Stavljam ga u sva prva jela, priloge, meso, ribu i mnoge druge stvari. Boja juhe postaje šarena, a miris ljetni. Sve se radi vrlo jednostavno, dobijete puno dressinga - jedna porcija čini lonac od 4 litre.

Sastojci:

Luk - 1 kg
Mrkva - 1 kg
paprika (po mogućnosti različite boje) - 1 kg
Rajčice - 1 kg
Puno zelenila, obično dodam peršin i kopar. Ostatak zelja zamrzavam posebno.

Neka vas prisutnost rajčica ne zbuni; zamrznuti postaju malo drugačiji, ali daju prekrasan okus.

Sve je potrebno narezati na trakice i kockice. Mrkvu prođem kroz multipraktik na srednje velike ribeže (skoro kao korejske, ali vi možete ribati po želji), a papriku narežem na trakice. Rajčice i luk sam narezala na srednje i sitne kockice. Samo zelje nasjeckam na sitno. Sve pomiješam.

Stavila sam u obične plastične vrećice i uvrnite "kobasice" (prikladnije je onda odlomiti onoliko koliko vam je potrebno). Ove godine sam ga zamrznula u vrećicama za ručak, male su - 15X20, taman da napunim posudu za 1-2 puta. Može se i zamrznuti plastične posude, ali tada nije baš zgodno vaditi porcije iz njih i, što je još važnije, zauzimaju puno više prostora u zamrzivaču.

VAŽNO! S ovim zamrzavanjem počinjem kad je sve spremno. Ako je ovo prvo jelo, onda ga zamrznem, pričekam da prokuha i odmah ga ugasim. A ako je ovo drugo, onda stavim u zamrzivač, promiješam i nakon par minuta ugasim plin.

Provesti nekoliko sati u kolovozu i rujnu pripremajući preljeve za juhe za zimu ima mnogo prednosti. Prvo, štedi vrijeme, jer zimi nećete morati guliti i rezati povrće.

Drugo, štedi se budžet, jer je povrće u sezoni jeftinije nego zimi. Treće, u jesen u povrću i bilju ima više vitamina i drugih korisnih tvari.

Jednostavno je i brza priprema slatkom paprikom. Ne samo da se može dodati juhama, već i mazati na kruh pri pripremi sendviča.

Potrebni proizvodi:

slatka paprika - 3 kg;
češnjak - 0,5 kg;
ljuta crvena paprika - 0,5 kg;
peršin - 0,3 kg;
sol - 0,5 žlice.

Priprema:

Operite povrće i začinsko bilje. Ogulite češnjak. Slatkim papričicama izvadite jezgru i sjemenke, ljute ostavite.

Zanimljivo znati! Kako bi se kora češnjaka dobro skinula potrebno je cijelu glavicu staviti u mikrovalnu. Bit će dovoljno 15-20 sekundi.

Sve propasirajte kroz mlin za meso. Posolite i dobro promiješajte. Staklenke preliti kipućom vodom i osušiti. Zatim bez kuhanja dresing ulijte u staklenke. Poklopac najlonske navlake.

Ovaj preljev dobro se čuva čak i bez hlađenja.

Preljev od povrća za juhu za zimu u staklenkama

Ovaj preljev za povrće samo skladište vitamina i drugih korisni elementi tijekom hladnog razdoblja. Juha s njegovim dodatkom ispada nevjerojatno ukusna i aromatična.

Potrebni proizvodi:

Mrkva - 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
slatka paprika– 0,3 kg;
rajčice - 0,25 kg;
biljno ulje - 200 ml;
sol – 1 žličica.

Priprema:

Operite svo povrće. Ogulite mrkvu i luk, paprici uklonite jezgru sa sjemenkama, bijele pregrade i peteljke.

Zatim spremni luk prebacite u lonac s debelim dnom. Bolje je to raditi šupljikavom žlicom kako bi ulje ostalo u tavi. I šaljemo mrkvu u tavu. Pržite poklopljeno dok lagano ne porumene.

Dok se mrkva prži, potrebno je izrezati slatku papriku na male kockice. Mrkvu stavite u lonac s lukom, au tavu stavite paprike. Prvo u tavu ulijte preostalo ulje i zagrijte ga. Paprike bi trebale malo porumeniti, ali ostati čvrste.

U međuvremenu nasjeckajte rajčice. Obavezno izrežite tvrde dijelove nastavka stabljike. Narežite na male kockice. Stavite papriku u lonac. Nema potrebe pržiti rajčice, samo ih odmah stavite u tavu.

Svako povrće mora se posebno pržiti. Jer svaki zahtijeva različito vrijeme za kuhanje.

Posolite tavu. Sve dobro izmiješajte i pirjajte pokrivši posudu poklopcem. Ne zaboravite miješati. Nakon 10-15 minuta svo bi povrće trebalo omekšati.

Važno! Ne koristiti za pripremu preparata jodirana sol. Može se pokvariti ili dobiti neugodan okus.

Na kraju probajte sol. Po potrebi dosoliti. Zatim morate pripremiti staklenke. Bolje je uzeti mali volumen; u budućnosti će biti prikladnije koristiti dopune. Staklenke treba sterilizirati. To se može učiniti na štednjaku ili unutra mikrovalna pećnica. Prokuhajte i poklopce.

Gotov dresing prebacite u staklenke, dobro nabijte da ne ostane zraka. Zatvorite poklopce na vrhu i zategnite. Zatim tegle okrenite naopako i umotajte u nešto toplo, npr. deku. Nakon što se staklenke potpuno ohlade, mogu se premjestiti u podrum, podrum ili ormar.

Pročitajte također: francuski juha od luka: klasični recept i druge opcije

Preljev za juhu od mrkve i luka

Ovaj nadjev je idealan za pileća juha s rezancima. To će ga učiniti bogatim i aromatičnim. A priprema takve juhe s preljevom bit će vrlo jednostavna.

Potrebni proizvodi:

Mrkva - 1 kg;
luk - 0,5 kg;
ocat 9% - 2 žlice. l.;
zrna crnog papra - 3-4 graška;
lovorov list - 2 lista;
soli po ukusu.

Priprema:

Operite i nasjeckajte povrće. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte fino ribež. Zatim pirjajte na laganoj vatri 30 minuta uz dodavanje nekoliko žlica vode u posudu. Dodajte začine i na samom kraju dodajte ocat.

Zanimljivo znati! Da biste rezali luk bez suza, potrebno ga je prije rezanja staviti u zdjelu 10 minuta. zamrzivač. Tada se hlapljive tvari neće oslobađati tako aktivno.

Dobiveni dresing stavite u sterilizirane staklenke. Pokrijte poklopcima i zarolajte. Nakon što se staklenke potpuno ohlade, mogu se čuvati u hladnjaku.

Slano preljev za juhu s rajčicama i povrćem

Slani preljev pogodan je za kuhanje i juhe i boršča zimi. Jelu je dovoljno dodati 1-2 žlice preljeva i ono će se pretvoriti u kulinarsko remek djelo.

Potrebni proizvodi:

Rajčice - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
babura paprika– 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
peršin - 0,3 kg;
sol - 0,5 kg.

Priprema:

Operite svo povrće. Naribajte mrkvu na krupnije ribež. Papriku i luk narežite na sitne trakice. Uklonite kožu s rajčica. To je lako učiniti tako da na vrhu svake rajčice napravite križ i zatim je uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim, na mjestima gdje je napravljen rez, koža će se uvijati bez poseban napor bit će uklonjeno. Rajčicu narežite na kockice.

Nasjeckajte peršin. Stavite svo nasjeckano povrće duboka posuda. Posolite i dobro promiješajte. Ostavite 10 minuta da smjesa pusti sok.

Dresing stavite u čiste, suhe staklenke i ulijte sok koji je otpustio. Poklopiti najlonskim poklopcima. Može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Od navedene količine povrća dobijete 4 limenke dresinga po 0,5 litara.

Dobro je znati! Tijekom soljenja proizvodi bolje i dulje zadržavaju svoja svojstva. korisne tvari i vitaminima.

Preljev za zimu s dodatkom peršina i celera

Hranjenjem svoje obiteljske juhe ovim preljevom zimi, opskrbit ćete ih vitaminima koji tako nedostaju tijekom hladne sezone. A korištenje peršina, koji je dio obloge, prevencija je prehlade.

Potrebni proizvodi:

Korijen peršina - 2 kom .;
peršin - 200 g;
korijen celera - 2 kom .;
zelje celera - 200 g;
crvena ljuta papričica– 1 komad;
paprika - 2 kg;
mrkva - 0,5 kg;
češnjak - 150 g;
ocat - 100 ml;
sol - 2 žlice. l.

Priprema:

Operite svo povrće i začinsko bilje. Paprike prerežite na pola i izvadite im jezgru i sjemenke. Ogulite korijenje celera, peršina i mrkve. Ogulite i češnjak. Osušite zelje od vode.

Dobro je znati! Lakše ćete očistiti povrće od prljavštine pomoću posebnih četkica. Prodaju se u trgovinama hardverom.

Sve proizvode treba izrezati na nekoliko dijelova i provući kroz mlin za meso. Dobro promiješajte, dodajte sol i ocat. Njihov broj može varirati ovisno o vašim željama.

Sterilizirajte staklenke i poklopce. Proširiti gotov preljev i smotajte. Kad se potpuno ohladi, prebacite u hladnjak.

Zimnica za boršč od zelenih rajčica

Preljev za boršč dobro se ulije u staklenke i daje jelu bogat okus i aroma. Treba ga dodati u boršč nakon što su meso i krumpir spremni.

Pročitajte također: Juha od heljde s piletinom - 5 jednostavnih recepata

Potrebni proizvodi:

Cikla - 2 kg;
zelene rajčice - 0,7 kg;
luk - 0,3 kg;
kupus - 0,5 kg;
češnjak - 50 g;
ocat - 100 ml;
crna mljeveni papar– 1 žličica;
suncokretovo ulje– 100 ml;
šećer - 100 g;
sol - 2 žlice. l.;
voda - 0,5 žlice.

Priprema:

Sirovu ciklu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Zelene rajčice narežite na male kriške. Kelj nasjeckajte, a luk nasjeckajte.

Sve nasjeckano povrće stavite u duboku posudu od emajla. Dodajte suncokretovo ulje i sol. Dobro promiješajte.

Prokuhajte pola čaše vode i ulijte u povrće. Ponovno sve promiješajte. Pošaljite na štednjak. Kuhajte na srednjoj vatri 50 minuta uz cijelo vrijeme miješanja.

Nakon navedenog vremena u preljev dodati nasjeckani češnjak. Može se protisnuti kroz prešu ili sitno nasjeckati nožem. U posudu također dodajte papar i ocat. Promiješajte i pirjajte još 10 minuta.

Sterilizirajte staklenke i kuhajte poklopce 10 minuta. Pripremljeni preljev za boršč rasporedite u staklenke, dobro pritisnite žlicom da ne ostane zraka. Staklenke zarolati i okrenuti naopako. Pokriti dekom. Nakon što se potpuno ohladi, stavite na hladno i tamno mjesto.

Dobro je znati! Jedna mogućnost za sterilizaciju staklenki: Stavite metalno cjedilo na posudu s kipućom vodom. Stavite staklenku na vrh, naopako i sterilizirajte najmanje 20 minuta.

Preljev za juhu za zimu s grahom

Od ovog preljeva možete napraviti izvrsne juhe od graha. Pogodan je i kao prilog drugim jelima.

Potrebni proizvodi:

rajčice - 4 kg;
paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
grah - 1 kg;
šećer - 0,5 kg;
suncokretovo ulje - 0,5 l;
pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
sol - 3 žlice. l.

Priprema:

Grah je potrebno pripremiti unaprijed. Treba ga oprati i napuniti vodom. Ostavite 6 sati da nabubri.

Dobro je znati! Grah je potrebno namakati ne samo da bi se brže kuhao. I također za uklanjanje enzima koji uzrokuju stvaranje plinova u crijevima.

Nakon toga ocijediti vodu iz graha i dodati novu vodu, posoliti. Stavite na štednjak i kuhajte dok puna spremnost. Zatim grah prelijte hladnom vodom.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Također nasjeckajte papriku i rajčice. U povrće dodajte sol, šećer i suncokretovo ulje. Stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte još 50 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte kuhani grah i kuhajte još 10 minuta.

Dok je dresing vruć pretoči se u staklenke i zatvori. Zatim ih je potrebno okrenuti naopako i ostaviti dok se staklenke ne ohlade. Zatim premjestite na hladno mjesto.

Preljev za umak od kiselih krastavaca

Ovaj preljev će vam pomoći kada trebate brzo pripremiti večeru, a vremena je malo. Za pripremu nije potrebno ništa unaprijed kuhati, dinstati ili pržiti, a to uvelike pojednostavljuje pripremu.

Priprema:

Operite svo povrće. Krastavce narežite na kockice, po želji ih možete naribati. Nasjeckajte luk. Mrkvu krupno naribati. Rajčice ogulite i narežite na kockice. Operite biserni ječam.

Stavite rajčice u lonac, dodajte vodu, kao i sol, šećer i biljno ulje. Zatim dodajte preostalo povrće i prekrupa od ječma. Sve pomiješajte i kuhajte 20 minuta nakon što provrije.

Nakon 20 minuta potrebno je dodati ocat i kuhati još 10 minuta. Zatim obradak stavite u staklenke i zarolajte. Dobro se čuva na sobnoj temperaturi.

ZAMRZAVANJE ZA ZIMNICU: PREKRASAN PRILOG ZA JUHE I PRIPREME ZA VAŠA OMILJENA JELA! Ovo zamrzavam svako ljeto i jesen. Stavljam ga u sva prva jela, priloge, meso, ribu i mnoge druge stvari. Boja juhe postaje šarena, a miris ljetni. Sve se radi vrlo jednostavno, dobijete puno dressinga - jedna porcija čini lonac od 4 litre. Za preljev će nam trebati: Sastojci: Luk - 1 kg Mrkva - 1 kg Paprike (po mogućnosti različite boje) - 1 kg Rajčice - 1 kg Puno zelenila, obično stavljam peršin i kopar. Ostatak zelja zamrzavam posebno. Neka vas prisutnost rajčica ne zbuni; zamrznuti postaju malo drugačiji, ali daju prekrasan okus. Sve je potrebno narezati na trakice i kockice. Mrkvu prođem kroz multipraktik na srednje velike ribeže (skoro kao korejske, ali vi možete ribati po želji), a papriku narežem na trakice. Rajčice i luk sam narezala na srednje i sitne kockice. Samo zelje nasjeckam na sitno. Sve pomiješam. Stavljam ih u obične plastične vrećice i smotam u "kobasice" (prikladnije je onda odlomiti koliko god vam je potrebno). Ove godine sam ga zamrznula u vrećicama za ručak, male su - 15X20, taman da napunim posudu za 1-2 puta. Također možete zamrznuti u plastičnim posudama, ali nije baš zgodno vaditi dijelove iz njih i, što je važno, zauzimaju puno više prostora u zamrzivaču. VAŽNO! S ovim zamrzavanjem počinjem kad je sve spremno. Ako je ovo prvo jelo, onda ga zamrznem, pričekam da prokuha i odmah ga ugasim. A ako je ovo drugo, onda stavim u zamrzivač, promiješam i nakon par minuta ugasim plin. Zelje također radim posebno i samo ga zamrzavam u vrećicama za kobasice. Izrežem ga, stavim u vrećicu i stavim u zamrzivač, a onda će se ova "kobasica" lako raspasti ako treba. PRELJEV ZA BORŠČ Za pripremu pripravka za boršč potrebno je uzeti ciklu, mrkvu, celer, peršin i pastrnjak, luk, rajčicu. Korjenasto povrće dobro operite, očistite, narežite na trakice ili naribajte na krupnije ribež. Očišćeni luk narežite na sitne kockice. Na vrhu rajčice napravimo križni rez i oparimo je kipućom vodom. Skinite kožu i narežite na velike kocke. Sve dobro promiješajte, stavite u vrećice i zamrznite. Juha od ZELENOG ZELJA Mlado zelje špinata, kiselice i koprive proberemo, odstranimo grube dijelove, dobro isperemo u dvije-tri vode, isperemo pod tekućom vodom i osušimo na ručniku. Podijelite na hrpice za jednu porciju, uzimajući jednake količine svake vrste zelenila. Svaki dio vežemo koncem. Stavite ih u široku posudu u jednom sloju i zamrznite. Zamrznute dijelove stavite u vrećice, zavežite i spremite u zamrzivač. POVRĆE ZA ŠALIP Sastojci za smrznuti paprikaš Smjesa za varivo može se sastojati od: razno povrće. Glavne komponente mogu biti: tikvice; patlidžan; slatka ili paprika; rajčica; mrkva; zeleni grah; karfiol; zeleni grašak; kukuruz; zelena. Ovdje možete djelovati samostalno, mijenjajući količinu i sastav povrća. Sada razgovarajmo o pripremi svakog povrća zasebno. Tikvice Mlade tikvice, bez formiranih zrna, nije potrebno guliti prije zamrzavanja. Veliki primjerci se ogule, odstrani im se unutrašnjost sa sjemenkama i usitne. Može se koristiti za varivo sirove tikvice ili blanširati 3 minute u kipućoj vodi. Ako slijedite sva pravila, onda je druga opcija poželjnija. Patlidžani Patlidžane ne treba guliti, ali bit će potrebno da se riješe gorčine. Da biste to učinili, patlidžane izrezane na kolutiće ili ploške obilato pospite solju i ostavite u tom obliku 30 minuta kako bi izašao gorak sok. Zatim patlidžane oprati u vodi i narezati na kockice. Baš kao i tikvice, patlidžani se mogu zamrznuti, sirovi ili blanširani. Patlidžane blanširajte oko 4 minute i brzo ohladite. Slatka paprika Paprika za ovu pripremu jednostavno se opere i nareže na trakice ili ploške, ovisno o želji. Boja paprike u varivu nije bitna. Rajčica Rajčica za varivo od povrća nareže se na velike ploške. Bolje je ako se s rajčice prethodno skine kožica. Da biste to učinili, napravite rez u obliku križa na dnu stabljike i uronite rajčicu u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Nakon ove manipulacije, koža se može lako ukloniti. Mrkva Mrkvu dobro oprati, oguliti joj tanku koru, a potom je narezati na kolutiće, kockice ili trakice. Kako bi mrkva zadržala boju i oblik, najbolje ju je blanširati 5 minuta u kipućoj vodi. Iako je moguće koristiti sirovu mrkvu za zamrzavanje variva. Mahune Mahuni se odreže stabljika, a sama mahuna nareže se na komade duge 3-4 centimetra. Zatim se grah mora kuhati u kipućoj vodi 5 minuta. Cvjetača Cvjetača se rastavlja na cvatove. Zatim trebate potopiti povrće u slanu vodu 30 minuta kako bi svi mali insekti kojima se svidjela kovrčava glava izašli. Prije zamrzavanja karfiol treba blanširati 3 minute u kipućoj vodi. Zeleni grašak Zeleni grašak se može koristiti kao u oblik mahune, dakle u obliku zrna. Ali obje opcije prvo treba držati u kipućoj vodi 4 minute. Kukuruz Kukuruz se može blanširati izravno u klipu ili tako da se prethodno odvoje zrna. Postupak potapanja povrća u kipuću vodu traje 4 minute. Nakon toga kukuruz treba ohladiti u ledenoj vodi. Za zamrzavanje gulaša možete koristiti bilo koje zelje. To može biti luk, peršin, kopar, bosiljak ili drugo biljka. Zelje treba usitniti nožem i dodati u pripravak. Najisplativiji način je zamrzavanje povrća u vrećici ili posudi bez prethodnog zamrzavanja. Da biste to učinili, stavite nasjeckano povrće u veliku posudu i dobro promiješajte. PAŽNJA! Ni u kojem slučaju ne smijete soliti povrće! Inače će povrće dati sok, što nije preporučljivo zamrzavati. Mješavina povrća stavlja se u porcijama, po komadima, u pripremljenu posudu. Zatvore se i stave u zamrzivač na čuvanje. Ukusne pripreme za vas!

Kad je riječ o pripremi juha ili boršča, puno ih je brže pripremiti ako unaprijed imate zalihu preljeva od povrća. Postoji mnogo recepata za preljeve, jer možete mijenjati sastav sastojaka, tehnologiju kuhanja, izbor začina i, naravno, uvijek se trebate rukovoditi svojim osobnim ukusom.

U u posljednje vrijeme Smrznuta hrana postaje sve popularnija. Lako se pripremaju, samo obradite potrebno povrće, stavite u posebne vrećice i stavite u zamrzivač. Priprema jela pomoću ovakvih pripravaka također je iznimno laka i jednostavna. Ne morate trošiti puno vremena na čišćenje i sjeckanje povrća, dovoljno je dodati smrznuti preljev u juhu ili meso i imate gotov ručak.

Od mnogih recepata za preljeve, ovaj se može reći da je univerzalan, jer se može koristiti za pripremu apsolutno bilo kojeg jela. Na primjer, skuhajmo juhu. Spreman mesna juha dodajte krumpir narezan na kockice, kuhajte 10 minuta, zatim dodajte smrznuti dresing po ukusu, vermicelli i kuhajte još 5-7 minuta dok ne bude potpuno kuhano. Ispada jednostavno i vrlo ukusno, budući da smrznuto povrće i začinsko bilje zadržava svoju aromu, osjećamo svjež okus ljeto.

Osim toga, ovaj dresing možete dodati u gulaš, ili u pirjani kupus. Može se dodati varivo od povrća, ali u ovom slučaju ćemo pržiti naše smrznuto povrće mala količina biljno ulje do svijetle boje. Najvažniji uvjet, kako god koristili preljev za juhu, je da se nikako ne odmrzava! Bilo u lonac ili na tavu, stavljamo povrće ravno iz zamrzivača. Samo u tom slučaju možemo sačuvati okus i hranjive tvari smrznutog povrća.

— luka- 4 kom.,

– sočne mrkve – 4 kom.,

- crvena paprika - 1-2 kom.,

- zelje kopra - 1 hrpa.

Operite i ogulite luk i mrkvu.

Opranoj papriki izrežite peteljku i odaberite sjemenke.

Nožem sitno nasjeckajte luk.

Mrkvu naribati ili usitniti kuhačom.

Crvenu papriku narežite na tanke trakice.

Svežanj svježeg kopra operemo u tekućoj vodi, osušimo i sitno nasjeckamo.

Pomiješajte svo povrće i začinsko bilje.

Zatim ga stavljamo u posebne vrećice za zamrzavanje na zip-lock. Ili koristimo plastične posude.

Sada postoji mnogo načina da domaćicama olakšate život u kuhinji. Jedan od njih je zamrzavanje kompleta povrća. Istina, bez cikle, ima ih puno i zimi svježe. Paradajz, češnjak, papriku i začinsko bilje je potrebno samljeti, uliti u kalupe i staviti u zamrzivač. Takve divne pripravke zimi jednostavno ubacimo u fritezu i imate boršč s mirisima svježe povrće, br pasta od rajčice, sve zdravo i prirodno. Ove smrznute namirnice možete dodati u variva, variva, umake za tjesteninu, gdje god želite.

Za kuhanje smrznuti preljev za boršč trebat će nam – 5 sati, broj porcija – 10.

Sastojci:

zrele rajčice - 600 grama
slatka i ljuta paprika - 150 grama
korijen đumbira - 20 grama
češnjak – 2 režnja
zeleni kopar - 1 hrpa.

Kako pripremiti preljev za boršč: recept

Za zamrzavanje povrća za zimu svakako su vam potrebne rajčice, jer što bi boršč bio bez njih? Nema potrebe za dodavanjem paste od rajčice zimi; svježe rajčice su puno zdravije. Da bi preljev bio ukusan, potrebno je pronaći velike i zrele rajčice, kako bi bilo puno soka. Dodala sam slatku i gorku papriku, vidite i sami, ako ne volite ljuto, dodajte samo jednu papriku.

Sve povrće je potrebno oprati, može u jednoj zdjeli. Rajčicama odrežite peteljke, paprikama očistite sjemenke, a korijen celera i češnjak također ogulite. Povrće ćete morati samljeti da vam bude zgodnije, rajčice narezati na četiri dijela, papriku i korijen celera samo na veće komade.

Sve možete samljeti kroz stroj za mljevenje mesa ili pomoću blendera. Prvo nasjeckajte korijen celera, češnjak, papar i kopar koji se duže melje. Od zelenila možete dodati što god volite - bosiljak, peršin, mladi češnjak.

Sva krutina je samljevena, sad izlijte sadržaj zdjele u veliku zdjelu i dodajte rajčice. Za par sekundi će postati masa od paradajza.

Ulijte u zdjelu, sve izmiješajte dok ne postane glatko. Sol možete dodati odmah, ali se bolje čuva bez soli.

Kalupi za takav obradak mogu biti različiti. Jednostavne jednokratne čaše, kalupi za led, kalupi za kolače. Smatram da je zgodno položiti priprema povrća točno u okrugle kalupe za muffine. Samo jedan oblik, otprilike žlica preljev od rajčice za boršč. Smjesu povrća ravnomjerno rasporedite po svim kalupima.