Trudnica se treba hraniti ne samo hranjivo, već i raznoliko. To utječe ne samo na zdravlje buduće majke, već i na pravilan razvoj njezine bebe. Neki proizvodi uvršteni su na popis zabranjene hrane, poput soli ili konzervansa i bojila. Neka jela, poput sushija, sadrže toliko različite sastojke da postoji sumnja u njihovu konzumaciju. I gotovo svaka trudnica razmišlja o tome mogu li trudnice jesti sushi, jer je ovo jelo azijske kuhinje na prvom mjestu po popularnosti.
Prednosti jela
Smiju li trudnice jesti sushi? Ovo azijsko jelo sadrži mnogo sastojaka s kojima bi buduća majka trebala postupati s oprezom. Unatoč tome, sushi možete jesti umjereno. Prije upotrebe, naravno, preporučljivo je konzultirati se s liječnikom tijekom trudnoće.
Sastav sushija će vam reći smijete li sushi jesti u trudnoći ili ne. Tradicionalne rolice uključuju rižu, Nori alge, krastavce ili avokado i uvijek ribu. Neki se sastojci mogu mijenjati ovisno o mašti kuhara i vrsti poslastice; samo riža i ocat od povrća ili voća koji se dodaju tijekom pripreme ostaju nepromijenjeni.
Unatoč svojoj biološkoj vrijednosti i relativno niskom sadržaju kalorija, ne preporučuje se konzumiranje riže u velikim količinama jer može izazvati zatvor. Trudnim obožavateljima riže ne preporučuje se prekoračenje dnevne norme od 100 grama.
Drugi problem je ljepljiva funkcija rižine baze. Činjenica je da ova posebna vrsta sastojka sadrži veliku količinu škroba, što negativno utječe na zdravlje buduće majke.
Riječ "sushi" obično se odnosi na sva slična jela japanske kuhinje. Kiflice, tradicionalne juhe i salate nisu štetne za organizam trudnice, ali prije konzumacije preporučljivo je odabrati sigurne sastojke. Losos, grgeč, rakovi i jegulja uobičajeni su sastojci sushija.
Sushi možete jesti tijekom trudnoće ako povremeno provjeravate sastav krvi. Ako su rezultati testa alarmantni, trebali biste odmah kontaktirati stručnjaka, jer se crijevna infekcija brzo razvija, prijeteći zdravlju i životu djeteta.
Kakav sushi smiju jesti trudnice?
- sami pripremljeni kod kuće ili naručeni u dobrom, provjerenom restoranu;
- sushi bez ribe, čije se punjenje sastoji uglavnom od povrća;
- rolice pripremljene neposredno prije upotrebe;
- Trudnicama nije zabranjeno jesti pečeni sushi jer je takvo jelo potpuno termički obrađeno
Jedite s oprezom
Još jedna komponenta azijske delicije je ukiseljeni đumbir, soja umak i wassabi. Sushi u trudnoći nemoguće je jesti bez ovih sastojaka jer upravo oni jelu daju slatko-kiseli okus.
Ne biste trebali pretjerivati s ovim dodacima. Liječnici preporučuju pojesti trećinu ukiseljenog đumbira posluženog u restoranu, kako se okus klasičnog jela neće izgubiti.
Zašto trudnice ne smiju jesti sushi:
Vrijedno je obratiti pozornost na vrstu ribe od koje se sushi pravi. Rolice s morskim psom rijetko možete pronaći, ali skušu možete pronaći u gotovo svakom restoranu. Obje ove ribe sadrže visoke razine žive, što predstavlja stvarnu prijetnju djeci.
Ovo jelo odavno je osvojilo svijet. Izgledaju poput običnih peciva sa svijetlim sadržajem, ali okus je nered boja, otkrivajući slatko-kisele note s kremastim okusom. Naravno, trudnice se ne bi trebale odreći sushija u ranim fazama, kao ni tijekom cijelog razdoblja trudnoće. Tako svoje buduće novorođenče polako možete upoznati s kuhinjama cijeloga svijeta.
Tradicionalna japanska jela, poput sushija i peciva, odavno su i zasluženo postala favorita mnogih Ruskinja. A tijekom trudnoće samo se želite razmaziti! Ali buduća majka odmah se suočava s mnogim pitanjima: „Mogu li trudnice jesti sushi? A kiflice? Jesu li đumbir i vasabi opasni? Hoće li to štetiti bebi? To što postavljate takva pitanja govori o vašem odgovornom odnosu prema funkciji. Razmotrimo jesu li zabrinutosti trudnica oko sushija i peciva opravdane.
Sushi i peciva: šteta i koristi tijekom trudnoće
Što je dobro kod sushija i peciva?
Sushi i rolice ne samo da su ukusni, već su i vrlo zdravi. Riža i riba, glavne komponente ovih klasičnih japanskih jela, sadrže vitamine i minerale neophodne za prehranu svake osobe, a ne samo trudnice.
Osim toga, sushi i peciva mogu se klasificirati kao dijetetski proizvodi. Na primjer, jedna porcija peciva (8 komada) sadrži prosječno 400-500 kcal. S obzirom na dugotrajan osjećaj sitosti koji ovo jelo daje, brojka je sasvim prihvatljiva.
Zašto trudnice ne bi trebale jesti sushi?
Pa ipak, većina liječnika govori o opasnostima sushija i peciva tijekom trudnoće.
Zasigurno će vas ovaj rizik spriječiti da poželite jesti sushi ili rolice sa svježom ribom. Za razliku od zabrane agruma i čokolade, oko jela sa sirovom ribom liječnici su gotovo jednoglasni - trudnice ih ne smiju jesti. Drugo je pitanje što sushi i rolice postoje u različitim vrstama, a lako možete odabrati alternativnu opciju, vegetarijansku ili s termički obrađenom ribom.
Osim ribe, upitni sastojci svima omiljenih japanskih jela su đumbir, wasabi i soja umak.
Đumbir može izazvati alergijsku reakciju posebno tijekom trudnoće.
Wasabi u trudnoći, kao i drugi ljuti začini, može pogoršati gastrointestinalne probleme tipične za trudnice - žgaravicu i mučninu, te izazvati pojačano stvaranje plinova. Osim toga, neki liječnici ne preporučuju jesti začinjenu hranu tijekom trudnoće, jer takva jela dovode do dehidracije. Stoga bi trudnice wasabi trebale oprezno dodavati u rolice i sushi.
Umak od soje mogla bi biti vrlo korisna u trudnoći ako bi se pripremala po klasičnom receptu. Malo je vjerojatno da je opasno, ali niti ne predstavlja neku posebnu vrijednost za trudnice u obliku u kojem nam se nudi u kafićima i restoranima.
Trudnoća nije bolest i, naravno, nemate apsolutno nikakve potrebe ići na posebnu dijetu, lišavati se svoje uobičajene hrane i uzrujavati se zbog toga. Međutim, ipak ćete morati napraviti neke prilagodbe u svojoj prehrani. Ako jako volite rolice i sushi, jedite ih za svoje zdravlje, ali uz neke napomene. Pripremljeni u vlastitoj kuhinji bez dodatka sirove ribe, od svježih namirnica, rolice i sushi neće ostaviti nikakve sumnje u kvalitetu jela i njegovu dobrobit za vaše dijete.
Tijekom trudnoće prehrana žene treba biti raznolika i hranjiva jer je to važno za očuvanje zdravlja trudnice i normalan razvoj ploda. Međutim, za određene proizvode postoje ograničenja.
Buduće majke sumnjaju u neka jela. Na primjer, sumnjaju mogu li trudnice jesti rolice, wasabi i sushi. Danas ćemo pokušati shvatiti zašto su ti proizvodi opasni i koja pravila morate slijediti kako biste sačuvali svoje zdravlje i ne naštetili svom nerođenom djetetu.
Smiju li trudnice jesti sushi?
Ako pogledate, liječnici jednostavno igraju na sigurno kada zabranjuju mnoge proizvode koji ne samo da neće naškoditi ženskom tijelu, već će također pružiti značajne prednosti.
Sushi i rolice nisu samo ukusni, već i vrlo zdravi proizvod, izvor hranjivih tvari. Osim riže, sushi sadrži alge i ribu. Obje komponente su izvor mikroelemenata, vitamina i proteina. Riba sadrži vrijedne masne kiseline bez kojih je nemoguć puni razvoj embrionalnog mozga.
Osim toga, trudnice mogu jesti pravilno pripremljen sushi, jer se ovaj proizvod smatra dijetalnim. Jedna porcija (šest do osam komada) ne sadrži više od 500 kcal. Ako uzmemo u obzir dugotrajni osjećaj sitosti koji jelo pruža, ovaj se pokazatelj može smatrati sasvim prihvatljivim.
Prisutnost sirove ribe u proizvodu glavni je razlog za strogu zabranu delicije. Koja je opasnost od jela? Ispostavilo se da riblje meso može sadržavati uzročnike toksoplazmoze i listerioze, pa ako je toplinska obrada nedovoljna, sushi i peciva mogu izazvati infekciju kod trudnice.
Meso skuše, sabljarke i morskog psa može sadržavati povećane količine teških metala koji su vrlo opasni za organizam trudnice i njezinog nerođenog djeteta. Ni u kojem slučaju trudnice ne smiju jesti sushi kupljen u trgovini jer je nemoguće točno utvrditi kada je napravljen.
Osim toga, japansko stanovništvo zapravo konzumira svježu ribu. Ali smrznuti plodovi mora najčešće se uvoze na područje zemalja ZND-a, a dodaci svačijem omiljenom jelu vrlo su upitni:
- Umak od soje. Za trudnice je koristan samo ako je napravljen po klasičnom receptu.
- Ukiseljeni đumbir. U pozadini hormonalnih promjena tijekom trudnoće, đumbir može izazvati alergijsku reakciju.
- Wasabi. Ovaj ljuti začin može pogoršati postojeće probleme tipične za trudnice (mučnina, žgaravica i nadutost). Osim toga, liječnici ne savjetuju trudnicama da jedu sushi sa začinjenim umacima i wasabijem, jer konzumacija začinjene hrane može dovesti do dehidracije.
Dok za čokoladu i agrume postoje određena ograničenja, kada je riječ o jelima koja sadrže sirovu ribu, liječnici su jednoglasni: sushi se ne preporučuje trudnicama. Druga stvar je da postoje različite vrste peciva i sushija, a neke od njih nisu štetne za naše tijelo.
Koje su rolice i sushi sigurni za trudnice?
Ako buduća majka sumnja može li jesti rolice i sushi, mora uzeti u obzir nekoliko važnih točaka:
Najbolje je da rolice ili sushi pripremite sami, tada možete biti sigurni da jelo sadrži samo svježe sastojke.
Prehrana trudnice treba biti potpuna i raznolika. To je važno za očuvanje zdravlja same žene, kao i za pravilan razvoj fetusa. Međutim, istodobno se nameću ograničenja za neke proizvode, na primjer, od 20. tjedna morate pažljivije koristiti sol, ne biste trebali pretjerivati s konzerviranom hranom i proizvodima koji sadrže boje i neprirodne sastojke. A što se tiče nekih jela, buduće majke imaju sumnje. Među tim pitanjima je i pitanje "Mogu li trudnice jesti sushi?"
Zašto trudnice ne bi trebale jesti sushi?
Neke vrste ribe, poput skuše ili morskog psa, mogu imati visoke razine žive, što nije sigurno za vašu bebu. Osim toga, sushi je kvarljivi proizvod; sirova riba nakon 6 sati na sobnoj temperaturi može izazvati trovanje hranom, što također nije nimalo korisno za trudnicu. Morate biti još oprezniji sa sushijem koji se naručuje kod kuće, kao i koji se prodaje u supermarketima. Vrlo je teško točno znati njihov rok valjanosti i vrijeme proizvodnje, pa je bolje da buduća majka ne riskira svoje zdravlje. Ovakav sushi trudnicama definitivno ne treba.
Što se tiče pripreme sushija kod kuće, također morate pratiti rok valjanosti ribe i ostalih sastojaka i, po mogućnosti, pojesti dio sushija odmah bez ostavljanja za skladištenje. U ovom slučaju, pitanje mogu li trudnice jesti sushi treba odlučiti samostalno na temelju recepata koje obično koristite.
Kakav sushi smiju jesti trudnice?
Japanska kuhinja nije samo sushi i peciva sa sirovom ribom, već i čitav niz drugih jela, uključujući jela od povrća, juhe, sushi i peciva sa dimljenom ribom i još mnogo toga. Ova su jela dovoljno sigurna za trudnice, pa ih možete sigurno naručiti u dobrom restoranu ili kod kuće. Stoga možemo reći da sushi nije zabranjen tijekom trudnoće, ali ga morate jesti s razumnim oprezom. Štoviše, riba i povrće vrlo su važni za razvoj bebe, jer sadrže veliku količinu korisnih tvari, što znači da, u skladu sa sanitarnim uvjetima, moraju biti uključeni u prehranu buduće majke.
Pitanje smijete li jesti sushi tijekom trudnoće ima još jednu nijansu. Sushi se često poslužuje sa soja umakom i wasabijem, koji također vjerojatno neće biti korisni za buduću majku. U svakom slučaju, prije kombiniranja sushija i trudnoće, bolje je konzultirati se sa stručnjakom kako biste izbjegli negativne posljedice.
Vrijeme čitanja: 7 minuta
Japanska kuhinja ima mnogo ukusnih originalnih recepata koji su postali dio naše svakodnevne prehrane. Tijekom trudnoće žene moraju biti oprezne pri odabiru namirnica i slušati preporuke liječnika. Kada pregledavate svoj prehrambeni sustav, ne želite se lišiti svojih omiljenih poslastica. Postavlja se i sljedeće pitanje: smiju li trudnice jesti sushi? Informacije o ovom pitanju su kontradiktorne, pa treba uzeti u obzir mišljenje stručnjaka.
Smiju li trudnice jesti sushi i rolice?
- Moraju se koristiti svježi sastojci visoke kvalitete.
- Rolice ne smijete jesti sa sirovom ribom ili plodovima mora koji nisu bili zamrznuti ili termički obrađeni.
- Ako postoji rizik od alergija, trebali biste izbjegavati ljute začine i đumbir.
- Ne preporučuju se rolice s mesom morskih pasa, kitova, morskih grabežljivaca i obalnih riba.
Ako postoji zabrinutost zbog kvalitete proizvoda i usklađenosti s tehnologijom u ugostiteljskim objektima, sami pripremite rolice bez ribe ili toplinski obrađene.
Priprema sushija je jednostavna pa vam neće biti teško napraviti rolice kod kuće.
Pečeno
Vruće peciva su ukusna i originalna verzija sushija, koju mnogi vole. Tijekom procesa kuhanja proizvodi se podvrgavaju toplinskoj obradi, pa nutricionisti preporučuju ovaj recept trudnicama.
Za pripremu i kuhanje jela trebat će vam pola sata vremena i sljedeći sastojci:
- wasabi - 5 g,
- dimljeni losos - 100-150 g,
- krastavac - 1 kom.,
- soja umak - 1 žlica,
- nori - 2 kom.,
- majoneza - 3-4 žlice,
- riža - 150 g,
- ocat (rižin) – 30 ml.
Korak po korak upute s fotografijama pripreme pečenih rolada:
- Provjerite prisutnost svih sastojaka prema popisu.
- Losos sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte majonezu i soja umak do guste pavlake, a zatim dodajte nasjeckani losos.
- Skuhajte rižu dok ne bude rahla i mekana, ocijedite višak vode. Dodajte mu ocat, stavite na stranu da se ulije.
- Krastavac ogulite i narežite na kockice. Pripremite duge trake dimljenog lososa.
- Na prostirku od bambusa stavite prozirnu foliju i stavite list norija. Zatim na vrh dodajte tanki sloj riže, ostavljajući nekoliko centimetara od ruba lima, u sredini - kriške krastavca i losos.
- Lagano uvrnite rolu, ravnomjerno raspoređujući teret. Dio nori lista koji nije prekriven rižom premažite vodom.
- Gotovu roladu staviti na dasku, pažljivo je poravnati sa obje strane.
- Pripremljeni obradak izrežite na dvije polovice.
- Svaku polovicu oštrim nožem izrežite na šest dijelova.
- Kiflice stavite u lim za pečenje i prelijte umakom.
- Pecite 10 minuta na 200 stupnjeva ispod roštilja. Ukrasite sezamom, makom ili začinskim biljem. Poslužite toplo.
Sa škampima
Škampi su plodovi mora koji sadrže ne samo proteine i kompleks vitamina, već i polinezasićene kiseline. Mikroelementi su od posebne vrijednosti u prehrani trudnice: magnezij, kalcij, željezo, fluor, selen. Stručnjaci preporučuju uključivanje škampi u prehranu trudnice, jer 100 grama škampa sadrži dnevnu potrebu za jodom, koji je toliko neophodan za normalan razvoj fetusa.
Za pripremu će vam trebati sat vremena slobodnog vremena i sljedeći sastojci:
- škampi - 500 g,
- riža - 300 g,
- kavijar leteće ribe - 50 g,
- voda - 350-400 ml,
- limun - 0,5 kom.,
- rižin ocat - 2 žličice,
- nori – 6 kom.,
- Philadelphia sir - 100-150 g,
- šećera 2-3 žličice.
Korak po korak upute s fotografijama za pripremu rolata od škampi:
- Pripremite sve sastojke koji će vam trebati za jelo.
- Temeljito isperite rižu.
- Žitarice prelijte vodom i prokuhajte na jakoj vatri bez pokrivanja posude poklopcem.
- Smanjite vatru i kuhajte 10-12 minuta sa zatvorenim poklopcem. Isključite vatru i ostavite 10 minuta.
- Pomiješajte šećer, rižin ocat, dodajte malo prokuhane vode i napravite preljev za rižu.
- U još vruću rižu dodajte dresing.
- Isperite škampe u hladnoj vodi.
- Zakuhajte vodu, dodajte jednu žličicu soli i sok od pola limuna. Zatim u kipuću tekućinu dodajte kozice. Tajmer će se oglasiti zvučnim signalom nakon 5-7 minuta. Dakle, škampi su spremni.
Daljnje radnje također neće uzrokovati poteškoće:
- Krastavac ogulite i narežite na tanke ploške.
- Nakon što se škampi ohlade, ogulite ih od ljuski.
- Pripremite listove norije i stavite ih na makišu (podložak od bambusa za pripremu sushija). Po vrhu rasporedite rižu u tankom sloju.
- U sredinu stavite ikru leteće ribe (tobiko).
Kiflice su skoro gotove, ostale su još dorade:
- Pažljivo rasporedite ploške krastavca i škampi u blizini kako biste stvorili zanimljivu šaru na gotovim rolicama.
- Pomoću vrećice dodajte meki sir.
- Rolat pažljivo i čvrsto zarolati. Ostavite sa šavom prema dolje 10 minuta.
- Svaku roladu narežite na 6 dijelova, ukrasite i poslužite s wasabijem.
Sa lososom
Za pripremu rolica od lososa i Philadelphia krem sira potrebno vam je sat vremena i sljedeći sastojci:
- riža - 300 g,
- slani losos - 250-300 g,
- avokado - 1 kom.,
- Philadelphia sir - 100 g,
- nori – 3 kom.,
- krastavac - 1 kom.,
- šećer - 2 žličice,
- rižin ocat - 2 žličice.
Predlažemo korištenje detaljnih uputa s fotografijama:
- Pripremite hranu.
- Isperite rižu.
- Zalijte vodom i pustite da zavrije na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati 12 minuta.
- Skinite rižu sa štednjaka i ostavite 10 minuta.
Tehnologija kuhanja uključuje sljedeće korake:
- Pomiješajte šećer, rižin ocat s jednom žličicom vode.
- Ovaj preljev dodajte vrućoj riži.
- Krastavac ogulite i narežite na tanke ploške.
- Avokado prerežite na pola, zatim uklonite koru i jezgru.
Pa, ostalo je još samo malo:
- Avokado narežite na trakice.
- Filet lososa mora biti narezan na tanke kriške.
- Umotajte bambusovu prostirku u prozirnu foliju.
- Na pola lista norija stavite tanki sloj riže.
Posljednji trenuci omogućit će vam da jelo napravite originalnim: pažljivo stavite kriške lososa na vrh, okrenite obradak, stavite avokado na rub. Pored avokada stavite krastavac, na vrh nagnječite sir, pa dobro zamotajte roladu da riba bude s vanjske strane. Gotovu roladu ostaviti 10 minuta, iseći na jednake delove i ukrasiti.
Sirovo
Rolice bez ribe i plodova mora izvrsna su opcija za one trudnice koje su alergične na ove proizvode. Ako imate slobodnog sata, preporučamo pripremu hosomakija s krastavcima, koji će koštati puno manje nego, primjerice, u sushi baru Toma Sushi. Ovo je jednostavan recept za pravljenje kiflica sa jednom vrstom nadjeva.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- krastavci - 3 kom.,
- riža - 300 g,
- voda - 350-400 ml,
- šećer - 2 žličice,
- nori – 4 kom.,
- rižin ocat - 2 žličice.
Korak po korak upute s fotografijama:
- Pripremite hranu.
- Skuhajte rižu.
- Od šećera, octa i žličice vode pripremite preljev. Dodajte ga vrućoj riži.
- Oguljene krastavce narežite na tanke ploške.
Pripremu završavamo ovako:
- Na pola lista norija stavite tanki sloj riže, rubove ostavite slobodnima.
- Na vrh stavite kriške krastavca.
- Čvrsto zarolati i ostaviti 10 minuta.
- Izrežite na jednake dijelove i ukrasite.
Prednosti sushija tijekom trudnoće
Tijelo žene tijekom trudnoće treba uravnoteženu, hranjivu prehranu. Nutricionisti preporučuju sushi jer sadrži sljedeće zdrave sastojke:
- Nori se pravi od morske trave koja sadrži mnogo joda i minerala.
- Riba i plodovi mora sadrže proteine, polinezasićene kiseline, vitamine A i E te minerale koji su dobri za zdravlje.
- Riža je bogata vitaminima i kompleksom minerala, a također pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela.
- Povrće i voće pružaju ne samo bogatstvo okusa, već i blagotvorno djeluju na probavu jer sadrže vitamine i mikroelemente potrebne za normalan razvoj bebe.
Zašto su kiflice opasne za trudnicu?
Trudnica ne bi trebala riskirati svoje zdravlje, stoga morate znati koliko sushi može biti opasan.
Kako ne biste brinuli o zdravlju svog nerođenog djeteta i ne morali birati kompromis između koristi ili štete svojih omiljenih jela, poslušajte preporuke liječnika i odaberite samo visokokvalitetne proizvode za sushi.
Informacije predstavljene u članku samo su u informativne svrhe. Materijali u članku ne potiču samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.
Učitavanje...