Koja je snaga grčkog pića s anisom. Koja alkoholna pića probati u Grčkoj

Ouzo je alkoholno piće koje ima prilično podmukao karakter. Pokušajmo shvatiti kako piti ouzo prema svim pravilima, tako da dojmovi iz njega ostanu isključivo pozitivni. Grci kažu: postoje dvije zabrane - ne smiješ se napiti i ne smiješ se prejedati. Kako se to ne bi dogodilo, nemojte piti ouzo nerazrijeđen. Neka vas ne zbune filmovi poput filma "Moje veliko debelo grčko vjenčanje", gdje možete vidjeti kako Grci skidaju ovaj napitak, kako kažu, na čistac. Takvi primjeri nemaju nikakve veze s tim kako zapravo treba piti ouzo. To su priče, alkoholno piće ouzo pije se razrijeđeno s vodom u omjeru 1:1, a za potpuni doživljaj dodaje se i komadić leda. Grci preporučuju korištenje malih širokih ili visokih uskih čaša kao spremnika. Ovako pripremljen uzo napitak poprima mliječnu boju bijela. To ukazuje na prisutnost ulja anisa u smjesi. U dodiru s vodom, koja smanjuje snagu pića, ono se kondenzira u tekućinu, pretvarajući ouzo u mutnu bjelkastu nijansu.

Postavlja se još jedno pitanje vezano za to kako piti ouzo - može li se jesti s nečim ili se to ne smije? Što se gastronomskih kombinacija tiče, Grci ne preporučuju izmišljanje složenih ili masnih zalogaja. Jedu alkoholno piće uzo s ukiseljenim povrćem, prženim inćunima, pipcima hobotnice i drugim plodovima mora, lagana salata ili uzmite samo nekoliko maslina. Ako do sada niste znali kako pravilno piti ouzo, zapamtite: glavna stvar u ovoj situaciji je ne pretjerati. Grčko piće ouzo nevjerojatno se lako pije, čemu pridonosi njegov izvanredan okus, a njegova jačina je impresivna. Kao rezultat toga, nakon što je uzeo oko 150 grama "na prsa", osoba održava jasnoću misli, ali teško može stati na noge, ako, naravno, može.
Nađete li se u Grčkoj, moći ćete se iz vlastitog iskustva uvjeriti da je ponekad jednostavno nemoguće ne probati piće ouzo. Ipak, budite oprezni: trebali biste se raspitati ne samo o tome kako se pije ouzo, već io lokalnim tradicijama i običajima povezanim s ovim pićem. Uz to je, primjerice, povezana smiješna priča koja se prije mnogo godina dogodila jednom vlasniku tikvica. Bio je užasno umoran od činjenice da su ljudi koji su posjećivali njegovu ustanovu na pitanje: "Što biste htjeli popiti?" Oni odgovaraju: "Ništa" (na grčkom - "tipota"). Tada je lukavi vlasnik krčme počeo svakoj skromnoj osobi točiti čašu ouza. Slažete se - ako su vam već donijeli porciju alkohola, pa čak i uz zalogaj prema svim pravilima, jer u takvim objektima sigurno znaju piti ouzo, čak je nekako nepristojno odbiti dalje. Dakle, ako u Grčkoj vas bit će upitan unutra lokal za pićeŠto god želite, nemojte reći "Ništa", inače ćete morati pojesti ouzo. Iako ponekad upotreba ovog duhovitog naziva može biti vrlo zgodna. Zamislite - žena nazove muža koji je glumio i, čuvši njegov zbunjeni govor, pita: "Što si popio?!" U takvoj situaciji on može, promatrajući bocu ouza koji je upravo popio, mirne savjesti odgovoriti: “Ništa!”
Inače, mještani kažu da bi piće uzo trebalo konzumirati sezonski. Pravilo je više nego jednostavno: prvo, zapamtite naziv tekućeg mjeseca, a drugo, potražite slovo "P" u njegovom nazivu. Ako ga nema, odčepite bocu! Naoružani kompetentnim savjetima o tome kako piti ouzo, od njega ćete dobiti pravi užitak. Doista, najtoplije vrijeme u Grčkoj je od svibnja do kolovoza. Po ovakvom je vremenu lokalno stanovništvo Vole se sakriti od vrućine i sjediti u zatvorenim uličnim kafićima, polako ispijajući ouzo. U tu svrhu u Grčkoj se otvaraju čak i posebne taverne. Zovu se "uzeri". U takvom objektu za piće možete ne samo probati alkoholno piće ouzo, već i uživati u tradicionalnim zalogajima. Općenito, ako ne znate kako pravilno piti ouzo, naoružajte se gore navedenim savjetima. A ako vjerujete, ali radije provjerite, idite u Grčku. Tamo će vam jasno objasniti kako piti ouzo prema svim pravilima, a također će "zdrobiti bocu" za upoznavanje u toploj, prijateljskoj atmosferi.

Sorte našeg nacionalnog alkohola - votke, nalaze se ne samo u Rusiji. Primjerice, pića koja karakteristikama podsjećaju na votku dostupna su iu Grčkoj i Turskoj. Radi se o nacionalna pića ove zemlje - ouzo i raki, koji su u biti votka od anisa.

Ova su pića poznata od pamtivijeka i prepoznatljiva su pića u obje zemlje. Što su uzo i rakija? Ovo je proizvod jačine od četrdeset do pedeset stupnjeva, dobiven opetovanom sublimacijom alkohola od grožđa pomiješanog s cijelim buketom raznih biljaka. Mogu sadržavati mnogo sastojaka - od špinata i kamilice, do cimeta i klinčića, ali glavna i zajednička komponenta u oba pića je anis koji im daje jedinstven okus i aroma.

Kako pravilno piti grčku i tursku votku? Naravno, nitko vam neće zabraniti da ih koristite u bilo kojem obliku, kako vam srce poželi, ali postoje tri tradicionalan način ispijajući uzo i rakiju.

1) Mnogi poznavatelji ovih pića potpuno su jasni u svom mišljenju: treba ga piti u čisti oblik i to je sve. S obzirom da su tradicionalna jela za uzo i rakiju male uske čašice zapremine od pedeset do sto grama, ovu metodu gotovo se ne razlikuje od ispijanja naše domaće, ruske votke.

2) Drugo mišljenje kaže da samo led koji se dodaje ovim pićima može u potpunosti otkriti njihov puni okus i miris.

3) Za one koji nisu ljubitelji pretjerano jakih pića, savjetujemo da uzo i rakiju razrijede ledenom vodom, tako će okus pića biti mekši. No, odlučite li isprobati upravo ovu metodu, valja vas upozoriti: nemojte se uplašiti kada nakon dodavanja vode potpuno bistro piće odjednom postane mliječno bijelo. Ovaj učinak je zbog činjenice da kada se stupanj smanji, alkohol se oslobađa eterična ulja anisa, i počnu se kondenzirati.

Što jesti uz uzo i rakiju?

U slučaju uza, tradicionalni zalogaj U Grčkoj dolaze u obzir salate i plodovi mora, ali savršeni su i riža, kruh i prženo povrće u ulju.

Što se tiče turske rakije, u Turskoj postoji više od dvije stotine jela uz koje se jede ovo piće. Potreban set za grickalice uključuje domaći sir, razne salate, dinja, prženo povrće. Osim toga, rakija se dobro slaže sa svim jelima od mesa i ribe.

Naš svijet je ogroman, au gotovo svakom kutku planeta postoje tradicionalni, nacionalni alkoholna pića. I grčka votka Ouzo i turska rakija izvrsni su primjeri pića koje nije samo „nacionalno, prepoznatljivo i tradicionalno“, već i visoke kvalitete.

Kažu da u modernoj Grčkoj strance izluđuju dvije stvari - Grkinje i grčki ouzo: jednako vatreni, aromatični, opojni. A ako je upoznavanje Grkinje stvar slučajnosti, onda je s uzom sve mnogo jednostavnije. Dovoljno je sjesti za stol prekriven čistim kariranim stolnjakom u maloj primorskoj konobi, duboko udahnuti nosnicama slanoplavi mediteranski zrak, pucketanjem prstiju pozvati spretnog konobara, pogledati ga značajno u oči i reci tihim glasom: “Ena uzaki, parakalo” - “ Čašu ouza, molim.” to je sve

Ouzo je tradicionalno piće za muškarce. Dočekuju goste čašom ouza, ispraćaju prijatelje i podižu je u znak želje da se dvije poznate grupe bolje upoznaju i nastave večer zajedno. Ovdje je glavna stvar ne miješati i ne pretjerivati: ne možete se napiti, ne možete se prejesti, i što je najvažnije: ne možete piti ouzo nerazrijeđen, inače nećete moći izbjeći kršeći prva dva "saveza".
Mirisni prozirni napitak snažnog mirisa anisa ulije se do pola u usku visoku čašu, dodaju se dvije kockice leda, malo hladna voda, zahvaljujući kojem ouzo iz prozirnog postaje mat bijeli i gozba počinje. Zapadnoeuropski turisti koji su barem jednom posjetili Grčku nose sa sobom kući, osim recepata za pripremu čuvenog “ seoska salata" i "musaka", navika ispijanja čaše ouza u satu aperitiva - bilo kao znak nostalgije za čarobnim praznicima provedenim u blizini toplog, najčišćeg u Europi, gostoljubivog grčkog mora, bilo zato što su kapi ihora curile u njihove vene uz trpki uzo - prozirnu krv bogova iz grčke mitologije, čiji se tragovi, prema Grcima, nalaze kod svih stanovnika južnog, u stijenama usječenog dijela Balkanskog poluotoka.
Da biste uživali u čašici ouza, ne morate pripremati složena i masna predjela: samo nekoliko maslina, pipak hobotnice, tanjurić prženih inćuna, nekoliko kockica ukiseljenog povrća – i grupa Grka može sjesti za stolom čavrljajući cijelu večer. Ouzo također prati riblji stol, gdje Europljani tradicionalno preferiraju bijelo vino. Pa o morskim "plodovima" - kamenicama, dagnjama i drugim jestivim školjkama - nema potrebe govoriti: uzo se s njima pije kao voda!
Grci kažu da ako nema slova "r" u nazivu mjeseca, onda treba piti ouzo: na vrućini koja topi grčke ulice od svibnja do kolovoza, gradska središta prazne. Nepregledna srebrna rijeka automobila zakopava se u pijesak i šljunak na morskoj obali, srećom more je na dohvat ruke doslovno bilo gdje u zemlji. Obale koje su tijekom zime podivljale ponovno su gusto “naseljene”, a bijeli i crni konobari poput pingvina nemaju vremena trčati oko stolova, s “četvrtima” ouza i piramidama tanjura s grickalicama. na pladnjevima.
Teško je pronaći Grka koji nije probao ouzo, gotovo cijela muška populacija Grčke detaljno je upoznata s postupkom njegove proizvodnje, ali vrlo, vrlo malo njih zna povijest nastanka njegovog imena.
"Ouzo"? Riječ je sigurno turskog porijekla! Uostalom, kažu. što su izbjeglice iz Male Azije donijele sa sobom umjesto prtljage na sjevernoegejske otoke Chios i Lesvos, susjednu Tursku? božansko piće, tako popularan na obalama Jonskog mora.” Međutim, sakupljači suvremenog grčkog folklora daju potpuno drugačije tumačenje.
U tesalskom gradu Tirnavu osim vina proizvodili su i žestoko piće“tsipouro”, i to ne samo u destilerijama, nego u gotovo svim farmama Tesalije. U ogromnim bakrenim bačvama kuhale su se ljuske grožđa s vodom ili pokvarenim vinom. Destilat, koji je dobiven kao rezultat vrenja, destiliran je drugi put, dodajući anis, sol, ugljen i luk. Proizvod ove složene operacije nazivao se (i još uvijek je) "tsipouro" ili "raki". Neki su gurmani tsipouro podvrgnuli i trećoj destilaciji, dodajući mastiks i šećer, što je rezultiralo "probavljenim tsipouroom", kako se nekoć zvao ouzo, koji se točio u kućne boce.
Ovo piće dobilo je naziv "ouzo" tek u posljednjim godinama turske vladavine Grčkom. U to vrijeme je kao vojni liječnik u turskoj vojsci u Tirnavu služio Armenac Stavrak Bey, koji je bio u bliskom prijateljstvu s tamošnjim Grcima Andonisom Makrisom, trgovcem tekstilom, i Dimitrisom Dumenikiotisom, proizvođačem cipura i vlasnikom trgovačke radnje. Obično bi u satima nakon sieste prijatelji vodili beskonačne razgovore o sudbini balkanskih zemalja i cijelog svijeta, pijuckajući “prekuhani tsipouro” za stolom u Dumenikiotisovom dućanu. Tijekom jednog od tih poslijepodnevnih razgovora Stavrak Bey je došao na ideju da cipuru doda neke nove sastojke kako bi mu poboljšao okus. Uzgajivač Dumenikiotis nije kasnio provesti ideju svog armenskog prijatelja u svojoj destileriji, što je rezultiralo pićem tako delikatnog okusa da je trgovac tekstilom Makris, pun entuzijazma, uzviknuo: "Da, ovo je uso Massalia!" Nitko od tadašnjih stanovnika Tirnava nije trebao objašnjavati što je značio "kum" ouza Andonis Makris, no našim suvremenicima vjerojatno treba kratko objašnjenje: u Tirnavu su se od davnina uzgajale i proizvodile svilene bube. ogroman brojčahure, od kojih su najkvalitetnije slane u tvornice dudova svilca u Europi, uključujući Marseille, s natpisom "uso Massalia", odnosno "za upotrebu u Marseilleu". Makrisov uzvik značio je da je piće koje je kušao najviše kvalitete!
Kao i svako nacionalno blago – a ouzo to, bez sumnje, jest – grčki ouzo ima svoj muzej. Nalazi se na Lesvosu, najljepšem otoku Egejskog mora, rodnom mjestu starih lirskih pjesnika Sapfe i Alkeja, koji je u cijelom svijetu poznat po nepreglednim maslinicima i izvrsnom uzu. Ovaj nesvakidašnji izložbeno-degustacijski kompleks stvorila je obitelj Varvayiannis, koja već gotovo sto sedamdeset godina proizvodi čuveni lezboski ouzo (također ga nazivaju i mitilenski ouzo, po imenu glavnog grada otoka, slikovitog lučkog grada). iz Mitilene).
Inače, prvi, Eustathius Varvayiannis, kao mudar poduzetnik, u dobi od 55 godina preselio se na Lezbos iz... Odese i 1860. u selu Plomari sagradio prvu tvornicu za proizvodnju ouza. Izbor mjesta za njegov “grčki” posao nije odabran slučajno: Plomari, danas mali provincijski otočni gradić (iako “prijestolnica” Ouza!), bio je glavna trgovačka luka mlade neovisne Grčke, odakle su brodovi krcali razna roba odlazila je u crnomorske zemlje i, naravno, Rusiju. Osim toga, na Lezbosu je raslo toliko aromatičnog bilja koje je moglo obogatiti okus rakije, omiljene među stanovnicima egejske obale, da su poznavatelji proizvodnje piće od anisa u Odesi, Evstafiy Varvayannis ni na trenutak nije sumnjao u uspjeh svog pothvata. Prva bačva za proizvodnju ouza donesena je iz Carigrada u Plomari, a već u sljedeće godine Ispostavilo se da je sam sultan među najvažnijim klijentima i štovateljima divnog lezbijskog napitka od 46 stupnjeva “Varvayannis Bleu”, odnosno s plavom etiketom.
Tijekom sto četrdeset godina tradicije Varvayannisovog ouza izmijenilo se pet generacija na čelu tvornice, tvorničke zgrade preseljene su u susjedni grad, proširene i modernizirane. Pojavile su se varijante ouza "Varvayannis" - najaromatičniji aperitiv, aperitiv "Evzon" od 47 stupnjeva, najsuptilniji okusom, najteži za proizvodnju, ouzo "Afrodita" od 48 stupnjeva, slabiji, "ženski" 42 -stupanj ouza “Varvayannis” sa zelenom etiketom. Samo se glavne "komponente" nisu promijenile - neusporediva kvaliteta i predanost obitelji životu pretka Odese. Poznato je da poznati grčki konjak "Metaxa", bez kojeg se niti jedan turist koji drži do sebe ne vraća iz Grčke, više ne pripada Grcima. Ispostavilo se da su takva čisto grčka poduzeća kao što je lezboski ouzo "Mini" prodana njihovim "rukama", kako kažu Grci, a prodani su i likeri "Eoliki", koji su voljeli svi Grci. Obiteljsko poduzeće Varvayannis također je više puta imalo poteškoća, ali, unatoč svemu, praunuci Odese ostali su vjerni obiteljska tradicija. Vjerni "nektaru" Varvayiannisa ostali su i ostaju pravi znalci hladno piće, a nema ih ni onih koji vjeruju da je upravo Varvayannisov ouzo onaj pravi, iskonski okus ouza; to mišljenje dijele i maloazijski Grci, poput, recimo, Aristotelisa Onassisa; ...
Usput, cijena ouza je takva da ne morate imati Onassisove milijune da biste si priuštili uživanje u njemu. Ako se nađete u Ateni, nemojte žuriti s kupnjom ouza u supermarketima i, što je najvažnije, nemojte žudjeti za lijepim, “zakrivljenim” bocama u turističkim poslovnicama. Odvojite vrijeme za posjet središnjoj atenskoj tržnici, u samom središtu grada, gotovo u podnožju Akropole, te svratite u malu željezariju na ulazu u riblju tržnicu. Zapanjit će vas obilje brendova, etiketa i naziva: ouzo Lesbos, ouzo Chios, ouzo Thessalian, ouzo Piraeus, ouzo Peloponnesian. Različite snage različite stupnjeve, apsolutno različiti ukusi. Jeste li zbunjeni? Ne znate što odabrati? Zatim se obratite prodavaču: on će pokušati odabrati onaj koji najbolje odgovara vašem ukusu. Na izlasku iz dućana opskrbite se maslinama i snježnobijelom grčkom fetom (sir od sira) - sada ste spremni započeti svoje prvo stidljivo upoznavanje s pićem grčkih bogova.
Čini se da je to sve. Ocrtava se slika, ističu teške točke i daje kratak povijesni pregled problematike. Pa ipak, nešto mi izmiče, nešto što sam zaboravio spomenuti. o da! Posljednje upozorenje: ako se umorite od trčanja po znamenitostima i trgovinama i sjednete da dođete do daha za stol u nekom od brojnih uličnih kafića, nemojte konobaru odgovarati na pitanje: "Što ćete popiti?" jednosložni “Tipota”, to jest “Ništa”. Za nekoliko sekundi vratit će se s čašom ouza i grickalicom: vidite, prije mnogo godina jedan lukavi vlasnik krčme, kojemu je smrtno dojadilo od mušterija slušati tu za sve poslovne ljude odvratnu riječ “ništa”, smislio je novo ime za lokalni uzo koji je prodavao - “Tipota” , “Ništa”! Njegovu tradiciju nastavljaju i moderni gostioničari, ne dopuštajući niti jednom posjetitelju da pobjegne od narudžbe.
Ovako čarobno piće dostupan u Grčkoj. A posebno bi ga trebali voditi računa svi koji ga piju: njegovim konzumiranjem nećete morati lagati ni svojoj ženi: uostalom, na pitanje "Što ste popili?" Uvijek možete mirne savjesti odgovoriti: “Ništa”!

Evgenija Evstafiju

Grčka je jedna od prvih zemalja u kojoj su ljudi počeli svjesno proizvoditi alkoholna pića. Alkohol je uvijek bio prisutan u prezrelim bobicama i voću. Stari Grci naučili su uzgajati grožđe za proizvodnju vina.

Vino i grožđe bili su pod zaštitom boga Dioniza. Često je prikazivan tijekom teške lijevanja, okružen satirima i nimfama.

Metaxa - najpoznatija grčka rakija

Najpoznatije grčko alkoholno piće. Metaxa je poznata u cijelom svijetu, ali se proizvodi samo u Grčkoj. Njezin recept je vrlo kompliciran i tajan, pa kupite bocu originalno piće izvan Grčke može biti riskantno i skupo.

Financijske koristi su očite. 7 godina stara metaxa u Grčkoj se prodaje za 16-20 eura za bocu od 0,7 litara. U Moskvi ga vjerojatno nećete moći kupiti za manje od 30 eura.

Metaxa se često naziva konjak. Međutim, svaku rakiju volimo zvati konjakom. Građani SSSR-a nisu bili previše razmaženi uvezenim alkoholnim pićima, a takva se tradicija ukorijenila u našem jeziku.

Metaxa pripada klasi rakije, usput, kao i sam konjak. Konjaci se jednostavno nazivaju sorte rakije proizvedene u Francuskoj u pokrajini Cognac.

Povijest metaxa započela je s ribama, koliko god to paradoksalno zvučalo. Grk Spyros Metaxas rođen je u obitelji ribara, a njegovi su roditelji sanjali da on nastavi obiteljski posao. Ali Spiros nije povezao svoju budućnost s ribom i preselio se u grad, gdje je osnovao tvrtku za proizvodnju alkoholnih pića.

Puno je eksperimentirao sa različite sastojke. Čak su mu i kakao i mastika došli u vidno polje. Pokušao je miješati različita pića, uključujući vermute, absint, vina i likere. Kao rezultat njegovih potraga, dobio je recept za piće koje se danas zove "metaxa". Vjeruje se da se ovaj događaj zbio 1888.

Piće je postalo popularno u Grčkoj, a kasnije iu drugim zemljama. Počeli su ga posebno aktivno kupovati za uvoz u SAD, gdje je u to vrijeme bio još jedan gospodarski procvat.

Spirosu su pomagala njegova braća Elias i George. Proizvodna tvrtka Metaxa još uvijek je "obiteljska" tvrtka, što je omogućilo čuvanje tajne recepture pića.

Pouzdano se zna da je piće mješavina vino od grožđa od tri sorte grožđa i rakije od grožđa i crnog ribiza. U smjesu se dodaju biljke, ne zna se koje točno, ali postoje podaci da se svakako koriste latice ruže.

Piće se toči u posebnim bačvama koje tvrtka kupuje u Italiji. Možete ih vidjeti na fotografiji desno. Ovisno o vremenu ekspozicije, metaxa dobiva svoje "zvijezde".

Metaxa 3 zvjezdice smatra se najnižom kvalitetom. Mnogi Grci kažu da je ovo piće prikladno samo za kulinarske svrhe.

Metaxa ima 5 i 7 zvjezdica odličan okus i ovo je opcija koju preporučujemo za kupnju tijekom putovanja u Grčku.

Metaxa 12 zvijezda već pripada elitne sorte alkohol. Naravno, vrijedi probati ovo piće, ali cijene su već visoke.

Grčka anisova votka, prekrasnog imena Ouzo, iznenađujuće je ukusna, a osim toga korisna je i u umjerenim dozama. Nije ni čudo što su bogovi (prema legendama) pili takvu votku kako bi postali besmrtni. Votka od anisa Ouzo glavna je votka tijekom gozbi u Grčkoj. Grci to ponosno smatraju nacionalno blago. Svaki turist koji posjeti Grčku sigurno će kušati ovo nevjerojatno piće.

Ouzo votka se proizvodi kombinacijom mjesečine dobivene od komine grožđa i alkohola jačine četrdeset stupnjeva. Ova mješavina nužno je prožeta kamilicom, bademima, špinatom, klinčićima, komoračem i korijanderom. Nakon nekoliko mjeseci, ova se smjesa mora ponovno destilirati. Kao rezultat ove tehnologije, piće dobiva mekani okus, u kojem se jasno čuju note bilja i začina. Ouzo votka na neki način podsjeća na sambucu koja se priprema u Italiji.

Ova se votka proizvodi prema razne recepte. Jedino čega se treba pridržavati, budući da je to propisano grčkim zakonodavstvom, je da 20% (ne manje) baza alkohola obračunao vinski alkohol dobiven od soka i kolača, a prisutnost anisa u sastavu votke mora biti obavezna.

Povijesna pozadina. Pića s istim korijenima kao i ova votka pojavila su se u bizantsko doba. Čak je i među redovnicima bilo dovoljna količina koji su pili ovu votku. Monasi su bili ti koji su došli na ideju dodavanja anisa votki, što na grčkom zvuči kao "Ouzo".

I to tek nakon uspostave neovisnosti u Grčkoj proces Ouzo votka je u potpunosti formirana. Kapacitet proizvodnje takve votke proširio se na otoke Lezbos, Kalamat i Tyrnavos. Od 1989. samo grčki proizvođači imaju pravo koristiti naziv "Uzo".

U svom najčišćem obliku. Ova varijanta pijenja votke je uobičajena u Grčkoj i čak ima svoje ime - "Sketo". Ova se votka poslužuje samo na temperaturi od 18-23 stupnja. Ouzo se pije polako, u malim gutljajima, što vam omogućuje da pravilno procijenite okus pića. Vodka povećava apetit, pa se preporučuje piti je kao aperitiv. Kao predjelo Grci koriste lagane salate, ali i omiljene plodove mora. Ali u isto vrijeme, ova votka ide dobro sa sirom, voćem, a također jela od mesa, desert i jaka kava.
Razrjeđivanje s vodom. Ovaj način konzumacije najčešće se koristi u Grčkoj za vrijeme gozbi. Da bi se smanjila snaga pića, razrijedi se obična voda u omjeru 1:1. Nažalost, kao rezultat dodavanja vode piće se lagano zamuti i pobijeli. Uzo votka se razrjeđuje samo vodom, više se ne razrjeđuje nikakvim sokovima ili drugim alkoholnim pićima.
S ledom. Budući da votka ima postojanu aromu anisa, mnogi joj ljubitelji dodaju nekoliko kockica leda koje ublažavaju aromu anisa. Ova se aroma također ublažava prethodnim hlađenjem votke. Ali treba imati na umu da votka trenutno mijenja svoja svojstva u ustima. kvalitete okusa, jer odmah zagrije.

Kokteli s dodatkom Ouzo

U Grčkoj je uobičajeno piti Ouzo samo u čistom obliku; u kombinaciji s drugim pićima u koktelima, to se smatra gotovo bogohuljenjem. Ali u europske zemlje barmeni stvaraju prekrasne koktele koji uključuju ovu votku. Mnogi ljudi ove koktele smatraju ukusnim.

"Ilijada"

Sastojci:

60 ml likera Amaretto;
120 ml Ouzo votke;
3 jagode;
100 g kockica leda.

Tehnologija pripreme: napunite čašu kockicama leda, zgnječite jagode u blenderu. Ulijte Amaretto u čašu, dodajte pulpu od jagoda i sve promiješajte.

"Buzo"

Komponente:

60 ml burbona
30 ml Ouzo votke;
15 ml vina (crnog suhog).

Tehnologija pripreme: sve komponente se prvo ohlade, a zatim se izlije u visoku čašu. Napitke možete točiti bilo kojim redoslijedom jer to ne utječe na konačni rezultat.

"Grčki tigar"

Komponente:

30 ml Ouzo votke;
120 ml soka (naranče).

Postupak pripreme: staviti kockice leda u čašu, natočiti Sok od naranče, votka, sve dobro izmiješati. Po želji sok od naranče zamijenite sokom od limuna.

Alternativna verzija Ouzo votke od anisa može se lako pripremiti kod kuće. Štoviše, piće se dobiva vrlo blizu okusa pravoj grčkoj votki "Ouzo".

Komponente:

1 litra votke (može se koristiti i razrijeđeni alkohol);
2 litre vode;
2 pupoljka klinčića;
5 g kardamoma;
100 g anisa;
20 g zvjezdastog anisa.

priprema:

U posudu se ulije alkohol (votka), dodaju se anis, zvjezdasti anis, klinčići i kardamom. Sve se pokrije poklopcem i odnese u mračnu prostoriju dva tjedna, pazeći da se kontrolira temperatura u ovoj prostoriji (mora biti sobna temperatura).
Utopljeni alkohol se filtrira, dodaje se voda i ulijeva u destilacijsku kocku.
Začini se stave u kuhalo na pari. Ponekad se začini zavežu u gazu i suspendiraju u destilacijskoj posudi.
Sve je destilirano.
Gotova votka mora se čuvati oko tri dana prije upotrebe u tamnoj prostoriji.