Stol vrije od pečenja, sirnica i domaćih kobasica. Mislite u sebi: "Dijeta će pričekati 1-2 dana, ništa loše se neće dogoditi, a onda ću se opet sabrati." Ovo je greška! Vaše će iscrpljeno tijelo napraviti ogromne rezerve u sprinterskom tempu. Koju strategiju je preporučljivo odabrati prije svečanog stola?
Birajte namirnice koje sadrže najmanje kalorija. Osim toga, zapamtite da na tanjur trebate staviti malu porciju hrane.
1 Jedite toliko da ne osjećate glad
Vaša poslastica bi trebala biti : salate od povrća, salate s dodatkom nemasnog mesa ili sira (nastojte birati salate koje ne sadrže majonezu), tj. salate začinjene maslinovim ili suncokretovim uljem, kao i povrće u prirodnom obliku. Zašto ne možete jesti do mile volje?? Dovoljno birajte hranu s malo kalorija. To vam daje osjećaj sitosti, pogotovo ako jedete često, ali malo po malo, a najbolje je popiti čašu vode kada osjetite jaku glad. Usput, tijelo moramo obogatiti i vrijednim vitaminima kojih u proljeće nedostaje. Koliko kalorija? 3 žlice salate (zelena salata, rajčice i rotkvice, poškropljene žličicom maslinovog ulja) je 100 kcal; tanjur salate od povrća s jogurtom - 200 kcal.
2 Jedite bez osjećaja krivnje
Ne morate se odreći tradicionalnih uskršnjih jela : punjena jaja, aspik od peradi i žele. U potonjem slučaju, postoji jedan uvjet: jellied meso mora biti kuhano u nemasnoj juhi. Zašto takve preporuke? ? Jer malo je masti i ugljikohidrata. Osim toga, jaja i želei su, kako kažu, jedna od najhranjivijih namirnica. Bjelanjke jajeta lakše su probavljive od proteina mesa. Brudet je ipak melem za želudac. Koliko kalorija? Samo jaje ima oko 70 kcal, punjena jaja oko 200 kcal, žele (staklo) 50 kcal, juha 250 kcal.
3 Možete jesti malu porciju
Ova grupa uključuje razne vrste dizanog tijesta, kao i tradicionalni uskrsni kolač (s dodatkom suhog voća i orašastih plodova), prhko tijesto s malo povrća ili maslaca, domaći kolačići, kao i šunka i nemasno meso . Zašto je ovo bolje jesti ? Budući da pečeni proizvodi sadrže mnogo manje masna i u pravilu je manje slatka. Dakle, ne uzrokuje probavne tegobe u želucu. Peciva i variva sadrže male količine životinjske masti i bogate su bjelančevinama koje pospješuju metabolizam. Koliko kalorija? Kulich (veliki komad) - 280 kalorija, 3 kriške (100 g) pečene teletine - 124 kalorije, 100 g pirjane puretine - oko 90 kcal.
4 Izbjegavajte ako možete
Najštetnije za vaše tijelo kolači s vrhnjem i šlagom, uključujući tortu od kreme, poneki kolač od sira i svježeg sira, mesne paštete, dimljene bačve i masne kobasice . Što nije u redu s njima? U dimljenom mesu i kobasicama sadrži puno masti, a kolači sadrže puno šećera. Imajte na umu da nutricionisti savjetuju da jedete šunku s malo masnoće i lisnato tijesto, koje sadrži i masnoću i šećer. Pa ako ne možete odoljeti nečemu iz ove skupine, probajte krišku pite koju ste napravili kod kuće. Tako ćete biti sigurni da unutra nema puno masnoće. Koliko kalorija? 100 g pite (dvije kriške debljine 1 cm) ima oko 360 kalorija, 100 g kobasice 270 kcal; Kriška torte (oko 180 g) ima 550 kcal, porcija (100 g) orašaste torte ima 440 kcal, a kriška kolača od sira (120 g) ima 305 kalorija.
Uskrsni Kulich bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B1 - 53,3%, vitamin B2 - 55,6%, kolin - 17,6%, vitamin B5 - 14%, vitamin B9 - 11,9%, vitamin H - 15% , vitamin PP - 11,6%, fosfor - 14,9%, klor - 17,3%, kobalt - 25%, mangan - 24,8%, molibden - 11,3%
Koje su prednosti uskršnjeg kulicha?
- vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže povećati osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluznice, oslabljen vid pri svjetlu iu sumraku.
- Kholin ulazi u sastav lecitina, sudjeluje u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina i djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B9 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećaja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što za posljedicu ima inhibiciju rasta i diobe stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, te prirođene deformacije i poremećaji u razvoju djeteta. Pokazana je jaka povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljna konzumacija ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
- Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
- Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.
Blago proljetno sunce svakim danom sve nam je naklonjenije. Upravo u tom razdoblju buđenja prirode budi se i naša duša, uoči Uskrsa - najsvjetlijeg i najiščekivanijeg kršćanskog blagdana, koji slijedi nakon Velike korizme, čiji je cilj čišćenje duha i tijela vjernika.
Uskrs ili Kristovo uskrsnuće jedan je od najstarijih kršćanskih blagdana kada se slavi uskrsnuće Isusa Krista.
Uskrsno razdoblje
Kršćani slave Uskrs 40 dana – onoliko koliko se sam Krist ukazao svojim učenicima nakon uskrsnuća. Prije ovog razdoblja vjernici poste, odbijajući jesti životinjske proizvode (meso, ribu, mliječne proizvode i sl.) i alkohol. Samo nekoliko puta tijekom korizme dopušteno je jesti ribu i piti vino (Blagovijest i Cvjetnica). Godine 2013. Uskrs pada 5. svibnja.
Uskrsne tradicije i obredi
U Rusiji se Uskrs slavi od kraja 10. stoljeća. Uskrsnuće Kristovo narodni je i omiljeni blagdan pa ne čudi što ga prate brojne tradicije, rituali i obredi koji se prenose s koljena na koljeno.
Tradicionalno se uoči Uskrsa nije samo postilo, nego se i uređivalo svoje domove, vlastitim rukama izrađivalo simbolične darove i suvenire, bojala jaja, pripremala uskrsna jaja i pekli uskrsni kolači.
Na Uskrs se održava svečana noćna služba, budući da je ovaj dan najvažniji blagdan u crkvenom kalendaru. Svećenici vode službu među svojim stadom, a svi koji drže veliku korizmu mogu se ispovjediti i pričestiti na ovaj dan.
S početkom uskrsne noći i sljedećih četrdeset dana, uobičajeno je pozdravljati jedni druge frazom "Krist je uskrsnuo!", Na što je potrebno odgovoriti "Uistinu je uskrsnuo!" Nakon pozdrava potrebno je tri puta poljubiti (napraviti Krista). U dane Uskrsa potrebno je posjetiti susjede i razmijeniti uskrsne kolače, obojena jaja i suvenire s prigodnim obilježjima.
Uskrsna vatra jedan je od najvažnijih atributa blagdana. Ima važnu ulogu u bogoslužju i javnim svetkovinama. Ovo je simbol Svjetla Božjeg, koji donosi prosvjetljenje svim narodima Zemlje nakon Kristova uskrsnuća. Na Uskrs kršćani sa suspregnutim dahom čekaju izlazak Svetog ognja u Jeruzalemu, koji se potom kroz crkve u različitim gradovima svečano dostavlja u zemlje svijeta. Vjernici nastoje od njega zapaliti svoje svijeće. Nakon blagdanske službe kršćani kući nose svjetiljke s vatrom, čije održavanje tijekom cijele godine štiti obitelj od nesreća i daruje Božji blagoslov.
Nakon svečanog bogoslužja, crkve osvjetljavaju uskrsne obroke svetom vodom: Uskrs, uskrsne kolače, obojena jaja, vino i one proizvode koje vjernici žele staviti na svečani stol za razmah nakon posta. Jaja se farbaju različitim nijansama, ali tradicionalna boja ostaje crvena, kao simbol vječnog života. Za Uskrs je običaj staviti velika slova "HV" s janjetinom na svježi sir. Nastoje se na Veliki četvrtak pripremiti jela za uskrsni stol, kako bi se na Veliki petak mogli posvetiti molitvi.
U posljednjem tjednu uoči Uskrsa (Veliki tjedan) zvona na pravoslavnim crkvama utihnu, ali na sam Uskrs evanđelje počinje radosno i svečano zvoniti. Tijekom sljedećeg tjedna nakon Kristova uskrsnuća svatko ima priliku popeti se na crkveni zvonik i zazvoniti u čast blagdana.
Recepti za pripremu glavnih kulinarskih atributa Kristova uskrsnuća
Kulich je jedno od jela koje mora biti na svečanom stolu na dan Kristova uskrsnuća. Da bi proslava bila uspješna, bilo bi korisno upotrijebiti tradicionalni recept za uskršnju tortu predstavljen u nastavku.
Kulich tradicionalni
Sastojci:
Za test:
Živi kvasac - 25 grama;
- mlijeko - 200 ml;
- šećer - 1 staklo;
- tri jaja;
- brašno - 800 grama;
- biljno ulje - 120 ml;
- maslac - 100 grama;
- mješavina grožđica i suhih marelica - 100 grama.
Za glazuru:
- bjelanjak – 2 komada;
- šećer u prahu - 50 grama.
Priprema Mirisno blagdansko pečenje počinje temeljito umiješenim kvascem u posudi. Zatim im se doda 100 ml mlijeka, dvije žlice brašna i dvije žlice šećera. Smjesa sastojaka se stavlja na toplo mjesto pola sata.
Za to vrijeme u posebnoj posudi pomiješajte tri jaja, maslac i suncokretovo ulje, čašu šećera i 100 ml mlijeka. U istu posudu se dodaje smjesa s kvascem koja treba malo narasti. Sve dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi sat vremena.
Nakon sat vremena u smjesu se dodaju sitni komadići grožđica i suhih marelica koje treba dobro umiješati u tijesto. Nakon toga tijesto treba narasti. Čim se malo digne, potrebno ga je malo zgnječiti, ponavljajući postupak 3 puta. Zatim se masa tijesta mora mijesiti 30 minuta, dodajući malo po malo brašna. Tijesto podijeliti na dijelove i raspodijeliti u kalupe za pečenje koje je prethodno potrebno namazati maslacem. Uskrsni kolači se peku 40 minuta u pećnici (temperatura 200 stupnjeva).
Gotove kolače izvadite iz pećnice, pokrijte čistim ručnikom i tako ohladite.
Glazura Pravi se tako što se mikserom muće šećer u prahu sa bjelanjcima dok se ne dobije homogena bijela masa. Gotova glazura se nanosi na vrhove svakog ohlađenog uskršnjeg kolača, nakon čega se posipa raznobojnim slastičarskim prahom.
Kalorični sadržaj jela je 360 kilokalorija na 100 grama: 6,9 grama proteina, 14,7 grama masti, 50,1 grama ugljikohidrata.
Kako smanjiti sadržaj kalorija u glavnim uskršnjim jelima
Iskusne domaćice koje paze na svoju figuru visokokalorično pšenično brašno u uskršnjim kolačima zamjenjuju raženim brašnom. Umjesto kokošjih jaja, bolje je koristiti jaja prepelica, koja sadrže manje kalorija. Za boje je također bolje uzeti prepeličja jaja. Da biste smanjili količinu ugljikohidrata u uskrsnom kolaču, preporučljivo je zamijeniti granulirani šećer medom ili fruktozom.
Mesna jela na uskršnjem stolu trebaju biti napravljena od teletine ili kunića, jer se ti proizvodi smatraju lakšim i dijetnijim; riba je također dobrodošla.
Recept za dijetalni kolač na kefiru
Sastojci:
Kefir - 500 ml;
- med - 500 grama;
- jaja prepelica - 9 komada;
- ocat;
- soda;
- raženo brašno - 800 grama;
- mješavina sušenog voća, orašastih plodova i kandiranog voća - 100 grama.
Pomiješaju se kefir, soda ugašena octom i jaja pa im se polako dodaje brašno. Konzistencija smjese treba postati elastična, a ne tekuća, poput palačinki. Tijesto se mora dobro umijesiti, eliminirajući mogućnost stvaranja grudica. Suho voće, kandirano voće i orašaste plodove preporuča se samljeti u blenderu i tek onda dodati u tijesto. Zatim se masa raspoređuje u kalupe za pečenje i šalje u pećnicu 45 minuta (200 stupnjeva). Za ukrašavanje vrha uskrsne torte možete izraditi pjenastu bjelanjku ili otopiti čokoladu s biljnim uljem.
Kalorični sadržaj jela je 167,0 kilokalorija na 100 grama: 4,2 grama proteina, 1,1 grama masti, 35,2 grama ugljikohidrata.
Dekoracije doma za Uskrs
Ukrašavanje doma uskrsnim atributima i originalnim ukrasima uzbudljiva je i zabavna aktivnost u kojoj mogu sudjelovati svi članovi obitelji. Dakle, koje ukrasne tematske elemente možete napraviti sami?
"Čudesna košara" U običnu malu pletenu košaru s visokom ručkom stavite vunene niti različitih nijansi; one će igrati ulogu proljetne trave. Povrh improviziranog "zelenila" stavite raznobojne boje, umjetno cvijeće i leptire od tkanine. Omotajte ručku košare zelenom vrpcom i lijepom mašnom. Ova neobična uskrsna košarica može biti ukras za blagdanski stol, poklon voljenoj osobi ili kreativan dekor za kuhinju.
"Uskrsna lopta". U bilo kojem dućanu za ukrašavanje kupimo jeftinu kuglicu od konca i žice, omotamo je raznobojnim vrpcama, umjetnim cvijećem, šljokicama, bojama za plastiku, ukrasnim trešnjama, mašnama, perjem i svime što vam padne na pamet i što vam padne na pamet. ruka. Takve uskrsne kuglice obješene su ispod stropova hodnika, dječje sobe i dnevne sobe.
"uskršnje drvo". Za stvaranje ove kompozicije trebat će vam suha voluminozna grana bilo kojeg stabla. Grana odgovarajuće veličine stavi se u vazu i okiti kao božićno drvce. Ali ovaj put se ne koriste novogodišnje igračke, već boje različitih boja od plastike, ptice od tkanine, ukrasni leptiri i vrpce. Umjesto običnih golih grana, možete koristiti grančice vrbe.
Sretno i veselo na svijetli praznik Uskrsa!
Učitavanje...