Kuglice od krumpira kuhane u vodi. Kuglice od krumpira sa sirom u prezlama

Krompir je uobičajeno i poznato povrće svakoj osobi. Ujedno je idealan za pripremu bilo kojeg jela. Osnova može biti krumpir pristojni zalogaji, koji uključuju kuglice od krumpira.

U početku se priprema pire. Na temelju njega stvaraju se kuglice od krumpira s raznim s različitim nadjevima, koji su nužno uvaljani krušne mrvice i duboko pržena. Zapravo, kuhanje jela nije ograničeno na jednu opciju, tako da možete pažljivo proučiti brojne recepte i pokušati dati prednost najviše ukusni recepti kuglice od krumpira.

Najviše popularni recepti kuglice od krumpira temelje se na dostupnih proizvoda. Osim toga, snack se može pripremiti s lakoćom iu najkraćem mogućem vremenu. Preporučuje se posluživanje mesa, ribe, svježe povrće. Kao predjelo, jelo se poslužuje s votkom, mjesečinom, jake tinkture i pivo.

Pržene okruglice od krumpira.

Sastojci za recept:

  • Krumpir - 1 kg;
  • Pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
  • Pileće jaje - jedno;
  • Krušne mrvice - 200 gr;
  • Sol, papar po ukusu.

Krumpir se oguli i opere u tekućoj vodi. Ulijte vodu u šerpu, dodajte krumpir i kuhajte ga na laganoj vatri dok ne zagrije puna spremnost. Iskorištena voda se ispušta.

Krumpir se dobro izgnječi drvenom gnječilicom. U ovom slučaju, konzistencija bi trebala nalikovati običnom pireu. Iz homogena masa stvarati kuglice. Dodano im pšenično brašno, sol, papar. Umutiti jaje i dodati ga u pire.

Stavite malo krušnih mrvica na drvenu dasku, ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini. Žlica se navlaži u hladna voda i njime oblikovati okrugle kuglice. Uvaljaju se u krušne mrvice koje se mogu zamijeniti običnim grizom.

Izliti u duboku tavu biljno ulje i zagrijte ga na srednjoj vatri. Zagrijano ulje treba potpuno prekriti okruglice krumpira. Ostavite oko dvije minute za prženje.

Na lim za pečenje stavite papirnati ubrus. Na to se slažu pržene kuglice.
Predjelo treba osušiti na papirnatom ubrusu i ohladiti. Zatim se poslužuje na stol s umakom i začinskim biljem.

Kuglice od krumpira sa sirom.

Ovo jelo je idealno uz pivo. Po želji krumpirove kuglice sa nadjev od sira služio na svečane gozbe. Ružičasto predjelo koje iznenađuje svojim okusom sira i besprijekorna aroma, zasigurno će osvojiti goste.

Sastojci za recept:

  • Krompir - 200 grama;
  • Jaje - 1 komad;
  • Tvrdi sir "ruski" - 30 grama;
  • Brašno - pola čaše;
  • Bijeli kruh ili štruca - 30 grama;
  • Mlijeko – 2 žlice. žlice;
  • biljno ulje - 5 tbsp. žlica;
  • Začini po ukusu.

Način kuhanja kod kuće:

Po želji, "ruski" sir se može zamijeniti bilo kojim drugim tvrda ocjena. Reže se na sitne kockice. Kokošje jaje temeljito umutite pjenjačom ili vilicom. Zatim dodajte sol u smjesu od jaja.

Krompir se opere i oguli, izriba fino ribež. Voda se ispušta ispod njega. Pomiješajte u jednoj zdjeli smjesa jaja i restani krumpir.

Od pripremljene mase oblikovati kuglicu. U sredinu stavite komadić sira. Možete dodati tanku šnitu šunke koja se savršeno slaže sa sirom.

Polovicu brašna pomiješajte s mlijekom i razmućenim jajetom. Smjesa se temeljito promiješa. Služi za umakanje okruglica od krumpira i uvaljanje u brašno za pohanje.

U tavi zakuhajte biljno ulje. Na njemu se prže okruglice krumpira dok se zlatnu koricu. Nakon što se ulje ocijedi, predjelo se poslužuje. Dobar tek!

Kuglice od krumpira punjene ribom.

Sastojci za recept:

  • Krompir - 2 komada srednje veličine;
  • File morska riba– 200 grama;
  • Jedno jaje;
  • Maslac - 75 grama;
  • Brašno – 1 žlica. žlica;
  • Kečap - 4 žlice. žlice;
  • zelje (peršin, kopar, luk);
  • sol i papar po ukusu.

Način kuhanja kod kuće:

Na samom početku uzmite riblji file i temeljito ga operite, stavite u tavu i napunite vodom. Riba se kuha do potpune kuhanosti kao budući nadjev. Nakon pečenja riblji file izvaditi i malo ohladiti. Zatim obraditi mlinom za meso.

Krompir oprati, oguliti, staviti u tepsiju i zaliti vodom. Kuhajte krumpir na srednjoj vatri dok nije potpuno kuhan. Kuhani krumpir tinder na fino ribež. Riblji file pomiješan s krumpirom.

Dodajte sol, papar, jaje, začinsko bilje.

Svi sastojci se temeljito izmiješaju za pripremu okruglica od krumpira. Od pripremljene smjese oblikujte kuglice vel orah. Uvaljaju se u brašno. Zatim se kuglice stavljaju u vatrostalni oblik, koji je prethodno namazan biljnim uljem.

Nakon toga zagrijte pećnicu i stavite kuglice na 15 minuta da se peku dok se ne pojave. zlatno smeđu koricu. Po želji i mogućnosti, pećnica se može zamijeniti mikrovalnom pećnicom. Kad pečete okruglice od krumpira, jednom ih okrenite.

Nakon ovoga iz pećnice odn mikrovalna pećnica Izvadite okruglice krumpira, ulijte kečap i zagrijte minutu.

Za pripremu gore opisanog predjela možete koristiti bilo koji riblji file. Treba zapamtiti: vruća riba Ne smije se prolaziti kroz mašinu za mljevenje mesa, pa se mora prethodno ohladiti.

Za izradu kuglica preporučljivo je koristiti krumpir srednje veličine. Kod kuhanja preporučljivo je kuhati cijelo povrće, budući da to pojednostavljuje naknadno rende.

Kuglice od krumpira pecite u pećnici ili mikrovalnoj. Neophodno je pridržavati se svih mjera opreza kada kulinarski proces, jer to određuje koliko će dobra biti zaštita od požara.

Kuglice od krumpira sa razne nadjeve- Ovo nevjerojatno jelo, što se može cijeniti. Besprijekoran okus zalogaji s alkoholom su zajamčeni!

Hrskavi i ukusne kuglice Lako ga možete sami napraviti od krumpira ako znate tajne pripreme komponenti i tehnologije. Rezultat će biti aromatično jelo sa svijetlim bogat okus, zlatna kora i krepko punjenje. Možete ga napraviti s raznim nadjevima, poslužiti s umacima ili povrćem.

Kako napraviti kuglice od krumpira kod kuće

Kao i svaki drugi zalogaj, u pripremu krumpirovih okruglica treba krenuti odabirom sastojaka. Glavni sastojak je krumpir, koji je najbolje uzeti svjež, mlad, sa visok sadržajškrob. Za formiranje koloboka, piletine ili prepeličja jaja, malo mlijeka i raznih začina - sol, crni mljeveni biber, muškatni oraščić.

Po želji kuglice se paniraju za što se koriste sezamove sjemenke, krušne mrvice i sirne mrvice. Da bi uspjelo izdašno jelo S aromatično punjenje, unutra možete staviti meso, mljeveno meso, šunku i sir ili povrće. Nakon oblikovanja koloboka se prže u dubokom ulju ili u dubokom ulju na vrelom suncokretovom ulju, ali možete koristiti i klasičnu tavu, lim za pečenje u pećnici ili sporo kuhalo.

  • krumpir se skuha, pomiješa sa začinima, brašnom, žumanjke, ili postoji opcija za napraviti Posni proizvodi bez jaja;
  • Vlažnim rukama tijesto se mijesi u kuglice ili se stavlja žlicom;
  • umjesto pirea, krumpir možete jednostavno naribati na sitno ribež, izgnječiti ga rukama, pomiješati s ostalim sastojcima i pržiti na jakoj vatri - tada ćete dobiti mini palačinke od krumpira;
  • Da bi lepinje zadržale oblik, treba umijesiti čvrsto tijesto i panirati ga u brašnu, jajetu i prezlama;
  • Nakon prženja kuglice treba osušiti na papirnatom ručniku kako bi se uklonila preostala masnoća;
  • zanimljiv okus ima međuobrok od poznatih namirnica, koje se umjesto prženja kuhaju u mlijeku - kuhane kuglice su mekše.

U tavi

Kuglice od krumpira najlakše ćete kuhati u tavi koja treba biti duboka i debelih stijenki, s teškim dnom. Za to je idealna tava od lijevanog željeza. Na njegovo se dno ulije velika količina rafiniranog biljnog ulja i spuštaju se gotovi koloboci. Proces prženja traje par minuta da se dobije zlatnosmeđa korica.

U pećnici

Za pripremu okruglica od krumpira u pećnici trebat će vam lim za pečenje ili duboka vatrostalna posuda. Predjelo se oblikuje na uobičajeni način, po želji se panira u prezlama i jajetu, te poslaže na pergament. Pečenje traje oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Ako trebate hrskaviju koricu, kuglice možete držati na roštilju zadnjih pet minuta.

U laganom kuhalu

Kuglice od krumpira u sporom kuhalu ispadaju mekše u konzistenciji, ali se kuhaju puno duže (u usporedbi s tavom ili fritezom). Nakon što ste oblikovali kiflice i napunili ih nadjevom, stavite proizvode na dno posude multicooker i postavite način prženja ili multicooker. Kuglice se prže od pire od krumpira dok ne porumeni, oko pola sata.

Kuglice od krumpira - recept

Odaberite sami prikladan recept Kuglice od krumpira nisu lake jer ih ima toliko da zna biti porazno. Početnici u svijetu kuhanja neka biraju jednostavne opcije– od pire krumpira, pohan ili pržen u dubokom ulju. Iskusnim kuharima i domaćicama svidjet će se složenije ideje - punjene šunkom i sirom, sa haringom ili škampima, posute i zapečene.

Od pirea

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 517 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.

Detaljne upute će vam reći kako napraviti kuglice od pire krumpira. zahvaljujući opis korak po korak U svim fazama, čak i početnik će razumjeti tajne kuhanja. Tijesto se može podijeliti na dva dijela - jedan pržiti u dubokom ulju, a drugi u tavi, kako biste usporedili i shvatili koji vam se okus više sviđa.

Sastojci:

  • biljno ulje - ¾ šalice;
  • krušne mrvice – 120 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • krumpir - 1200 g.

Način kuhanja:

  1. Krompir oguliti, narezati na ploške, dodati vodu, posoliti, kuhati pola sata dok ne omekša.
  2. Izgnječiti, umutiti 2 jaja, oblikovati kuglice.
  3. Preostala jaja umutiti u tanjur, uvaljati kuglice u njih, pa ih panirati u prezlama.
  4. Zagrijte ulje u tavi, pržite proizvode dok ne porumene.
  5. Nakon sušenja višak masnoće Poslužite s umakom od povrća i češnjaka na papirnatom ubrusu.

Sa sirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 534 kcal.
  • Namjena: za večeru
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Kuglice od sira od krumpira, koje se rade s mozzarellom, gaudom ili nekim drugim nadjevom, imaju ugodan kremasto-oštar okus. meka sorta. Prilikom zagriza osjete se nježna rastezljiva vlakna sira koja proizvodima daju kremastu aromu i ugodnu teksturu. Pojačava ljutinu i slan okus kuglica sušeni kopar, a umjesto kokošjih jaja uzimaju se jaja prepelice. Koloboki su prženi u dubokom ulju.

  • krumpir - pola kilograma;
  • sir - 100 g;
  • brašno - 40 g;
  • krušne mrvice – 30 g;
  • sušeni kopar - 20 g;
  • Prepeličja jaja - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Krumpir skuhajte u ljusci dok ne omekša, a nakon hlađenja naribajte.
  2. Dodati nasjeckani sir, jaje, brašno, kopar. Posolite i oblikujte kuglice.
  3. Uvaljati u prezle, zagrijati ulje u dubokoj masnoći i pržiti dok ne porumene.
  4. Posušite višak ulja, poslužite s kiselim vrhnjem i češnjakom.

Naučite kuhati ukusne uz pomoć predloženih recepata.

U krušnim mrvicama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 505 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Kuglice od krumpira premazane krušnim mrvicama popularne su među odraslima i djecom. Izađu sa zlatno smeđom koricom, ukusno hrskaju kada se jedu i poslužuju izvrsna opcija prilog za ručak uz meso ili ribu. Mogu se koristiti ne samo za njihovu proizvodnju svježi pire, i već pripremljeni unaprijed i ostaci - ovo će ispasti brže, ali ne manje ukusno.

Sastojci:

  • krušne mrvice – 140 g;
  • sol - prstohvat;
  • suncokretovo ulje– pola čaše;
  • jaja - 4 kom .;
  • krumpir - 1200 g.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte krumpir dok ne omekša, izgnječite ga s polovicom jaja i soli.
  2. Oblikujte kuglice, prvo uvaljajte u razmućena jaja, a zatim u prezle.
  3. Pržite u dubokoj masnoći ili u tavi dok površina ne porumeni.
  4. Posušite papirnatim ubrusom i poslužite sa svježim začinskim biljem.

Pržena u dubokom ulju

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 307 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Kako napraviti pržene kuglice od pire krumpira detaljno je opisano u sljedeći recept. Ispada nevjerojatno delikatan zalogaj dodavanjem maslaca i mlijeka u temeljac. Savršen je za prijateljsku večeru ili kao dodatak omiljenom filmu ili nogometnoj utakmici. Bolje je ne uživati ​​u visokokaloričnim jelima noću ako želite zadržati svoju figuru.

Sastojci:

  • krumpir - pola kilograma;
  • maslac– 50 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • biljno ulje - čaša;
  • jaja – 1 kom .;
  • sol - prstohvat;
  • brašno - čaša;
  • krušne mrvice - staklo.

Način kuhanja:

  1. Krompir kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, umutite s mlijekom dok ne postane pire.
  2. Ulijte u smjesu rastopljeni maslac, ohladiti, oblikovati kuglice.
  3. Svaku prvo uvaljati u brašno, zatim u razmućeno jaje i prezle.
  4. Zagrijte ulje u fritezi, pržite proizvode dok ne porumene.
  5. Nakon što papirnatim ubrusom uklonite preostalu masnoću poslužite.

Pohan

  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 197 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Posebno su ukusne kuglice od pire krumpira obložene pohanjem koje im daje ugodnu hrskavost i bogatu jednoličnu boju. Prijatan zalogaj ima pikantan, pikantan okus. Najbolje ga je poslužiti u kombinaciji s kiselim vrhnjem i svježim nasjeckanim začinskim biljem kako bi se naglasila njegova učinkovitost i originalnost. proizvodi od krumpira.

Sastojci:

  • krumpir - 800 g;
  • maslac - 50 g;
  • jaja – 1 kom .;
  • mješavina crvene i crne mljeveni papar– 2 prstohvata;
  • sol - prstohvat;
  • pšenično brašno - 40 g;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • kopar ili peršin - hrpa.

Način kuhanja:

  1. Krumpir skuhajte dok ne omekša, zgnječite, prelijte otopljenim maslacem.
  2. Pire začinite jajetom, paprom i solju.
  3. Oblikovati kuglice, panirati u brašnu, pržiti na vrelom ulju, prethodno zagrijanom u tavi.
  4. Poslužite zlatne proizvode s kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 432 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.

Pečene okruglice od krumpira s gljivama u pećnici su različite smanjen sadržaj kalorija zbog nedostatka pečenja velike količine biljno ulje. prijatno nadjev od gljivačini predjelo posebno omiljenim kod svih, jer spaja i prilog i glavno jelo. Za proizvodnju možete uzeti bilo koje gljive - svježe ili ukiseljene, šampinjone, medene gljive ili bijele gljive.

Sastojci:

  • krumpir - 7 kom .;
  • svježi šampinjoni– 300 g;
  • luk – 2 kom .;
  • biljno ulje - 10 ml;
  • krušne mrvice – 40 g.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte krumpir u ovojnici, ohladite.
  2. Luk narezati na kockice, popržiti na ulju dok ne porumeni, dodati ploške gljiva dok tekućina ne ispari.
  3. Krompir samljeti u pire, posoliti i popapriti.
  4. Žlicu pirea zgnječiti rukama i u sredinu staviti nadjev od šampinjona. Oblikovati jufku ili okruglicu, premazati nadjevom sa svih strana. Proizvod uvaljajte u krušne mrvice i stavite na lim za pečenje.
  5. Odozgo poprskati uljem, peći na 190 stupnjeva 20 minuta.
  6. Poslužite s umakom od rajčice ili luka.

pržena

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 533 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Kako kuhati pržene kuglice od pire krumpira, sljedeće će naučiti svakog kuhara upute korak po korak. Rezultat je visokokalorično jelo koje će biti boljeg okusa ako se koristi slatki krumpir. Da bi proizvodi bili hrskaviji, tijesto za njih se miješa s blago gaziranom mineralnom vodom i škrobom. Bolje ih je pržiti na kvaliteti rafinirano ulje.

Sastojci:

  • krumpir - pola kilograma;
  • sol - 10 g;
  • škrob - 150 g;
  • brašno - 40 g;
  • soda bikarbona - 10 g;
  • mineralna voda- šalica;
  • biljno ulje - litra.

Način kuhanja:

  1. Krumpir skuhajte ili ispecite u ljusci dok ne omekša, skinite ljusku, zgnječite i ohladite.
  2. Preostale sastojke osim ulja pomiješajte, zamijesite tijesto i oblikujte kuglice promjera oko 3 cm.
  3. Zagrijte ulje u tavi, spuštajte kuglice da plivaju u njemu. Držite oko 30 sekundi dok se ne napuhnu i steknu zlatne boje hrskave konzistencije.
  4. Tijekom prženja dopušteno je miješati proizvode kako bi boja bila ujednačena. Pustite da se ulje ocijedi i poslužite vruće.

Sa šunkom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 367 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Nevjerojatan ukusan zalogaj smatraju se okruglice od krumpira sa šunkom i sirom, koje se odlikuju hrskavom koricom i mekim nadjevom. Tradicionalna kombinacija dimljena šunka i teško krem sir daje proizvode dobar ukus i bogatu aromu. Proizvodi su dobri za posluživanje svečani stol, ali i u dnevni meni neće izgubiti na važnosti.

Sastojci:

  • krumpir - 8 kom .;
  • tvrdi sir - 600 g;
  • šunka - 600 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • mljevena suha paprika - prstohvat;
  • biljno ulje - 250 ml;
  • krušne mrvice - čaša.

Način kuhanja:

  1. Krompir skuhajte dok ne omekša, ohladite i naribajte.
  2. Pomiješajte s naribanom šunkom i sirom, tu umutite jaja. Posolite, popaprite, začinite paprikom. Umjesto šunke možete uzeti kobasicu ili kobasice.
  3. Uvaljati u kuglice, svaku uvaljati u prezle, pržiti na vrelom ulju par minuta da dobiju lijepu rumenu boju.
  4. Posušite papirnatim ručnicima i poslužite s umakom i povrćem sa strane.

S mljevenim mesom u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 423 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: teško.

Recept za okruglice od krumpira s mljevenim mesom zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima. tradicionalna kombinacija krumpir sa nadjev od mesa. Za jelo možete koristiti bilo koje mljeveno meso - svinjetinu, govedinu, piletinu ili puretinu. Njihova mješavina u bilo kojem omjeru, začinjena sušeno bilje, začini i bilje. Posebno će biti ukusno ako uz mljeveno meso dodate i sir luka.

Sastojci:

  • krumpir - pola kilograma;
  • brašno - pola čaše;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • mljeveno meso - 180 g;
  • luk – 1 kom .;
  • sir - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Krompir kuhajte u slanoj vodi 25 minuta, ocijedite vodu, zgnječite i ohladite.
  2. Dodajte jaja, brašno, prašak za pecivo, začine.
  3. Luk sitno naribajte, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite.
  4. Masu krumpira podijelite na dijelove, oblikujte plosnate kolače, au sredinu svakog stavite mljeveno meso.
  5. Stisnite rubove i oblikujte kiflice i stavite u namašćenu posudu za pečenje.
  6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 55 minuta, 10 minuta prije spremnosti namažite maslacem i pospite naribanim sirom.
  7. Poslužite sa začinskim biljem i umakom od rajčice.

S mesom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 150 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: teško.

Kuglice od krumpira s mesom iznutra se ne razlikuju mnogo od prethodnog recepta, samo za njih se uzimaju komadiće mesa cijele, a ne nasjeckane na mljeveno meso. Idealno za kombiniranje kora krumpira govedina pržena s lukom. Bit će posebno ukusno ako gotova roba ispeći u umak od rajčice sa začinima i začinima.

Sastojci:

  • krumpir - pola kilograma;
  • govedina - 350 g;
  • kiselo vrhnje - čaša;
  • sok od rajčice ili tjestenina - čaša;
  • luk – 2 kom .;
  • brašno - 80 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • biljno ulje - 5 ml

Način kuhanja:

  1. Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, zgnječite. Pomiješajte s jajetom, brašnom, soli.
  2. Meso sitno narežite, pomiješajte s naribanim lukom i žumanjkom drugog jajeta, posolite.
  3. Iz krumpirova masa odvojite komad, umijesite ga u pljosnati kolač i stavite nadjev u sredinu. Napravite knedlu ili knedlu, motajte je u rukama da je date okruglog oblika.
  4. Dno tepsije namazati uljem, poslagati kuglice, preliti sokom i kiselim vrhnjem da sakrije površinu.
  5. Zakuhajte, poklopite poklopcem i kuhajte pet minuta.
  6. Prelijte rastopljenim maslacem na vrh, stavite u pećnicu na 180 stupnjeva, držite 20 minuta.

Umak za okruglice od krumpira

Kako bi jelo bilo ukusnije, kuglicama od krumpira dodajte umak. Proizvodima daje poseban okus, naglašavajući njihovu aromu i bogatstvo. Evo nekoliko recepata ukusni umaci iz iskusni kuhari:

  • pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim koprom i ribanim češnjakom;
  • zakuhati kiselo vrhnje, ukiseljene šampinjone, na kraju dodati gljive topljeni sir ili s dimljenim okusom;
  • zakuhati vrhnje, dodati ribani sir i suhi češnjak, držati dok se sir ne rastopi;
  • Rajčicu narežite na kockice, pomiješajte s pola kolutića luka i začinima, pirjajte dok ne omekša.

Video

Ukusne hrskave kuglice od pire krumpira možete napraviti kod kuće. To se radi jednostavno i vrlo brzo. U nastavku je recept sa fotografijama kako pripremiti pire u prezlama (pohani).

Vrlo često ostaje u hladnjaku mala količina pire krumpir koji nitko ne želi dokrajčiti i mora se baciti. Kako biste to izbjegli, pripremite ovo izdašno, originalno i ukusno predjelo.

Za pripremu nekoliko porcija kuglica trebat će vam:

Pire krumpir - 2 pune čaše.
Pileća jaja - 2 komada.
Krušne mrvice - pola čaše.
Biljno ulje.

Ideja za kuhara:

Jelo se može pripremiti prženo u dubokoj pećnici ili na tavi.

Kako pripremiti pire kuglice:

1. Pire krumpir dobro zgnječite i oblikujte u male kuglice. Veličina jedne kuglice može biti oko 2 do 3 cm.


2. Umutiti kokošja jaja u posebnu zdjelu i u njih umačite dobivene kuglice. Zatim svaku lopticu uvaljati u prezle.
Dobivene kuglice stavite u zamrzivač.


3. U duboku tavu ulijte biljno ulje u sloju od oko 2-3 centimetra. Stavite tavu na srednju vatru. Kuglice pecite dok ne dobiju zlatno smeđu koricu. To obično ne traje više od 3 minute. Ne stavljajte previše kuglica na tavu istovremeno.


Kad su kuglice ispečene izvadite ih i stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Kroketi od krumpira (na francuskom), odnosno okruglice od krumpira na naški, mogu se pripremati na vlastitu kuhinju. Rade se s različitim nadjevima i poslužuju kao prilog ili samostalno jelo, prikupljanje buketa zahvalnosti od jelaca.

Kuglice od pire krumpira u tavi

Najbrži i jednostavan način obradujte svoju obitelj sličnom poslasticom - pržite krokete u tavi. Samo trebate imati na raspolaganju duboku tavu debelih stijenki i debelog dna.

Idealna opcija je od lijevanog željeza.

Što će vam trebati za izradu kuglica?

  • Pire krumpir - od kilograma do 1,2 kg;
  • sirova kokošja jaja - uzmite 3 komada;
  • krušne mrvice - dovoljno je 120 grama;
  • biljno ulje (po mogućnosti bez mirisa).

Skuhajte krumpir i zgnječite ga u svježi pire. Ili uzmite jučerašnji, dodajući toplo u oko prokuhanu vodu ili mlijeko, miješati dok ne postane mekano, ali ne tekuće.

Istucite jaja. Pomiješajte ih s krumpirom.

Ulijte u tava od lijevanog željeza puno biljnog ulja. Dok oblikujemo krokete od krumpir-jajenog “tijesta” ono će se zagrijati do vrenja.

Kuglice uvaljajte u prezle i spuštajte u kipuće ulje.

U njoj ćemo pržiti okruglice od krumpira. Nakon nekoliko minuta postat će zlaćane korice te ih možete vaditi na papirnatu salvetu kako bi se riješili viška ulja. Poslužite s mliječnim umakom.

Kako kuhati u pećnici

Gljive su važan sastojak mnogih kulinarskih užitaka. Uz njihovu pomoć možete napraviti i jednostavne krokete jednako ukusne. Hoćemo li probati?

Potrebne su sljedeće komponente:

  • krumpir - uzmite kilogram;
  • ½ kilograma gljiva (prikladni su šampinjoni ili medene gljive);
  • sirovo jaje;
  • brašno – dovoljno je 50 grama;
  • isto toliko maslaca - maslac, namaz i margarin nisu prikladni;
  • krema - čaša je dovoljna;
  • glavica luka;
  • sir (po mogućnosti tvrdi) - 100 grama;
  • sol - koristite svoj ukus.

Pripremite obični pire krumpir, razbijte jaje i promiješajte. Od još tople podloge razvaljajte krokete. Sada ih možete uvaljati u brašno, pa “okupati” u prezlama. Zatim se lepinje šalju u duboku tavu s vrućim biljnim uljem ili u fritezu. Kad porumene, prebacimo ih na papirnati ubrus da se riješimo viška ulja. I odatle ga prebacimo u posudu za pečenje.

Dok kroketi tamo odmaraju, mi učimo umak od gljiva. Narežite gljive i luk, pržite u tavi s biljnim uljem. Ne zaboravimo na sol. Kad vidimo da su gljive gotove, u smjesu luk-gljive ulijemo vrhnje. Sve zajedno potrebno je kratko pirjati.

Tajna svijetao okus a bogata aroma umaka je da je gljive potrebno koristiti svježe, a ne sušene ili odmrznute.

Okruglice krumpira prelijte umakom direktno na lim za pečenje i po vrhu pospite naribani sir. Posudu možete staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 1800C. Pet minuta, ne više, dok se sir ne otopi.

Korak 1: Pripremite pire.

Ogulite i nasjeckajte krumpir veliki komadi i pošaljite kuhati u veliki lonac. Krompir mora postati mekan, za to ga morate barem skuhati 25-30 minuta. Provjerite kuhanje vilicom; nakon što se komadi krumpira lako probuše, maknite posudu s vatre i ocijedite vodu.
Kuhani krumpir zgnječite posebnom prešom. Dodajte maslac, jedno sirovo jaje, sol i papar po ukusu. Ponovno mijesiti. Pire ne smije biti tekuć, treba se lako oblikovati u kuglice. Pričekajte dok se ne ohladi.

Korak 2: Paniranje.



Ulijte pšenično brašno u jedan čisti, suhi tanjur, a u drugi razbijte jaja i protresite.
Nakon što se pire krumpir ohladi i možete ga rukovati bez da se opečete, oblikujte kuglice tako da male dijelove pirea uvaljate između dlanova.
Gotove kuglice uvaljajte prvo u jaje, a zatim u brašno kako bi pohanje ravnomjerno leglo.

Korak 3: Pripremite kuglice od pire krumpira.



U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Kuglice pirea nježno umačite u ovo ulje jednu po jednu. Budući da je pire već gotov, pržite samo dok ne porumeni, a zatim izvadite gotova grickalica iz tave pomoću šupljikave žlice.
Da se ocijedi višak ulja, pržene okruglice krumpira stavite u zdjelu obloženu papirnatim ručnicima. Ostaviti da se ohladi.

Korak 4: Poslužite okruglice od krumpira.



Gotove okruglice od krumpira poslužite veliko jelo, odvojeno od njih, stavite umake za svaki ukus, na primjer, sir i kiselo vrhnje su također dobri;
Dobar tek!

Prilikom formiranja kuglica od pirea dodajte nadjev poput sira ili mljevenog mesa.

Kao pohanje možete koristiti i posebne krekere.

Dodajte zelje ili sitno nasjeckano ljuta papričica za dodavanje pikantnog okusa.



Učitavanje...Učitavanje...