Zrazy od krumpira s gljivama. Tajne kuhanja zraza od krumpira s gljivama

Korak 1: Napravite mljeveno meso za obroke.

Zrazy su isti kotleti, ali s punjenjem. Stoga će se mljeveno meso za njih napraviti na isti način kao i za kotlete. Uzmite 1 glavicu luka srednje veličine, sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Zrazy se, u pravilu, priprema od nemasnog mljevena junetina, pa ćemo ga točno koristiti. Pomiješajte mljeveno meso i dodajte pulpu bijeli kruh, natopljen mlijekom. Dodamo sol i papar, ali nemojte se zanositi; kotlet ne smije biti jako slan i začinjen - to je prioritet nadjeva. Mljeveno meso temeljito izmiješajte i prijeđite na sljedeći korak.

Korak 2: Pripremite nadjev.

Gljive je potrebno oprati, sitno nasjeckati i popržiti u tavi dok ne budu napola kuhane. Najbolje je uzeti šampinjone - s njima je lakše raditi, ali ako uzimate druge gljive, prvo ih skuhajte. Šampinjone prebacite u dublji tanjur i na istoj tavi popržite preostali sitno nasjeckani luk. Pomiješajte luk i gljive, posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte - nadjev je spreman!

Korak 3: Formirajte i pržite zrazy.

Mljeveno meso podijeliti na porcionirani komadi, oblikujte male pogačice, stavite ih u sredinu svake nadjev od gljiva, čija količina ovisi o veličini somuna, stisnite rubove budućeg kotleta i zarolajte ih u vrećicu. Dobiveni kotlet obilato premažite prezlama i pržite dok zlatne boje na vrućoj tavi. Pazimo da zrazy ne zagori, dodamo biljno ili maslinovo ulje i okrenemo. Budući da je sloj mljevenog mesa tanji nego u kotletima, zrazy se brže kuha.

Korak 4: Poslužite mesne zrazy s gljivama.

Zrazy su gotovi, ukrasite ih, pospite začinskim biljem ili stavite na listove zelene salate. Zrazy treba poslužiti vruće s apsolutno bilo kojim prilogom. Također će biti vrlo korisno napraviti salatu od svježe povrće. Zagarantirane su vam pohvale od vaših najmilijih, jako je ukusno!

Dobar tek!

Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, morate ih navlažiti hladnom vodom.

Kako biste spriječili otvaranje zrazyja, stavite ih šavom prema dolje.

Zrazy možete začiniti kiselim vrhnjem, majonezom ili kremastim umakom od češnjaka.

Zrazy s gljivama uvijek su vrlo ukusni i praktični, sa zadovoljstvom ih jedu i odrasli i djeca. Štoviše, ovo je jednostavno neizostavno jelo u korizmi, jer ne sadrži ni meso, ni mlijeko, ni jaja. Također, zrazy od krumpira s nadjevom od gljiva pogodan je za vegetarijance, a jednostavno će ih cijeniti ljubitelji ukusne hrane.

• 1 kg. krumpir
• 200-250 gr. gljive
• 1 luk
• sol i papar po ukusu
• 2-3 žlice. brašno za pohanje
• biljno ulje
• kiselo vrhnje ili majoneza (po želji)

Za pripremu krumpirovih zraza s gljivama prvo nam je potreban gusti pire krumpir. Da biste to učinili, ogulite i skuhajte krumpir. Skuhati u slanoj vodi.

Kad je krumpir kuhan, ocijedite vodu i zgnječite krumpir u mužaru ili gnječilici za pire. Mlijeko ne dodajemo, ako je pire jako gust, onda možete dodati samo malo vode u kojoj se kuhao krumpir.

Ispitajte pire krumpir na sol. Po potrebi malo posoliti. Pustite da se pire ohladi.

Dok se krumpir kuha ogulite i sitno nasjeckajte luk. Gljive oprati i sitno nasjeckati. Gljive za krompir zraz možete uzeti bilo koji: uz vrganje dobijete ukusni zrazy, jako dobro idu šampinjoni ili bukovače.

U mala količina biljno ulje, prvo dinstati luk. Kada luk postane proziran i omekša dodajte mu nasjeckane šampinjone.

Pržiti gljive i luk dok ne ispare sok od gljiva. Nadjev obavezno posoliti i popapriti. Da bi zrazy s gljivama bili ukusni, nadjev od gljiva mora imati izražen okus, pa ga probajte, posolite i popaprite.

Pustite da se nadjev ohladi. Inače, i pire krumpir i nadjev od zraza mogu se pripremiti unaprijed, a oboje se dobro čuvaju u hladnjaku. Istina, lakše je napraviti zrazy sa svježe pripremljenim pire krumpirom.

Dakle, u šaku stavite žlicu pirea i oblikujte pogaču od krumpira. Stavite nadjev od gljiva u sredinu somuna. Ne smijete stavljati previše punjenja, inače će biti teško napraviti zrazy.

Formiranje pita od krumpira s nadjevom od gljiva unutra. Možete ga odmah učiniti više ili manje ravnim, ovisno o tome tko vam se sviđa.

Zrazy s gljivama umočite u brašno. Umjesto brašna možete koristiti krušne mrvice, ali imajte na umu da krušne mrvice upiju puno više ulja od brašna.

Pržimo zrazy na biljno ulje u dobro zagrijanoj tavi. Kad porumene s jedne strane, okrenuti zrazy s gljivama na drugu stranu. Pržite i s druge strane.

Ovdje je važno stvoriti takvu vatru da se zlatno smeđa korica formira vrlo brzo, ali sam zrazy ne gori. Ne preporučuje se prženje na laganoj vatri, jer krumpir upije puno ulja, a sami zrazy mogu "plutati" - postati previše mekani i bit će ih teško okrenuti. Također gljiva zrazy može se peći u pećnici.

Poslužite vruće i aromatične zrazy s gljivama s kiselim vrhnjem ili majonezom. Tko izdrži strogi post, za one zrazy bez kiselog vrhnja i majoneze))) Ovi zrazy su također ukusni hladni.

Recept 2: zrazy od krumpira s gljivama u tavi

Srdačno je i ukusno jelo osvojio srca mnogih gurmana. Krumpir zrazy može sadržavati najviše razne nadjeve: gljive, meso, kupus ili sir. Ali u svakom slučaju, ovo jelo ima nevjerojatno nježnu teksturu i prekrasan okus. Zrazy se obično poslužuje s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

• Krompir 8 kom.
• Šampinjoni 500 gr
• Luk 2 kom.
• Brašno 3 žlice
• Pileća jaja 1 kom.
• Suncokretovo ulje
• Sol. papar po ukusu

Krompir operite, ogulite, skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Šampinjone operite i narežite na sitne kockice.

Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje, dodajte luk i pržite dok ne bude napola kuhano. Zatim dodajte gljive i promiješajte. Pržite dok gljive ne budu spremne.

Skuhani krumpir stavite u duboku zdjelu, mutite dok ne dobijete jednoličan pire bez grudica. U pire dodajte jaje i brašno, posolite i popaprite po ukusu. Temeljito promiješajte.

Od dobivenog krumpirovog "tijesta" oblikujte okrugle pogačice. U sredinu svake stavite nadjev od gljiva. Savijte rubove pogačica, oblikujte zrazy, uvaljajte u brašno ili krušne mrvice.

Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje. Izložite zrazy. Pržite s obje strane dok se ne formiraju zlatnu koricu.

Gotove vruće zrazy poslužite s kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Recept 3: zrazy od krumpira s gljivama u pećnici (korak po korak)

Ovaj recept je pogodan za vegetarijanski meni, budući da se radi od krumpira i gljiva, za razliku od tradicionalnim receptima, gdje je punjenje meso ili jaje s lukom.

Krompirovo tijesto:

• krumpir - 1 kg;
• jaje – 1 kom .;
• maslac - 50 g;
• zobene mekinje - 100 g;
• pšenično brašno - 30 g;
• štruca za pohanje – 200 g;
• sol.

• smrznute gljive - 350 g;
• luk - 120 g;
• biljno ulje za prženje;
• sol.

• kiselo vrhnje - 200 g;
• pšenično brašno - 20 g;
• juha od gljiva - 150 ml.

Za nadjev na zagrijanom ulju popržiti sitno sjeckani luk.

Kad luk postane proziran, dodajte smrznute šampinjone, posolite po ukusu i kuhajte dok sva vlaga ne ispari. Pržene gljive s lukom propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa ili sameljemo u sjeckalici.

Za mljeveni krumpir gomolje krumpira skuhajte u neslanoj vodi dok ne omekšaju, umijesite u homogeni pire bez grudica i ohladite.

Dodati sirovo jaje i maslac.

Za pohanje narezanu štrucu osušite u pećnici i sameljite u mrvice.

Na dasku za rezanje pospite krušne mrvice i podijelite tijesto na jednake dijelove. Pogačice od krumpira stavite na krušne mrvice.

U sredinu svakog somuna stavite mljevene gljive.

Spojite rubove somuna, uvaljajte sa svih strana u prezle, pržite na vrelom ulju dok ne porumene, stavite u lim za pečenje namazan uljem.

Napravite umak - pomiješajte kiselo vrhnje i pšenično brašno, dodajte toplu juhu od gljiva (može se zamijeniti vodom i bujonska kocka). Stavite umak na laganoj vatri da se zgusne.

Umak prelijte preko zraza i stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva 15 minuta.

Poslužite vruće, pospite svježim začinskim biljem.

Recept 4: kako jednostavno pripremiti zrazy od krumpira s gljivama

Za mljeveno meso:

• 10 krumpira
• 2 jaja
• 2 žlice. žlice brašna
• 1 luk

Za nadjev:

• 200-300 g svježih gljiva
• 1 luk
• crna mljeveni papar

Za prženje:

• krušnih mrvica ili brašna
• biljno ulje

Krompir ogulimo, isperemo, skuhamo dok ne omekša, juhu ocijedimo, posudu s krumpirom stavimo na štednjak i osušimo. Maknite posudu sa štednjaka i dok je vruć krumpir pretvorite u pire i zgnječite gnječilicom. Nemojte gnječiti mikserom, pire će biti previše prozračan i teško će se formirati zrazy.

Ogulite luk, operite ga, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni na biljnom ulju. Luk se može popržiti i na maslacu.

Pire malo ohladite, dodajte jaja, brašno, prženi luk, sol po ukusu, sve dobro promiješajte. Mljeveni krumpir Podijeliti na kuglice, po mogućnosti iste veličine.

Gljive operemo, narežemo na sitne komade, skuhamo ili pržimo u biljnom ulju dok ne omekšaju. Ako koristite šampinjone, ne morate ih kuhati, samo ih odmah popržite.

Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Luk se može popržiti i na maslacu.

Sjediniti gljive, luk, popapriti i posoliti po ukusu, sve promiješati.

Iz kuglica od krumpira oblikujte pljosnati kolač. U sredini kolač od krumpira rasporedite nadjev od gljiva, preklopite rubove i oblikujte kotlet. Formirane krumpirove zraze uvaljajte u brašno ili krušne mrvice.

Pržite ih na srednjoj vatri u biljnom ulju dok ne porumene.

Sada znamo kako kuhati zrazy od krumpira s gljivama, a kada želimo pripremiti lagano i ukusno jelo, sjetit ćemo se zrazy od krumpira.

Recept 5: zrazy od krumpira s mljevenim mesom i šampinjonima

• 500 gr mljeveno meso
• 1 kg krumpira
• 200 gr svježi šampinjoni
• 1 jaje
• 200 g brašna
• 100 g biljnog ulja za prženje
• Sol, papar, začini, začinsko bilje

Skuhajte krumpir u ljusci.

Luk ogulite, sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju.

Dodajte mu mljeveno meso. Posolite i popaprite.

Gljive popržiti na maslacu.

Pomiješajte gljive s mljevenim mesom.

Krumpir ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.

Dodajte jaje, sol i brašno.

Zamijesite krumpirovo tijesto.

Od krumpira napravite somun i u sredinu stavite nadjev.

Rubove spojite sa sredinom i oblikujte pljeskavicu.

Uvaljati u brašno.

Pržite s obje strane u biljnom ulju.

Poslužite vruće sa začinskim biljem i povrćem.

Dobar tek!

Recept 6: zrazy od krumpira sa šampinjonima (fotografije korak po korak)

Krumpir zrazy izaći gusta i ne raspadaju se. Međutim, ispod hrskave korice krije se najnježniji krumpir sa sočnim nadjevom od gljiva. Zrazy od krumpira obično se poslužuju uz umak od vrhnja, recept za koji ćete pronaći ovdje.

• 1 kg krumpira;
• 6 žlica krušne mrvice;
• 1 jaje;
• 1 mali luk;
• 200 g šampinjona;
• 2 žlice. brašno;
• 0,5 pakiranja krušnih mrvica;
• sol, papar na okus;
• biljno ulje za prženje.

Ogulite gomolje krumpira, isperite i kuhajte dok ne omekšaju. Ocijedite svu vodu i stavite krumpir u duboku zdjelu.

Gurajmo ne više od minute. Mješalica nije prikladna za ove svrhe. Preporučljivo je koristiti drobilicu ili vilicu u krajnjem slučaju. U krumpirova masa Možda će ostati grudice, to je u redu. Glavna tajna kuhanje odmah - krumpir se ne smije pretvoriti u pire krumpir, već ostati labav i gust. Ako pretjerate i previše zgnječite krumpir, zrazy neće držati oblik i raširit će se po tavi. Gotov krumpir ostaviti sa strane da se ohladi.

U međuvremenu napravimo nadjev od gljiva za zraze od krumpira. Očišćeni luk jako sitno nasjeckajte. U tavu ulijte malo biljnog ulja, zagrijte ga, pa dodajte luk. Palimo najslabiju vatru.

Gljive oprati i nasjeckati (ja sam koristila sampinjone). Odmah ga izlijte u tavu s lukom.

Sve pomiješajte, dodajte malo soli i papra, poklopite poklopcem i pržite dok ne skuha. Prvo će gljive pustiti sok, koji će kasnije ispariti. Zbog toga se gljive smanjuju u volumenu. Zatim ih možete maknuti s vatre i ohladiti.

Za to vrijeme krumpir bi se već trebao malo ohladiti. Razbijte jaje, dodajte brašno, sol i papar po ukusu. Sve izmiješajte žlicom ili vilicom.

Na kuhinjska daska istresite malo prezli i poravnajte po cijeloj površini daske. Namočite ruke vodom i uzmite 1 žlicu. krumpirovo tijesto. Razvaljajte ga u kuglu, pa pritisnite s obje strane da dobijete oblikom sličan tankom kotletu. Ovo će biti osnova naših slika. Stavite ga na dasku u prezle. Prstima utisnite u sredinu i napravite malo udubljenje za nadjev.

Nježno stavite 1 žličicu u sredinu. nadjev od gljiva.

Također mokrim rukama uzimamo 1 žlicu. krumpirovo tijesto oblikujte tanki kotlet i stavite na vrh. Pričvrstimo krumpir tako da sav nadjev od gljiva ostane unutra.

U idealnom slučaju, zrazy krumpira trebaju biti malo spljošteni i imati oštre nosove. Taj oblik im dajemo pomoću kuhinjske lopatice. Zatim dobro uvaljati u prezle.

Nastali zrazy premjestite na veliki tanjur. Možete malo obrezati oblik tako da zrazy budu slični jedni drugima.

U tavu ulijte 2 žlice. biljno ulje i zagrijte ga. Zatim položimo zrazy. Pržite na srednjoj vatri dok se ne stvori ukusna hrskava korica.

Pažljivo preokrenuti i pržiti i s druge strane.

Najukusniji zrazy od krumpira s gljivama je spreman! Dobar tek!

Recept 7, jednostavan: klasični zrazy od krumpira s gljivama

• Kilogram krumpira;
• 300 grama šampinjona;
• Luk - 1 srednja glava;
• Jedan kokošje jaje;
• Brašno - 2 velike žlice;
• Krušne mrvice;
• malo začina i crnog papra;
• Sol po vašem ukusu;
• Suncokretovo ulje.

Ogulite ljusku s gomolja krumpira i operite ih. Ako su gomolji preveliki, potrebno ih je izrezati na nekoliko dijelova.

Stavite posudu s vodom na štednjak i zagrijte je do vrenja.

Sam pojam "zrazy" znači izrezane komade, tj. veliki komad Meso se najprije izreže na ploške, koje se zatim tanko izbiju, nadijevaju, prže i svakako pirjaju (dozvoljeno je i pečenje).

Tako dobivamo original (uz svu njegovu jednostavnost), aromatično jelo, što je zgodno pripremiti unaprijed - podgrijavanje (ako uopće) neće utjecati na kvalitetu jela.

Tradicionalno, litvanski zrazy priprema se od govedine, ali... Koliko ljudi - toliko mišljenja i različiti ukusi- u mojoj obitelji, na primjer, više vole svinjetinu. Dakle, izbor mesa je uvijek vaš; dapače, ispada vrlo ukusno i s jednim i s drugim.

Pa, apsolutno za pristaše dijetalna prehrana, zrazy prema ovom receptu lako se mogu pripremiti od mesa peradi - piletine ili puretine - princip kuhanja je isti.

Bolje je odabrati svježe meso koje nije zamrznuto - jer će ono ispasti sočno. Pa, ako je bio zamrznut, svakako će se morati potpuno odmrznuti prije kuhanja.

Veliki komad mesa narežite na tanke ploške (zrazy). Vrlo važna točka- meso rezati samo poprečno. Ako zanemarite ovo pravilo i režete po dužini, tada tijekom toplinska obrada meso kao da se skuplja, a na kraju može ispasti žilavo, teško za žvakanje (rekao bih)... Općenito, "kao đon" - to ne želimo?!

Posebnim čekićem ga dobro izlupajte s obje strane t.j. razgrađuju mesna vlakna - na taj način meso na kraju bude nježnije i mekše, a i dovoljno je veća površina za umotavanje nadjeva. Bolje je tući između slojeva prozirna folija- gornji (kako bi se izbjeglo prskanje) i donji (kako bi se izbjeglo lijepljenje za dasku).

Bilješka: ovo je posebno važno učiniti ako se za kuhanje koristi govedina.

Posolite i popaprite, ostavite da se začini prožmu dok pripremate nadjev.

Sada pripremimo nadjev od gljiva i luka:
- Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
- po potrebi očistite šampinjone od prljavštine mekom, suhom krpom; a zatim nasjeckajte na sitne komadiće.

Zagrijte tavu s 2-3 žlice. žlice suncokretovog ulja.

Smanjite vatru na srednju, pržite luk dok ne porumeni i ne omekša, povremeno miješajući.

Kad je luk izdinstan dodajte mu nasjeckane gljive i nasjeckani češnjak. Začinite po ukusu solju, paprom i suhim mažuranom.

Pržiti sve zajedno oko 10 minuta – za to vrijeme gljive će se smanjiti i pustiti sok; a kad skroz ispari nadjev je gotov. Stavimo ga na stranu - pustimo da se malo ohladi, tako da će biti zgodnije raditi s njim dalje, tj. nemoj se opeći.

Bilješka: Umjesto svježih šampinjona možete koristiti namočene - bit će nesumnjivo ukusniji i aromatičniji. Bit će dovoljno oko 50-60 grama. U ovom slučaju, gljive se prvo moraju natopiti tople vode za 3 sata.

Zatim uvaljati u brašno sa svih strana.

Pržite sa svih strana na zagrijanom biljnom ulju na srednjoj vatri. Savjetujem vam da počnete pržiti od strane gdje se nalazi šav - na taj način će meso biti čvrsto "fiksirano" i rolada neće imati tendenciju da se odmota.

Nakon toga se čačkalice mogu ukloniti.

Ispržene rolice stavite u posudu za pečenje.

Sada o umaku. Nakon prženja mesa u tavi ostane malo ulja s ostacima brašna - ovo savršena baza za njega.

Dodajmo malo vode (ili juha od gljiva ako su se suhe gljive namakale), ostatke nadjeva od gljiva (dobro, ako ga je ostalo), vrhnje i mažuran po ukusu. Sada kušajmo sol i po potrebi dosolimo.

Pustite da zavrije uz dobro miješanje – preostalo brašno i vrhnje će malo zgusnuti umak. I onda ovim umakom prelijte zrazy.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Poslužite vruće kao glavno jelo, sa ili bez priloga po izboru.

U principu, ovo jelo samo po sebi već je meso s prilogom, ali s povrćem, svježim ili kuhanim na pari, svakako će biti ukusnije. Dobar tek!

To su sve "poteškoće" pripreme, a rezultat je ovo tradicionalna kombinacija meso s gljivama sigurno će vam se svidjeti i nadam se da ćete ovaj recept koristiti opet i opet.

Ako želite naučiti kuhati zrazy, počnite s najjednostavnijom stvari, napravite meso zrazy s gljivama. Recept sa fotografijama, sve je jasno i detaljno objašnjeno. Dakle, sve što trebate učiniti je prikupiti sve potrebne proizvode i baci se na posao. Nadjev od gljiva nije kapriciozan. Ne spava dovoljno i ne curi. Stoga je vrlo lako raditi s njom. Čak i ako prvi put ne dobijete isti čak i zrazy kao na fotografiji, neće im biti inferiorni u okusu. Zrazy ćemo pripremiti bez pohanja, koji upija puno nepotrebne masnoće. Pogledajte, već su ispali ukusno hrskavi. Meso zrazy s gljivama - srdačan jelo od mesa savršeno za svaki dan i za svečani stol. Zrazy možete ponijeti sa sobom u prirodu, na put, na posao. Odlično se slažu kuhani krumpir, bilo koja kaša, povrće.

Potrebni sastojci:

• Svinjetina 500 g,
• Svježa mast 100 g (ako je svinjetina nemasna),
• luk 150 g,
• češnjak 20 g,
• Posolite po ukusu
• Bijeli kruh 100 g

• luk 150 g,
• Šampinjoni 200 g,
• ulje 30 g,
• Posolite po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu,
• Suncokretovo ulje za prženje

Kako jednostavno kuhati zrazy s gljivama

Ako koristite nemasnu svinjetinu, tada sastav treba sadržavati mast, kao u našem receptu. Prilikom korištenja masno meso, mast se ne smije koristiti. Meso i mast isperite pod tekućom vodom. Izrežite na male ploške.

Ogulite luk i režnjeve češnjaka. Možete ih prilagoditi prema vlastitom nahođenju. Svo pripremljeno povrće stavite u posudu za sjeckanje. Dodajte bijeli kruh.

Sve zajedno sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.

Dodati sol i mljeveni papar po ukusu. Moguće je koristiti i druge začine koji vam se najviše sviđaju. ovo jelo. Miješajte dok homogena masa. Mljeveno meso za meso je spremno, sada počnite pripremati punjenje od gljiva.

Na suncokretovo ulje popržiti nasjeckani luk i sitno narezane šampinjone. Pržite do kraja te začinite solju i paprom. Ohladite nadjev na sobnoj temperaturi.

Sada preostaje samo oblikovati zraze; s nadjevom od gljiva to je najlakše. Uronite ruke čista voda, uzmite mali dio mljevenog mesa (veličine srednjeg jajeta), poravnajte ga u ravni kolač. U sredinu stavite žličicu nadjeva i preklopite rubove tortilje. Dobit ćete cijev. A onda sve što trebate učiniti je čvrsto "zabrtviti" rubove kako biste stvorili oblik kotleta

Napravio sam zrazy drugačije. Imam poseban nastavak za mašinu za mljevenje mesa koja od mljevenog mesa pravi komade šuplje iznutra. Samo se trebate snaći i pažljivo gurnuti nadjev od gljiva u dobivenu "cijev", a zatim stisnuti zrazy s obje strane na isti način kao što se obično radi s pitama.

Pržite na zagrijanom suncokretovom ulju dok zlatno smeđu koricu, sa svih strana.

Stavite na salvetu i odmah poslužite.

Zrazy je posebno ukusan u toplo. Dobar tek!

Z Ovo je često vrlo hranjivo i ukusno jelo koje podsjeća na kotlete i lako se pravi. Meso zrazy s gljivama recept u pećnici kuhati vrlo brzo i su tradicionalno jelo Litvanska kuhinja. Zrazy možete pirjati s vrhnjem, a recept poboljšati s gljivama u pećnici. Poslužite s drugima. Izvorno pripremanje bilo je od nasjeckanog komada mesa. Nadjev za takve kotlete može biti bilo koje povrće, začinsko bilje, jaja, gljive ili možete koristiti krumpir kao bazu umjesto mljevenog mesa.

Meso zavrtimo najmanje 2 puta kroz mlin za meso, postane mekano. Bolje je kupiti nemasno meso. Kotlete obavezno pohati prezlama, grizom ili brašnom. Stavite kotlete u tepsiju, šavom prema dolje, da se ne raspadnu.

Korist

Ovo jelo je vrlo zgodno. Zrazy se mogu pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti, a onda ih samo preostaje kuhati u pećnici. Osim toga, gljive neutraliziraju visok sadržaj kalorija u mljevenom mesu.

Šteta

Ovo je vrlo ukusno jelo, ali meso zrazy u pećnici ima visok sadržaj kalorija zahvaljujući mesu, te se stoga ne preporučuje osobama na dijeti i osobama sa želučanim tegobama.

Sastojci za jela od mesa

Google oglašavanje

- svinjsko meso - 0,5 kg
- gljive - 0,3 kg
- kokošje jaje - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- ulje biljnog porijekla 2-3 žlice. l.
- bijela punđa– 3-4 komada
- češnjak - 3-4 režnja
- začini: mljeveni crni papar i piment, mljevena crvena paprika i timijan, bosiljak i origano - 0,5 žličice.
- mlijeko 2 – 3 žlice. l
- zeleni luk- mala punđa

Priprema: recept s gljivama u pećnici

Korak 1. Priprema mljevenog mesa. Meso narežite na male komadiće i dva puta provucite kroz mlin za meso.

Mali trik Ako je svinjetina jako masna, možete dodati govedinu.

Korak 2. Komade lepinje namočite u mlijeko i također ih uvrnite na stroju za mljevenje mesa te dodajte u mljeveno meso. Preskočite češnjak i luk. Dodajte jaje, možete koristiti bjelanjak, a zrazy namažite žumanjkom prije pečenja. Pomiješajte sve sastojke i dodajte začine.

Kulinarski savjet Mljeveno meso potrebno je dobro promiješati i ohladiti dok ne dobije viskoznost. Ako je suho dodajte malo mlijeka.

3. korak Pripremimo nadjev. Šampinjone operite i narežite na kockice.

Korak 4. Dodajte biljno ulje u tavu i dodajte gljive. Kada je voda od gljiva prokuhala dodajte sitno sjeckani luk. Nadjev posoliti i popapriti po ukusu, dodati majčinu dušicu. Nakon prženi luk steći će smeđa, ugasiti vatru i u ohladjen fil dodati mladi luk.

Korak 5. Sada počnimo. Mljeveno meso podijelite na 12 ili 15 dijelova i oblikujte kuglice. Kuglicu spljoštiti na tanjur i u sredinu staviti 1-2 kašike nadjeva. Ukusno posluženo uz.

Kulinarski savjet Preporučljivo je tanjur namazati biljnim uljem prije nanošenja mljevenog mesa kako meso ne bi ostalo na tanjuru. Kada oblikujete kotlete, navlažite ruke vodom.

Korak 6. Rubove odmah stisnemo i slažemo u posudu za pečenje spojnom šavom prema dolje. Prije toga ulijte malo ulja u posudu. Prije stavljanja u pećnicu dodajte malo vode.

U Vrijeme kuhanja je 30-35 minuta temperaturni uvjeti 200-220 stupnjeva. Ovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog od tjestenine, pire od krumpira, riža, . Jelo možete posuti peršinom i koprom. Vrlo praktičan recept za pripremu. Može se koristiti i za zabavu gostiju i za dnevne obroke.

Dobar tek!