Napravite slatkiše kod kuće. Recepti za izradu čokoladnih bombona Tartuf kod kuće. Brze čokolade

1. Kuglice iz snova - fantastičan desert bez pečenja

Ispada puno ukusnije od slatkiša iz trgovine!

Proizvodi:

  1. Vanil krekeri - 150 gr
  2. Mlijeko - 100 ml
  3. Kondenzirano mlijeko - 3 žlice
  4. Kakao - 2 žlice
  5. Prstohvat vanilije
  6. Ulje - 50 gr
  7. Sjeckani orasi - po želji
  8. Šećer - 2 žlice
  9. Liker - 1 žlica (po želji)

Za glazuru:

  1. Čokolada - 100 gr
  2. Ulje - 1 žlica
  3. Kiselo vrhnje - 1 žlica

Kako napraviti desert bez pečenja:

  1. Krekere sameljite blenderom i dodajte kakao, promiješajte.
  2. Mlijeko zakuhajte i malo ohladite pa dodajte maslac, šećer i vaniliju.
  3. Miješajte smjesu dok se šećer ne otopi.
  4. Sjedinite mliječnu smjesu sa suhom smjesom, dodajte kondenzirano mlijeko, liker i dodajte orahe, dobro promiješajte.
  5. Stavite smjesu u hladnjak na 1 sat.
  6. Nakon predviđenog vremena izvadite iz hladnjaka i žličicom oblikujte male kuglice.
  7. Za glazuru sve sastojke otopiti u vodenoj kupelji.
  8. Kuglice jednu po jednu umačite u glazuru i pažljivo ih vadite vilicom i stavljajte na paus papir.
  9. Stavite kuglice u zamrzivač na 20 minuta.

Uživajte u čaju!

2. Toffee toffee s pečenim mlijekom


Omiljeni desert sovjetsko doba- toffee bomboni - dobili su drugačiji okus, a ponekad zaista poželite svoju djecu počastiti pravim toffee bombonima po klasičnom receptu.

Proizvodi:

  1. Mlijeko (pečeno) - 200 ml.
  2. Šećer - 150-200 gr.
  3. Med - 2 žlice. žlice
  4. Maslac - 30 gr.
  5. Vanilin - 1 pakiranje

Kako pripremiti karamele "Tyanuchki" s pečenim mlijekom:


Sve sastojke staviti u zdjelu i preliti pečenim mlijekom.


Kuhajte na srednjoj vatri oko 30 minuta uz stalno miješanje.

Gotova masa treba biti gusta, svijetle boje karamele.


Kako bi karamele bile lijepe, koristim posude za led. Treba ih malo podmazati biljno ulje.


Zatim izlijte smjesu i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

Uživajte u čaju!

3. Bomboni s mlijekom u prahu


Dobra stvar kod recepta za izradu slatkiša od mlijeka u prahu je što su glavni sastojci u svakom trenutku pri ruci, pa se delicija može napraviti i za iznenadne goste. Začini su dodatni sastojci, koji se mogu dodati po ukusu (vanilin, cimet, kardamom).

Proizvodi:

  1. Mlijeko u prahu - 250 gr
  2. Šećer - 300-350 gr
  3. Maslac - 100 gr
  4. Voda - 100 ml
  5. Kakao - 2-3 žlice. žlice
  6. Začini po ukusu - 1 prstohvat

Kako napraviti slatkiše od mlijeka u prahu:

1. Prije svega, morate kuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u malom loncu i stavite na vatru. Nakon što provrije, sirup kuhajte na laganoj vatri oko 7-10 minuta dok se lagano ne počne zgušnjavati.

2. Staviti u vrući sirup maslac i ostaviti par minuta. Zatim sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.


3. Postupno, u nekoliko faza, dodajte mlijeko u prahu, neprestano miješajući. Masa treba da bude mekana, elastična i bez grudvica.


4. Sada je vrijeme da dodate prstohvat omiljenih začina. Slastice od mlijeka u prahu možete napraviti kod kuće s kakaom (po želji ga ne morate dodavati, zamijenite ga npr. kokosovim pahuljicama). Sve dobro izmiješajte i smjesu stavite u hladnjak da se stegne.


5. Nakon 35-45 minuta, možete izvaditi obradak i napraviti bombone. Mogu im se dati apsolutno bilo koji oblici i prije posluživanja uvaljati u kakao.


Uživajte u čaju!

4. Domaći slatkiši “Raffaello”


Najlakši recept za izradu domaćih Raffaello slatkiša

Proizvodi:

  • Kokosove pahuljice - 150 gr
  • Bademi - 15-16 kom.
  • Kondenzirano mlijeko - 200 gr
  • Maslac - 25 g

Kako napraviti domaće Raffaello slatkiše:

Manji dio kokosovih ljuskica (oko 50 g) stavimo sa strane za posipanje gotovih bombona.


Bademe možete preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta. Zatim ogulite i osušite vruća tava. Ili možete koristiti bademe s ljuskom. Bez kore, slatkiši su vrlo nježni. Ali s korom - korisnije.

Od ohlađene kokos mase otkinuti male komadiće, pritisnuti ih rukama i po sredini kolača staviti bademe. Razvaljajte loptice veličine otprilike orah, lagano ih navlažite vodom (po želji) da se čips bolje zalijepi i zarolajte pahuljice kokosa.


Gotove kuglice stavljamo u hladnjak, i nakon par sati otkrivamo mali rajski užitak...


Ovo su Raffaellovi brzo rješenje“Uspjeli smo. Da, usput, od ove količine proizvoda dobijete 15-16 komada slatkiša.

Uživajte u čaju!

5. Zdravi domaći slatkiši


Posvećeno ljubiteljima slatkog.

Proizvodi:

  • Suhe marelice - 5 kom.
  • Orah - 5 kom.
  • Med - 1/2 žlice. žlice
  • Mlijeko - 1 žlica. žlica
  • Tamna čokolada - 70-90 gr.
  • Kakao, sezam - za ukras

Kako napraviti zdrave domaće slatkiše:

  1. Tamnu čokoladu sitno izlomite i otopite s mlijekom u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
  2. Sitno nasjeckajte suhe marelice i orahe.
  3. Pomiješajte otopljenu čokoladu, orahe, suhe marelice i med. Ohladite cijelu smjesu.
  4. Od dobijene mase valjati male loptice, ponovo ohladiti, uvaljati u kakao i susam.

Dobar tek!

6. Domaći toffee s vrhnjem


Taffy s kiselim vrhnjem - nevjerojatna poslastica za vas i vašu djecu. Bez boja i aroma, samo prirodni proizvodi!

Vidio sam ovo najjednostavniji recept domaći toffee i baš sam ga htjela napraviti.

Samo pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, što bi moglo biti jednostavnije? I okus nije bogato slatkast, već nenametljiv, s okusom kiselog vrhnja.

Možete jesti koliko god želite, uopće ne dosade. Pa, hoćemo li početi?

Proizvodi:

  • Maslac - 30 g
  • Šećer - 220 gr
  • Kiselo vrhnje - 220 gr

Način pripreme maslaca s vrhnjem:

Da bismo počeli raditi karamele, moramo uzeti jednake omjere kiselog vrhnja i šećera i dodati im malo maslaca. Ako želite napraviti više karamela, povećajte količinu sastojaka.

2. Uzmite kutlaču, bolje je da je od nehrđajućeg čelika nego emajlirana. Kuhačom pomiješajte kiselo vrhnje i šećer i komadić izrađenog maslaca. Stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Prvo će se na površini pojaviti mali mjehurići. Potrebno je stalno miješati i ne micati se sa štednjaka.

3. Nakon nekog vremena smjesa će izgledati kao kondenzirano mlijeko. Nastavite miješati da smjesa ne zagori na dnu. Uskoro će naše buduće karamele promijeniti boju i postati debele. Ako želite postići više tamna boja, kuhajte duže. Miješanje će postati teže, ali morate pojačati intenzitet.

Kada ste zadovoljni bojom karamele, maknite je s vatre i dodajte maslac. Ulje se mora intenzivno miješati u sastav.

Trebao bi biti ovako gust. tamna smjesa. Potrebno ga je brzo uliti u kalupe ili izliti na ravnu površinu. Kalupe i površinu za stvrdnjavanje prvo morate namazati maslacem.

Možete uzeti silikonski kalup za bombone ili stakleni kalup za pečenje. Možete koristiti bilo koje posuđe koje imate. Ako toffee ne izlijevate u kalupe, nego na ravnu podlogu, onda dok je toffee smjesa još topla mokrim nožem napravite rezove kako biste kasnije lakše rezali na komade.

ukusno čokolade Ne samo da ga možete kupiti u trgovini, već i sami napraviti kod kuće. U ovom slučaju, također će se pokazati korisnim, jer će poslastica sadržavati samo kvalitetna čokolada i drugih prirodnih sastojaka bez bojila, aroma i konzervansa.

DIY bomboni "Čokoladne kuglice"

Sastojci: konzerva nekuhanog kondenziranog mlijeka, 4 žlice. l. kakao prah, 1,5 žlica. l. maslac visoke masnoće, bilo koji preljev.

  1. Maslac se izreže na komadiće i stavi u lonac. Dovodi se do tekuće stanje zapravo niska toplina.
  2. Nekuhano kondenzirano mlijeko ulijeva se u maslac.
  3. Tamo se dodaje sav kakao prah. Sastojci se dobro izmiješaju dok masa ne postane homogena.
  4. Gotovo "tijesto" se izlije u zdjelu i ostavi da se hladi 6 - 7 sati.
  5. Od nevruće mase oblikuju se male kuglice. To morate učiniti nauljenim rukama, inače će vam se smjesa jako lijepiti za prste.

Dobivene bombone uvaljajte u bilo koji prikladan preljev. Da biste to učinili, možete uzeti običnu ribanu čokoladu ili kokosove pahuljice.

Čokolade sa suhim voćem

Sastojci: po 130 g smokava i datulja, 1 žličica. gusta prirodni med, kakao prah, šaka svijetlih sjemenki sezama, tabla tamne čokolade.

  1. Suho voće dobro oprati, odstraniti sjemenke i tvrde repove i narezati na sitne komadiće.
  2. Sjemenke sezama se sipaju u suhu tavu i lagano prže. Trebali bi promijeniti boju. Nakon ovog tretmana sezam će imati ugodan orašasti okus i miris.
  3. Suho voće se usitnjava u blenderu. Dodaje im se sezam i med.
  4. Od dobivene mase oblikuju se slatkiši. U svaku treba zabosti čačkalicu.
  5. Slatkiši se hlade četvrt sata, a zatim se preliju otopljenom čokoladom.
  6. Kuglice se polažu na pergament i ponovno stavljaju na hladno.

Iz dobivene delicije uklanjaju se čačkalice. Takve čokolade možete napraviti vlastitim rukama od bilo kojeg drugog sušenog voća.

Domaća poslastica s bademima i kakaom

Sastojci: 90 ml pročišćene vode, 200 g obranog mlijeka u prahu, 3 žlice. l. maslac od kikirikija, istu količinu crnog sezama i bademovog brašna, 2 žlice. l. Sirup od jeruzalemske artičoke, tamna čokolada, kakao prah.

  1. Voda se dodaje u posudu blendera. Dodati 150 g mlijeka u prahu i sve sezamovo brašno, dodaje se maslac od kikirikija.
  2. Masa se usitnjava, nakon čega se slaže u kalup i stavlja na hladno da se stvrdne.
  3. Bademe popržite na suhoj tavi i narežite na komadiće. Orašasti plodovi se pomiješaju sa sirupom od jeruzalemske artičoke i preostalim suhim mlijekom.
  4. Čokolada se otopi.
  5. Položite na prvi stvrdnuti sloj smjesa orašastih plodova a dobiveni sloj se reže na komade.

Svaki slatkiš je preliven čokoladom i obilno posipan kakaom u prahu. Desert se hladi dok se potpuno ne zamrzne.

Kako napraviti Snickers kod kuće

Sastojci: 400 g neslanog kikirikija, pola količine suhog vrhnja, 1 žlica. granulirani šećer, 4 žlice. l. vrhnje za šlag, 2 žlice. l. maslac i kakao prah, tabla tamne čokolade.

  1. U lonac se izlije vrhnje, doda se kakao i sav pijesak. Pustite smjesu da prokuha na laganoj vatri, odmah maknite sa štednjaka i ohladite.
  2. Očišćeni kikiriki se preprži na suhoj tavi. Matice se drobe na bilo koji prikladan način. Možete ih jednostavno usitniti nožem ili upotrijebiti blender.
  3. Uliju se mrvice orašastih plodova čokoladno mlijeko. Postupno se dodaje suho vrhnje. Nakon miješanja u posudi će se pojaviti gusta elastična masa.
  4. Mokrim rukama od dobivenog sastava formiraju se slatkiši. Pokriveni su paketom odn prozirna folija i odložite ih na hladno.

Ostalo je još samo da smrznute slatkiše prelijete otopljenom čokoladom. Poslastica se poslužuje ohlađena uz čaj.

Slatkiši s kondenziranim mlijekom

Sastojci: konzerva nekuhanog kondenziranog mlijeka, 25 g maslaca s visokim udjelom masti, 3 žličice. kvalitetna instant kava, šaka cijelih lješnjaka (prženih), tamna čokolada za glazuru.

  1. Sve nekuhano kondenzirano mlijeko ulije se u malu tavu. U to se dodaje prethodno omekšali maslac i suha kava.
  2. Smjesu kuhajte na srednjoj ili laganoj vatri dok se ne zgusne. Morate ga često miješati. Cijeli proces obično traje 25 do 35 minuta. Točno vrijeme ovisi o intenzitetu požara.
  3. Smjesa se izlije u tanjur i ohladi do guste konzistencije.
  4. Od dobivene slatke mase oblikuju se male kuglice i stavljaju daska za rezanje. U sredinu se utisne po jedan pečeni lješnjak.
  5. Čokolada se otopi u vodenoj kupelji. U nju se umaču svi bomboni jedan po jedan.

Poslastica se drži na hladnom mjestu dok se ne stvrdne.

Tartufi od kakaa i mlijeka u prahu

Sastojci: 1,5 tbsp. granulirani šećer, ½ žlice. vode za piće, pola komadića maslaca, 6 žlica. l. kakao praha, 400 g mlijeka u prahu, 90 g jezgra oraha.

  1. Sav šećer se odjednom ulije u lonac. vode za piće. Posuda se stavlja na vatru. Nakon vrenja smjesa se kuha 3-4 minute uz često miješanje.
  2. Lonac se makne sa štednjaka. U još vrućem sirupu otopiti kakao prah i maslac. Sastojci se pomiješaju, dodaju se mlijeko u prahu i nasjeckani orasi.
  3. Dobivenu masu stavite u hladnjak na sat vremena. Od njega se oblikuju male loptice od kojih se svaka uvalja u kakao.

Deliciju možete odmah poslužiti uz čaj ili kavu.

Izrada ptičjeg mlijeka vlastitim rukama

Sastojci: 3 bjelanjke, ½ žličice. limunska kiselina, 200 ml vode za piće i granulirani šećer, 25 g želatine, pola limenke nekuhanog kondenziranog mlijeka, pola komadića maslaca s visokim udjelom masti, pločica mliječne čokolade, prstohvat soli i vanilin, 2 žličice. mlijeko. Kako napraviti čokolade" Ptičje mlijeko“, detaljno opisano u nastavku.

  1. Želatina se ulije 100 ml hladna voda i daje ostavku.
  2. 100 g omekšalog maslaca umutiti mikserom dok ne postane pjenasto i posvijetli.
  3. U njega se postupno ulijeva kondenzirano mlijeko, dok se mućenje nastavlja. Pustite mikser na srednjoj brzini najmanje 2 minute.
  4. Ulijte šećer i vanilin u lonac. Pune se preostalom vodom. Nakon 5-6 minuta kuhanja sirupa se dodaje "limun", a nakon još 3-5 minuta bit će potpuno gotov.
  5. Posoljeni bjelanjci se umute u gustu, pahuljastu pjenu. Vrlo je lako provjeriti njihovu spremnost. Okrenite posudu naopako - gotova masa ne smije ispasti iz njega.
  6. Sirup se u tankom mlazu ulijeva u pjenastu smjesu. Smjesa se tijekom procesa muti mikserom.
  7. Krema se radi dok se ne ohladi.
  8. U to se ulije zagrijana otopljena želatina.
  9. U proteinska krema ulje se postupno prenosi. Premlaćivanje se nastavlja.
  10. Masa se izlije u silikonski kalup i ostavi na hladnom dok se ne stvrdne.
  11. Za glazuru otopite čokoladu s preostalim maslacem i mlijekom. Prelije se preko već smrznutog suflea.

Ostalo je samo ohladiti bombone i pažljivo ih izrezati.

Poslastica od čokolade i orašastih plodova

Sastojci: 90 g crne čokolade, 35 g maslaca, 1 žličica. mljeveni cimet, 7 zrna lješnjaka, kakao prah, 90 g badema.

  1. Bademe pretvoriti u mrvice.
  2. Čokolada se lomi i otopi s maslacem u vodenoj kupelji.
  3. Dobivena masa se kombinira sa mrvice orašastih plodova i ide na hladno na pola sata.
  4. Smjesa se podijeli na 7 jednakih dijelova.
  5. Od svake se razvalja pogača i unutra se stavi lješnjak.
  6. Kakao i cimet se pomiješaju na ravnoj ploči. Bomboni se uvaljaju u dobivenu smjesu, stave u lim za pečenje, pokriju folijom i stave na hladno dok se ne stvrdnu.

S fondantom

Sastojci: 300 grama tamne čokolade, limenka nekuhanog kondenziranog mlijeka, 60 g maslaca s visokim postotkom masnoće.

  1. Kondenzirano mlijeko se stavi u lonac i malo zagrije.
  2. U tome se otopi maslac.
  3. Dodajte komadiće izlomljene čokolade. Ispada gusto homogena masa.
  4. Izlijeva se u silikonski kalup i šalje u hladnjak da se stvrdne.

Sloj je izrezan na komade. Slatkiši se poslužuju odmah uz kavu.

Čokolade "Madeleine"

Sastojci: po 45 g bijela čokolada i skute od limuna i naranče, pola pločice tamne čokolade, 60 g suhih šljiva bez koštica, 1 žlica. l. ruma, 1 žlica. l. krupno nasjeckanih badema, 60 ml vrhnja za šlag.

  1. Bomboni će izaći u dvije boje. Bijela čokolada se otopi, pola se ulije silikonske kalupe. Zatim se rasporedi citrus curd i preostala čokoladna masa.
  2. Za tamne slastice suhe šljive se sitno nasjeckaju i preliju rumom 15 - 17 minuta.
  3. Vrhnje se zagrijava, ali ne dovodi do vrenja. U njih se dodaje crna čokolada i umijesi homogena masa.
  4. Tamni bomboni se ulijevaju u silikonske kalupe po principu bijelih. Čokoladna masa se dodaje u dva sloja između kojih se nalaze suhe šljive i bademi.

Dvobojna poslastica ide u zamrzivač na stvrdnjavanje.

Jednostavan recept s Nutellom

Sastojci: 2 štanglice tamne čokolade (gorke), 10 kom. lješnjaci, 10 kom. bilo koje kandirano voće po ukusu, 2 žlice. l. Nutella.

  1. Čokoladice se tope u vodenoj kupelji. To možete učiniti i u mikrovalnoj pećnici.
  2. Kalup za slatkiše namažite otopljenom čokoladom i stavite na hladno 6-7 minuta.
  3. Baza slatkiša je punjena Nutellom. U njega se također utisne orašasti plod ili kandirano voće.
  4. Kalupom obavezno tapkati po stolu kako bi se pustio višak zraka iz nadjeva.
  5. Odozgo se prelije ostatak čokolade. Poslastica se stavlja na hladno.

Ovaj recept za čokoladne slatkiše možete poboljšati prema svom ukusu. Na primjer, umjesto kandiranog voća, dodajte komadiće svježeg voća ili m&m's unutar poslastice.

Sa tekućim punjenjem

Sastojci: 220 g malina, 160 g tamne čokolade (preko 56%), 1 žlica. smeđi šećer.

  1. Maline se stave u serpu. Možete koristiti i svježe i smrznuto bobičasto voće. Pune se sa svim šećerom odjednom. Pekmez se kuha na jakoj vatri 8 - 9 minuta uz često miješanje. Zatim se masa skine sa štednjaka i protrlja kroz fino sito.
  2. Pekmez ide u hladnjak. Tamo bi trebao dobiti konzistenciju poput želea.
  3. Čokolada se otopi. Njegova temperatura mora biti najmanje 50 stupnjeva. Ako se ne pridržavate ovog pravila, na gotovim bombonima mogu se pojaviti bijele pruge ili im baza može biti previše zrnata.
  4. Čokolada se brzo ohladi. To ćete najlakše učiniti tako da posudu s njim stavite u posudu s ledenom vodom. Kada se temperatura mase dovoljno spusti, možete izvaditi hladnu tekućinu.
  5. Na toploj pari čokolada se opet malo zagrije, pola se ulije u kalupe. Odozgo se namaže džem od malina. Doda se preostala čokolada.

Bomboni će se stvrdnuti na sobnoj temperaturi na suhom mjestu.

Kuhanje s bijelom čokoladom

Sastojci: 160 g bijele čokolade, 2 žlice. l. svježe iscijeđeno sok od mandarine, 1 žličica. korica mandarine, šaka bobica.

  1. Čokolada se razbije na male komadiće i otopi u vodenoj kupelji.
  2. Od same mandarine fino ribež izvadi se kora i doda otopljenoj čokoladi zajedno sa sokom citrusa.
  3. Sve bobice stavljaju se u kalupe. Možete uzeti i smrznute.
  4. Pune se masom iz drugog koraka.

Domaći slatkiši se stavljaju u hladnjak dok se potpuno ne stvrdnu.

DIY “Bounty” u čokoladi

Sastojci: ½ limenke nekuhanog kondenziranog mlijeka, 2 štanglice tamne čokolade, 1,5 žlica. pahuljice kokosa.

  1. Kokosove strugotine pomiješaju se s kondenziranim mlijekom.
  2. Iz gusta masa Pločice se oblikuju i stavljaju na hladno 15-17 minuta.
  3. Čokolada se topi u mikrovalnoj. Svaka šipka je uronjena u nju.

Desert se hladi dok se potpuno ne zamrzne.

Domaći slatkiši izvrstan su univerzalni poklon. Sigurno će se svidjeti svakoj osobi i bit će relevantan za svaki odmor. Ostaje samo odabrati lijepu kutiju za svoju domaću poslasticu.

Ovaj slatki recept Pronašla sam ga u maminoj bilježnici i odmah ga odlučila skuhati. Sada vrlo često radim domaće čokolade. Rezultat je nevjerojatna količina slatkiša! I što je najvažnije, od svega se pripremaju jednostavni čokoladni bomboni dostupne sastojke. Divno je kada možete stvarati vlastitim rukama nevjerojatna slatkoća kod kuće i nema potrebe ići u trgovinu. Čokolada je, kao što znate, slabost sladokusaca, au tu kategoriju ne spadaju samo žene i djeca, već i muškarci! Čokolada može činiti "čuda": poboljšava pamćenje, podiže raspoloženje i poboljšava rad. Ovaj recept je vrlo lagan i jednostavan, a što se mene tiče, također je zabavna aktivnost- napraviti slatkiše kod kuće. Djeca posebno uživaju u izradi slatkiša - to je izvrsna aktivnost i razlog da djecu okupirate nečim korisnim i upoznate ih s kuhanjem. Domaći čokoladni bomboni s punjenjem su ukusni okus kave i vrlo brzo se pripremaju. Preporučam da probate napraviti domaće slatkiše po ovom receptu i uvjeravam vas da ćete biti jako zadovoljni. Razmazite i iznenadite svoje najdraže, obitelj i prijatelje ovim domaćim slatkišima!

Sastojci:

za glazuru:

  • 175 g crne tamne čokolade 70% ili više;
  • 100 g maslaca;
  • 75 g šećera u prahu.

za punilo:

  • 25 g crne tamne čokolade;
  • 25 g šećera u prahu;
  • 1 žličica instant kava;
  • 75 g maslaca;
  • 2 žlice. kipuće vode

Recept za domaće čokoladne bombone.

1. Glazuru i nadjev pripremit ćemo u vodenoj kupelji. Prvo pripremimo čokoladnu glazuru za bombone.

U manju posudu, najbolje duboku, stavite maslac narezan na komadiće. Uzmite posudu i napunite je vodom. Stavite našu posudu s maslacem u posudu s vodom. Kladimo se na plinski štednjak, uključite malu vatru.

2. Čim se maslac otopi dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte.

3. Zatim izlomite čokoladu na komadiće i stavite u zdjelu s maslacem i šećerom u prahu.

4. Nemojte prestati miješati dok se sva čokolada ne otopi. Čim se čokolada otopi, naša glazura je gotova.

Punjenje

5. Instant kava prelijte kipućom vodom. Ispada vrlo jaka kava, temeljito promiješajte.

6. Nadjev pravimo na isti način kao i glazuru, samo u njega dodamo kafu.

7. Uzmite silikonske kalupe i u njih ulijte malo glazure. Pomoću žlice premažite glazuru na bočne stijenke. Stavili smo u hladnjak.

8. Ravni lim prekrijte pergamentom i na njega izlijte nadjev od čokolade i kave. Stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.

Čim nam se nadjev dobro “smrzne”, režemo ga na komade, tako da nam stanu u kalupe.

9. Kalupi sa čokoladna glazura izvadite iz hladnjaka. Smrznuta čokolada postaje mat.

10. Nadjev stavite u kalupe. Ispada puno mekše od glazure.

11. Sve prelijte preostalom glazurom. Nožem ili lopaticom izravnajte površinu bombona što je više moguće.

Naše domaće čokolade stavimo u hladnjak na 30 minuta, a još bolje preko noći, da se dobro stvrdnu.

A ujutro ćete imati jedinstvene slatkiše spremne za čaj ili kavu! Najbolji lijek za depresiju je čokolada. A takvi slatkiši ne samo da će vam popraviti raspoloženje, već će vas i napuniti energijom prije radnog dana. Dobar tek!

Želite kod kuće napraviti slatkiše koji će biti ukusniji od svih, pa i onih najskupljih? čokoladni tartufi? Ne vjerujete da takve slatkiše možete napraviti kod kuće? Zatim se opskrbite crnom čokoladom, maslacem i vrhnjem. Postavit ćemo malu tvornicu čokolade u zasebnoj kuhinji.

Sastojci:

za 25-30 bombona:

  • 250 g čokolade
  • 150 g vrhnja od 35% masti
  • 25 g maslaca
  • kakao ili zdrobljene napolitanke
  • 2 žlice. žlice ruma ili konjaka

Kako napraviti čokolade kod kuće

Prethodno izvadite ulje da bude sobna temperatura.

Naribati čokoladu.


Ulijte vrhnje u lonac i zakuhajte. Ali nemojte kuhati - maknite s vatre čim se pojave prvi mjehurići.

U zdjelu s čokoladom ulijte vrhnje


Dodajte ulje i snažno miješajte dok ne postane glatko.


Masa će biti glatka i sjajna. A miris...


Što se tiče aditiva za alkohol, možete potpuno bez njega. Ali ako želite da vam domaći slatkiši budu nevjerojatno ukusni (ne pretjerujem), dodajte čokoladna masa 2 žlice bijeli rum. Pustite da se stegne u hladnjaku tri sata.

Za to vrijeme čokoladna masa će se prilično zgusnuti, ali još neće postati tvrda. Ako ga držite u hladnjaku jedan dan, možete ga rezati nožem na štanglice. Naš zadatak je napraviti klasične okrugle tartufe.

Kao preljev možete koristiti kakao ili npr. vafel mrvice.

Na tanjur izlijte kakao. Uzmite punu čajnu žličicu čokoladne smjese. Stavite na kakao i zarolajte u okrugle bombone.

Razlika između slatkiša pripremljenih kod kuće i onih kupljenih nije samo u ukusu svjež okus, ali i da se takve domaće slastice ne mogu čuvati u ormaru, već isključivo u hladnjaku i to ne dulje od dva-tri dana. Osobno nisam pokušao spremiti ove slatkiše. Uspijem samo zarolati bombone od mase. Mnogo je ljudi okolo koji žele jesti sve ravno iz zdjelice.

Ostale mogućnosti domaće čokolade

Ako ste voljeli raditi slatkiše i želite diverzificirati svoj repertoar slastica, možete pripremiti sljedeće opcije slatkiša:

  • naranča: 2 žlice likera Cointreau + svježa, sitno naribana korica jedne naranče,
  • orašasti plodovi: 200 g prženih lješnjaka podijeliti na dva dijela - 30 cijelih jezgri odvojiti sa strane, a preostale orahe sitno nasjeckati; cijele orahe uvaljajte u čokoladne kuglice i uvaljajte ih u mrvice od oraha,
  • kokos: u čokoladnu masu dodati 2 žlice Malibu likera i gotove bombone uvaljati u kokosove listiće,
  • kava: dodajte 2 žlice liker od kave i žlica vrlo sitno mljevene kave.

Provjerite tuđe recepte na stranici.

Već se stoljećima tradicija i recepti za izradu modernih slatkiša prenose s koljena na koljeno. Kao izvrsna obiteljska poslastica svakom blagdanskom ili obiteljskom stolu daju posebnu toplinu.

"Ptičje mlijeko" vlastitim rukama

Skup proizvoda:

  • Maslac (100 grama)
  • Tamna čokolada (1 tabla)
  • Šećer u prahu (po ukusu)
  • Želatina (15 grama)
  • Svježi pileći bjelanjak (4 komada)

Tehnika kuhanja:

  1. Žlicu želatine prelijte sa 100 mililitara prokuhane vode (treba biti sobne temperature). Nakon čekanja na bubrenje, stavite sastav na štednjak i prokuhajte.
  2. Sada morate temeljito tući bjelanjke sa šećerom (količina pijeska se prilagođava ukusu). U dijelovima dodavati ohlađenu želatinsku masu.
  3. Razlomite čokoladicu. Dodajte maslac i otopite slatke komadiće u vodenoj kupelji. Po želji možete kuhati domaća glazura– adekvatno će zamijeniti kupovni desert.
  4. Odvojite polovicu čokoladne smjese. Rasporedite ga po dnu duboki pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje, a zatim posudu odmah staviti u hladnjak.
  5. Kad se čokolada malo stvrdne, vrijeme je za premazivanje lusha proteinska masa. Na vrhu je potrebno preliti preostalu glazuru, prethodno zagrijanu na toplo stanje.
  6. Kalup stavite u hladnjak i pričekajte da se čokoladna kora potpuno stvrdne.
  7. Zatim se desert reže na komade željenog oblika. Najdelikatniji soufflé ide dobro uz čaj i kavu!

Vafli kod kuće

Skup proizvoda:

  • Suha formula za bebe tipa "Malyutki" (1 šalica)
  • Kokosove ljuskice ili kakao prah (za posipanje)
  • Maslac (80-100 grama)
  • Oblatne sa bilo kojim nadjevom (200 grama)

Tehnika kuhanja:

  1. Podijelite vafle u slojeve. Pažljivo uklonite nadjev: mora se sjediniti s omekšanim maslacem.
  2. Ulijte dječju formulu u malim obrocima - krajnji rezultat trebao bi biti gusta, gusta masa. Razvaljajte loptice iste veličine.
  3. “Ispražnjene” vafle izmrvite, a dobivenim mrvicama panirajte slatke okruglice.
  4. Za kraj možete uvaljati u kokosove pahuljice ili obilato posuti kakaom – ovisno o osobnom ukusu!

Skup proizvoda:

  • Limunska kiselina - možete uzeti svježe iscijeđeni sok (pola žličice)
  • Mlijeko (1 čaša)
  • Med (45 grama)
  • Maslac (par žlica)
  • Šećer u prahu (jedna i pol do dvije čaše)

Tehnika kuhanja:

  1. Zakuhajte mlijeko u manjoj posudi.
  2. Dodajte 25-30 grama maslaca. U isto vrijeme dodajte šećer.
  3. Smjesu dobro promiješajte i pričekajte dok ponovno ne zavrije.
  4. Nastavite kuhati slatku masu dok se ne zgusne. Zatim umiješajte limunov sok i med.
  5. Nakon 35-40 minuta, lonac se može ukloniti s vatre. Podijelite bazu slatkiša u kalupe (prikladna je posuda za obični ili figurirani led).
  6. Ohladite kalup dok se potpuno ne zamrzne. Kada kušate domaću Korovku, zasigurno ćete biti zadivljeni nježnom teksturom i nevjerojatnim okusom delicije!

Skup proizvoda:

  • Pire od bundeve (1 šalica)
  • Mljeveni cimet (pola žličice)
  • Đumbir u prahu (na vrhu noža)
  • Maslac (50 grama)
  • Mljeveni orasi (pola šalice)
  • Šećer u prahu (200 grama)
  • Sol (četvrtina žličice)
  • Kakao prah (15 grama)
  • Mlijeko (200 mililitara)
  • Vanilin šećer (1 žličica)

Tehnika kuhanja:

  1. Za pripremu pirea bundevu narežite na ploške, pecite u pećnici dok ne omekša i dobro ispasirajte u blenderu.
  2. Stavite mješavinu povrća u lonac za umake, dodajte šećer i vaniliju. Posolite i zalijte mlijekom. Nakon miješanja smjesu stavite na štednjak i kuhajte na jakoj vatri dok ne zavrije.
  3. Sada smanjite vatru i ostavite smjesu da lagano kuha još četrdesetak minuta. Od početka karamelizacije smjesu je potrebno neprestano miješati jer će inače zagorjeti.
  4. Na kraju će masa početi nalikovati marmeladi i početi će se lako odvajati od dna posude - vrijeme je da je maknete sa štednjaka.
  5. Dodajte nekoliko žlica maslaca i mali dio zdrobljenih oraha. Za okus dodajte aromatične začine - cimet i đumbir.
  6. Homogenu smjesu stavite u zdjelu. Ohladite i stavite u hladnjak na par sati.
  7. Preostale orašaste plodove pomiješajte s kakaom u prahu i upotrijebite za pohanje: žličicom odvojite bombonsku smjesu, uvaljajte u kuglice i obilato premažite. Kruglice deserta treba čuvati u hladnjaku.

Kako napraviti lizalice kod kuće

Skup proizvoda:

  • Razrijeđena limunska kiselina (pola žličice)
  • Šećer u prahu (250 grama)
  • Voda (pola čaše)
  • Voćni sok (1 žlica)
  • Šećer u prahu (veće količine)
  • Boja hrane bilo koje nijanse

Tehnika kuhanja:

  1. U loncu debljeg dna zagrijte šećer i vodu. Nakon što je sirup malo prokuhao, kapnite malo tekućine direktno u tanjurić sa hladna voda-Kada se počne zgušnjavati, posuđe se može maknuti s vatre.
  2. Umiješajte bilo koju aromu po vašem izboru - može biti voćna / sok od bobica, mlijeko, kakao ili kava.
  3. Dodati prehrambene boje, i također limunska kiselina, otopljen u tople vode 1:1. Temeljito promiješajte.
  4. Lim za pečenje rasporedite šećerom u prahu – treba ga biti dosta.
  5. Sada uzmite bilo koji okrugli predmet odgovarajućeg promjera (veličina lizalica će mu odgovarati). Utisnite u slatki prah kako biste dobili jasan otisak. Napravite udubljenja u šahovskom uzorku.
  6. Stavite štapiće ispod lizalica i ispunite rupe sirupom.
  7. Očekujte da se slatkiši stvrdnu. U budućnosti, kako bi se spriječilo lijepljenje slatkiša, možete ih obilno posuti šećerom u prahu.

Skup proizvoda:

  • Svijetli rum (2 žlice)
  • Maslac (50 grama)
  • Bademi (pola šalice)
  • Liker od višanja (20 mililitara)
  • Kokošje jaje (1 cijelo + 1 bijelo)
  • Tamna čokolada (150 grama)
  • Šećer u prahu (pola šalice)
  • Mliječna čokolada (20 grama)

Tehnika kuhanja:

  1. Skuhajte i ogulite jaje. Tucite maslac dok ne pobijeli; zatim kombinirati sa kuhani žumanjak i samljeti dok ne postane što glatkije.
  2. Dodajte žlicu alkohola različite sorte. Liker može biti bilo koji, ali višnja je ipak poželjna.
  3. Tamnu čokoladu potrebno je otopiti u vodenoj kupelji (odvojite nekoliko kockica za izradu marcipana). Tada se i on pridružuje postavi.
  4. Nakon dobrog miješanja, nadjev ide u hladnjak na sljedećih sat vremena.
  5. U međuvremenu ogulite i zdrobite orahe u sitne mrvice (kako biste lakše skinuli ljusku s badema, poparite ih kipućom vodom 5 minuta). Komadiće tamne čokolade također je potrebno izdrobiti na ribež.
  6. Dodajte preostali rum slatki prah I sirove bjelančevine. Smjesu miješajte mikserom ili mikserom tri minute pa je stavite u hladnjak na sat vremena.
  7. Nakon hlađenja od marcipan od badema morate napraviti urednu "kobasicu" (svakako je rasporedite po radnoj površini papir za pečenje).
  8. Izrežite obradak na jednake dijelove i razvaljajte u okrugle komade. Pretvorite ih u somune, a zatim rasporedite nadjev i zatvorite rubove oblikujući slatke punjene kuglice.
  9. Postaviti mliječna čokolada na ribež i uvaljajte jednu po jednu bombonu. Poslastica je spremna za posluživanje!

Domaći svježi sir s jagodama

Skup proizvoda:

  • Svježi sir (250 grama)
  • Svježe ili smrznute jagode (1 šalica)
  • Slatki naribani kokos (par žlica)
  • Maslac (30 grama)
  • Prezle (za posipanje)
  • Kokošje jaje (1 komad)
  • Šećer u prahu (75 grama)
  • Brašno (1 šalica)

Tehnika kuhanja:

  1. Istucite jaje sa granuliranim šećerom. Dodajte svježi sir i maslac, i dalje muteći.
  2. Dodajte brašno i zamijesite tijesto od skute.
  3. Podijelite bazu na male dijelove i oblikujte ih u plosnate kolače.
  4. "Posadite" jednu jagodu za svaku prazninu. Razvaljajte u okrugle komade, posipajte ruke brašnom radi lakšeg rada.
  5. Sada "koloboke" treba uroniti u kipuću vodu kako bi se skuta "stvrdnula". Držite ih na štednjaku tri minute nakon što isplivaju na površinu.
  6. Kuglice izvadite šupljikavom žlicom. Panirajte svaki slatkiš u mješavini mrvica i kokosa.

Skup proizvoda:

  • Med (pola čaše)
  • Šećer u prahu (1,5 šalica)
  • Omekšali maslac (100 grama)
  • Kiselo vrhnje (jedna i pol šalica)

Tehnika kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer i med i stavite na srednju vatru. Pričekajte dok ne zavrije, neprestano miješajući sastojke.
  2. Kada smjesa dobije lijepu jantarnu nijansu, maknite posuđe sa štednjaka.
  3. U zasebnoj posudi zagrijte kiselo vrhnje na temperaturu od 80 stupnjeva. Zatim dodajte u šećerno-mednu masu.
  4. Dodajte mekani maslac. Nakon dobrog miješanja smjesu vratite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte nekoliko minuta.
  5. Spremnost možete provjeriti ovako: žličicom zagrabite malo slatke smjese, stavite je na tanjur i malo pričekajte - toffee bi se uskoro trebao stvrdnuti. Po potrebi možete dodati još meda ili šećera.
  6. Uzmite papir za pečenje i obložite površinu pleha. Obradite pergament biljnim uljem, položite smjesu slatkiša i dobro ga poravnajte.
  7. Nakon četvrt sata preostaje samo izrezati peruniku i poslužiti uz mirisni čaj.

Naranče kod kuće

Skup proizvoda:

  • griz (30 grama)
  • kikiriki (50 grama)
  • Naranča (1 voćka)
  • Šećer u prahu (15 grama)
  • Voda (50 mililitara)
  • Šećer (80 grama)
  • Bjelanjak (1 komad)
  • Prašak za pecivo (po želji)
  • Limeta (1 komad)

Tehnika kuhanja:

  1. Limetu i naranču temeljito operite. Uklonite koricu iz narančasto voće, iscijedite sok iz preostale pulpe.
  2. Sada iscijedite sok iz limete. Ukupno, za desert će vam trebati pola čaše svježeg soka - miješane naranče i limete.
  3. Ulijte sok u manji lonac ili tavu za kuhanje. Dodajte nasjeckanu koricu i granulirani šećer, dodajte četvrtinu čaše vode.
  4. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon što prokuha držite na štednjaku još tri minute.
  5. Počnite dodavati griz u malim obrocima. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne - obično oko pet minuta.
  6. Orašaste plodove usitnite blenderom i dodajte u kašu od mano-citrusa.
  7. Roll kuglice proizvoljne veličine. Stavite proizvode na tanjur i ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdnu.
  8. učiniti ukusna glazura za domaće slatkiše - par sitnica: samo umutiti pileći protein slatkim prahom.
  9. Osim toga, slastičarski prah u boji pomoći će u ukrašavanju narančastih kuglica. Pročitaj više: .

Ukusni slatkiši za dijabetičare kod kuće

Skup proizvoda:

  • Suhe smokve (140 grama)
  • Zamjena za šećer (po ukusu)
  • Orasi - po želji (pola šalice)
  • Slanutak ili leća (1 šalica)
  • Kakao prah (20-30 grama)
  • Voda – može se zamijeniti konjakom (60-70 mililitara)

Tehnika kuhanja:

  1. Uoči kuhanja, grah se mora namočiti u hladnoj vodi - ostaviti ga preko noći. Poželjno je isto učiniti i sa smokvama kako bi dobro omekšale.
  2. Opranu leću ili slanutak prelijte čašom vode. Kuhati na umjerenoj vatri 50-60 minuta dok se potpuno ne skuha.
  3. Ocijedite tekućinu i pustite da se grah osuši. Zatim ih trebate usitniti blenderom.
  4. Prilikom sjeckanja suhog voća preporuča se ostaviti kriške srednje veličine - bit će ukusnije.
  5. Orašasti plodovi dodaju se po želji. Ako odobrite ovaj proizvod, morat ćete ga pažljivo zdrobiti.
  6. Pomiješajte temeljac od slanutka, smokava i orašastih plodova. Dodajte zamjenu za šećer i sve dobro promiješajte.
  7. Kada imate potpuno homogenu masu u rukama, možete sigurno oblikovati proizvode. Dajte bombonima bilo koji oblik koji želite.
  8. Za veću ljepotu, desertnu deliciju treba obilato posuti kakaom.



Učitavanje...Učitavanje...