Žitarice za doručak jedna su od najpopularnijih opcija za doručak modernog čovjeka. U ovom slučaju, osnova jela, u pravilu, su kukuruzne pahuljice s mlijekom. Oni se nadopunjuju raznih sastojaka u obliku orašastih plodova i suhog voća.
Naravno, ovaj doručak je vrlo ukusan i ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Ali koliko su kukuruzne pahuljice zdrave? I nećemo li u budućnosti morati plaćati svojim zdravljem? Hajdemo shvatiti.
Tehnologija proizvodnje
Proces proizvodnje kukuruznih pahuljica prilično je složen i sastoji se od nekoliko faza:
- Obrada zrna kukuruza i oslobađajući ih od ljuske.
- Mljevenje zrna do finih zrna.
- Tehnološka obrada: zagrijavanje, miješanje, sušenje, kondicioniranje, prženje tankih slojeva pahuljica.
Same kukuruzne pahuljice imaju visoku nutritivnu vrijednost. Njihovo mineralni sastav raznolik i bogat: cink, bakar, kobalt, željezo, magnezij, krom, molibden, kalij, natrij. Osim toga, bogate su vitaminima (A, PP, H, E, skupina B) i niskokalorične. Eto zašto pahuljice se preporuča povremeno uključiti u prehranu za one koji su na dijeti za mršavljenje. Međutim, govorimo o jednostavnim prirodnim kukuruznim pahuljicama pripremljenim tradicionalnim tehnologijama.
U početku su se kukuruzne pahuljice pravile samo od kukuruza, vode, soli, slada i šećernog sirupa. No, s razvojem prehrambene industrije, kukuruznim pahuljicama počeli su se dodavati razni prehrambeni aditivi i pojačivači okusa. Zbog toga su se dobrobiti jedenja žitarica naglo smanjile. Dakle, kukuruzne pahuljice u slatkoj glazuri mogu samo izazvati povećanje masnih naslaga i time naškoditi organizmu. Pri kupnji pažljivo proučite ambalažu jer je kukuruzne pahuljice najbolje konzumirati za doručak bez šećera.
Prednosti konzumiranja žitarica
Sva korisna svojstva kukuruznih pahuljica slična su svojstvima samog kukuruza. Jedina razlika između njih je što se pahuljice u organizmu puno brže i lakše apsorbiraju. Dok asimilacija kukuruza zahtijeva određene napore od strane gastrointestinalnog trakta.
Kukuruzne pahuljice sadrže puno vlakana. To jest, njihova uporaba poboljšava i potiče aktivnost gastrointestinalnog trakta. Stoga se preporučuju osobama koje pate od zatvora i kolitisa.
Ovaj proizvod se s pravom može nazvati "žitaricama radosti", jer sadrži triptofan u velikim količinama. To je aminokiselina koja se ulaskom u tijelo pretvara u serotonin - hormon zadovoljstva i radosti. A on se pak bori s depresijom i živčanim poremećajima. Naravno, žitarice ne mogu izliječiti kronična stanja, ali itekako mogu podići raspoloženje.
Kukuruzne pahuljice sadrže još jednu važnu aminokiselinu koja može značajno poboljšati rad mozga – glutamin. Stoga, kada redovita uporabažitarice poboljšavaju pamćenje i povećavaju pažnju.
Prednosti konzumiranja žitarica očite su i za tinejdžere. Uostalom kukuruzni škrob sadržano u dovoljna količina u pahuljicama, izravno sudjeluje u rastu mišića i živčanih stanica. Osim toga, kukuruzne pahuljice poboljšavaju metabolizam, čime se tijelo čisti od otpada i toksina.
Općenito, dobrobiti konzumiranja kukuruznih pahuljica su prilično očite. Ali kakva je šteta?
Šteta od kukuruznih pahuljica
Ako pažljivo pročitate sastojke na naljepnicama, nećete moći uzrokovati značajnu štetu tijelu. Prije svega birajte žitarice bez aditiva i šećera. Kukuruzne pahuljice su niskokalorični proizvod, ali nimalo dijetetski. Uostalom, oni se sastoje ne samo od kukuruza, već i od brašna, šećera i raznih dodaci hrani. A ako ih jedete s jogurtom, šećernim sirupom ili medom, onda će višak kilograma vjerojatno ostati s vama.
I što je najvažnije: iako je žitarica hranjiva, zbog činjenice da se brzo apsorbira u tijelu, razina inzulina u tijelu naglo raste. A to zauzvrat dovodi do brzog napada gladi. Odnosno, nakon doručka s kukuruznim pahuljicama, nećete stići ni na posao prije nego što ćete sanjati o međuobroku. Stoga je bolje jesti žitarice kao međuobrok između doručka i ručka.
Opasnosti kukuruznih pahuljica
Unatoč prednostima konzumiranja žitarica, treba istaknuti točke o kojima svi šute:
- Uništavaju se vitamini koje umjetne pahuljice sadrže. Doista, zbog snažne obrade kojoj je kukuruz podvrgnut, oni jednostavno nemaju šanse. I svi ti umjetni vitamini koji se dodaju gotovim žitaricama ponekad mogu naškoditi organizmu. U Njemačkoj su provedene studije koje potvrđuju da složeni unos vitamina može izazvati brzi rast malignih tumora.
- Doručak za bilo koju osobu, bilo da je riječ o odrasloj osobi ili djetetu, ne bi trebao započeti slatkom hranom. Prvo, ovo je izravan put do dijabetesa, a drugo, ometa ispravna formacija ovisnosti o hrani.
Zato ga koristite, ali nemojte zlorabiti. Dakle, redovita, pretjerana i nepromišljena konzumacija kukuruznih pahuljica donosi očitu štetu tijelu. A stručnjaci za oglašavanje vješto skrivaju nedostatke ovog proizvoda, izvrsno ih pretvarajući u prednosti. Isplati li se biti tako lakovjeran i potkopati zdravlje sebe i svoje djece? Vitamini sadržani u pahuljicama lako se mogu naći u bilo kojem drugom proizvodu, koji će biti ne samo ukusan, već i zdrav.
Kontraindikacije za upotrebu
Pahuljice mogu biti štetne:
Prije nego što kupite paket žitarica u nadi da ćete... neprocjenjive koristi, pažljivo proučite sastav proizvoda na etiketi. A ako vam niti jedan sastojak ne smeta, možete ga kupiti. Ali zapamtite da je žitarice bolje jesti kao međuobrok nego kao običan obrok. Razum je glavna snaga čovjeka. Zato žitarice morate jesti mudro.
Video o prednostima i štetama kukuruznih pahuljica
Za dobrobiti žitarica za doručak znamo već dugi niz godina: reklame stvaraju vrlo talentirani ljudi, a obično, kada je riječ o prehrambenim proizvodima, koriste temu obitelji i male djece - to funkcionira besprijekorno. Aktivno se reklamiraju doručak od žitarica: pšenice, riže, zobi, kukuruza, razni dodaci – kulinarska obrada ne zahtijevaju, a posljednjih su godina postali jednostavno univerzalni u cijelom svijetu - jedu se s mlijekom, sokom itd. Kukuruzne pahuljice popularnije su od ostalih – možda zato što se o njima u reklamama govori češće od drugih.
Danas ćemo govoriti o tako popularnom brzom doručku u cijelom svijetu kao što su kukuruzne pahuljice. Jesu li zdravi kao što govore na TV-u? Hajde da shvatimo: jesu li kukuruzne pahuljice štetne ili korisne za naše tijelo? idemo...
Malo povijesti
Kukuruzne pahuljice imaju svoju povijest koja datira još iz 19. stoljeća u SAD-u.
Braća D.H. i V.K. Kellogovi, koji su posjedovali sanatorij u Michiganu, odlučili su uvesti jela iz kukuruzno brašno. Jedno od tih jela pripremali su u kuhinji na dan kada su morali hitno otići na nekoliko sati poslom, a nisu kontrolirali proces kuhanja.
Kad su se vratili, otkrili su da je jelo pokvareno: tijesto nije izašlo iz brašna, sve se skupilo u grudice i ljuskice. Kukuruznog brašna bilo je malo, a šteta ga je bilo baciti, pa su braća koristila jednostavne sprave za valjanje, a zatim tako dobivene tanke slojeve drobili i pržili u ulju. Neočekivano, jelo se svima jako svidjelo: žitarice su bile hrskave, a uz mlijeko, marshmallows i šećer, pacijentima je bilo vrlo ukusno. Jedan od braće bio je liječnik i patentirao je ovaj recept - originalne kukuruzne pahuljice; tada su braća osnovala nova tvrtka i započela njihova masovna proizvodnja.
Danas je tvrtka Kellogg stara više od 100 godina i najveći je svjetski proizvođač žitarica za doručak, uključujući i kukuruzne pahuljice.
Pa je li to dobro ili loše?
Naravno, želimo znati što je korisnije ili štetnije u kukuruznim pahuljicama koje naša djeca toliko vole? Kvaliteta većine proizvoda, kao što je poznato, ne ovisi o njihovoj korisnosti ili štetnosti kao takvoj, već o tehnologiji njihove pripreme. Razgovarat ćemo o prava tehnologija- tako o tome govore proizvođači.
Značajke proizvodnje kukuruznih pahuljica
Sa zrna kukuruza prvo se odstrane ljuske i klice, a zatim se dobivena sirovina melje u griz. U siguran proizvod Treba biti samo sam kukuruz, sol, šećer i sladni sirup te voda.
Prvo se svi sastojci izmiješaju mikserom, a zatim se smjesa stavlja u kuhalo, gdje se zrna pare - sva zrna trebaju porumeniti.
Nakon toplinske obrade masa se istovaruje na transporter i prolazi kroz uređaj koji uništava grudice: odvaja zalijepljene čestice zrna kako bi se sušenje ujednačilo. Zatim se u malim obrocima proizvod šalje u sušilicu; zatim se hladi na temperaturu okoline i podvrgava procesu kondicioniranja kako bi se preostala vlaga ravnomjerno rasporedila.
Kao što vidite, proces nije tako kompliciran i prilično je dosljedan: na posebnom stroju sirovine se ravnaju, dobivaju se tanke ljuskice, a zatim se prže minutu i pol u posebnoj pećnici pod utjecajem vodene pare, na temperaturi od 275 do 330 °C.
Postoji još jedan način proizvodnje kukuruznih pahuljica - metoda ekstruzije, u kojoj nisu potrebni koraci od 2 do 6: smjesa se odmah protisne kroz rupe posebnog aparata - ekstrudera; ujedno se hladi, a dobiveno tijesto reže na listiće, koje zatim suši, spljošti i prži.
Prije su se kukuruzne pahuljice proizvodile bez aditiva, a sada su obogaćene vitaminima i mineralima; preliti glazurom, karamelom, čokoladom, šećernim sirupom; dodajte im suho voće, mast, mlijeko i druge sastojke. U ovom slučaju, naravno, dodaje se i E: pojačivači okusa, arome, stabilizatori itd.
Pospješuje debljanje i pretilost
Britanski nutricionisti, ispitujući kukuruzne pahuljice nekih proizvođača, ustanovili su da nisu tako zdrave kako nam se pokušavaju uvjeriti.
Naravno, proizvođači vole govoriti o prednostima svojih kukuruznih pahuljica - uvijek im je potrebna velika količina prodaje, ali njihova uvjeravanja ne biste trebali shvatiti doslovno. Studija je pokazala da porcija kukuruznih pahuljica može sadržavati toliko šećera koliko i čokoladni kolač – odnosno ¼ ukupnog šećera koji odrasla osoba može pojesti u danu. Ali djeca jedu kukuruzne pahuljice, a roditelji misle da ih hrane koristan proizvod, ne sumnjajući da neki proizvođači čak koriste trans masti - već se dovoljno zna o njihovoj štetnosti.
Talijanski nutricionisti također su obratili pozornost na žitarice za doručak, a danas kažu da corn flakes, posebno sa česta uporaba, može doprinijeti debljanju.
Znanstvenici sa sveučilišta u Firenci promatrali su skupinu djece od 5 do 10 godina i otkrili da ona djeca koja gotovo svakodnevno jedu kukuruzne pahuljice pate od pretilosti. Štoviše, pretilost kod djece počinje već nakon godinu dana takve prehrane, iako kukuruz sam po sebi nikada nije pridonio nakupljanju masti u tijelu. Pahuljice potiču taloženje masti, nakupljanje šećera, pogoršavaju rad želuca i crijeva, izazivaju mučninu, bolove u trbuhu, zatvor i druge probleme.
Naši nutricionisti također su proučavali učinak kukuruznih pahuljica na zdravlje i došli do zaključka da ih je često nemoguće hraniti djecom - vrlo je štetno. Suhi doručak obično je uključen u prehranu mlađih školaraca, a mnoge žene ga također smatraju zdravim, pa ga jedu gotovo svaki dan, želeći dovesti svoju figuru u red - uostalom, tako kaže reklama. No, dovoljno je pažljivo razmotriti sastav kako biste shvatili da su kukuruzne pahuljice vrlo kalorične i štetne za zdravlje - sadrže brašno, rafinirani šećer, ulje i prehrambene aditive.
Što je s vitaminima?
Ali što je s vitaminima i mineralima koji su nam obećani ako redovito jedemo kukuruzne pahuljice za doručak? Uostalom, obećana je dnevna norma vitamina B, vitamina D, kalcija, željeza i drugih bitnih tvari. Naravno, ima tu i vitamina - sintetskih, kao u ljekarni: dodaju se uz dodatke E, šećer i masti.
Sadrži mnogo više vitamina redovita kaša, zobene pahuljice ili heljde, a također i u mlijeku, koje se preporučuje uliti u žitarice. Pa možda je bolje popiti čašu mlijeka bez ikakvih dodataka?
Istraživanje je također pokazalo da čak i najsigurnije i najzdravije žitarice za doručak – neprženi nemasni müsli s dodatkom sušenog voća – imaju manje vitamina i minerala od zobena kaša“Hercules”, koji su 5-6 puta jeftiniji od popularnih proizvoda u lijepoj ambalaži.
Inače, u mnogim razvijenim zemljama kukuruz šećerac, a ne samo pahuljice, kolutići, jastučići, već je nekoliko godina na popisu štetnih - primjerice, u Engleskoj ga smatraju "zdravim" poput sode, slasticarnica, pakirani orašasti plodovi, čips i ostale grickalice.
Minimum hranjivih tvari
Većina nutricionista i liječnika smatra da su prednosti kukuruznih pahuljica pretjerane i to objašnjavaju sasvim razumljivim jezikom. Cjelovite žitarice od kojih su pripremljene pahuljice očišćene su od ljuske i klica, sameljene u brašno i podvrgnute opetovanoj toplinskoj obradi na visoke temperature, Eto zašto prirodni vitamini, minerali, masne kiseline i zdrava vlakna V gotov proizvod Gotovo da ih više nema.
Ugljikohidrati iz žitarica usitnjenih u brašno brzo se apsorbiraju i velike količine– dakle gomilanje masnih rezervi u tijelu.
Kukuruzno brašno se lako pretvara u masnoću kada uđe u naše tijelo, a teško da je moguće pojesti dovoljno žitarica: osjećaj sitosti brzo nestaje zbog povećanja razine inzulina u krvi - uostalom, ima puno šećera u žitaricama, i opet smo gladni. Postoje žitarice koje sadrže gotovo 50% šećera, a također i masti, sol i kojekakve dodatke i bojila, često izazivanje alergija. Zdravstveni rizici kukuruznih pahuljica su očiti!
Mogu li jesti kukuruzne pahuljice?
I na kraju, želio bih postaviti najčešće pitanje: je li moguće jesti kukuruzne pahuljice i davati ih djeci? Naravno, možete, vrlo rijetko, i to ne za doručak, već kao dodatak između obroka, a najbolje uz nemasnog mlijeka, jogurt, kefir i drugi fermentirani mliječni proizvodi.
Na taj način ih možete učiniti “bezopasnijima”, pa čak i imati koristi od njih - zasitite se i nabavite barem neke rezerve energije. Birajte nezaslađene žitarice, bez glazure i čokolade, i dodajte im osim mlijeka ili kefira, svježe bobice ili komadiće svježeg voća.
Kukuruzne pahuljice (ili kuglice) omiljeni su doručak brojnoj djeci, pa i odraslima. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, što domaćicama jako olakšava život. Ali za njegove ljubitelje važno je znati je li koristan za ljudsko tijelo, i da li takva hrana odgovara svima?
Sadržaj i sastav kalorija
Ove žitarice za doručak uključuju:
- vitamini A (retinol), E (tokoferol), PP (nikotinska kiselina), H (biotin), skupina B (B 1, B 2, B5, B6, B9);
- fosfor (P);
- kalij (K);
- kalcij (Ca);
- magnezij (Mg);
- natrij (Na);
- sumpor (S);
- željezo (Fe);
- mangan (Mn) itd.
Važno! 100 g proizvoda sadrži 0,8 g vlakana.
Sadržaj kalorija (na 100 g):
- suho sa šećerom ili sirupom - 374–386 kcal;
- suho bez šećera i sirupa - 364 kcal;
- s mlijekom - 238 kcal.
100 g proizvoda sadrži: - 8,7 g bjelančevina;
- 1,9 g masti;
- 77,7 g ugljikohidrata.
Prednosti i štete
Tržište potrošačima nudi širok izbor kukuruznih pahuljica: slatkih, slanih, dijetalnih bez šećera, za djecu, s raznim dodacima itd.
Oglašavanje predlaže da ih konzumirate s mlijekom za doručak, ručak i večeru, naglašavajući korisnost proizvoda, a ne spominjući njegove nedostatke. Je li tako koristan kao što kažu i može li biti štetan za ljude - o tome kasnije.
Koje su dobrobiti kukuruznih pahuljica?
Prednosti proizvoda za ljude:
- Normalizira emocionalnu pozadinu.
- Poboljšava rad mozga.
- Jača živčane stanice.
- Sudjeluje u formiranju mišićnih vlakana.
- Suzbija razvoj tumora.
- Ublažava upalu i potiče rad gastrointestinalnog trakta.
- Povećava apetit.
- Rasterećuje organizam.
Zašto su štetni?
Štetni učinci žitarica na tijelo:
- Doručak s visokim udjelom šećera može uzrokovati karijes i dijabetes.
- Izazivaju psihološku ovisnost kod ljudi slabe psihe i djece.
- Redovita konzumacija potiče debljanje višak kilograma i, kao rezultat, pretilost.
- Proizvod umjetno obogaćen vitaminima može izazvati razvoj onkologije kod osobe s genetskom predispozicijom za rak.
- Kao rezultat prženja u pahuljicama se stvara akrilamid, kancerogen koji potiče razvoj raka.
- Uzrokuje alergije kod novorođenčadi, kao i kod osoba s individualnom netolerancijom na kukuruz.
- Pretjerana konzumacija suhog doručka uzrokuje nadutost, mučninu i bol.
jeste li znali Na zapadu je kukuruz poznatiji kao kukuruz.
Mogu li jesti kukuruzne pahuljice?
Postoji mišljenje da suha kukuruzni doručci Preporuča se osobama koje žele smršaviti ili poboljšati svoje zdravlje. 
Hajde da shvatimo koliko je to istina i mogu li žene u posebnom položaju jesti žitarice.
Kod mršavljenja
Doista, kukuruzne pahuljice uključene su u prehranu onih koji su na dijeti, ali ne kao doručak, već kao međuobrok. Budući da proizvod nosi ne samo koristi, već i štetu, važno ga je pravilno koristiti.
Važno! Za mršavljenje su prikladne samo žitarice koje ne sadrže šećer i sirup.
Pomiješajte ga s nemasnim jogurtom kako biste smanjili glikemijski indeks, i jesti ne više od jednom dnevno. U jelo je dozvoljeno dodati malo meda, ali ništa više.
Tijekom trudnoće i trudnoće
Tijekom trudnoće također se ne preporučuje jesti visoko prerađenu hranu - bolje je dati prednost prirodnom povrću i voću. 
No stroge zabrane još uvijek nema, pa žitarice za doručak možete jesti s mlijekom ili jogurtom.
U 36. tjednu i dalje će ih morati isključiti iz prehrane, jer pahuljice samo zasićuju majčino tijelo, au nedostatku tjelesna aktivnost doprinose debljanju, što negativno utječe na bebu.
Ova hrana nije kontraindicirana za dojilje, jer ne uzrokuje alergije kod djeteta. Smijete jesti samo one namirnice koje ne sadrže gluten, u suprotnom se treba suzdržati od njihove konzumacije.
Za gastritis
Za gastritis, kukuruzne pahuljice su kontraindicirane, jer mogu izazvati pogoršanje bolesti. 
Sljedeća faza bolesti je rak želuca, stoga je važno pratiti vlastitu prehranu. Dopušteno je jesti samo hranu koja ne sadrži gluten (čak i najmanji spomen).
Za dijabetes
Na dijabetes melitus Tipovi 1 i 2, možete jesti kukuruzne pahuljice samo u čisti oblik, bez ikakvih dodataka, uključujući šećer. Ako je bolest složenija, bolesniku se ne preporučuje konzumacija kukuruza u bilo kojem obliku. Dijeta dijabetičara trebala bi se sastojati od namirnica koje ne sadrže šećer i imaju nizak glikemijski indeks.
Za zatvor
Zbog visokog udjela vlakana pahuljice se preporučuju u prehrani osoba koje pate od zatvora i kolitisa. Stimuliraju gastrointestinalni trakt i normaliziraju metabolizam.
Kako kuhati kukuruzne pahuljice
Najsigurnije kukuruzne pahuljice za vaš organizam su one domaće. Za ovo vam je potrebno samo kukuruzna krupica i vodu.
- Uzmite jednaku količinu vode i šećera.
- Zagrijte smjesu, ne zaboravite miješati.
- Rezultat bi trebao biti gusti sirup. Dodajte mu žitarice i kuhajte 2 sata.
- Dobivši gustu gustu masu, prelijte je u drugu posudu da se ohladi.
- Zatim razvaljajte žitarice pomoću valjka i narežite ih na male komadiće.
- Buduće pahuljice se peku u pećnici na 300 ° C do zlatno smeđe boje.
Video: kako kuhati kukuruzne pahuljice Jelo je spremno. Može se začiniti mlijekom, jogurtom ili kefirom, a možete dodati i med ili svježe voće.
jeste li znaliKlasje uvijek ima izuzetno paran broj cvjetova koji tvore paran broj sjemenki.
Kukuruzne pahuljice, kao i svaki drugi proizvod, nose ne samo koristi, već i štete tijelu. Čak i ako nemate kontraindikacija za njihovu konzumaciju, budite oprezni: jedite ih najviše 2 puta tjedno i obavezno ih prelijte mlijekom s niskim udjelom masnoće.
U moderni svijet ljudi uvijek nekamo žure. Nemaju vremena pripremati puni doručak. Stoga se u mnogim obiteljima ujutro, umjesto omleta ili zobena kaša konzumiraju se gotove žitarice za doručak od kukuruznih pahuljica. Ali koliko je ova hrana zdrava vrijedi razumjeti.
Sastav i prednosti
Povijest kukuruznih pahuljica seže u 1894. godinu. Tijekom tako dugog razdoblja svog postojanja, ovaj proizvod nije izgubio svoju popularnost, već je, naprotiv, dobio veliki broj obožavatelja, zahvaljujući njegovim dobar ukus i hrskava svojstva. Mnogi proizvođači u svojim reklamama tvrde da kukuruzne pahuljice sadrže maksimalnu korist, jer su zasićeni korisnim komponentama.
Da biste razgovarali o tome koliko je ovaj proizvod koristan, trebali biste proučiti njegov sastav i razmotriti hranjivu vrijednost.
Tablica: kemijski sastav i hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda
| Hranjiva tvar | Količina | % norme u 100 g |
| Sadržaj kalorija | 325,3 kcal | 19.3% |
| Vjeverice | 8,3 g | 10.9% |
| masti | 1,2 g | 2% |
| Ugljikohidrati | 75 g | 35.5% |
| Dijetalna vlakna | 0,8 g | 4% |
| Voda | 14 g | 0.6% |
| Pepeo | 0,7 g | |
| Vitamini | ||
| Vitamin A, RE | 200 mcg | 22.2% |
| retinol | 0,2 mg | |
| Vitamin B1, tiamin | 0,1 mg | 6.7% |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,07 mg | 3.9% |
| Vitamin B5, pantotenski | 0,3 mg | 6% |
| Vitamin B6, piridoksin | 0,3 mg | 15% |
| Vitamin B9, folati | 19 mcg | 4.8% |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2,7 mg | 18% |
| Vitamin H, biotin | 6,6 mcg | 13.2% |
| Vitamin RR, NE | 2,4778 mg | 12.4% |
| Niacin | 1,1 mg | |
| Makronutrijenti | ||
| Kalij, K | 147 mg | 5.9% |
| Kalcij, Ca | 20 mg | 2% |
| Magnezij, Mg | 36 mg | 9% |
| Natrij, Na | 55 mg | 4.2% |
| Sera, S | 63 mg | 6.3% |
| Fosfor, Ph | 109 mg | 13.6% |
| Mikroelementi | ||
| Aluminij, Al | 29 mcg | |
| Bor, B | 215 mcg | |
| Željezo, Fe | 2,7 mg | 15% |
| Cobalt, Co | 4,5 mcg | 45% |
| Mangan, Mn | 0,4 mg | 20% |
| Bakar, Cu | 210 mcg | 21% |
| Molibden, Mo | 11,6 mcg | 16.6% |
| Nikal, Ni | 23,4 mcg | |
| Tin, Sn | 19,6 mcg | |
| Titan, Ti | 27 mcg | |
| krom, kr | 22,7 mcg | 45.4% |
| Cink, Zn | 0,5 mg | 4.2% |
| Probavljivi ugljikohidrati | ||
| Škrob i dekstrini | 70,4 g | |
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2 g | |
Dobrobiti kukuruznih pahuljica za tijelo su sljedeće:
- proizvod sadrži vitamine (A, B6, E, H, PP), makroelemente (magnezij, fosfor) i mikroelemente (kobalt, željezo, mangan, bakar, molibden, krom);
- Kukuruzne pahuljice sadrže vlakna koja normaliziraju probavu;
- sadržaj aminokiseline triptofan dovodi do sinteze hormona serotonina. Posljedično, nakon jedenja žitarica, vaše raspoloženje se poboljšava i pojavljuju se pozitivne emocije;
- proizvod može poboljšati pamćenje i aktivnost mozga zbog glutaminske kiseline koju sadrži;
- pektini sprječavaju razvoj tumora;
- škrob pomaže u jačanju mišićnog tkiva i živčanih stanica;
- žitarice osiguravaju veliku zalihu energije tijelu.
Koji su nedostaci i štete proizvoda
Prema istraživanju koje su proveli britanski stručnjaci, pokazalo se da kukuruzne pahuljice imaju dosta nedostataka.
- Najveći i glavni nedostatak je što se radi o visokougljikohidratnom proizvodu (75 g ugljikohidrata na 100 g pahuljica). Izrađuje se od vrhunske ocjene kukuruznog brašna, tj. prije mljevenja se zrna kukuruza u potpunosti očiste od ljuske i klica te ostaju gotovo samo ugljikohidrati.
- Kod pravljenja kukuruznih pahuljica u brašno se dodaje dosta šećera, a zatim se premazuje gotov proizvod. slatka glazura. Kao rezultat toga, 100 g proizvoda može sadržavati 40 g šećera (8 žličica).
- Tehnologija pripreme kukuruznih pahuljica uključuje njihovo prženje. Posljedično, gotov proizvod sadrži trans masti, koje gutanjem istiskuju korisne masne kiseline iz staničnih membrana. Kao rezultat toga, metabolički procesi u stanicama su poremećeni, a to može dovesti do različitih patologija.
- Prilikom izrade kukuruznih pahuljica proizvođači često koriste umjetne arome, arome, konzervansi i druge kemijske komponente koje to nisu najbolji način utječe na zdravlje.
- Proizvod ima visok sadržaj kalorija- 325,3 kcal. To znači da s njegovom nekontroliranom upotrebom postoji rizik od dobivanja viška kilograma.
Ovo je zanimljivo. Znanstvenici su promatrali djecu u dobi od 5 do 10 godina koja su svakodnevno jela kukuruzne pahuljice za doručak. Nakon godinu dana ovakvog načina prehrane kod cijele grupe pojavio se problem pretilosti.
Kontraindikacije za upotrebu
- Kronični karijes, jer visok sadržajŠećer uništava zubnu caklinu.
- Alergijske reakcije jer kukuruzne pahuljice sadrže mnoge kemijske komponente.
- Dijabetes melitus tipa 2 - s ovom bolešću ne biste trebali jesti hranu s visokim glikemijskim indeksom.
- Povećano zgrušavanje krvi i sklonost tromboflebitisu.
- Pretilost, jer ugljikohidratna hrana doprinosi nakupljanju masnih naslaga.
- Poremećaji u gastrointestinalni trakt(suplementi mogu izazvati kolike i zatvor).
- Individualna netrpeljivost.
Odabir pravog proizvoda
Kao što se pokazalo iz gore navedenog, kukuruzne pahuljice mogu uzrokovati određenu štetu zdravlju. Međutim, to znači da ih se uopće ne smije jesti. Samo ih trebate pravilno odabrati i pravilno koristiti.
Kada kupujete proizvod, trebali biste pažljivo proučiti sastav i pakiranje.
Preporučljivo je kupiti proizvod s minimalnim udjelom šećera ili bez njega.
U prodaji možete pronaći kukuruzne pahuljice koje su napravljene od cjelovitog zrna ili kojima su posebno dodana gruba biljna vlakna. Prednosti takvih žitarica bit će mnogo veće, jer sadrže puno vitamina (osobito skupine B) i zdravih vlakana.
Preporučljivo je da ga sami proučite izgled latice kukuruza. Ne smiju imati velike otekline, što ukazuje na nepravilnosti u procesu proizvodnje. Površina pahuljica trebala bi biti prekrivena malim mjehurićima.
Prilikom kupnje proizvoda treba obratiti pozornost na samo pakiranje. Bolje je ako nije proziran, već izrađen od metaliziranog filma. Tako ćete sačuvati sve vitamine i ostalo korisne komponente do kraja roka trajanja.
Nakon otvaranja pakiranja, kukuruzne pahuljice treba staviti u posudu s čvrstim poklopcem i staviti na tamno mjesto. U suprotnom, na otvorenom, masti će početi oksidirati, a vitamini će se početi uništavati na svjetlu.
Kako jesti kukuruzne pahuljice
Ljudi najčešće koriste žitarice za doručak. Međutim, paradoksalno, ovaj proizvod, unatoč visokom sadržaju kalorija, ne pruža dugotrajan osjećaj sitosti. Kukuruzne pahuljice imaju visok glikemijski indeks (85 jedinica). Posljedično, ugljikohidrati u ovom proizvodu brzo se apsorbiraju i razina šećera u krvi naglo raste. To podrazumijeva prekomjerno stvaranje inzulina, što naglo smanjuje količinu šećera. Kao rezultat toga, ponovno se javlja osjećaj gladi. Zbog toga stručnjaci ne preporučuju jesti kukuruzne pahuljice za doručak. Bolje ih je koristiti kao međuobrok između glavnih obroka ujutro.
Kako bi pahuljice donijele maksimalnu korist tijelu, nutricionisti savjetuju da ih prelijete nemasnim jogurtom, kefirom, kao i dodavanjem nasjeckanog voća i bobica koje sadrže biljna vlakna. To će značajno usporiti procese upijanja i produljiti osjećaj sitosti na duže vrijeme.
Video: kukuruzne pahuljice
Nijanse korištenja
Razdoblje trudnoće
Dok nosi dijete, žena treba biti vrlo pažljiva i pažljiva pri odabiru hrane, budući da buduće zdravlje bebe izravno ovisi o njezinoj prehrani. Kukuruzne pahuljice - nisu najbolje najbolji proizvod za trudnice, jer je kaloričan i sadrži puno šećera i aditiva. Sve to doprinosi nakupljanju viška kilograma i razvoju alergijske reakcije. Stoga, tijekom trudnoće, ako postoji neodoljiva želja za jelom žitarica, trebate odabrati neglazirani proizvod i po mogućnosti napravljen od cjelovitih žitarica, dok dnevni unos ne smije biti veći od 1 žlice. l.
Kukuruzne pahuljice tijekom dojenja
Nakon rođenja, dijete dobiva sve potrebne prehrambene komponente iz majčino mlijeko. Međutim štetne tvari također ući u tijelo djeteta. Budući da žitarice sadrže puno šećera i kemijskih komponenti, dojilja bi trebala razmisliti o tome što će ovaj proizvod donijeti bebi više štete nego dobro. U prvim mjesecima života bebin probavni sustav nastavlja se formirati, a svaki novi proizvod može uzrokovati nepodnošljive kolike, nadutost, osip, itd. Ima smisla potpuno napustiti kukuruzne pahuljice. Prvi put ih može isprobati dojilja 6 mjeseci nakon rođenja djeteta. U tom slučaju doza ne smije premašiti nekoliko latica. Proizvod treba konzumirati u prvoj polovici dana. Nakon toga potrebno je pratiti zdravlje bebe 2 dana. Ako se ne pojave negativne reakcije, proizvod je dopušteno uzimati u količini od 1 žlice. l. s nemasnim jogurtom ili kefirom jednom tjedno.
Uvod u dohranu
Djeci je dopušteno davati kukuruzne pahuljice najranije od 2 godine. U tom slučaju trebali biste odabrati neglazirani proizvod od cjelovitog zrna. Dijete može uživati u proizvodu 1-2 puta tjedno, s dnevnom normom od 1 žličice.
Je li moguće jesti kukuruzne pahuljice ako imate određene bolesti?
Ako imate pankreatitis, trebali biste zauvijek zaboraviti na ovaj proizvod, jer sadrži mnoge kemijske komponente koje negativno utječu na stanje gušterače.
Za dijabetes tipa 1 moguće je konzumirati kukuruzne pahuljice najviše jednom tjedno, a dnevni unos ne smije biti veći od 3 žličice.
Mršavljenje i dijeta
Oni koji žele izgubiti težinu često vjeruju da će im proizvod pomoći u ovom pitanju. Međutim, oni koji žele izgubiti višak kilograma ne bi trebali koristiti ovaj proizvod, jer visok sadržaj šećera i ugljikohidrata samo doprinosi nakupljanju masti.
Ali ako nemate volje odustati od kukuruznih pahuljica, onda ih možete pomiješati u omjeru 1:1 s mekinjama i razrijediti grčki jogurt. Kao rezultat, proteini i gruba vlakna značajno će smanjiti glikemijski indeks, odnosno usporiti procese apsorpcije u crijevima. U tom slučaju žitarice se mogu konzumirati sat vremena prije vježbanja, kako bi se sve nakupljene kalorije potrošile tijekom treninga. Dnevna norma ne smije prelaziti 1 tbsp. l.
Recepti s laticama kukuruza
Dijetalna salata
Salata je nevjerojatno lagana, a pahuljice joj daju ukusnu hrskavost.
Sastojci:
- kukuruzne pahuljice - 2 žlice. l.;
- cherry rajčice - 4 kom .;
- krastavac - ½ komada;
- konzervirani slanutak - 3 žlice. l.;
- klice proklijale pšenice - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 1 žličica;
- sok od limuna - 1 žličica;
- zrnati svježi sir - 3 žlice. l.;
- sol, papar - po ukusu.
Rajčicu i krastavac narežite na kockice, povrću dodajte pšenične klice i slanutak, posolite i popaprite, začinite salatu maslinovo ulje I sok od limuna. Sve dobro promiješajte. Nakon toga dodajte kukuruzne pahuljice i svježi sir i sve ponovno promiješajte.
Pileći file u kukuruznim pahuljicama
Za pripremu jedne pileći file potrebno je pripremiti marinadu i pohanje.
Za marinadu će vam trebati:
- krema s niskim udjelom masti - 100 ml;
- soja umak - 0,5 žličice;
- ljuti umak - 0,5 žličice;
- češnjak - 0,5 češnja;
- nasjeckano zelje - 1 žlica. l.;
- zeleni luk - 5-6 strelica;
- sol, papar - po ukusu.
Sastojci za pohanje.
Mnogi ljudi koji brinu o svom zdravlju pokušavaju se pridržavati preporuka nutricionista. I gotovo svi takvi stručnjaci snažno savjetuju svojim pacijentima da doručkuju. Ali moramo priznati da većina zaposlenih ljudi nema vremena kuhati. složena jela, a trude se hraniti ne samo zdravo, nego i, po mogućnosti, brzo. I do samog popularni doručak instant kuhanje Mogu se uključiti kukuruzne pahuljice bez šećera. Razgovarajmo o tome kako pripremiti kukuruzne pahuljice, prednosti i štete koje čovjeku može uzrokovati njihovo jedenje.
Kukuruzne pahuljice su popularne prehrambeni proizvod, radi se od zrna kukuruza. Mnogi korisnici su sigurni da takva hrana ne može donijeti ništa blagotvorno za tijelo, ali mu samo šteti.
Kukuruzne pahuljice bez šećera
Nutricionisti tvrde da takav proizvod ne može naštetiti ljudima ako u njegovoj pripremi nisu korišteni konzervansi ili drugi sastojci. kemikalije. Ako kupite žitarice bez raznih dodataka, one mogu biti korisne tijelu. Programeri tvrde da se takva hrana brzo i lako probavlja i ne zahtijeva nikakav poseban napor s vaše strane. probavni trakt.
Kukuruzne pahuljice sadrže dosta. Sukladno tome, njihova konzumacija pomaže aktivirati i poboljšati rad probavnog trakta. Zato nutricionisti savjetuju da ih jedu pacijenti koji pate od zatvora i kolitisa.
Postoje dokazi da kukuruzne pahuljice sadrže triptofan. Ovo je naziv aminokiseline koja se može pretvoriti u serotonin, poznat i kao hormon zadovoljstva ili radosti. Triptofan također pomaže u borbi protiv depresije i živčanih poremećaja.
Kukuruzne pahuljice također su izvor aminokiseline glutamina koja pozitivno utječe na rad mozga. Takva tvar je sposobna...
Ovaj proizvod također sadrži, koji potiče rast mišića i živčanih stanica. Osim toga, konzumacija kukuruznih pahuljica bez šećera pomoći će i optimizirati metaboličke procese.
Jesu li kukuruzne pahuljice s mlijekom dobre za doručak?
naravno da. Ovo je vrlo jednostavan doručak koji se vrlo brzo priprema. Da biste ga stvorili, samo trebate preliti vruće mlijeko preko žitarica i pričekati nekoliko minuta. Takav doručak pružit će vam osjećaj sitosti i pomoći tijelu dati tonus i energiju. Spremno jelo Sasvim je moguće zasladiti medom i po želji pomiješati sa suhim voćem. Tako će doručak biti još zdraviji.
Kukuruzne pahuljice - kalorije
Ovaj proizvod ima dosta kalorija. Sto grama kukuruznih pahuljica sadrži otprilike tri stotine šezdeset i kusur kilokalorija.
Kukuruzne pahuljice - sastav
Mnogi programeri tvrde da kukuruzne pahuljice sadrže mnogo vitamina i minerala, baš kao i sam kukuruz. Ali u stvari, u takvom proizvodu praktički nema takvih tvari, pahuljice se mogu umjetno zasititi vitaminima i mineralima, koje tijelo apsorbira drugačije od prirodnih.
Ako pahuljice nisu obogaćene vitaminima, onda u njima nema ničeg posebno zdravog. Uostalom, prilikom obrade zrna kukuruza sve takve tvari se uništavaju.
Klasične kukuruzne pahuljice bez šećera sadrže izravno vodu i mala količina sol.
Mogu li jesti kukuruzne pahuljice dok dojim?
Kukuruzne pahuljice bez glazure i šećera ne mogu uzrokovati nikakvu posebnu štetu zdravlju, pa se mogu jesti tijekom dojenje, ali samo u umjerenim količinama, te je vrijedno pažljivo pratiti reakciju bebe na takvu inovaciju. Ako beba razvije alergije, zatvor, nadutost, proljev i/ili kolike, ovaj dodatak prehrani treba napustiti.
Ne smijete jesti glazirane kukuruzne pahuljice i druge vrste takvih proizvoda s razni dodaci, mogu naštetiti i dojilji i njenom djetetu.
Jesu li kukuruzne pahuljice dobre za mršavljenje?
Kukuruzne pahuljice možda neće pružiti nikakvu posebnu korist za mršavljenje. Ali mogu se koristiti za brzi zalogaji ako je potrebno, skinuti višak kilograma. U tom slučaju pahuljice treba pomiješati sa niskokalorični jogurt bez aditiva. Možete ih kombinirati i s mekinjama u omjeru 1:1. Ova mješavina će biti posebno korisna za sljedbenike treninga snage, treba je pojesti oko sat vremena prije obroka.
Kukuruzne pahuljice - moguća šteta?
Takav proizvod može biti štetan ako se aktivno i prekomjerno konzumira, osobito u djetinjstvu. Osobe koje pate od kroničnih karijesnih procesa, alergija i intolerancije na bilo koji sastojak takve hrane ne smiju jesti.
Nema pečenja kolačića od kukuruznih pahuljica
Lijepo je ukusan desert brza priprema, koju lako možete napraviti sami kod kuće.
Za njegovu pripremu potrebno je pripremiti sto grama margarina, pedeset mililitara šećerni sirup, stotinu i pedeset mililitara šećera, četiri žlice kakao praha i petsto grama kukuruznih pahuljica.
Najprije u šerpi otopiti margarin, dodati šećer, kakao i sirup. Zakuhajte ovu smjesu, a zatim kuhajte nekoliko minuta. Kuhajte dok konzistencija ne postane gusta.
Uklonite posudu s vatre, u nju uspite žitarice i lagano promiješajte. Ne bi se smjele slomiti. Sve žitarice treba premazati čokoladnom smjesom. Organizirajte ih u male papirnati kalupi i stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne.
Čokoladna torta od kukuruznih pahuljica bez pečenja
Ovo je ukusan prhki kolač za čiju pripremu će vam trebati četiri stotine grama bilo kojeg kolačića i sto grama maslaca. Od ovih komponenti ćete napraviti donji sloj slatkoće. Zatim trebate upotrijebiti četiri stotine grama kukuruznih pahuljica, dvjesto grama keksa, čašu šećera, pola čaše kikirikija, dvjesto pedeset grama maslaca i sto grama kakaa u prahu.
Izmrvite četiristo grama kolačića za donji sloj i natrljajte maslacem. Promiješajte i stavite na dno kalupa. Stavite u hladnjak.
Dvjesto grama keksa izdrobiti i pomiješati s kukuruznim pahuljicama i kikirikijem. Pomiješajte čašu šećera s kakaom u prahu i stavite na vatru. Dodati omekšalo maslac. Ovu smjesu držite na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi. Dobivenu masu skloniti s vatre, malo ohladiti i uliti u corn flakes. Dobro izmiješajte, izvadite tepsiju iz hladnjaka i stavite drugu koru na prvu.
Gotova torta može se zalijevati čokoladna glazura, nakon čega ga treba staviti u hladnjak na nekoliko sati.
Tradicionalni tretman
Kukuruzne pahuljice mogu biti dobra alternativa za doručak, ali nikako se ne biste trebali zanositi njima. Sama biljka kukuruza ima puno ljekovitih svojstava i naširoko je koriste stručnjaci tradicionalna medicina.
Stoga stručnjaci tradicionalne medicine često savjetuju korištenje. Na temelju njih možete pripremiti lijek koji potiče edem bubrežnog podrijetla, upalna oštećenja urinarnog trakta i cistitis. Da biste postigli terapeutski učinak, trebate skuhati žličicu kukuruzne svile s jednom čašom kipuće vode. Dovedite proizvod do vrenja, a zatim ostavite pet minuta da se ulije. Procijeđeni lijek popiti odjednom, kao čaj. Ponoviti unos tri puta dnevno.
Za učinkovite (ili takve formacije) vrijedi pripremiti žlicu kukuruzne svile. Poparite ih s pola čaše kipuće vode i poklopljeno kuhajte sat vremena. Pripremljeni lijek procijedite i ohladite, pa ga uzimajte po supenu žlicu neposredno prije jela.
Također za terapiju bolest bubrežnih kamenaca Možete pripremiti koncentriraniju infuziju kukuruzne svile. Zakuhajte deset grama ove sirovine čašom kipuće vode i ostavite sat ili dva da se ulije. Uzimajte gotov lijek, procijeđen u žlicu, dva puta ili tri puta dnevno.
Stručnjaci tradicionalne medicine tvrde da kukuruzna svila također može pomoći u liječenju kroničnog hepatitisa u remisiji. Žlicu biljne tvari popariti s čašom tek prokuhane vode. Nakon sat vremena infuzije, procijedite lijek i uzimajte ga po žlicu u razmaku od tri sata.
Kukuruz je lijep popularan proizvod, sposoban donijeti velika korist tijelo. A neki dijelovi takve biljke također imaju izražena ljekovita svojstva.
Ekaterina, www.site
Google
- Dragi naši čitatelji! Označite pravopisnu pogrešku koju ste pronašli i pritisnite Ctrl+Enter. Napišite nam što tu nije u redu.
- Molimo ostavite svoj komentar ispod! Pitamo vas! Važno nam je znati vaše mišljenje! Hvala! Hvala!
Učitavanje...