Punjenu tjesteninu možete kuhati ne samo u pećnici, već iu tavi. Pomoću druge opcije možete brzo pripremiti ručak ili večeru. Ja biram veliku tjesteninu, naime tube ili školjke. Ovi proizvodi su prilično gusti, tako da se ne kuhaju previše.
Za nadjev koristim mljeveno meso. Po želji ga možete nadopuniti kuhanim žitaricama, tada će jelo ispasti dvostruko zadovoljavajuće. Luk popržim dok ne omekša, daju okus mesu. U nadjev ne morate dodavati sirovo jaje. Tijekom dinstanja mljeveno meso ne isplivava iz tjestenine.
Ali za umak preporučam koristiti punomasno vrhnje ili vrhnje. Fermentirani mliječni proizvod dobro omekšava i mljeveno meso i tjesteninu. Na kraju kuhanja pospite naribanim sirom. A punjene tuljce tjestenine poslužujem vruće. S obzirom da su velike ja ih isječem nožem na 2-3 dijela.
Punjene tuljke tjestenine u tavi
kako kuhati punjene tube tjestenine recept
Sastojci:
- tjestenina (cijevi) - 9 kom.,
- mljeveno meso - 250 g,
- crveni luk - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- suncokretovo ulje - 2-3 žlice,
- kiselo vrhnje - ½ žlice,
- voda - ¼ žlice,
- tvrdi sir - 45 g,
- khmeli-suneli - ¼ žličice,
- sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Pripremam potrebne sastojke. Tjesteninu je bolje skuhati u vodi kako bi bila mekša. Slamke nakon vrenja kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Zatim ih stavim u cjedilo i isperem hladnom vodom.
Uzmem crveni i obični luk, ogulim ljusku i isperem vodom. Narezala sam povrće na sitne komadiće.
Ulijte ulje u tavu i stavite na srednju vatru. Na zagrijano ulje uspite luk. Ja ga pržim oko 5 minuta.
Mljeveno meso stavite u zdjelu, posolite i začinite. Mesu dodajte prženi luk i maslac, miješajte dok ne postane glatko.
Polusirovu tjesteninu punim nadjevom od mesa. Nadjev možete gurati drškom žličice ili prstima. Ako želite, možete uzeti školjke; one se lakše pune.
Punjene tuljce stavljati u duboku tavu. Pomiješajte toplu vodu i kiselo vrhnje, dodajte malu količinu soli. Prelijte umak preko tjestenine. Po vrhu pospite začine.
Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo 25-30 minuta. Ugasite vatru, pospite naribanim sirom i poklopite poklopcem.
Poslužite punjenu tjesteninu sa začinskim biljem. Jelo se ispostavlja zadovoljavajućim i može se nadopuniti svježim povrćem. Umak se upija u tjesteninu pa se može poslužiti s umakom ili dresingom po izboru. Za posluživanje je prikladan i kečap od rajčice.
Dobar tek!
Ninel Ivanova ispričala je kako skuhati ukusnu tjesteninu u tavi.
Ukupno, za pripremu ovog jela neće trebati više od sat vremena. Rezultat je izdašna, hranjiva i vrlo ukusna topla večera za cijelu obitelj. Proizvodi poput sočnog mljevenog mesa, tjestenine i aromatičnog nadjeva zajedno daju nevjerojatan okus. Ova poslastica može iznenaditi i najsofisticiranije gurmane, iako se ovdje ne koriste egzotični proizvodi.
Tjestenina s mljevenim mesom u tavi vrlo je prikladna opcija kada trebate brzo nahraniti obitelj nakon radnog dana ili kada su neočekivani gosti na putu. Jelo pripada talijanskoj kuhinji, a tamo, kao što znate, znaju puno i znaju kako napraviti vrhunsku kuhinju. Tjestenina je vrlo isplativo rješenje kada želite nečim zamijeniti krumpir, što koristimo gotovo svakodnevno. Dobivena porcija sadrži oko 600 kcal, ali ako jedete tjesteninu za ručak ili doručak, to neće biti toliko opasno za vašu figuru. Osim toga, bolje se apsorbiraju ako se konzumiraju sa svježim povrćem.
Za pripremu punjenih školjki s mljevenim mesom u pećnici iu tavi možete uzeti bilo koji proizvod - iu obliku velikih cijevi i školjki. Potonje je puno zgodnije puniti mesnim nadjevom, pa ćemo ih koristiti. Što se tiče mljevenog mesa, bilo koje - svinjetina, govedina ili piletina. Sve ovisi o tome koji su proizvodi dostupni i što preferirate.
Punjene ljuske tjestenine u tavi
Za ovaj jednostavan i brz recept trebat će nam velike ljuske tjestenine, mljevena svinjetina i junetina. Osim toga, trebat će vam malo kiselog vrhnja, sira, jaje i omiljenih začina.
Mljeveno meso pripremamo na tradicionalan način: meso nasjeckamo i pomiješamo s lukom, posolimo, popaprimo i dodamo jaje. Za pikantniji okus, mljevenom mesu možete dodati kečap, a za pikantnost dodajte malo adjike. Tjesteninu je prethodno potrebno uroniti u kipuću vodu na 4-5 minuta da se ne skuha do kraja. U svaku stavite mesni nadjev i stavite ih u tavu koju ste malo namastili biljnim uljem.
Prelijte ovu ljepoticu umakom. Pomiješajte kiselo vrhnje s malom količinom kečapa (ili paste od rajčice), dodajte začine i malo vode. Količina koju dobijete trebala bi biti dovoljna da popunite cijelu posudu i prekrijete tjesteninu. Završni detalj je posipanje ribanim sirom. Pokrijte poklopcem i stavite na štednjak na srednju vatru. Tjestenina će se kuhati u tavi 20-25 minuta dok se mljeveno meso potpuno ne skuha. Ovo jelo najbolje je poslužiti s povrćem i začinskim biljem.
Za raznolikost, u mljeveno meso možete dodati luk i mrkvu, prethodno pržene u biljnom ulju.
Punjene kore tjestenine s mljevenim mesom u pećnici
Još jedno originalno jelo za obiteljsku večeru koje će vas oduševiti svojim izvrsnim okusom. Za njega su nam potrebni sljedeći sastojci:
35 komada velikih školjki tjestenine (koje se nazivaju i conciglioni)
- 400 grama mljevenog mesa (po mogućnosti svinjskog jer je masno i daje sočnost jelu)
- 200 grama tvrdog krem sira;
- 1 jaje;
- 2-3 komada slatke paprike;
- 1,5 žlice kiselog vrhnja i paste od rajčice;
- začini, sol, biljno ulje.
Prilikom posluživanja možete ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.
Kuhanje započnimo pripremom tjestenine. Kuhajte ih u slanoj vodi ne više od 4-5 minuta dok ne budu napola kuhani. Da se tijekom daljnjeg kuhanja ne bi slijepile, stavite ih u cjedilo, isperite hladnom vodom i dodajte malo maslaca.
Pržite mljeveno meso u biljnom ulju i prebacite u posudu. Dodajte sol, začine, luk i naribani sir. Sada je vrijeme da napravite umak. U istoj tavi popržite luk i po želji dodajte malo nasjeckanog češnjaka. Tamo narežite papriku na male kockice. Dodajte tijesto od rajčice u povrće, ulijte čašu vode. Svu smjesu dobro prodinstajte, propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili sameljite blenderom.
Sada uzimamo oblik u kojem ćemo peći školjke, ulijte malu količinu umaka na dno (oko 1,-1,5 cm). Nadjenite tjesteninu i stavite u kalup. Dio umaka koji je još ostao dodajte kiselo vrhnje i ulijte naše conchiglioni. Sve to obilno pospite naribanim sirom.
Stavite posudu u pećnicu da se peče 20 minuta, temperatura - 200 stupnjeva. Čim se stvori rumena, ukusna korica od sira, školjke su spremne u pećnici i možete ih izvaditi, ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem i poslužiti vruće. Tjestenina u pećnici ispada da je vrlo kalorična, pa oni koji paze na svoju figuru ne bi se trebali zanositi ovom delicijom za večerom. Iako, zaista je teško odoljeti. Tjestenina punjena mljevenim mesom i umakom dugo će se pamtiti kod kuće.
Djecu se također može počastiti takvim mirisnim i hranjivim jelom. Sljedeći dan možete podgrijati ostatke tjestenine u mikrovalnoj pećnici i izaći će čim se skuhaju!
Punjena tjestenina od školjki kompletno je toplo jelo koje je prikladno za obiteljski ručak ili večeru, druženja s prijateljima, pa čak i za blagdansku gozbu. Punjene školjke s mljevenim mesom lako se pripremaju, a jelo ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Školjke možete peći u porcijskim keramičkim oblicima, tada jelo neće izgubiti oblik prilikom posluživanja.
Za pripremu jela koristite velike tjestenine u obliku školjki koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Bolje je koristiti tjesteninu od durum pšenice, ona je zdravija i bolje drži oblik nakon kuhanja. Kao nadjev možete koristiti ne samo mljeveno meso, već i prženo ili pečeno povrće, gljive i nasjeckane plodove mora. U svakom slučaju ispasti će vrlo ukusno. Ovo jelo me okusom podsjeća na lazanje, ali je jelo puno lakše za pripremu.
Sastojci
- Tjestenina "Školjke" - 13-15 kom .;
- Mljeveno meso - 300 g;
- Luk – 1 kom.;
- Češnjak – 2 režnja;
- Sok od rajčice - 300 ml;
- Tvrdi sir - 100 g;
- Sol, papar - po ukusu.
Kako kuhati punjene školjke tjestenine s mljevenim mesom
Možete koristiti bilo koje mljeveno meso - piletinu, svinjetinu, svinjetinu i junetinu. Posolite i popaprite mljeveno meso po želji i dodajte svoje omiljene začine - bosiljak, origano, mljevenu papriku. Stavite mljeveno meso u tavu i pržite na srednjoj vatri dok ne bude kuhano. Morate često miješati kako se mljeveno meso ne bi pretvorilo u jedan veliki kotlet, već da ostane mrvičasto.
Gotovo mljeveno meso stavite u duboku zdjelu. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež i podijelite na dva nejednaka dijela. U poprženo mljeveno meso dodajte veći dio sira i dobro promiješajte. Za sočnost možete dodati i jedno jaje.
Masa treba biti što je moguće homogenija. Bit će bolje ako nadjev miješate dok je mljeveno meso još vruće, tada će se sir odmah otopiti.
Kuhajte tjesteninu od ljuske dok nije napola kuhana. Obično proizvođač daje upute za kuhanje na pakiranju, no ja preporučam kuhanje na jedan jednostavan način - stavite tjesteninu u kipuću slanu vodu, zakuhajte i maknite s vatre. Promiješajte tjesteninu, pokrijte posudu i ostavite 10 minuta. S vremena na vrijeme tjesteninu možete promiješati da se ne zalijepi, ali ako je tjestenina od tvrdih sorti, prilikom ovog kuhanja se sigurno neće zalijepiti. Zatim tjesteninu ocijedite u cjedilu i malo ohladite. Svaku koru napunite pripremljenim nadjevom od sira i mesa.
Pripremite umak od rajčice. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i češnjak. Stavite ih u tavu i pirjajte na srednjoj vatri dok ne postanu prozirni.
Zatim ulijte sok od rajčice, malo posolite i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (oko 10-15 minuta, ovisno o gustoći soka). Ako je sok od rajčice jako kiseo, možete dodati 1 žlicu. Sahara.
Premažite dno posude za pečenje otprilike polovicom umaka od rajčice. Tako će jelo biti sočnije, a školjke neće zagorjeti.
Sve punjene školjke stavite čvrsto jednu uz drugu.
Prelijte preostalim umakom od rajčice. Imajte na umu da mora biti puno umaka kako bi gotovo jelo imalo svijetli, bogati okus i još bogatiju aromu.
Jelo pospite preostalim ribanim sirom.
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i u nju stavite kalup na 20-30 minuta. Sir će se otopiti i stvoriti prekrasnu, ukusnu koricu ispod koje se krije čitav niz okusa - od delikatnog mesnog nadjeva do svijetlog umaka od rajčice.
Punjene ljuske tjestenine poslužite u istom obliku u kojem ste kuhali ili premjestite na tanjure za posluživanje. Najukusnije jelo bit će vruće, pa odmah nakon kuhanja pozovite sve za stol.
Tjestenina punjena mljevenim mesom omiljeno je jelo u mnogim zemljama, no posebnu je popularnost stekla u Italiji, što ne čudi. Posebnost pripreme je upotreba tjestenine u obliku cijevi, zvanih kaneloni.
Talijanska kuhinja nudi veliki izbor specijaliteta tjestenine za različite ukuse i sklonosti.
Što je važno znati za pripremu ukusne punjene tjestenine?
Metode kuhanja
Postoje dva načina pripreme punjene tjestenine:
- U prvom slučaju koristi se sirova tjestenina, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja.
- Kod pripreme drugog recepta tjestenina se prije pečenja u pećnici malo prokuha.
Umak za punjenu tjesteninu
Bilo koji od recepata uključuje upotrebu umaka kako bi jelo dobilo jedinstven okus i miris. Za pripremu punjene tjestenine na izbor koristite sljedeće vrste koje mogu istaknuti okus i dati posebnu aromu:
- umak od rajčice;
- Bešamel umak.
Koje mljeveno meso odabrati da dobijete ukusan okus
Pri odabiru ove namirnice treba biti oprezan jer će pravilno odabrano meso istaknuti okus tjestenine i dati joj posebnu aromu.
1. Dajte prednost samo mljevenoj svinjetini i govedini.
2. Mora se okrenuti u stroju za mljevenje mesa najmanje dva puta.
3. Nije lako kupiti ga u trgovini, ali neće biti teško pripremiti ga sami.
4. Domaće mljeveno meso omogućit će vam da budete potpuno sigurni u visoku kvalitetu proizvoda, jer pripremljeno vlastitim rukama, u skladu s točnim omjerima, savršeno će istaknuti okus tjestenine i umaka u ovom jelu.
U nastavku su recepti za jela koja se lako pripremaju. Pripremaju se brzo i jednostavno, a dobiveni rezultat svojim će ukusom iznenaditi i najsofisticiranije goste.
Velika tjestenina "Rakushki" posebno je popularna u ruskoj kuhinji. Savršene su za pripremu ovog ukusnog jela od mljevenog mesa. U nastavku donosimo jednostavan recept za ukusnu punjenu tjesteninu. Za pripremu jela nije potrebno puno vremena, ali okus će vas ugodno iznenaditi.
Punjena tjestenina: velike školjke s mljevenim mesom u pećnici
Ova vrsta krupne tjestenine ne nalazi se često u trgovinama, ali ako ste te sreće da je kupite, onda se ovaj recept svakako isplati isprobati. Jelo se može poslužiti za stolom za ručak ili večeru. Školjke ćemo peći u pećnici.
Neki savjeti:
1. Za kuhanje možete koristiti apsolutno bilo koje mljeveno meso; jednokomponentno i višekomponentno je idealno.
2. Izuzetan okus dobit ćete ako tjesteninu nadjenete mljevenim povrćem, gljivama ili plodovima mora.
3.Prije kuhanja tjestenina se prethodno prokuha do pola kuhane.
4. Da se ne zalijepe, bolje ih jednu po jednu spuštati u kipuću vodu.
5.Vrijeme pečenja tjestenine u pećnici ne smije biti duže od 20 minuta.
Što vam je potrebno za pripremu punjene tjestenine:
- jedna mrkva srednje veličine;
- 4 režnja češnjaka;
- 350 grama mljevenog mesa;
- 5 žlica kiselog vrhnja;
- jedan luk srednje veličine;
- jedna velika rajčica;
- dodajte začinsko bilje, začine i sol po ukusu;
- biljno ulje;
- 250 grama velike tjestenine "Shell".
Redoslijed kuhanja
1.Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Stavite tavu na štednjak da se zagrije. Na to staviti mljeveno meso, dodati malo vode i nasjeckani luk.
2. Mrkvu ogulite i operite, naribajte na posebnom ribežu. Dodati oguljeni i sitno nasjeckani češnjak.
3. U tavu dodajte mrkvu i češnjak, dobro izmiješajte sav sadržaj.
4. Rajčicu operite, uklonite koru, pulpu narežite na male kockice.
5. U ukupnu masu dodati rajčicu koja se krčka u tavi. Zelje sitno nasjeckati i dodati ostalom povrću. Posolite i dodajte začine po ukusu. Kuhajte na umjerenoj vatri dok tekućina u posudi potpuno ne ispari.
6. Stavite posudu s vodom na štednjak, dodajte sol i biljno ulje. Tjesteninu puštati jednu po jednu tako da se ne dodiruju. Prokuhajte nekoliko minuta.
7. Dok se tjestenina kuha u posebnoj posudi, pomiješajte kiselo vrhnje s kečapom, tri žlice svakog sastojka. Dodajte nasjeckani češnjak, začine, sol i papar po ukusu. Miješajte dok konzistencija ne postane savršeno glatka.
8.Naribajte mali komad bilo kojeg tvrdog sira i stavite na tanjur.
9.Izvadite tjesteninu iz posude i stavite je u cjedilo tako da iz nje potpuno iscuri sva voda.
10.Mljevenom mesu i povrću koje se dinsta u tavi dodajte dvije žlice kiselog vrhnja i dobro promiješajte. Tako će sadržaj biti sočniji.
11.Možete početi puniti tjesteninu. Dobijenim nadjevom čvrsto napunite “Školjke”. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite tjesteninu.
12. Dobiveni umak ulijte u svaku “Školjku”.
13.Preostali umak razrijediti vodom i izliti na lim za pečenje. Tjesteninu pospite ribanim sirom. Pecite na 180 stupnjeva oko 15-20 minuta.
Video recept za tjesteninu
Poslužuje se vruće.
Punjenje makarona sa sirom
Što će vam trebati:
- 250 gr. kaneloni, cijevi od tjestenine;
- 300 gr. mljevena svinjetina i govedina;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- 150 gr. bilo koji tvrdi sir;
- 4 režnja češnjaka;
- 1 mala paprika;
- 1 zrela rajčica srednje veličine;
- 1 luk;
- dodajte svježe začinsko bilje po ukusu; peršin, ružmarin i bosiljak harmonično se slažu sa sastojcima ovog talijanskog jela;
- posolite i popaprite po ukusu.
Tajne kuhanja talijanskih kuhara
1. Tjesteninu kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta dok ne postane elastična i mekana, ali ne i potpuno kuhana. Isperite ih u hladnoj vodi nekoliko minuta.
2. Zagrijte tavu, ulijte jednu žlicu biljnog ulja, postupno dodajte mljeveno meso i ravnomjerno ga pržite na srednjoj vatri.
3.Sir naribati na krupnije ribež.
4.Kada je mljeveno meso kuhano maknite ga s vatre, posolite i popaprite po ukusu. Dodajte pola naribanog sira i dobro promiješajte.
5. Ogulite povrće. Paprika se izreže na tanke trakice. Rajčice se izrežu na kockice srednje veličine, a luk na pola prstena.
6. Ulijte biljno ulje u tavu i stavite povrće u njega, pirjajte na srednjoj vatri. Na kraju dodati sitno sjeckani češnjak.
7. Tjesteninu čvrsto nadjenite mljevenim mesom i stavite na lim s visokim stranicama za pečenje tako da se dodiruju.
8.U tepsiju sipati pola čaše vode.
9.Odozgo ravnomjerno rasporedite smjesu od povrća pa pospite preostalom polovicom naribanog sira.
10.Pecite na 180 stupnjeva. Za 20 minuta jelo će biti gotovo.
Tjestenina s gljivama
Zbog sastojaka koji se nalaze u jelu, ovaj recept ima neobičan okus i posebnu aromu. Tjestenina s gljivama sigurno će se svidjeti onima koji vole probati nešto novo i neobično.
Što će vam trebati:
- 250 gr. kaneloni (tjestenina u obliku cijevi);
- 300 gr. šampinjoni;
- 1 luk;
- 250 gr. tvrdi sir;
- 200 ml. krema srednje masnoće;
- 35 gr. maslac;
- po jedna žličica paprike i kurkume;
- dodajte papra po ukusu.
Suptilnosti kuhanja punjene tjestenine s gljivama
1. Tjesteninu kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta dok nije napola kuhana. Isperite pod hladnom vodom, dodajte maslac.
2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavu za prženje stavite maslac i na njemu pirjajte luk dok ne porumeni.
3.Svježe šampinjone sitno nasjeckajte.
4. Luku dodajte kurkumu i papriku i dobro promiješajte. Dodajte gljive. Pržiti još nekoliko minuta na laganoj vatri.
5. Mljeveno meso u komadima staviti na tavu. Pržite na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Nemojte pokrivati poklopcem. Mljeveno meso treba poprimiti zlatno smeđu nijansu.
6.Nakon što je fil potpuno gotov ostaviti ga sa strane da se ne ohladi.
7.Dobijenom smjesom puniti kanelone i stavljati u lim za pečenje.
8.Ulijte vrhnje, pospite sirom naribanim na sitno ribež.
9.Peći na 200 stupnjeva. Za 15 minuta jelo će biti spremno za jelo.
Također možete pogledati naš video recept za izradu tjestenine
Uz paket velike tjestenine za nadjev i malo kulinarske mašte, svoju obitelj možete svaki dan hraniti novim jelom. Svaki put će imati drugačiji okus ovisno o odabranom nadjevu.
Standardni recept korak po korak
Ako ste umorni od obične tjestenine kao jela na dužnosti, možete je napraviti originalnom i neobičnom. Prvo ih je potrebno pravilno prokuhati. U kipuću vodu dodajte malo soli i maslinovog ulja te stavite tjesteninu u tavu. Zatim puniti mljevenim mesom.
- 200 g školjki;
- 200 g pripremljenog mljevenog mesa s lukom;
- pola čaše vrhnja (33%);
- 30 ml suhog bijelog vina;
- pola glavice luka;
- mali češanj češnjaka;
- 3 žlice. žlice parmezana;
- 2 žumanjka;
- 30 grama rafiniranog maslinovog ulja;
- posolite po ukusu.
Jelo neće trajati više od 30 minuta. Njegov sadržaj kalorija bit će 245 kcal.
Kako kuhati punjenu tjesteninu od školjki s mljevenim mesom:
- Kuhajte školjke u slanoj vodi prema uputama na pakiranju;
- Dok se kuhaju, trebate nasjeckati luk i pripremiti mljeveno meso;
- Zagrijte ulje u tavi, stavite cijeli režanj češnjaka i izvadite ga nakon 30 sekundi. Pržite luk 3 minute, zatim ulijte vino u tavu i pirjajte pola minute;
- Pomiješajte jedan žumanjak s vrhnjem i parmezanom, umak ulijte u tavu. Dovedite do vrenja na laganoj vatri;
- Kuhane školjke nadjenite mljevenim mesom, dodajte umaku, lagano promiješajte i pirjajte 8 minuta;
- Gotovu tjesteninu stavite na tanjur i pospite parmezanom.
Kako puniti tjesteninu mljevenim mesom i sirom
Tjestenina često postaje nezasluženo nevoljena zbog nepravilne pripreme. Ima tu nekih tajni. Školjke stavljati samo u posoljenu vodu, dodajući maslinovo ulje.
- 300 g tjestenine;
- 200 g bilo kojeg pripremljenog mljevenog mesa;
- 20 ml sojinog umaka;
- žarulja;
- 60 grama paste od rajčice;
- 50 grama rafiniranog ulja;
- 80 grama ribanog sira;
- 3 rajčice.
Školjke se mogu kuhati za 40 minuta. Gotovo jelo sadrži 276 kcal na 100 grama.
Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju, dodajte mljeveno meso, rajčicu, soja sos i dinstajte dok se mljeveno meso ne pripremi.
Tjesteninu posebno skuhajte u dosta posoljene kipuće vode. Bacite ih u cjedilo. Nakon što se sva voda ocijedi, možete krenuti s nadjevom. U svaku školjku staviti žličicu nadjeva.
Pripremite posudu za pečenje tako da je namažete uljem. Stavite nadjevenu tjesteninu, na nju ploške sjeckane rajčice, sve pospite naribanim sirom.
Zagrijte pećnicu. Stavite posudu u nju i kuhajte 20 minuta. Ako nemate pećnicu, možete koristiti štednjak, samo smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem.
Punjena tjestenina s mljevenim mesom u umaku u laganom kuhalu
Ključ ovog recepta je napraviti glatki umak. Hoćete li kuhati suhe školjke ili ne, vaš je izbor.
- 0,5 kg mljevene govedine;
- 300 g velikih školjki za nadjev;
- 100 g slanine;
- žarulja;
- srednja mrkva;
- mali korijen celera;
- 0,5 kg mozzarelle;
- litra mlijeka;
- pola štapića maslaca;
- 100 grama brašna.
Punjene školjke bit će gotove za 45 minuta. Jedna porcija sadrži 299 kcal.
- Luk, slaninu, mrkvu i korijen celera nasjeckajte na vrlo sitno. U zdjelu multicookera stavite komadić maslaca, dodajte svo pripremljeno povrće i uključite funkciju prženja. Zadano vrijeme – 5 minuta;
- U povrće dodajte mljeveno meso, promiješajte i kuhajte 10 minuta;
- Dobivenim nadjevom napuniti suhe školjke;
- Pripremite umak u laganom kuhalu. U posudi otopiti malo maslaca i pomiješati ga s brašnom, dodati vruće mlijeko u tankom mlazu. Cijelu ovu masu prokuhajte u režimu "multi-cook" 3 minute;
- Punjene školjke stavite u umak i na njih stavite ploške mozzarelle. Kuhajte 20 minuta. Ovo jelo izgleda lijepo i ukusno, pa se može staviti i na blagdanski stol.
Kako kuhati punjene školjke s povrćem
Tjesteninu možete kuhati i bez mljevenog mesa, a ispadne i ukusna. Da biste to učinili, skuhajte školjke dok ne budu al dente - gotova tjestenina je meka na površini, ali tvrda iznutra.
Zatim gotove školjke izlijte u cjedilo i ocijedite od viška vode. Ne ispirati hladnom vodom. Nakon toga prijeđite na najvažniji trenutak - pripremu nadjeva od povrća.
- velike školjke - 200 g;
- 2 cvata cvjetače;
- 2 cvjetića brokule;
- mrkva;
- male tikvice;
- šaka zelenog graška;
- 2 velike rajčice;
- 1 žličica nasjeckanog češnjaka;
- prstohvat bosiljka;
- sol i ljuta paprika - po ukusu.
Ukupno vrijeme kuhanja bit će 35 minuta. Jedna porcija sadrži 230 kcal.
- Kuhajte pola pakiranja velikih školjki;
- Cvjetaču i brokulu lagano prokuhati i narezati na sitne kockice. Mrkvu, tikvicu, svježu rajčicu nasjeckajte na kockice i popržite na ulju. Dodajte im cvjetaču, brokulu, šaku graška, pomiješajte;
- Pripremljenim nadjevom puniti školjke;
- Uzmite rajčice, uronite ih u kipuću vodu i skinite im kožu. Zatim nasjeckajte rajčice, pospite nasjeckanim češnjakom, bosiljkom, solju i ljutom papričicom;
- Nakon toga kuhane školjke punjene nadjevom od povrća staviti u uljem namazanu tavu, dodati pripremljeni paradajz sos. Pirjajte 15 minuta.
Probajte skuhati bečku kavu - njezin okus već je osvojio mnoge ljubitelje kave.
Brza pizza s kefirom - zabilježite ovaj recept za prijateljsku zabavu.
Probajte povrće na žaru - ukusno je i zdravo. Pozivamo vas da naučite kuhati patlidžan na roštilju.
Kako kuhati slatko jelo
Slatka punjena tjestenina sa svježim sirom brzo je jelo za doručak. Svima se sviđa, ima okus okruglica.
- 250 grama domaćeg svježeg sira;
- jaje;
- 40 šećera;
- pola pakiranja tjestenine od školjki;
- prstohvat obične soli.
Tjestenina i svježi sir se kuhaju 15 minuta. 100 grama gotovog jela sadrži 210 kcal.
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na kutiji. Ako ima više ljudi koji žele ručati, jednostavno povećajte broj školjki;
- Stavili smo tjesteninu da se kuha. Za to vrijeme napravite nadjev. Važno je da nadjev od svježeg sira bude homogen. Stoga se mora temeljito samljeti, pomiješati s jajetom i finim šećerom;
- Kad su školjke gotove, stavite ih na tanjir i pažljivo nadjenite masom od skute;
- Stavite tjesteninu u široku tavu (ili lonac), dodajte malo vruće vode, pokrijte poklopcem, kuhajte nekoliko minuta, izbjegavajući ključanje;
- Gotove školjke izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Spreman!
- Poslužite vruće, prelijte kiselim vrhnjem, maslacem, voćnim sirupom, medom ili omiljenim slatkim umakom.
Bilješke o kuhanju
- Savjeti za pripremu umaka za školjke: listove bosiljka pomiješajte s maslinovim uljem i parmezanom, začinite solju i paprom, po želji dodajte nasjeckani češanj češnjaka;
- Kako bi češnjak dao svoju aromu ulju, mora se staviti samo u zagrijano ulje, nakon nekoliko sekundi izvaditi, a tek nakon toga dodati svježe rajčice ili u vlastitom soku nasjeckani svježi bosiljak i začine;
- Tjestenina će biti ukusna i sjajna ako u posudu s vodom dodate 20 grama maslinovog ulja;
- Kako bi tjestenina savršeno “uhvatila” umak, ne smije se prati vodom;
- Kada se nadjevene školjke pirjaju u tavi, potrebno je tijekom kuhanja dodati malo vruće vode;
- Savjeti za pripremu nadjeva od svježeg sira: domaći svježi sir protisnuti kroz sito, dodati sitni šećer, žumanjak, otopljeni maslac, malo soli, sve sastojke dobro izmiješati;
- Ako za nadjev koristite smrznuto povrće, ne morate ga odmrzavati prije kuhanja, stavite ga u tavu i pokrijte poklopcem. U tom će slučaju prženje povrća trajati kraće;
- Ne zaboravite staviti kremasti umak u multicooker zdjelu zajedno s punjenim školjkama. Učinit će jelo vrlo nježnim.
Učitavanje...