Ovaj recept je više ideološki i filozofski jer sam ga već objavio razne načine kiseljenje crvene ribe, na primjer: i. A ideja je da su svi “atlantski” lososi (losos, pastrva) koji se pojavljuju na našem tržištu zapravo riba uzgojena na farmama i nemaju nikakve veze s Atlantikom. Naravno, okus i estetske kvalitete ove ribe su izvan svake pohvale. I želim nahraniti djecu prirodni proizvodi, jer uopće nije jasno kako će akceleratori rasta koji se koriste u proizvodnji utjecati na rast ljudsko tijelo. Tu nam u pomoć priskače sockeye losos. Najdeblji i vrlo prekrasan pogled Pacifički losos, koji se za sada hrani isključivo u oceanu.
Sastojci za slani sockeye losos (proporcije u receptu):
svježi sockeye losos
kamena sol
slatki grašak
zrna crnog papra
Priprema slanog sockeye lososa:
Ovaj velika riba, obično se prodaje kao cjelina. Stoga ga je lakše soliti u salamuri. Stoga, počnimo s kuhanjem salamure. U biti to je zasićena otopina soli. Prokuhajte vodu i u njoj otopite sol dok se ne prestane otapati. Ovo je oko 350 gr. soli po litri vode. U gotovu salamuru na litru vode možete dodati manji list lovora, par vrhovnih žlica šećera i navedena zrna papra. Navedeni začini mogu se dodati ili ne po ukusu. Gotovu salamuru potrebno je ohladiti. Radije filetiram ribu da je kasnije mogu pojesti nego da se petljam.
Losos sockeye stavljamo u posudu za soljenje. Napunite ohlađenom salamurom. Vrh prekrijte krugom i pritisnite pritiskom da riba bude potpuno prekrivena salamurom. Uklanjamo sve kontrakcije na hladnom mjestu.
Sada pogledajmo trajanje soljenja. Sockeye losos je masna riba i treba joj vremena da sazrije. Naravno, možete pokušati nakon par sati... Ipak, meni je draža sljedeća shema. Za lagano soljenje, ribu držim u salamuri jedan dan. Zatim ga prenosim na plastična vrećica, gdje riba dozrijeva još jedan dan. Nakon toga sockeye losos se može poslužiti. Još će nekoliko dana tiho ležati u istoj vreći.
Oni koji ovu ribu kupuju smrznutu ne trebaju takav postupak. U ovom slučaju, industrijsko zamrzavanje će biti još bolje nego kućno zamrzavanje.
Okus sockeye ne bih uspoređivao s lososom i pastrvom – ne mogu se uspoređivati, potpuno su različiti. Ali definitivno nadmašuje svoje susjede u Tihom oceanu u slanom obliku: ružičasti losos i losos u okusu. Dobar tek!!!
Dio smjese stavite u duboku zdjelu, a na vrh stavite komad pastrve s kožom prema dolje i pospite solju i začinima. Zatim poškropite ribu sokom od limuna. Na vrh stavite drugi komad ribe i pospite ga smjesom za kiseljenje. Zatim biste trebali pritisnuti pastrvu i staviti posuđe na toplo mjesto na nekoliko sati. Može se koristiti kao ugnjetavanje staklenku od dvije litre sa vodom. Nakon dva sata uklonite teret, zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak. Koliko je vremena potrebno za soljenje crvene ribe (pastrve)? Proces soljenja traje jedan do dva dana, ovisno o debljini komada fileta. Za to vrijeme u posudama će se pojaviti rasol dok ga ne treba ocijediti. Ali čim je riba spremna, morate ukloniti i tekućinu i smjesu za kiseljenje. A sam file obrišite salvetom. Pastrva je spremna za jelo.
Nekoliko brzih recepata za kuhanje
Kako ukiseliti pastrvu kod kuće brzo i ukusno? Ima ih nekoliko brzi recepti pripreme.
Natrljajte komade fileta solju i šećerom, dodajte suhi kopar i malo votke. Svi sastojci se uzimaju u malim količinama. Stavite ribu u posudu i pritisnite pod pritiskom nekoliko sati. Zatim, nakon dva sata, posudu stavite u hladnjak. Nakon šest sati pastrva je gotova.
Postoji još jedan recept brzo soljenje. Pastrvu je potrebno narezati na tanke ploške, a zatim staviti komade ribe, papar, sol, lovorov list i maslinovo ulje. Svi začini i njihova količina moraju se odabrati neovisno po ukusu. Možete eksperimentirati s komponentama. Na primjer, u staklenku možete dodati limun ili naranču. Posude se zatvore, nekoliko puta protresu i stave na hladno mjesto šest sati. Riba je spremna.
Pastrve se mogu soliti deset sati unaprijed. Za jedan kilogram ribe potrebno je uzeti tri žličice soli i pola čaše rafinirano ulje. Izrezanu ribu obrišite salvetama i narežite na komade. Snite stavite u zdjelu, posolite i dodajte ulje, sve sastojke dobro promiješajte. Zatim stavite posudu u hladnjak. Deset sati kasnije pastrva je spremna.
Umjesto pogovora
U našem članku dali smo glavne, kao što vidite. samostalno kuhanje u deliciji nema ništa komplicirano. Glavna stvar je biti u mogućnosti odabrati kvalitetan proizvod. I tada će slana crvena riba ispasti vrlo nježna i ukusna.
Crvena riba izvrsna je namirnica u kojoj uživaju mnogi ljudi. Postoje mnoge vrste crvene ribe - losos, pastrva, losos, masu losos, ružičasti losos, losos, coho losos, sockeye losos i mnoge druge. Postoji još više načina kuhanja i recepata. riba losos. Jedan od najjednostavnijih, najukusnijih i popularni recepti- ovo je kuhanje slana riba. Danas ću vam reći dva recepta, dva jednostavnih načina kako soliti crvenu ribu kod kuće.
Kad prvi put ugledate ribu lososa u presjeku, vidite njeno crveno meso, filet, vašem iznenađenju nema granica. Priroda se potrudila!
Trik je u tome što riba losos mijenja boju kože i boju mesa, ovisno o tome gdje se riba nalazi. Dok se losos ili ružičasti losos hrane u moru, oni su "srebrne ribice", tj. ima svijetlo srebrnastu boju kože. A unutra je jako crveno svijetlo meso. Po svom crvenilu posebno su poznati sockeye losos i, u nešto manjoj mjeri, coho losos. Chum losos, roza losos, masu losos, kao i atlantski losos su nešto bljeđi.
Čim crvena riba uđe u rijeku na mrijest, njezin izgled počinje dobivati tamnu boju, tzv. rasplodno perje (svijetle ili tamne pruge, mrlje). Ali riblje meso, naprotiv, počinje blijedjeti. I vrlo visoko uz rijeku, u području mrijesta ribe, meso gotovo potpuno gubi crvenilo. Dakle, crvena riba ulovljena u zaljevima, u blizini riječnih ušća iu njihovim donjim dijelovima smatra se najvrjednijom.
Ma, maknimo se od teorije i odemo na tržnicu kupiti crvenu ribu. Da, tako je na Dalekom istoku i ovdje se svježa ili smrznuta crvena riba izvrsne kvalitete može kupiti cijelu jesen i prvu polovicu zime, samo na tržištu za vrlo skromne novce. Stanovnici drugih regija morat će otići u supermarket i osloniti se na kvalitetu smrznute hrane koju kupuju.
Dakle, kupio sam pristojnog coho lososa i pola još većeg lososa. Dakle, prvi način soli crvene ribe kod kuće. Za ovu metodu uzeo sam cijeli coho losos i pola lososa. Ostavio sam drugu polovicu lososa da vam pokažem, ispod, drugu metodu soljenja.
Ako je riba svježa, onda puno ovisi o tome je li ženka iu kojoj je fazi zrelosti kavijar (ako je riba prodana s kavijarom, dobro, ako ste sami uhvatili ženku crvene ribe, odgovor je očigledan ...). Ako je riba ulovljena na moru, u blizini usta ili u donjim krajevima, tada je najvjerojatnije kavijar u tzv. torbe. Zatim ribi pažljivo rasporimo trbuh i izvadimo ikru. Ako je kavijar već potpuno zreo i riba je uhvaćena neposredno prije mrijesta, tada se kavijar može jednostavno pomusti. Zamijenimo zdjelu i, lagano pritiskajući na trbuh, iscijedimo kavijar.
Nakon što smo uklonili riblji kavijar ili mlijeko za druge svrhe, nastavljamo s pripremom crvene ribe za soljenje. Izvadimo iznutrice i odrežemo glavu. Glava će otići. Tamo možete dodati i riblji rep. Ribu operemo, kuhinjskim krpama za jednokratnu upotrebu obrišemo svu prljavštinu, ostatke krvi i ostatke vode iz unutarnje šupljine.
Ako je riba smrznuta, ostavite je da se potpuno odledi. prirodno, na sobna temperatura. Ako riba nije izrezana, izvadite utrobu i glavu, kao što je gore opisano. Ako ste kupili već izrezanu ribu bez glave, jednostavno obrišite unutarnju šupljinu ručnicima, bez pranja.
Oštrim nožem zarežite ribu uzdužno po hrptu. I, takoreći, razotkrivamo, otkrivamo ribu. Ako je riba vrlo debela i velika, možete napraviti nekoliko poprečnih rezova uzduž leđa kako bi bila bolje nasoljena.
Pripremimo smjesu za soljenje. Za to nam je potrebna krupna kuhinjska sol i granulirani šećer. Obično se koristi omjer jedan prema jedan. Ali, ako želite slanije, možete koristiti 2 dijela soli na 1 dio šećera. Za 4 kg pripremljene ribe uzeo sam dvije srednje velike žlice soli i 1 žlicu šećera. Pomiješajte sol i šećer.
Za daljnji proces soljenja trebat će nam dosta veliki komad pamučna tkanina, na primjer, komad stare plahte i sl. (tkanina, prirodno čista, prethodno oprana).
Raširite tkaninu na čist pod ili veliki stol. Spljoštenu ribu stavite na krpu s kožom. Površinu ribe ravnomjerno pospite mješavinom soli i šećera. Pospite ravnomjerno i štedljivo.
Ovako posoljene polovice ribe vratimo natrag.
I čvrsto zamotajte ribu u tkaninu. I tako zamotano ostavimo 3-5 dana, ovisno o veličini ribe. Imamo velike ribe pa ćemo ribu soliti 4,5-5 dana. Ako smo solili losos srednje veličine ili roze losos, tada bi bilo dovoljno 3 dana.
Tijekom procesa soljenja ribu okrećemo s boka na bok 1-2 puta dnevno. Kada prođe vrijeme, jednostavno je skinemo s tkanine, stavimo ribu u vrećicu i stavimo u zamrzivač. Tkanina - u pranju, do sljedeće porcije soljenja.
Ovu ribu izvadimo iz zamrzivača i ostavimo da se odmrzne kada je potrebno. Kad se riba još nije potpuno odmrznula, narežite je na tanke trakice. Uklanjamo kosti i fragmente grebena. A kada je crvena riba potpuno odmrznuta, koristimo je za sendviče, tartlete ili druge porcije slabo slane crvene ribe. Ispada izvrsna, vrlo jednostavno pripremljena lagano slana crvena riba kod kuće.
Drugi način pripreme slabo slane crvene ribe možda je još jednostavniji od prethodnog.
U našem slučaju solimo losos. Kad riba još nije potpuno odmrznuta, narežite je poprečno na komade debljine oko 2-2,5 cm. Za kiseljenje nam je potrebna srednja kanta od prehrambene plastike s poklopcem. Na primjer, posuda za slanu haringu ili drugu ribu...
Ulijte nekoliko malih prstohvata soli na dno kante. Stavite sloj ribe. Glavna stvar je da je gušća. Sve ovisi o veličini poprečnog presjeka ribe i površini poprečnog presjeka kante. To može biti jedan komad - jedan sloj ili 2-3 komada ribe po sloju. Na vrh poslaganog sloja ribe pospite sol, također štedljivo, ravnomjerno pospite 2-3 mala prstohvata soli na rez ribe. Sljedeći je sljedeći sloj, i tako dalje, dok se kanta gotovo u potpunosti ne napuni. Količina soli na oko. Kušajte i, ovisno o slanosti dobivene ribe, prilagodite stupanj soljenja za sljedeće serije.
I napunimo cijelu kantu suncokretovo ulje. Pritisnite ribu rukom kako biste oslobodili mjehuriće zraka. Morate osigurati da ulje potpuno prekrije ribu.
Zatvorimo kantu poklopcem i stavimo je ravno u hladnjak (ne držimo je u sobi ili u zamrzivaču, već jednostavno u običnom odjeljku hladnjaka). Nakon 4 dana riba je spremna za jelo.
Evo dva jednostavna i iznimno sretno s receptom soljenje crvene ribe kod kuće. Ovako sam solio lososa, lososa, koho lososa, sockeye lososa i ružičastog lososa - i uvijek je ispalo odlično!
Usoljena crvena riba smatra se delikatesom u europskom dijelu zemlje. To je zato što je cijena proizvoda vrlo visoka i ljudi ga mogu kupiti samo za svečani stol. Međutim, svježa riba košta gotovo 2 puta manje, pa neke domaćice žele znati kako soliti sockeye losos kod kuće na ukusan način. To nije tako teško učiniti kao što se na prvi pogled čini.
Stanovnici Daleki istok Mogu kupiti nezamrznutu, pa čak i živu ribu.
Mnoge trgovine u ovom dijelu zemlje prodaju živu ribu u redovnim supermarketima. Može se kupiti i ujutro kod ribara.
Postoji nekoliko pravila za odabir nezamrznute ribe:
- ako u trgovini postoji nekoliko pojedinaca, tada morate kupiti najmobilnijeg i najaktivnijeg od njih;
- crvene i elastične škrge ukazuju na svježinu sockeye lososa;
- Ako je riba svježa, onda kada pritisnete kožu, udubljenje brzo nestaje.
U većini regija riba se može kupiti samo smrznuta. Ne biste trebali odabrati trup ako je prekriven hrđavim mrljama. Govore o oksidaciji masti i ustajalosti proizvoda. Prilikom odabira trupa morate obratiti pozornost na oči. Moraju biti transparentni. Neke domaćice također pažljivo ispituju konture ribe. Prisutnost oštrih kutova ukazuje na ponovljeno smrzavanje trupla.
Neke domaćice smatraju da su male ribe najukusnije i najzdravije. To nije sasvim točno, jer losos vrlo brzo dobiva na težini, tako da velika masa ne ukazuje na starost jedinke. Loša strana malih lešina je obilje kostiju. Teško ih je ukloniti prilikom rezanja ribe.
Pravila za rezanje sockeye lososa
Svaki recept za soljenje sockeye lososa kod kuće uključuje korištenje nezamrznutih sirovina. Stoga, ako je kupljeno smrznuto truplo, mora se odmrznuti. Ribu je najbolje odmrzavati na gornjoj polici hladnjaka. Ne možete staviti sockeye losos ispod tople vode, jer se tekstura mesa može promijeniti. Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici također neće pomoći ribi.
Poznato je da je najbolje soliti file, a ne cijeli trup. Za rezanje ribe potrebne su vam kulinarske škare i oštar nož. Najprije morate odrezati glavu od trupa kako biste odmah mogli izvaditi utrobu. To je lako učiniti ako je riba mala. Kod velikog trupa najprije se odsiječe glava, a nakon rezanja trbuha izvadi se utroba. Rez se mora napraviti vrlo pažljivo kako se ne bi oštetio mjehur. Ako je oštećena, morate brzo isprati ribu.
Nakon uklanjanja glave, rep se mora odrezati. Zatim morate vrlo pažljivo rezati file s obje strane hrpta. Na njemu može ostati meso, pa se od kostiju često radi riblja juha.
Nakon odvajanja filea potrebno je odrezati rebra i peraje. Neke domaćice skidaju i kožu, ali to uopće nije potrebno. Uz to možete posoliti ribu.
Najpopularniji recepti
Lagano slani sockeye losos se može kuhati na različite načine. Suho soljenje smatra se najjednostavnijim. Potreban sljedeće sastojke:
- trup težine 1,5 kg;
- 100 g krupna sol;
- 10 g šećera;
- 3 g crnog papra.
Prvo morate odvojiti file od kostiju. Ako ribu planirate koristiti za izradu sendviča, preporučljivo je izrezati je na komade odgovarajuće veličine. Pomiješajte sol, šećer i crni papar. Ako ste alergični na papar, možete ga izbjegavati.
Treba staviti polovicu ribe stakleno posuđe i pospite smjesom za kiseljenje. Zatim rasporedite preostale komade i pospite preostalim začinima. Nakon toga morate zatvoriti posudu poklopcem i protresti nekoliko puta. To je potrebno za ravnomjernu raspodjelu smjese za kiseljenje. Ako je sve učinjeno kako treba, poslastica će biti spremna za 24 sata.
Lagano slana riba može se pripremiti na složeniji način. Domaćice koriste sljedeće sastojke:
- 1 kg ribljeg fileta;
- 8 žlica l. sol;
- 1 šalica biljnog ulja bez mirisa;
- 1 litra kuhane vode.
Recept za pripremu sockeye lososa uključuje korištenje salamure. Voda se zagrijava na temperaturu od 30-40 stupnjeva i u njoj se otopi sol. Nemojte se bojati da će riba biti presoljena. U slanoj otopini trebao bi biti samo pola sata. Neke domaćice u otopinu stavljaju cijeli file, dok ga druge unaprijed izrežu na male komadiće. Riba se izvadi iz salamure i stavi u staklenu posudu s poklopcem. Poplavljena je biljno ulje i stavite u hladnjak na 10 sati.
Usoljeni sockeye losos možete pripremiti kod kuće za samo 4 sata ako znate nekoliko trikova. Za 1 kg filea uzmite 50 g soli i 25 g šećera. Prvo, morate rezati file na male komade. Treba ih dobro uvaljati u začine i staviti u široku emajliranu tepsiju. Na ribu se stavi preokrenuti tanjur.
Treba je staviti pod pritisak. Najčešće se koristi obična tegla vode. Riba se može jesti nakon 4 sata.
Kako pravilno soliti (losos, pastrva, coho losos, sockeye losos, losos, ružičasti losos) kod kuće.
Opći ili prvi recept za soljenje crvene ribe:
Ribu je potrebno temeljito oprati i odstraniti sve iznutrice, te osušiti ubrusom. Ispravno narežite pastrvu ili sockeye losos, ružičasti losos, losos, coho losos i losos na komade duž grebena. Sada možete krenuti sa samim soljenjem.
Da biste to učinili, morate izračunati sljedeće sastojke po kilogramu ribe:
1. Dvije žlice krupne soli.
2. Jedna žlica šećera.
3. Pola žlice začina za ribu, odnosno za soljenje (po mogućnosti avokado).
Sve to pomiješajte i ovom smjesom natrljajte ribu izvana i iznutra. Za kraj pokapajte ribu s nekoliko kapi limunovog soka i stavite ribu emajlirano posuđe stavite uteg na vrh. Ribu skrivamo u hladnjaku dan ili dan i pol, nakon čega možete uživati ukusno slano ribu, ali nakon uklanjanja sloja začina i soka s nje.
Video o tome kako brzo posoliti crvenu ribu
Kako soliti crvenu ribu, ružičasti losos, losos, pastrva itd. - drugi recept:
Za soljenje crvene ribe možete odabrati losos, pastrvu, coho losos, sockeye losos, roze losos ili losos i naše korisni savjeti. To jest, u osnovi bilo koja riba iz obitelji lososa. Ali ipak postoji mali savjet- prilikom soljenja lososa ili ružičastog lososa ispadnu malo tvrdi i suhi. Ali pastrva ili losos su idealni za ovo. Ako imate ružičasti losos ili losos, najbolje ih je dimiti ili pržiti. Možete soliti svježu i svježe smrznutu ribu - to ovdje ne igra posebnu ulogu. Mnogi ljudi vole soliti svježe smrznutu ribu, jer ispada nježnija i mekša, ali to je, kako kažu, stvar ukusa. Prije nego što počnete soliti losos ili pastrvu, prvo morate sve pripremiti potrebne sastojke, što ćemo sljedeće učiniti. Naravno, možete učiniti sve kako je prikazano u videu iznad.
Vodič korak po korak na akciju kako soliti losos, pastrvu, coho losos, sockeye losos, losos losos, ružičasti losos kod kuće
Ispravna smjesa za kiseljenje priprema se iz jednakih omjera: krupna sol (možete koristiti kamenu sol ili prvo mljevenu), granulirani šećer. Za jedan kilogram ribe potrebno je oko tri-četiri žlice ove mješavine. Ovdje možete dodati jednu ili dvije žličice mljevenog crnog papra, kao i mljevene suhe biljke. Trebat će vam i grašak pimenta, lovorov list i omiljeni začini. Treba ih uzeti po ukusu. Ali ipak, ne biste ih trebali pretjerati, inače riskirate gubitak okusa same ribe, a to je vrlo važno.
Sljedeći korak je rezanje crvene ribe.(Pogledajte video u nastavku) Ako ste kupili ribu s glavom i repom, morat ćete te dijelove odvojiti od ribe. Nema smisla baciti rep i glavu. Budući da vam mogu zatrebati za pripremu ukusnih riblja juha ili riblja juha, ali neće biti potrebne za soljenje. S preostalog trupa ribe moraju se odrezati sve peraje. Sam trup treba maksimalno izrezati veliki komadi, ali koji će morati ići u vašu pripremljenu posudu. Tajna je u tome što se veliki komadi začinjavaju po potrebi, štoviše, od njih se onda može napraviti lijepi krojevi nego od malih komadića ribe. Komadi ribe moraju se rezati izravno s kože. Sada ih stavite na ploču.
Prelazimo na sljedeću fazu, odnosno stanjivanje ribe. Da biste to učinili, morate pripremiti veliki i dobro naoštren nož. . Vrlo je važno da je nož vrlo oštar. Sa stražnje strane počnite rezati komad ribe, odmaknuvši se malo od linije leđne peraje, pokušavajući "otvoriti" ribu. Nožem pokušajte osjetiti svaku liniju reza jer je jako bitno da na kraju dobijete komade s većim fileom i s najmanje kostiju. Kada dođete do kralježnice, nastavite pokušavati savijati meso crvene ribe (ova metoda je prikladna za lososa, pastrvu, coho losos, sockeye losos, losos, ružičasti losos i druge ribe) na koži, zahvaljujući tome moći će ostaviti nepotrebna rebra na dnu. To se mora učiniti sve do reza na trbuhu. Izvedite istu radnju s drugom polovicom ribe, samo ovdje morate pokušati saviti kralježnicu s rebrima prema gore. Na kraju biste trebali dobiti dvije polovice ribe, odnosno riblje filete s kožom. Još uvijek biste trebali imati kralježnicu s rebrima i mala količina meso - možete ga ostaviti za juhu, ali ako ste ljubitelj piva i ovaj dio ipak posolite.
Video kako filetirati/rezati losos, pastrvu i drugu crvenu ribu
Riblji filet je potpuno spreman, sada možete početi polagati ribu. Ono što bih želio reći na početku je da, začudo, ribe kao što su losos, sockeye losos, pastrva, coho losos i druge imaju jedinstveno svojstvo- kod soljenja ih je vrlo teško, ili bolje rečeno nemoguće, pokvariti. U smislu da se crvena riba, kao i mast, ne može presoliti. Jer u sebe unosi točno onoliko koliko joj treba. I ono što je najzanimljivije je da količina soli koju uzima savršeno odgovara nečijim ukusnim preferencijama. Ali ipak o soljenju. Uzmite nemetalnu posudu (cijela stvar je u tome što metal može pokvariti cijeli okus ribe, dajući njoj i salamuri metalni okus, tako da pravilno kiselite crvenu ribu kod kuće, slijedite preporuke) i ulijte malo smjese za kiseljenje. na njegovo dno. Zatim dodajte nekoliko listova lovora i par zrna pimenta. Sada stavite prvi komad ribe u zdjelu, kožom prema dolje. Obilno ga pospite unaprijed pripremljenom smjesom za kiseljenje, opet dodajte nekoliko zrna pimenta i dva-tri lista lovora.
Sada možete staviti drugu polovicu ribe na vrh, ili možete staviti "pivske" kosti (ako se ipak odlučite i njih posoliti). Ponovno pospite smjesom i dodajte lovorov list i piment. Sada kada ste smjestili sve ribe, posudu je potrebno zatvoriti. Ali ako nemate odgovarajući poklopac, vrh možete jednostavno pokriti salvetom. I završni dodir- ribu trebate staviti na hladno mjesto, može u hladnjak. Ako odlučite staviti ribu na balkon, onda pazite da temperatura ne bude viša od minus deset stupnjeva. Sol i šećer blagotvorno djeluju na ribu, nakon čega bi trebala dati obilan sok, odnosno dobiti karakterističan rasol. Ali još ga ne vrijedi isušiti.
Koliko soliti ribu?
Kada se losos, pastrva, coho losos, sockeye losos, losos ili ružičasti losos nasole, a to je nakon 8 - 24 sata (ako želite), možete kušati nevjerojatan okus. Ali prije rezanja crvenu ribu morate izvaditi iz posude i pričekati da iz nje iscuri sva salamura. Zatim morate pomesti sve začine. Koji je ostao na ribi mekom četkom ili običnom salvetom. Ali ribu nije potrebno ispirati, pogotovo ako ne ide odmah na stol. Kako riba ne bi ostala u salamuri i na jelu, samo je pobrišite ubrusom.
Ribu možete rezati sitno i uredno u porcijama, lagano ih poprskajte sok od limuna i lijepo stavite na tanjur. Također možete staviti nekoliko kriški tanko narezanog limuna u blizini ili posuti začinskim biljem.
Riba zapravo ispada vrlo ukusna i nježna, ako znate kako pravilno soliti ribu kod kuće, video prikazuje jednostavan i brz način. Limun i začinsko bilje će dodati svoje jedinstven okus riba. Za zelje možete odabrati kopar i peršin, ili cilantro, ili možda nešto drugo što volite. Slana riba vlastitim rukama dvostruko ukusniji i ugodniji. I štoviše, uvijek možete iznenaditi svoje goste ovako ukusnim i nezaboravnim zalogajem. I, naravno, crvena riba (losos, pastrva, coho losos, sockeye losos, losos, ružičasti losos) usoljena kod kuće značajno se razlikuje od slane ribe kupljene u trgovini. Ti se okusi ne mogu ni usporediti. Stoga vrijedi potrošiti malo vremena i truda kako biste tada mogli kušati doista nezaboravno jelo. Sada znate kako pravilno soliti losos, ružičasti losos i pastrvu kod kuće. Ova je poslastica prikladna za veliku proslavu ili kao zalogaj u ugodnom društvu prijatelja uz čašu votke.
Učitavanje...