U vrućem ljetu, kada je vrijeme za ljetni odmor, ne želite još jednom stajati za štednjakom - skuhati, prokuhati, konzervirati ili malo posoliti... Stoga su u ovom razdoblju aktualniji. nego ikada brzi recepti kuhanje. Na primjer, predstavljamo vam tri zanimljivi recepti instant kuhanje slabo slane krastavce i tikvice za sat vremena.
Sve što vam je potrebno za pripremu tako jednostavnog i brza jela, to su zapravo sami krastavci i tikvice, sol, češnjak, lovorov list, zelje i još par sastojaka... Ali na redu!
Recept 1. Lagano slani krastavci za sat vremena u vrećici
Kada idete na piknik ili na izlet, ne morate unaprijed pripremati slabo slane krastavce. Stavite ih u staklenku, napunite je salamurom i sjednite pokraj nje, gutajući slinu, i čekajte. Postoji mnogo jednostavniji i brz način pripreme lagano slani krastavci za jedan sat.
Vrlo je jednostavno. Svježe krastavce operite pod tekućom vodom, ogulite (po želji), svaki krastavac prerežite na četiri dijela: po dužini na pola, pa svaku polovinu opet na pola. Rezultat su četiri kriške krastavca. Ako su krastavci veliki, kriške možete prerezati na pola.
Pripremljene krastavce stavite u duboku zdjelu, pospite krupnom i crnom solju po ukusu. mljeveni papar, sitno nasjeckani češnjak, kopar (stari kopar je još bolji), dodati papar u zrnu, lovor, bosiljak (druge omiljene biljke, npr. metvica, estragon i sl.), dobro promiješati.
Stavite dobivene krastavce plastična vrećica i zaveži ga. to je sve Stavite vrećicu krastavaca u putnu torbu. Kad stignete na mjesto i postavite stol, krastavci će biti spremni. Takav lagano slani krastavci Možete jesti u roku od sat vremena. Možete ga poslužiti uz preljev za salatu, i bez njega. Uživat ćete i ostati zdravi!
Napomena: usput, na ovaj način možete osloboditi krastavce od gorčine. Nakon završetka gore opisanog postupka (samo bez dodavanja začinskog bilja), krastavci se operu, a tek nakon toga se od njih pripremaju salate. Prema kulinarskim stručnjacima, gorčina krastavaca bi trebala nestati.
Recept 2. Instant lagano slani krastavci
Ukusni blago slani krastavci mogu se pripremiti za doslovno 15 minuta, a nakon nekoliko sati mogu se poslužiti s mladim krumpirom ili šiškom.
Za pripremu lagano slanih krastavaca prema ovom receptu trebat će vam:
priprema:
Sve se radi vrlo jednostavno! Krastavce dobro operite, odrežite repove i prebacite u staklenku. Dodajte oguljeni češnjak i začinsko bilje po ukusu.
Zalijte salamurom: na 1 šalicu kipuće vode dodajte 1 punu žličicu soli. Sve! Istog dana mogu se poslužiti i slabo slani krastavci.
Recept 3. Instant kisele tikvice
Trebat će vam:priprema:
Tikvice operite i narežite na kolutove debljine tri centimetra. Prebacite u emajliranu posudu. Dodajte sol, šećer, začine i ocat. U tavi zagrijte biljno ulje. Na njemu popržite češnjak dok ne porumeni. Izvadite češnjak, a tikvice prelijte kipućim uljem, dobro promiješajte i prebacite u staklenku. Stavite u hladnjak. Nakon tridesetak minuta možete poslužiti.
Za ukiseljeno povrće koristite krastavce, rajčice ili čak tikvice. Možete napraviti tikvice brzi međuobrok, a vaši će gosti biti oduševljeni viđenim. Najčešće, naravno, ali možete kuhati više od tikvica originalno jelo. Ovo je nešto što rijetko gdje probate, stoga svakako kupite nekoliko mladih tikvica i zapecite. lagano posoljene tikvice za samo 5 minuta - brzo, u paketu. Ja ću ti ga dati divan recept, koji će vam više puta pomoći kada večer prije saznate da će vam sutra doći rodbina ili prijatelji. Tikvice se ukisele lako i brzo, ako mi ne vjerujete, pogledajte moj recept i kuhajte sa mnom. 
- 400 grama mladih tikvica,
- 2-3 češnja češnjaka,
- 2-3 tablice l. sok od limuna,
- 1/3 vezice kopra,
- 0,5 kom. čili papričica,
- 4-5 stolova. l. maslinovo ulje.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Za današnji recept, još jednom skrećem pažnju, potrebno je koristiti mlade, male, zelene tikvice, koje su jako hrskave, au isto vrijeme mekane i sočne. Ove tikvice su najbolje ukusan zalogaj. Dakle, uzeli smo željene tikvice i narezali ih na tanke kolutove. Koristite ili nož ili neki drugi alat koji imate. Vidimo da takve tikvice gotovo da i nemaju sjemenki, a ako ih ima, male su i mekane. 
Prebacite šalice tikvica u izdržljivu plastičnu vrećicu i zalijte povrće sok od limuna. Limun savršeno marinira tikvice i daje im potrebnu kiselost. Ako nema limuna, zamijenite ga 6% octom, razrijeđenim 1:1. 
Tikvice posoliti i dodati mljevenog crnog papra po ukusu. Lagano protresite tikvice da začini dođu na sve šalice. Sol će se brzo početi topiti. 
Tikvice začinite kolutićima čili papričice i sitno nasjeckanim koprom. 
Zalijte obradak maslinovim uljem aromatično ulje. Kada nemam maslinovog ulja, zamijenim ga običnim biljnim uljem. Možete i vi, svejedno će ispasti ukusno. 
Vrećicu s tikvicama zavežem, protresem da se svi sastojci dobro sjedine. Povrće u vrećici stavim u hladnjak i čekam da se skuha. Tikvice mariniramo minimalno 1 sat, ali ja ovaj recept zovem “za 5 minuta”, jer se ionako jelo brzo pripremi, a marinira se samo u hladnjaku i ne morate ga paziti. Samo povremeno protresite vrećicu kako bi se tikvice bolje namočile i marinirale. 
Gotove marinirane tikvice odmah poslužite na stol. Nećete naći ukusniji i hrskaviji zalogaj. 
Dobar tek!
Obratite pažnju i na recept
Ljeti, kad ima puno svježe povrće, ponekad poželite nešto slano za međuobrok. Obični konzervirano povrće Preko zime smo se najedli, ali malo je tko probao svježe, ukiseljene tikvice. Vrlo često pravim lagano slane tikvice za brzo kuhanje. Na taj način imate vremena pripremiti ih za sljedeći vikend, kada se svi vaši prijatelji okupe kod vas na roštilju.
Potrebni proizvodi:
- tikvice - 1 kg;
- voda - 1 litra;
- sol - 2 stola. l.;
- češnjak - 3-4 režnja;
- kopar - nekoliko grančica;
- začini:
- lovorov list - 3-4 komada;
- zrna crnog papra - 5-6 kom.
Začine stavljam u čiste, oprane staklenke. Dodam papar u zrnu. 
A zatim lovorov list. 
Na dno sam stavila i zeleni kopar. 
Stavite režnjeve češnjaka. 
Svi začini učinit će tikvicu još ukusnijom, jer sama tikvica nema izražen okus. U svakom slučaju potrebno ih je začiniti začinima i dobro posoliti. Nije potrebno odrezati koru. Ako tikvica nije prestara, kora će ugodno krckati. Također skrećem pozornost na činjenicu da su sjemenke tikvica male, tada vam neće smetati.
Ja sam tikvice narezala na polumjesece da se lakše stavljaju u staklenke. Štoviše, moći ćete čvršće pakirati tikvice i marinirati više tikvica. Cijeli kolutići tikvica neće tako čvrsto stati u staklenku. 
Dakle, polumjesece od tikvica stavim u teglicu za začine. 
Kuham marinadu. Da bih to učinio, otopim svu sol u vodi. 
Zatim kuham marinadu dok ne prokuha. Kipućom marinadom prelijem tikvice u staklenci. 
zatvaram poklopac. Ostavila sam sa strane da se ohladi. 
Kad se staklenka ohladila, stavila sam je u hladnjak. Nakon 24-30 sati, lagano posoljene tikvice bit će spremne za jelo. I imajte na umu da možete zatvoriti i na ovaj način.
Ali ponekad ne želite krastavce, ali tikvice vas zainteresiraju. Najbolja grickalica spreman!
Dobar tek!
Unatoč obilju svježeg povrća, ljeti se poželite i nešto ljuto i slano, nešto za poslužiti uz mladi krumpir i mirisni kopar! Recept za lagano slane tikvice - zašto ne brza opcija ljetna užina? Hrskavi, aromatični, začinjeni, ni na koji način nisu inferiorni u okusu od lagano slanih krastavaca. Ali kad krastavci još narastu, a evo ih i tikvice, ubrati ih iz vrta i u teglu. Za par dana, lagano slane tikvice bit će spremne. A ako volite da nije preslano, onda nakon 8-10 sati ili sljedeći dan možete probati.
Recept za lagano slane tikvice
Sastojci:
- Mlade tikvice – 3 komada (dužine oko 20 cm);
- češnjak - 3-4 velika režnja;
- listovi hrena - 1 komad;
- kopar, peršin - po 8-10 grana;
- celer (zelje) - 2-3 grančice;
- lišće crnog ribiza (ako je dostupno) - 2-3 kom;
- ljuta paprika - 0,5-1 kom (po ukusu);
- piment - 7-8 kom.
Za rasol će vam trebati:
- Voda sobne temperature - 1 litra;
- kuhinjska sol (gruba) - 70 g (to je 3 žlice);
Kako kuhati lagano slane tikvice
Što je tanja kora tikvica, brže će se posoliti, pa biramo one najmlađe, ne nužno sitne, ali bez krupnih sjemenki unutra. Operemo ga i odrežemo rep s ostacima peteljke. Tikvice najprije narežite na tri-četiri dijela poprečno, pa svaku narežite na ploške po dužini. Također na četiri dijela ili na šest ako ne volite velike ili ako vam trebaju slane tikvice koje se brzo kuhaju.
Listove peršina, kopra (zelen ili kišobran), celera, ribizla i hrena operite pod tekućom vodom. Uzmite staklenku ili posudu od litre. Na dno stavimo sloj začinskog bilja: dvije-tri grančice kopra i peršina, jedan celer, komadić lista hrena, list ribiza, ubacimo par zrna papra i izrezani režanj češnjaka.
Ovisno o odabranoj posudi, složimo ploške tikvica: vodoravno u posudu, a okomito u staklenku uz stijenke. Sloj zelenila na vrhu.
Zatim napunite staklenku najbolje što možete: ako su kriške iste visine, postavite ih okomito ili pod kutom; ako nisu, postavite ih vodoravno. Na vrh stavite zelje, pospite paprom u zrnu, ubacite češnjak i komad ljuta paprika(za pikantnost, po želji).
Kuhanje slani kiseli krastavac. Vodu nije potrebno kuhati, ali poželjno je to učiniti i ohladiti na toplu temperaturu. Ulijte u veliku kuhinjska sol. Promiješati. U tople vode sol se brzo otapa. Na dnu će ostati talog od raznih nečistoća, da ne bi završilo u tegli sa tikvicama, salamuru obavezno procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu.
Ulijte rasol u staklenku ili tepsiju. Puniti do vrha tako da se voda prelijeva kroz vrat. U lonac zalijte sloj tikvica slanom otopinom.
Tikvice premjestimo u duboki tanjur kako bi skupile salamuru koja će istjecati iz staklenke tijekom fermentacije. Pokrijte poklopcem, labavo, ostavite na sobna temperatura za jedan dan. Fotografija pokazuje kako će izgledati ukiseljene tikvice za brzo kuhanje sljedećeg dana: posvijetlit će, salamura će se zamutiti i pojavit će se pjena. Osjetit će se kiselkasti miris, a salamura će imati pomalo kiselkast okus.
U ovoj fazi spremnosti već možete probati malo posoljene tikvice: ako vam se sviđaju, zatvorite ih poklopcem (običnim najlonom, bez šavova) i stavite u hladnjak. Tamo će se proces soljenja nastaviti, ali ne tako intenzivno. Ako još nisu gotovi po vašem ukusu, ostavite ih na toplom jedan dan.
Ovaj recept je vrlo zgodan ljeti, posebno na dači, kada nemate vremena kuhati svaki dan, ali želite skuhati nešto ukusno, i to brzo. Istina, slabo slane tikvice ne traju dugo u hladnjaku, rasprodaju se odmah. Stoga je bolje to činiti u malim porcijama, ali češće, kako biste imali zalihu ovog ukusnog zalogaja za svaki slučaj.
Glavna briga domaćice je da jelovnik tih članova obitelji bude raznolik, ukusan i zdrav. Sjajan dodatak Instant blago slane tikvice mogu biti izvrstan dodatak ljetnim jelima i odlično predjelo za stol kada krastavci još nisu narasli.
Ovo je brz način postavljanja stola za onu domaćicu koja je kiselila povrće. Za izradu jela nisu potrebne posebne vještine. Jelo se ne začinjava octom, već se koristi voda, sol i razni začini. Slane tikvice u jelu su nježne, s malo kiselosti.
Ukusan recept
Za provedbu recepta za brzo kuhanje slabo slanih tikvica odaberite samo mlado povrće, duljine do 12 cm više vitamina, a pulpa je nježnija od one prezrelih. Možete odabrati začine i bilje po svom ukusu.
Sastojci:
- mlade tikvice - 1 kg;
- voda - 1 l;
- klinčići mladog češnjaka- 4 kom.;
- 2 žlice. žlice soli;
- 1 žlica. žlica granuliranog šećera;
- 2 lista lovora;
- hrpa peršina, kopra, celera;
- 1 cvat karanfila;
- 2 – 3 graška crnog i pimenta.
Redoslijed radnji:
- Temeljito operite sastojke. Peršin, celer, kopar sitno nasjeckajte. Stavite zelje u plastičnu vrećicu.
- Češnjeve češnjaka oguliti, sitno nasjeckati i dodati na vrh.
- Svako povrće nasjeckajte na tanke ploške i stavite na vrh u vrećicu.
- Ulijte vodu u tavu, prokuhajte, dodajte sol i šećer. Dodajte papar u zrnu; kada tekućina zavrije, isključite plin.
- Pričekajte da se salamura ohladi i ulijte je u vrećicu. Ostavite 6-7 sati. Slabo posoljene tikvice čuvajte u vrećici u hladnjaku, ali pokušajte ih brzo pojesti.
Ovaj klasični recept kiseli krastavci. Jelo će izgledati jako lijepo na tanjuru.
Jednostavno kuhanje
Kako kuhati lagano slane tikvice?
Sastojci:
- 6 velikih prezrelih tikvica;
- 2 glavice češnjaka;
- 2 litre vode;
- 3 žlice. žlice grube soli;
- 1 žličica granuliranog šećera;
- 2 – 3 lista lovora;
- 4 kišobrana kopra;
- Po 6 zrna pimenta i crne ljute paprike.
Operite hranu. Glavice češnjaka ogulite, nasjeckajte, stavite na dno posude. Tamo stavite lovor i kopar. Ogulite koru nožem, prerežite na pola, izvadite sjemenke, narežite na polu kolutove debljine 1 cm.
U drugu šerpu uliti vodu, posoliti, pošećeriti, prokuhati i ohladiti. Salamuru prelijte preko povrća. Neka sastav odstoji jedan dan. Zatim ukiseljeno povrće u tavi prebacite u hladnjak.
Kuhanje kod kuće brzo
Sastojci:
- 6 – 8 mladih tikvica;
- 14 – 20 srednjih češnja češnjaka;
- 3 litre vode;
- 6 žlica žlice soli;
- 4 žličice granuliranog šećera;
- 4 – 6 kišobrana kopra;
- 10 – 14 graška ljute paprike;
- 4 lista ribiza i trešnje;
- 4 velika lista hrena.
Operite i ogulite tikvice, narežite ih na komade debljine oko 1 cm, začinite paprom u zrnu i koprom. Češnjeve češnjaka oguliti, sitno nasjeckati i dodati u lonac. Zatim dodajte listove hrena, trešnje i ribiza.
U drugu šerpu uliti vodu, dodati sol, šećer i prokuhati. Zatim u lonac sa sastojcima ulijte kipuću rasol. Pokrijte posudu poklopcem, pričekajte da se salamura ohladi i stavite je u hladnjak. Za jedan dan će kiseli krastavci od češnjaka biti spremni.
Lagano slane začinjene tikvice
Sastojci:
- 6 mladih tikvica (do 20 cm);
- 6 – 8 češnja češnjaka;
- 2 lista hrena;
- 16 - 20 grančica kopra i peršina;
- 4 – 6 grančica celera;
- 4 – 6 listova crnog ribiza;
- 1 – 2 zrna ljute paprike;
- 14 – 16 zrna pimenta.
- 2 litre vode;
- 6 žlica žlice krupne soli.
Što je tanja kora, tikvice će se intenzivnije soliti, pa prednost dajte mladima koje nemaju krupne sjemenke. Operite ih, odrežite rep. Prerezati na 3 – 4 dijela poprečno, a zatim uzdužno.
Isperite listove i grančice začina. Na dno staklenke stavite dio zelja, zatim povrće, a vrh prekrijte zeljem, dodajte zrna papra i oguljene češnjeve češnjaka.
Ulijte vodu u lonac, zagrijte do vrenja, ohladite. Posolite i promiješajte. Procijedite salamuru kroz gazu ili sito i ulijte u staklenku.
Teglu s kiselim krastavcima stavite u duboki tanjur tako da salamura curi u tanjur. Pokrijte staklenku poklopcem i ostavite jedan dan. Ukusne, za zube mljevene blago posoljene tikvice možete staviti u staklenku u hladnjak. Svaka domaćica poslužit će ovu deliciju na stol za 5 minuta.
Ako ste ljeti na dači i nemate vremena kuhati juhe ili variva, možete se naoružati ovim receptom. Bolje je dodati sol u malim obrocima, jer zalogaj neće dugo trajati. mlada slane tikvice, bogat vitaminima, savršeno diverzificira prehranu.
Da biste pripremili tikvice za zimu, potrebno je sterilizirati staklenke 10 minuta, zatim staviti pripravak u njih i smotati poklopce. Ovo je još jedan recept za pripremu tikvica za zimu.
Tikvice sa zalogajem
Sastojci:
- 2 kg mladih tikvica;
- 2 litre vode;
- čaša granuliranog šećera (200 g);
- 0,2 l jabučnog octa;
- 2 žlice. žlice soli;
- hrpa kopra;
- 6 graška ljute paprike;
- malo klinčića i korijandera.
U kotao nalijte vodu, ulijte ocat, posolite i granulirani šećer. Stavite na laganu vatru i zakuhajte. Maknite s vatre, dodajte papar, klinčiće, korijander.
Staklenke sterilizirajte 10 minuta pa u njih stavite opranu i nasjeckanu zimnicu i vezicu kopra. Ulijte marinadu i zarolajte poklopce. Ovo će biti prekrasno jelo od tikvica za zimu. Jelo koje ste pripremili po ovom receptu bit će izvrsno predjelo i za novogodišnji stol. Što se tiče popularnosti, hrskave slane tikvice nisu ništa gore od kiselog kupusa.
Učitavanje...