Marokanske mandarine sastavni su atribut Nove godine i svečanog stola. Ovo voće se među ostalima lako prepoznaje po karakterističnoj crnoj naljepnici u obliku dijamanta. U međuvremenu, postoji nekoliko sorti ovog voća, od kojih svaka ima svoje svojstva okusa i karakteristike.
Kako odabrati mandarine
Naravno, prvo se voće mora pregledati na odsutnost stranih mrlja ili drugih nevidljivih tragova. Dakle, na visokokvalitetnim mandarinama ne bi trebalo biti tragova, mrlja ili udubljenja, mjesta truljenja, a još više ne bi trebalo biti plijesni ili potpune truleži. Sami plodovi trebaju biti elastični, ne previše mekani, više ili manje ispravan oblik. Ne biste trebali kupovati suhe ili čak tvrde marokanske mandarine - bolje je dati prednost gustim i teškim plodovima koji će imati slatki okus.
Kora treba biti porozna i ravnomjerno obojena. O potonjem - boja ploda varira od svijetložute do bogato narančaste.
Sorte mandarina prema zemlji podrijetla
Izgled i okus mandarina ovisi o području i klimatskim uvjetima u kojima su rasle. Danas postoji nekoliko sorti koje se klasificiraju ovisno o zemlji podrijetla. Dakle, postoje sljedeće vrste mandarina:
- Mandarine iz Abhazije. To su prilično mali plodovi sa žutom kožom. Ponekad mogu imati male zelene točkice ili pruge. Ima slatko-kiseli okus sa mala količina sjemenke suncokreta
- Mandarine iz Španjolske prilično su skupe. Plodovi s debelom i mekom korom koja se vrlo lako skida direktno sa samog ploda.
- Marokanske mandarine mogu se pohvaliti relativno niskom cijenom i ukusnim okusom. Oblik ploda je blago spljošten, kora ima svijetlu i bogatu zlatno-narančastu boju. Mandarine su sočne i slatke s malim brojem sjemenki.
Važno je napomenuti da se u istoj zemlji može uzgajati nekoliko vrsta voća. Zato se u prodaji često nalaze marokanske mandarine, koje po svojim karakteristikama odgovaraju istim španjolskim, na primjer.
Kakvo je ovo voće?
Mandarina je malo stablo ili s prilično tvrdim lišćem bogate zelene boje, koje sadrži veliki broj eterična ulja. Cvatnja grma počinje početkom svibnja. Cvatovi drveta ili grmlja emitiraju ugodnu slatkastu aromu. Ako su insekti uspjeli obraditi cvjetove mandarine prije početka kišne sezone, možete očekivati bogatu žetvu citrusa.
Tradicionalno, marokanske mandarine su simbol nadolazeće Nove godine i Božića. Otkud to voće na policama trgovina? U pravilu, najčešće zemlje dobavljači su Španjolska, Abhazija, Maroko, Egipat itd. Jarko obojeno voće jedinstvena aroma i nenadmašan okus - sve to daje svečanu atmosferu i pojačava osjećaj približavanja čaroliji.
Kome su mandarine kontraindicirane?
Nažalost, ne može si svatko priuštiti uživanje u sočnom agrumi. Riječ je o onima koji pate od alergija na sve sočno, svijetlo, žuto-narančasto i slatko-kiselo. Čak su i male mandarine prilično jak alergen koji može izazvati vrlo neželjene posljedice.
Osim toga, budite posebno oprezni pri jelu zreli plodovi potrebno osobama koje boluju od kroničnih bolesti gastrointestinalni trakt. Na primjer, osobe s čirom trebale bi se suzdržati od jedenja mandarina, čak i prije novogodišnje noći. Isto upozorenje vrijedi i za malu djecu čija alergijske reakcije. Pretjerano korištenje mandarine i drugi agrumi mogu izazvati ozbiljne alergije. Štoviše, čak zdravi ljudi Ne biste trebali zloupotrijebiti predblagdansko raspoloženje i oslanjati se na mandarine - uostalom, one su jak alergen.
Okusne kvalitete marokanskih mandarina
Marokanske mandarine, kao što smo već primijetili, odlikuju se svojim spljoštenim oblikom. Kora ploda je gusta s jednakim porama. Dopuštena je prisutnost malih zelenkastih mrlja ili vena na kori, ali glavna boja mandarine je narančasta.
Pulpa marokanskih mandarina je sočna, s umjerenim sadržajem sjemenki. Okus je slatko-kiseo, ali slatkoća ipak prevladava nad kiselošću okusa. Cijena marokanskih mandarina je umjerena. U predblagdanskoj vrevi bez problema možete kupiti nekoliko kilograma zrelog voća za sebe i svoje najdraže. Takve se mandarine dobro čuvaju, za razliku od primjerice španjolskih.
Prednosti marokanskih mandarina
Već je postalo jasno kako odabrati mandarine i na što prvo treba obratiti pozornost. Sada je vrijedno odlučiti o glavnim prednostima ovog voća. Prije svega, potrebno je napomenuti očitu činjenicu - marokanske mandarine, kao i svi citrusi, izvrstan su izvor vitamina i mikroelemenata. Osim ovoga, narančasti plodovi sadrže prilično veliku količinu flavonoida i organskih kiselina. Mandarine iz Maroka karakteriziraju visok sadržaj vitamina C, što znači da uoči Nove godine postoji odlična prilika da ojačate imunološki sustav i značajno popravite raspoloženje sebi i svima oko sebe počastivši ih mandarinom.
Čuvanje mandarina
Postojeće vrste mandarina određuju njihove karakteristike i rok trajanja. Na primjer, marokansko voće je nepretenciozno i razlikuje se po tome što može dugo vremenačekaj svoj najljepši čas. U pravilu se voće čuva na temperaturi od oko +4 - +8 stupnjeva. Za bolje očuvanje preporuča se staviti svježe voće plastična vrećica- ovo je neophodno kako bi se smanjio priliv svježeg zraka, što može uzrokovati sušenje voća.
U svakom slučaju, treba imati na umu da je mandarine kod kuće teško dugo čuvati u izvornom obliku. Obično se ovi plodovi čuvaju oko 4 - 6 dana, nakon čega počinje proces truljenja ili sušenja. Vrijedno je napomenuti da se marokanske mandarine lakše čuvaju bez posebnih trikova. Samo ih trebate staviti na policu za povrće u hladnjaku i pokriti ih listom čistog i debelog papira (na primjer, pergament).
Naziv "mandarina" došao je u ruski jezik iz španjolskog jezika u tranzitu preko francuskog; suglasan je s glagolom "lako oguliti" - "se mondar", koji se može primijetiti svaki put kada ogulite koru zrele mandarine. . Ovo ime nema nikakve veze s kineskim dužnosnicima iz drevne Kine. Za nas je ovo pravo zimsko voće, jer tijekom cijelog hladnog razdoblja naši sunarodnjaci mogu uživati u ovim neobično osvježavajućim i aromatičnim agrumima.
- Zašto su mandarine simbol Nove godine?
- Odabir mandarina prema zemlji porijekla
- Pravila za odabir zrelih mandarina
- Hibridi mandarine
- Clementine
- Tangelo
- Mineola
- Čuvanje mandarina
- Prednosti mandarina
Zašto su mandarine simbol Nove godine?
Za vrijeme SSSR-a Novogodišnji stol nije bilo lako ukrasiti svježe voće. Srećom, u to su vrijeme vlastite mandarine u Abhaziji tek sazrijevale, koje su brzo raspoređene po policama trgovina beskrajne zemlje. Uspješno su im konkurirale marokanske mandarine s crnom naljepnicom. Zato su mandarine postale omiljene i tradicionalne za sovjetske ljude. Novogodišnje voće. Uz njihovu prisutnost na stolu počela se povezivati vesela svečana atmosfera.
Danas, kada možete kupiti gotovo bilo koje voće u trgovinama za Novu godinu, ljudi i dalje pokušavaju ukrasiti stol ovim suptropskim voćem. Svatko tko pri kupnji zna odabrati mandarine može uživati u slatkim i kiselim citrusima. Ne samo da djeca vole uživati u ovim vedrim darovima sunčanog ljeta, već ih neće odbiti ni odrasli.
Odabir mandarina prema zemlji porijekla
Poznato je da nisu sve mandarine jednako ukusne, među njima često ima kiselkastih, gotovo poput limuna, ili bljutavih. Stoga, ako se osoba želi kladiti na svečani stol jelo s narančastim kuglicama, okusa koji će zadiviti sve goste, onda treba znati odabrati dobre mandarine.
Ranije, kada su mandarine bile iz samo dva glavna izvora - domaće iz Abhazije i uvezene iz Maroka, nije ih bilo teško razlikovati po okusu. Ali u različite zemlje U svijetu se uzgaja mnogo sorti ovih agruma, od kojih svaka ima svoj specifičan okus i miris, kao i oblik i boju. Kada su mandarine iz mnogih zemalja počele stizati na naše police, postalo ih je mnogo teže razumjeti. Ovdje ne možete bez preporuka o tome kako odabrati prave mandarine.
To su ekološki najprihvatljivije mandarine, jer se gotovo ne tretiraju kemikalijama, koje su drugi proizvođači prisiljeni koristiti, tako da voće može izdržati dugi transport. Imaju svijetlonarančastu kožu i slatko-kiselkasto sočno voće. Ako je zadatak kako odabrati mandarine bez sjemenki, onda biste trebali kupiti abhazijske, koje su gotovo uvijek takve.
To su jarko narančaste kuglice srednje veličine s kožom velikih pora i ponekad s grančicama. Gotovo uvijek jesu sladak okus i vrlo lako se čisti. Ali najčešće imaju puno sjemenki (postoje i sorte bez sjemenki).
Za skladištenje je bolje kupiti mandarine s granama - tako traju dulje.
Relativno su jeftini, bez sjemenki i imaju žutu ili svijetlonarančastu kožu. Ali među njima često ima kiselih primjeraka.
Zajamčeno rješenje kako odabrati ukusne mandarine, bit će izbor sitnog marokanskog voća, sočnog i slatkog, s tankom kožicom tamnonarančaste, gotovo crvenkaste boje. Marokanske mandarine imaju udubinu u sredini, ali su sjemenke vrlo rijetke.
Dozrijevaju kasnije – usred zime. Slatke i bez sjemenki, izraelske mandarine imaju sjajnu, tanku koru koja se lako guli. Ali često su malo suhi.
Pravila za odabir zrelih mandarina
Najaromatičnije i najukusnije su, naravno, samo zrele mandarine; pravi gurmani. Stoga zadatak odabira slatkih mandarina zahtijeva traženje zrelih plodova za njegovo rješavanje.
Kupac koji je, nakon što je došao na tržište, zbunjen raznolikošću mandarina, može kupiti jedan primjerak od nekoliko prodavača i odmah ih kušati. Odabravši najukusniji primjerak, već možete kupiti ovu sortu u dovoljnim količinama.
Savjeti za odabir:
- Ako, kada lagano pritisnete mandarinu, iz nje iscuri sok, najvjerojatnije je već počela truliti.
- U zrelo voće koža se skida puno lakše nego s nečega što još nije "stiglo".
- Bolje je ne uzimati primjerke s mrljama na koži.
- Apsolutno ne smijete uzimati mandarine s tragovima plijesni - to znači da je unutrašnjost trula i neprikladna za hranu.
- Vrijedno je ostaviti po strani voće s mekim ili ulubljenim stranama, jer to znači da su ili smrznuti tijekom prijevoza ili su već počeli truliti.
- Ljepljiva ili, obrnuto, osušena kora mandarine ukazuje loše kvalitete Stoga, kada idete na tržište i razmišljate o tome kako odabrati mandarine, svakako morate obratiti pozornost na njihovu "odjeću".
- Veća je vjerojatnost da će velike ili spljoštene sorte mandarina biti kisele.
- Kada tražite najslađe mandarine, trebali biste više gledati na plodove srednje veličine sa jarko narančastom korom.
- No, žućkasti citrusi mogu biti i slatki.
- Obično su gušće mandarine slađe, dok one manje gušće imaju manje soka, čvršća i suša vlakna i obilje sjemenki.
Video o tome kako odabrati prave mandarine:
Hibridi mandarine
Sada u trgovinama možete pronaći ne samo mandarine iz različitih zemalja, već i njihove hibride s drugim agrumima.
Clementine
Ovo je voće koje kupci u trgovinama često brkaju s mandarinama. Zapravo, to su naranče i mandarine križane početkom prošlog stoljeća. Klementine su obično slađe i sočnije od mandarina i imaju tanku, glatku, ponekad čak i sjajnu koru. Klementine gotovo nikad nemaju sjemenke. Nešto su skuplje od običnih mandarina.
Tangelo
Drugi naziv je natsumikan. Ovaj citrus nastao je križanjem pomela i mandarine. Izgleda kao velika naranča - crveno-narančasta i iste veličine. Sadržaj šećera i kiseline u tangelu približno je prosječan između pomela i naranče.
Dimenzije ove sorte mandarine su iste kao i klasične, ali nikad ne sadrži koštice. Kožica mandarine je svijetla narančasta boja, vrlo je tanak i može se relativno lako ukloniti. Kriške mandarine imaju vrlo sladak okus, ali nemaju tako jak okus aroma citrusa kao i druge mandarine.
Mineola
Ovaj hibrid je dosta rijedak u našim trgovinama, to je sorta tangelo. Mineola je proizvod križanja grejpa (sorta Duncan) s mandarinom. Puno je veća od običnih mandarina, a oblika je pomalo poput kruške jer ima izbočinu na vrhu. U Mineoli tanka koža narančaste, ponekad blago crvenkaste boje. Slatkastog je i kiselkastog okusa, ali kiselosti je manje, a miris mu je vrlo ugodan. Nažalost, ovo je prilično "koščat" hibrid.
Čuvanje mandarina
Upamtite! Zrele mandarine ne mogu se dugo čuvati.
Mandarine je najbolje čuvati u hladnjaku, u odjeljku gdje visoka vlažnost zraka da se tamo ne osuše. Ako ste dovoljno sretni da kupite mandarine na grani, onda će trajati duže.
Neki čak uspiju naribati mandarine biljno ulje produljiti im rok trajanja, ali ne bi li bilo lakše otići u trgovinu za tjedan dana i kupiti svježe?
Budući da voće mora disati tijekom skladištenja, ne može se držati u plastičnim vrećicama.
Prednosti mandarina
Mnogi su znanstvenici skloni vjerovati da su mandarine najzdravije od svih agruma, te su stoga posebno poželjne u prehrani.
Sadrže puno:
- askorbinska kiselina, koja vas spašava od prehlade;
- vitamin D sprječava pojavu rahitisa kod djece;
- vitamin K čini krvne žile elastičniji;
- B vitamini;
- eterična ulja;
- glikozidi;
- pektini;
- minerali.
Limunska kiselina sadržana u mandarini sprječava nakupljanje štetnih nitrata.
Mandarine također sadrže puno važnih mikroelemenata: željezo, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, natrij. A organske kiseline i fitoncidi nadopunjuju se rijetkim, ali važne veze: lutein, holin i zeaksantin. Na primjer, kolin je vrlo važan za trudnice jer može smanjiti rizik od urođenih mana i mana fetusa. Ostatak jača vizualni aparat.
Po kojim kriterijima birate mandarine i zašto? Recite nam o provjerenim metodama odabira mandarina u komentarima.
Nova godina nije samo božićno drvce, blagdanske lampice, snijeg i darovi. Jedan od glavnih atributa vašeg omiljenog praznika su mandarine. Odakle nam ih donose i kako se voće iz različitih zemalja razlikuje jedno od drugog? I što je najvažnije, koje su najukusnije?
Abhazija
Mandarine u Abhaziji sazrijevaju krajem studenog - početkom prosinca. Međutim, žetvu počinju žeti unaprijed kako bi većinu prodali do Nove godine. Abhazijsko voće lako je prepoznati na policama trgovina - malo je, ima vrlo gustu žutu koru, koja se, međutim, lako odvaja od sočna pulpa. Ova je sorta, usput, donesena u Abhaziju iz Japana. Smatra se najotpornijim na mraz i lako se može transportirati u Rusiju, koja je tržište broj 1 za republičke proizvođače.
Turska
Za razliku od naranči koje se beru u Turskoj cijele godine, mandarine sazrijevaju bliže sredini jeseni. Prva berba obično se slavi u listopadu. Najviše plodnih regija su Bodrum, Alanya, Antalya i Mersin. Turske mandarine su žuto-narančaste boje, prilično pravilne, okruglog oblika. Kora je prilično tanka, ali oguliti voće s nje nije uvijek jednostavno. Okus je slatko-kiseo, ali najčešće dosta bljutav. I plodovi imaju previše sjemenki.
Maroko
Marokanske mandarine je lako razlikovati od svih ostalih - male su, žarko narančaste i blago spljoštene s gornje i donje strane. U takvim plodovima gotovo da i nema sjemenki, ali su slatkog i neobično sočnog okusa. Berba se u Maroku bere jednom godišnje. Najraniji plodovi na tržište stižu krajem studenog. Često se u Rusiji klementine prodaju pod krinkom marokanskih mandarina, - hibridi citrusa. Razlikuju se od svojih kolega po većoj veličini i izrazito svijetlim bojama.
Argentina
Argentinske mandarine su najranije, a time i najskuplje. Na ruskim policama mogu se naći od rujna. Plodovi su prilično veliki, svijetlo narančaste boje. Okus je slatko-kiseo, ima puno sjemenki. Guljenje argentinskih mandarina iziskuje dosta truda. Koža im je tanka i neprestano se kida, a izlučeni sok pecka po prstima.
Kina
Zemlja se smatra vodećim u količini uzgojenog agruma, uključujući mandarine. Berba plodova počinje krajem rujna - početkom listopada. Plantaže se uglavnom nalaze u provincijama Guangxi, Jiangxi, Hunan, Zhejiang i Hebei. Kineske mandarine su male, svijetlonarančaste. Kora je malo kvrgava. Često se plod prodaje na granama s lišćem. Kad birate mandarine iz Srednjeg kraljevstva, protrljajte list - trebao bi odavati laganu, zeljastu aromu. Ako ga nema ili je miris prejak, - voćke, najvjerojatnije, velikodušno tretiran gnojivima.
Izrael
Mandarine u obećanoj zemlji sazrijevaju usred zime. I stižu u Rusiju najbolji mogući scenarij do kraja siječnja. Plodovi su srednje krupni, blijedožute boje. Koža je tanka i sjajna, ali se vrlo teško čisti. Izraelske mandarine ne odlikuju se svojom sočnošću, malo su suhe, ali to ne utječe osobito na slatkoću voća.
Kako odabrati kvalitetne, ukusne mandarine? Tajne različitih zemalja proizvođača: mandarine iz Turske, Maroka, Abhazije i Španjolske.
Nova godina neraskidivo je povezana s mirisom mandarina. Prosinac je vrijeme za berbu ovog citrusa. Ostaje pitanje – kako odabrati dobre, slatke mandarine? Također je poželjno da su bez sjemenki i da se lako čiste.
Kako odabrati prave mandarine
Glavni pokazatelj kvalitete mandarine je kora. Mora biti čist, bez tragova truljenja, oštećenja od tuče i plijesni.
Kada birate mandarine, morate ih držati u rukama i pregledati svaki plod. Ako to nije moguće, onda ne biste trebali kupovati citruse od ovog prodavača.
Nezrele mandarine uvijek su kisele. Kora se ne skida dobro. Gusta je, gotovo tvrda. Činjenica je da kada je plod potpuno zreo, njegova kora postaje prozračna i porozna. Donji bijeli sloj gotovo se udvostručuje. To olakšava guljenje mandarine. Kod nezrelih citrusa kora čvrsto prianja uz pulpu. A nerazvijene kriške samo dobivaju sok.
Kod mnogih vrsta mandarina kora postaje naborana kada sazriju, a plod postaje mekan. Ali to ne treba brkati s mekoćom pokvarenog.
Sorte mandarina i zemlje proizvođači
Nije tajna da su mandarine južno voće. I što južnija zemlja proizvođača, mandarina će biti slađa. Ali ne može svatko okom razlikovati zemlju podrijetla.
1. turski
Imaju najbljeđu i najtanju kožu. Kora ovih mandarina je glatka, gotovo sjajna i teško se odvaja. Citrusi iz Turske često se pune sjemenkama.
2. marokanski
Plodovi iz Maroka su mali i svijetli, poput rajskih ptica. Obično je bez sjemenki i prilično se lako čisti. Nisu slatki kao španjolski, ali ipak bolji od turskih. Koža je gusta i glatka, sjajna. Često su te mandarine označene naljepnicama koje označavaju zemlju podrijetla. Svi znaju ove tamne dijamante.
3. abhazijski
Ove mandarine nisu posebno lijepe. Kožica je žućkaste boje i nema jarkog sjaja. Često na koži postoje sivkasti tragovi - zacijeljene rane. Ali takve se mandarine nazivaju "užasne na licu, ukusne iznutra". Kora abhazijske mandarine u zrelom stanju praktički se odvaja od pulpe i drži se samo za "guzice". Kad se pritisne, kora ide prema unutra. Postaje jasno da između kriški i kože postoji šupljina.
4. španjolski
Najukusnije su mandarine iz Španjolske. Svijetle, glatke, kožica je tanka i lako se skida kada sazriju. Ova mandarina praktički nema sjemenki. Ali ni njihova rijetka pojava ne kvari dojam ovog voća, toliko su ukusni. Zato su španjolske mandarine najskuplje. Vrlo su rijetki na tržištima.
5. Prodaju se i hibridi mandarina
Klementina je mješavina mandarine i krunske naranče. Vrlo sladak okus razlikuje klementinu od obične mandarine. Omiljeni u u posljednje vrijeme hibridi mandarine i grejpa. Mineola i tangelo su jako slatki, kruškolikog ili okruglog oblika i sve zadržavaju korisna svojstva mandarine i grejpfrut. Od potonjeg su posudili crvenu cijev.
Koji Nova godina Možete li bez novogodišnjih citrusa? Za nju se još uvijek stoje ogromni redovi zadnjih dana u godini. Pokušali smo vam detaljno reći kako odabrati prave mandarine, tako da kasnije odmor ne bi bio zasjenjen kiselim voćem.
Kao što sam već mnogo puta napisao, gotovo sav lokalni “posao” je prijevara i kvarenje. U većoj ili manjoj mjeri. Na apsolutno različite razine. Zapravo, to je temelj lokalnog “posla”. A na tržnicama i među takozvanim poljoprivrednicima raširena je obmana potrošača. Nije uzalud nadaleko poznato narodna izreka"Ako ga ne zajebeš, nećeš preživjeti." Stoga se pri odlasku na tržnicu pripremite na to da će vas sigurno više puta pokušati prevariti
Nedavno kupljeno Abhazijske mandarine? Čestitamo, došli ste na @Bali! Zapravo, kupili ste potpuno nesigurne kineske mandarine. Ovo je obavezno štivo za ljubitelje kineske hrane i pobornike ideje da se “ionako sve proizvodi u Kini”.
...Moskovske tržnice bile su ispunjene prekrasnim mirisom mandarina. Na policama su svijetle marokanske, egipatske, bogate boje mrkve, španjolske, turske mandarine - sve naše uobičajene narančaste boje. Obično su slatkog okusa.
U kontrastu s njima su mandarine čija je kora žutozelene boje. Često se prodaju izravno s lišćem i grančicama. Čini se kao da su upravo iščupani sa stabla. Mnogi kupci su impresionirani njihovom mutnom bojom i kiselim okusom: čini se da potvrđuje prirodnost i ekološku prihvatljivost ovih plodova. I "žuto-zeleni" imaju svoje navijače.
Na pitanje gdje su te mandarine zrele, prodavači u glas kažu: “Abhazija! Ovo su Abhazijski! Najbolji"
Je li to istina?
Uostalom, sada nije sezona za Abhaze. Prave abhazijske mandarine sazrijevaju u pravilu sredinom studenog, a trgovina njima traje do nove godine. Naravno, postoje rane sorte, ali i one dozrijevaju tek sredinom listopada.
A one žuto-zelene mandarine koje sada pune police tržišta pojavile su se u prodaji krajem rujna - početkom listopada. Kakvo je ovo voće? Postoji sumnja da su te mandarine rasle u Kini...
Mandarine se prodaju na moskovskim tržnicama različite sorte, iz različitih zemalja
Kako bi razumjeli razmjere obmane, zaposlenici Roskontrola provjerili su nekoliko tržišta hrane i poljoprivrednih proizvoda u Moskvi.
Lenjingradsko tržište
Prvi u našoj inspekciji bio je Leningradsky poljoprivredno tržište, koje se nalazi u Moskvi na ulici. Svaki sat.
Pod krinkom obični kupci upitali smo zemlju porijekla citrusa. Prodavači su nas, jedan za drugim, uvjeravali da su mandarine doista abhaske. Za kilogram su tražili 200 do 300 rubalja. Ali na upit da pokažu potvrdu o sukladnosti ili pozovu direktora, prodavači su odbili: "Direktor ima dokumente, direktor je negdje otišao, odselio se, vratite se sutra."
Natpisi na cjenicima glase: “Abhazijske mandarine”, “Sukhumi mandarine, slatke i kisele, bez sjemenki”.
Samo na jednom šalteru su nas drugačije dočekali. Prodavač, koji nas je na svom pultu uvjeravao u abhasko podrijetlo mandarina, nakon našeg zahtjeva za dokazima, nazvao je direktoricu Tatjanu N. Direktor kioska s voćem objasnio je:
— U ovo doba godine prave abhaske mandarine još nisu zrele. Da, počinju sazrijevati, ali tek sad. Još ih nema na tržištu. Bit će tamo za dva ili tri tjedna.
Prodajemo pod krinkom abhazijskih mandarina iz Kine. Jer "kineze" uzimaju nerado. Ne vjeruju. Sve zrele “abhaske mandarine” na našem tržištu zapravo su kineske!
Tržište Dorogomilovsky
Potvrdu ove činjenice dobili smo na tržnici Dorogomilovsky.
Obišli smo nekoliko šaltera, na svakom od njih su nas prodavači uvjeravali u abhazijsko podrijetlo žuto-zelenog voća.
Nakon što je drugi prodavač ispričao abhasku legendu i počastio zaposlenika Roskontrola kriška mandarine, djevojka je napravila razočaranu facu rekavši da su kiseli! I pitao da li kineske mandarine?
— Savjetovali su mi da uzmem kineske, kažu da su jako ukusne!
Gotovo svaka tezga Dorogomilovsky tržnice imala je ove "abhaske" mandarine
Prodavač je, nakon malo oklijevanja, šapnuo da je zapravo u kutiji kinesko voće, kao i kod svih prodavača na tržnici. Ali prave Abhazije nema i neće je biti još 10-20 dana!
Kod istog Dorogomilovskog prvi put smo se susreli sa situacijom da su kineske mandarine podijeljene u dvije hrpe - manju i veću. Mali plodovi proglašeni su kineskim i prodaju se za 250 rubalja. po kilogramu, a veliki - abhazijski. Traže najmanje 300 rubalja.
S lijeve strane su velike, navodno abhaske, s desne male kineske.
Neki od prodavača male i velike mandarine nazivaju "abhazijskim", odnosno "kavkaskim". Riječ "Kina" se uopće ne pojavljuje.
Tržište Danilovsky
Zatim smo provjerili tržnicu Danilovsky. Dana 6. listopada na službenoj stranici ove tržnice na jednoj od društvenih mreža objavljena je informacija o uvozu kineskih mandarina. Uprava je obavijestila potrošača o mogućnosti kupnje voća proizvedenog u Kini. O voću iz Abhazije nije bilo riječi.
Posjećujući tržnicu, otkrili smo da prodavači čije su žuto-zelene mandarine s lišćem predstavljene nesortirane to voće nazivaju abhaskim
Ispred ananasa leže velike mandarine, koje se zovu "abhaske". Nema cijene.
Oni trgovci koji sortiraju voće na veliko i malo voće nazivaju abhazijskim (300 rubalja) i kineskim (250 rubalja).
Tržnica Koptevsky
Ovdje se cijena kineskih mandarina kreće od 130 do 180 rubalja. Voće se također prodaje pod krinkom abhazijskog. Prodavači su na zahtjev predočili “Zaključak o prometu prehrambenih proizvoda na ovoj tržnici na temelju veterinarsko-sanitarnog pregleda”. Ispit uključuje procjenu organoleptički pokazatelji i provjera prehrambeni proizvod dozimetar. Odnosno, plodovi se vrednuju prema izgled a u skladu s radioaktivnom pozadinom. Ali zemlja podrijetla nije uključena u zaključak. Zaključak ne govori ništa o prisutnosti ili odsutnosti pesticida
Tržišta Velozavodsky i Lefortovo
Cijena "abhaskih" mandarina na tržnicama Velozavodsky i Lefortovo u prosjeku je 150-180 rubalja. Plodovi su isti - žuto-zeleni, s lišćem.
Na zahtjev da pokažu izjavu o sukladnosti, kutiju s naljepnicama u kojoj su mandarine isporučene na tržište, trgovci su u najboljem slučaju predočili izvješće lokalnih laboratorija o organoleptičkim svojstvima.
Ponavljamo, nitko od prodavača nije dostavio relevantne dokumente da je voće dovezeno iz Abhazije.
Odakle ovo voće dolazi na moskovske tržnice?
Većina trgovaca na veliko vrši zalihe povrća u skladištima. Zato smo u potrazi za istinom došli do jednog od podmoskovskih skladišta povrća, u gradu Dolgoprudni.
Kineski natpisi, naljepnice s hijeroglifima - prilično je teško zbuniti zemlju podrijetla
Djelatnici skladišta povrća uvjeravali su nas da su mandarine ove vrste koja nas zanima (žutozelene, s lišćem) dovezene iz Kine. Ove godine još nije bilo mandarina iz Abhazije! Cijena kineskih mandarina u skladištu povrća u prosjeku je 80-85 rubalja. po kg. Veletrgovci su nam dopustili fotografiranje kutija u kojima su pakirane “kontroverzne” mandarine.
U jednom od najvećih skladišta povrća u moskovskoj regiji, "abhazijske" mandarine prodaju se pakirane u kutijama s natpisom na kineskom.
Glavni dokaz su kutije u kojima se te mandarine isporučuju u skladišta povrća u Moskvi. Kineski natpisi, naljepnice s hijeroglifima - prilično je teško zbuniti zemlju podrijetla.
Zašto prodavači skrivaju istinu?
Internet je prepun izvještaja da Kinezi, koristeći super-gnojiva, beru 3-5 usjeva godišnje. A, kažu, voće iz Kine je punjeno salitrom, pesticidima i drugim kemikalijama koje nisu korisne za tijelo. Koliko je ta informacija istinita? Nismo pronašli nikakve dokaze koji bi poduprli te glasine.
Ali činjenica je da su u Rusiji zabilježeni ponovljeni slučajevi trovanja kineskim mandarinama.
Iako, prema zaposlenicima Rospotrebnadzora, štetnih proizvoda ne završavaju na stolovima stanovnika gradova iz inozemstva. A trovanje hranom ili do infekcije može doći zbog nepravilnog skladištenja ili proizvoda kojima je istekao rok trajanja.
Naravno, provjeravaju se isporuke iz Kine. Carina ima pravo dopustiti uvoz u Rusiju ako za robu postoji izjava o sukladnosti. Ovaj popratni dokument izdaje se pak na temelju protokola laboratorijskog istraživanja. Loša kvaliteta robe moraju biti uništeni ili vraćeni nazad u Kinu.
No to što je carina odobrila uvoz voća iz uvoza ne znači da je ono sigurno.
Činjenica je da tijekom laboratorijskih ispitivanja neke vrste otrovnih tvari mogu ostati neotkrivene. Da biste ih pronašli, morate znati što tražiti.
Radi pravde, napominjemo da se korištenjem gnojiva nove generacije bilo koje voće i povrće može uzgajati u bilo kojoj zemlji svijeta, uključujući Rusiju.
Međutim, mitovi igraju svoju ulogu. Mnogi Rusi su oprezni kineska roba i proizvoda. I kupuju "abhazijske" mandarine puno spremnije od kineskih.
Pritom se igra i na osjećaj patriotizma. Osoba koja želi podržati domaćeg proizvođača bila bi spremnija dati novac za “naše” voće nego za uvozno. (Abhazija, koja graniči s Krasnodarskim krajem, nekada je bila dio SSSR-a, stoga je za ruski prosjek više “naša” nego Kina).
Još jedan argument u korist “Abhaza” je klima tog područja. Vjeruje se da hranjiva vrijednost nešto veći kod onih plodova koji su rasli u težim uvjetima.
Uzimajući u obzir sve podatke, postaje jasno zašto prodavači pribjegavaju prijevari izdajući kineske mandarine za abhazijske.
Što ovaj lukavi marketinški trik znači za prodavače?
Aleksandar Borisov, supredsjedavajući Unije potrošača “Roskontrol”:
— Prodavajući jedan proizvod kao drugi, prodavač ne samo da dovodi u zabludu nas, potrošače, već čini nekoliko upravnih prekršaja odjednom.
Očito je prije svega riječ o obmani potrošača, za koju Zakon o upravnim prekršajima predviđa odgovornost u obliku novčane kazne do 50.000 rubalja, au nekim slučajevima i do 500.000 rubalja.
Ovo je definitivno učinkovito.
Međutim, praksa i statistika vlasti Rospotrebnadzora pokazuju da je prosječna kazna za prodavače u 2014. bila 5-6 tisuća rubalja, što, naravno, ne motivira prodavača da bude iskren prema potrošaču.
Nedostatak dokumenata za proizvode, u obliku potvrda o sukladnosti, također predstavlja upravni prekršaj, za koji je novčana kazna do 30 tisuća rubalja. Je li to puno ili malo, zaključite sami, s obzirom na to da gotovo svi trgovci na tržnicama koje smo intervjuirali nisu imali popratne dokumente za svoje proizvode. Očito je jeftinije platiti u onim rijetkim slučajevima kada dođe inspekcija nego poštivati zakon.
Kako razlikovati voće sabotera po izgledu?
Naravno, kineske i abhaske mandarine vrlo su slične.
Ali postoje razlike. Kineske mandarine imaju tanku koru koja se lako skida. Pregrade između lobula su tanke.
Abhaski su tvrđi. Kora se teško odvaja, pregradni filmovi su grubi.
Podsjećamo da će se na njemu pojaviti zrele abhaske mandarine ruska tržišta tek od sredine do kraja studenog.
Da, postoje rane sorte koje dozrijevaju sredinom listopada, ali abhazijske mandarine još se nisu pojavile u skladištima povrća gdje ih većina trgovaca ove godine kupuje. S obzirom da je trgovina "žutozelenima" u punom jeku od početka listopada, kada u Abhaziji još nije sezona ranih sorti, nije teško izvući odgovarajuće zaključke da je kinesko voće, koje je vladalo u tržišta prije mjesec dana, još uvijek drže svoje pozicije.
Sezona kineskih mandarina završava u prosincu, a abhazijske se mogu kupiti u siječnju.
Ostali prekršaji na moskovskim tržištima
Tijekom utvrđivanja prave zemlje podrijetla mandarina, na moskovskim tržnicama, Roskontrol je u nizu slučajeva identificirao tako grubo kršenje kao što je nepostojanje oznake s cijenom ili nepostojanje cijene na oznaci s cijenom.
I tu se ne radi samo o obmani potrošača, već i o kršenju njegovih drugih prava.
Igor Dorenkov, pravnik ROO OZPP Roskontrol:
— Prema pravilima prodaje pojedinačna roba(odobren Uredbom Vlade Ruske Federacije od 19. siječnja 1998. N 55), prodavatelj je dužan osigurati dostupnost jedinstvenih i jasno napisanih cjenika za prodanu robu, navodeći naziv robe, sortu (ako bilo koji), cijena po težini ili jedinici robe, potpis financijski odgovorne osobe ili pečat organizacije, datum registracije oznake cijene.
Ako cjenik nema, tada je to kršenje prava potrošača na dobivanje potrebnih i pouzdanih informacija o proizvodu koji se prodaje. Prema čl. 14.8 kodeksa Ruska Federacija o upravnim prekršajima, takav prekršaj povlači za sobom izricanje administrativne novčane kazne službenicima u iznosu od petsto do tisuću rubalja; za pravne osobe - od pet tisuća do deset tisuća rubalja...
Učitavanje...