Voće strasti. Korisna svojstva marakuje. Voće strasti, egzotično voće: korisna svojstva, kako izgleda i kako se jede

Danas se na policama naših supermarketa sve više može pronaći širok izbor inozemnog povrća i voća. Ali kako su oni korisni za nas? Danas ćemo govoriti o nevjerojatnoj tropskoj biljci, čiji se plodovi često nazivaju marakuje ili jednostavno "pasion voće". Korisna svojstva biljke i njenih plodova, kemijski sastav kako se koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji, tko ima koristi od marakuje, a tko ga treba koristiti s oprezom - o svemu tome naučit ćete iz našeg članka.

tropsko voće

Za nas se takvo voće smatra kuriozitetom. Ali o tome što pasiflora (ili drugim riječima marakuja) sadrži: korisna svojstva stanovnici suptropskih područja - Afrike, Australije, Brazila, Novog Zelanda, Izraela i Havajskih otoka - poznaju stoljećima. Općenito je prihvaćeno da je rodno mjesto ovog prekrasnog voća Južna Amerika. Ovo voće je postalo toliko popularno da danas postoji više od 400 njegovih sorti diljem svijeta. Voće različite vrste mogu se razlikovati po veličini, obliku, boji pa čak i okusu. Neki plodovi se mogu jesti cijeli, ali drugi imaju otrovnu koru, a jede se samo nježna i sočna pulpa.

Na policama naše zemlje često se pojavljuju samo dvije vrste pasiflore, jedna od njih ima ljubičastu koru, a druga je žuta. Pitam se što marakuja zdrava Svojstva ima ne samo u svojim plodovima: lišće i cvijeće ove biljke koriste se za pripremu ljekovitih dekocija i infuzija. Voće marakuje uključeno je u kozmetika i lijekovi.

Divno čudo

Ova biljka pripada obitelji liana i naraste do 10 metara, zaplićući sve što joj se nađe na putu. U poljoprivredi se pasiflora uzgaja na isti način kao što se kod nas uzgaja grožđe - na velikim, visokim lukovima. Biljka je višegodišnja i živi oko 7 godina. Kao i svaki stanovnik tropa, treba toplinu i sunce. Sposoban je samooprašivanja; zeleni plodovi izgledom podsjećaju na velike bobice grožđa. Berba počinje 2 mjeseca nakon cvatnje. Cvjetovi biljke su veliki, vrlo lijepi i neobični, s pravom zauzimaju jedno od prvih mjesta među najljepšim na planeti. U razdoblju cvatnje oko njih u jatima lebde kolibrići. U nastavku možete vidjeti fotografije nevjerojatnih cvjetova. Toliko su osvojile čovjeka svojom ljepotom da ih je odlučio smjestiti u svoju kuću. Ako se na vašoj prozorskoj dasci nalazi biljka zamršenog naziva "pasionski cvijet", možete biti sigurni da imate kućnog rođaka "pasionskog voća". Na dobra njega takva biljka može cvjetati cijelo ljeto, pa čak i zimi.

Kako se koristi marakuje?

Danas ne samo u svježe Njegova se pulpa prodaje konzervirana ili smrznuta. Također uključen u mnoge ukusne slastice a pića uključuju marakuju. Korisna svojstva, naravno, optimalno su sačuvana u svježem voću. Plod se prereže na dva dijela, a sočna, aromatična pulpa se jede žlicom. Sadrži puno sitnih sjemenki, također su zdrave i bogate proteinima. Zrelo "passion fruit" ima svijetlu ugodna aroma I slatkog i kiselog okusa, neke su sorte slađe, dok druge, naprotiv, imaju izraženu kiselost. Pulpa se koristi kao nadjev za deserte ili za ukrašavanje, dodaje se mnogim jelima, a sok se pravi od sočnih sorti.

Čime je bogato voće?

Korisna svojstva marakuje (voća) mogu se procijeniti prema sadržaju određenih tvari u njemu koje utječu na naše tijelo. Plodovi sadrže veliku količinu minerala i vitamina, ali njihov sadržaj kalorija je vrlo nizak - samo 70 kcal. Voće strasti mogu jesti oni koji su skloni pretilosti, neće dodati višak kilograma. I tijelo će moći primiti vitamine u dovoljnim količinama.

Pulpa sadrži obilje askorbinske kiseline, vitamina PP, vitamina B, kao i E, A, K i H. Passion fruit je također bogata mineralima, čija su korisna svojstva opisana u članku. Sadrži kalij, cink, željezo, bakar. Sadrži fluor, klor, mangan, sumpor, magnezij, kalcij, natrij i fosfor. Zreli plodovi sadrže sve što je potrebno za održavanje ljudskog tijela u dobroj formi; vjeruje se da voće daje mladost, ljepotu i dugovječnost.

Kome koristi marakuje?

Plodovi sadrže puno vitamina C, što znači da je marakuju korisno jesti tijekom hladne sezone. Može ojačati imunitet i poboljšati otpornost na bolesti. Marakuja je izvrstan proizvod za one koji brinu o svojim krvnim žilama i srcu. Voće će pomoći smanjiti kolesterol, ojačati vaskularni sustav. Također blagotvorno djeluje na probavni sustav, pomaže u blagom čišćenju crijeva i ima laksativno svojstvo. Liječnici preporučuju uključivanje voća u prehranu onih koji pate od bolesti bubrega. Ima diuretska svojstva, poboljšava metaboličke procese u tijelu, uklanja toksine i bori se protiv mikroba. Vjeruje se da marakuja sprječava razvoj raka, djeluje protiv gihta, bronhijalne astme i pomaže kod povišene temperature. Plodovi mogu ublažiti živčanu napetost, depresiju i djelovati kao prirodni sedativ.

Ali je li strast voće (korisna svojstva) i trudnoća kompatibilni? Često u "zanimljivom položaju" žena pada krvni tlak, i morate se odreći lijekova. Uključite marakuje u svoju prehranu i zaboravit ćete na ovaj problem. Osim toga, dobit ćete sve što vam je potrebno hranjivim tvarima, vaše raspoloženje će se poboljšati, a problemi sa spavanjem će nestati.

Voće strasti u kozmetologiji

Ali koja su korisna svojstva marakuje za kožu? Ulje iz njegovih sjemenki često se nalazi u kozmetičkim proizvodima. Bogat je oleinskom, eikozanskom, laurinskom i margaroleinskom kiselinom. Sadrži saponine, aminokiseline, alkaloide, vitamine A i C, pektin i kalij. Ulje se koristi za izradu krema, losiona, maski, sredstava za čišćenje i regeneraciju kože. Djelotvoran je kod psorijaze, opeklina i raznih ekcema. Također je uključen u šampone, gelove za tuširanje i druge proizvode. Marakuja pospješuje regeneraciju kože, omekšava, hrani i otklanja svrbež. Koži daje elastičnost i zdrava boja, održavat će vas mladima. Uključite marakuje u svoju prehranu što je češće moguće - i uskoro ćete primijetiti da vam je kosa postala jaka i sjajna, a nokti ojačali i prestali se ljuštiti.

Kontraindikacije

Kao i svaki drugi proizvod, marakuje ima korisna svojstva i kontraindikacije. Temelji se na individualnoj netoleranciji na proizvod, što može dovesti do alergija. Treba znati da se marakuje ne smije davati maloj djeci. I, naravno, nemojte prejedati ovo voće, jer, kao što znate, sve je dobro u umjerenim količinama.

Materijal detaljno opisuje plod marakuje i njegova korisna svojstva. Njegova fotografija predstavljena je u članku. Zapamtite da svježe voće nosi velika korist za naše zdravlje. Drži se toga zdrava prehrana i uključite ih u svoju prehranu češće, to će pomoći u održavanju zdravlja i mladosti dugi niz godina.

Domovina egzotičnog voća marakuje je Brazil, Argentina i Paragvaj. Od davnina se biljka dobro ukorijenila na Tajlandu. Passion fruit se s tajlandskog prevodi kao "voće strasti"; drugi nazivi za ovo voće su granadilla purpurea i passionflower. Danas se biljka uzgaja u mnogim tropskim zemljama. Stablo marakuje je grozd vinove loze koji godišnje naraste do 12-20 metara. Kako drvo raste, ono dobiva vitice, uz pomoć kojih se ovija oko svega oko sebe. Liana lijepo cvjeta, veliki cvjetovi s ljubičastim, lila ili bijelim laticama izvana. U sredini ima mnogo jakih dugih prašnika.

Marakuja okrugla ili ovalnog oblika, izgledom sličan velikim šljivama, kora je žuta ili tamnoljubičasta. Plod naraste do 30 cm duljine i 12 cm širine, ovisno o sorti. Kožica je vrlo gusta i štiti unutrašnjost ploda od oštećenja. Sama pulpa narančasta boja, vrlo aromatične, konzistencije poput željeza, s puno ljubičastih ili smeđa. Okus ploda je slatko-kiseo. Zelena marakuja je glatka, zrela i naborana.

U prirodi raste oko 500 vrsta marakuje, ali samo dvije su pogodne za hranu:

passionflower edulis, mali plodovi s tamnoljubičastom kožom, sa slatkom i aromatičnom pulpom;
passionflower edulis flavicapra, veliki plodovi sa žutom kožom, pulpa s izraženom citrusnom kiselošću.

Prednosti i štete

100 g voća sadrži samo 68 kcal. Voće sadrži vitamine A, C, E, K i skupine B, linolnu kiselinu, beta-kriptoksantin, beta-karoten, magnezij, fosfor, kalcij, kalij, natrij, selen, željezo, bakar i cink.

Korisni su i listovi biljke koji sadrže velike količine antioksidansa, biološki aktivnih kiselina i serotonina. Kora ploda je vrlo cijenjena.

Marakuja se sastoji od 80% vode i vrlo je korisna za ljudski organizam. Flavonoidi sadržani u plodovima pomažu u jačanju zidova mozga i usporavaju starenje stanica, štite od raka. Višak kolesterola, toksina i otpada uklanja se iz tijela uz pomoć sterola. Serotonin obnavlja i poboljšava performanse živčani sustav. Sjemenke imaju hipnotička i sedativna svojstva, sok od marakuje je vrlo dobar tonik, pomaže kod zatvora, blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru i poboljšava metabolizam. Uvarak pripremljen od lišća stabla pomaže kod bolova uzrokovanih reumatizmom i gihtom te snižava temperaturu. Infuzija sjemenki i lišća ublažava stanje ženskog tijela tijekom menopauze.

Marakuja blagotvorno djeluje na jetru, bubrege i genitourinarni sustav, osobito kod zaraznih bolesti. Voće se normalizira krvni tlak, ublažavaju teške simptome migrene i astme, pomažu u očuvanju vida. Ako redovito jedete marakuje, možete poboljšati svoje zdravlje, posebno se preporuča jesti ovo voće osobama srednje i starije dobi, čiji su organizmi najosjetljiviji na razne bolesti.

Pulpa voća naširoko se koristi u kozmetologiji. Proizvodi dobro sužavaju pore, smanjuju bore i ujednačavaju boju kože, zasićuju je vitaminima i toniziraju. Pulpa se dodaje šamponima i balzamima za kosu koji jačaju korijen, pospješuju rast kose i pomažu kod opadanja kose.

Maska za kosu

Pomiješajte 100 g pulpe marakuje s 3 žlice. žlice teška krema, dodajte 1 žlicu. žlice maslinovog i čičkovog ulja. Smjesu temeljito promiješajte i nanesite na glavu i kosu, pokrijte plastičnom kapom. Isperite masku nakon 30 minuta tople vode i šampon. Maska se čuva 7 dana u hladnjaku, nanosi se svaki drugi dan. Nakon mjesec dana korištenja ovog proizvoda vaša kosa će postati gušća, jača, zdravija i sjajnija.

Maska za kožu

Pomiješajte 50 g voća sa žlicom kiselog vrhnja, možete koristiti vrhnje. Dodajte nekoliko kapi u smjesu ulje breskve i žličicu meda, dobro promiješajte i nanesite na očišćenu kožu lica, nakon 30 minuta isperite toplom vodom.

Ulje marakuje korisno je za različite tjelesne probleme:

ima stimulirajući učinak na stanice, zbog čega se one obnavljaju;
obnavlja lipidni sloj kože, čineći je elastičnijom i glatkom;
smiruje nadraženu kožu, pomaže u uklanjanju crvenila i oteklina;
kontrolira stvaranje potkožnog masnog tkiva;
dobro hrani suhu kožu i uklanja ljuštenje;
ima ljekovita svojstva i djelotvoran je kod ekcema i psorijaze.

Marakuja nema posebnih kontraindikacija i nema štete od nje, ali ne zaboravite da je treba koristiti u velike količine To je nemoguće, pogotovo ako je tijelo sklono alergijama. Bolje je pojesti 100 g marakuje dnevno. Ako imate aktivnu poslovnu aktivnost ili putovanje, bolje je izbjegavati voće jer je dobro sredstvo za spavanje.

Primjena u medicini

Marakuja se već dugo koristi u narodna medicina, od plodova, cvjetova, sjemenki, kora i lišća rade se uvarci i tinkture koji pomažu kod raznih zdravstvenih problema:

glavobolje i nesanica;
klimakterijski poremećaji;
kronični alkoholizam;
veliki kašalj;
hipertenzija;
bolesti jetre;
konvulzije;
anksiozna stanja;
bronhijalna astma;
visoki krvni tlak;
hemoroidi;
grčevi mišića;
gastrointestinalni poremećaji;
upala;
opekline.

Infuzije marakuje koriste se kao antifungicid, antiseptik i antispazmodik.

Koristiti u kuhanju

U različite zemlje Marakuja se jede na različite načine:

na havajskim i filipinskim otocima plodovi se buše i sok se pije;
u Dominikanskoj Republici svježe voće jedu sa šećerom;
na Sumatri koriste voćni sok za pravljenje sirupa;
vijetnamski kuhar popularan desert od marakuje i meda;
u Brazilu se sjemenke koriste za ukrašavanje pečenja, a sok se koristi za izradu pjena;
u Australiji se od voća pripremaju slatki umaci, marakuja se poslužuje uz sladoled, kolač od sira i prozračni desert pavlova. Od soka se priprema osvježavajuće piće Passiona;
u Meksiku se marakuja začinjava limetom i crvenom paprikom;
u Peruu se kisela marakuja dodaje u nacionalno predjelo od morskih plodova zvano ceviche;
V Južna Afrika Marakuja se dodaje za aromu u jogurte, gazirana pića, slatka peciva, pripremajte multivitaminske i tropske mješavine sokova.

Voće se obično jede sirovo, prereže se na dvije polovice i žlicom se izvadi pulpa. Pripremljeno od voća aromatizirani sok, koji postaje još ukusniji ako ga pomiješate s narančom. Voće se koristi kao nadjev za pečenje, dodatak koktelima, sladoledima, jogurtima i raznim slasticama. Voće marakuje dodaje se salatama i umacima, a pulpa se uključuje u likere.

Desert od marakuje

Sastojci:

50 g Philadelphia sira;
250 g kondenziranog mlijeka;
limun;
1 marakuje;
150 ml vrhnja 30%;
20 ml mlijeka;
1 jaje prepelice.

priprema:

Marakuju narežite i žlicom izdubite pulpu, stavite u zdjelu blendera, dodajte sir, mlijeko i jaje.
Limun operite i prerežite na 2 dijela, sok od jedne polovine iscijedite u blenderu, dodajte kondenzirano mlijeko i sve umutite dok ne postane glatko.
Umućenu smjesu stavite u zdjelu i dodajte vrhnje, lagano žlicom miješajući odozgo prema dolje.
Rasporedite smjesu u porcijski oblici, utrljati fino ribež ogulite preostalu polovicu limuna i ukrasite desert. Stavite kalupe u hladnjak na pola sata. Poslužite ohlađeno.

Punč od marakuje s rumom

Sastojci:

150 g pulpe marakuje;
300 ml bijeli rum;
2 čaše leda;
600 ml limunade;
150 ml soka od naranče.

priprema:

Pomiješajte sok od naranče, rum i pulpu marakuje u dekanteru. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku sat vremena.
Pomiješajte smjesu s limunadom i ulijte u visoke čaše s ledom.

Kako odabrati i čuvati marakuje

Marakuja će biti korisna za tijelo samo ako je pravilno odaberete na tržnici ili u trgovini. Svakako treba obratiti pozornost na sljedeće čimbenike:

zreli plodovi s grubom kožom, elastična. Pukotine i mrlje ukazuju na to da se plod počeo kvariti;
ako je plod sumnjivo lagan, onda mu se jezgra osušila i ne isplati se kupovati. Čak i mali plod treba biti težak;
žuti plodovi nisu slatki kao ljubičasti.

Plodovi s glatkom korom su nezreli, ali se mogu kupiti. Kod kuće ih stavite papirnata vrećica i ostaviti da dozrijeva nekoliko dana. Zrelo voće marakuje može se čuvati 5-7 dana na hladnom mjestu. Oguljena pulpa može se čuvati u hladnjaku do 5 dana. Pulpa se zamrzne sa šećerom za zimu, tako da se u njoj sve sačuva korisne tvari.

Uzgoj marakuje kod kuće

Marakuja se može uzgajati kod kuće iz sjemena ili reznica. Sjemenke moraju biti svježe; suhe neće niknuti. Kupite dobro zreli plod i izvadite sjemenke, birajući one najbolje.

Uzgoj iz sjemena sastoji se od nekoliko faza:

temeljito očistite sjemenke od pulpe i stavite ih na krpu, nježno trljajte dok se vrećice soka ne otvore;
Isperite i osušite sjemenke dva puta. Sjemenke nemojte sušiti na suncu, samo ih lagano obrišite salvetom i ostavite na suhoj krpi;
pripremite tlo: pomiješajte kompost, pijesak i vrtnu zemlju u omjeru 1:1:1;
odaberite posudu koja nije jako duboka, napunite je zemljom i u njoj napravite male brazde, čiji razmak treba biti 5 cm;
posadite sjeme u brazde na udaljenosti od 1 cm jedna od druge, pospite tankim slojem zemlje;
zalijte sjeme i stavite posudu na toplo mjesto, povremeno navlažite tlo;
Kada klice niknu i narastu do 20 cm, presadite ih na stalno mjesto.

Uzgoj reznicama vrlo je jednostavna metoda i u većini slučajeva daje rezultate dobri rezultati. Faze sadnje:

odaberite reznicu; trebate rezati samo mlade izbojke koji imaju najmanje 3 pupoljka. Reznice odrežite ukoso, iznad donjeg pupa;
pripremiti mješavinu plodnog tla i finog pijeska u omjeru 1 do 3, temeljito promiješati;
odabrati duboka posuda i napunite zemljom, odmah posadite reznicu nakon rezanja i stvorite joj vlažnu okolinu. Da biste to učinili, možete izgraditi mali staklenik iz okvira u obliku kutije prekrivenog polimernim filmom;
Stavite gotov staklenik na sunčano mjesto s visokom vlagom. Nakon 2 tjedna, reznice će se ukorijeniti;
presaditi reznice s korijenjem na stalno mjesto.

Briga

Marakuja je prilično hirovita biljka i zahtijeva pažljivu njegu, koja se sastoji od redovitog zalijevanja, gnojidbe i postavljanja potpore za brzorastuće grane vinove loze.

Zalijevanje je vrlo važno, jer marakuja prirodno živi u vlažnoj klimi. Biljku je potrebno često i temeljito zalijevati. Tlo se ne smije sušiti. Ako prostorija u kojoj raste marakuje nema jako visoku vlažnost, zalijevanje treba obaviti jednom tjedno.

Voće strasti jako voli gnojiva, pa ga morate često i izdašno hraniti. Gnojiva se počinju primjenjivati u proljeće, ljeto, a početkom jeseni gnojidba se provodi jednom. Za marakuje prikladna je organska tvari sporog djelovanja s niskim udjelom dušika i pileći gnoj u granulama.

Marakuja je biljka u obliku liane, pa joj je potreban jak oslonac. Čim se na trsu počnu pojavljivati vitice, pažljivo ih privežite tankim užetom i privežite za nosač. Postavite bočne grane nasuprot glavnoj stabljici.

Rezidba je obavezna, treba je obaviti jednom u 2 godine, u proljeće prije početka cvatnje. Prilikom rezidbe uklanjaju se suhi, slabi i stari izdanci. Stare grane se ne mogu odrezati pri dnu, potrebno je ostaviti nekoliko pupova, jer iz njih mogu izrasti novi izdanci.

marakuja lijepa biljka, koji će vas oduševiti zimzelenim listovima i slatkim aromatičnim plodovima. Voće svakako uvrstite u prehranu i organizam će vam biti jako zahvalan.

Marakuja je sočno voće iz egzotičnih zemalja.

Kada prvi put vidite marakuje, možda ćete se zapitati – je li to voće ili bobica? Egzotični plodovi jestive pasiflore istodobno su slični i jednom i drugom. Ali ipak, marakuja je voće koje raste na trsu sa lijepo ime"Pasiflora". Drugi nazivi za marakuje su chinola, pechenfruit, granadilla.

Passion fruit je novi proizvod za domaće tržište. Pojavili su se na ruskim policama u razdoblju nakon perestrojke, ali ovih dana svatko tko želi probati neobičan okus pechenfruita može ga lako kupiti u supermarketu.

Opis i porijeklo

(kliknite za povećanje)

Nemoguće je odmah i temeljito odgovoriti na pitanje kako izgleda marakuje. To se objašnjava činjenicom da postoji veliki broj vrsta kinole, a sve izgledaju drugačije: postoje plodovi sa savršeno glatkom svijetlozelenom kožom, a postoje i plodovi čija je koža naborana. Najslađi i ukusna raznolikost egzotično voće Smatraju se samo naboranim plodovima marakuje s tamnom kožom: prema gurmanima, to je voće koje ima izvrstan okus i primamljiv miris.

Jestiva pasiflora potječe iz Brazila. Upravo iz tog stanja dovedeni su plodovi pechenfruit-a domaće tržište. No, cijele plantaže slatkog voća uzgajaju se i na Novom Zelandu, Šri Lanki i Izraelu.

Značajke uzgoja

Egzotično voće marakuje ne može se nazvati hirovitom biljkom: po želji se vinova loza može uzgajati čak iu kućnom stakleniku. Sve što vam je potrebno za uzgoj marakuje je dovoljno velika površina uzgoj, toplina i dobro osvjetljenje. Ako biljka nema dovoljno svjetla ili topline - mirisna i ukusno voće Od njega ne možete ništa očekivati.

Možete ga pronaći na internetu detaljne fotografije i video upute o uzgoju vinove loze pasiflore kod kuće.

Kako pravilno jesti marakuje?

Kako ovo jesti neobično voće iz južne zemlje? Nema ništa komplicirano u jedenju marakuje (granadilla):

Zrelo voće reže se u krug: kružni rez se pravi strogo duž kože marakuje;
Rez lomi plod na dvije jednake polovice;
Pulpa voća jede se malom desertnom žlicom ili žličicom.

Koristan savjet: marakuju prelomite na dvije polovice vrlo brzo, jer ako odugovlačite, iz voćke će iscuriti sav sok.

U kuhanju se koristi isključivo nježna pulpa marakuje. njoj delikatan okus dat će poseban žar nadjevu slatke pite ili kolača. Voće se također koristi u pripremi salata, no marakuja se ostalim sastojcima dodaje u krajnjem slučaju.

Marakuja je slatka i aromatična komponenta bezalkoholnog i alkoholnih koktela. Voćni sok se miješa sa absintom, voćni sokovi, dodaje se koktelima na bazi mlijeka. Dodajte sok od marakuje u voćni umaci za salate i deserte. Lagana kiselost i sjemenke u pulpi marakuje daju umaku pikantan okus.

Gdje kupiti i kako čuvati?

Marakuju bez problema možete pronaći u svakom većem supermarketu. Voće će biti najukusnije pojesti odmah, ali ako ga planirate kuhati ili ste ga kupili u posebna prilika– Marakuju možete čuvati u hladnjaku. Voće se neće pokvariti, ali maksimalni rok trajanja u običnom hladnjaku ne prelazi pet dana.

Koristan savjet: ako ste kupili nezrelu marakuje, ostavite plodove da sazriju 24 sata. sobna temperatura pa tek onda spremiti u hladnjak.

Cijena marakuje na domaćim tržištima dosta je visoka, ali u zemljama južnih geografskih širina plodovi marakuje prodaju se gotovo za bescijenje. U prosjeku 150 Ruske rublje možete kupiti pet ili šest velikih plodova marakuje.

Prednosti i štete marakuje

Poznata su korisna svojstva plodova marakuje: vitamini iz soka i pulpe voća imaju blagotvoran učinak na jačanje imunološki sustav, povećan sadržaj antioksidansa čini marakuje neprocjenjivim prirodnim lijekom za onkologiju i patologije krvnih žila.

Korisno je jesti marakuje kod problema sa želucem i crijevima, za smirenje živčanog sustava; izvarak lišća pasiflore pomoći će vam da se riješite migrene, glavobolje i bolova u zglobovima.

Šteta od konzumiranja marakuje moguća je samo ako se zlorabi količina pojedenog voća, kao i kod alergijske reakcije na slatko i aromatično voće.

Pa, ne možemo vas ostaviti bez video snimke programa Elene Malysheve, gdje je govorila o korisnim svojstvima, moguće štete marakuje i kako se uzgaja u našim vremenskim uvjetima. Uživajte u gledanju.

Pasiflora ili jestiva pasiflora, ili jestiva pasiflora, je tropska zimzelena vinova loza, rod Pasiflora, porodica Pasiflora. Često se plodovima ove biljke daje naziv "pešen voće" i pogrešno se smatraju plodovima strasti, pripisuju im se čudotvorna svojstva Za muško zdravlje i poboljšanje potencije. Do toga je došlo zbog nepoznavanja povijesnih događaja koji su prethodili nazivu passion fruit (u općereligioznom značenju to znači patnja). Ime dolazi od staroindijskog dijalekta Tupi-guana. Južna Amerika (Paragvaj, Argentina, Brazil) smatra se svojom domovinom. Uspješno se uzgaja na Havajima, otočju Galapagos, Izraelu i Novom Zelandu. Ova zimzelena loza naraste do 10 metara u dužinu, listovi su srednji, zeleni, naizmjenični, sa sitno nazubljenim rubovima.

Plodovi su ovalni, veličine oko kokošje jaje, postoje različite boje: žuta, ljubičasta, plava. Unutar pulpe je slatko i kiselo s toničnim učinkom, mekano, sa male kosti iznutra. Razdoblje sazrijevanja traje otprilike 60 do 80 dana. Voće strasti se aktivno koristi u kuhanju za pripremu preljeva za salate, meso, kao sastavni dio deserta, jogurta, konzervi i džemova. Također se naširoko koristi u kozmetologiji zbog prisutnosti korisnih svojstava.

Kalorijski sadržaj marakuje (100 g)

Vitamini	Sadržaj mg (µg)
A	65 mcg
E	0,03 mg
DO	0,06 mcg
S	31 mg
B2	0,14 mg
B6	0,2 mg
B9	15 mcg
RR	1,6 mg
B4	7,5 mg

Sadržaj makro i mikroelemenata u marakuje (100 g)

Korisna svojstva za tijelo

Marakuja je izvrstan dijetetski proizvod;
Preporuča se osobama koje često ili redovito vježbaju;
Jedan od glavnih korisnih svojstva marakuje- regulacija metabolizma u tijelu;
Pomaže u čišćenju krvi od toksina;
Voće strasti normalizira gastrointestinalni trakt i pomaže u izbjegavanju proljeva i zatvora;
Pozitivno djeluje na procese u jetri, osobito korisno kada u nju uđu infekcije;
Stanje poboljšava i marakuja kardiovaskularni sustav, regulira krvni tlak, jača srčani mišić i stijenke krvnih žila;
Korisno u borbi protiv migrene;
Pomaže kod astme, ublažava napade kašlja;
Marauja je korisna za jačanje imunološkog sustava i koristi se kao profilaktika za prehlade;
Zbog prisutnosti vitamina E, ima svojstva pomlađivanja;
Vitamin A u marakuje dobar je za oči i poboljšava vid;
Sudjeluje u biokemijskim procesima;
Serotinin djeluje umirujuće na živčani sustav i vraća miran san;
Zbog svojih korisnih svojstava, marakuja se široko koristi u kozmetologiji, dodaje se kremama, maskama i losionima;
Voće strasti ojačat će kosu i kožu (maske mogu izgladiti bore na licu);
Pomaže u borbi protiv slobodnih radikala;
je preventivno sredstvo za tumorske bolesti, rak;
uklanja bolesti genitourinarnog sustava;
ima ljekovita svojstva za kožu i koristi se u mastima i losionima za psorijazu, ekceme i ljuštenje.

Kontraindikacije za konzumaciju marakuje

na alergijske reakcije, individualna netrpeljivost;
može djelovati kao tableta za spavanje, djeluje opuštajuće (ako planirate provesti dan aktivno, konzumirajte marakuje navečer);
Ne preporuča se davati maloj djeci; mladi želudac još nije u stanju nositi se s mnogim sjemenkama i kiselim sokom;
Mlade majke trebaju jesti s oprezom; može izazvati alergije kod bebe, nadutost i kolike.

Inače divno i ukusno tropsko voće, koji dijeli svoja blagotvorna svojstva i jača ljudsko zdravlje.

Odavno smo navikli da postoje . Međutim, ne znaju svi kako s njima postupati, kako ih pravilno jesti i čuvati. Jedno takvo voće je marakuje.

Kako izgleda marakuje? Okrugla, blago izdužena, do 12 cm duljine, naborana žutog ili ljubičastog izgleda lako privlači pažnju.

Ponekad se naziva granadila (ljubičasta) ili pasiflora (jestiva). Nježno i sočno žuto meso izvana je prekriveno debelom korom. Unutra su velike okrugle kosti.

Okus marakuje nema objašnjenja. To je mješavina mnogih bobica i voća, tako da ima individualni karakter.

Gdje i kako raste marakuje?

Izvorno područje marakuje je Brazil. Danas se uzgaja u Africi, Americi i drugim zemljama. Brazilsko voće raste na dugim (do 12 m) i jakim trsovima, karakterističnim za tropske šume. Sazrijeva tri mjeseca nakon oprašivanja cvijeta.

Sastav i sadržaj kalorija

Sastav pasiflore toliko je raznolik da bi za njegov opis bio potreban poseban članak. Vitamini te makro i mikroelementi predstavljeni su u svoj svojoj raznolikosti.

Gotovo kompletan kompleks spojeva korisnih za tijelo čini voće pravom multivitaminskom smočnicom, te određuje korisna svojstva i kontraindikacije marakuje.

Granadilla sadrži organske kiseline, aminokiseline, saponine, alkaloide, glikozide, fenolne spojeve i druge biološki aktivne tvari. Voće sadrži puno vlakana, a njegov kalorijski sadržaj marakuje je samo 70 kcal na 100 g.

Voće strasti - dobrobiti i štete

Koristan svojstva marakuje voće se koristi na različite načine.

Dijetetika. Zbog niskog sadržaja kalorija, voće se koristi za mršavljenje. Osim toga, njegova uporaba izravno pridonosi razgradnji masnih naslaga.
Lijek. Velika količina djelatne tvari kao dio ploda omogućuje da se koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti (kao dodatni lijek).
Kuhanje. Marakuja se aktivno koristi za pripremu mnogih jela: pjene, džemova, peciva, pića i drugih.
Kozmetika. Kozmetolozi su primijetili prednosti marakuje. Pilinzi i maske na bazi njegovog ekstrakta učinkovito uklanjaju bore i pomlađuju kožu. U istu svrhu koristi se i ulje sjemenki marakuje.

Ljekovita svojstva marakuje

Koje su prednosti marakuje za tijelo? Njegova uporaba ima opći ljekoviti učinak. U tom slučaju simptomi postojećih bolesti značajno slabe ili potpuno nestaju. Granadilla se koristi za prevenciju i liječenje poremećaja i bolesti kao što su:

smanjen imunitet(antivirusna, antibakterijska i imunostimulirajuća svojstva);
problemi s organima vida(zbog visokog sadržaja provitamina A);
onkologija(flavonoidi, antioksidansi i fenoli imaju izraženo antikancerogeno djelovanje);
poremećaj gastrointestinalni trakt, crijevni problemi(zahvaljujući vlaknima, taninima i organskim kiselinama);
kardiovaskularni poremećaji (visok sadržaj kalij podržava rad srca i normalizira krvni tlak);
povećana ekscitabilnost živčanog sustava, razdražljivost, nesanica(ima izražen sedativni učinak).

Kontraindikacije

Osim individualne netolerancije, nema posebnih kontraindikacija za korištenje pasiflore.

Voće treba s oprezom konzumirati tijekom trudnoće i dojenja.

Također, kako bi se izbjegle alergije, marakuje ne treba davati maloj djeci, čak i ako nisu sklona alergijskim reakcijama.

Zbog visokog udjela ugljikohidrata, osobe s dijabetes melitus Granadillu možete jesti u ograničenim količinama. Treba imati na umu da se kako skladištenje napreduje, sadržaj šećera u njemu raste.

Kako jesti marakuje

Da biste jeli sirovu marakuje, operete je, zarežete čvrstu ljusku u krug od jednog do drugog vrha voća, a zatim odvojite polovice voća jednu od druge. To se mora učiniti vrlo brzo kako sok ne bi iscurio. Pasifloru jedu tako da žlicom vade pulpu izravno iz polovica. Nakon toga, kora se može baciti; nije prikladna za hranu.

Je li moguće jesti sjemenke marakuje?

Sjemenke se također jedu zajedno s pulpom. Njima se također ukrašavaju razni slastičarski proizvodi i stavljaju u tijesto. Osim mikroelemenata, sjemenke marakuje sadrže OMEGA-6 masne kiseline, vitamine A, E, C, K i druge važne spojeve.

Što se radi od marakuje?

Od marakuje se prave salate, peciva, umaci, pjene i pudingi. Od soka se pripremaju osvježavajući napici i sirupi. Osim toga, voće se dobro slaže s i.

Recept za složenac od svježeg sira od marakuje

Za pripremu tepsije potrebno je pomiješati 0,5 kg, pola čaše šećera i jednu.

Iscijedite sok od 3 marakuje i pomiješajte s 2 žlice. l. škrob.

Smjesu dodajte svježem siru i zapecite u tavi.

Nakon gotova tepsija Pustite da se malo ohladi, ukrasite pulpom marakuje i šlagom.

Kako odabrati marakuje

Zrelo marakuje je teško, veliko, s naboranom kožom. Ako je ljuska glatka, plod još nije zreo. Možete kupiti i žuto i ljubičasto voće. Potonji imaju izraženiju aromu i okus. Granadilla treba biti cijela, bez oštećenja.

Uzgoj marakuje kod kuće

Za uzgoj marakuje kod kuće možete kupiti sjemenke marakuje ili ih uzeti iz ploda. Za mjesec dana će se pojaviti izdanci. Biljka ne zahtijeva posebnu njegu.

Dovoljna količina svjetlosti, pravovremeno zalijevanje i odsutnost propuha brzo će dati rezultate: gusto zelenilo će ukrasiti kuću. A uz ručno oprašivanje cvjetova moguća je čak i pojava plodova.

Sada video o našoj temi.