Torta Mali poni
Od takve igračke ćemo napraviti tortu. Na internetu sam pronašao različite modifikacije ove igračke, gdje se mijenja boja kože i grive, a ona je obučena u haljinu.
Prvo napravimo glavu. Da biste to učinili, uzmite lisnatu rižu i marshmallows.
Imala sam različite vrste riže: fluffy, zove se lisnata riža u karamelu, žitarice za doručak (60 g u pakiranju). Koristila sam 2 pakiranja, tj. 120 g.
I riža u obliku zalijepljenih cjevčica, nazvana Golden Puffed Rice Cookies, proizvedena u Koreji. U pakiranju je 10 slamčica (ukupno 100 g), ja sam koristila 6 komada, tj. 60
Uz to sam uzela i 2 pakiranja marshmallowa po 80g.
one. Ukupno je trebalo 120g + 60g = 180g lisnate riže i 160g marmuški po glavi. (Ovo je za tortu visine 26-27 cm)
Ovo su sastojci
Cijevi riže moraju se izmrviti, lako se izmrvljuju rukama, ali ja sam to napravila u multipraktiku.
Zatim sam gume zagrijao tako da su nabubrile 2,5-3 puta (opisujem detaljno za one koji nikad nisu probali napraviti skulpturalnu masu i klesati od nje.
I zamijesila svu rižu u njima.
Cini se da ima previse rize i da ne smeta, ali jos treba sve to ukalupiti. Lijepit će vam se za ruke, kako biste to olakšali, povremeno namočite ruke u vodu i proces će ići lakše.
Napokon sam napravio ovakvu glavu (profilna slika), pokušavajući je produžiti tamo gdje bi bio nos.
Na dno sam zabola drveni ražanj da kasnije mogu spojiti glavu s tijelom torte.
Ali savjetujem vam da odmah zabodete tri ražnjića, razilazeći se prema dnu poput šatora (nemojte da se ražnjići previše prošire prema dnu. Uzmite u obzir širinu torte na dnu, inače bi ražnjići, nakon što probuše tortu, mogli izaći iz toga. napravio sam ovu grešku i onda patio). Kasnije na fotografiji ćete vidjeti kako bi otprilike trebali biti ubačeni ražnjići, ali moji su ispali malo široki na dnu. I stavite da se osuši. Zabodem ražnjiće u komad pjene i sušim kosu stojeći.
Glava je suha. Sada uzimamo oštar nož i postajemo kipar. Odsiječemo ono što nije potrebno. Na osušenoj glavi produbimo očne duplje, prorežemo nos, usta, donju usnu, blago istaknemo obraze. Ova masa se reže približno kao pjenasta plastika (ona je, naravno, tvrđa).
I počinjemo poravnavati glavu mastikom. Radimo isto kao i kolač. Pravila sam ga s ganacheom. Prvo, po prvi put, pokušavamo izravnati sve neravnine u gruboj obradi i na hladnoći.
Ponovo izravnavamo, izravnavajući preostale neravnine i na hladnom.
Pa, posljednji put doslovno poliranje površine ganachea. Na fotografiji je pokazala kako se ugladila.
Sada idemo na tortu. Ispekla sam medeni kolač od velikog broja tankih kolača sa suhim šljivama i orasima.
Složila sam kolače sa kremom i nadjevima i sklopila visoku tortu. A da ne bi skliznuo na bok, probušio sam ga s tri ražnja s kolibom, kao na fotografiji i na hladnoći.
Počinjemo oblikovati smrznutu tortu. Pogriješio sam što sam odrezao previše na vrhu. Bilo je potrebno izrezati samo sredinu, gdje bi bio trbuščić. A višak sam odrezala s vrha, gdje bi trebale biti natkoljenice. Morao sam ih kasnije staviti.
Izrežite noge s donje i gornje strane. One gornje ispale su kratke, jer... Rezao sam puno.
Sve ostatke sameljemo u mikseru, multipraktiku ili dobro ručno sameljemo i pretvorimo u “krumpir”. Ovom smjesom zalijepimo sve neravnine figure, gdje je potrebno, dodajući zaobljenost. Njime sam stavio prednje šape. A da šape ne bi otpale, zabola sam poprečne ražnjiće u tortu, gdje su šape. Nakon što se kolač smrznuo, izvadila sam ih i sve je dobro držalo.
Premažite tortu ganacheom dok se ne ujednači. Ja to radim u nekoliko koraka. Na hladnom ću ga premazati, pa ću na hladnom podšišati. Dok torta ne postane glatka. Postupak je isti kao i s glavom. Evo rezultata
Prekrivam tortu u dijelovima. Poni ima ružičaste noge, ruke i područje na kojem se nalaze vrat i prsa. Bijele gaćice koje vire ispod haljine. I sama haljina.
Ruke, noge i prsa obložimo ružičastom mastikom, a bijelim mastikom gdje su gaćice. Sve se lako uklapa, jer... sve se radi u zasebnim malim komadima mastike
Sada pokrivamo glavu mastikom. Najveća poteškoća je što joj je nos konveksan, a ispod nosa ima prilično duboku šupljinu u ustima. Nije ga moguće zategnuti na način na koji postavljamo kuglicu (nabacujući mastiks na vrh i postupno ga zaglađujući prema dnu), mastiks na nosu se lomi. Stoga sam počeo zatezati prije svega nos i pažljivo udubljenje usta. Usta se moraju nježno i pažljivo pritisnuti mekom hrpom. Ovaj dio obloge je težak, mastika na ovom mjestu se može pocijepati...
Mastika na mjestu gdje su se usta jako razvukla i čak se počela nazirati tamnija nego na drugim mjestima. Ali izgledao je sasvim prirodno u ustima. Zatim sam, postupno zaglađujući mastiks, donio njegove krajeve na stražnju stranu glave. Tako sam završio sa šavom na stražnjoj strani glave. Ali to nije važno, jer... poni ima grivu na stražnjoj strani glave i ona će pokriti šav. Sprijeda umetnemo komade bijelog mastika u očne duplje, oči bi trebale biti blago konveksne u sredini i vrlo tanke na rubovima. Otprilike označavamo kako treba slikati oči.
Sada kolač izvadimo iz hladnoće i iz njega izvadimo sve drvene ražnjiće. Oni ražnjići koji su držali tortu uspravno zamijenit će ražnjiće koji strše iz glave našeg ponija.
Sad sam prvo napravila gornji dio haljine do struka. Zalijepila sam rukave i krila. Sada stavljamo glave
Trebate zabosti ražnjiće glave u tortu i glava će sjesti na svoje mjesto. Malo sam se prevario kad sam zabio ražnjiće u glavu i previše ih proširio prema dolje. Morao sam odrezati jedan ražanj jer... ispuzala bi iz kolača. Zato se glava nije baš dobro držala. Rezala sam i brala vrh torte dok sam postavljala glavu, pa sam morala napraviti ovratnik na haljini da pokrijem štetu. Sada izrađujemo suknju, mašemo, napravimo pojas, luk.
Napravimo grivu, napravila sam 4 ove trake i zalijepila ih. Napravila sam 2 vanjske trake duže. Kad sam lijepila grivu, spojila sam dvije vanjske trake oštrim kutom bliže jednu drugoj sprijeda i straga, a po sredini odmaknuvši ih jednu od druge, da bih onda zalijepila još dvije kraće trake grive. između njih. Ovako sam napravila svoju grivu. Traka ima jednu stranu tanko razvaljanu, pa režemo na rezance, a druga strana je deblja, ovaj rub ćemo zalijepiti za glavu.
Zalijepite uši, komad grive ispod mašne i mašnu na glavu. Na haljinu sam zalijepila cvjetiće od ružičastog fondana u dvije nijanse; cvjetove sam napravila izrezima. Ali možete ih i nacrtati.
Crtamo oči. Prvo sam obojala vanjski rub šarenice - zeleno, zatim unutarnji rub - izblijedjelo žuto-zeleno, pa crnu zjenicu. Od mastike sam napravila bijele krugove i srca te ih zalijepila na željeni dio oka.
Ovako izgledaju na igrački. Pokušao sam učiniti sve isto, sve do srca u očima
Mali poni je spreman
Vrlo jednostavan recept za pastu za skulpture od riže za oblikovanje i ukrašavanje kolača + Dječje čarape za tortu napravljenu od nje iz domaće kuhinje korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 49. Sadrži samo 284 kilokalorije.
- Vrsta jela: ostalo
- Vrijeme pripreme: 18 minuta
- Vrijeme kuhanja: 49
- Količina kalorija: 284 kilokalorije
- Broj porcija: 7 porcija
- Složenost: Vrlo jednostavan recept
- Nacionalna kuhinja: Domaća kuhinja
Sastojci za jedanaest porcija
Priprema korak po korak
Rižina masa za skulpture (RSM), divna stvar...za ukrašavanje torti i modeliranje. Vrlo lagan i izdržljiv materijal koji se može koristiti umjesto pjene, a što je najvažnije, možete ga jesti! Od PCM-a možete napraviti svašta za kolače. . na primjer, ako radite 3D tortu u obliku medvjeda, onda glava, ruke, noge. . može se napraviti od PCM-a, a tijelo od kolača. I nećete morati brinuti hoće li vam glava lebdjeti ili će vam noge izgubiti oblik! Ovaj put ću vam pokazati kako se radi RSM i kako sam napravila dječje čizme, cipelice i čarape za tortu koja je bila naručena za djevojčicu koja će uskoro postati mama! Radila sam tortu za muslimane, unutra je biskvit od vanilije i soufflé od jagoda na agaru (HVALA Katjuša e-cat na pomoći oko agara!) Ispod mastike je torta poravnata ganacheom od bijele čokolade, u omjeru 3:1 (čokolada:vrhnje 38%) , jako ukusno!
Majstorska klasa "Skulpturne torte"
Što je "torta od skulptura"?
Hajdemo shvatiti.
Prije svega, treba reći da ovakve torte nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Raspon reakcija je višestruk, uglavnom šok, obamrlost, oduševljenje. zbunjenost i iznenađenje.
Skulpturalne torte izrađuju se uglavnom zbog "WOW" efekta, radi živopisnih emocija i dojmova.
U nastavku ćemo odgovoriti na neka od najčešćih pitanja o tortama skulpturama i tečaju njihove izrade.
1. Koliko je teška torta sa skulpturom?
Naravno, sve ovisi o željama kupca i Vašim mogućnostima. Na primjer, visina i širina kolača ograničena je veličinom odjeljka hladnjaka. Težina i razmjeri kolača također su ograničeni financijskim mogućnostima naručitelja, a naravno i vašom brzinom rada. Da bismo imali grubu predodžbu o težini torte, recimo da će torta visine oko 70 cm (na primjer, u obliku medvjeda) težiti oko 10-12 kg. Imajte na umu da težina torte ovisi i o nadjevu (gusta ili lagana torta)
2. Koliko dana je potrebno da se napravi torta?
Svaki slastičar zna da što je više sitnih detalja na torti, to duže traje njeno ukrašavanje.
Uz iskustvo, takve kolače možete napraviti za 2 dana.
3. Imaju li ove torte unutarnje strukture?
Naravno, postoji, kao i kod svih višeslojnih kolača, ovo se ne može izbjeći, zakoni fizike nisu otkazani))))
4. Koliko jestivih dijelova ima u ovim kolačima?
Prema standardima, u kolačima je dopušteno do 40% nejestivih dijelova. U skulpturalnim kolačima jestivi dio može iznositi od 60-95% volumena kolača.
5. Može li početnik na tečaj kiparenja torte?
Da, može, ali bit će teže. Majstor će vam pomoći da uspješno završite tečaj od početka do kraja.
Svaki posao zahtijeva iskustvo, koje ne dolazi samo jednom ili dvaput, već s vremenom. Unatoč tome, tijekom tečaja dobit ćete svu teoriju i praksu potrebnu za razvoj)
6. Kako funkcionira tečaj “Sculpted Cakes”?
Optimalan broj polaznika u grupi je 8-10 osoba. Obično su na tečaju 4 skulpture, sa svakom od njih rade 2-3 osobe; to je najuspješniji broj za stvaranje uistinu složene, kvalitetne i bogate skulpture. Možete preuzeti individualni rad, ali u isto vrijeme će se pojednostaviti dva do tri puta - lako je izračunati)))
7. Hoće li tečaj izrađivati lažne ili jestive kolače?
Tijekom tečaja izrađujemo lažne i jestive kolače kako bismo vidjeli i razumjeli sve procese stvaranja.
8. Hoću li nakon tečaja moći sve ponoviti kod kuće?
Naravno da možete. Dostupni su apsolutno svi materijali za izradu skulpturalnih kolača i ništa posebno nedostaje. Tijekom samog tečaja prolazite sve faze izrade skulpture: odabir lika, crtanje projekta, izrada crteža, sastavljanje unutarnjih nosivih konstrukcija (da, da! Čak ćete i piliti))), rad s lutkama , rad s jestivom tortom. Cijeli program tečaja osmišljen je tako da je svaki korak razrađen praktično, a ne riječima.
9. Hoćemo li raditi s airbrushom?
Tečaj predviđa rad s zračnim kistom u jednostavnom načinu - sjene, polusjena, "revitalizirajući" likovi. Bit će dane sve karakteristike i parametri airbrushova i kompresora, boja koje su prikladne za naš rad (ovo je za one koji još nemaju airbrush)
10. Što ponijeti sa sobom?
Tečaj osigurava sve potrebne materijale i alate. Sa sobom ponesite samo radnu odjeću, udobnu obuću i odlično raspoloženje)))) Po želji možete ponijeti sa sobom svoje omiljene alate za ukrašavanje, oni su poznatiji i praktičniji za rad)))
Dakle, riješili smo pitanja. Sada prijeđimo na jasan akcijski plan.
Program tečaja:
- dizajn kolača
- crtanje crteža
- montaža nosivih konstrukcija
- recepti za prigodne kolače
- rad s lažnim kolačima
- rad sa živim kolačima
- dekoracija torte
- rad s mastikom
- rad s zračnim kistom
- rad s priborom za kolače
Nekoliko fotografija grupa sudionika majstorske klase
Raspored nadolazećih tečajeva: "torte od skulptura", "čokoladne" Biste
za 2017. godinu
Tečajevi "Skulpturne torte", "Čokoladne biste"
8.-18. siječnja - Shenzhen (Kina)
20.-23. siječnja - Kijev (Ukrajina)
27.-30. siječnja - Moskva
2.-12. veljače - Tel Aviv, Jeruzalem (Izrael)
18.-19. veljače - Bruxelles (Belgija)
24.-27. veljače - Parma (Italija)
2-5 ožujka Voronjež
15.-18. ožujka - Vladivostok
24.-27. ožujka - Atena (Grčka)
6.-8. travnja - Stuttgart (Njemačka)
23.-26. travnja - Barnaul
20.-21. svibnja - Pariz
27.-28. svibnja - Astrahan
6.-7. lipnja - Novosibirsk "Čokoladne biste"
9.-12. lipnja - Novosibirsk
Za detalje, prijave za sudjelovanje i organizaciju tečajeva u vašem gradu pišite svojim kolegama iz razreda:
Već znamo kako napraviti slatkog medvjedića od mastike koristeći jednu od predstavljenih majstorskih tečajeva. Također je spomenuto da je figurica medvjedića od mastike vrlo teška i praktički nejestiva.
Pokušajmo stvoriti šarmantnog medvjeda od kojeg ćemo sami pripremiti.
Zahvaljujući skulpturalnoj masi i samo završnoj obradi od mastiks tijesta, ukras za tortu Medo nije težak, neće oštetiti tortu, a vrlo je ukusan.
Dirljivi sivi medvjedić Teddy s natpisom "Ja tebi" poznat je mnogima i ne prestaje dirati. Njegova priča o nastanku je vrlo mlada - duga oko 10 godina. U isto vrijeme, medo Teddy ima prethodnike u osobi slatkog smeđeg medvjeda.
Theodore Roosevelt (26. predsjednik Amerike) 1902. godine, 14. studenog, otišao je u lov na poziv Andrewa Longina (guvernera Mississippija) u regijama Mississippija. Poznato je da je Teodor bio plemenit i strastven lovac na krupnu divljač. Pokazalo se da je dugi lov toga dana bio prazan; Poduzetni pomagači pronašli su mladog medvjeda na pojilu, natjerali na njega pse, iscrpili i ranili životinju. Svezali su jadnog medvjeda za drvo i predložili Rooseveltu da ga ubije. Predsjednik je bio ogorčen ovim obratom, kao i činom njegovih suradnika. Zvijer koja je krvarila ipak je ubijena kako joj se ne bi produžile muke.
Otprilike 48 sati kasnije, Washington Post, i danas poznate novine, objavio je ovu priču za javno gledanje, proširivši je diljem Sjedinjenih Država. Clifford Berryman (u to vrijeme poznati karikaturist) svjedočio je situaciji i dao crtež predsjednika s medvjedom.
Sentimentalnost američkog stanovništva odmah je izazvala simpatije prema sadašnjem predsjedniku i malom medvjedu. Ovako je Morris Micht (prodavač slastica u vlastitoj trgovini) vidio članak. U izlogu je uvijek izlagao igračke koje je njegova žena noću šivala. Tada se pojavio prvi medo, stvoren u čast 26. predsjednika Sjedinjenih Država.
Masovna proizvodnja igračke započela je odmah nakon što je isti vlasnik trgovine slatkišima dobio suglasnost predsjednika da koristi njegovo ime.
Sastojci
Za skulpturalnu masu trebat će nam:
- lisnata riža;
- marshmallows (bijeli sljez za žvakanje).
Kao što vidite, svi sastojci su prilično pristupačni.
Za dekoraciju i završnu obradu:
Inventar
zdjelice (2-3 kom.)
stajati
mikrovalna pećnica
silikonske rukavice
jušna žlica
studentski vladar
ravna površina
nož za rezanje pizze
makazice za nokte
alat za rad s mastikom
Kako napraviti medvjedića od skulpturalne mase i mastike
Dakle, uzmemo suhu, čistu posudu u koju usipamo otprilike 30 grama nabubrene riže i.
Sastojke šaljemo na . Gledamo kada se marshmallow za žvakanje udvostruči i izvadimo ga.
Kako bismo dobro izmiješali skulpturalnu smjesu, bolje nam je koristiti rukavice od lateksa i žlicu. Podmažite rukavice i žlicu s velikom količinom maslaca.
Smjesu prvo izmiješajte žlicom, a zatim krenite rukama.
Noseći rukavice obilno namazane maslacem, stvaramo prazninu medvjeda.
Ovako izgleda prazno plišano tijelo.
I ova kugla od skulpturalne mase postat će glava.
Spojimo oba dijela praznina.
"Okvir" za medvjedića
Da biste razumjeli koje će veličine biti naš junak, jednostavno ga izmjerite sami. Medvjed, koji je stvoren prema ovom MK, doseže gotovo 12 centimetara.
Postavimo budućeg medvjeda radi lakšeg daljnjeg rada s njim. Koristimo drveni ražanj, a ako je medo jako mali, čačkalicu.
Razvaljajte tijesto od mastike u palačinku koja će prekriti lik.
Vrijedno je napomenuti: ne štedimo na mastici, nema potrebe da je razvaljamo na tanko, jer ćemo još morati razbarušiti figuru.
Zatežemo obradak.
Nema apsolutno nikakve potrebe za izravnavanjem površine izratka od mastike - i dalje ćemo raditi vunu.
Moramo podijeliti plišani komad na pola i napraviti igračku kao pravu. Da biste to učinili, dopušteno je koristiti alat prikazan na fotografiji (na primjer, rezač za pizzu) ili bilo koji drugi uređaj s kojim će biti prikladno raditi.
Ovo je "linija" koja se dobiva kao oznaka od takvog alata.
Dopušteno je raspršiti ili razmotati medvjedića jednostavnim škarama za manikuru.
Dekoraciju morate "vuniti" počevši od isprekidane linije na figurici. Prvo počnite s desne strane, a zatim s lijeve.
Škarama pravimo male rezove, stvarajući, takoreći, vunu na tijelu.
"Krzno" medvjeda treba se razlikovati od "linije".
Sada imamo raščupana leđa.
Prijeđimo na rad sa škarama na glavi medvjeda.
Ovo je vrsta čupavog komada koji dobivamo u ovoj fazi.
"Obucimo" medvjeda u prekrasan džemper.
Napravimo džemper za medvjeda od mastike jarkih boja.
Pomoću posebnog uređaja "puloveru" dajemo pleteni izgled. Dopušteno je napraviti ili druge ukrase po vašem ukusu ili uopće bez odjeće.
Kotačić kotrljamo po cijeloj površini budućeg ukrasa.
Kada je mastika spremna po cijeloj površini, sada možete staviti medvjedića.
“Oblačenje” medvjeda u džemper
Zarolajte rubove veste od mastike kako biste dobili prirodan izgled.
Kada je medvjed već obučen, potrebno je pričvrstiti šape na figuricu koju ćemo oblikovati od mastike iste boje kao i cijelo tijelo.
Ako trebamo smotati stražnje noge u oblikovanu krušku, onda se prednje (gornje) noge mogu jednostavno napraviti u šipke.
Stražnje noge pričvrstimo na strane tijela - napravit ćemo medvjeda koji sjedi.
Nacrtajmo pruge na šapama, oponašajući liniju šava.
Koristimo istu šablonu za šivanje kao i za tijelo kako bismo dobili identičan otisak.
Škarama za manikuru raščupamo Mishine šape, također radeći od šava u jednom iu drugom smjeru.
Ovako će izgledati dlakave stražnje noge.
Natkoljenice ćemo odmah “obući” u rukave s otiskom
Oblikujmo lice igračke.
Pričvrstimo nos trokutastog oblika, a donji dio njuške podijelimo na pola - pritisnite ga, na primjer, čačkalicom.
Napravimo oči perle od crne mastike. Prihvatljivo je koristiti šećerne kuglice određene boje kao oči.
"Posadimo" oči točno iznad nosa, stvarajući slatko lice.
Medvjedu nedostaju uši. Napravimo ih od iste mastike kao i cijeli lik.
Napravimo udubljenja u komadićima mastike.
Zalijepimo uši na mjesto, a također ih i razbarušimo škarama.
Možete nanijeti kap bijele boje za hranu na izljev, stvarajući isticanje.
Učitavanje...