Slojevita salata Mimoza s ribom i jajima uvijek je povezana s proljećem i praznikom 8. ožujka, iako se priprema uglavnom u hladnoj sezoni.

Dovoljno je samo čuti: "salata mimoza", i odmah se zamisli obiteljska večera u svečanoj atmosferi, sretna lica najmilijih i, naravno, omiljena salata iz djetinjstva i tako domaća, koja je odavno postala klasik, uz Oliviera i "krzneni kaput".

Usput, slojevita salata od mimoze pojavila se relativno nedavno, 70-ih godina prošlog stoljeća, kada nije bilo posebnog obilja proizvoda; salata sadrži najčešće sastojke koji se uvijek mogu pronaći. Unatoč tome, nepoznati autor recepta uspio je stvoriti pravi kulinarski bestseller, koji je danas jednako aktualan kao i prije 40 godina.

Odmah da napomenem: da biste pripremili Mimozu - slojevitu riblju salatu s jajima - koja zaslužuje najvišu ocjenu, morate se pridržavati nekoliko pravila. Pravila nisu komplicirana, ali postoje. Umjesto toga, čak ni pravila, već suptilnosti.

Najvažnije tajne i suptilnosti salate Mimosa

O MAJONEZI

Možda je najvažnije odabrati dobru majonezu. Morate kupiti proizvod s visokim udjelom masti, gust i mora biti od provjerenog proizvođača, po mogućnosti sadržavati manje bojila, stabilizatora i aroma. Neke domaćice koriste nemasnu majonezu, misleći da će tako salata biti lakša. Ali, kao što pokazujemo u praksi, bolje je uzeti nešto masnije, ali staviti manje, to neće utjecati na okus, ali ako je naprotiv - manje masno, ali puno... U lisnatim salatama, a Mimoza je nije iznimka, svaki sloj treba zadržati svoj okus, višak majoneze može "podmazati" sve okuse i tada, koliko god pažljivo salata bila pripremljena, rezultat će, blago rečeno, biti loš.

O JAJIMA

Jednako je važno pravilno skuhati jaja, ako ih držite u kipućoj vodi, žumanjak će dobiti zelenkastu nijansu, a to je nepoželjno, jer nam je potrebno za završnu fazu - ukrašavanje salate. Tako kuhajte jaja ne više od 10 minuta. Usput, umjesto kokošjih jaja možete koristiti prepeličja jaja, ali treba ih više.

O RIBLJIM KONZERVAMA

Posebno pripazite na izbor ribljih konzervi (riba mora biti morska - skuša, losos, losos, saurija ili šunr), ima mnogo proizvodnih pogona, kako naših, tako i uvoznih. Ako već imate određene preferencije, kupujte provjerene proizvode (imam par omiljenih marki konzervirane hrane). Ljubitelji dijeta mogu preporučiti konzerviranu tunu, ima vrlo malo kalorija, ali, međutim, okus nije za svakoga.

I JOŠ...

Prije početka kuhanja sve sastojke za salatu stavite na približno istu temperaturu. Ako je temperaturni kontrast velik (npr. jaja na sobnoj temperaturi i konzervirana hrana iz hladnjaka), slojevi neće ispasti lijepi.

Nedavno je izbor proizvoda u trgovinama jednostavno ogroman, pa su se pojavili mnogi recepti za salatu Mimosa, koji uključuju komponente koje nisu spomenute u izvornom receptu. Pokušao sam prikupiti najpopularnije opcije koje definitivno zaslužuju pozornost.

Mimoza salata po klasičnom receptu

Po mom mišljenju, najuspješniji recept, karakteriziran uravnoteženim okusom.

Sastojci za recept:
kuhani krumpir 3-4 srednje veličine
kuhana mrkva 3 kom
1 bijeli ili crveni luk za salatu
tvrdo kuhana jaja 4 kom
riblja konzerva 1 komad (200g)
majoneza
zelje za ukras

Kako napraviti klasičnu Mimozu

Uzmite zdjelu za salatu odgovarajuće veličine. Ako želite da svi slojevi salate budu jasno vidljivi, možete koristiti cilindrični kalup za kuhanje bez dna ili ga izrezati iz nepotrebne velike plastične boce.
Krompir i mrkvu naribamo posebno na sitno, na krupnije je, naravno, brže i lakše, ali neće biti tako nježno.

Mnogi ljudi koriste ribu kao prvi sloj, po mom mišljenju, to nije najbolje rješenje, nakon stajanja može se ocijediti i salata će početi "plivati". Prvo ćemo krumpire, pola od ukupne količine odvojiti i ravnomjerno rasporediti po dnu posude, nastojeći da se ne zbiju previše. Namažite tankim slojem majoneze bez pretjerivanja.

Od riblje konzerve (ja obično uzimam saury), pažljivo odaberite kosti i zgnječite je vilicom na posebnom tanjuru, nakon što ocijedite ulje u posebnu posudu. Stavite riblju smjesu na krumpir. Opet namažite majonezom.

Na red je došao i luk za salatu. Izrežite ga vrlo sitno i rasporedite u sljedeći sloj. Kod dodavanja luka važno je ne pretjerati s količinom jer može nadjačati okus ostalih sastojaka. Kako se kaže, sve je korisno, ali umjereno. Ako nemate luk za salatu, možete uzeti obični luk, ali nakon što ga narežete, morate ga opariti kipućom vodom. Time ćete ukloniti višak oštrine i nepotrebnu gorčinu.

Za sočnost, u ovoj fazi, prelijte Mimozu sa žlicom konzerviranog ribljeg ulja. Premažemo majonezom.
Preostali naribani kuhani krumpir bit će sljedeći sloj, kao i prethodni, premažemo ga majonezom.
Zatim dolazi mrkva, standardno s majonezom na vrhu.
Završni sloj su nasjeckani snijeg od bjelanjaka. Premažemo ih i majonezom. Salata Mimoza je skoro gotova, samo je pitanje lijepe prezentacije.

Postoji mnogo mogućnosti ukrašavanja, sve ovisi o vašoj mašti. Obično se koristi zdrobljeni žumanjak, kojim se posipa jelo po vrhu, a rubovi se često ukrašavaju sitno nasjeckanim začinskim biljem. Impresivno izgleda aplikacija od perja zelenog luka u obliku grančice mimoze i žutih cvjetova od žumanjaka. Odlična opcija je poslužiti mimozu na listovima zelene salate.
Nakon završetka ukrašavanja, stavite salatu u hladnjak na nekoliko sati kako bi se svi slojevi namočili.
Općenito, budite kreativni i vaši će gosti uzdahnuti od oduševljenja!

Mimoza salata sa sirom

Mnogima se zbog novih okusa neki dobar recept može svidjeti čak i više od klasičnog.

Sastojci za recept:

kuhana krumpira 3 ili 4 srednje veličine
kuhana mrkva 2 kom
tvrdo kuhana jaja 3 kom
tvrdi sir 150g (može se zamijeniti sličnom količinom topljenog sira)
riblje konzerve 200g
luk za salatu
majoneza
kopar, peršin

Kako pripremiti slojevitu salatu Mimoza sa sirom

Prethodno skuhani krumpir i mrkvu ogulite i naribajte sitno na ribež u različite ploške.
Ogulite jaja, odvojite žumanjak od bjelanjaka i posebno ih naribajte na sitno ribež.
Luk za salatu narežite na sitno.
Sir također naribamo na sitno ribež.
Maslac iz konzerve posolite, odstranite vidljive kosti i izgnječite ga vilicom.
Podijelite krumpir na dvije jednake polovice.

U prikladnoj, po mogućnosti staklenoj (tako da se vide svi slojevi), zdjeli za salatu počinjemo slagati našu salatu. Sastojke slažemo u slojeve, svaki sloj premažemo majonezom i tek nakon toga dodamo novi. Redoslijed je sljedeći: krumpir, riba, luk, krumpir, sir, mrkva, bjelanjak, žumanjak.

Završni sloj ne mažemo majonezom. Ovo je u biti lice naše salate.
Dodatno, kao ukras, na vrh ćemo staviti grančicu svježeg kopra. Također možete kombinirati više vrsta zelja ili npr. jelo okružiti listovima zelene salate.
Poslužite nakon što se ohladilo barem nekoliko sati.

Mimoza salata sa rižom

Ova salata koristi rižu umjesto krumpira. Jako dobro, probajte!

Sastojci za recept:
kuhana riža 1/2 šalice
kuhana mrkva 3 kom
kuhana jaja 3-4 kom
riblja konzerva saury ili skuša 1 komad (200g)
luk za salatu 1 kom
majoneza provansal
zelje za ukras

Pripremimo proizvode: mrkvu narendajte na sitno ribež, jaja ogulite i prerežite na pola. Luk za salatu narežite na manje komade. Odvojite bjelanjke i žumanjke i sameljite ih posebno na sitno ribež, izvadite ribu iz konzerve i izgnječite je vilicom, a ostatke kostiju prethodno odstranite; nikako vam ne trebaju u salati.

Odaberimo jela i nastavimo izravno s kuhanjem. Sve komponente idu u slojeve, a svaki sloj je namazan majonezom. Prvi sloj je ravnomjerno rasporediti riža, zatim riblja smjesa, zatim luk, opet riža, mrkva, jaje (bjelanjak) i zadnji će biti sloj ribanog žumanjka. Djeluje kao dekoracija, nema potrebe prelijevati je majonezom.

Ostaje još samo ukrasiti salatu. Da bismo to učinili, koristimo zelenilo i maštu.
Dva do tri sata u hladnjaku dovoljno je da pripremljena salata prožme i poprimi svoj pravi okus. Sada ga možete poslužiti za stol!

Salata mimoza s konzerviranom hranom

Još jedna verzija vaše omiljene salate. Još jedan redoslijed izmjeničnih slojeva. Čini se da su isti proizvodi, ali okus je nov.

Sastojci za recept:
krumpir 300g
mrkva 200g
luk 100-150g
riblje konzerve 200g
jaja 3-4 kom
majoneza
zelje po želji

Kuhajte mrkvu i krumpir dok ne omekšaju. Kad se ohlade, ogulite ih i naribajte na sitno ribež.
Posebno skuhati tvrdo kuhana jaja. Stavimo ih u hladnu vodu i stavimo na vatru, da ne prsnu tijekom kuhanja. Nakon hlađenja jajima skinite ljusku. Prerežite ih i odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Od ribljih konzervi, napominjem, možete uzeti bilo koju morsku ribu (koja vam se više sviđa), posoliti ulje. Ribu zgnječite na posebnom tanjuru, ako je potrebno, uklonite velike komade kostiju.

Luk sitno nasjeckajte i prelijte ga kipućom vodom nekoliko minuta kako biste uklonili gorčinu i suvišnu ljutinu. Dodajte kipuću vodu i isperite luk hladnom vodom. Ako imate slatki luk za salatu, ne morate ga prelijevati kipućom vodom.
Dno zdjele za salatu obložite slojem riblje konzerve i namažite majonezom.
Na to stavite naribane bjelanjke i premažite majonezom.
Sljedeći sloj je mrkva i majoneza.

Sada će luk ići, također ga namažemo majonezom.
Slijedi krumpir i opet majoneza.
Završni sloj je ribani žumanjak, ničim ga ne mažemo.
Salatu ukrasite začinskim biljem po želji.
Prije posluživanja salatu držite u hladnjaku par sati.
Dobar tek!

Mimoza salata sa jabukom

Izvrsna salata s blagom kiselinom od jabuke. Sorta Semerenko je dobro prilagođena.

Sastojci:
riblja konzerva (saurija ili skuša, može tuna, losos, roze losos) 200g
mrkva 200g
1 salata srednje veličine ili obični luk
jaja 3-4 kom
tvrdi sir 180-200g
jaka, sočna jabuka 1 kom.
majoneza

Krenimo od pripreme jela: skuhajte jaja i mrkvu i ogulite ih kad se ohlade. Ulje iz konzerve posoliti, po potrebi odstraniti vidljive kosti i zgnječiti ribu dok ne postane glatka. Posebno sitno naribajte mrkvu, bjelanjke i žumanjke.

Luk narežite na sitne komadiće i poparite kipućom vodom da uklonite gorčinu. Ako imate luk za salatu, ne morate ga prelijevati kipućom vodom.
Tu su i tri manja sira na ribež. Jabuku ogulite i naribajte neposredno prije dodavanja u salatu kako ne bi potamnila.
Počinjemo slagati salatu u odgovarajuću posudu. Položimo proizvode u slojeve i svaki sloj premažemo majonezom, osim posljednjeg.

Redoslijed slojeva: riba, luk, bjelanjak, ribani sir, jabuka, mrkva, ribani žumanjak.
Ostavite da se kuha (bolje je ostaviti preko noći) i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Salata od mimoze sa štapićima od rakova

Ugodan okus i nizak sadržaj kalorija po niskoj cijeni čine štapiće od rakova prilično zanimljivim proizvodom; također su dobri za salate. Probajmo mimozu sa štapićima od rakova!

Sastojci za recept:

krumpir 3 kom
tvrdi sir 150g
ohlađeni štapići od rakova 200g
jabuka (sorta Semerenko) 1 kom.
mašnica 1kom
smrznuti maslac 100g
jaja 4 kom
majoneza

Kako kuhati
Da biste pripremili salatu, uzmite prozirni oblik i položite komponente u slojeve, a svaki (osim maslaca) namažite majonezom.
Redoslijed postavljanja: sitno naribani kuhani krumpir, naribani bjelanjak, naribani sir, maslac (prethodno zamrznuti u zamrzivaču), naribani, sitno narezani bijeli ili crveni luk (ako nema, poslužit će i obični, ali nakon nasjeckanja, potrebno ga preliti kipućom vodom), nasjeckane štapiće od rakova, naribanu jabuku i na kraju sitno nasjeckani žumanjak, koji ne treba ničim mazati.

Da bi slojevi postali zasićeni, salatu morate držati na hladnom mjestu 5-6 sati, najbolje je, naravno, ostaviti preko noći.
Poslužite kao cijelo jelo ili u pojedinačnim porcijama. Možete ukrasiti po želji.

Mimoza salata sa lososom

Suština recepta je da riba nije konzervirana, već kuhana, au sastavu nema krumpira. Hoćemo li početi?

Sastojci za recept:
file lososa 200g
kokošje jaje 4 kom
mrkva 150g
sir 150g
majoneza
zeleni luk 1 vezica
zelenilo za ukras

Mimoza recept sa lososom

Prvo skuhajte losos u malo posoljene vode.
Skuhajmo i mrkvu i jaja. Kad se ohlade, mrkvu ogulite i nasjeckajte na sitno, a jajima izvadite žumanjke i također ih naribajte odvojeno od bjelanjaka.
Na isti način sameljite sir.
Riblji file izgnječite vilicom i uklonite sve kosti.
Narežemo zeleni luk.

U posudu odgovarajuće veličine počinjemo slagati salatu, postavljajući njezine komponente u slojeve. Premažite sve slojeve majonezom.
Proizvodi se izmjenjuju u sljedećem redoslijedu: bjelanjak, riba, mrkva, zeleni luk, sir, žumanjak.

Zadnji sloj ne premažemo majonezom, već ga ukrasimo začinskim biljem, na primjer, koprom.
Nakon nekoliko sati “odmaranja” u hladnjaku, salata se može poslužiti.

Poslužite se!

Mimoza salata bez krompira

Krumpir je važna komponenta u mnogim salatama, ali možete i bez njega, kao u ovom receptu.

Sastojci za recept:
kuhana jaja 4 kom
tvrdi sir 150g
riba (konzerva) 200g
maslac 100g
slatki luk za salatu 1 kom
majoneza

Kako napraviti salatu Mimoza bez krumpira

Salatu pripremamo u prozirnoj zdjeli za salatu, ali ako je nemate, poslužit će i bilo koja prikladna posuda.
Za početak rasporedimo prvi sloj ribanih bjelanjaka. Podmažite majonezom.
Drugi sloj je naribani sir i majoneza.

U treći sloj poslažemo ribu koju ćemo prvo izgnječiti vilicom i ako nađemo odstraniti velike komadiće kostiju. Majoneza na vrhu.
Zatim rasporedite maslac, grubo naribani (zbog praktičnosti, bolje ga je držati u zamrzivaču). Ovdje možete bez majoneze.
Zatim slijede: nasjeckani luk, majoneza, ostatak ribe, opet majoneza i na kraju, na kraju ribani žumanjci.

Salata će biti puno boljeg okusa ako je prije posluživanja držite nekoliko sati u hladnjaku.

Salata mimoza s jetrom bakalara

Jetra bakalara je vrijedan dijetetski proizvod i izvrsna zamjena za riblje konzerve u salati.

Sastojci za recept:
jetra bakalara (konzerva) 200g
kuhani krumpir 3 kom
kuhana mrkva 2 kom
sir 100g
kuhana jaja 3 kom
mašnica 1kom
majoneza
zelje za ukras

Prethodno skuhani krumpir ogulite i naribajte te stavite u zdjelu za salatu ili drugu prikladnu posudu. Ravnomjerno ga rasporedite i na vrh nanesite tanak sloj majoneze.
Komade jetre bakalara zgnječite vilicom na posebnom tanjuru, ona ide dalje. Po želji možete začiniti s malo mljevenog crnog papra.
Dalje - nasjeckani luk, namažite ga majonezom.

Na redu je mrkva. Očistimo ga i sameljemo na sitno ribež. Položimo još jedan sloj, ne zaboravljajući ga namazati majonezom.
Rasporedite bjelanjke, zdrobljene na finom ribežu, u ravnomjernom sloju i također premažite majonezom.

Sljedeći će biti sloj ribanog sira, također ćemo ga namazati majonezom.
Salatu pospite nasjeckanim žumanjcima i ukrasite svježim začinskim biljem.
Stavite u hladnjak na 6 sati da dobije okus i poslužite!

Kao što vidite, postoji dosta opcija. Nadam se da će među njima biti jedan koji će vam postati najdraži!

Fantazija na temu salate Mimoza s ciklom, krastavcima i crvenim kavijarom.

Salata Mimoza definitivno je jedna od najpopularnijih salata na blagdanskom stolu ovih dana, uz Olivier i Haringu ispod bunde. Ljudi ga se posebno često sjete u novogodišnjoj noći, jer je hranjiv i lijep, poslagan u ukusnim slojevima vrlo popularnih proizvoda. Koji god recept za Mimozu tražili, uvijek će imati jednu zajedničku stvar: salata je napravljena od riblje konzerve, jaja, povrća i majoneze. Glavno povrće su krumpir i mrkva. I onda kreće improvizacija, netko dodaje drugo povrće i začinsko bilje, netko sir, netko mijenja ribu. Sve opcije su dobre na svoj način. Danas ću vam reći kako pripremiti salatu Mimosa s konzerviranom hranom i raznim sastojcima prema klasičnom receptu, kao i s originalnim dodacima. A vi možete odabrati onu koja vam se najviše sviđa.

Salata Mimoza je klasična slojevita salata, nikada se ne priprema miješanjem sastojaka. To je praktički isto bogohuljenje kao miješanje svih komponenti haringe ispod krznenog kaputa. Ovdje je glavna prednost slojevitost koja omogućuje da se svaki sastojak istovremeno ističe svojim okusom i miješa sa susjednim slojevima. Osim toga, sastojci Mimoze su vrlo delikatni, a slojevitost čini salatu prozračnom i topljivom u ustima.

Za pripremu salate trebat će vam duboka zdjela za slaganje slojeva, po mogućnosti s prozirnim zidovima tako da se svaki sloj vidi. Slojeve također možete posložiti na veliki ravni tanjur u hrpu ili upotrijebiti tepsiju s oprugom kako bi slojevi izgledali poput "torte". U ovom obliku salata poprima vrlo svečan izgled.

Ova salata je s razlogom nazvana mimoza; cijela poanta je u tome što je gornji sloj salate nužno fina mrvica žumanjka, lagana i prozračna, poput cvjetova proljetne grane mimoze. Ovo su asocijacije koje budi izgled salate Mimoza. A onda počinju slasna slojevita iznenađenja.

Započnimo.

Klasična salata Mimosa - korak po korak recept

Znate, jako sam dugo pokušavala pronaći koji je od recepata za salatu Mimoza zapravo klasičan. Legenda kaže da je ova salata prvi put pripremljena negdje 70-ih godina prošlog stoljeća, ali nitko ne zna točno tko je njen autor. Velika se rasprava vodi i o tome kakva se riba koristi u klasičnom receptu. Negdje stoji da je to roza losos, negdje saury, a netko inzistira da je to srdela u ulju. Jasno je da se radilo o nekakvim ribljim konzervama, a svatko je za sebe birao najbolji okus.

Da bi salata Mimoza bila baš takva po klasičnom receptu, mora sadržavati: krumpir, mrkvu, jaja, luk, ribu, majonezu.

Ovo je takozvani minimalni set za pripremu salate Mimoza a ne neke druge. Nakon što sam više puta probao ovaj set proizvoda, mogu sa sigurnošću reći da izvrsno odražava svačiju ljubav prema njemu, jer je vrlo, vrlo ukusan!

Gradit ćemo na ovome.

konzervirana riba - 1 limenka,
krompir - 3 komada,
mrkva - 2 kom.
jaja - 4 kom,
luk - 1 komad,
majoneza,
soli po ukusu.

priprema:

1 Unaprijed skuhajte krumpir i mrkvu za salatu. Možete ih kuhati iu uniformi i bez nje. Sve je u tome kakav okus kuhanog povrća najviše volite. Ovo nije jako važno za kuhanje. Važno je samo da se krumpir i mrkva ohlade dok sastavljate salatu.

2. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti pod mlazom ledene vode i oguliti. Sada je potrebno pažljivo odvojiti bjelanjak od žumanjka kako se žumanjak ne bi prerano raspao. Za to napravim plitki rez sa strane bjelanjaka, zatim ga otvorim da izvadim žumanjke i stavim ih na tanjur. Žumanjak će nam trebati zadnji.

3. Otvorite limenku riblje konzerve i stavite komade ribe na tanjur, bolje je ocijediti tekućinu. Ali ako želite da salata bude sočnija, onda ostavite mali dio, tek toliko da riba bude sočna, ali da ne napravi lokvu u kojoj bi nam se salata mogla smočiti.

Ribi izvadite kosti i kralježnicu, a zatim ribu dobro izgnječite vilicom.

4. Počinjemo slagati slojeve. Prije svega naribajte krumpir na grubo ribež i od njega poslažite podlogu za salatu. To posebno vrijedi ako salatu stavite na pladanj, a ne u zdjelu.

Ako ste krumpir kuhali bez soli, sada ga možete malo posoliti. Odozgo premažite tankim slojem majoneze. To možete učiniti tako da ga istisnete u tankom mlazu, a zatim poravnate žlicom ili lopaticom.

5. Na krumpir stavite sloj ribe, poravnajte vilicom da nigdje nema prevelikih komada i tobogana.

6. Stavili smo luk na vrh ribe. Za salatu Mimoza bolje je koristiti slatke sorte luka koje neće pokvariti okus svojom oštrinom i gorčinom. Ako nema takve sorte, uzmite obični luk, ali nakon što ga sitno nasjeckate, stavite ga u zdjelu i prelijte kipućom vodom 2 minute. Ovo će ubiti gorčinu u luku bez uništavanja okusa ili hrskavosti. Ne zaboravite ohladiti luk prije posluživanja.

Sloj luka ponovno premažite majonezom.

7. Sljedeći sloj su bjelanjci. Moraju se naribati na grubo ribež i ravnomjerno rasporediti. Ponovno premažite vrlo tankim slojem majoneze. Ovdje majoneza ne služi toliko kao umak za okus, već kao cement za učvršćivanje slojeva.

8. Zatim kuhanu mrkvu naribajte i ravnomjerno rasporedite. Malo pritisnite, a zatim ovaj sloj namažite majonezom. Gornji sloj majoneze može se napraviti malo deblji kako bi se ukras salate od žumanjaka bolje zalijepio. Ako salatu širite u hrpu, možete namazati i sa strane salate.

9. Da bismo našu salatu pretvorili u Mimozu, potrebno je uzeti žumanjke i naribati ih na sitno ribež, a zatim ih ravnomjerno i lijepo posuti po salati sa svih strana. Prvo ispunite cijeli vrh, a onda ako ostane ukrasite strane. Gornji dio salate Mimoza trebao bi biti ravnomjerno žut i "pahuljast" bez razmaka, poput cvijeta mimoze.

Sada salatu treba pokriti i staviti u hladnjak da se ulije nekoliko sati. Ovo je obavezno pravilo; natopljena salata Mimoza je uistinu ukusna i nježna.

Prije posluživanja izvadite ga, ukrasite grančicama zelenila da još više liči na cvijeće i počastite goste.

Salata mimoza s konzerviranom tunom i zelenim lukom - korak po korak s fotografijama

Još jedna ukusna salata Mimoza dobiva se ako je pripremite od tune i umjesto luka u slojeve dodate zeleni luk. To će mu uvelike osvježiti okus i učiniti ga nezaboravno pikantnim. Tuna se smatra vrlo zdravom ribom, ali uljna verzija nije baš dijetalna. Želite li salatu učiniti laganijom, koristite tunjevinu u vlastitom soku. Majoneza se, nažalost, ne može ukloniti iz ove salate, jer ona čini osnovu okusa i slojeva. Možete ga jednostavno namazati ne na sve slojeve, i to u vrlo tankom sloju. Tada će salata Mimosa ispasti lakša i mrvičastija.

Za pripremu će vam trebati:

tuna u ulju - 2 limenke,
kuhani krumpir - 3 komada,
kuhana mrkva - 1 komad (velika ili 2 mala)
kuhana jaja - 5 komada,
zeleni luk - hrpa,
majoneza - 150 grama,
kopar za ukras,
soli po ukusu.

priprema:

1. Pripremite sve sastojke za salatu Mimoza. Krompir i mrkvu skuhati u ljusci, zatim oguliti i ohladiti. Skuhajte jaja, ali kuhajte ne duže od 10 minuta, tako da žumanjak ne pozeleni i salata ispadne lijepa. Bjelanjke naribajte na krupnije, a žumanjke na sitno. Luk narežite na sitne ploške. Izvadite tunu iz limenke bez ulja, izvadite kosti i zgnječite je vilicom na vrlo sitne komadiće.

2. Kao prvi sloj stavite krumpir. Možete ga naribati na krupni ribež direktno u zdjelu za salatu, a zatim sloju dati željeni oblik. Lagano ga pritisnite lopaticom i premažite tankim slojem majoneze.

3. Sada stavite ribu na sloj krumpira i lagano zagladite vilicom. Ovaj sloj nije potrebno mazati majonezom kako bi okus ribe bio svjetliji.

4. Sada sloj tune pospite zelenim lukom i premažite majonezom pomoću lopatice ili žlice.

5. Stavite sljedeći sloj mrkve, naribane na finom ribežu. I opet majoneza.

6. Predzadnji sloj naše Mimosa salate je ribani bjelanjak koji će postati pozadina naše slike.

7. Sada ćemo od žumanjka i grančice kopra napraviti cvijet mimoze. Da biste to učinili, stavite kopar u sredinu jela i raspršite ga. Upotrijebite žlicu kako biste stavili male hrpe cvjetova mimoze na vrh kopra. Preostalo žumanjak stavite u okvir oko cvijeta. Ispast će vrlo lijepo i svečano. Prava mimoza salata.

Ostavite salatu u hladnjaku najmanje sat vremena, najbolje dva. Nakon toga bit će spreman za primanje gostiju ili obiteljski odmor. Jedite sa zadovoljstvom!

Recept za Mimozu sa saulijom i sirom

Još jedan vrlo popularan sastojak salate Mimoza je sir. Mnogi u ovu blagdansku salatu dodaju sloj sira i ja ih potpuno razumijem; sir se divno slaže u ovoj kombinaciji proizvoda. A s obzirom na veliku ljubav našeg čovjeka prema siru, koji se dodaje gotovo svugdje, Mimoza jednostavno nije mogla bez njega.

Ovdje će raditi bilo koja od ukusnih tvrdih vrsta sira. A za ovu opciju uzet ćemo saury kao ribu. Ako ste je već probali s jednom vrstom ribe, primjerice ružičastim lososom, svakako je pokušajte zamijeniti; Tko zna, možda vam ovo postane omiljena verzija salate Mimoza. Možete i trebate isprobavati nove stvari.

Za pripremu će vam trebati:

konzervirana saury bez ulja - 2 limenke,
krompir - 3 komada,
jaja - 5 komada,
mrkva - 1 komad,
crveni luk - 1 komad,
tvrdi sir - 150 grama,
majoneza za preljev,
zelje za ukras.

priprema:

1. Unaprijed skuhajte krumpir, mrkvu i jaja. Očistite ih. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Ribu izvadite iz staklenke i izgnječite vilicom.

2. Uzmite veliki tanjur, na njega stavite tepsiju i počnite slagati slojeve. Prvi će biti krumpir. Može se naribati ili izrezati na kockice.

3. Zatim položite saury i poravnajte je. Saury je sama po sebi dosta masna riba pa je nema potrebe mazati majonezom. Također će zasititi donji sloj krumpira. Jedno drugom će istaknuti ukus.

4. Na saury stavite sloj luka. Ako ste uzeli crveni luk, on nije jako ljut i može se koristiti svjež. Ali ako imate bijelo, onda ga možete opariti kipućom vodom ili ga koristiti.

Premažite ovaj sloj majonezom.

6. Na mrkvu staviti snijeg od bjelanjaka i namazati ga majonezom.

7. A sada završni sloj žumanjaka. Naribajte ga direktno u salatu pomoću sitnog ribeža. Tako će biti prozračniji. Sada ukrasite salatu Mimosa grančicama začinskog bilja i povrća, stavite je u hladnjak i pričekajte goste!

Prije posluživanja izvadite kalup s oprugama kako bi se vidjeli svi šareni i ukusni slojevi salate.

Dobar tek vama i vašim gostima!

Kako kuhati mimozu s rižom i sirom - recept s ružičastim lososom

Ružičasti losos jedno je od najpopularnijih ribljih konzervi našeg vremena, pa ne čudi da se s njim počela pripremati i salata Mimosa. Mnogima se sviđa njen delikatan okus, a uz to je zdrava i nije previše masna jer se ne čuva u ulju, već u vlastitom soku.

Postoji varijanta salate Mimosa, gdje se tradicionalni krumpir zamjenjuje rižom. Većina nas je, naravno, probala salatu s rižom i ružičastim lososom koju gotovo svaka obitelj zna pripremiti. Dakle, Mimoza je svečanija i ukusnija verzija salate s ružičastim lososom i rižom, jer je slojevita i sadrži dodatne sastojke poput sira i mrkve.

Ova salata je tradicionalno začinjena majonezom, što je sasvim logično i sviđa nam se okus.

Za pripremu će vam trebati:

konzervirani ružičasti losos - 1 limenka,
riža - 100 grama,
sir - 150 grama,
jaja - 4 komada,
mrkva - 1 komad (velika ili 2 mala),
luk ili zeleni luk - 1 komad (hrpa),
majoneza za preljev,
soli po ukusu.

priprema:

1. Počnite pripremati salatu Mimoza s onim sastojcima koji će vam trebati najdulje za pripremu. U ovom slučaju to je riža. Mora se unaprijed dobro skuhati i ohladiti na sobnu temperaturu.

2. Jaja također tvrdo skuhajte, ali neka se ne kuhaju predugo, ne više od 7-10 minuta, inače ćete dobiti tamni žumanjak. A nama, ako se sjećate, treba svijetlo žuta, poput cvijeta mimoze. Kuhana jaja ogulite i odvojite bjelanjak od žumanjka.

3. Luk ogulite i jako sitno nasjeckajte. Ako je gorka, tada već nasjeckani luk preliti kipućom vodom 2 minute, pa vodu procijediti kroz sito. Preprženi luk gubi gorčinu.

4. Otvorite roze losos i izvadite kosti. Ribu zgnječite vilicom u posebnom tanjuru, ako je malo suha dodajte malo juhe iz staklenke, ali nemojte pretjerivati da salata ne ispliva.

5. Mrkvu je potrebno unaprijed skuhati, zatim oguliti i naribati na sitno ribež.

6. Sada počinjemo slagati slojeve salate Mimosa s rižom. Prvi sloj je ružičasti losos. Stavite ga na dno zdjele za salatu ili velike posude ako radite hrpu od salate ili je oblikujete okruglim kalupom. Malo ga pritisnite da riba čvrsto leži i postane dobar temelj za salatu.

Sloj možete malo namazati majonezom, a zatim sasvim tanko.

7. Stavite luk na sloj ružičastog lososa. Prije nego to učinite, svakako ga ostavite da se ohladi ako ste ga oparili kipućom vodom. Salata mora sadržavati hladne sastojke. Luk premažite tankim slojem majoneze.

9. Sljedeći sloj je riža. Ako ste koristili okruglu rižu, salata se neće početi raspadati, ali ako vam je riža previše mrvičasta, prije toga je možete pomiješati sa žlicom majoneze. Ovo će zalijepiti zrna riže. Ne zaboravite ga posoliti ako to niste učinili tijekom kuhanja.

10. Na rižu stavite sir. Mora se naribati i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini. Premažite sir majonezom.

11. Nakon sira dodajte sloj ribanih bjelanjaka. Podmažite ih drugim slojem majoneze.

Ne vole svi mazati svaki sloj majonezom; to se može učiniti jedan za drugim. Ali više volim razmazati svaki sloj, samo vrlo tanko.

12. Gornji sloj je napravljen od prozračnih žumanjaka, naribanih na finom ribežu. Sad mozete odmah iznad salate, a mozete prvo staviti na drugi tanjur. No, žumanjci se prilično brzo zalijepe, stoga ih nemojte pustiti da dugo stoje.

Sada se salata može ukrasiti. Pripremljenu salatu Mimoza s rižom potrebno je držati u hladnjaku 1-2 sata prije stavljanja na blagdanski stol.

A nakon toga slobodno se poslužite!

Klasična svečana salata Mimoza sa sardinama - video recept

Ako ne možete smisliti kako lijepo poslužiti salatu Mimoza na blagdanskom stolu, onda će vam sljedeći recept biti dobar pomoćnik. Ovdje pripremamo ne samo salatu Mimoza prema klasičnom receptu sa sardinama u ulju, već i prekrasnu i vrlo elegantnu opciju za ukrašavanje salate za blagdane.

Uživajte u praznicima, elegantnim salatama i dobrim gozbama!

16.12.2017 74 496

Salata mimoza - klasični recept i tajne kuhanja

Salata mimoza, čiji su klasični recept mnogi već zaboravili, može postati ukras vašeg blagdanskog stola, stoga je vrijedno zapamtiti kako pripremiti ovo jelo, njegov sastav, kako pravilno rasporediti slojeve i koje su varijante jela postoje - s rižom i krastavcima, krumpirom, roza lososom, kiselicom, varijacije s jabukom, maslacem, sirom i drugim sastojcima...

Koje proizvode je najbolje odabrati za izradu mimoze?

Jedna od tradicionalnih salata na svečanom stolu bila je Momosa salata, čiji je klasični recept poznat mnogim iskusnim domaćicama - ovo je jelo postalo posebno popularno tijekom sovjetskog razdoblja, kada je bilo teško dobiti užitke u hrani, a pripremali su se od što se lako moglo kupiti na policama trgovina. Mimoza danas nije izgubila svoju važnost. Da bi salata bila uistinu ukusna, važno je slijediti jednostavna pravila za njezinu pripremu i odabrati prave proizvode.

Prvo pravilo– odaberite dobru majonezu za preljev Mimosa, – trebali biste odabrati gust proizvod s visokim udjelom masti i svakako pogledati sastav – bolje je odabrati majonezu s minimalnom količinom boja, emulgatora, aromata i drugih štetnih tvari aditiva. Iskusne domaćice savjetuju da ne koristite tekuću majonezu - to neće imati najbolji učinak na okus mimoze, čak i ako uzmete najbolje proizvode.

Drugo pravilo– pravilno kuhajte jaja, jer žumanjci prekuhanih jaja poprimaju neugodnu zelenu nijansu, a ovaj se sastojak u Mimozi koristi ne samo za aromu, već i za ukrašavanje. Obična kokošja jaja ne biste trebali kuhati više od 10 minuta.

Klasična mimoza priprema se s ribljim konzervama, i mora se birati riba morski - ružičasti losos, skuša, skuša, a za one koji biraju dijetetske proizvode, možemo preporučiti konzerviranu tunu.

Mimosa salata klasični recept

Prije nego naučite kako korak po korak pripremiti tradicionalnu salatu Mimoza, zapamtite još jednu važnu tajnu - svi sastojci salate moraju biti u jednom temperaturnom režimu, ako su jaja vruća, a konzervirana hrana je nedavno izvađena iz hladnjaka, salata će ispasti neujednačena, a slojevi će izgledati ružno.

Salata od mimoze - klasični recept, nijanse i suptilnosti ukusnog jela

Koliko god varijanti Mimoze bilo, njezina je klasična receptura optimalna i pravilno izbalansirana. Za pripremu će vam trebati:

3-4 srednja kuhana krumpira
3-4 kuhane mrkve srednje veličine
Crveni ili bijeli luk za salatu - 1 glavica luka
4 kokošja jaja, tvrdo kuhana
Konzerva riblje konzerve
Majoneza, začinsko bilje po ukusu.

Oni koji cijene ne samo okus salate, već i njen izvorni izgled, radije pripremaju Mimozu u prozirnoj zdjeli za salatu - raznobojni slojevi salate bit će vidljivi kroz zidove.

Mimoza salata, mogućnost posluživanja

Ohlađeno kuhano povrće naribajte na sitno ribež - dobit ćete vrlo nježnu Mimozu (ako nemate dovoljno vremena, ribež možete zamijeniti običnim).

Mimozu često počnu pripremati s ribom, ali ipak je bolja prvi sloj napravite od krumpira, – upiti će sok iz konzerve, a salata neće isplivati. Za prvi sloj mimoze trebat će vam polovica pripremljenog krumpira - naribani sastojak rasporedite po dnu zdjele za salatu u ravnomjernom sloju i namažite ga majonezom (ne masnom).

Prijeđimo na ribu– iz komadića ribe izdvojimo kosti i lagano ih izgnječimo vilicom u posebnoj zdjeli, pa tako pripremljenu ribu s naknadnim slojem mimoze poslažemo na krumpir i ponovno premažemo majonezom.

Sljedeći sloj Mimoze je sitno nasjeckani luk, a ovdje je glavna stvar ne staviti ga previše, inače će poremetiti okus ostalih komponenti. Ako vam se ne sviđa gorak okus luka, – nasjeckano povrće popariti kipućom vodom,pa će nestati sva gorčina. Luk također treba namazati majonezom, možete dodati i žlicu ulja iz staklenke ribe - tako će salata Mimosa, čiji klasični recept ne sadrži sočne sastojke, postati nježnija i bogatija.

Zatvaranje pramca drugi sloj krumpira, na koji smo položili naribanu kuhanu mrkvu, – ne zaboravite premazati slojeve mimoze majonezom. Završna faza salate je sloj bjelanjaka koje također treba premazati.

Sada znate kako rasporediti slojeve u salati Mimosa redom - ostaje samo lijepo ukrasiti jelo prije posluživanja. Ukrašavanje salate u pravilu je izravno povezano s njezinim nazivom - napravimo urednu grančicu mimoze, čiji se zeleni dio može napraviti od bilo kojeg zelenila - luka, peršina ili kopra, a uloga žutih kuglica će se preuzeti po žumanjku.

Gotovu salatu Mimosa, klasični recept za koji ste upravo naučili, potrebno je držati na hladnom nekoliko sati kako bi imala vremena da se nahrani i postane sočna.

Nježna mimoza - varijacije recepata za svačiji ukus
S obzirom na ogroman izbor proizvoda na policama trgovina, danas postoji dosta recepata za popularnu salatu Mimosa s netradicionalnim sastojcima - usput, okus ovih jela ispada prilično zanimljiv i ugodan.
Salata mimoza, opcija dizajna
Dakle, jedna od najpopularnijih varijacija je mimoza salata s rižom, a ovdje je sve jednostavno - slojevi krumpira prema tradicionalnom receptu kuhanja zamjenjuju se slojevima kuhane riže.
Za ljubitelje kiselosti u salati bit će zanimljiva salata Mimoza s jabukom - ovaj recept također ne sadrži krumpir, već se dodaju jabuka i sir, a redoslijed slojeva u ovoj verziji je sljedeći:
Konzervirana crvena riba
Luk sitno narezan
Bjelanjak naribati ili sitno nasjeckati
Sitno naribani sir (200 g)
Jaka jabuka naribana na običnom rende (1 kom.)
Sitno naribana kuhana mrkva
Pasirani ili ribani žumanjak.

Mimoza je manje hranjiva ako konzerviranu hranu zamijenite štapićima od rakova - za pripremu standardne porcije trebat će vam pakiranje štapića od 200 g, a za pikantniji okus u ovaj recept možete dodati i naribanu jabuku.
Ovo nisu sve varijante salate Mimosa, koju mnogi vole - priprema se i s jetrom bakalara, s lososom, krastavci se dodaju standardnom skupu sastojaka itd. Svaki od recepata vrijedan je posebne pažnje, stoga eksperimentirajte i odaberite onaj koji će se najviše svidjeti vama i vašim ukućanima!
Kako ukrasiti mimozu, lijepa prezentacija salate

Mimozu kod kuće možete pripremiti na jedan od nekoliko načina, uz dodatak različitih sastojaka, ali posebno je popularan recept za salatu od mimoze s konzerviranom hranom. Glavne komponente, osim ribe, su povrće ili riža, luk, jaja. Tradicionalni preljev za salatu je majoneza s visokim udjelom masti. Neki recepti koriste maslac, topljeni sir i jabuke.

Mimoza - višeslojna salata s konzerviranom ribom. Ukusno i hranjivo. Čest gost blagdanskih gozbi, popularan je u svakodnevnim ručkovima i večerama zbog jednostavnog načina kuhanja.

Salata Mimoza dobila je svoje lijepo ime zahvaljujući gornjem sloju. Tradicionalno se radi od naribanog ili izmrvljenog žumanjka po površini salate, što asocira na nježan proljetni cvijet.

Salata je bila iznimno popularna u vrijeme Sovjetskog Saveza. Sada domaćice često pripremaju ukusno, hranjivo jelo koje se može lijepo ukrasiti i poslužiti na blagdanskom stolu, baš kao salata Olivier.

O odabiru majoneze

Najbolje rješenje za salatu mimoza je gusta majoneza s visokim udjelom masti. Lagani, niskokalorični hladni umaci su zdraviji, ali ne dopuštaju da se okus salate potpuno razvije.

Kako pravilno napraviti slojeve u mimozi

3 osnovna pravila

Osnova je krumpir ili riža (ovisi o receptu).

Ovo je klasična verzija baze za salatu ("jastuk") za druge sastojke, posebno riblje konzerve.

Poslije sloja krumpira (riže) dodaje se vilicom izgnječen konzervirani luk.

Preostale slojeve slažite u mimozu po želji, npr. rendani krumpir podijelite na 2 dijela i dodajte dodatni sloj krumpira na salatu.

Tradicionalni vrh je sitno ribani žumanjak bez mrežice od majoneze s ukrasima od svježeg začinskog bilja (zeleni luk, peršin, kopar itd.).

Prilikom polaganja mimoze u slojevima, pokušajte ravnomjerno rasporediti proizvode po površini posude. Obratite pozornost na naribanu mrkvu i krumpir. Nježno rasporedite sastojke, izbjegavajući stvaranje grudica.

Recepti salate od mimoze s konzerviranom ribom

Salata mimoza - klasični recept s konzerviranom hranom

Sastojci:

Krompir - 3 gomolja srednje veličine,
Mrkva - 3 komada,
Jaje - 3 komada,
beli luk - 1 glavica,
Konzervirani losos (ružičasti losos) - jedna staklenka od 200 grama,
Mljeveni crni papar, majoneza - po ukusu,
Zelenilo - za ukras.

priprema:

Priprema sastojaka za salatu. Kuham povrće i tvrdo kuhana jaja. Punim ga hladnom vodom radi lakšeg čišćenja. Stavila sam na poseban tanjur.
Ogulim luk. Operem ga i sitno narežem.
Oguljeno povrće i jaja naribam na srednje velike ribeže. Prebacim ih u zasebne posude.
Uzimam veliku i lijepu zdjelu za salatu. Zdrobljene komponente stavljam u slojeve. Prvi sloj mimoza salate (podloga) je krumpir. Ne tampam povrće. Ravnomjerno sam rasporedila polovinu naribanog sastojka. Na vrh iscijedim majonezu i rasporedim je po cijeloj površini zdjele za salatu.

Koristan savjet.

Između slojeva dodajte mljeveni crni papar.
Za drugi sloj salate koristim ružičasti losos iz konzerve. Otvorim staklenku i iscijedim tekućinu. Ribu stavim na tanjur i omekšam vilicom. Prebacite u zdjelu za salatu na vrh krumpira. Po želji dodajte preljev od majoneze.
Raširila sam luk. Ako je previše gorak i opor, dodam manje, nakon što sam ga prelio kipućom vodom.
Sljedeći u mimozi je drugi dio naribanog krumpira, a zatim mrkva. Između povrća napravim mali “jastučić” od majoneze.
Na kraju u salatu dodam naribano jaje. Prvo bijelo, žumanjak na vrh.

Ukrasim nasjeckanim začinskim biljem. Klasična mimoza salata je spremna za posluživanje. Salata će biti izvrstan dodatak novogodišnjem stolu, uz Olivier, rakove, Cezar i klasičnu grčku salatu.

Video recept

Neobičan recept s konzerviranom hranom u rajčici

Sastojci:

Korištenje papalina u umaku od rajčice zanimljiv je i hrabar potez u pripremi mimoza salate. Jelo ima neobičan okus, ali nije ništa manje hranjivo.
Krompir - 3 gomolja,
Luk - 1 glavica,
Mrkva - 2 komada,
jaja - 6 komada,
Papalina u umaku od rajčice – 200 g,

priprema:

Majoneza (hladni umak) - po ukusu.
U posebnim posudama kuham jaja i povrće. Mrkva i krumpir mogu se prethodno oguliti radi praktičnosti. Nakon što provrije, jaja kuhajte 5-8 minuta.
Skuhana jaja stavim u hladnu vodu. Bjelanjke očistim i odvojim od žumanjaka. Žumanjke radije koristim u salatama za dekoraciju. Dodajte proteine po želji.
Luk ogulim i sitno nasjeckam.
Uzimam papalinu u paradajzu iz tegle. Premjestite u posebnu zdjelu i dodajte nasjeckani luk.
Salatu sam rasporedila u slojevima u veliki, duboki tanjur. Napravim mali "jastuk" od krumpira.
Zatim dodam mješavinu ribe, umak od rajčice iz staklenke i luk. Salatu mimoza prelijem majonezom.
Sljedeći sloj opet pravim od restanog krumpira. Ja ga namažem majonezom.
Dodam naribani bjelanjak, a zatim i žumanjak.

Za dekoraciju salate na vrh dodam grančice svježeg peršina.

Dobar tek!

Klasična verzija pripreme salate od mimoze s konzerviranom hranom. Za pikantnost i poseban okus koristi se ribani sir.

Sastojci:

Konzervirana skuša - 250 g,
Krompir - 3 gomolja,
Luk - 1 glavica,
Luk - 1 glavica,
Pileća jaja - 3 komada,
Tvrdi sir - 150 g,
Majoneza (hladni umak) - 70 ml,
Zeleni za ukras (peršin) - 3 grančice.

priprema:

Pustila sam krumpir i mrkvu kuhati. U drugoj posudi skuham tvrdo kuhana jaja.
Dok se jelo priprema radim na luku. skidam ljuske. Narezala sam ga na sitne kockice. Ako je okus izražen, luk poparim kipućom vodom.
Držeći kuhano povrće, ocijedim kipuću vodu. Ulijem hladnu vodu i ostavim nekoliko minuta da olakšam proces čišćenja.
Jaja ogulim. Bjelanjke odvojim od žumanjaka. Naribam ih na sitno ribež (posebno) i prebacim na različite tanjure.
Sir naribam na krupnije ribež.
Skuše iz konzerve izvadim iz konzerve i zgnječim vilicom.
Salatu lijepo ukrasim velikim metalnim kalupom. Temeljac radim od krumpira. Izravnavam ga. Dodam hladnu majonezu, a zatim i sitno sjeckani luk.
Još jednom ne mažem majonezom, konzervirana hrana je već jako masna.
Na vrhu napravim “šešir” od bjelanjaka. Premažem hladnim umakom.
Očišćenu mrkvu naribam na sitno ribež. Dodam ga u salatu. Ja ga distribuiram po cijelom području. Dodam mrežicu od majoneze.
Za lijepo ukrašavanje mimoze, gornji sloj napravim od ribanih žumanjaka. Ubacim grančice svježeg začinskog bilja. Više volim peršin.
Da namočim salatu, stavim je u hladnjak na dva sata.

Ukrasim nasjeckanim začinskim biljem. Klasična mimoza salata je spremna za posluživanje. Salata će biti izvrstan dodatak novogodišnjem stolu, uz Olivier, rakove, Cezar i klasičnu grčku salatu.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavna mimoza sa sirom i maslacem

Zanimljiva varijanta salate bez klasičnih biljnih sastojaka (krumpir, luk i mrkva). Glavni naglasak u ovom receptu za mimozu je na kombinaciji sira i maslaca. Vrlo je jednostavno za pripremu, a ispadne nevjerojatno ukusno.

Sastojci:

Tvrdi sir - 100 g,
Pileće jaje - 6 komada,
Konzervirani ružičasti losos - 1 limenka,
Maslac (prethodno smrznut u zamrzivaču) - 100 g (za ribanje),
Majoneza (hladni umak) - 100 g,
Kopar - po ukusu.

priprema:

Jaja skuham. Bjelanjke očistim i odvojim od žumanjaka. Bjelanjke naribam na krupnije, a žumanjke na sitno.
Luk ogulim i sitno nasjeckam.
Otvaram limenku konzervirane hrane. Ocijedim višak tekućine i poslagam ribu. Izvadim kosti i usitnim vilicom pretvarajući u jednoličnu smjesu. Dodam luk. promiješam.
Vadim komad maslaca iz zamrzivača. Ja ga sitno nasjeckam nožem ili naribam. Ja isto radim sa sirom.
Prelazim na sastavljanje i ukrašavanje salate.
Prvo sam stavila bjelanjke. Dodam hladni umak. Sljedeći na listi je sir. Opet radim mrežicu od majoneze. U treći sloj stavljam ribu i luk (pola ukupnog volumena). Dodam malo majoneze.
Rasporedila sam nasjeckani maslac, a zatim smjesu ribe i luka s majonezom. Završni dodir su zdrobljeni žumanjci s ukrasima od grančica svježeg kopra.
Stavila sam u hladnjak na 2-3 sata da se mimoza natopi. Nakon navedenog vremena izvadim salatu i poslužim je na stolu.

Kako pripremiti salatu od mimoze sa sauryjem

Sastojci:

Krompir - 3 komada srednje veličine,
Mrkva - 2 komada,
Topljeni sir - 2 komada,
Luk - 1 komad,
Pileće jaje - 4 komada,
Saira - 1 staklenka,
Stolni ocat 9 posto - 2 velike žlice,
Majoneza, sol - po ukusu,
Zelenilo - za ukras.

Koristan savjet.

priprema:

Vilicom provjerite je li povrće gotovo. Izračunavanje točnog vremena kuhanja prilično je teško. Konkretna vrijednost ovisi o sorti i veličini gomolja.
Krompir i mrkvu dobro operite. Stavim u lonac i zalijem hladnom vodom. Kuhajte do kraja.
Kuhano povrće prelijem hladnom vodom da se brže ohladi.
Stavite jaja u lonac s hladnom vodom. Dodam 2 žlice soli i ulijem malo octa 9%. Nakon što provrije kuhajte 7-9 minuta. Prebacim u hladnu vodu.
Luk ogulim i ogulim. Isperem pod mlazom vode. Stavljam ga na dasku za rezanje. Ja ga nasjeckam na sitne i tanke komade. Prebacim u duboki tanjur.
Otvaram konzerviranu hranu. Uklonim višak tekućine i odstranim kosti koje mogu pokvariti salatu. Sauriju rasporedim po nasjeckanom luku. Promiješam vilicom dok sjeckam ribu.
Naribam povrće. Stavila sam ih u posebne zdjelice. Prvo odvajam životinjske proizvode. Bjelanjke i žumanjke utrljam odvojeno jedno od drugog.
Maknem foliju sa topljenog sira. Mljevenje.
Salatu mimoza formiram u slojevima i “slažem” pripremljene sastojke.
Uzimam duboku okruglu posudu. Ubacim krumpir i rasporedim po tanjuru. Dodam dresing od majoneze. Malo soli (po želji). Slijedi saury s lukom. Slijede slojevi topljenog sira i proteina. Dodam proizvod majoneze.
U završnoj fazi dodajem naribanu mrkvu u salatu. Pospite žumanjcima po vrhu. Ne radim gornju mrežicu od majoneze.

Pripremljenu mimoza salatu čvrsto pokrijem plastičnom folijom. Stavila sam u hladnjak na 2 sata.

Sastojci:

Kako napraviti mimozu sa sardinama u umaku od rajčice
Krompir - 4 komada,
Luk - 1 komad,
Sardine u paradajz sosu – 250 g,
Mrkva - 1 korjenasto povrće,
Majoneza, zeleni luk - po ukusu.

priprema:

Kuham povrće do kraja. U posebnoj posudi stavite kuhati jaja. Kuhajte 7-9 minuta.
Skuhano i ohlađeno povrće ogulim.
Izvadim veliku pljosnatu posudu. Uzimam oblik srca. Stavljam na tanjur.
Mlinicom za povrće usitnim krumpir. Radim rešetku od majoneze.
Otvaram limenku sardina u konzervi. Koristite žlicu za uklanjanje male količine tekućine. Ostatak sameljem zajedno s ribom. Stavila sam u salatu. Ravnomjerno rasporedim.
Luk sitno nasjeckajte i na njega stavite srdele.
Sljedeća na redu u mimozi ide mrkva. Sjeckam ga kao krumpir, prikladnim mlinom za povrće. Ne zaboravljam na majonezu.
Žutanjak izmrvim. Zatim širim nasjeckani protein. Salatu prelijem majonezom.
Mimozu ukrasim perjem zelenog luka.

Video za kuhanje

Mimoza salata sa jabukom, tunom i krompirom

Tuna je nevjerojatno zdrava i hranjiva riba s minimalnim udjelom masti i puno proteina. Korištenje jabuke u mimozi daje dašak originalnosti dobro prepoznatljivom okusu i daje salati priliku da se "krcka".

Sastojci:

Krompir - 3 gomolja srednje veličine,
Luk - 1 komad,
Mrkva - 2 komada,
Luk - 1 glavica,
Tuna (konzervirana) - 200 g,
Jabuke - 2 komada,
Majoneza - 6 velikih žlica,
Sol - po ukusu.

priprema:

Kuham povrće u njihovim košuljama. U isto vrijeme stavim jaja da se kuhaju na drugom plameniku. Kuhane sastojke za salatu preliti hladnom vodom.
Dok se sastojci mimoze hlade, ogulim i sitno nasjeckam luk. Ako je povrće jako gorko, dodajte još kipuće vode.
Ohlađene sastojke očistim. Vadim praktičan mlin za povrće.

Koristan savjet.

Ne koristite blender za usitnjavanje povrća jer ćete u protivnom dobiti kašu, a ne sitno i ravnomjerno naribane sastojke.

Sjeckam povrće (velika frakcija), jaja, nakon odvajanja bjelanjaka od žumanjaka (fina frakcija).

Koristan savjet.
Zadnju naribam jabuku da ne pocrni.
Okrećem se formiranju mimoze. Svaki sloj salate, osim gornjeg sloja žumanjaka, namažem majonezom. Na prvom mjestu su krumpiri. Zdrobljeni proizvod ravnomjerno rasporedim po posudi. Izbjegavam velike grudice.
Sljedeći sloj je konzervirana tunjevina. Vrlo važan dodatak ribi bit će sitno nasjeckani luk.

Kuhanje mimoze sa saurijom i rižom

Sastojci:

Konzervirana trava (u ulju) – 1 tegla,
Mrkva - 4 korijena srednje veličine,
jaja - 5 komada,
Riža - 100 g,
majoneza - 300 g,
Zeleni luk - 1 vezica,
Sol, crni papar - po ukusu.

priprema:

Prethodno pripremim povrće za salatu. Stavila sam u duboki lonac. Stavila sam na štednjak.
Stavila sam jaja da se kuhaju. Rižu isperem tekućom vodom. Prebacim u zdjelu. Napunim ga vodom tako da proizvod bude skriven za 4-5 cm, postavim temperaturu plamenika na maksimum. Nakon što voda zavrije, smanjim vatru na vrijednost blizu minimuma. Kuhajte 14-18 minuta bez podizanja poklopca. gasim štednjak. Rižu ostavim da se kuha 15-20 minuta.
Kuhana jaja ogulim. Bjelanjke odvojim od žumanjaka. Bjelanjke ribam na krupni ribež (za žumanjke odgovara sitni).
Otvaram saury. Ocijedim višak tekućine. Vadim ribu iz tegle. Zgnječim vilicom istovremeno vadeći kosti.
Zeleni luk temeljito operem. osušim ga. Ja ga sitno nasjeckam.
Uzimam veliku posudu (tepsiju). Raširila sam kuhanu rižu. Rasporedite u ravnomjernom sloju. Napravim urednu mrežicu od majoneze.
Zatim u salatu stavljam riblju masu od saurice.
Za svaki sljedeći sloj mimoze napravim rešetku od majoneze. Redoslijed je sljedeći: mladi luk (za pikantnost i skladan dodatak ribi), jaja, mrkva.
Žumanjke ostavljam za vrh salate, tradicionalni ukras za jelo. Nema potrebe raditi rešetku od majoneze.
Za bogat i izražen okus preporučam mimozu prekriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na dva do tri sata.

Sadržaj kalorija u salati od mimoze s različitim sastojcima

Energetska vrijednost salate mimoza ovisi o masnoći majoneze i ribljih konzervi. U jednom slučaju, domaćica može koristiti niskokalorični hladni umak uz tunu u vlastitom soku, koji sadrži minimalnu količinu masti. U drugoj situaciji - visokokaloričnu salatu od majoneze i saury u ulju.

Salata mimoza - izaberite majonezu.

Prva suptilnost pripreme Mimosa salate je pravilan odabir majoneze kojom se premažu svi slojevi salate osim gornjeg. Majoneza treba biti gusta i bogata masnoćom. Sve dijetalne i niskokalorične majoneze, tako popularne danas, lako mogu pokvariti pravi okus prave salate Mimoza i pokvariti svaki recept. Osobno preferiram majonezu s limunovim sokom nego s octom, a poželjno je da nema nikakvih E-a koji štete našem zdravlju.

Koji su proizvodi potrebni za salatu Mimoza?

Na prikazanoj fotografiji možete vidjeti koji su proizvodi potrebni za salatu Mimosa. Za pravu Mimosa salatu potrebna vam je konzerva skuše u ulju (otprilike pola konzerve), majoneza, 4 manja krumpira, 4 mrkve, 3 tvrdo kuhana jaja, malo crvenog luka i začinsko bilje. Pa, i želja da se napravi takva salata od mimoze da ljudi onda poližu prste i dive joj se. A da bi se to dogodilo, obratite posebnu pozornost na sljedeći paragraf. Čak sam ga i istaknuo.

Izuzetno važna točka za žene koje žele da njihova salata Mimosa bude predmet općeg divljenja. Zapamtite jednom zauvijek - salata Mimoza je ukusna samo kada su svi sastojci (osim luka i ribe) strogo naribani na sitno ribež.Jer sav smisao salate Mimoza je u raznolikosti okusa koji istovremeno ulaze u usta. Ovo je još važnije od izrade lijepih slojeva. Reći ću više - ljudi koji su navikli na fino naribanu salatu jednostavno ne percipiraju velike komade u Mimozi i počinju okretati nos, što je vrlo neugodno za domaćicu. Svaki sloj posebno morate posoliti, ali vrlo malo. kužiš Toga i

idemo dalje i gledajmo

Kako izmjenjivati slojeve u salati Mimoza

Druga suptilnost mog recepta je ispravna izmjena slojeva. U receptima za salatu Mimosa, koji se distribuiraju na internetu, često se preporučuje da se riba stavi u prvi donji sloj. To je greška onih koji žele brže i lakše napraviti Mimozu. Govorimo o tome kako ovu salatu učiniti ukusnom, a ne brzom.

1) Prvi sloj uvijek treba biti sloj krumpira. Naribajte dva krumpira i stavite ih na tanjur tako da što više prekriju dno (slika 2). Ali nema potrebe zbijati sloj, sva ljepota salate Mimoza je u njenoj mekoći. Premažite majonezom (3).

2) Slijedi riblja konzerva - osobno preferiram “Skuša”, odnosno skuša u prirodnom ulju. Napominjemo da se ribi moraju odstraniti sve kosti, inače neki “kuhari” stavljaju ribu u Mimoza salatu baš tako, s kostima. Ovo je nekakav horor. Osim toga, ribu je potrebno zgnječiti vilicom kako bi salata imala jednoličnu meku konzistenciju. Učinite to na posebnom tanjuru (4), a zatim premjestite ribu na podlogu od krumpira (5).

3) Treći sloj za Mimozu je luk salate (crveni). Reže se na vrlo sitne komadiće. Za salatu Mimosa ne bi trebalo biti puno luka, jer će u suprotnom nadjačati glavni okus ribe i jaja, ali ne morate ga zapeći, inače će mala, ali neophodna pikantna nota nestati. Druga je stvar ako nemate crveni luk, već samo onaj klasični - u čistom obliku jako je gorak za delikatnu salatu Mimoza, pa ga morate narezati i preliti vrućom vodom desetak minuta, pa izvaditi , lagano ga stisnuti i staviti na ribu. Kada dodate luk, prelijte jednom žlicom ulja iz konzerve i malo ih premažite (slika 7).

4) Zatim opet koristimo kuhani krumpir, kao u koraku 1 - ostala su nam samo dva krumpira. Raspodijeliti po posudi i premazati (slika 8).
5) Slijedi kuhana mrkva, slika 9 (izribana na sitno ribež). Ponekad na sloj mrkve u salatu Mimoza dodam sloj sočne slatko-kisele naribane jabuke. Za salatu Mimoza jabuka nije nužna, ali bit će vrhunac po kojem će se vaša mimoza uvijek izdvajati od ostalih. Majoneza na vrhu.

6) Zatim, za salatu Mimoza, uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Sada nam trebaju bjelanjci i to tri na sitno ribež (slika 11). Ovaj sloj čvrsto premažemo majonezom, kao da začepimo salatu (slika 12) - tada ćemo je ukrasiti i poraditi na njenom izgledu.

7) Izgled salate Mimoza je posebna stvar. Ponekad se na vrh stavlja zelje, oko kojega se posipa naribani kuhani žumanjak, oponašajući grančicu mimoze. Upravo salata Mimoza s jarko žutim cvjetnim kuglicama godi našim očima i podsjeća nas na proljeće i sunce. Žumanjci se utrljaju u sitnu ribež i ne mažu se majonezom, inače će salata Mimosa izgubiti na atraktivnosti (slika 13). Druga opcija, ne manje popularna - žumanjci su ravnomjerno raspoređeni po površini salate, a rubovi su ispunjeni zelenilom - također izgleda vrlo lijepo (slika 14). Ali ako želite pripremiti salatu Mimoza za dječju zabavu, napravite, na primjer, ribu - djeca je jako vole, to smo sami provjerili.

Salata mimoza - video

Za one koji bi radije jednom vidjeli kako se priprema salata Mimoza nego čuli sto puta, predlažemo da pogledaju ovaj video. U ovom slučaju će vam reći, kako pripremiti domaću verziju salate Mimoza, a da biste dobili svečanu verziju, povećajte broj slojeva - kao što sam vam rekla gore.

Posluživanje salate mimoza

Treća suptilnost je ispravno posluživanje salate. Na primjer, zdjela za salatu treba biti prozirna, tada se svaki sloj vidi i salata Mimoza izgleda šareno i posebno ukusno. Nakon što pripremite salatu Mimosa, stavite je u hladnjak na oko dva sata kako bi se slojevi salate namočili. Ukrasite salatu neposredno prije posluživanja.

Ovdje sam pročitala da neki "stručnjaci" u svojim receptima savjetuju da se na vrh Mimoze stave veliki listovi zelene salate. Vau, kakve nepristojne proleterske manire. Tanke salate moraju biti suptilno ukrašene. Na primjer, mimoza kopar ili mladi mladi luk savršeni su za salatu. Narežite ih vrlo sitno i ovom smjesom posipajte zdjelu za salatu, ne dodirujući sredinu. Salata Mimoza bit će uzorna - nježna kao i sam cvijet i bez posebnosti!!! Ili, ako želite, zelenilom i žumanjkom nacrtajte grančicu mimoze - i to će biti super. Oprostite što se ponavljam, ali kad vidim salatu Mimoza napravljenu grubo, ne želim je ni probati.

Zhenya Zhukova posebno za

Koje druge recepte često gledaju ljudi koji traže temu recepta za salatu Mimoza?

. Škampi su s pravom delicija, proizvod visoke kuhinje. Ako želite sastaviti stol temeljen na morskoj kuhinji i napraviti mimozu s ribom, škampi će vam postati pouzdani pomoćnici. Pa, diverzificirajmo naš ukusni jelovnik novim receptima? Započnimo našu transformaciju...

. Osim salate Mimoza, zašto ne biste svojoj kolekciji dodali i druge popularne recepte. Samo poslušajte kako zvuče njihova imena, to je cijela pjesma - "Narukvica od nara", "Gnijezdo tetrijeba škrga", "Šangaj" - piletina i ananas, "Capriccio" - piletina sa suhim šljivama. Novi osjećaji okusa su zajamčeni.

. Grčke salate i grčka kuhinja u cijelom su svijetu poznata kao vrlo zdrava, ukusna i zdrava jela. Za osobu koja želi pripremiti salate na razini mimoze, to može pružiti još više mogućnosti za demonstraciju kulinarskih talenata. Pa, da okusimo pravu Grčku?

. Lignje su postale ukras za mnoge salate. Naravno, malo je vjerojatno da će naći mjesto u salati Mimosa, ali ako pripremate nekoliko salata, lignje mogu biti izvrsna alternativa okusu. Osim toga, mogu se ukrasiti na vrlo originalan način. Probajte, sigurni smo da će vam se svidjeti.

. Salate s jetrom bakalara odavno su čvrsto uspostavljene na vrhu kulinarskih ocjena. Neki recepti čak predlažu ponekad zamjenu ribe jetrom bakalara u salati Mimoza kako biste dobili nove osjećaje okusa salate Mimoza. Ako vam se sviđa ovaj proizvod, evo nekoliko dobrih recepata.

Salata mimoza - recenzije i komentari

Zhenya, prikaz na temu “Mimoza salata”.
Dogodilo se da sam alergična na luk, pa je salata Mimoza dugo bila, da tako kažem, izvan moje kulinarske kompetencije. Ali nedavno sam u jednom od ženskih časopisa pročitala recept u kojem je žena savjetovala one koji ne vole luk da ga zamijene naribanom jabukom. Stvarno mislim da je moguće. Odlučila sam da ga napravim, ćerka ga pojela i rekla - mama, ukusno je, svidelo se i mom mužu, a meni je još bolje. Dakle, savjetujem svima koji ne vole luk - zamijenite ga jabukom, ne odričite se mimoze, salata je odlična. Važno je samo lagano iscijediti naribanu pulpu jabuke, inače će salata "plivati" u soku od jabuke.

Anna, osvrt na temu salate Mimoza
Veliko hvala uredništvu časopisa i osobno autoru na ovako detaljnom receptu. Svi su rekli da je moja salata od mimoze (napravljena po ovom receptu) nevjerojatna. Pa ipak, kao ljubitelj eksperimentiranja, želio sam nešto dodati ovom sastavu i pronašao sam proizvod koji se dobro uklapa u predloženu salatu Mimoza. Odnosno, već je postojala - majoneza, ali ja sam savladala domaću majonezu vlastite izrade i reći ću da savršeno paše i čini okus jela još boljim. Probajte i vi jer se vrlo jednostavno priprema.

Od urednika. Slažemo se s našom čitateljicom Annom - sve što napravite uvijek je ukusnije od kupovnog. A posebno za one koji žele isprobati recept za salatu Mimoza s domaćom majonezom, nudimo poseban materijal kako napraviti domaću majonezu .

Valeria, osvrt na temu recepta za salatu Mimoza
Također želim zahvaliti uredništvu na ovom receptu za salatu Mimoza - probala sam razne recepte, ali ovaj se najviše svidio mom mužu. Moji sljedeći eksperimenti - kako savjetujete, pokušajte napraviti salatu Mimoza s jetrom bakalara, vjerojatno će također ispasti vrlo ukusna, a drugo, probajte ovu domaću majonezu, kako ide uz nju. Jednom riječju, sve je preda mnom, o rezultatima ću pisati.

Daria, osvrt na temu Recept salate Mimosa
Urednici, šteta što ste stavili video interpretaciju salate Mimosa, vaš recept Zhenya Zhukova puno je bolji i ukusniji. U videu je vrlo jednostavan recept, pa brzo na stol i izjavite da je to Mimoza, prava salata se ne može pripremiti tim tempom. I tada je točno uočeno da u salati Mimoza sve treba biti vrlo tanko, a istovremeno višeslojno, tako da nekoliko slojeva uđe u usta odjednom, a da se osjete svi različiti okusi. A veliki komadi u jednom sloju su smiješni.