Muž me već tjedan dana podsjeća na ove kolačiće, kako su bili ukusni. Čini se ništa komplicirano: bademovo brašno, šećer, jaje. Ali posebnu ulogu u ovom receptu imaju začini. Ne štedite i vaniliju zamijenite sintetskom vanilinom. Orahovo brašno nije jeftin proizvod i bilo bi šteta sve pokvariti s nekoliko grama bijelog praha.
Kolačići se mogu čuvati u zatvorenoj posudi; ohladenjem će postati gušći. Ali toplo, tek izvađeno iz pećnice - ovo je ludilo. Blistava aroma, nježna mrvičasta tekstura, mmm :-)
sastojci za makarone
šećer - 160 gr.
jaje - 1 kom.
- 320 gr.
korica limuna ili naranče - 2 žličice.
mahuna vanilije - 1 kom.
Kako napraviti makarone kod kuće
1. U bademovo brašno dodajte sjemenke i koricu vanilije i promiješajte. Dodala sam dio mahune, samljeven u mlincu za kavu, koji je prethodno korišten i osušen. Skupi začin mora se potrošiti do zadnje mrvice.
2. Tucite jaja i šećer dok ne postanu pjenasta i pobijeljena.
3. U brašno od badema u dijelovima dodajte razmućeno jaje i zamijesite elastično tijesto.
Ovako izgleda gotovo tijesto. Točnije, gotovo gotovo, jer... Potrebno ga je staviti u hladnjak na 30 minuta, omotano prozirnom folijom. Tamo će tijesto "sazreti" i postati tvrđe i elastičnije.
4. Ohlađeno tijesto izvadite, podijelite na 2 dijela i zarolajte u kobasicu debljine cca 3-4 cm.
Izrezati na komade
Kolačiće sam probala lagano razvaljati valjkom i pritiskati rukama. Druga opcija se pokazala boljom. Ono što sam razvaljala valjkom ispalo je pretanko i prepečeno. Ono što sam oblikovala rukama bilo je optimalne debljine, dobro pečeno, mekano i mrvičasto.
Formirane kolačiće prebacite u obložen pleh ili podlogu za pečenje.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva 10-12 minuta. Kolačići se vrlo brzo peku, ne ostavljajte ih bez nadzora!
Kao rezultat, prah se rastopio na prostirci i pretvorio u kapljice karamele. Topilo se i na kolačićima koji su bili tanji. Ali već sam naglasio da nema potrebe stvarati pretanke. Ali sljedeći put ću već pečene posuti praškom.
Kolačići su spremni, možete pozvati svoje ukućane na čaj, ako već nisu dotrčali na nevjerojatno slatku aromu vanilije koja će se proširiti kuhinjom.
Uživajte u čaju!
- Šećer - 180 grama;
- Bjelanjci – 3 komada;
- Šećer u prahu - 130 grama;
- Bademi - 150 grama;
- Maslac - 30 grama;
- Brašno - 40 grama.
- Vrijeme pripreme: 00:20
- Vrijeme kuhanja: 00:20
- Broj porcija: 4
- Složenost: svjetlo
Priprema
Nudimo vam recept s fotografijama korak po korak pripreme makarona.
- Uzmite 150 grama oraha. Samljeti ih dok budu vrlo fini. Bolje je samljeti mješalicom ili mlinom za kavu tako da je konzistencija proizvoda sličnija brašnu. Tada će se tijekom kuhanja ravnomjerno rasporediti i dati onaj predivan okus koji svi želimo dobiti. Vrlo je važno da blender bude suh jer će se inače svi orašasti plodovi zalijepiti za stijenku.
- U mljevene orahe uspite šećer (neki radije koriste smeđi šećer, smatra se puno zdravijim).
- Uzmite tri jaja, odvojite ih od žumanjka u posebnu čašicu (žumanjke možete ostaviti za neko drugo jelo).
- Smjesi dodati bjelanjak i mutiti mikserom oko 2-3 minute. Važno je dobiti homogenu pjenastu masu. Dobivenu smjesu prebacite u lonac ili bilo koju duboku posudu koja se ne boji vatre. Stavite na štednjak i povremeno promiješajte. Čekamo dok proizvod ne počne mjehuriti i pjeniti se, ali moramo biti vrlo oprezni.
Pazite da šećer ne počne gorjeti. Inače će kolačići ispasti čvrsti, s grudicama.
- Pažljivo dodajte prosijano pšenično brašno, nastavljajući miješati. Za bolje rezultate smanjite vatru. Jako je bitno da dobijete masu koja nije pregusta i ne pretečna. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tijestu za.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Dok nam se pećnica grije izvadimo lim za pečenje i na njega stavimo trajni papir za pečenje. Maslac stavite u mikrovalnu na 15 - 20 sekundi dok se ne otopi. Papir namazati uljem. Žlicom ili slastičarskom vrećicom rasporedite gotovo tijesto. Oblik kolačića može biti vrlo različit (sve ovisi o mašti slastičara), ali najlakši je oblik kruga. Važno je ostaviti razmak između kolačića kako se ne bi zalijepili jedan za drugi. Približni promjer je 3-6 centimetara (neki ljudi radije rade kolačiće veličine pet rubalja, tako da izgledaju mnogo zanimljivije i djeca ih jako vole).
- Stavite lim za pečenje s makaronima u pećnicu na 15 - 20 minuta. Važno je da naše pečenje poprimi nježnu zlatnu boju i da se može izvaditi. Pospite ih šećerom u prahu i ostavite da se ohlade 30-40 minuta. Sada možete poslužiti kolačiće.
- Ovisno o vašim preferencijama ukusa, možete dodati neke sastojke. Gotovu slasticu mnogi vole preliti otopljenom čokoladom i dodati kokosove ljuskice kako bi dobili egzotičniji okus.
Dobro upakirani kolačići ostaju svježi i mogu se čuvati do 3 do 4 dana.
Sastojci:
- Jaja – 2 šala;
- Bademi - 300 grama;
- Šećer - 150 grama.
Proces kuhanja:
Domaći kolačići jedna su od najukusnijih i najzdravijih poslastica. Uz ovaj recept možete dobiti ukusan i zadovoljavajući zalogaj za čaj.
- Orašaste plodove sitno usitnite u blenderu.
- Razbijte kokošja jaja i tucite ih dok se ne stvori pjena.
- Pomiješajte jaja sa nasjeckanim orasima i šećerom.
- Od dobivene mase praviti pogačice i stavljati ih u pleh obložen papirom za pečenje.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10 minuta.
- Naši kolačići su spremni! Dobar tek!
Jeste li ikada pomislili da svako jelo ima svoju priču? Kolačići - koliko je toplih uspomena vezano uz ovu riječ.
Nadam se da nitko nije zaboravio na makarone - omiljeni desert mnogih od nas u djetinjstvu. Klasični recept ispada nevjerojatno ukusan, nježan, topi se u ustima. Mirisno, nježno tijesto, s nezaboravnim okusom, savršeno je za kućna druženja i čajanke s prijateljima. Ujutro pojedite nekoliko kolačića popijenih mlijekom i cijeli dan osjećate okus badema u ustima. I, naravno, navečer, sa svojom obitelji, uz duševne čajanke, kako biste sa zadovoljstvom proveli još jedan tmuran dan.
Usput, vjeruje se da se jedinstveni okus proizvoda otkriva samo u tandemu s mlijekom. Ali kava, naprotiv, ne dopušta vam da uživate u ovom slatkom jelu.
Povijest delicije
Unatoč svojoj jednostavnosti, makaroni imaju vrlo bogatu povijest. Svaka zemlja i narod imaju svoj jedinstveni recept za kuhanje i mnogo različitih legendi o njegovom podrijetlu. Ipak, bilo bi ispravno pretpostaviti da je Italija prava domovina.
Još u 9. stoljeću časne sestre iz jednog talijanskog samostana počele su peći kolačiće s bademima kako bi nekako održale sklonište za žene. Bila su to teška vremena, ali su časne sestre znale da orasi prekrasnog stabla badema mogu liječiti ranjene duše, pomoći ljudima, dajući im nadu u sutra, u budućnost. Unutar ovog oraha krio se vrijedan sadržaj čiju su tajnu čuvale drevne legende. Vjeruje se da je badem rezultat spajanja duša dvoje ljubavnika koji su brutalno ubijeni, ali pretvoreni u prekrasno cvjetno drvo.
Makaruni su također postali rašireni u Francuskoj tijekom renesanse. Međutim, tamo to zovu "tjestenina". Za pripremu se koristi bademovo brašno i prehrambene boje. Bademovo brašno je dosta skupo. U početku su si ovaj desert mogli priuštiti samo aristokrati i oni koji su bili česti gosti na kraljevskom dvoru. I danas, u 21. stoljeću, cijena po pakiranju može doseći i 60 eura, ali nenadmašan okus se isplati. Tijesto se priprema prema posebnom receptu, zbog čega ispada nježno i topi se u ustima.
Sadržaj kalorija
Energetska vrijednost proizvoda na sto grama iznosi oko 426 kcal. Ovo je puno, ali ujutro se svatko može počastiti ukusnim desertom bez straha da će uništiti svoju figuru. Uostalom, naši glavni neprijatelji su prejedanje i nepoznavanje umjerenosti, oni su jedini krivci za višak kilograma. Povrh toga, mnogo je zdraviji od ostalih slastičarskih proizvoda. Bademi sadrže zdrave masti, vlakna i vitamine.
Festival kolačića u Kini
Ova vrsta kolačića popularna je i raširena u Kini. Svake godine održava se festival u blizini ruševina Svetog Patrika, u gradu Macau. Otvara se više od dvadeset različitih trgovina koje prodaju različite varijante aromatiziranih makarona. S punjenjem ili bez njega, preliveno čokoladom ili karamelom, ovdje svatko može pronaći nešto po svom ukusu. Što je najbolje, degustacija je besplatna i možete jesti koliko god želite! Ova tradicija je oživljavanje povijesti. Prema legendi, kolačići od badema bili su omiljena poslastica kineskih vladara, pa ako već dugo želite posjetiti Kinu i volite kolačiće, onda je vrijeme da kupite avionske karte. 
- Pravila posluživanja ovog jela nastala su u Engleskoj na kraljevskom dvoru. Za posluživanje su korištene zlatne višekatne vaze za deserte, čiji se prvi kat sastojao od raznih tartleta i hladnih predjela. Preostale katove zauzeli su razni slatkiši, uključujući i makarone.
- ·Na francuskim dvorovima bio je običaj posluživati ga kao popodnevni čaj. Umjesto čaja, pilo se hladno mlijeko koje je pomoglo u vraćanju snage, a između dva kolačića nalazio se gusti nadjev od čokolade ili nježne kreme.
- · U Sovjetskom Savezu su se strogo poštovala pravila GOST-a za pripremu ovih kolačića.
- · U literaturi (pjesme, proza) se često spominju bademi.
- · Ova vrsta kolačića često se koristi kao dar. Glavni razlog za to je činjenica da kolačići izgledaju prilično estetski i imaju zanimljiv, neobičan okus. Stoga će vam prilikom ukrašavanja takvog poklona uvijek dobro doći razne mašne i kutije.
Ukusni kolačići - jednostavni recepti s fotografijama
Hrskavi izvana i rastezljivi iznutra, ovi kolačići od bademovog brašna podsjetit će vas na djetinjstvo. Potrebna su vam samo 4 sastojka. Korak po korak recept s fotografijama i videozapisima
35 min
486 kcal
5/5 (2)
Jedna od najpopularnijih slastica na svijetu danas je francuski kolačić macaron, čije je ime toliko slično našoj tjestenini, ali zapravo su to različite stvari. Ova slatkoća ima vrlo dugu povijest, a vjerojatno su poznati sovjetski kolačići od badema posudili recept od "tjestenine".
jeste li znali Nemojte brkati "tjesteninu" s američkim macaronima, koji su manje dijetalni i pahuljasti. Osim bademovog brašna, sadrže i kokosove ljuskice, zbog kojih i dobivaju toliki sadržaj masti.
Kuhinjski uređaji: blender, pećnica.
Sastojci
Ako se u blizini vašeg doma nalazi velika trgovina mješovitom robom, možete pokušati kupiti gotovo bademovo brašno, ali u malim trgovinama obično na policama postoje cijeli bademi.
Ovi se kolačići mogu napraviti i s kolačem od badema ako ste poput mene i volite raditi zdravo bademovo mlijeko, ali ne znate što biste s ostacima. Međutim, to više neće biti u skladu s GOST standardima, a struktura i okus kolačića bit će drugačiji.
Priprema kolačića korak po korak
1. faza
- bademi - 120 g;
- šećer - 230 g.
Faza 2
- bjelanjak – 3 kom.
Važno! Da biste odredili temperaturu tijesta, jednostavno umočite prst u njega. Budući da je 36 stupnjeva temperatura ljudskog tijela, tijesto ne smije zagorjeti, već biti toplo.
Faza 3
- pšenično brašno - 30 g.
Faza 4
Video recept za pravljenje makarona
Kao što vidite, ove kolačiće je vrlo jednostavno napraviti, ali ako bolje percipirate informacije vizualno u obliku videa, a ne teksta, onda evo nekoliko video tutoriala za izradu ovih kolačića.
Ovaj video predstavlja recept slavne Yulie Vysotskaya, koji je malo drugačiji od onoga što sam napisao, ali je jednako ukusan.
Tako imamo ove kolačiće, hrskave izvana i rastezljive iznutra, ravno iz djetinjstva. Možete ga jesti uz čaj i kavu ili bez ičega.
Najbolji recepti za kolačiće s uputama korak po korak s fotografijama
25 minuta
380 kcal
5/5 (1)
Mnogima su makaroni okus djetinjstva, no ima i onih koji ovu slasticu još nisu upoznati. A što je najzanimljivije, priprema takve delicije je vrlo jednostavna i brza. Danas vas želim pozvati da pripremite kolačiće od badema prema GOST-u. Ovaj recept mi je najdraži, a kolačići ispadnu prozračni, nježne arome i vrlo ukusni.
Kolačići od badema iz djetinjstva - recept
Kuhinjski aparati i posuđe: lonac i zdjela za organiziranje vodene kupelji; mala duboka zdjela za miješanje tijesta; lopatica ili žlica za miješanje; mlin za kavu ili mlin za meso; slastičarska vrećica ili štrcaljka; pleh za pečenje
Sastojci
Sada kada smo shvatili kako odabrati pravi glavni sastojak za kolačiće, počnimo s procesom kuhanja.
Faza 1: prerada badema
Neoguljeni i neprženi bademi moraju se samljeti u sitna zrna. Mlin za kavu je savršen za to. Ako to nije moguće, bademe možete 2-3 puta provući kroz stroj za mljevenje mesa. 
Faza 2: priprema tijesta
Faze pripreme lima za pečenje i oblikovanja kolačića
Završna faza pečenja
Pripremljene kolačiće pecite u plehu u pećnici zagrijanoj na 150-160° do kraja. Trebalo bi ispasti malo rumeno, sjajno i ispucano. A kada se prelomi, malo će se razvući, što je posebno ukusno. 
Na njega me podsjeća ovaj desert koji je također mekan iznutra i ugodnog mirisa, a izgledom je sličan bademu i jednako je ukusan.
Macaroons: video recept
Pozivam vas da pogledate ovaj video, gdje možete jasno i detaljno vidjeti proces izrade kolačića od badema.
Ovi kolačići su savršeni za čaj kod kuće ili će vam pomoći ako idete u posjet - ovakva domaća peciva nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Možete smisliti originalno pakiranje i pretvoriti jednostavne kolačiće u pravi originalni dar.
Također predlažem da pripremite dijetalnu verziju kolačića od bademovog kolača ili brašna.
Jednostavni makaroni s bananom, kokosom i datuljama - recept
- Vrijeme kuhanja: 30-40 min.
- Broj porcija: 10-12 kom.
- Kuhinjski aparati i posuđe: mala duboka zdjela za miješanje tijesta; miješalica ili mlin za meso; žlica; pleh za pečenje
Sastojci
Redoslijed kuhanja
Faza 1: priprema sastojaka
Samljeti kokos, datulje i bananu dok ne postane glatka. To se može učiniti pomoću miješalice ili ručno pomoću mljevenja mesa. 
Faza 2: priprema tijesta
Dobivenu masu pomiješajte s kolačem od badema ili brašnom. Ako volite slađe kolačiće, možete dodati šećera po ukusu. Tijesto treba biti hladno. 
Faza 3: pripremite lim za pečenje i oblikujte kolačiće
Lim za pečenje možete pripremiti na razne načine: premažite ga uljem ili stavite papir za pečenje. Ovdje je prikladno za svakoga. Lako je oblikovati kolačiće svojim rukama; ovdje možete biti kreativni. 
Faza 4: pečenje
Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180° dok ne budu gotovi. Kad su pečeni, izvadite tepsiju iz pećnice i ostavite kolačiće da se ohlade. Ukusna poslastica je spremna! 
Ako volite jednostavno dijetalno i zdravo pečenje, makaroni pripremljeni po ovom receptu su upravo ono što trebate. Također predlažem da se upoznate s receptom, zahvaljujući kojem možete diverzificirati svoj stol i ne naštetiti svojoj figuri.
Dijetalni kolačići od badema: video recept
Ovaj video je vizualna pomoć kako napraviti makarone bez jaja i maslaca koji su jako ukusni i zdravi.
Nadam se da će vam ovi recepti pobuditi interes i želju da napravite ovaj desert. Probajte, sigurna sam da će vam se svidjeti. Pošaljite nam svoje opcije za izradu takvih kolačića, ostavite recenzije i komentare.
Učitavanje...