Danas je mikrovalna pećnica sastavni dio naših života i teško da je moguće zamisliti barem jedan bez nje. moderna kuhinja. U mnogim obiteljima ljudi koriste ovaj uređaj nekoliko puta dnevno, jer je stvarno vrlo zgodan i pomaže uštedjeti puno vremena. Osim toga, suvremene mikrovalne pećnice toliko su tehnološki napredne da mogu obavljati razne funkcije, uključujući pečenje piletine i kuhanje proizvodi od brašna, ali ne vrijedi govoriti o tome da se mnogima od njih upravlja glasom. No, unatoč svemu tome, danas se često postavlja pitanje ima li mikrovalnih pećnica ikakve štete i jesu li one zapravo sigurne. Pa, pokušajmo saznati odgovor na ovo pitanje.
Osnove njenog rada
Kako se ne biste zbunili u svemu, prvo morate razumjeti princip rada mikrovalna pećnica, jer tek nakon razumijevanja ovoga moći ćete sami razumjeti neke točke. Bit ovog uređaja je da jednostavno zagrijava hranu pomoću mikrovalova. Pod njihovim utjecajem sve se molekule počnu kretati i vibrirati, a hrana se u skladu s tim zagrijava. Ono što je iznenađujuće je da su pogođeni samo elementi vode, i samo u njima dolazi do kretanja i zagrijavanja. Što se tiče frekvencije radio valova koje emitiraju mikrovalovi, u pravilu je oko 2540 MHz. Usput, ova vrijednost je sasvim pristojna, jer valovi mogu prodrijeti u hranu do 3 cm, postupno utječući dublje i dublje. I, naravno, iz svega ovoga postaje očito da što više tekućine hrana sadrži, to će se brže zagrijati.
Šteta od uključivanja
Vjerojatno ste više puta čuli da mikrovalne pećnice nose skrivena prijetnja tijelo i vrlo su opasni, no je li to doista tako? Možda su takve izjave samo još jedan mit i ništa više? Radi pravednosti, vrijedi odmah reći da su mikrovalne pećnice i dalje štetne. Prema riječima stručnjaka, same zrake koje emitiraju ovi uređaji predstavljaju prijetnju i određeni rizik, ali neki negativan utjecaj možete dobiti samo ako ste pod izravnim zračenjem.
Pa, ako vas zanima pitanje je li hrana u mikrovalnoj pećnici štetna, onda je odgovor u ovom slučaju također će biti pozitivan. Koliko god to bilo iznenađujuće, emitirane zrake pridonose deformaciji i promjeni molekula hrane, što dovodi do promjene njezine strukture.
Tijekom proteklih nekoliko godina provedeni su mnogi pokusi koji su dokazali da takvo izlaganje čak mijenja strukturu vode te se ona pretvara u “mrtvu”. Ali zapravo će se takav negativan utjecaj dogoditi samo ako ste vrlo blizu zraka. A budući da je udaljenost zraka koje proizvodi mikrozraka vrlo mala, tada će, prema tome, šteta od njega biti minimalna. Osim toga, prehrambeni proizvodi zapravo neće izgubiti svoje korisna svojstva
(ne više od 20%).
- Ali imajte na umu da ako se uređaj pokvari, zračenje može procuriti, au tom slučaju će zapravo imati negativan učinak na tijelo. Evo na što možete naići:
- stalno ćete se osjećati pospano;
- periodična vrtoglavica;
- zamračenje i zamućenje u očima;
- povećana nervoza;
osjećaj zatajenja srca.
Imajte na umu, kako biste sve to spriječili, bolje je odmah kupiti kvalitetan i skup uređaj koji je opremljen dobrom zaštitom. Pa, osim toga, ne zaboravite stalno čistiti mikrovalnu pećnicu; ni pod kojim okolnostima se na njoj ne smiju nakupljati prljavština i naslage.
Kako provjeriti ima li curenja
- Ako želite znati može li vaša mikrovalna pećnica zagrijati hranu i je li to sigurno, morate provjeriti radi li uređaj ispravno. Evo kako to učiniti:
- trebat će vam dva mobilna telefona. Stavite jednog od njih u mikrovalnu (ne zaboravite zatvoriti vrata) i počnite ga zvati s drugog uređaja. Ako telefon unutra zazvoni, tada se zračenje prenosi van;
- Noću ugasite svjetla u cijelom stanu i u peć prinesite fluorescentnu žarulju. Ako nakon nekog vremena zasvijetli, to znači da uređaj također curi;
U sredinu pećnice stavite čašu vode (treba biti hladna). Sada postavite snagu pećnice na 800 W i mjerač vremena na 2 minute. Ovo vrijeme će biti više nego dovoljno da voda prokuha. Ali ako se tekućina ne zagrije do 100 stupnjeva, to znači da mikrovalna pećnica također odašilje zračenje prema van.
Ako se želite što više zaštititi od negativnih učinaka ovog uređaja, morate ga znati pravilno koristiti. Pokušajte zapamtiti sljedeće preporuke:
- instalirajte mikrovalnu pećnicu negdje u kutu kuhinje, ne smije biti blizu blagovaonski stol ili kuhinjski štednjak;
- hranu u mikrovalnoj pećnici možete zagrijavati samo u staklenim, keramičkim ili plastičnim posudama koje su posebno namijenjene za tu svrhu, ali nikako u metalnim posudama;
- pokušajte koristiti ovaj uređaj samo za zagrijavanje ili odmrzavanje hrane, ali nemojte ga koristiti u potpunosti za kuhanje;
- Ako ste imali operaciju srca i imate pacemaker, bilo bi pametnije potpuno izbjeći korištenje mikrovalne pećnice.
Koji bi drugi negativni utjecaj mogao biti?
U rijetkim slučajevima, nepravilna uporaba mikrovalne pećnice može uzrokovati sljedeće komplikacije:
- usporavaju rad mozga i uzrokuju oštećenje mozga. To se može dogoditi zbog demagnetizacije tkiva;
- budući da će nakon takve obrade proizvodi promijeniti svoju strukturu, nepoznato je kako će ih tijelo apsorbirati i hoće li uopće biti sigurni;
- Stalni boravak u blizini uključene mikrovalne pećnice može dovesti do hormonske neravnoteže, a to se odnosi i na žene i na muškarce;
- proizvedene zrake izazivaju rast stanica raka;
- Ako stalno jedete hranu iz mikrovalne pećnice, nakon nekoliko godina može vam se pogoršati pamćenje.
Doznali smo je li zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici štetno i što se od toga može dogoditi. Vrijedno je odmah reći da rasprava o ovom kućanskom aparatu ne jenjava već nekoliko godina. Ali ako ga pravilno postavite i koristite peć, slijedeći sve gore navedene preporuke, sigurno neće biti štete od njegove upotrebe. Ali u svakom slučaju, na vama je da odlučite hoćete li ga koristiti ili grijati hranu na običnom štednjaku.
Mikrovalna je jedan od najomiljenijih kuhinjskih naprava za većinu nas. Uostalom, zagrijavanje, odmrzavanje, pa čak i kuhanje hrane u njemu vrlo je zgodno i brzo. Međutim, znanstvenici dokazuju da se ne mogu svi proizvodi podvrgnuti toplinska obrada u mikrovalnoj. Na primjer, češnjak. I ovo vrijedi zapamtiti.
Smrznuto voće
Zamrzavanje voća jedan je od načina da se dulje očuvaju hranjive tvari. No pokazalo se da se ni pod kojim uvjetima ne smiju odmrzavati u mikrovalnoj pećnici. Još 70-ih godina ruski znanstvenici dokazali su da odmrzavanje voća u mikrovalnoj pećnici dovodi do transformacije korisnih glukozida (derivat glukoze) i galaktozida u kancerogene tvari. A početkom 1990-ih ruska studija potvrdila je imunološke učinke mikrovalova na tijelo (uočeno je pojačano stvaranje antitijela u moždanim stanicama štakora kao rezultat izlaganja netermalnim radiofrekventnim elektromagnetskim poljima).
Smrznuto meso
Odmrzavanje komada mesa u mikrovalnoj pećnici trajat će dosta dugo (oko 15-30 minuta), a ako je komad prevelik, tada će njegovi rubovi imati vremena da se skuhaju prije nego što se sredina odmrzne.
U trenutku kada temperatura dosegne 60 stupnjeva Celzija, bakterije se počinju aktivno razmnožavati u mesu, a ako ga nećete odmah kuhati, tada će se odmrznuto meso pretvoriti u izvor mikroba.
Osim toga, japanski su istraživači otkrili da je meso koje je bilo u mikrovalnoj pećnici dulje od 6 minuta izgubilo oko polovice vitamina B12 (rezultati ove studije objavljeni su u ScienceNewsu 1998.). Vjeruje se da najbolji način Da biste odmrznuli meso, stavite ga u hladnjak preko noći ili ga stavite pod hladnu tekuću vodu.
Češnjak
Toplinska obrada također negativno utječe na svojstva protiv rakačešnjak Prema istraživanju koje je 2001. godine provela skupina znanstvenika sa Sveučilišta Pennsylvania State, 60 sekundi u mikrovalnoj pećnici (ili 45 minuta u pećnici) može inhibirati sposobnost vezivanja češnjaka. prirodni uvjeti karcinogen u mliječnoj žlijezdi životinja. Također je primijećeno da odmaranje zgnječenog češnjaka 10 minuta prije mikrovalne na 60 sekundi sprječava potpuni gubitak svojstava protiv raka.
Osim toga, valja obratiti pozornost i na opće mjere opreza kojih se većina nas, iako ih je svjesna, ne pridržava pri korištenju mikrovalne pećnice.
Proteinski proizvodi
Znanstvenici preporučuju korištenje mikrovalne pećnice u manjoj mjeri za kuhanje proteinske hrane. Nedavna australska studija potvrdila je da mikrovalovi uzrokuju veću razgradnju proteinskih molekula nego kuhanje u pećnici.
Hrana u plastičnim posudama ili prozirnoj foliji
Korištenje takvog zgodnog plastične posude Mikrovalnom pećnicom hrani dodajemo dozu kancerogenih tvari, budući da neke otrovne tvari prelaze iz plastike u hranu.
Proizvodi s visokim sadržajem vode i u ljuskama
Također, u mikrovalnu pećnicu ne smijete stavljati hranu koja ima debelu ljusku ili visok sadržaj vodu unutra (na primjer, rajčice ili jaja), jer kao rezultat naglog povećanja temperature, volumen unutar naglo raste i hrana jednostavno eksplodira. Prisjetimo se neuspjelih eksperimenata s jajima:
Koliko često koristite mikrovalnu pećnicu i zašto?
Navikli smo grijati hranu u mikrovalnoj pećnici: brzo je, jednostavno i praktično. Međutim, postoje namirnice koje se ne bi smjele podgrijavati pomoću ove spravice jer u potpunosti gube svoja korisna svojstva, a mogu čak postati i opasne za tijelo.
Smrznuto meso
Meso možete brzo odmrznuti samo u mikrovalnoj pećnici, ali to ne biste trebali činiti. Obično se zagrije samo po rubovima, koji nakon nekoliko minuta odmrzavanja izgledaju kao da su već pečeni, ali je unutrašnjost i sredina mesa još uvijek potpuno hladna. Osim toga, neravnomjerna raspodjela topline pridonosi brzom razmnožavanju bakterija, a konzumacija takvog proizvoda može biti opasna po zdravlje. Najbolji način za odmrzavanje mesa je da ga ostavite u hladnjaku duže vrijeme.
jaja
Zelene salate i špinat
Voće i bobice
Piletina
gljive
Fermentirani mliječni proizvodi
Sadrži žive bifidobakterije i laktobacile, koji su korisni za probavu. Kada se zagriju u mikrovalnoj pećnici, oni umiru, a sami proizvodi se često "zgrušaju" i izgube okus, pretvarajući se u zgrušanu masu. Ambalaža ovih proizvoda također nije namijenjena za zagrijavanje i može se osloboditi štetne tvari. Da biste sačuvali okus i blagotvorna svojstva fermentiranog pečenog mlijeka i jogurta, jednostavno ih izvadite iz hladnjaka unaprijed - samo pola sata. sobna temperatura, i mogu se sigurno jesti.
Kuhinjski predmeti koji se ne smiju koristiti u mikrovalnoj pećnici:
Metalno posuđe
- posuđe sa sjajnim rubovima
- plastika
- prozirna folija
- folija
Često se može čuti pitanje je li mikrovalna pećnica štetna za zdravlje? Na što ćete uvijek dobiti drugačiji odgovor. Razgovarajmo o svakom gledištu zasebno.
Princip rada
Je li mit ili ne da je hrana iz mikrovalne pećnice štetna, može se razjasniti tek nakon razmatranja principa rada uređaja.
Kućanski aparat zagrijava hranu pomoću mikrovalova. Pod njihovim utjecajem molekule počinju vibrirati i hrana se počinje zagrijavati. U ovom slučaju dolazi do vibracija u elementima vode, koja se nalazi u svim prehrambenim proizvodima. Zahvaljujući takvim radnjama dolazi do zagrijavanja. Frekvencija mikrovalnih radio valova je 2540 MHz.
Zračenje u uređaju može prodrijeti u proizvode do dubine ne veće od tri centimetra. Zatim se postupak zagrijavanja postupno nastavlja prema unutra. Hrana sa velik broj vlaga se zagrijava u uređaju puno brže od "suhog".
Dokazi o štetnosti mikrovalnih pećnica
“Mikrovalna pećnica: korist ili šteta?” – ljudi se već dugo svađaju. Zagovornici ideje da je uređaj štetan i ništa više iznijeli su nekoliko dokaza:
1. Istraživanja znanstvenika.
Istraživači SSSR-a jednom su rekli da je štednjak izravno štetan za ljudsko tijelo.
Godine 1976., na temelju njihovih otkrića, vlada je čak zabranila proizvodnju i korištenje mikrovalnih uređaja. Za njih je šteta od mikrovalne pećnice bila jasna. Tek je 1990. dozvola za mikrovalnu pećnicu stupila na snagu.
Znanstvenici tog vremena pružili su sljedeći niz dokaza:
- pod utjecajem mikrovalova struktura hrane se raspada;
- kada se zagrijava, pojavljuju se kancerogene tvari koje su opasne;
- promijenjeni sastav uzrokuje probavne smetnje;
- nakon jela iz mikrovalne pećnice, stanice raka počinju se manifestirati (rast napreduje);
- mikrovalovi izazivaju tumore u gastrointestinalnom traktu;
- pospješuju razgradnju probavnog i izlučujućeg sustava;
- pod njihovim utjecajem, tijelo gubi sposobnost apsorpcije minerala, lipotropika, vitamina;
- nije sigurno biti u blizini kućnog mikrovalnog uređaja;
- kemijski procesi u hrani pod utjecajem elektromagnetskih valova ne odvijaju se pravilno. Konzumiranje takve hrane dovodi do malignih tumora, poremećaja u limfnom sustavu i smanjenja zaštitnih funkcija od pojave ozbiljnih patologija.
Tih su godina znanstvenici stavili točku na pitanje je li hrana iz mikrovalne pećnice štetna ili zdrava?
2. Šteta mikrovalne pećnice za ljudsko zdravlje je zbog zračenja iz uređaja. Kažu da može izaći.
Elektromagnetski valovi prodiru kroz stijenke mikrovalnog uređaja i negativno utječu na ljude.
3. Zagrijavanjem u uređaju hrana gubi korisna svojstva za tijelo.
Je li štetno za djecu grijati hranu u pećnici? Štetno i opasno. Ako mi daš nešto popiti dječji mlijeka iz uređaja, njegov živčani sustav će biti oštećen. Aminokiseline u mlijeku i formulama za dojenčad pod utjecajem mikrovalnog zračenja prelaze u izomere. Ove tvari su vrlo otrovne. Oni uzrokuju probleme s pravilnim funkcioniranjem živčani sustav. Također, izomeri postaju posebno opasni za bubrege. Ako djeca dobivaju mlijeko iz umjetnih formula, ono će nakon mikrovalnog zračenja sigurno postati otrovno.
4. Mikrovalna pećnica je radioaktivna.
5. Metalni predmeti unutra mogu izazvati eksploziju., što će ozlijediti korisnika uređaja. Ispostavilo se da uređaj može uzrokovati fizičke ozljede ljudima.
Znanstveni dokazi o štetnosti
1992 - početak istraživanja u SAD-u na temu kuhanja u "neprijateljskoj" pećnici. Znanstvenici su pokušali otkriti je li uređaj štetan ili koristan. Nalazi istraživača pokazali su da mikrovalne pećnice mogu uzrokovati više štete nego dobro. Hrana “izlazi” iz uređaja koja sadrži mikrovalnu energiju. Ta nepotrebna energija ostaje u molekulama. Nema ga u proizvodima podložnim normalnom toplinskom zagrijavanju. Kao rezultat toga, došlo se do zaključka: kod ljudi koji su jeli hranu iz mikrovalne pećnice, kolesterol je skočio, a hemoglobin je pao. Dokazano je da su mikrovalne pećnice štetne.
Nešto ranije, 1989. godine, švicarski znanstvenici pokušali su otkriti jesu li mikrovalne pećnice štetne za tijelo i kako, uopće, djeluju na čovjeka. Nije bilo novca za izvođenje velikih vježbi i istraživači su odlučili uzeti osobu koja će biti podvrgnuta eksperimentu koji je važan za ljude. Suština je bila redoslijed jedenja.
Ispitanik je morao uzimati emitiranu hranu jednu po jednu: prvo termički kuhanu na štednjaku, zatim u mikrovalnoj pećnici. Nakon svake faze znanstvenici su proveli potrebne analize. Kao rezultat toga, došli su do zaključka: hrana iz mikrovalne pećnice je štetna. Nakon takve hrane ispitanik je doživio negativne promjene u krvi, što je moglo dovesti do raka.
Zatim je njihovo mišljenje opovrgnula WHO (Svjetska zdravstvena organizacija) koja je izjavila da mikrovalno zračenje ne može utjecati na ljude i hranu. No WHO je primijetio da srčani stimulatori ugrađeni u ljude mogu reagirati na mikrovalove. Takvi bi se ljudi trebali odreći ne samo kućnih mikrovalnih pećnica, već i mobitela.
Mikrovalna nije štetna! Rušenje mitova
Pokušajmo dokazati da mikrovalne pećnice nisu štetne za ljudsko zdravlje. Opovrgnimo gore navedene mitove. Mikrovalni uređaj ima koristi ili koristi.
Hrana iz mikrovalne pećnice štetna je za djecu
Stvarnost je drugačija. Poznati pedijatar O.E. Komarovsky to potvrđuje u svom programu. Liječnik tvrdi da je mikrovalna pećnica apsolutno sigurna za djecu. Ispod možete pogledati video na tu temu:
Prema riječima liječnika, mikrovalna pećnica može štetiti djetetu samo u jednom slučaju: beba se može opeći zbog prevruće i neravnomjerno zagrijane hrane. Da se to ne bi dogodilo, odrasli trebaju zagrijati hranu. Ako ipak dijete samo zagrijava hranu, mora znati pravila korištenja uređaja i biti oprezan.
Grijanje u mikrovalnoj pećnici uzrokuje gubitak vitamina I potrebna osobi tvari.
Ni drugi mit nije bio potkrijepljen. Odricanje od odgovornosti: Zagrijavanje kao proces definitivno će dovesti do gubitka vrijednosti proizvoda. Stoga je šteta od mikrovalne pećnice u ovom slučaju apsolutno jednaka šteti od štednjaka i pećnice.
Stvaranje karcinogena pod utjecajem mikrovalnog zračenja.
Ovo je također fikcija. Stvarnost je da se kancerogeni i transmasnoće pojavljuju u hrani nakon zagrijavanja u ulju. Brzo zagrijavanje, naprotiv, ubija razne mikroorganizme (na primjer, E. coli), jer oni ne mogu tolerirati tako brzo zagrijavanje. Hrana nakon kućanskog aparata dobiva učinak sterilizacije.
Nastavljamo razgovor na temu "mikrovalna pećnica: korist ili šteta".
Struktura proizvoda se raspada
Znanost je potvrdila da mikrovalna energija jednostavno nije u stanju izazvati molekularnu dezintegraciju molekula. Iz tog razloga ne može biti nikakve štete od mikrovalne pećnice.
Zbog zračenja nije sigurno biti u blizini mikrovalne pećnice.
Nije istina! Udio zračenja iz uređaja je zanemariv. Njegova veličina jednaka je zračenju mobitela i medicinskih uređaja. Ne može naškoditi. Uređaji su opremljeni dobrim zaštitnim zaslonima. Nema opasnosti ako se uređaj ne koristi s otvorenim vratima.
Eksplozija od metalnih predmeta
Ovo je lažno mišljenje. Jer uzrok svake eksplozije je brzo širenje plina. U našem slučaju metalni predmeti u mikrovalnoj pećnici samo će iskriti. A nastale iskre će oštetiti glavni element magnetronskog uređaja. Usput, grijanje hrane u metalnim predmetima nije preporučljivo.
Uređaj zove razne bolesti
Do danas nema dokaza o ovoj činjenici. Niti jedna osoba nije umrla zbog kvara mikrovalne pećnice.
Prednosti i štete mikrovalne pećnice su kontroverzno pitanje. Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti treba li ga koristiti ili ne.
Ali ako ga koristite, slijedite ove preporuke:
- Pridržavajte se svih zahtjeva za pravilnu instalaciju.
- Nemojte blokirati ventilacijske otvore.
- Nemojte uključivati uređaj u stanju mirovanja.
- Pokušajte zagrijati najmanje 200 grama hrane.
- Ne stavljajte unutra hranu koja bi mogla eksplodirati (npr. jaja).
- Nemojte stavljati metalno posuđe unutra.
- Odaberite pravu posudu za grijanje: plastiku otpornu na toplinu ili debelo staklo.
- Ako postoji drugi način zagrijavanja (ploča za kuhanje, toster), upotrijebite ih. Učinite prisutnost mikrovalne pećnice svakodnevni život minimalan.
- Ne koristite mikrovalnu pećnicu ako je neispravna.
Kako smo doznali, šteta i negativan utjecaj ne može donijeti uređaj. Što može učiniti? Mikrovalna pećnica može pružiti prednosti koje uključuju:
- Možete kuhati hranu bez masti i ulja;
- potrebno je mnogo manje vremena za pripremu hrane;
- Hranu možete brzo odmrznuti i podgrijati.
Sažmimo. Što je karakteristično za mikrovalnu pećnicu: korist ili šteta? Neka svatko odluči za sebe.
Unatoč očitim prednostima korištenja mikrovalne pećnice u kućanstvu, neki ljudi i danas radije rade bez ovog praktičnog uređaja. Najčešće to motiviraju činjenicom da je, prema znanstvenicima, korištenje uređaja u svakodnevnom životu štetno.
Rezultati istraživanja ukazuju na niz negativnih aspekata: ne možete niti kuhati hranu niti je zagrijati u mikrovalnoj pećnici; čak i sama prisutnost osobe u blizini uređaja može izazvati razvoj patologija u tijelu. Kao odgovor na to, pristaše kućanskih aparata Daju svoje razloge, pa rasprava ne jenjava već dugi niz godina.
Da biste razumjeli zašto mnogi stručnjaci vjeruju da je nemoguće zagrijati hranu i kuhati poluproizvode u mikrovalnoj pećnici, ne morate biti fizičar ili inženjer. Možete se jednostavno upoznati s rezultatima brojnih studija čija će tumačenja biti jasna svima:
- Mikrovalovi mijenjaju polaritet svake molekule proizvoda, što je popraćeno njegovom deformacijom. To uzrokuje promjenu strukture aminokiselina, što dovodi do stvaranja njihovih novih toksičnih oblika, što je nedvojbeno štetno za tijelo.
- Istraživači su više puta provodili pokuse s dobrovoljcima. Jedna skupina ljudi mogla je jesti samo svježe, pasterizirano ili odmrznuto na prirodan način proizvoda. Druga grupa jela je potpuno istu hranu, ali prerađenu u mikrovalnoj pećnici. Nakon nekog vremena svi sudionici eksperimenta dali su krv. Testovi su pokazali razočaravajuće rezultate - kvaliteta krvi druge skupine značajno se pogoršala. Došlo je do povećanja razine kolesterola, pada hemoglobina i povećanja broja leukocita.
- Nakon što su pomno proučavali hranu obrađenu u mikrovalnoj pećnici u ovom ili onom stupnju, znanstvenici su otkrili potpuno nove formacije i spojeve koji nisu tipični za specifične proizvode, koji se može smatrati stranim i stoga štetnim.
Kao rezultat istraživanja koje su ruski znanstvenici proveli relativno nedavno, utvrđeni su sljedeći negativni aspekti:
- Hranjiva vrijednost proizvoda nakon kratkotrajne ili dugotrajne obrade smanjuje se otprilike za polovicu.
- Čak i kratkotrajno izlaganje elektromagnetskim valovima na sirovo, kuhano ili odmrznuto voće i povrće dovodi do stvaranja kancerogenih tvari u njima.
- Mikrovalna obrada mlijeka, žitarica i mesa također ne dopire do proizvoda bez ostavljanja traga. Osim promjena u njihovoj strukturi, nastaju razne vrste karcinogena.
Ako procijenite sve gore navedene činjenice, postaje jasno zašto su mnogi protiv korištenja mikrovalnih pećnica. S druge strane, stručnjaci tvrde da se djelovanje štetnih čimbenika može, ako ne eliminirati, onda barem značajno smanjiti.
Kako negativan utjecaj mikrovalova na hranu svesti na minimum?
Mikrovalna pećnica neće imati tako štetan učinak na druge i kuhanu ili podgrijanu hranu ako obratite pozornost na sljedeće točke:
- Strogo je zabranjeno korištenje metalnog, keramičkog i porculanskog posuđa; sve manipulacije mogu se izvoditi samo uz upotrebu stakla otpornog na toplinu. Čak ni posebne teflonske posude nisu baš namijenjene mikrovalnoj pećnici.
- Bolje je izbjegavati plastične posude i polietilenske dijelove. Slične sirovine pod utjecajem visoke temperature počinje reagirati sa hranjivim tvarima, što dovodi do stvaranja novih kemijskih spojeva. A njihov utjecaj je vrlo štetan za tijelo.
- Negativan utjecaj kartonskih kutija na hranu nije dokazan, ali za svaki slučaj, bolje je ukloniti poluproizvode iz njih prije obrade u mikrovalnoj pećnici.
- Iako proizvođači tvrde da se neki proizvodi mogu zagrijavati u zatvorenim spremnicima ili pakiranjima, ovaj pristup treba napustiti. To doista nije toliko štetno za pećnicu, ali struktura sastojaka hrane prolazi kroz radikalne promjene.
Savjet: Kako biste bili sigurni da uređaj radi ispravno, morate provesti vrlo jednostavan eksperiment. Uzimamo mobitel, stavljamo ga u kameru i čvrsto zatvaramo vrata. Zatim zovemo uređaj iz iste sobe. Ako signal ne prolazi, tada je nepropusnost uređaja na dobroj razini. Ako poziv uspije, tada se takav uređaj ne može koristiti. Čak se ne preporučuje držati ga ugašenog u kući.
Strogo je zabranjeno djeci i trudnicama kuhati ili zagrijavati hranu u pećnici. Bolje im je da uopće ne budu u prostoriji dok je uređaj u uporabi. Liječnici i dijagnostičari ne tvrde da je korištenje praktičnog kućanskog aparata uzrok brzog širenja dijabetesa, pretilosti, raka, srčanih i krvožilnih bolesti, ali ga smatraju jednim od provocirajućih čimbenika.
Točke koje govore u prilog korištenju mikrovalne pećnice
Unatoč svim gore navedenim točkama, nitko ne može nedvosmisleno tvrditi da su mikrovalne pećnice štetne. Bilo koja vrsta obrade radikalno mijenja strukturu dijetalna vlakna, čak i tako sigurni pristupi kao što su kuhanje i kuhanje na pari. Ako sve temeljito razumijete, tada uobičajeni pristupi kuhanju također ne čine ništa osim štete proizvodima. Zagovornici ove teorije neumorno podsjećaju da se proizvodi vrlo kratko zadržavaju u mikrovalnoj pećnici, čime bi se u njima trebala sačuvati maksimalna količina korisnih sastojaka.
Ne treba zaboraviti da neke komponente nakon obrade u mikrovalnoj pećnici postaju pogodnije za apsorpciju u probavnom sustavu. Ispada da smjer ima ne samo opasne kontra, ali također korisne prednosti. Ako vam se život bez funkcionalnog uređaja čini pretežak, ne morate ga se potpuno odreći. Može se koristiti za hitnu obradu komponenti, zagrijavanje hrane kada nema dodatnog vremena. Glavna stvar je da to ne postane navika, već ostaje jedna od opcija za ekspresni pristup.
Učitavanje...