Teško je nekoga iznenaditi džemom od malina, jagoda i jabuka. Ako želite skuhati nešto zaista zanimljivo, sredinom kolovoza ili početkom rujna potražite male, sjajne bobice krkavine boje jantara. Imaju jedinstven slatko-kiseli okus, a aroma im pomalo podsjeća na ananas. Džem od krkavine je „ne otrcan“ desert, zanimljiv, uistinu ukusan i vrlo zdrav. Bobičasto voće ide uz većinu različite sastojke, jer postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Upoznajmo se s desetak dokazanih i najuspješnijih opcija kao polazišta.
Korisna svojstva morske krkavine
Iako ova sunčano žuta bobica nije egzotična biljka, zbog svoje oporosti slatkog i kiselog okusa Iz nekog razloga nije naširoko korišten u kuhanju. Radi se o kuriozitetu koji se ne viđa često na tržnicama. Ali ljekovita svojstva Ovo oporo voće vrlo je zanimljivo.
Koje su prednosti mora krkavine?
- Jača imunološki sustav.
- Liječi rane i opekotine.
- Ublažavanje bolova.
- Normalizira metaboličke procese.
- Sprječava razvoj bolesti gastrointestinalnog trakta.
- Jača krvne žile.
- Sjemenke imaju blagi laksativni učinak na crijeva.
Osim toga, bobice zlatnog krkavine sadrže vitamine B skupine, bioflavonoide, askorbinsku kiselinu i tokoferol, što ga čini neophodan pomoćnik za virusne bolesti, prehlade. Prekrasni sočni plodovi mogu se jesti sirovi, od njih se prave umaci za meso, pjene, dodaju se slatkišima, džemovima, želeima i drugim jelima.
Prednosti džema od morske krkavine
nedvojbeno svježe bobice Postoje mnogo zdravije opcije, ali čak iu obliku pekmeza, krkavina savršeno pomaže u borbi protiv mnogih bolesti.
- Džem od krkavine, posebno s dodatkom drugog bobičastog i citrusnog voća, pomoći će vam da brže stanete na noge kada ste prehlađeni, a redovitom konzumacijom u sezoni gripe čak i spriječiti bolest.
- Voće samljeveno sa šećerom često se preporučuje za konzumaciju tijekom zračenja i kemoterapije.
- Grlobolju možete ublažiti gustim pekmezom od krkavine s medom.
- Nekoliko žlica ukusna poslastica smiri se prije spavanja živčani sustav i pomoći vam da zaspite.
- Postat će staklenka konfiture koja preživi do proljeća odličan lijek za prevenciju nedostatka vitamina.
Ne smijete izgubiti iz vida dobro raspoloženje koje se javlja samim pogledom na jantarnu teglicu aromatične slatkoće koja svjetluca na suncu.
Štetno djelovanje džema od krkavine
Ovaj lijepa bobica, konzumiran bilo sirov ili u pekmezu, sam po sebi nema gotovo nikakvih kontraindikacija. Samo osobe sa sljedećim patologijama trebaju se suzdržati od njegove uporabe:
- pankreatitis;
- kolecistitis;
- upalni procesi u crijevima;
- sklonost alergijskim reakcijama.
Inače se nameću ograničenja upotrebe džema veliki brojšećera, što je važno uzeti u obzir za osobe s dijabetes melitus, djeca, osobe sklone pretilosti.
Osim toga, koristi i štete gotovog proizvoda prirodno su određene ostalim komponentama uključenim u njegov sastav.
Recept prvi: klasični recept za džem od krkavine
Unatoč činjenici da je recept klasičan, ipak morate sami odabrati omjere sastojaka. Prvo, postoji dosta vrsta krkavine - od vrlo kiselog do slatkog. Drugo, neki ljudi više vole da je sam džem kiseliji, a drugima ga poslužite slatkasto. Stoga prilagodite količinu sastojaka svom ukusu, ali u klasičnom receptu pretpostavlja se da je potrebno oko 1,3 kg šećerne repe po kilogramu bobičastog voća.
Kako napraviti džem od krkavine?
- Razvrstavamo bobice, uklanjajući pokvarene. Bacamo grančice, nasumično lišće, bube, pauke.
- Odabrane sirovine operite i stavite u sito ili cjedilo da se ocijedi preostala tekućina.
- Suho osunčano voće istresite u emajliranu zdjelu ili lavor i pospite šećerom. Ostavimo sok da se kuha 5-6 sati, a u međuvremenu idemo sterilizirati staklenke.
- U dobiveni sirup stavite ušećerenu krkavinu na štednjak i kuhajte na laganoj vatri dok se tekućina ne zgusne. Da šećer ne zagori, ako su bobice malo suhe, možete dodati malo vode.
- Gotov proizvod ulijte u čiste staklenke pekmez od jantara, ostavite da se ohladi, stavite na hladno i tamno mjesto.
Recept dva: morski trn, ribani sa šećerom
U ovom receptu ne moramo ništa kuhati. Ova krkavina će zadržati maksimalna korisna svojstva upravo zbog nedostatka toplinske obrade. Prije kuhanja voće ćete morati temeljito isprati i dodati još malo šećera. Ne treba to očekivati gotov proizvodČuvat će se do proljeća, ali sigurno će preživjeti do hladnoće (prosinac-siječanj).
Uzmite 1,5 kg šećera na kilogram bobica. Ništa drugo nam neće trebati.
- Moj unutra tople vode morski trn, sortirati. Nekoliko puta ocijedimo vodu. Što manje ostane smeća i pokvarenog voća, to će džem duže trajati.
- Bobice osušite na ručniku ili jednostavno pričekajte dok voda ne iscuri kroz sito.
- U emajlirano posuđe Posipati krkavin šećerom i samljeti ga drvenim batom.
- Zgnječeno kandirano voće stavite u staklenke, dodajte sirup koji je ostao na dnu staklenke i zarolajte.
Možete kuhati na sličan način tekući džem bez sjemenki iz soka pasjeg trna. Voće procijedite kroz sokovnik, a sok sa šećerom prokuhajte dok se potpuno ne otopi i ulijte u staklenke.
Recept tri: džem od krkavine s jabukama
Pekmez pripremljen po ovom receptu ima veću izdašnost i manje opor okus. Ovaj proizvod će biti malo gušći od uobičajenog, a boja mu neće biti toliko sunčana, ali za one koji ne vole previše čisti pasji trn, ovaj odličan način sprijateljiti se s njom.
- Pasji trn pripremite tako da operete, razvrstate i osušite sočne bobice.
- Suho voće sipati u sito i trljati da se dobije homogena masa.
- Aromatičnu pastu pospite šećerom. Po kilogramu gotov pire trebat će vam otprilike 0,6 kg.
- Odaberite za pekmez slatke i kisele jabuke. Ogulite ih i izvadite im koštice, sitno ih nasjeckajte i ulijte u emajliranu zdjelu.
- U jabuke dodajte vodu i pustite da prokuhaju. Kuhajte do četvrt sata dok ne omekšaju.
- Kad su jabuke kuhane, protrljajte ih kroz cjedilo, kao što ste prethodno učinili s pasjim trnom. Za 1 kg pirea od krkavine potrebno je do 0,4 kg pirea od jabuka.
- Pomiješajte sastojke i zagrijte gotova smjesa ne dovodeći do vrenja.
- Odmah rasporedite morski trn kaša od jabuka u staklenke, zatvoriti, pasterizirati u kipućoj vodi i ostaviti da se ohladi.
Recept četiri: džem od krkavine s orasima
U jesen su orasi otpadni proizvod. Vrlo uzalud! Mlada zrna su bogata vitaminima, zasitna i savršeno se slažu razne džemove. Za naš, krkavin, uzmimo:
- kilogram bobica;
- 200 grama oguljenih mladih oraha;
- do jednog i pol kilograma šećera.
- Pripremite sirup tako da otopite šećer u nekoliko čaša vode.
- Nasjeckajte orahe. Bobice operite, sortirajte i ostavite cijele ili sameljite u mužaru.
- Kuhajte orahe u slatkom sirupu do pola sata i dodajte pasji trn.
- Kuhajte još četvrt sata, skinite sa štednjaka i zlatnu masu ulijte u staklenke.
Ovaj džem od krkavine za zimu bit će odličan antidepresiv u hladnim večerima, pogotovo ako ga upotpunite domaćim keksom i čašom kuhanog vina.
Recept pet: džem od krkavine s bundevom
Lajk do lajka! Zlatne bobice padaju s drveća baš kad je vrijeme za berbu zrelih s dinja. narančaste bundeve- kraj kolovoza - rujan. Zašto ne spojiti ove sunčane darove jeseni u jednu staklenku? Pravim džem za Pepeljugu!
- Uzmite šećer, bobice krkavine i sjemenke bundeve u omjeru 1:2:3. Bit će sjajno ako se u kuhinji nađe još jedna velika zrela naranča.
- Iscijedite sok iz krkavine ili je propasirajte kroz cjedilo – kako vam se više sviđa.
- Bundevu očistimo (ma, nije to lak posao...), odstranimo sjemenke, narežemo na kockice “za 1 zalogaj”.
- Tri naranče fino ribež. Možete uzeti samo žar.
- U loncu kuhajte sok i šećer dok se potpuno ne otope, pa u vrući sirup od krkavine stavite kockice bundeve i nasjeckane citruse.
- Kuhajte dok komadići povrća ne postanu prozirni i mekani. Zarolati u staklenke.
Recept šest: džem od krkavine i tikvica
Još jedno povrće koje se također može dodati konfituri od krkavine. Nije slatko kao bundeva, pa će potrošnja šećera biti malo veća za pripremu takvog deserta, uzmite u jednakim omjerima:
- bobice morske krkavine;
- tikvice narezane na kockice;
- narezane naranče.
Za takvu količinu proizvoda trebat će vam oko tri kilograma šećera. Nemojte sve izliti odjednom, probajte desert dok se kuha.
- Stavite tikvice i naranče u jednu posudu, pospite ih šećerom i ostavite dok ne puste tekućinu.
- Kuhanje sok od morske krkavine, stavite na štednjak, zagrijte.
- Dodajte ušećerene sastojke i kuhajte dok tikvice ne dobiju željenu gustoću (neki vole potpuno raskuhane, drugi vole gušće komade).
- Gotov slatkiš stavite u staklenke i prelijte preostalim sirupom od krkavine.
Recept sedam: džem od krkavine s glogom
Glog je odličan lijek za jačanje krvnih žila i srčanog mišića. Zajedno s pasjim trnom, plodovi ove biljke stvaraju odličan zdravi koktel. Trebat će vam:
- 1 kg svježeg morskog trna;
- do 600 grama gloga;
- ista količina šećera od repe.
- Samljeti oprane i osušene bobice u različite posude. Bolje je glog prvo blanširati.
- Pomiješajte dvije vrste pirea u šerpi, miješajući dodajte šećer.
- slatko vitaminski koktel Kuhajte nekoliko minuta bez vrenja.
- Toplu slasticu stavite u staklenke i odmah zarolajte. Pasterizirati u kipućoj vodi do pola sata.
Osmi recept: džem od krkavine s medom i cimetom
Nije najpovoljniji, ali vrlo ukusan desert doći će iz morskog trna i cvjetni med s dodanim začinima. Uzmite kilogram glavnih sastojaka te cimet i klinčiće po ukusu.
- Zagrijte med u vodenoj kupelji, ali nemojte kuhati. Upućeni ljudi Kažu da kad prokuha postaje štetno.
- Sunčane bobice možete samljeti u mužaru ili cijele dodati u med. Promiješajte i pirjajte zlatna smjesa nekoliko minuta.
- Dodajte začine i gotovu dobrotu ulijte u prethodno pripremljene staklenke.
Recept deveti: džem od krkavine s medom i orasima
Takav vitaminski koktel dat će šanse svim farmaceutskim proizvodima. Budite oprezni, džem je izvrsnog okusa, ali sadržaj kalorija odgovara.
Za kilogram bobica uzmite isto toliko meda i upola manje oguljenih oraha. Med, nažalost, također varira, pa probajte desert dok ga pripremate i zasladite po potrebi.
- Unaprijed pripremljene plodove jantara ili samljeti kroz sito ili iscijediti sok iz njih. U prvom slučaju pekmez će biti gušći, ukusniji i zdraviji.
- Orahe sameljite u stroju za mljevenje mesa ili ih jednostavno zdrobite batićem za meso. Sve ovisi o tome želite li ih žvakati u gotovom desertu.
- U emajliranoj posudi zagrijte med, dodajte orahe i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte pire (ili sok) od krkavine i pirjajte četvrt do pola sata. Mješavine s medom nemojte kuhati – med ne voli visoke temperature.
- Pripremljeni desert od meda i krkavine s orasima ulijte u staklenke i sakrijte ih, inače sigurno neće preživjeti ni do Nove godine.
Recept deseti: džem od krkavine u sporom kuhalu
Džem od krkavine, čije dobrobiti i štete sada razumijemo, također se može pripremiti u sporom kuhalu. Da biste to učinili, možete uzeti bilo koji od gore navedenih sastojaka ili jednostavno napraviti čisti džem od pasjeg trna. Najlakši način kuhanja deserta je od cijele bobice, ali možete ih samljeti i dodati im jabuke, orahe, grožđice, začine - što vam srce poželi.
Glavna stvar je postaviti način "pirjanja" oko sat vremena po kilogramu sirovina bobičastog i voćnog voća.
Kako bi džem prokuhao i stvorio pjenu, možete postaviti način "prženja" prije ili nakon završetka pirjanja. U ovom slučaju, važno je osigurati da šećer ne izgori.
Za najjednostavniji džem od krkavine u laganom štednjaku trebat će vam kilogram bobica i 200-300 grama više šećera.
- Pripremimo krkavinu - operemo, sortiramo, osušimo.
- Ulijte sirovine u zdjelu i dodajte šećer. Možete odmah početi pirjati, nakon što u posudu dodate pola čaše vode. Ali bobice je bolje ostaviti sat do tri do četiri sata da puste sok.
- Dok se aromatična jantarna masa kuha pod zatvorenim poklopcem, bilo bi dobro provjeriti kako teče proces. Miješajte, posebno dok se šećer potpuno ne otopi.
- Kada je program završen, prebacite se na način "prženja", pričekajte da se stvori pjena, uklonite je i isključite multicooker.
- Vrući džem ulijte u staklenke i zalijepite unaprijed pripremljene naljepnice “Oblepikha’2017. Napravljeno s ljubavlju" - spreman!
Konfitura od krkavine postat će vaš adut, što se može pokazati kada primate samo najvrednije goste. Ukusan je, zdrav i nevjerojatno lijep. Rozeta s gustim zlatnožutim džemom ukrasit će prijateljsku čajanku u subotu obiteljski doručak s palačinkama ili prikladan završetak obilne božićne večere.
Pozdrav svima!
Danas ćemo pričati o tome kako napraviti džem za zimu, a ovaj put će to biti od pasjeg trna. Okus je zadivljujući, tako fin s kiselinom i vitaminom C. A kakvi se sve voćni napici mogu napraviti od njega ili kuhati, prste ćete polizati.
Postoji mnogo opcija za pripremu ovog deserta. Postoje jednostavni recepti, neki koji ne uključuju kuhanje, kao i svima omiljeni petominutni i razni različito voće ili druge bobice. Upravo u ovom članku ćete se upoznati s ovom sortom, a zatim ćete moći uspješno krenuti s poslom.
Volite sjediti sa svojom obitelji uz šalicu toplog čaja i uživati npr ukusne lepinje, dok ih umačete u nešto slatko? Iz nekog razloga sam siguran da će odgovor biti pozitivan.
A kako je sada sezona u punom jeku i berba krkavine još uvijek traje, taman ćete imati vremena zatvoriti par teglica kako god želite. Dakle, bez oklijevanja, otrčite u kuhinju i bacite se na posao. Kako bi kasnije mogli čuti glasne riječi: “Belisimo”.
Ne znam za vas, ali meni se uvijek činilo da je džem od krkavine po boji sličan jantaru. Nekako me stvarno jako podsjeća na njega. Vjerojatno je sve zbog ovih žutih bobica, one daju ovu nijansu. Ali, naravno, ne možete bez posebnog recepta za kuhanje. Zapravo, ovdje je sve puno jednostavnije nego da kuhate ili
Mnoge domaćice koriste najčešću opciju, petominutnu, ali o tome ćemo malo kasnije. A sada predlažem da napravite poslasticu, ali nemojte kuhati bobice previše, tako da ostanu zdrave i zdrave i da se ne skupe tijekom kuhanja.
I što je najvažnije, ovaj način kuhanja čuva sve vitamine i hranjive tvari.
Trebat će nam:
- morski trn - 2 kg
- šećer - 2 kg
- voda - 300 ml
Faze:
1. Žuto-narančasto voće operite u cjedilu pod mlazom vode. Pustite da se višak vlage ocijedi.
2. Zatim skuhajte sirup, pomiješajte vodu sa šećerom. Morat ćete kuhati oko 10 minuta od trenutka kada tekućina počne mjehuriti.
Važno! Radite to na laganoj vatri i miješajte.
3. Sada, kao što ste vjerojatno već pogodili, morate ispuniti šećerni sirup voće voće. Pustite da iscuri sok pa ostavite u tom položaju 3,5 sata.
5. Štoviše, nema potrebe bacati, već tekućinu, ali kiselkastog okusa i mirisa, ponovno prokuhati.
6. Ponovno to prelijte preko bobičastog voća i kuhajte 12-15 minuta na laganoj vatri.
7. Odmah sipati u sterilne staklenke i zatvoriti najlonom odn metalni poklopci. Dobar tek! Čuvati na hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku ili podrumu.
Kao što vidite, sve je briljantno jednostavno i brzo, iako je ova opcija bila s kostima, ali postoje i druge bez njih.
Pet minuta bobica krkavine za zimu
Nema ništa ljepše kada u hladnu zimsku večer sjedite i jedete vitaminski napitak. Da, tako je, ovaj recept je star tisućama godina. I iz godine u godinu domaćice ga biraju, jer je toliko jednostavan da ćete ga nakon čitanja vrlo vjerojatno odabrati.
Pa zašto ne. Uostalom, ne oduzima puno vremena, a rezultat vas neće uvijek iznevjeriti.
Trebat će nam:
- morski trn i šećer u jednakim omjerima
- voda - 200 ml na 1 kg bobica
Faze:
1. Pažljivo sortirajte bobice, uklonite listove i štapiće ako ih ima.
Ako se tijekom kuhanja na površini pojavi pjena, uklonite je šupljikavom žlicom ili žlicom.
Nakon par sati, kada se pekmez ohladi do sobna temperatura Smjesu ponovno zakuhajte i kuhajte pet minuta.
3. Poslasticu sipati u čiste i dobro oprane staklenke i zatvoriti najlonske navlake, također sterilna. Čuvajte na osamljenom mjestu gdje nema pristupa svjetlu i gdje je hladno. Na primjer, ostava ili ormar bi poslužili. Sretna otkrića svima!
Džem od krkavine (recept bez kuhanja)
Iz samog imena je jasno da ćemo sada pripremiti bombu. Činjenica je da je ova bobica šampion za vitamin C, pa je važno imati takvu poslasticu pri ruci. Jer čim počnu epidemije gripe, možete se zaštititi ne tabletama, već upravo takvim lijekom. Uostalom, morate priznati da je mnogo sigurniji i ukusniji od farmaceutskih kemikalija. Stoga svakako napravite takav pripravak.
Štoviše, takav džem daje izvrstan sok; ako ga dodate i razrijedite u vodi, možete ga nazvati i limunadom, samo bez plinova. Općenito, definitivno ga i toplo preporučujem.
Trebat će nam:
- morski trn, odnosno njegov sok - 5 žlica.
- granulirani šećer - 10 tbsp.
Faze:
1. Dakle, voće razvrstajte i operite. A zatim uzmite sokovnik ili poseban nastavak za mlin za meso i pomičite se po krkavini, odnosno iscijedite sav sok.
2. Ovo vitaminski sok dodajte šećer, uzmite ga dvostruko više od tekućine (za 1 žlicu soka uzmite 2 žlice granuliranog šećera). Budući da je krkavina prilično kiselo voće, dakle u ovom slučaju omjeri će biti ovakvi. Promiješati.
3. U principu to je sve, treba miješati i miješati dok se sav šećer potpuno ne otopi. Možete ubrzati proces i posudu sa sadržajem staviti na štednjak i lagano zagrijati, ali nikako ne dovoditi do vrenja. Samo će toplina pomoći da se zrnca šećera brže otope.
cool! Upravo od ovog džema od krkavine dobiva se hladan, aromatičan i lijepo obojen sok s vitaminom C.
Morski trn s jabukama
Kad jabuka imate u izobilju, godina je bila rodna, pa zašto to ne iskoristiti. Spojite ova dva sastojka u jedan i dobit ćete novo kulinarsko remek djelo.
Trebat će nam:
- jabuke - 1,5 kg
- morski trn - 2 žlice.
- šećer - 1 kg
Faze:
1. Voće operite, bobičastom voću uklonite lišće, jabuke narežite na sitne komadiće. Uklanjanje peteljke i sjemene čahure.
Voću pošećeriti, promiješati i ostaviti u zatvorenom 3-4 sata da pusti što više soka.
Zatim stavite posudu sa sadržajem na štednjak i kuhajte nakon vrenja 5 minuta. Pustite da se potpuno ohladi; ako ga napravite večer prije, ostavite preko noći. Ujutro smjesu ponovno prokuhajte i nakon vrenja kuhajte 15 minuta.
2. Zatim sterilizirajte staklene posude i u njih pakirajte džem. Čvrsto i hermetički pokrijte metalnim poklopcima. Sretno! Čuvati na hladnom mjestu kao i obično.
Usput, možete dodati još šećera, okusiti.
Jabuke treba prokuhati i ispasti će kao džem ili marmelada.
Video o tome kako napraviti džem od krkavine kod kuće
Da biste bolje razumjeli sve i vidjeli cijeli proces kuhanja u stvarnosti, odabrao sam video s YouTube kanala posebno za vas. Kliknite na gumb pogledaj i gledajte.
Ovdje se tehnologija kuhanja razlikuje od prethodnih, ali nije ništa lošija. Boja ovog džema je jantarna pa će se i vama svidjeti.
Džem od krkavine bez sjemenki: najbolji recept za zimu
Često su me pitali kako to učiniti ako nema sokovnika. Dakle, možete koristiti poseban nastavak za mlin za meso ili uzeti obično sito i samljeti bobice u njemu.
Podrazumijeva se da je jesti bez sjemenki zanimljivije, samo progutate i to je sve). Osim toga, konzistencija je gusta i bogata. Vau, već mi curi voda na usta. Ukusno, ludo ukusno!
Trebat će nam:
- pasji trn - 1 kg (može i više)
- granulirani šećer - 1 kg
Faze:
1. Prije svega operite krkavin i odmah ga stavite na sito. Morate izvaditi svu pulpu iz njega. Kako to učiniti, možete uzeti sokovnik i iscijediti bobice kroz njega. Ili koristiti na stari način, poparite u situ. Možete uzeti obični parni kotao i staviti gazu na zdjelu u nju, a zatim staviti voće. Kuhajte na pari oko 30 minuta.
2. Nakon balansiranja, krkavina će laganim pritiskom lako pustiti sav svoj sok. Učinite to kroz sito.
3. Zatim, kombinirajte dobiveni sok sa granulirani šećer. Promiješajte i kuhajte 15 minuta do 1 sat, ovisno o gustoći koju želite, na srednjoj vatri. Usput, možete ga kuhati čak iu laganom štednjaku na načinu prženja.
4. Nakon procesa kuhanja, premjestite kipuću poslasticu na pod litarske staklenke i zatvorite poklopce. Čuvati na hladnom mjestu ili tavanu. Sretna otkrića!
Recept za džem od pasjeg trna s medom
Ovaj sirovi pekmez a također i bez toplinske obrade. Ispada da je ovo još jedna opcija bez kuhanja. Mislim da nije za svakoga jer med može izazvati alergije. Ali, ako to nije slučaj kod vas, onda uzmite na znanje recept.
Mislim da već znate sve o prednostima meda. Pasji trn će samo poboljšati sve korisna svojstva i ojačat će vaš imunitet.
Trebat će nam:
- morski trn - 1 žlica.
- cvjetni ili heljdin med - 0,5 tbsp.
- orah ili bez - 10 kom.
Faze:
1. Sokovnikom iscijedite sok iz svježih ili smrznutih bobica krkavine. Možete koristiti blender ili cjedilo, ali tada ćete morati koristiti gazu za cijeđenje.
2. Zatim nasjeckajte orašaste plodove, ili ih nemojte koristiti, ali oni će ga učiniti bogatijim i zdravijim. Sada pomiješajte sve tri komponente jedna s drugom: med + sok + orasi, promiješajte.
3. Napunite staklenku ovim “napitkom” i zatvorite poklopac. Čuvati u hladnjaku. Dobar tek!
Imajte na umu da je ovaj recept bez kuhanja, što znači da nema termičke obrade. Ovo je cool i korisno!
Kako napraviti ukusan džem s orasima i pasjim trnom
Sada se fokusiramo na kraljevsku ili kraljevsku verziju. Mislim da svi znate da se takve delicije pripremaju isključivo s orašastim plodovima. Upamtite da smo unutra prošli put učinio ovo. Ispostavilo se da ako kombinirate morski trn s takvom komponentom, također će ispasti vrlo ukusno.
Trebat će nam:
- orah— 200 g
- morski trn - 1 kg
- voda - 2 žlice.
- šećer - 1,5 kg
Faze:
1. Operite bobice u cjedilu vodom iz slavine. Ostavite tekućinu da se ocijedi.
2. Nasjeckajte orahe male komadiće, ili ga stavite u zdjelu blendera i izlomite na sitne komadiće, ali ne u mrvice.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom i zakuhajte smjesu pa dodajte pasji trn i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckane orahe. Promiješajte i kuhajte još 30 minuta.
4. Zatim staviti u staklenke i dobro zatvoriti poklopcima. Dobar tek!
Pekmez od tikvica s pasjim trnom
Jeste li već probali ovo? Da, možda sam u krivu, ali nisam vidovit, iako bih volio...). Dakle, kao što znate, tikvice nemaju jak okus, pa se mogu aromatizirati bilo kojim začinima ili začinima. Možete dobiti nova jela, na primjer, tako da podsjećaju na gljive. Isto možete učiniti i s , dodajte agrume kao dodatak i šokirat ćete se. Mmm...kako će ispasti mirisno i ukusno.
Pa, naravno, krkavina vam ovdje neće pokvariti stvari, uvjerite se sami. Želim vam uspješan eksperiment.
Trebat će nam:
- tikvice - 0,5 kg
- morski trn - 0,5 kg
- naranča ili limun - 0,5 kg
- šećer - 1,5 kg
Faze:
1. Tikvicu oprati i nasjeckati na kockice. Ako je mlad, onda ne morate skidati kožu.
Provucite morski trn kroz mlin za meso ili sokovnik, odbacite kolač, neće vam trebati. Ali naranču ili limun narežite na ploške, ili, naravno, na kockice.
Sada stavite tikvice i agrume u zdjelu, dodajte šećer. Ostavite da odstoji dok ne pusti sok (nekoliko sati). Zatim stavite na štednjak i zakuhajte smjesu. Zatim dodajte sok od pasjeg trna, promiješajte i kuhajte 10 minuta. Zatim ohladiti na sobnoj temperaturi i tako kuhati nekoliko puta. Trebala bi biti 2-3 prolaza.
2. Gotovu poslasticu ulijte u sterilne staklenke i poklopite poklopcima. Čuvajte na hladnom i jedite za svoje zdravlje!
Ovdje završavam post i želim vam da vam džem od krkavine uveseljava cijelu zimu. Od nje pravite kompote i jedite je uz štrucu ili. Jedite za svoje zdravlje!
Bok! Sretno svima i vidimo se opet!
Pasji trn, koji se često naziva " sjeverni ananas“, nevjerojatno zdrava bobica. Nažalost, kiselkastog je okusa, plodovi su mu sitni, a unutra ima sjemenki. A malo tko voli njegovu oštru, karakterističnu aromu. Ali sve se to može lako ispraviti ako napravite džem od krkavine. Okus je jednostavno izvanredan: mirisan, nježan, zlatan, kao da je upio svu energiju ljetnog sunca!
Jednostavan za pripremu sve vrste dodataka neka bude raznoliko, okus je nevjerojatan. Počastite svoje goste ovim pekmezom i iznenadite ih svojim kulinarskim talentom. Neka pokušaju pogoditi od koje je bobice napravljen! Ali glavna stvar je da ga sa zadovoljstvom jedu ne samo odrasli, već i djeca.
Tost s džemom od krkavine prava je poslastica i skladište vitamina. Dovoljno je dnevno uzimati dvije do tri žličice pasjeg trna u bilo kojem obliku kako biste izbjegli mnoge zdravstvene probleme. U nastavku smo predstavili nekoliko zanimljivi recepti džem od krkavine.
Iz ovog članka ćete naučiti
Sirovi pekmez
Ovaj džem se priprema bez kuhanja. Ispostavilo se da je, zapravo, živa, bobica ravno iz grma. Može se pripremati sa ili bez sjemenki.
Sok ima bolji okus, ali sa sjemenkama je zdraviji i brža je metoda.
Za 0,8 kg bobičastog voća u oba recepta
trebat će vam 1 kg šećera.
S kostima
Vrlo se lako priprema:
Bez sjemena
Hladan džem, bez obzira na način kuhanja, bolje je čuvati u hladnjaku. Tako u potpunosti čuva sve korisne tvari kojima je krkavina tako bogata, te je izvrsna preventiva tijekom epidemija gripe. Pasji trn se također koristi za liječenje gastrointestinalnog trakta, posebno za peptički ulkus. Ovaj džem je koristan za osobe koje imaju gastritis, probleme sa vidom, velika korist
za žene koje se spremaju postati majke. Pasji trn je poznat po svojim protuupalnim svojstvima i odličan je lijek za jačanje imuniteta i prevenciju ateroskleroze.
Džem od krkavine Pasji trn sadrži gotovo rekordnu količinu svih vrsta korisne tvari . Na visoka temperatura mnogi od njih se razgrađuju, pa je vrlo poželjan što je moguće manje toplinska obrada . Što se bobičasto voće dulje kuha, u njemu ostaje manje vitamina C, karotenoida i tokoferona.
Stoga, kako bi se što više očuvali vitamini i mikroelementi, vrlo je poželjno smanjiti vrijeme kuhanja bobica na potrebni minimum i nemojte kuhati, samo prokuhajte. Ovaj je jednostavan korak po korak recept pomoći će vam da napravite džem na takav način da sačuvate sva korisna svojstva pasjeg trna.
Šećer izračunavamo prema količini soka: omjer treba biti 1:1,5 (1 dio soka na 1,5 šećera). Džem se priprema od soka pasjeg trna s pulpom.
Bolje je čuvati džem na hladnom i tamnom mjestu ne duže od 8 mjeseci. Ova priprema za zimu vrlo je pogodna za pripremu raznih pića. Jedna čajna žličica ovog pekmeza u čaši vode ili čaja svaki dan, ujutro i navečer, zaštitit će vas i vaše najmilije od mnogih zdravstvenih problema.
Jednostavan petominutni recept
Naravno, priprema se duže, ali ispadne ukusna, prozirna i gusta. Ime je dobio jer se kuha u nekoliko faza, ali svaki put ne duže od 5 minuta.
Trebat će vam:
- 1 kg bobičastog voća,
- 1,2 kg šećera,
- 1 čaša vode.
Oprane bobice prelijte 5-6 minuta čašom kipuće vode. Ulijte u lonac. U istu vodu dodati šećer i skuhati sirup. Prelijte ga preko šumskog voća i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Ocijedite sirup i ponovno prokuhajte, dodajte bobičasto voće i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, skidajući pjenu. Pustite da se ponovno potpuno ohladi. Treći put kuhamo samo nekoliko minuta i odmah sipamo u staklenke, po mogućnosti manje zagrijane.
Čvrsto pokrijte poklopcima i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi. Također ga je bolje čuvati u hladnjaku.
Klasični recept za džem od krkavine
Naše su bake koristile ovaj recept za kuhanje morske krkavine s medom. Ovo je najviše ukusan pekmez. Može se pripremati i bez šećera, a iako med kuhanjem djelomično gubi svoju ljekovitost, miris i okus pasjeg trna s medom je nešto čarobno!
Samo taj miris podiže raspoloženje, duša postaje laka i bezbrižna, kao u djetinjstvu, a bolesti i umor nekamo nestaju. Stoga, ako je moguće, šećer zamijenite medom i uživajte zimska večer miris ljetnog popodneva!
Trebat će nam:
1 kg morske krkavine i 1,2 kg šećera ili meda.
Džem od krkavine s orasima
Opcija 1
Ovaj pekmez ima bolji okus od cijela bobica. Ali po želji možete ga skuhati i od pasiranog.
- 1,5 šalica bobičastog voća,
- 150 g granuliranog šećera,
- 100 g oguljenih orasi.
U tom slučaju kuhajte bez vode. Nasjeckajte orahe. Pasji trn operite, osušite i pošećerite. Čekamo dok bobica ne pusti sok. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, dodajte orahe i prokuhajte još 10 minuta ulijte u staklenke i zatvorite.
opcija 2
Mnogi ljudi više vole velike orahe nego one sitno nasjeckane. U tom slučaju prvo pripremite sirup od vode i šećera, dodajte orahe i kuhajte 20-25 minuta.
Za 1 kg bobica omjeri su sljedeći:
- 1,5 kg šećera,
- 200 g oraha,
- 100 ml vode.
U sirup od orašastih plodova uspite čiste bobice krkavine, lagano promiješajte, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta. Gotovu poslasticu ulijte u pripremljene posude, zatvorite i spremite.
Savjet: vrlo zanimljiv okus Ispada ako orahe zamijenite pinjolima.
Morski trn s bundevom
Kombinacija je pomalo neočekivana, ali vrlo ukusan džem, svježa slatkasta bundeva i pasji trn svojim izraženim okusom i mirisom izvrsno se nadopunjuju. Džem je proziran, lijepe zlatno-medene boje.
Za 1 kg bundeve uzimamo 1 pola čaše morske krkavine i 800 g granuliranog šećera.
- Tikvu oprati, očistiti, odstraniti vlaknastu sredinu i sjemenke. Narežite na male kockice i dodajte šećer.
- S krkavine uklonimo sve ostatke i nekvalitetne bobice, operemo, osušimo na ubrusu i dodamo u bundevu.
- Sve to mora stajati najmanje 5-6 sati da se šećer otopi, a bobičasto voće i bundeva puste sok.
- Nakon toga stavite na vatru i uz snažno miješanje prokuhajte, ali nemoj kuhati, a zatim odmah smanjite vatru i kuhajte pola sata. Vruće zatvorite staklenke. Bolje je čuvati na hladnom mjestu.
Postoje varijante ovog recepta: na primjer, ne napravite ga samo s koricom, već i s narančom ili limunom. Možete dodati Sok od naranče ili ga narežite na ploške. Ljubitelji jakih aroma mogu aromu bundeve i krkavine upotpuniti prstohvatom vanilina, cimeta ili đumbira.
Džem od jabuka s morskim trnom
Pasji trn i jabuke odlično se slažu. Jabuke ublažavaju oštar okus krkavine i daju džemu posebnu nježnost. Djeca obožavaju ovaj pekmez.
Za njegovu pripremu uzimamo:
- 1 kg morskog trna,
- 1 kg jabuka,
- 1,5 kg šećera.
Pasji trn izdvojimo, operemo i propasiramo kroz sokovnik, sito ili mlin za meso. Kombinirajte dobiveni pire od bobica sa šećerom i dobro promiješajte. Ogulite jabuke i izvadite im jezgru. Izrežite na komade i prelijte kipućom vodom (ne više od 5-6 žlica). Pokrijte poklopcem i kuhajte na pari dok ne omekša.
Istucite mikserom ili protrljajte kroz sito. Pomiješajte s morskim trnom i stavite na laganu vatru ili vodena kupelj. Pustiti da prokuha, kuhati par minuta i odmah staviti u prethodno pripremljene staklenke. Čuvamo ga samo u hladnjaku.
Kuhanje u laganom kuhalu
Ako imate multicooker, vrlo brzo i jednostavno možete napraviti džem od krkavine. Ovaj recept za džem i džem od krkavine prikladan je i za sporo kuhalo i za kruh.
- U zdjelu multicookera stavite oprane i sortirane krkavine. Omjer šećera i bobičastog voća je sljedeći: 1 dio pasjeg trna na 1,5 dijela šećera.
- Čekamo 2-3 sata da bobice daju sok.
- Postavite način rada "Kašenje" na 1 sat. Gotov džem stavite u posude i čuvajte na hladnom mjestu.
Alternativno, takav džem možete "peći" ne samo u sporom štednjaku, već iu pekaču kruha, ako ima način rada "Džem" ili "Džem". U oba slučaja dobit ćemo ukusan džem s cijelim bobicama.
Originalni džem od tikvica i krkavine
- 200 g morskog trna,
- 500 kg tikvica,
- 600 g granuliranog šećera,
- 15 g narančine korice,
- 1 prstohvat cimeta (može se zamijeniti đumbirom).
Tikvice operite, ako imaju deblju koru i sjemenke, ogulite ih. Prikladne su sorte s gustom, ali nježnom pulpom, idealna opcija– žutoplodne tikvice. Izrezati na kocke, dodati šećer.
Oprane, sortirane krkavine blanširajte mala količina vode i protrljajte kroz sito ili iscijedite sok pomoću sokovnika.
Kolač zatim koristimo za pripremu maslaca ili voćnog soka, a sok ulijemo u smjesu šećer-tikvice. Ostavite da odstoji nekoliko sati, a za to vrijeme se šećer treba otopiti.
Zatim ili kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta ili sve to stavite u zdjelu za više kuhala, prvo postavite način rada "Prženje" na 10 minuta, a zatim prebacite na "Pirkanje". Pritisnite "Start" i kuhajte 15 minuta. Isključi ga. Ovo ponavljamo 2-3 puta. Na kraju dodajte narančinu koricu i cimet.
Još vruć pekmez pakiramo u staklenke, ohladimo i stavimo u hladnjak na čuvanje.
Sada znate kako napraviti džem od krkavine za zimu kod kuće. Na fotki se vidi kako je lijepa, baš jantarna, a okus je za prste polizati! A ljekovita svojstva, ako se sve pravilno pripremi, sigurno će se sačuvati.
Napomena domaćici
Koliki je sadržaj kalorija u ovom proizvodu? 100 g proizvoda sadrži prosječno 164,6 kcal.
- Proteini - 0,7 g.
- Masti - 3,7 g.
- Ugljikohidrati - 34,4 g.
Koliko pasjeg trna ima u litarskoj tegli?
Često se na tržnicama bobice prodaju ne po težini, već u limenkama. Kako saznati koliko je težak kupljeni krkavin? Uostalom, nema svatko elektronsku vagu kod kuće! Jednostavno je: u staklenku od 1 litre stane od 600 do 700 g bobičastog voća. Ovisi koliko je staklenka čvrsto napunjena, kako velika bobica(više malih stane u staklenku) i prodavači često daju dodatnu šaku na vrhu, kako kažu, "za poneti".
Trebam li oprati bobičasto voće prije kuhanja?
Da, potrebno je. Najbolje je koristiti tekuću vodu kroz cjedilo. Nakon toga ga možete izliti na pladanj obložen papirnatim ručnicima ili mekom pamučnom krpom i pustiti da se bobice osuše jer su bobice krkavine sočne i već sadrže dosta tekućine. Nakon ovoga možete s mirom u duši početi praviti džem.
Mogu li koristiti metalno posuđe?
Vrlo nepoželjno. Pasji trn sadrži rekordnu količinu askorbinske kiseline, više od crni ribiz i citrusno voće, ako dođe u kontakt s metalom, reagirat će s metalom, što može dovesti do neželjenih rezultata. Ovo se ne odnosi na metalno posuđe koje ima poseban premaz.
Što mogu učiniti da se džem ne zalijepi za dno posude?
Često se džem, a pogotovo džem, zalijepi za dno posude. Ovaj problem se može riješiti na nekoliko načina:
- U veću ravnu tavu naspite sol tako da pokrije cijelo dno u sloju od najmanje 1 cm. Na sol stavite posudu za pekmez tako da nigdje ne dolazi u dodir sa stijenkama posude.
- Pekmez skuhajte u vodenoj ili parnoj kupelji.
- Koristite poseban raspršivač plamena za plinski štednjak.
- Ako imate sporo kuhalo, koristite ga za pripremu pekmeza.
Je li moguće napraviti džem od smrznutog krkavine?
Da, naravno da možete! Ovaj recept za zimu je vrlo zgodan: bobice se mogu kuhati u bilo koje doba godine. Činjenica da je bobica bila smrznuta ni na koji način ne utječe na okus ili ljekovita svojstva desert. Najvažnije je da ga prvo odmrznete, a zatim ga možete kuhati bilo kojom od gore navedenih metoda.
Koliko dugo kuhati?
Manje je više. U tom slučaju temperatura treba biti minimalna, džem ne smije jako kuhati, takav džem često zagori, izgubi boju, aromu i korisne kvalitete. Osim toga, obično ispada tekućina i nije baš ukusna. Ako se pekmez pravilno skuha bit će lijep, ukusan i zdrav.
Kako napraviti džem gust?
Kako bi vlaga brže isparila, koristite široke, niske posude umjesto tava. Spusti ga dovoljna količinašećera i kuhati na laganoj vatri. Paradoksalno, sporo kuhanje daje najbolje rezultate.
Ako džem ipak ispadne vodenast, dodajte samo agar-agar ili pektin. U jabukama ima puno pektina, pa ako naribate par jabuka, dodajte ih u tekući džem i lagano prokuhajte, treba se zgusnuti. Ako nemate ništa od ovoga, možete ga napraviti sa želatinom.
Alternativno, možete isušiti tekući sirup, u preostali džem dodati šećer i gustin i ponovo prokuhati.
Ako ne želite koristiti gustin, sirup možete ocijediti, prokuhati i njime preliti bobičasto voće. Ovo se može ponoviti nekoliko puta, s pauzama od 2-3 sata da se pekmez ohladi. Na kraju ga ne cijedimo, već sav džem jednom prokuhamo.
Mogu li trudnice jesti morski trn?
Tijekom trudnoće, morski trn nije samo moguć, već i neophodan. Poboljšava imunitet, nema štete od toga, ali zdravstvene prednosti su nedvojbene. Ako imate bilo kakvih nedoumica ili kontraindikacija, bolje je konzultirati liječnika.
Može li se napraviti džem od krkavine za djecu?
Ne samo da je moguće, nego i potrebno, i to od 2 godine pa i ranije ako dijete nema alergijska reakcija ili druge kontraindikacije. Najprije ga trebate isprobati, samo malo, da vidite je li sve u redu. Ako je sve u redu, možete ga postupno uvoditi u prehranu: dodajte ga u čaj, kašu ili voćne salate korisne tvari dojenje Bebi možete dati kap pekmeza.
VAŽNO! *prilikom kopiranja materijala članka obavezno naznačitiaktivna veza do prve
Dugo vremena, pokušavajući pripremiti više vitamina za zimu, domaćice su pripremale kompote, kisele krastavce i konzerve. Sve bobice iz vrta ili povrtnjaka prerađivale su se za pripremu zimnice. Također nije zanemaren morski trn.
Danas malo tko od nas široko koristi ovu svijetlu bobicu u svakodnevnom životu. I potpuno uzalud. Uostalom, blagotvorna svojstva morske krkavine mogu liječiti mnoge bolesti. Štoviše, može se konzumirati u bilo kojem obliku: sušen, sirov, smrznut ili kuhan. Od njezina stanja vrijedna sastav vitamina bobice se ne mijenjaju.
Tako je od davnina poznato da je krkavina bogata vitaminom C, čiji je sadržaj višestruko veći nego u limunu ili crnom ribizlu. Štoviše, tijekom toplinske obrade, vitamin C iz krkavine se ne mijenja i ne gubi.
Osim poznatog vitamina C, bobice krkavine sadrže vitamine P, K, E, B1, B2, B6, F. A karoten, koji je dio narančaste bobice, lako se nosi s prehladom.
Bobica krkavine sadrži više od stotinu važni elementi potrebno za potpuno funkcioniranje ljudsko tijelo. To uključuje tanine, folnu kiselinu, sterole s tokoferolima i još mnogo toga. Vjerojatno bi bilo lakše nabrojati one tvari kojih nema u krkavini.
Redovita uporaba sok ili infuzija mora krkavine značajno poboljšava performanse gastrointestinalni trakt, jača desni i sprječava pojavu neugodan miris iz usta. Štoviše, od pamtivijeka su sok, dekocija, infuzija ili ulje od morske krkavine cijenjeni zbog svojih svojstava zacjeljivanja rana. Dovoljno je nekoliko puta dnevno mazati oboljela mjesta.
Korištenje morske krkavine također je vrijedno u kozmetologiji. Zbog svojih omekšujućih i hidratantnih svojstava, krkavina se uključuje u kreme, ruževe za usne, balzame za tijelo i ruke.
Sakupljanje i priprema bobica krkavine za pekmez
Moračku krkavinu potrebno je sakupljati tijekom razdoblja zrenja, odnosno krajem kolovoza - početkom listopada. Za one koji se prvi put susreću s berbom krkavine, žurimo obavijestiti: ovo je mukotrpan i dugotrajan posao. Uostalom, grm krkavine ima velike bodlje koje su prilično uočljive na dodir. Stoga postoji nekoliko načina sakupljanja bobica krkavine.
1. Ako samo želite zamrznuti bobice za zimu ili napraviti džem od njih, onda možete jednostavno odrezati grane krkavine sa stabla i staviti ih u zamrzivač za sat i pol. Nakon smrzavanja možete otresti granu i bobice će same otpasti. Ali ova metoda nije prikladna za one koji žele napraviti sok od morske krkavine.
2. Možete jednostavno odrezati male grane s bobicama i, nakon što ih donesete kući, pažljivo ukloniti bobice. Kada berete bobice s grančica, pokušajte biti oprezni. Kožica krkavine je vrlo tanka i može prsnuti. Tada će se djelomično izgubiti dragocjeni sok od krkavine.
3. Postoji još jedan način sakupljanja morske krkavine. Da biste to učinili, morate uzeti dugi štap (30 cm) i komad jake žice. Od žice zavrnite prsten promjera oko 15 cm i pričvrstite ga na štapić tako da prsten bude okomit na štapić. Na drugom kraju prstena (od mjesta na kojem je pričvršćen) trebate oblikovati izduženi dio, sličan plamenu svijeće. Ovom spravom skupljamo pasji trn. Stavimo ga na granu do podnožja i kod svakog grozda krkavine oštro povučemo kraj “svijeće”. Bobica pada na raširenu krpu ili tkaninu.
Ubrane bobice Pasji trn mora biti očišćen od listova i peteljki. Nakon što se bobice operu u cjedilu tekućom vodom, mogu se smatrati spremnima za daljnju obradu.
Posuđe za pravljenje džema od krkavine
Džem od krkavine možete kuhati u bilo kojoj prikladnoj posudi s debelim dnom. Aluminij, bakar ili nehrđajući lonac odnosno zdjelice. Predlažemo da uzmete male staklenke (od 0,2 ml do 0,5 ml). Upravo u takvim spremnicima boja i oblik bobice će se u potpunosti otkriti. Staklenke obavezno operite i sterilizirajte.
Svakako pripremite žlicu i tanjur za skidanje.
Klasični recept za džem od krkavine
Ovaj recept za džem od krkavine je klasičan i ne zahtijeva ništa dodatni sastojci, nema posebnih troškova rada. Ali kao rezultat, zimi ćete dobiti ojačanu narančastu masu.
Sastojci:
morski trn - 1 kg.,
Šećer - 1 kg.
Kako napraviti džem od krkavine:
Bobice krkavine operite i stavite u posudu za pekmez. Krkavinu pospite šećerom i lagano izbockajte vilicom na nekoliko mjesta. Ostavite bobice pet sati dok se ne pojavi sok.
Nakon što je prošlo vrijeme, stavite pekmez na laganu vatru i prokuhajte. Preporuča se kuhati smjesu doslovno dvije do tri minute. Ova metoda će vam omogućiti da sačuvate vitaminski sastav morske krkavine što je više moguće.
Gotov džem ulijte u staklenke i zarolajte poklopce. Zdrava poslastica za zimu je spremna. Dobar tek!
Recept za pasirani džem od pasjeg trna
Kao rezultat korištenja ovog recepta dobit ćete svježi pire od krkavine uvaljan u staklenke. Ovu mirisnu svijetlu masu možete koristiti kao nadjev za pite, a možete je i jednostavno namazati svježi kruh ili punđu. U svakom slučaju, pire od pasjeg trna samo će koristiti vašem tijelu.
Sastojci:
morski trn - 1 kg.,
Šećer - 1 kg.
Način kuhanja:
Bobice krkavine operite, osušite i propasirajte. Trebali biste dobiti gotovo homogenu masu. Možete koristiti blender ili procesor hrane.
U dobiveni pire dodajte šećer i sve dobro promiješajte.
Cijelu masu stavimo u posudu za pekmez i stavimo na vatru. Zagrijte pire od krkavine na temperaturu od 70 stupnjeva. Nikako ga ne kuhamo. Kada masa postigne potrebnu temperaturu, spakujemo je u vruće staklenke i stavimo da se sterilišu.
Staklenke pirea od bobičastog voća kuhajte u loncu s vodom najmanje 20 minuta, zatim ih smotajte i stavite pod bundu dok se potpuno ne ohlade. Temeljac od krkavine je spreman. Dobar tek!
Slatki džem od krkavine
Ovaj recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakvo kuhanje. Nakon toga, dobivenu masu možete koristiti za pripremu kompota, želea ili želea. Djeca će biti sretna, a majke će biti mirne zbog vitaminizacije djetetovog tijela.
Sastojci:
morski trn - 1 kg.,
Šećer - 1,5 kg.
Kako napraviti slatki džem od krkavine:
Bobice krkavine razvrstajte, isperite i osušite na ručniku. Ulijte ga u duboka posuda.
Sada u pasji trn dodajte šećer i drvenom batom istucite cijelu masu. Trebali bismo dobiti homogenu masu pasjeg trna sa šećerom.
Pire od bobica Stavite u staklenke i prekrijte debelim papirom ispod gumice. Zalihe smo spremili u hladnjaču. Dobar tek i dobro zdravlje!
Džem od krkavine s jabukama
Recept za krkavinu s jabukama dat će vam uistinu ukusan "živi" džem. Ovaj će pripravak za vas postati pravo kulinarsko otkriće koje ćete najvjerojatnije koristiti iz godine u godinu.
Sastojci:
morski trn - 1 kg.,
jabuke - 1 kg,
Šećer - 2,5 kg.
Kako napraviti džem od krkavine s jabukama:
Bobice krkavine operite i osušite na ručniku. Dobro samljeti s pola šećera i ostaviti sa strane.
Jabuke operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Voće stavite u posudu za pekmez i dodajte preostali šećer. Možete dodati malo vode da se jabuke brže skuhaju.
Kada nasjeckana jabuka prokuha, potrebno ju je kuhati 10 minuta. Kuhane jabuke drvenom batom istucite u pire.
Nakon masa od jabuka bude spreman, možete mu dodati pire od morske krkavine. Pomiješajte cijelu masu i zagrijte na 80 stupnjeva. Voće- bobičasta masa nemojte kuhati.
Zagrijani obradak ulijte u vruće sterilizirane staklenke i spustite u vodu za daljnju obradu. Banke sa prirodni pekmez Sterilizirati u kipućoj vodi najmanje 20 minuta. Pekmez je spreman! Smotamo ga poklopcima i odložimo za skladištenje! Dobar tek!
Džem od krkavine s orasima
Takav džem može postati potpun energetski dodatak za zimski doručak. Zahvaljujući orasima koji se nalaze u ovoj vrsti pekmeza, vaše tijelo će dobiti potrebne proteine i mikroelemente.
Sastojci:
morski trn - 1 kg.,
Šećer - 1 kg,
orah - 200 gr.,
Voda - 2 čaše.
Način kuhanja:
Ogulite orahe, nasjeckajte ih, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta.
U međuvremenu operite krkavinu i sameljite sa šećerom dok homogena masa.
Kada su se orasi dovoljno kuhali, možete im dodati pire od pasjeg trna. Džem dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
Vrući džem ulijte u pripremljene posude i zarolajte poklopce. Korisna obogaćena zaliha za zimu je spremna. Dobar tek i dobro zdravlje!
Recept za džem od krkavine s glogom
Ova vrsta pasjeg trna sadrži svježe bobice gloga. Ovaj pripravak će biti koristan i za djecu i za odrasle. Posebno za one koji pate od bolesti kardiovaskularnog sustava.
Sastojci:
krkavine 1 kg.,
Glog - 0,5 kg.,
Šećer - 1,5 kg.
Kako napraviti džem od krkavine s glogom:
Razvrstajte obje vrste bobica, uklonite peteljke i isperite tekućom vodom.
Sada zgnječite bobičasto voće mikserom ili kuhačom za hranu. Pospite ga šećerom i stavite na laganu vatru. Cijela masa treba se zagrijati na temperaturu od 80 stupnjeva.
Kad pekmez dosegne potrebna temperatura, sipati u staklenke i staviti u šerpu sa vodom na sterilizaciju. Staklenke se moraju kuhati najmanje 25 minuta s labavo zatvorenim poklopcima. Nakon isteka vremena, zarolajte poklopce i stavite džem na pohranu. Zdravlje i dugovječnost u staklenkama je spreman. Dobro zdravlje vama i dobro raspoloženje!
Violetta Londareva ispričala je kako napraviti džem od krkavine.
Pasji trn pomaže u jačanju imunološkog sustava, sprječava razvoj ateroskleroze, poboljšava rad srca i krvnih žila te liječi upalne bolesti gastrointestinalni trakt. Većina vitamina sadržanih u krkavini očuva se uz manju toplinsku obradu. Stoga džem od krkavine nije samo ukusan, već i zdrav desert.
Značajke tehnologije
Ako slijedite tehnologiju pripreme, džem od krkavine možete čuvati cijelu zimu i jesti, poboljšavajući svoje zdravlje, cijele godine. Savjeti iskusnih domaćica pomoći će vam da sve učinite kako treba.
- Da biste napravili džem, trebali biste uzeti potpuno zrele bobice. Ovakvi postaju ne prije rujna. Stoga je krkavinu najbolje brati u drugoj polovici rujna ili čak u prvih deset dana listopada.
- Sakupljanje krkavine nije sigurna aktivnost, jer je biljka vrlo bodljikava. Možete ga koristiti za prikupljanje poseban uređaj izrađena od na određeni način savijene žice i pričvršćena na stup. Ako takav uređaj nije dostupan, možete odrezati cijele grane s bobicama i staviti ih u zamrzivač na 10 minuta. Nakon toga ostaje samo protresti granu, a bobice će same pasti s nje. Kada se zamrznu, bobice ne gube svoje prednosti, pa se ova metoda može koristiti bez straha od smanjenja ljekovitih svojstava budućeg deserta.
- Nokautirati gotov pekmez od morske krkavine treba staviti u sterilizirane staklenke za njih se mora kuhati najmanje 5 minuta.
Džem od krkavine je ukusan sam po sebi, ali ponekad se radi u kombinaciji s drugim bobicama i voćem.
Klasični recept za džem od krkavine
Sastav (na 2 l):
- morski trn - 1 kg;
- šećer - 1,25 kg.
Način kuhanja:
- Razvrstajte i isperite krkavin u tekućoj vodi, stavljajući ga u cjedilo.
- Nakon što se voda ocijedi, bobice stavite na čistu salvetu i osušite.
- Bobice stavite u zdjelu ili tavu od emajla, pospite šećerom, pokrijte čistom krpom i ostavite 5-6 sati.
- Posudu s pasjim trnom stavite na laganu vatru i kuhajte, skidajući pjenu i miješajući, dok bobice ne postanu prozirne, a sirup postane gust.
- Pričekajte da se pekmez malo ohladi. Dok je toplo stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite ih.
Pekmez spremati pripremljen prema klasični recept, bolje na hladnom mjestu. Ako je prostorija u kojoj se čuvaju zimnice dovoljno topla, tada treba povećati količinu šećera pri pripremi pekmeza za čašu.
"Petominutni" morski trn
Sastav (za 2,25 l):
- morski trn - 1 kg;
- šećer - 1,2 kg;
- voda – 0,25 l.
Način kuhanja:
- Skuhajte gusti sirup od čaše vode i svog šećera navedenog u receptu.
- U kipući sirup umočite oprane i osušene bobice.
- Pri jakom vrenju kuhajte krkavinu u sirupu 5 minuta.
- Pekmez stavite u male staklenke, čiste i suhe, te zatvorite poklopcima. Možete koristiti plastične poklopce, jer ćete "Pet minuta" ipak morati čuvati u hladnjaku.
Zahvaljujući minimalnom vremenu kuhanja, džem od krkavine napravljen prema ovaj recept, posebno korisno.
Džem od krkavine s jabukama
Sastav (na 2 l):
- morski trn - 0,5 kg;
- jabuke (već oguljene i nasjeckane) – 0,5 kg;
- voda - 50 ml;
- šećer - 1,25 kg.
Način kuhanja:
- Operite i osušite krkavinu, propasirajte je kroz mlin za meso ili sokovnik.
- U pire od krkavine uspite pola kilograma šećera, promiješajte i ostavite pola sata.
- Jabuke operite i narežite na sitne kockice.
- Kriške jabuka stavite u lonac, pospite preostalim šećerom i dodajte malo vode.
- Posudu s jabukama stavite na laganu vatru i zakuhajte.
- Miješajući, kuhajte jabuke 10 minuta.
- Jabuke samljeti batom.
- Umak od jabuka pomiješajte s krkavinom, zagrijte na laganoj vatri na oko 80–85 stupnjeva, ali nemojte kuhati.
- Pire stavite u sterilizirane posude (do 0,5 l).
- Staklenke s džemom stavite u vodenu kupelj i sterilizirajte 20 minuta.
- Staklenke s džemom zarolati. Nakon što se ohlade, stavite ih u smočnicu.
Džem od jabuke i krkavine može se čuvati na sobnoj temperaturi.
Džem od krkavine s medom i orasima
Sastav (na 2 l):
- morski trn - 1 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- med - 100 g;
- jezgre oraha - 0,4 kg.
Način kuhanja:
- Pasji trn dobro razvrstajte i operite.
- Zakuhajte vodu u loncu (oko 2-3 litre).
- Stavite krkavinu u vruću, ali ne kipuću vodu i ostavite 15 minuta.
- Izvadite bobice iz vode pomoću cjedila ili šupljikave žlice.
- Obrišite omekšanu tople vode bobice kroz sito drvenom kuhačom ili tučkom.
- Pomiješajte pire od pasjeg trna sa šećerom i ostavite oko 60 minuta.
- Sjeckajte orahe nožem dok ne postanu fini, ali ne pretvore se u pastu od orašastih plodova.
- Rastopite med u vodenoj kupelji.
- Pomiješajte morski trn s medom i orasima.
- Dobivenu smjesu stavite na vatru i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
- Stavite u male sterilizirane staklenke, poklopite plastičnim ili metalnim poklopcima i prethodno prokuhajte.
Multivitaminsku poslasticu pripremljenu prema ovom receptu čuvajte na hladnom mjestu, najbolje u hladnjaku.
Džem od krkavine i gloga
Sastav (za 2,5 l):
- morski trn - 1 kg;
- glog - 0,5 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Način kuhanja:
- Plodove gloga i krkavine operite i osušite. Pasirajte ih blenderom ili mlinom za meso.
- Masu bobičastog voća stavite u caklinu, pomiješajte sa šećerom.
- Dobivenu masu zagrijavajte na laganoj vatri, pazeći da ne provrije, 10 minuta.
- Staviti u sterilizirane staklenke do 0,5 litara.
- Staklenke s džemom od krkavine stavite u vodenu kupelj, pokrijte steriliziranim poklopcima. Sterilizirajte pola sata. Ako su staklenke vrlo male (svaka po 0,25 l), tada se vrijeme sterilizacije može smanjiti na 20 minuta.
- Staklenke dobro zatvorite i spremite za zimu.
Pripremljeno po ovom receptu ljekoviti pekmez Dobro stoji i na sobnoj temperaturi.
Džem od krkavine ima ugodnog okusa i miris, izgleda vrlo ukusno. Ali njegova glavna prednost je ljekoviti učinak koji ima na tijelo.
Učitavanje...