Kuhanje zobene palačinke s bundevom za doručak. Ukusna butternut tikva jedan je od najpopularnijih sastojaka jesenski jelovnici a samim tim i za vas drage domaćice recept za zobene palačinke koji će ti pomoći ove hladne jeseni. Zobene palačinke Možete ga kuhati na kefiru ili mlijeku ili jogurtu, pržiti u tavi ili peći u pećnici.
Zobene palačinke s bundevom recept
5 od 1 recenzija
Zobene palačinke s bundevom
Vrsta jela: Pečenje
Kuhinja: ruska
Sastojci
- 0,5 žlice. - naribano fino ribež bundeve,
- 250 ml kefira (mlijeka ili jogurta),
- 2 kom. - kokošja jaja,
- 5 žlica. l. - sitno mljevene zobene pahuljice,
- 2-3 žlice. l. - šećer,
- brašno - koliko je potrebno
- biljno ulje.
Priprema
- Umutiti kokošja jaja sa šećerom i bundevom.
- Zatim dodajte jogurt (mlijeko ili kefir), pahuljice i dovoljno brašna da napravite tijesto kao gusto kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte dok homogena masa.
- Dodajte biljno ulje i pecite u tavi.
- Palačinke možete peći u tavi kao i obično, a možete ih stavljati žlicom na papir za pečenje i staviti u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva i peći ih 10-15 minuta palačinke nakon pečenja. maslac.
- Zobene palačinke poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom ili medom.
Dobar tek, dame i gospodo!
Zobene palačinke s bundevomPriprema zobenih palačinki s bundevom za doručak. Ukusna butternut tikva jedna je od najpopularnijih komponenti jesenskih jelovnika i zato za vas, drage domaćice, recept za zobene palačinke koje će vas ugrijati ove hladne jeseni. Palačinke od zobenih pahuljica možete pripremiti na kefiru ili mlijeku ili jogurtu, popržiti u tavi ili zapeći u pećnici. Zobene palačinke s bundevom recept 5 od 1 recenzija Zobene palačinke s bundevom Ispis Autor: Kuhar Vrsta jela: Pečenje Kuhinja: Ruska Sastojci 0,5 žlice. - sitno narendane bundeve, 250 - ml kefira (mlijeka ili jogurta), 2 kom. - kokošja jaja, 5 žlica. l. - sitno mljevene zobene pahuljice, 2-3...
Kako je lijepo ujutro uživati u ukusnim domaćim palačinkama. Može ih pripremiti i domaćica početnica i profesionalac. Palačinke mogu biti tople, hladne, za doručak, za popodnevnu užinu i međuobrok.
A, ovo jelo uvijek može biti drugačije. Možete diverzificirati recept na različite načine, dodajući bazi: mak, mrkvu, kakao, bobičasto i voće te druge aditive. U ovom receptu možete potpuno izbaciti brašno ako ste na njega netolerantni zamjenom zobena kaša. Probajte i eksperimentirajte, reći ću vam i pokazati kako je moja baka kuhala, a ovako kuhamo sada!
Za početak ću vam reći kako napraviti palačinke od zobenih pahuljica, a na kraju članka dat ću vam još nekoliko recepata ukusna jela za doručak i ne samo od ovog sastojka.
ZOBENE PALAČINKE.
Za palačinke su vam potrebni isti sastojci kao i za obične palačinke, ali ćemo umjesto dijela brašna dodati zobene pahuljice (ja stavljam obične koje treba prokuhati).
Trebat će vam:
Kefir - 500 ml,
zobene pahuljice - 2 žlice,
svježa bundeva - 200 g,
1 jaje,
brašno - 1 šalica,
soda 5-10 g,
šećer i sol po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
Zobene pahuljice prelijte kefirom i, ako imate vremena, ostavite da se upije 10 minuta. Ako želite brzo kuhati, pahuljice će postati mekane čak i bez prethodnog bubrenja.
Trikvu na sitno rende, jako je sočna i daje puno soka.
Jaje i šećer dobro umutiti pjenjačom, vilicom ili mikserom.
Nedavno sam u brašno počela stavljati sodu, a ne gasiti sodu, au tekući dio tijesta dodam par kapi limuna. Više mi se svidio efekt prozračnosti i lepršavosti palačinki. Ne zaboravite prosijati brašno kako biste ga obogatili kisikom i dali tijestu dodatni volumen.
U kefir i pahuljice dodajte bundevu, promiješajte i malo posolite (prstohvat). Pomiješajte sa mješavinom brašna i sode. Ako vam se tijesto ne čini dovoljno gusto, možete dodati još nekoliko žlica prosijanog brašna i dobro umijesiti.
Pržite u podmazanoj tavi, žlicom vadite smjesu. Kako bi palačinke bile pečene u sredini, bolje ih je pržiti na laganoj vatri. Podižući ga lopaticom možete vidjeti stupanj smeđe boje. Ako porumene, u prosjeku ih okrenite, nakon 2 minute jedna strana je gotova.
Palačinke možete poslužiti s kiselim vrhnjem, slatkim umacima, kondenziranim mlijekom ili medom. Volimo sa pekmez od šljiva. Kao što vidite, sve je jednostavno i ukusno, dobar tek!
Kao što smo obećali, postoji još nekoliko recepata u kojima su zobene pahuljice glavni sastojak.
NAJLAKŠI RECEPT ZA KOLAČIĆE OD ZOBENIH PAHULJICA.
Za pripremu ovih palačinki od bundeve koristite gotove zobene pahuljice. Zbog toga su neobični. Palačinke se mogu pržiti u tavi ili peći na plehu u pećnici. Obje opcije ispadaju vrlo ukusne.
Sastojci:
bundeva - 500 gr
zobene pahuljice - 50 gr
voda - 300 ml
sol - 1/2 žličice.
grožđice - 50 gr
jaje - 1 kom.
brašno - 100 gr
šećer (po izboru) - 1-2 žlice. l.
Pripremite grožđice. Namočite ga u svježu hladnu vodu. Kad grožđice omekšaju, dobro ih isperite, prelijte kipućom vodom i prebacite na tanjur da se malo osuše.
Skuhajte zobene pahuljice. U tavu uspite zobene pahuljice. Zalijte ih vodom, posolite, stavite posudu na vatru i prokuhajte. Kuhajte kašu na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Vrijeme kuhanja obično ovisi o samoj žitarici. Zobena kaša različitih proizvođača mogu se razlikovati po svojim svojstvima. Ja koristim najveće pahuljice. Ali oni se i drugačije ponašaju. Proizvođač preporučuje da ih kuhate 15 minuta. Ovo vrijeme je naznačeno na pakiranju. Ali trebali biste pogledati konzistenciju kaše. Ako se brzo zgusne, onda ga ne treba dugo kuhati. Ponekad je dovoljno kašu jednostavno prokuhati, kuhati 2-3 minute i pustiti da se kuha. Ali neke žitarice ipak zahtijevaju duže kuhanje. Zato ih treba dulje kuhati uz povremeno miješanje da kaša ne zagori. Kad se zobene pahuljice napuhnu i zapuhnu, isključite vatru i ostavite u tavi sa zatvorenim poklopcem dok se potpuno ne ohladi.
Za to vrijeme pripremite bundevu. Operite ga, ogulite (odstranite koru i sjemenke) i nasjeckajte. Možete ga naribati.
Pomiješajte sve sastojke: ohlađenu kašu, naribanu bundevu, jaje, grožđice, sol (po želji dodajte šećera) i dobro promiješajte. Dodajte brašno. Količina brašna ovisi o sočnosti bundeve. Ako povrće sadrži puno vlage, tada ćete morati dodati još brašna. Tijesto bi trebalo biti prilično gusto i viskozno.
Sada se palačinke mogu pržiti ili peći.
Za pečenje potrebno je dobro zagrijati suhu tavu, dodati malo biljno ulje, raspoređujući ga po dnu tave i slažite dijelove tijesta, oblikujući palačinke. Pecite na srednjoj vatri da ulje ne zadimi i da se palačinke dobro ispeku. Preokrenite na drugu stranu i također pržite.
Za pečenje Tijesto treba staviti na lim za pečenje u obliku palačinki. Dovoljan je lim za pečenje koji se ne lijepi ili obični lim za pečenje namazan biljnim uljem. Stavite u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta i pecite na 180 stupnjeva.
Odozgo se mogu posuti pečene palačinke od bundeve šećer u prahu i poslužite za stol.
Ovo se jelo može svidjeti i velikim nelovcima koji odbijaju zobena kaša i povrće, ali ove palačinke od bundeve ćete s užitkom pojesti.
Dobar tek!
1. Bundevu ogulite od deblje kore, uklonite sjemenke s vlaknima i operite pod tekućom vodom. Nakon toga osušite papirnatim ubrusom i naribajte na krupnije ribež.
2. Jabuku isperite, osušite i posebnim nožem izvadite jezgru i sjemenke. Po želji ogulite kožu. Radim ovo jer... Volim palačinke koje su mekše, a kora jabuke na kratko toplinska obrada ne omekša u potpunosti. Ali ovo je stvar ukusa, pa radite ono što vam se najviše sviđa.
Pripremljenu jabuku naribajte na krupnije rende.
3. U hranu dodajte zobene pahuljice. Po želji ih možete samljeti u mlinu za kavu dok ne postanu brašno.
4. U tijesto ulijte šećer i sodu.
5. Umutiti dva jaja. Jer postoje jaja različite veličine, tada će vam možda trebati 3 kom. Prvo stavite 2, a po potrebi dodajte još jedan. Dobro izmiješajte proizvode dok ne postanu glatki.
6. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Neka bude srednje temperaturni režim a žlicom stavite tijesto na dno posude. Pecite palačinke s obje strane oko 3 minute dok ne porumene.
7. Gotove palačinke lopaticom izvadite iz tave i stavite u posudu za čuvanje.
8. Ovo jelo poslužite za doručak, popodnevnu užinu ili lagana večera s svježi čaj, kava ili čaša mlijeka. Vrlo je ukusno jesti palačinke s medom, vrhnjem, otopljenom čokoladom, šlagom, marmeladom i drugim slatkišima.
Pogledajte i video recept kako pripremiti ukusne i zdrave palačinke od bundeve i zobenih pahuljica.
Kalorije: 586
Bjelančevine/100g: 4
Ugljikohidrati/100g: 18
Podijelite foto recept ukusne palačinke od bundeve. Čak i ako ste na dijeti, takve palačinke možete uvrstiti u svoj jelovnik. Gotovo sve je izbačeno s popisa sastojaka. visokokaloričnu hranu, prema ovom receptu pripremaju se od povrća uz dodatak zobenih pahuljica i male količine pšenično brašno. Usput, možete ga zamijeniti brašnom od cjelovitog zrna, tada će se korisnost palačinki povećati, a sadržaj kalorija dodatno će se smanjiti. Umjesto cijelog jajeta u tijesto se dodaje samo umućeni bjelanjak koji će biti dovoljan da se svi sastojci povežu. Koristi se nemasni kefir (1%. Jedini problem je što će vam trebati biljno ulje za prženje palačinki. Ali čak i ovdje možete pronaći izlaz: ili pecite palačinke od bundeve u pećnici ili ih pržite uz dodatak minimalna količina ulja Količina sastojaka navedena u receptu dat će samo nekoliko palačinki. Stoga, kako ne bismo zagrijavali pećnicu, odabrat ćemo drugu metodu i ispeći palačinke od bundeve u mala količina biljno ulje.
Sastojci:
- oguljena bundeva (bez kore i sjemenki) – 200 g;
- jaje - 1 kom (samo bijelo);
- zobene pahuljice - 3 žlice. l. s toboganom;
- nemasni kefir (1% ili nemasni - 6 žlica;
- pšenično brašno - 3 žlice. l;
- sol - 0,5 žličice (dodati po ukusu);
- češnjak - 2 režnja (ako je potrebno);
- cilantro ili peršin - mala hrpa;
- mljevena paprika, mljeveni crni biber - po 2 prstohvata;
- sušeni bosiljak - 0,5 žličice;
- biljno ulje - za prženje palačinki.
Kako kuhati kod kuće
Zobene pahuljice za palačinke možete pripremiti na dva načina. Prvi je samljeti u brašno (ili skoro u brašno), preliti kefirom oko pet minuta. Ova metoda nije uvijek prikladna; nemaju svi blender pri ruci. Drugi način je da kefir ulijete u cijele pahuljice bez drobljenja. Trebat će malo više vremena, ali neće biti nepotrebnih pokreta. Pahuljice uspite u zdjelu, ulijte kefir, promiješajte i ostavite 10-15 minuta.
U međuvremenu pripremite sve što vam je potrebno za palačinke. Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Bjelančevinama dodati prstohvat sitne soli, umutiti pjenjačom u pjenu (ne mora biti čvrsta, proteine samo protresti).
Tikvu naribajte pomoću ribeža s velikim rupama. Ne cijedimo sok. Ogulite par režnjeva češnjaka i naribajte direktno u zdjelu s naribanom bundevom.
Za to vrijeme pahuljice su omekšale, dobro nabubrile i upile skoro sav kefir.
U zdjelu s naribanom bundevom dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, ulijte umućeni bjelanjak. Prebacujemo natečenu zobenu kašu zajedno s kefirom.
Sve pomiješajte i počnite dodavati po žlicu brašna (brašno prethodno prosijte). Ovakvo dodavanje brašna u dijelovima potrebno je za kontrolu gustoće tijesta. Dodao žlicu brašna i umiješao bundevu. Dodati istu količinu i ponovno promiješati. Uz brašno dodajte sol i sve potrebne začine.
Konzistencija tijesta za palačinke bit će prilično gusta; sa žlice će padati u grudici. Ako se lako razlijeva ili otpada, potrebno je dodati još brašna, inače će palačinke upiti puno ulja i raširiti se po tavi.
Ulijte malo ulja u tavu. Zagrijte dok ulje ne počne pucketati. Smanjite vatru na vrlo nisku i počnite sipati tijesto u tavu. Stavite žlicu po jednu palačinku pa na vrh dodajte još pola žlice. Tako se palačinke neće raširiti i ispasti će visoke i rahle. Da se pare i ne zagore, vatru spustimo na nižu od srednje i prvo kuhamo pod poklopcem dok se vrh ne zgusne.
Zatim kuhačom prevrnuti, pržiti s druge strane još 5-6 minuta, dok palačinke ne porumene. Više ne pokrivamo poklopcem.
Palačinke od bundeve poslužite uz zobene pahuljice vruće ili malo ohlađene. Jako su ukusni sa ljutim umak od rajčice(ili slatki - tko voli), s vrhnjem, jogurtom, kefirom. Dobar tek! 
Toplo preporučujemo još jedan recept
Učitavanje...