Opis i karakteristike kineskih sorti krušaka. Hranjiva vrijednost kineske kruške. Nevjerojatan kineski voćni džem

Plodovi kineske kruške imaju svijetlo žutu boju, okrugli oblik, male smeđe mrlje na koži i bijelu gustu pulpu. Predak ovog voća, koje se također naziva neshi, je Yamanashi kruška, koja se odlikuje tvrdoćom i trpkošću. Naporima kineskih uzgajivača, na njegovoj osnovi razvijena je kineska kruška, čije su dobrobiti i štete u potpunosti proučene, ali nisu svima poznate. Nova sorta riješila se nedostataka, ali je zadržala sve najbolje kvalitete Yamanashija.

Neshi plodovi ne samo da imaju ugodan slatkasti okus s pikantnom kiselošću, već sadrže i ogroman iznos hranjive i važne komponente za ljudski organizam. Kineska kruška je bogata: folnom kiselinom; ekvivalent niacina; kolin, tiamin, piridoksin; vitamini K i C; fosfor, kalcij, magnezij, kalij. Sto grama nasha sadrži otprilike 42 kilokalorije. U prosjeku svaka kruška teži oko 200 grama. Dakle, kalorijski sadržaj jednog voća ne prelazi 84 kilokalorije, što ga čini savršena nadopuna na dijetetski zdrava prehrana. Količina ugljikohidrata u ovom voću prevladava nad mastima i proteinima. Ugljikohidrati čine 85% ili 7 grama, a masti i bjelančevine 15% ili 0,8 grama ukupne težine.

Zahvaljujući uravnoteženom sastavu koji sadrži minerale, vitamine i kiseline važne za organizam, voće ima višestruko pozitivno djelovanje na ljudsko zdravlje: smiruje živčani sustav; stimulira rad mozga; regulira sastav krvi; sudjeluje u procesu stvaranja novih stanica i sintezi proteina; odupire se stvaranju stanica raka; poboljšava rad probavnog sustava; potiče normalan tijek metaboličkih procesa. Vrijednost kineske kruške nije samo u održavanju važnih procesa za život, već iu blagotvornom djelovanju na stanje kose, noktiju i zuba. To je zbog visokog sadržaja kalcija u Nashi.

Plodovi se obično jedu u svježe. Odlične su za kuhanje voćne salate, slatki deserti u kombinaciji s čokoladom, sladoledom, karamelom. Nashi ima ne samo kulinarska vrijednost, ali se koriste i u terapeutske svrhe. Voće se preporuča uključiti u jelovnik odraslih i djece u liječenju funkcionalnih probavnih smetnji. Njegova redovita konzumacija pomaže u normalizaciji otkucaja srca, ublažava živčanu napetost i poboljšava dobrobit. Sokovi i kompoti od njega pomažu u borbi protiv proljeva. Sok od kineske kruške posebno je koristan za dijabetičare. Snižava razinu šećera u krvi. Morate ga početi uzimati s 50 miligrama dnevno, a zatim postupno povećavati dozu na 1 čašu. Napitak morate piti pola sata prije jela. Pečene, kuhane kruške i gusti uvarci ublažavaju jak kašalj s napadima gušenja. Redovita uporaba sirovo voće, dekocije, sokovi uklanjaju višak tekućine iz tijela, jačaju kapilare, stijenke vena, sprječavaju proširene vene, pozitivno djeluju na cirkulatorni sistem, srčani mišić. Voće praktički ne akumulira klor i natrij, pa bi ovo voće trebalo uključiti u prehranu bez soli, osobito kod patologija bubrega. Nizak sadržaj kalorija u proizvodu i veliki broj hranjivim tvarima napravio kinesku krušku odličan dodatak Za dijetalni jelovnik u svrhu mršavljenja. Voće zadovoljava potrebe organizma za slatkim, ali ne uzrokuje višak kilograma.

Da bi jedenje kineskih krušaka donijelo samo koristi, a ne štetu, morate isključiti zrelo voće. Nezreli nash ima snažan laksativni učinak i može uzrokovati dugotrajne i bolne probavne smetnje. Ako dnevni jelovnik sadrži svježe mlijeko, bolje je odbiti plodove ovog voća. Ova kombinacija može izazvati ozbiljne smetnje i poremećaje probavnog sustava. Mesni proizvodi negativno utječu na apsorpciju hranjivih tvari prisutnih u nashiju. Stoga je krajnje nepoželjno jesti kinesku krušku i meso u isto vrijeme. Ne možete jesti voće u neograničenim količinama. Ovo je prepuno nadutosti i napada žgaravice. Ovo voće može izazvati individualnu netoleranciju. Bolje ga je uvesti u prehranu djece u pečenom obliku. Toplinska obrada uništava gotovo sve alergene prisutne u kruškama.

Kineska kruška Nashi je egzotično voće, koji se od ostalih razlikuje po trpkom okusu i žilavosti. U početku, njegovi parametri okusa nisu bili najbolja kvaliteta, međutim, uzgajivači su uspjeli razviti puno novih sorti koje imaju izuzetan slatkog i kiselog okusa i minimum nedostataka. S obzirom na to gdje ovo raste ukusno voće, zatim se uzgaja u Koreji, Kini, Izraelu i Japanu. Ovo voće je vrlo popularno i istiskuje mnoge europske sorte, jer se razlikuju ugodnog okusa, lijepa izgled I dugo vremena skladištenje Predak sorte Nashi smatra se kruškom Yamanashi, koja ima pikantnost opor okus i dosta tvrdo meso.

U prodaji postoji više od 20 sorti kineske kruške, ali sve imaju karakteristične osobine. Kako izgleda ovo voće? Plod je okruglog oblika i svijetlo žute boje. Ako je zreo, koža mu poprima svijetlosmeđe mrlje. Kruške Nashi kruške imaju sočno, slatko meso bijela, praktički ne sadrži kiselinu, kao što se događa s drugim sortama. Uzimajući u obzir raznolikost određene sorte, opis i težina krušaka varira, u prosjeku može biti 190-305 grama. Kada su dobro zreli, vrlo su aromatični, sočni i ukusni.

Kineska kruška poznata je u cijelom svijetu, ali ima mnogo imena među vrtlarima, na primjer, zove se Nashi, Nashi, japanska, azijska, peciva, tajvanska ili kineska.

Gdje i kako rastu Pears Nashi? Lako se sadi na vrtnim parcelama, gdje daje dobru žetvu, može izdržati mraz, rano sazrijeva i ima visoku otpornost na mnoge bolesti i štetočine uobičajene u našim geografskim širinama.
Osim toga, stablo kineske kruške dobro je prilagođeno suši i može izdržati promjene temperature okoliša.

Važan čimbenik za vrijednost kruške je njezina pogodnost za prijevoz, uključujući i najveće udaljenosti. Nije iznenađujuće da u našim supermarketima možete lako kupiti kineske kruške na pristupačna cijena. Ali vrijedi znati da ako su plodovi potpuno zreli, onda se kod kuće ne mogu dugo skladištiti i brzo se pokvariti. Ako se nakon kupnje čuvaju u hladnoj prostoriji, njihov okus i komercijalna svojstva očuvat će se dva tjedna. Možete saznati o sortama patuljaste kruške.

Reprodukcija dotičnog usjeva

Danas je uobičajeno nekoliko sorti kineske kruške, od kojih svaka ima svoj jedinstveni okus i izgled. Najpoznatije od njih ostaju: Kosu, Hosu, Olimpijske i Kristalne kruške. Svaka sorta se uzgaja drugačije, ali sve su vrlo ukusne, aromatične i daju velike prinose čak i na malim površinama. Posjetom specijaliziranim rasadnicima možete kupiti gotove sadnice kineskih krušaka, iz kojih možete uzgojiti punopravno stablo koje donosi plodove.

Po želji, ovo voće se može uzgajati iz sjemena. Da biste to učinili, samo kupite zrelo voće u trgovini i sakupite njihovo sjeme. U hranjivom, dobro navlaženom tlu sjeme brzo klija i daje prve izdanke. Vrlo brzo rastu, pa sljedeće godine od običnih sjemenki dobit ćete punopravnu sadnicu. Za sadnju se također koriste reznice sa zdravog stabla, koje su često dostupne u prodaji na vrtlarskoj tržnici.

Kineska kruška, njezine značajke

Ovo voće odlikuje se ne samo izvrsnim okusom, već i egzotičnim vanjskim karakteristikama. U svakoj zemlji se zove drugačije, može biti tajvanski, azijski ili pijesak. Kineske kruške počele su se uzgajati čak iu Izraelu, Japanu i Koreji. U svojoj srži, to je hibrid dobiven od nekoliko sorti odjednom; jedan od korištenih materijala bila je sorta Yamanashi.

U davna vremena ljudi nisu voljeli ovo voće jer je bilo jako kiselo, no moderni su znanstvenici uspjeli iz njega izdvojiti najbolje i ukloniti nepotrebno. Što se tiče vanjskih parametara, plod ima veličinu zimske jabuke, jer se razlikuje okruglog oblika. Prosječna težina Kineska kruška 1 kom. je 180 grama, ali postoje sorte s većim pokazateljem. Kora većine sorti ima tamne, sitne mrlje, okus je nježan, sočan i sladak. Ako je kruška zrela, tada njen kalorijski sadržaj nije veći od 42 kcal, pa se spremno koristi za pripremu mnogih dijetalna jela, uključujući deserte i složence.

Sorte krušaka

Danas je poznato nekoliko stotina sorti i sorti kineske kruške, koje se mogu različite veličine, sa različite termine dozrijevanja, razlikuju se po boji i stupnju uroda. U našoj zemlji, zbog teških klimatskih uvjeta, rastu samo određene sorte kineskih krušaka, prilagođene svim hirovima prirode. Većina ih je nezahtjevna za tlo, dobro podnosi mraz i karakterizira ih visoka produktivnost. Također se razlikuju po dobroj otpornosti na štetočine i suhe uvjete uzgoja.

Kruška Jutarnja svježina

Dobro ljetna sorta kruške, berba se odvija u prvoj polovici kolovoza. Ako pored stabla rastu druge sorte kao što su Kieffer, Bronze ili Eastern golden, ono daje maksimalan prinos. Prvi plodovi nakon sadnje sadnice bit će za 3-4 godine, jer stablo raste vrlo brzo i sposobno je odoljeti bolestima. Jutarnja svježina otporna je na razne bakterijske bolesti i gljivice, sposobne negativne posljedice podnose niske temperature. Plodovi su joj okrugli, sitni, težine 120-180 grama. Sama kruška je žuta, mirisna, s debelom kožom.

Kruška Kosu

Također ljetna sorta kruške, ali dozrijeva u više rani datumi, obično krajem srpnja. Kosu je otporan na štetočine, otporan na mraz, daje plodove u drugoj godini i daje veliku žetvu. Plodovi imaju bogatu brončanu boju, sočnu, slatku pulpu, njihova težina je 130-160 grama.

Kruška Hosu

Ova sorta je samooprašujuća, ali ako u blizini rastu druge sorte kineskih krušaka, stablo će dati maksimalan prinos. Prema razdoblju sazrijevanja, Hosu je jesenska sorta, jer se berba odvija krajem kolovoza. Plodovi počinju vrlo rano; već 2-3 godine nakon sadnje sadnice pojavit će se prvi plodovi. Njegovo osebujne kvalitetečelik: otpornost na štetočine i otpornost na mraz. Plod ima brončano-smeđu nijansu, aromatičan, sočan, s gustom pulpom. Veličina krušaka je prilično velika, jer je njihova težina oko 300 grama.

olimpijska kruška

Popularan jesenska sorta Kineska kruška, koja ima puno pozitivnih osobina: otpornost na niske temperature, štetnici, rano sazrijevanje, visoki prinosi. Osim toga, drveće se ne boji pepelnica i krasta. Prvi plodovi pojavljuju se u drugoj godini, imaju prekrasan, zlatne boje

i male sive inkluzije na koži, njihova težina je oko 160 grama. U našoj zemlji ova je sorta vrlo popularna, jer se može brzo prilagoditi novim tlima i klimatskim uvjetima. Kruške također imaju ugodan voćni miris i predivan okus.

Kruška Pyrus Serotina Ova sorta kruške uzgaja se samo u toplim krajevima naše zemlje, jer ne podnosi dobro mraz. Stablo je visoko do 12 metara, stoga je rekorder među ostalim vrstama. Pyrus Serotina je okrugao i svijetlo žute boje, što znači da je gotovo bijel ili krem. Plodovi su male veličine, njihova težina nije veća od 150 grama, promjera su oko 4 cm. Pulpa ploda je slatka, tvrda, sočna. njoj postaje sočna, zbog čega se među vrtlarima naziva kineska vodena kruška.

Kristalna kruška

Ova je sorta danas vrlo popularna, kao što jest jedinstven okus a oblik sličan europskim sortama poznatim mnogim vrtlarima amaterima. Vrijedno je uzeti u obzir da je kristalna kruška najniža u kalorijama i ima dijetetska svojstva. Budući da voće sadrži mnogo dijetalna vlakna, koji se lako probavljaju u crijevima, tijelo je zasićeno svim potrebnim mikroelementima. Ali kako je kruška korisna u medicini?

Danas se široko koristi u kineskom narodna medicina, budući da se uz njegovu pomoć liječe mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta. I plodovi također sadrže puno korisni mikroelementi, koji su potrebni unutarnjim organima i stanicama ljudskog tijela. Kruška je najvažnija i željeno voće, koji je prisutan u prehrani stanovnika cijele Azije. I ovdje je tražena, zahvaljujući njoj izvorni okus i blagotvorna svojstva.

Prednosti kineske kruške

Kineska kruška, poput mnogih vrsta voća i povrća, ima sastav koji sadrži veliku količinu vlakana, vitamina i minerala, a kalorijski sadržaj je oko 42 kcal na 100 grama proizvoda.

Veliki plodovi teže više, što je oko 300 grama, tako da će kalorijski sadržaj jedne takve kruške biti 140 kcal. Ovo je idealna brojka za dijetalni jelovnik, pa mnoge žene njome mršave i vraćaju se u formu. Koje su prednosti kineske kruške i ima li je korisna svojstva- evo njegovih najvažnijih prednosti:

Kineska kruška bila je i ostala jedno od najkorisnijih voća, daje snagu, zdravlje i ljepotu, ali ako osoba ima individualnu netoleranciju na ovo voće, nije preporučljivo jesti je. Kada nema kontraindikacija, dopušteno je jesti svatko u bilo kojoj dobi.

Primjena tijekom trudnoće

Dok nosi dijete, žena ne smije jesti sve voće. To je zbog alergijske reakcije i sadržaj kalorija u hrani, budući da se trudnicama ne savjetuje da se puno udebljaju višak kilograma. Prosjek dok nosi bebu 10-15 kg tijekom cijele trudnoće. Kineska kruška dopuštena je na dnevnom jelovniku tijekom trudnoće. Ponekad liječnik može savjetovati budućim majkama da ogule krušku i potom je pojedu jer na njezinoj površini mogu biti štetne kemikalije i organska gnojiva. Međutim, takva su pravila korisna prije konzumiranja bilo kojeg povrća i voća, tako da prevencija neće biti suvišna.

Tijekom trudnoće i dojenje Kineska kruška trajno snižava tjelesnu temperaturu, a također poboljšava rad bubrega koji rade prekovremeno u posljednjim mjesecima rađanja djeteta. Voće također sadrži mnogo folne kiseline, koja je vrlo važna za potpuni razvoj djeteta, pogotovo ako nastupi prvo tromjesečje.

Šteta ljudskom tijelu

Zabranjeno je jesti voće u nezrelom obliku, jer u to vrijeme ima postojano laksativno svojstvo, pa će takva hrana dovesti do bolne i dugotrajne probavne smetnje. Strogo je zabranjeno jesti voće i piti ga s mlijekom, jer to uzrokuje želučane tegobe i poremećaje u probavnom sustavu. Općenito, jedite voće sa fermentirani mliječni proizvodi Možete, ali bolje je popiti svježe mlijeko na pari nešto kasnije. Nije preporučljivo jesti kruške na prazan želudac, jer će takav međuobrok dovesti do nadutosti i izazvati žgaravicu. Mnogi liječnici ne savjetuju ljudima da ih kombiniraju s mesnih proizvoda, jer će to pogoršati probavu, proizvodi će se slabo apsorbirati.

Kalorije u kineskoj kruški

Mnogi su ljudi zabrinuti zbog kalorija u kineskim kruškama. njoj energetska vrijednost minimalan. Stoga je idealan za dijetalnu prehranu. Nashi voće ima samo 42 kalorije, pa ga možete jesti tri puta dnevno, dovoljno je 3-5 komada dnevno. Relativno hranjiva vrijednost proizvoda, onda najveći dio čine ugljikohidrati, manji dio su masti i bjelančevine. Ali koliko ugljikohidrata ima kruška? Kao postotak, ugljikohidrati čine 85%. Po težini, proteini i masti zajedno iznose 0,8 g, a ugljikohidrati - 7 g. Mnogi korisne informacije u članku:

Zahvaljujući razvoju gospodarskih odnosa između zemalja, ljudi su dobili priliku uživati u hrani egzotično voće, uzgajaju se na drugim teritorijima. Plodovi kineske kruške pojavili su se na policama trgovina u drugim zemljama ne tako davno, ali su za to vrijeme uspjeli steći svoje obožavatelje. Ali dobrobiti i štete kineske kruške još uvijek su poznate samo malom broju ljudi. Kineska kruška ima i druga imena: neshi, azijska, japanska ili pješčana kruška. Predak kineske kruške je Yamanashi kruška. Ova sorta nije bila voljena zbog svoje oporosti i tvrdoće. Međutim, kineski uzgajivači uspjeli su razviti sortu temeljenu na Yamanashiju koja je zadržala najbolje kvalitete okusa i riješio se nedostataka.

Postoji nekoliko desetaka vrsta kineskih krušaka. Izgledom svi izgledaju poput okrugle kruške. Boja ploda: svijetlo žuta, ponekad sa zelenkastom nijansom. Kožica ploda prekrivena je sitnim smećkastim mrljama.

Sve sorte krušaka imaju sočan i slatkast okus s blagom kiselošću. U isto vrijeme, bijelo meso je prilično gusto, što cijene mnogi kupci.

Koje su prednosti kineske kruške?

Kao i svo povrće i voće, kineska kruška opskrbljuje tijelo vodom, vlaknima, minerali i vitaminima. Kalorični sadržaj kineske kruške je samo 47 kcal na 100 g. Međutim, ako uzmete u obzir da prosječno voće teži oko 300 g, ispada da će kalorijski sadržaj jedne kruške biti oko 140 jedinica. Čak je i ova brojka mala za dijetalnu prehranu, pa se kineska kruška može uključiti u prehranu dijeta za mršavljenje.

Kineska kruška ima sljedeća korisna svojstva:

Kineska kruška je korisno voće, koji će tijelu dati zdravlje i snagu, osim ako osoba nema individualnu netoleranciju. Blagodati kineskog jezika dostupne su svima, bez obzira na dob i zdravstveno stanje.

Vrijedna svojstva kruške, jeruzalemske artičoke i kineske kruške poznata su odavno. Ove biljke su vrlo korisne za ljudsko tijelo. Preporučuju nutricionisti i medicinski stručnjaci. Međutim, važno je znati sastav voća, jer u nekim slučajevima tvari sadržane u njima mogu biti štetne. Postoji vrlo malo kontraindikacija za korištenje u hrani, a sve su detaljno opisane ovdje.

Biokemijski sastav plodova kruške

Kruška je jedna od najznačajnijih voćne biljke, uzgajan u antičko doba. Najvrjednije tvari u sastavu i nizak sadržaj kalorijačine ga izuzetno korisnim za tijelo. Plodovi sadrže:

kalcij;
natrij;
bakar;
željezo;
magnezij;
fosfor;
kalij;

Plodovi kruške sadrže cijeli kompleks vitamina i minerala

cinkov;
B vitamini;
vitamini A, C, K, E;
monosaharidi;
dijetalna vlakna;
nezasićene masne kiseline;
arbutin (prirodni antibiotik);
tanini;
organske kiseline.

Prednosti krušaka i kontraindikacije za njegovu potrošnju

Nutricionisti preporučuju trudnicama da jedu voće. Oni su u stanju imati blagotvoran učinak na hematopoetsku aktivnost. Prikazana je upotreba krušaka za najmlađu djecu. Vjeruje se da na slobodi tjelesna aktivnost Korisno je jesti ovo voće kada se bavite sportom. Daju snagu i smanjuju umor. Kod bolesti žučnog mjehura, urogenitalnih poremećaja i jetre kruške treba uključiti u redovitu prehranu. Ovo su vrlo ukusno voće izvrsna su preventiva protiv prostatitisa. Možete ih jesti čak i uz ovo opasna bolest poput dijabetesa. Ovo voće također ima pozitivan učinak na metabolizam, raspoloženje i opći tonus osobe.

Konzumacija svježih krušaka ima neke kontraindikacije

Osobe koje boluju od kolitisa ili peptički ulkusi Kruške je bolje konzumirati minimalno. Za zatvor, ovo voće može donekle pogoršati situaciju. Ali ako ih ogulite i izvadite im jezgru, čime smanjite sadržaj tanina, možete ih malo pojesti, a da ništa ne riskirate. Starije osobe, mala djeca i bolesnici na rehabilitaciji trebaju jesti samo zrele plodove.

Konzumacija svježeg voća smatra se najkorisnijom, no zimi ili sjeverne regije Uobičajeno ih je koristiti osušene. Kroz povijest uzgoja izmišljeno je mnogo recepata za pripremu krušaka.

Kruška je sposobna pohraniti puno korisne tvaričak i konzervirana

Kruška u vlastitom soku. Pripremite voće, ogulite ga i narežite na sitne komadiće. Širi se litarske staklenke. Dodajte u svaki spremnik limunska kiselina(5 g) i šećer (75 g). Zatim se staklenke s voćem steriliziraju u kipućoj vodi pola sata i smotaju.
Desert od skute s kruškama. Operite, ogulite, narežite 3 veće voćke na nekoliko dijelova i stavite u zdjelu. Svježi sir (oko 100 g) samljeti s 50 g nemasnog kiselog vrhnja. Dodajte šećer po ukusu i voćni sok. Dobro izmiješanu smjesu ulijte u kriške krušaka.

Kineska kruška: sadržaj vrijednih tvari

Kineska kruška dobiva sve veću popularnost diljem naše zemlje i više se ne doživljava kao egzotična. Izvana, plod više liči na jabuku s malim mrljama na kori. Plodovi se odlikuju nevjerojatnom sočnošću i bogatim biokemijskim sastavom:

fosfor;
magnezij;
kalij;
cinkov;

kineska kruška

selen;
mangan;
bakar;
vitamini (C, K);
kolin;
tiamin;
folna kiselina.

Korisna svojstva i moguća šteta kineske kruške

Velika količina kalija u kineskoj kruški pozitivno utječe na rad srčanih zalistaka. Ovo voće možete svrstati u preventivne agense protiv srčanog i moždanog udara. Osim toga, kao rezultat učinaka magnezija, funkcioniranje atrija se stabilizira. Kineska kruška blagotvorno djeluje na rad probavnog sustava. Fosfor, kojim je ovo voće vrlo bogato, poboljšava stanje mišićnog tkiva. Redovita konzumacija hrane pomaže jačanju imunološki sustav i otpornost na infekcije. Preporuča se jesti kineske kruške tijekom trudnoće. Ovo voće će nadoknaditi nedostatak bitnih elemenata za zdravlje majke i djeteta.

Savjet. Sušene kineske kruške imaju niz jedinstvenih karakteristika. Uklanjaju toksine i spojeve teških metala iz tijela. Sadrže toliko željeza da su se u davna vremena uz pomoć ovih suhih plodova liječila nesvjestica.

Svakako morate znati o štetnim aspektima korištenja kineske kruške. Ne treba jesti nezrelo voće jer može uzrokovati probavne smetnje. Voće je bolje ne jesti na prazan želudac, kao i mliječne i mesne proizvode.

Voće ima odličan okus, ugodni su za jesti svježe. Dobro podnose transport i čuvaju se u hladnjaku. Od njih možete pripremiti ukusna jela.

Jedite samo zrelo voće

Voćna salata s pikantnim preljevom. Pomiješajte vodu (150 ml), med (3 žlice), klinčiće, cimet i kardamom. Prokuhajte, ostavite na laganoj vatri još 10 minuta, topli sirup procijedite. Nasjeckajte kivi, limetu, trešnju, kinesku krušku, mango. Dodajte malo narančina korica i sve zalijte sirupom. Prije posluživanja ukrasite metvicom.
Kineske kruške u sakeu sa čokoladni umak . U šerpu ulijte 600 ml vode, dodajte malu čašicu sakea, dodajte anis, cimet, koricu limete. Sve prokuhajte, pa kuhajte još 5 minuta. na laganoj vatri. Kruške ogulite i stavite u lonac, pirjajte dok ne omekšaju (45 minuta). Ohladiti direktno u sirupu. Za umak otopite tamnu čokoladu, dodajte vrhnje (150 ml), maslac (50 g) i koricu limete. Prije posluživanja kruške prerežite, izvadite im jezgru i prelijte čokoladnim sirupom.

Jedinstveni sastav jeruzalemske artičoke

Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška To je korijenski usjev koji je vrlo nepretenciozan prema uvjetima uzgoja. Po nutritivnoj vrijednosti je superiorniji od mnogih povrća i najvrjedniji je ljekovita biljka, njegov sastav uključuje:

inulin;
cinkov;
željezo;
kalcij;
fosfor;

Jeruzalemska artičoka - zemljana kruška

kalij;
mangan;
silicij;
bakar;
vitamini skupine B, C;
aminokiseline.

Kod anemije preporučuje se konzumiranje korjenastog povrća, dijabetes melitus, pretilost, bolesti probavnog sustava. Jeruzalemska artičoka normalizira metabolizam. Inulin u sastavu je neophodan za dijabetičare, zbog konzumacije se ne povećava razina glukoze u krvi, a nadoknađuje se nedostatak ugljikohidrata. Jeruzalemsku artičoku najkorisnije jesti svježu. Samo u ovom slučaju doprinosi gubitku težine.

Jeruzalemska artičoka u sirovom obliku vrlo je korisna

Također, sirov je profilaktik protiv ateroskleroze i tromboze. Korjenasto povrće blagotvorno djeluje na krvne žile i srčani mišić. Jeruzalemska artičoka je indicirana za osobe koje pate od hipertenzije. No, ne koristi se samo korjenasto povrće, već i nadzemni dijelovi biljaka – listovi, stabljike i cvjetovi. Suše se, od njih se pripremaju dekocije, infuzije i čajevi.

Savjet. Kod bolova u leđima ili zglobovima može pomoći kupka s uvarkom od topinambura. Za pripremu koristiti listove i stabljike (2 kg), dodati 7 litara vode i kuhati 20 minuta. Nanesite nakon procjeđivanja.

Kontraindikacije za korištenje jeruzalemske artičoke povezane su samo s netolerancijom na tvari u njegovom sastavu. Samo u rijetkim slučajevima, s povećanim nadimanjem, preporuča se koristiti korjenasto povrće samo kao dio jela. Ali ako koristite ovaj proizvod bez pretjeranog entuzijazma, to će donijeti samo koristi.

Zanimljivi recepti na bazi jeruzalemske artičoke

Iako u procesu toplinska obrada Gube se neki vrijedni spojevi, jela od jeruzalemske artičoke vrlo su ukusna i zdrava. On slađi od krumpira, čak možete napraviti i čips od njega. Jeruzalemska artičoka se također suši i konzervira. Evo nekoliko provjerenih recepata.

Od jeruzalemske artičoke može se napraviti prekrasna salata

Salata s jeruzalemskom artičokom. Nasjeckajte zelje (peršin, luk i zeleni luk). Dodati zelena salata. Jeruzalemsku artičoku ne čistimo, već je temeljito isperemo tvrdom četkom. Na taj način su maksimalno očuvani svi vrijedni elementi u njegovom sastavu. Naribajte korjenasto povrće (200 g). Bolje je koristiti nemetalni koji ne uništava vitamin C. Feta sir ili kozji sir(150 g) sitno narezati. Sve pomiješati, začiniti maslinovo ulje. Možete ga začiniti paprom.
Palačinke od jeruzalemske artičoke i tikvica. Ogulite i naribajte krumpir, mrkvu i tikvicu. Jeruzalemsku artičoku operite i nasjeckajte kao i ostalo povrće. Dodajte luk, jaja, brašno, sol. Smjesu popržite u tavi biljno ulje, žlicom ređati i oblikovati palačinke.

Razmotrene vrste krušaka i, naravno, jeruzalemska artičoka ne samo da su vrlo ukusne, već imaju izvrsne ljekovita svojstva. Redovito na našem stolu, ovi usjevi pomoći će u održavanju zdravlja i vitkosti. Oni će vam dati snagu i dobro raspoloženje.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke: video

Prednosti krušaka i jeruzalemske artičoke: fotografija

Kineska kruška, ili Pears Nashi, posebno se aktivno uzgaja u Kini, Koreji, Japanu i Izraelu. Plodovi ove sorte kruške po popularnosti potiskuju europske sorte, zbog izvrsnog okusa i izvanrednog izgleda. Praotac ove biljke smatra se kruška Yamanashi, koju karakterizira opor okus i tvrdo meso. Kineski uzgajivači uspjeli su razviti sorte temeljene na Yamanashiju koje su zadržale izvrstan okus i bile gotovo potpuno oslobođene nedostataka matične kulture.

Karakteristike i značajke

Kineska kruška vrlo je zdrava i zastupljena je s dvadesetak sorti, razlikovna obilježja koji su okruglog oblika ploda i svijetložute boje površine. U pravilu, Pokožica zrelog voća ima blage smećkaste mrlje. Kruške Nashi kruške imaju prilično gusto bijelo meso, karakterizirano izvrsnom sočnošću i slatkoćom, kao i gotovo potpunim odsustvom kiseline. Prosječna težina tržišnog ploda, ovisno o sorti, može varirati od 190 do 305 g. U fazi punog zrenja plodovi su vrlo mirisni.

Drugi nazivi za kinesku krušku također su postali prilično rašireni. Mnogi vrtlari ovu sortu poznaju kao "neshi", "nashi", azijsku, japansku, tajvansku ili pješčanu krušku.

Kruške Nashi biljke su se pozitivno pokazale u kućnom vrtu zahvaljujući povećanim prinosima, izvrsnoj otpornosti na zimu, ranom plodonošenju i izvrsnoj otpornosti na najčešće bolesti i štetočine u našoj zemlji. Stabla kineske kruške savršeno su prilagođena suši. Važna vrijednost ove voćne kulture je prikladnost ubranog usjeva za prijevoz na prilično velikim udaljenostima. Međutim, važno je zapamtiti da potpuno zreli plodovi ne podnose dugotrajno skladištenje

u sobnim uvjetima. Kada se čuva u hladnoj prostoriji, komercijalna kvaliteta i okus mogu se sačuvati dva tjedna.

Kruška: odabir sorte (video)

Prednosti i štete Kao i druge popularne vrtne kulture, Kruške Nashi ima velik broj Nedvojbene prednosti kineske kruške su:

pozitivan učinak na probavni sustav;
povoljan učinak na fetus tijekom trudnoće zbog dovoljne visok sadržaj u pulpi folna kiselina;
dobro jačanje imunološkog sustava i povećanje zaštitnih funkcija tijela zahvaljujući značajnoj količini vitamina C;
poboljšanje općeg stanja zuba, noktiju, kose i koštanog tkiva, što je posljedica visoke razine kalcija u pulpi;
dovoljna količina fosforne žbuke pozitivan utjecaj o procesima sinteze proteina, formiranju koštanog i mišićnog tkiva i metaboličkim procesima;
kalij i magnezij sadržani u zreli plodovi, doprinose normalizaciji aktivnosti kardiovaskularni sustav te značajno smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara.

Sadržaj kalorija u plodovima Pears Nashi prilično je nizak,što omogućuje korištenje kineske kruške u dijetalna prehrana ljudi koji pate od pretilosti i ateroskleroze. Međutim, treba imati na umu da kruške Nashi mogu biti štetne ako postoji sklonost proljevu i nadutosti, a nezrelo voće često uzrokuje probavne smetnje. Ne preporučuje se konzumiranje Pears Nashi voća ako ste preosjetljivi.

Naziv sorte Pears Nashi	Opis stabla	Karakteristike ploda	Žetva	Trajanje skladištenja
"Veliki Korejac"	Aktivno raste, otporan na bolesti i štetočine, rani plod	Veliki, okruglog oblika, zlatne boje sa sitnim točkicama na površini, slatko-kiselog okusa, gustog i sočna pulpa. Težina 175−205 g	Druga desetina rujna	Do sredine siječnja
"Hosui"	Samooplodna, otporna na zimu i rano rađa, s neravnomjernim sazrijevanjem plodova	Srednje veličine, bogate brončano-smeđe boje površine i slatkog, vrlo čvrstog mesa. Težina 165−195 g		Sve do prvih deset dana prosinca
"kosui"	Vrlo rano sazrijeva, izvrsne zimske otpornosti i otpornosti na bolesti i štetnike	Srednje veličine, žuto-brončane površine i slatkog, prilično gustog, ali sočnog mesa. Težina 135−165 g	Od druge polovice srpnja do prvih dana kolovoza	Plodovi su neprikladni za dugotrajno skladištenje
"Jutarnja svježina"	Djelomično samooplodna, otporna na mraz, s malim rizikom od gljivičnih i bakterijskih bolesti	Male veličine, sa sjajnom svijetlozelenom kožom i malim sivkastim točkicama na površini. Težina 105−155g	Počevši od sredine prošlog ljetnog mjeseca	Ne više od mjesec dana
"Daleki istok"	Složeni hibridni oblik Ussuri, kineske i europske kruške, tvoreći udobnu krunu. Raznolikost sa visoka zimska otpornost, rano plodonošenje i produktivnost	Srednje veličine, tržišnog izgleda i izvrstan karakteristike okusa	Od sredine kolovoza do druge desetine rujna	Kratak rok trajanja

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija

Prije nego što ispravno procijenite hranjivu vrijednost i dobrobiti ove voćne kulture, trebali biste razumjeti koliko ukupnih kalorija i drugih komponenti sadrži voćna pulpa. U zrela pulpa Pears Nashi sadrži 0,37 g pepela, 3,65 g dijetalnih vlakana i 88,3 g vode, osim toga, kineska kruška je bogata kolinom, ekvivalentom niacina, folnom kiselinom, piridoksinom, pantotenskom kiselinom, riboflavinom, tiaminom, askorbinskom kiselinom, filokinonom i alfa tokoferol. Kvantitativni sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata je 0,5 g, 0,23 g i 7,05 g. Ukupni kalorijski sadržaj svježih proizvoda ne prelazi 42 kcal.

Kruška: korisna svojstva (video)

Sorte s čvrstim mesom nemaju izraženu aromu i široko se koriste u salatama, umacima i prilozima. Kineske kruške mogu se pržiti i također karamelizirati s đumbirom i šećerom. Plodovi se često koriste kao ukusan i zdravo punjenje kod pripreme svih vrsta pečenja. Kruške Nashi izvrsne su za pirjanje ili pečenje.