Kraljevski Uskrs (kuhani) – svježi sir – 2 kg – jaja – 10 kom – maslac – 400 g – kiselo vrhnje – 800 g – šećer – 600–700 g – jezgre badema – 100 g – grožđice – 100 g – vanilin – prstohvat. 6–8 porcija tijekom 24 sata Svježi sir i maslac protrljajte kroz sito, dodajte kiselo vrhnje, pažljivo

Kraljevski Uskrs 2 kg svježeg sira, 800 g kiselog vrhnja, 10 jaja, 400-600 g šećera, 400 g maslaca, 0,5 šalice slatkih oguljenih badema, 1 štapić vanilije (1 g vanilina) izmiksajte svježi sir. jaja, pavlaku i maslac u odgovarajuću šerpu, staviti na vatru i uz stalno mešanje,

Uskrsni sirovi sastojci 450 g svježeg sira, 180 g maslaca, 150 g šećera, 100 ml vrhnja, 2 žumanjka, 1 žlica grožđica (bez sjemenki), 1 žlica nasjeckanih badema, 1 žličica kandiranog voća, 1 žličica mljevenog kardamoma, vanilin načina pripreme: Kremasto

Sirovi uskršnji sastojci 1 kg svježeg sira, 100 g šećera, 80 g maslaca, 100 ml kiselog vrhnja, sol Način pripreme Svježi sir protrljati kroz sito. Maslac samljeti sa šećerom, dodati kiselo vrhnje, sjediniti sa svježim sirom, posoliti i izmiješati. Kutiju za grah napuniti pripremljenom masom,

Uskrsna Tsarskaya Sastojci: punomasni svježi sir - 500 g, jaje - 3 kom., maslac - 100 g, kiselo vrhnje - 1 čaša, šećer - 150 g, mahuna vanilije - 1 kom., slatki bademi - 1/2 šalice, grožđice - 1/4 šalice, datulje (bez koštice) - 1/4 šalice, suhe marelice - 1/4 šalice, suhe šljive - 1/4 šalice,

Glavno jelo Uskrsni stol - kraljevski uskrs, koji se tradicionalno radi od svježeg sira bez pečenja. Za pripremu se obično koriste posebni pasochniki - četverokutne rezane piramide, koje simboliziraju mjesto Kristovog raspeća - planinu Golgotu. Možete ih kupiti u crkvenim trgovinama. Pasochniki su izrađeni od dasaka lipe ili breze, na čijim je unutarnjim površinama urezan natpis "HV", raspelo, golubovi, cvijeće ili anđeli. Čak i ako nemate uskrsni pekač pri ruci, nema veze, poslužit ćemo se tajnama pripreme Uskrsa od predmeta koje svaka domaćica može pronaći.

Kraljevsko uskršnje sirovo

Sirovi kraljevski Uskrs priprema se bez toplinska obrada, tako da se i kuharica s malo iskustva može snaći s receptom.

Sastojci:

priprema:

Umjesto vrećice za sjedenje možete koristiti papirnatu ili plastičnu ambalažu za sladoled, nakon što napravite male rupice na dnu. U ovom slučaju Uskrs će biti u obliku izrezanog stošca.

Kraljevska uskršnja krema

Uskrsna kraljevska krema prema ovom receptu ispada vrlo ukusna i nježna.

Sastojci:

priprema:

Kraljevski Uskrs s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

priprema:

Kuhani kraljevski Uskrs sa suhim šljivama

Ljubitelji suhih šljiva svakako će uživati ​​u kuhanoj kraljevskoj skuti Uskrsa sa suhim šljivama.

Sastojci:

priprema:

Carskaja kuhani Uskrs Super će izgledati ako ga po vrhu ukrasite makom ili naribanim orasima.

Recept za kraljevski Uskrs s kandiranim voćem

Uskršnji svježi sir s kandiranim voćem ispada vrlo aromatičan i neobičnog okusa. Može se koristiti klasična verzija s ušećerenom narančom i limunom. Za one koji vole eksperimentirati s okusima, prikladna je kandirana bundeva, mrkva ili kruška.

Sastojci:

priprema:

Ako niste mogli unaprijed kupiti posudu za grah, možete koristiti novu posudu za cvijeće tako da prvo odaberete traženi obrazac i volumen. Obavezno provjerite dno kako biste bili sigurni da ima rupu dovoljne veličine kako bi višak tekućine mogao slobodno istjecati iz kalupa.

Kraljevski uskršnji sir s čokoladom

Cheese Royal Uskrs možete napraviti i s crnom i s bijelom čokoladom. U prvom slučaju, okus će biti prozračniji i delikatniji, a tamna čokolada će Uskrsu dati polet i razrijediti slatkoću gorčinom.

Sastojci:

priprema:

Uskrsni vrh možete ukrasiti bademima ili unaprijed pripremiti čokoladne uskrsne simbole: golubove, natpis "HV", raspelo. Možete ih kupiti ili ih sami izliti iz čokolade. Izgledat će lijepo čokoladni uskrs, posuti kokosovim listićima.

Kraljevski Uskrs na kuhanim žumanjcima

Ovakav Uskrs s kuhanim žumanjcima naziva se i svećenički. U receptu za Uskrs dodaju se grožđice i suhe marelice, ali ih možete zamijeniti omiljenim orasima ili kandiranim voćem.

Sastojci:

priprema:

Ovaj kraljevski Uskrs od sira, ukrašen šlagom i bobičastim voćem - malinama, jagodama ili brusnicama, izgledat će vrlo nježno.

Uskrsni recept od borovnica s kuhanim žumanjcima

Još jedna opcija za pripremu Uskrsa s kuhanim jajima je Uskrs od borovnica. Kao i u prethodnom receptu, potrebni su nam samo žumanjci.

Sastojci:

priprema:

Kraljevski uskršnji badem

Sastojci:

• 800 g svježeg sira;
• 300 g kiselog vrhnja;
• 150 g maslaca;
• 5 žumanjaka;
• 300 g šećera;
• 1 šalica badema;
• 1 pakiranje vanilije.

priprema:

Uskrs od badema možete poslužiti tako da ga prelijete kremom od orašastih plodova ili ukrasite maslac od kikirikija iz kuharske šprice.

Kraljevski uskršnji med

Sastojci:

priprema:

Ovaj Uskrs možete poslužiti ukrašen orašastim plodovima i medom ili karameliziranim voćem.

Vrlo brzo svijetli praznik Uskrs. Domaćice se počinju pripremati za proslavu unaprijed, jer predstoji toliko problema povezanih s pečenjem uskrsnih kolača, pripremom blagdanska jela, čišćenje i uređenje kuća i stanova. Djeca s nestrpljenjem očekuju trenutak kada će zajedno sa svojim roditeljima farbati jaja i praviti zečiće za jaja.

Ima ih mnogo zanimljive tradicije vezane uz pripremu i proslavu ovog prekrasnog blagdana. Ovo je vrijeme ugodnih očekivanja, komunikacije s obitelji, vrijeme primanja gostiju i vrijeme časti.

Jedan od Uskrsne tradicije- pripremanje Uskrsa od sira. Ovo se jelo priprema samo jednom godišnje, za blagdanski stol. Ovaj je običaj uglavnom raširen u središnjim i sjeverne regije Rusiji, dok se u Ukrajini Uskrs naziva uskrsni kolač ( blagdanski kruh), .

Dva su načina pripreme Uskrsa od svježeg sira: sirovi i s pudingom. Od sirovi svježi sir Ne skladišti se dugo; sirova uskršnja jaja izrađuju se u malim veličinama.

Današnji članak posvećen je receptima za uskršnje kreme.

Glavna komponenta u svakom receptu je pasirani svježi sir u koji se dodaju maslac, kiselo vrhnje ili vrhnje i jaja. Po vlastitom nahođenju možete dodati: grožđice, kandirano voće, orahe, koricu limuna, kakao, med ili šećer, cimet i druge začine.

Prikladno je napraviti Uskrs u posebnom obliku, koji se prodaje u internetskim trgovinama, ali možete i bez njega.

Pa počnimo!

Ovaj recept čak može doći u obzir zdrava prehrana) Ništa suvišno, ništa štetno. A ovo ukusno jelo vrlo je jednostavno za pripremu.

Za pripremu Uskrsa od svježeg sira koristite prirodni domaći svježi sir. Ako znate kako napraviti svježi sir kod kuće, bolje je da ga napravite sami.

Kuhani Uskrs traje duže od sirovog Uskrsa, ali ga ipak ne biste trebali kuhati previše unaprijed. U hladnjaku se može čuvati ne više od 5 dana.

• Masni svježi sir - 1 kg.
• Kiselo vrhnje - 250 gr.
• Jaja – 4 kom.
• maslac ( sobna temperatura) – 150 gr.
• Šećer – 200 gr. (manje ili više po ukusu)
• Limunova korica - 1 žličica
• Narančina korica - 1,5 žličica
• Vanilin šećer– 1-2 žličice
• Sol - 0,5 žličice
• Grožđice – 100 gr.
• Suho voće - 100 gr. (grožđice, borovnice, brusnice, suhe marelice, kandirano voće)
• Orašasti plodovi - 70 gr.

Važno: prije uklanjanja korice iz svježi limun ili naranču, te plodove prvo morate na minutu staviti u kipuću vodu. To je zbog činjenice da se ovo voće premazuje konzervansima kako bi se produžio rok trajanja.

Ako nemate poseban kalup za Uskrs, možete koristiti bilo koju posudu s rupama da se višak sirutke ocijedi, cjedilo ili košaru. Trebat će vam i komad gaze veličine otprilike 1 x 1 metar ili manje.

1. U ovom receptu koristimo domaći svježi sir, potrebno ga je protrljati kroz sito kako bi bio homogen i rahli. Ako se vaš svježi sir teško pasira, možete ga istući mikserom.

2. Svježem siru dodajte kiselo vrhnje, šećer, omekšali maslac na sobnoj temperaturi, koricu limuna i naranče, sol, ekstrakt vanilije, jaja.

3. Sve sastojke ručno izmiješajte, a zatim mikserom umutite dok smjesa ne postane glatka.

4. Sada ovo skutna masa Skuhat ćemo ga. Da biste to učinili, ulijte ga u lonac s debelim dnom. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kako se zagrijava, masa će postati tekućina. Čim se na površini pojave prvi mjehurići, isključite vatru.

Savjet: Masu od skute nemojte kuhati jer će se skuta zgrušati.

5. Masu od skute ohladite. Da biste ubrzali ovaj proces, možete spustiti posudu sa svježim sirom u lonac s hladna voda, u vodu možete dodati led. Pritom masa opet postaje gusta. Da se potpuno ohladi, stavite sve u hladnjak na 2 sata.

6. U ohlađenu skutnu masu dodajte oprano suho voće, grožđice, kandirano voće i orašaste plodove.

7. Gotovu masu od skute staviti u kalup. Oblik može biti bilo koji spremnik s rupama kroz koje će izlaziti višak sirutke. Kalup mora biti pokriven vlažnom gazom u 2 sloja.

8. Uskrs smo pod pritiskom. Da biste to učinili, stavite tanjur na svježi sir, a na tanjur nešto teško, na primjer, staklenku vode. Svježi sir treba biti zbijen. Višak vlage koji će teći u ploču mora se povremeno ispuštati. Stavili smo cijelu strukturu s pritiskom u hladnjak na jedan dan.

Važno: gazu ravnomjerno i uredno položite u kalup po obodu kako bi uskrsni oblik bio lijep.

8. Nakon jednog dana izvaditi Uskrs, okrenuti ga i izvaditi iz kalupa. Maknite gazu.

Svoj proizvod ukrašavamo ukrasnim elementima.

Važno: Uskrs je lakše rezati vrućim, mokrim nožem.

Dobar tek!

Kuhanje Uskrsa od svježeg sira s grizom u pećnici

Za one koji iz bilo kojeg razloga ne žele jesti sirovi svježi sir nudimo odličan recept svježi sir Uskrs pečen u pećnici. Ovaj recept je savršen za djecu, neće sadržavati sirove hrane, a Uskrs će okusiti kolač od sira. Uskrs se peče 1-1,5 sat na temperaturi od 150-170 stupnjeva, a zlatna korica će nam reći o spremnosti jela.

Za pripremu će nam trebati:

• Svježi sir 9% – 1 kg.
• Kiselo vrhnje 20% - 1 staklo
• Jaja – 6 kom.
• Krema 10% – 100 ml.
• Griz – 1 žlica
• Škrob – 1 žlica
• Šećer - 180 gr.
• Prašak za pecivo – 1 puna čajna žličica
• Sok od limuna - 1 žlica
• Suho voće - 100 gr.
• Vanilija, muškatni oraščić, kardamom, cimet - po ukusu
• Sol - 0,5 žličice
• Glazura za ukras

1. Za homogenost i labavost, samljeti svježi sir kroz sito ili pobijediti mješalicom.

2. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i umutiti u blenderu sa pola šećera, druga polovica šećera će ostati za bjelanjke.

3. U svježi sir dodajte umućene žumanjke, kiselo vrhnje, vrhnje, škrob, prašak za pecivo. griz, limunov sok, vanilija, muškatni oraščić, kardamom, cimet. Sve dobro izmiješajte uz dodatak svakog sastojka. Što više miješamo, to će naš Uskrs biti prozračniji.

4. Dodajte suho voće i ostavite skutnu masu da griz nabubri.

5. Ohlađene bjelanjke tucite mikserom sa soli i preostalim šećerom u čvrstu pjenu.

6. 1/3 umućenog bjelanca staviti u hladnjak za ukrašavanje Uskrsa, ostatak bjelanjaka pomiješati sa masom od skute.

7. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.

8. Pokrijte pripremljene posude za pečenje pergament papir, namazati uljem i puniti masom od skute do 3/4 volumena. Može se koristiti papirnati kalupi za pečenje uskršnjih kolača.

9. Uskrs prekrijte folijom i stavite na lim za pečenje. Bolje je staviti još vode u pećnicu; možete je uliti u lim za pečenje ako su posude s Uskrsom hermetički zatvorene ili je staviti u blizini u neku posudu, po mogućnosti željeznu, da staklo ne prsne u pećnici. .

10. Uskrs stavite u pećnicu, nakon 40 minuta skinite foliju i ostavite još 20-40 minuta ovisno o veličini kalupa.

Nemojte žuriti s vađenjem uskršnjih jaja, ostavite ih u ugašenoj pećnici dok se potpuno ne ohlade. Ako iznenada izvadite vruća uskršnja jaja, ona će se srušiti. Pustite da se potpuno ohladi u pećnici. Tek nakon toga ih izvadimo i izvadimo iz kalupa.

11. U odvojeni bjelanjak dodati glazuru i koju kap sok od limuna. Ukrasimo Uskrs glazurom i možemo jesti.

Sretan praznik svima!

Video recept korak po korak

Nudimo vam prekrasan video korak po korak recept za uskršnju kraljevsku kremu.

Za pripremu će nam trebati:

• svježi sir (mast) - 500 grama
• 3-4 žumanjka (ili 2-3 jaja)
• kiselo vrhnje - 200 grama
• maslac - 100 grama
• šećer - 100 grama
• vanilin šećer - 1 žličica
• grožđice - 150-200 grama

Uskrs od svježeg sira s vrhnjem

Kraljevski Uskrs s kremom na stolu simbol je blagostanja i prosperiteta u obitelji. Ovaj recept koristi vrhnje umjesto kiselog vrhnja, tako da je Uskrs nježan i prozračniji. Glavna stvar je da su proizvodi svježi i visoke kvalitete. Koristite ili domaći svježi sir ili provjereni svježi sir iz trgovine. Ulje također treba biti pravo i ukusno.

Za pripremu će nam trebati:

• Svježi sir s udjelom masti do 9% - 550 gr.
• Masno vrhnje – 100 gr.
• Žumanjci – 3 kom.
• Šećer – 100 gr.
• Maslac – 100 gr.
• Ekstrakt vanilije
• Grožđice, orasi, kandirano voće – 70 gr.

1. Svježi sir protrljajte kroz sito ili tucite mikserom dok ne postane homogen i rastresit.

2. Grožđice pripremite tako da ih prelijete kipućom vodom i ostavite 20 minuta.

3. Svježem siru dodajte šećer, žumanjke, maslac sobne temperature i mutite 2 minute mikserom velikom brzinom.

4. Masu od skute stavite u lonac s debljim dnom, stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte gotovo do vrenja, dok se ne pojavi prvi mjehurić, te maknite s vatre. Bitno je ne pregrijati svježi sir kako se ne bi zgrušao. Masa skute će postati tekuća, to je normalno.

5. Dodati u masu ekstrakt vanilije a po želji možete istući uronjenim mikserom.

Ohladite masu od skute pomoću posude s ledom uz stalno miješanje. Masa će se zgusnuti. Stavite u hladnjak na 2 sata da se potpuno ohladi.

6. U zgusnutu masu od skute dodati šlag. Potrebno ih je prvo ohladiti, a zatim dobro istući.

8. Dodajte grožđice, kandirano voće, orahe i dobro promiješajte.

9. Pripremljenu uskršnju tepsiju bez dna prekrijte sa 2 sloja vlažne gaze. U nju staviti masu od skute i dobro je zbiti.

Pokrijte gazom i na vrh stavite prešu. Stavite u hladnjak na jedan dan. Tijekom dana izlijte tekućinu koja će se skupiti na tanjuru.

10. Uskrs izvadite iz hladnjaka, skinite uniformu, skinite gazu, ukrasite po želji i počastite svoje najdraže.

Slavite Uskrs i budite zdravi!

Kraljevski Uskrs s čokoladom Tri čokolade

Ovo je vrlo neobično i ukusan recept svježi sir Uskrs - Tri čokolade. Ovaj Uskrs će biti ukras svečani stol. Nikoga neće ostaviti ravnodušnim, izgleda tako privlačno i privlačno. Komplimenti domaćici od gostiju su zajamčeni!

Za pripremu će nam trebati:

• Domaći svježi sir – 500 gr.
• Vrhnje 20% masti - 200 ml.
• Maslac – 100 gr.
• jaja - 3 kom.
• šećer - 150 gr.
• tamna čokolada - 50 gr.
• mliječna čokolada– 50 gr.
• kokosove pahuljice - 2 žlice. žlice.
• Orašasti plodovi - 70 gr.

priprema:

1. Svježi sir protrljajte kroz sito ili istucite mikserom. Svježi sir pomiješajte s omekšalim maslacem sobne temperature.

2. Jaja izmiksati sa šećerom, vanilijom, vrhnjem i sjediniti sa masom od skute.

3. Stavili smo sve na vrlo visoko mala vatra i neprestano miješati dok se ne pojave prvi mjehurići. Čim se pojave prvi mjehurići, maknite s vatre. Smjesu nije potrebno kuhati jer će se skuta zgrušati.

4. Smjesu od skute podijelite na 3 jednaka dijela. Mliječnu i crnu čokoladu odvojeno otopite u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.

Dodati u prvi dio mase od skute pahuljice kokosa. U drugi dio dodajte tamnu čokoladu. U treći dio dodati mliječnu čokoladu. Svaki dio promiješajte i dodajte orahe po ukusu.

5. Masu od skute ohladite i počnite sipati u kalup. Da biste to učinili, pokrijte kalup mokrom gazom. Ravnomjerno rasporedite gazu kako se na Uskrs ne bi pojavili nepotrebni nabori.

6. Slažite masu od skute u slojevima. Prvo bijeli dio sa kokosovim listićima, zatim dio sa mliječnom čokoladom i zadnji sloj sa tamna čokolada. Gornju stranu pažljivo prekrijte gazom i na gazu stavite karton veličine kalupa. Položimo tlačenje na vrh kartona i stavimo ga u hladnjak na oko jedan dan. Tijekom tog vremena, višak sirutke će iscuriti iz Uskrsa; potrebno ju je povremeno ocijediti.

7. Nakon jednog dana od Uskrsa skinemo tlačenje i okrenemo ga na tanjur. Pažljivo uklonite uniformu i gazu. Za ljepotu možete na vrh preliti otopljenu čokoladu i dodati orahe.

Dobar tek i sretni blagdani!

Kokosova skuta za Uskrs

Predlažemo da pripremite ovaj ukusni kokos svježi sir Uskrs, obradujte njime sebe i svoje najmilije. Cijenit će ga ljubitelji slatkog istančan okus. Ukusna aroma kokosa, svježeg sira, čokoladna glazura- rajski užitak.

Za pripremu će nam trebati:

• Masni svježi sir - 500 gr.
• Maslac – 50 gr.
• Kokosovo ulje (organsko, s mirisom kokosa) – 50 g. Ako nemate kokosovog ulja, možete dodati još 50 grama maslaca.
• Šećer – 100 gr.
• Vrhnje (20-33%) ili kiselo vrhnje - 200 ml.
• Žumanjci – 3 kom.
• Kokosove pahuljice - 100 gr.

Čokoladna glazura:

• Mliječna čokolada - 100 gr.
• Krema - 80 ml.

1. Svježi sir protisnite kroz sito da se zrnca ne osjete u gotovom Uskrsu. Svježi sir možete istući mikserom.

2. U svježi sir dodajte žumanjke, vrhnje i izmiješajte.

3. Kremasti i kokosovo ulje rastopiti u vodenoj kupelji sa šećerom. Masu od maslaca i šećera sjediniti sa smjesom od skute i žumanjaka i staviti na vodena kupelj skuhati.

Smjesu neprestano miješajte dok ne postane tekuća i kada se pojave prvi mjehurići na površini odmah maknite s vatre da se skuta ne zgruša.

Važno: skutnu masu maknite s vatre kada se pojavi prvi mjehurić kako se ne bi zgrušala.

4. Masu od skute ohladite tako što ćete posudu staviti u zdjelu s ledom.

5. Dodajte sol, vaniliju i kokosove ljuskice, promiješajte.

6. Ako niste kupili posebnu posudu za pečenje, pripremite je sami. Vrućom iglom za pletenje probušimo rupe u postojećem plastičnom kalupu po dnu i po obodu.

7. Kalup pokriti vlažnom gazom. Ispod posude s Uskrsom staviti tanjur u koji će sipati sirutka.

Važno: Kako biste lakše izvadili uskršnji svježi sir, kalup prekrijte vlažnom gazom u 2 sloja.

8. Na masu od skute stavite prešu i stavite u hladnjak preko noći.

9. Uskrsnicu izvaditi, okrenuti, skinuti sa gaze i ukrasiti glazurom od čokolade.

Uživajmo u nježnom, mirisnom Uskrsu!

Recept bez jaja na želatini

Vrlo neobičan recept dvoslojni Uskrs za ljubitelje ekskluzivnosti. Uskrs će biti lijep i ukusan! Recept ne sadrži jaja, pogodan je za one koji su alergični na njih. Recept sadrži želatinu. Ovaj recept zahtijeva malo petljanja, ali vrijedi! Možete koristiti bilo koje bobičasto voće, poput borovnica, ribiza ili trešanja.

Za pripremu će nam trebati:

• Želatina - 40 gr.

Donji sloj:

• Svježi sir - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Trešnja - 100 gr.
• Šećer - 120 gr.

Gornji sloj:

• Vrhnje 20% – 300 gr.
• Šećer - 80 gr.
• Ekstrakt vanilije ili vanilin.

1. Želatinu preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri.

2. Pripremite gornji kremasti sloj vanilije za Uskrs. Da biste to učinili, ulijte vrhnje u lonac i dodajte šećer i ekstrakt vanilije.

3. Kremu stavite na laganu vatru uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi, ali ne dopustite da zavrije.

4. Nakon što se šećer otopi, maknite posudu s vatre i nakon minute u tu posudu dodajte 1/3 nabubrene želatine. Dobro promiješajte dok se želatina ne otopi.

Vrlo je važno da se želatina ne pregrije, inače će izgubiti svoja svojstva.

5. Kremasta masa od vanilije je gotova i možemo je sipati u pripremljenu formu. Da biste Uskrsu dodali originalnost, nagnite kalup i pričvrstite ga pod kutom, ulijte smjesu u nagnuti kalup i stavite u hladnjak na 2 sata dok se potpuno ne stvrdne.

6. Pripremite donji sloj. Za to u svježi sir dodajte kiselo vrhnje, višnje bez koštica i šećer. Dobro izmiješajte i umutite mikserom. Masa postaje tekuća i ružičasta.

7. U ovu masu dodajte preostalu želatinu. Masu od skute i višnje ulijte u lonac s debelim dnom, stavite na laganu vatru, dobro promiješajte i otopite želatinu bez vrenja.

8. Masu od skute i višanja malo ohladite. Smrznutu bijelu masu izvadimo iz hladnjaka, na nju izlijemo rozu masu kao drugi sloj i stavimo u hladnjak preko noći.

9. Za vađenje Uskrsa iz kalupa, kalup umočimo u vruću vodu na 2 sekunde.

10. Okrenite Uskrs na prekrasan tanjur, ukrasite bilo kojim dekorom po želji.

Dobar tek!

Uoči najsvetijeg blagdana - kršćanskog Uskrsa, većina ljudi u krugu obitelji i prijatelja priprema se za proslavu ovog velikog blagdana - farbaju jaja, peku uskrsne pogače i, naravno, pripremaju Uskrs od sira, koji uz s ostalim atributima svečanog stola, personificira uskrsnuće Isusa Krista.

“Mliječni zgusnuti” drugi je naziv za Uskrs u crkvenoslavenskom. Ovo se ime može protumačiti na sljedeći način: kada je Mojsije, po Božjem nalogu, izveo Židove iz egipatskog ropstva u zemlju u kojoj teku "mlijeko i med" da nastave slobodnu trku. Tako su mlijeko i med postali simbol beskrajne radosti. Svježi sir je jedan od najbolji proizvodi, koji se može napraviti od mlijeka.

Uskrs bi, prema tradiciji, trebao biti u obliku krnje piramide, pripremljen u drvenoj uskršnjoj kutiji. Prema jednoj verziji, ovaj oblik personificira Nebeski Sion, nepokolebljivi temelj "Novog Jeruzalema". I ovo jelo od svježeg sira znači uskrsnu zabavu i slast nebeskog života. A druga verzija kaže da oblik Uskrsa ponavlja oblik planine Golgote, na kojoj je razapet Sin Božji.

Uskrsna dekoracija mora sadržavati slova HV - Krist Vaskrse! Stranice su ukrašene klicama i cvijećem - znakom čudesnog Isusova uskrsnuća, te križem i kopljem - znakom muke Kristove na Veliki petak.

U ovom ćemo članku pokušati razmotriti nekoliko opcija za pripremu paski od kreme i sirove skute.

Osnovni savjeti za pripremu uskršnjeg sira kod kuće:

1. Bolje je koristiti svježi sir s visokim udjelom masti od 5-9%.
2. U receptima za kremšnitu pasku smjesu nikada ne smijete dovesti do vrenja.
3. Vrećica za grah mora biti pokrivena vlažnom gazom, presavijenom u dva ili još bolje tri sloja.
4. Potrebno je postaviti ispod kutije za grah duboka posuda, jer će iz njega iscuriti sirutka.
5. Ako nemate vreću za sjedenje - poseban obrazac Za pripremu paske od svježeg sira možete koristiti cjedilo.
6. Prije dodavanja grožđica potrebno ih je oprati i osušiti. Može se i namakati aromatski alkohol, ovo će jelo učiniti još ukusnijim.

Carski Uskrs po jednostavnom, klasičnom receptu

Kraljevski Uskrs jedan je od najpopularnijih na blagdanskom stolu. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja, ali razgovarat ćemo o receptima za kremu i sirovi Carski Uskrs.

Zašto se zove "Carska", pitate se, jer je prije samo kraljevsko plemstvo moglo priuštiti korištenje suhog voća i orašastih plodova u pripremi paske. Siromašni ljudi jednostavno su ga pripremali od svježeg sira.

Trebat će nam:

• svježi sir - 500 g;
• maslac - 100 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• žumanjci – 2 kom;
• šećer - pola čaše;
• vanilin šećer - 1 žličica;
• grožđica.

priprema:

Svježi sir, samljeven kroz sito, prozračniji je i nježniji.

Uklonite ulje prije nego počnete kuhati.

Tsarskaya sirovo bez kuhanja

Ovaj recept opisuje način pripreme mokri Uskrs bez kuhanja, a sadrži sirova jaja, pa je potrebno da su svježe i po mogućnosti domaće.

Trebat će nam:

• svježi sir - 500 g;
• krema - 1 staklo;
• žumanjci – 3 kom .;
• šećer - 1 staklo;
• maslac - 200 g;
• grožđice i kandirano voće.

priprema:

1. Svježi sir sameljite kroz sito da dobijete meku, homogenu konzistenciju.
2. Omekšali maslac izmiksati sa šećerom.
3. Dodati u ulje sirovi žumanjci. Sve dobro promiješajte.

Jaja operite i tek onda razbijte, odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Svježi sir Uskrs bez pečenja s čokoladom i orasima

Ljubitelji čokolade obožavat će ovaj Uskrs. Definitivno će postati ukras za blagdanski stol, jer izgleda vrlo lijepo i neobično, a okus je jednostavno nevjerojatan. Uostalom, spaja mliječnu i gorku čokoladu, te uz dodatak orašastih plodova... Ovaj recept vrijedi isprobati i ocijeniti. To je samo zadovoljstvo!

Trebat će nam:

• svježi sir - 500 g;
• jaja - 3 kom;
• šećer - 150 g;
• krema 20% - 200 ml;
• maslac - 100 g;
• tamna čokolada - 50 g;
• mliječna čokolada - 50 g;
• kokosove pahuljice - 2 žlice.

priprema:

Recept za Uskrs od svježeg sira s kondenziranim mlijekom bez jaja

Uskrs s kondenziranim mlijekom najlakša je poslastica za pripremu bez kuhanja. Ne koristi sirova jaja, a sama lista potrebnih sastojaka se svojom veličinom razlikuje od ostalih recepata. U njoj su samo 3 proizvoda!

Trebat će nam:

• svježi sir - 600 g;
• kondenzirano mlijeko sa šećerom - 1 limenka (380g);
• kandirano voće.

priprema:

Uskršnja kremšnita sa sladoledom Filevo

Uskrs na bazi svježeg sira i sladoleda vrlo je neobičan, ukusan, sa delikatan okus creme brulee. Djeci će se sigurno svidjeti. Možete koristiti ne samo sladoled s okusom creme brulee, već i sladoled i druge okuse.

Trebat će nam:

• svježi sir - 400 g;
• sladoled - 250 g;
• maslac - 50 g;
• šećer - 5 žličica;
• 1/3 dijela limuna;
• grožđice, orasi.

priprema:

Svježi Uskrs na kuhanim žumanjcima

Zanimljiv recept s kuhanim jajima, idealan za ljude koji se boje dodavati sirova jaja u svoja jela. Osim toga kuhana jaja dati Uskrsu još više nježnosti i prozračnosti.

Trebat će nam:

• svježi sir - 400 g;
• kuhani žumanjci - 5 kom;
• šećer - 100 g;
• maslac - 120 g;
• kiselo vrhnje (više od 20%) - 100 g;
• sušeno voće.

priprema:

Uskrs od svježeg sira bez jaja sa želatinom

Uskrs sa želatinom vrlo je jednostavan za pripremu. Njegova prednost je u tome što ne morate imati posudu za pecivo; masom od skute možete puniti bilo koje kalupe. Nema potrebe da sirutka kaplje jer se želatina već dobro stvrdnula i zadržala svoj oblik.

Trebat će nam:

• svježi sir - 600 g;
• želatina - 20 g;
• kiselo vrhnje - 125 g;
• šećer u prahu - 1 šalica;
• maslac - 50 g;
• vrhnje - 30 g;
• vanilin;
• sol - prstohvat;
• kandirano voće.

priprema:

Možete koristiti kiselo vrhnje i vrhnje bilo kojeg sadržaja masti.

1. Zatim dodajte vanilin i ponovno promiješajte.
2. Sada je na redu želatina, koja se za to vrijeme već može stvrdnuti. Ako se želatina smrznula, mora se zagrijati u mikrovalnoj ili na štednjaku.

Želatinu nikada nemojte kuhati.

Ako koristite kalupe, jednostavno ih napunite masom od skute i stavite u hladnjak.

Svježi sir za Uskrs s vrhnjem s grožđicama i suhim marelicama

Uskrsna krema od vrhnja i sušenog voća ispada vrlo nježna s nevjerojatnom kremasto-mliječnom aromom. Jako ukusno i jednostavno za pripremu!

Trebat će nam:

• svježi sir 9% masti - 500 g;
• krema - 125 ml;
• žumanjci - 2 kom;
• šećer - 150 g;
• maslac - 100 g;
• suhe marelice i grožđice - po 50 g.

priprema:

Obavezno isperite suho voće prije dodavanja.

Video kako napraviti Uskrs od svježeg sira prema receptu Yulia Vysotskaya

Predlažem da pogledate i video kuhanja kremasti uskrs od svježeg sira.

nadam se ovim jednostavni receptiće vam pomoći, jer sada znate kako kuhati Uskrs od svježeg sira kod kuće. Uskrs pripremljen vlastitim rukama ispunjava ljubavlju i toplinom sve najmilije koji će se na sveti blagdan okupiti za jednim zajedničkim stolom. Mir Vam i dobro zdravlje!!!

Ovaj Uskrs za vaš poseban kvalitete okusa, jer sadrži puno sušenog voća, kandiranog voća i orašastih plodova, zasluženo se zove uskrsna carska skuta.

Pravilno pripremljen Uskrs od svježeg sira postat će pravi ukras za svečani uskrsni stol i oduševit će vas jedinstven okus svoje ukućane i goste.

1. Uskrs od svježeg sira potrebno je pripremiti u kalupu iz kojeg može slobodno otjecati višak tekućine.
2. Postoje posebni opružni oblici, ali ako ga nemate, onda možete Uskrs od svježeg sira pripremiti u običnoj posudi za cvijeće s rupom, čašici za kiselo vrhnje ili jogurt (nakon što izbušite rupicu na dnu).
3. Kako bi se Uskrs mogao lako izvaditi iz takvog improviziranog oblika, kalup morate obložiti gazom prije nego što položite masu od skute.
4. Kalup s Uskrsom potrebno je staviti na manju posudu s vodom u koju će se ocijediti višak tekućine.
5. Svježi Uskrs najbolje je pripremiti u subotu navečer, neposredno prije blagdana, i držati ga u hladnjaku najviše jedan dan, tako će biti ukusniji i svježiji.

A sada prijeđimo na posao od riječi, skrećem vam pozornost najbolji recepti svježi sir kraljevski Uskrs.

Svježi sir Uskrs Tsarskaya

• Svježi svježi sir dobre kvalitete- 500 grama;
• Krema - 1 staklo; Šećer u prahu - 1 staklo;
• Žumanjci - 3 komada;
• Maslac - 200 grama;
• Grožđice - 2 žlice;
• Kandirano voće - 150 grama;
• Vanilin, badem, kardamom.

Obratiti pažnju!

Svi proizvodi za pripremu Uskrsa moraju biti svježi i kvalitetni! Budući da se za Uskrs jaja stavljaju sirova, potrebno ih je kupovati samo svježa i kvalitetna.

Maslac mora biti omekšan prije kuhanja; izvadite ga iz hladnjaka dva sata prije kuhanja.

Priprema Uskrsa:

1. Svježi sir dobro protrljajte kroz sito. Maslac sameljite u posudi sa šećerom. Ako je moguće, bolje je samljeti šećer u prah.
2. Operite jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Trebat će nam samo žumanjci, a bjelanjke možete iskoristiti za druga peciva ili napraviti glazuru za uskrsne kolače.
3. Žumanjke dodati izgnječenom maslacu i dobro izmrviti masu da bude jednolična i pjenasta.
4. Zatim dodajte vanilin i kardamom (procijedite kroz cjedilo). Ako nema kardamoma, kuhajte bez njega.
5. Smjesu jaja i maslaca ponovno dobro izmiksajte i dodajte masu od skute - sve dobro promiješajte.
6. Zatim u smjesu dodajte kandirano voće, grožđice, orašaste plodove i sve promiješajte tako da se svi sastojci ravnomjerno rasporede po masi skute.
7. Za nekoliko sati grožđice je potrebno dobro oprati ili još bolje popariti i osušiti na papirnatom ručniku.
8. Bademe je također potrebno unaprijed pripremiti, lagano popržiti i nasjeckati nožem na komade srednje veličine. Bademe možete zamijeniti bilo kojim drugim orašastim plodovima, primjerice orasima.
9. Vrhnje (obavezno ohlađeno) umutiti mikserom i pažljivo dodati u masu od skute. Vrlo pažljivo miješajte od vrha prema dolje.
10. Namočite gazu u hladnu vodu i iscijedite je. Posudu za Uskrs prekrijte gazom. Pažljivo rasporedite gazu po uglovima kalupa kako bi naš Uskrs bio lijep.
11. Stavite smjesu od skute u pripremljenu posudu. Preko vrha smotamo krajeve gaze i na to stavimo tanjur. Stavite sve u hladnjak na 12 sati.
12. Ujutro rastavimo kalup i izvadimo Uskrs iz njega, odstranimo gazu. Ukrasite kandiranim voćem, orasima, grožđicama i slatkišima.

Uskrs od svježeg sira je spreman!

Uskršnja skuta Tsarskaya krema

Sastojci za kuhanje:

• Svježi sir - 500 grama; Jaja - 3 komada;
• Kiselo vrhnje - 1 staklo;
• Maslac - 100 grama;
• Bademi, grožđice - po 50 grama;
• Šećer - 150 grama.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.

Priprema Uskrsa:

1. Skutu protrljamo kroz sito, prebacimo u lonac i dodamo omekšali maslac. Maslac i svježi sir dobro izmrvite.
2. U masu od skute dodajte kiselo vrhnje i jaja i sve dobro promiješajte.
3. Lonac sa smjesom od skute stavite na laganu vatru i zagrijavajte uz stalno miješanje drvenom kuhačom dok ne zavrije. Čim smjesa zavrije, odmah maknite posudu sa štednjaka i brzo ohladite. U tu svrhu mogu poslužiti kockice leda.
4. U veću šerpu stavite led, dodajte vodu i ohladite skutnu masu. Dok se hladi, u toplu masu dodati šećer, da se bolje otopi.
5. Čim se naša masa od skute ohladi, dodajte vanilin, grožđice, oprane i osušene, kao i pržene i nasjeckane bademe. Sve dobro izmiješajte i stavite u uskršnju tepsiju. Obrazac se prvo mora napuniti gazom, kao što je opisano u prethodnom receptu.
6. Stavili smo obrazac s Uskrsom pod pritisak i stavili ga u hladnjak 12 sati.
7. Nakon tog vremena, skuta kremšnita Uskrs pažljivo izvadite iz kalupa prekrasno jelo i ukrasite po svom ukusu slatkišima, suhim marelicama, kandiranim voćem i orasima.

Uskršnja carska krema sa suhim marelicama i orasima

Sastojci za kuhanje:

• Svježi sir - 500 grama;
• Jaja - 3 komada;
• Kiselo vrhnje - 200 grama;
• Maslac - 100 grama;
• Šećer - 150 grama;
• Grožđice - 70 grama;
• Suhe marelice - 70 grama;
• Bademi ili drugi orasi - 50 grama;
• Vanilin - 1 vrećica.

Priprema Uskrsa:

1. Svježi sir obrišite i prebacite u lonac.
2. U skutu dodajte kiselo vrhnje i maslac (omekšali) - sve dobro izmiješajte dok homogena masa ili umutiti mikserom.
3. Dodajte vanilin i šećer u masu skute i ponovno sve promiješajte.
4. Lonac sa skutom stavite na vrlo laganu vatru i čim masa počne da ključa, umiješajte jaja. Jaja je potrebno ubacivati ​​jedno po jedno, vrlo temeljito miješajući smjesu nakon svakog dodanog jaja.
5. Čim su sva jaja umućena i umiješana, odmah maknite posudu sa štednjaka i ohladite masu od skute. Da biste to učinili, stavite posudu hladna voda.
6. U ohlađeno dodati dobro oprane i osušene suve kajsije i suvo grožđe. Orahe ispecite, nasjeckajte i dodajte u masu od skute - sve dobro promiješajte.
7. Kalup obložimo gazom i rasporedimo pripremljenu masu od skute. Pažljivo zamotajte krajeve gaze i stavite pritisak na vrh.