Ipak, odlučio sam polako dodavati rubriku “” na blogu.
Jetrica s umakom dobro je poslužiti i uz rižu i uz krumpir (u bilo kojem obliku), no, čisto radi brzine, predlažem da ovu iznutricu skuhate s običnom tjesteninom. Pa ja volim brzo kuhati...i ne volim se previše mučiti u kuhinji...
Dopustite mi da odmah rezerviram: za ovo jelo apsolutno nije potrebno koristiti goveđu jetru. Svinjetina će poslužiti, kao i piletina i puretina.
Dakle, sastojci:
- goveđa jetra - 600-800 gr.
- mrkve srednje veličine
- veliki luk (može i nekoliko manjih)
- Malo biljnog ulja za prženje
Za umak:
- 2 žlice brašna
- 2 žlice kiselog vrhnja.
- voda 0,5 litas
- soli i začina
Svi proizvodi su prilično pristupačni i mogu se naći u svakoj trgovini. A cijena jela je relativno jeftina. Navedena količina sastojaka dovoljna mi je za pripremu jetrica s umakom za šesteročlanu obitelj. Naravno, treba dodati još jedno pakiranje tjestenine...
A ukusna, jeftina i, po mom mišljenju, prilično zdrava večera bit će spremna za 15-20 minuta (uključujući pranje i rezanje svih sastojaka).
Jetrica s umakom kuhaju se brzo - točno onoliko koliko je potrebno za kuhanje tjestenine...
Kako kuhati goveđu jetru s umakom
Prije svega operite glavni sastojak - jetru, oslobodite je od slojeva i narežite na tanke ploške kao da pripremate goveđi stroganoff. 
U isto vrijeme na štednjak stavite lonac s vodom za tjesteninu.
Drugo, ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Treće, u tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i tamo stavite luk i mrkvu. 
Lagano pržite povrće dok mrkva ne promijeni boju – upije ulje i postane svjetlija, žutija, poput sunca.
Četvrto, u tavu stavite nasjeckana jetrica i miješajući ih popržite sa svih strana.
Mora se reći da izraz "pečenje" u ovom receptu nije sasvim točan.
Jetra se radije kuha nego prži, jer se pravi od vrste jastuka od mrkve i luka. 
Ponavljam, svaki komad bi trebao promijeniti boju sa svih strana.
Pažnja! Najteža stvar kod ovog jela je ne prekuhati jetru... Važno je zapamtiti da se ovaj proizvod kuha prilično brzo. A ako je jetrica “prepečena”, bit će tvrda, suha i zrnaste teksture. Naravno, možete ga jesti u ovom obliku, ali želite nešto ukusnije!
Smanjite plin i pirjajte pržene komade svega par minuta.
Ne zaboravite na vodu za tjesteninu. Vjerojatno je već kuhano, pa treba posoliti vodu i dodati tjesteninu u tavu
Pravljenje umaka od brašna, pavlake i vode
Dvije pune žlice brašna uspite u tavu direktno na pržene komade jetrica. 
A zatim sve dobro promiješajte. Ispada da brašno obavija svaki komad jetre. 
Zatim, u toploj (ali ne vrućoj) prokuhanoj vodi, razrijedite 2 žlice kiselog vrhnja u oko 0,5 litara i ulijte ovu smjesu u tavu. 
Pažnja! Ako nemate kiselog vrhnja, jetrica prelijte mlijekom (oko 0,5 l) ili mješavinom mlijeka i vode - na kraju ćete dobiti bijeli umak
I opet treba temeljito izmiješati cijeli sadržaj tave. Ne zaboravite posoliti i začiniti mljevenim crnim paprom ili mješavinom paprika.
Brašno će se ravnomjerno raspršiti po tekućini i potom ukuhati u ukusan umak. 
Pazite da umak cijelo vrijeme miješate. To je potrebno da, prvo, ne izgori, a drugo, da u njemu nema grudica...
Nakon što sav sadržaj u tavi zavrije, kuhajte još samo minutu na laganoj vatri. Zatvorite poklopac i maknite sa štednjaka.
Za to vrijeme treba se skuhati i tjestenina. Ocijedite ih od vode, začinite ih maslacem (da se ne slijepe) i poslužite goveđu jetricu s umakom i tjesteninom... 
Dobar tek!
Jetrica s tjesteninom je ukusna. Oba sastojka ne zahtijevaju puno vremena za pripremu, naprotiv, lako se pokvare ako se ostave na štednjaku. Osim ovih proizvoda, umaci se pripremaju na bazi vrhnja, sira ili samo luka. Takva jela najbolje je poslužiti vruća, nije ih poželjno podgrijavati kako ne bi izgubili nježan okus. Stoga biste trebali pripremiti samo potreban broj porcija.
Jednostavna verzija špageta
Za ovaj recept za jetricu s tjesteninom potrebno je uzeti:
- tri stotine grama pileće jetre;
- 250 grama špageta;
- mali luk;
- biljno ulje;
- dvije rajčice;
- par češnja češnjaka;
- začini po ukusu.
Prvo skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih u cjedilu. Kad se sva tekućina ocijedi, prebacite ih na tanjur. Češnjak je oguljen, sitno nasjeckan, pomiješan s malom količinom biljnog ulja. Začinite ovim jedinstvenim umakom za špagete.
Nasjeckajte očišćeni luk, stavite ga u tavu i dodajte malo vode. Jetrica se procedi i doda u tavu. Pirjati do kraja. Nakon toga se jetrica nareže na komade, prekrije špagetima i prelije umakom iz tave.
Pileća jetrica s tjesteninom poslužite u porcijskim tanjurima, ukrašena ploškama svježe rajčice.
Ukusna tjestenina s goveđom jetrom
Za ovu opciju kuhanja uzmite:
- 400 grama bilo koje tjestenine;
- 500 grama goveđe jetre;
- 200 ml biljnog ulja;
- jedan lovorov list;
- tri luka;
- mljevena crvena paprika - po ukusu;
- soli po ukusu.
Jetra se opere i uklone se filmovi. Narežite na trakice. Luk oljuštiti, oprati hladnom vodom, iseći na polu kolutiće, ne baš tanko. Zagrijte ulje u tavi, dodajte jetru, pržite na jakoj vatri, ne zaboravite miješati. Kad komadići porumene dodajte luk. Sve pomiješajte, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Pržite još pet minuta. Nakon dodavanja začina, pržite bez poklopca još pet minuta, tako da luk postane ugodna sjena.
Skuhajte tjesteninu. Za okus dodajte lovor u vodu i ocijedite u cjedilu. Nakon toga pomiješajte tjesteninu s jetricama i poslužite dok se jelo ne ohladi.
Odličan dodatak ljutim papričicama može biti i mješavina sušenog bilja. Ublažit će pikantan okus jela.
Vrlo ukusno jelo: popis sastojaka
Takva tjestenina s jetrom sigurno će se svidjeti mnogima. Imaju pikantan okus i trpku aromu. Također se pokazalo da se jetra pirja u vrlo ukusnom umaku. Za ovo jelo trebat će vam:
- 500 grama pileće jetre;
- po 40 grama maslaca i tvrdog sira;
- 350 grama tjestenine;
- par žlica brašna;
- ista količina suncokretovog ulja;
- žlica jabučnog octa;
- 50 ml pileće juhe;
- dvije zrele rajčice;
- tri režnja češnjaka;
- glavica luka;
- začini po ukusu;
- par listova lovora.
Za posluživanje možete uzeti i hrpu svježeg začinskog bilja, po mogućnosti kopra.
Kako kuhati tjesteninu s jetrom?
Povrće se opere. Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte. Rajčice se izrežu na kockice. Po želji možete skinuti kožu s njih. Ali možete ostaviti kako jest.
Pileća jetra oprati, a zatim osušiti. Narežite na male komadiće pa uvaljajte u brašno. Pospite omiljenim začinima i solju.
Za kuhanje je bolje uzeti duboku tavu. U njemu zagrijte biljno ulje i maslac, pržite luk i češnjak dok oba sastojka ne omekšaju. Zatim se stavlja jetra. Pržite ga tri minute na srednjoj vatri.
U jetra dodajte rajčicu, lovor, ocat i juhu. Sve sastojke zajedno kuhajte oko pet minuta. Nakon toga izvadite lovor, pokrijte posudu poklopcem i ostavite neko vrijeme da se jetra ohlade.
Skuhajte tjesteninu i ocijedite je u cjedilu. Zatim pomiješajte tjesteninu s jetrom, jelo ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite. Gotovo jelo pospite naribanim sirom.
Tjestenina u kremastom umaku
Za ovu opciju kuhanja trebate uzeti:
- 250 grama bilo koje tjestenine;
- 200 grama jetre;
- pola čaše gustog vrhnja;
- glavica luka;
- začini po ukusu.
Jetra oprati i narezati na trakice. Za ovaj recept možete koristiti bilo koju jetru. Pržite komade u biljnom ulju pet minuta, miješajući. Glavicu luka sitno nasjeckajte i dodajte jetricama. Uz miješanje pržiti još par minuta. Ulijte vrhnje i dodajte malo vode. Po želji možete dodati malo nasjeckanog začinskog bilja. Možete koristiti i sušene. Bosiljak ili origano dat će prekrasnu aromu.
Začinite jelo po želji. Sve zajedno pirjajte ispod poklopca još sedam do osam minuta.
Skuhajte tjesteninu pa je pomiješajte s umakom. Poslužite na stol dok je jelo još vruće.
Tjestenina se brzo kuha i ne morate se dugo mučiti s njom. Ali jesti ih samo takve je dosadno. Zato im se dodaju umaci ili mesni sastojci. Odličan dodatak mogu biti i jetra, kako goveđa tako i pileća. Također se brzo prži da ostane mekan, a zatim se prelije lukom, rajčicama, vrhnjem ili raznim začinima.
Ako želite nahraniti cijelu obitelj bez trošenja puno vremena, vrijedi naučiti kuhati tjesteninu s jetrom. Dobiveno jelo neće samo biti ukusno, već će biti i zdravo - zahvaljujući masi mikroelemenata sadržanih u jetri.
Sastojci
Goveđa jetra 500 grama Tjestenina 400 grama Voda 1 hrpa Luk 1 komad(a)
- Broj porcija: 4
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Brzi recept za jetrica s tjesteninom
Prije kuhanja potrebno je ukloniti sve filmove s jetre kako ne bi pokvarili nježnu strukturu proizvoda.
Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju dok ne porumeni. Opranu i očišćenu jetru sitno narežite i dodajte na luk. Posolite i pržite 4-5 minuta.
Nakon toga ulijte vodu u šerpu, promiješajte i pokrijte poklopcem. Pirjati dok se jetrica potpuno ne skuhaju. To obično traje oko 10 minuta. Pažljivo pratite razinu vode, ne dopustite da potpuno prokuha, po potrebi dodajte tekućinu. Nakon toga zelje sitno nasjeckajte i dodajte u jetru, promiješajte i ugasite vatru. Ostavite poklopljeno 2-3 minute.
Skuhajte tjesteninu. Prije posluživanja na njih stavite jetrice i prelijte ih dobivenim umakom.
Tjestenina s jetrom: pikantan recept
Ovo je prilično neobično jelo s pikantnom gorčinom đumbira, koja se kombinira s delikatnim okusom pileće jetre.
Morate uzeti:
- pileća jetra - 500 g;
- gljive - 400 g;
- korijen đumbira - 1 kom .;
- češnjak - 2 ili 3 režnja;
- stolno suho bijelo vino - 100 ml;
- peršin;
- tjestenina - 400 g;
- sol;
- biljno ulje.
Možete uzeti bilo koje gljive koje volite.
Naribajte opran i oguljen korijen đumbira - dovoljno je 2-2,5 cm češnjaka propasirati i staviti u zagrijanu tavu.
Nakon 1-2 minute dodajte im gljive. Pržite uz miješanje oko 10 minuta.
Za to vrijeme isperite i očistite jetru od slojeva, narežite je i dodajte pripremljenoj hrani. Pržiti par minuta, posoliti i dodati vino.
Peršin sitno nasjeckajte, dodajte jetricama i promiješajte. Kuhajte dok vino potpuno ne ispari.
Pustite da se tjestenina kuha. Poslužite ih na tanjure za posluživanje, a svakoj jetrici dodajte gljive i đumbir.
Osim gore navedenih načina kuhanja, možete probati dinstati goveđu jetru u kiselom vrhnju i pileću jetru u prirodnom jogurtu. Mliječni proizvodi savršeno ističu okus jetrica, a ako ih prethodno namočite u mlijeko ili kiselo vrhnje, specifična gorčina će biti manje primjetna. Osim toga, bilo koja jetra se još uvijek može jednostavno pržiti.
Mornarska tjestenina Vrlo brzo jelo za pripremu. Priskače mi u pomoć kad nemam puno vremena za obilnu večeru.
U ovom receptu koristim jetrica (peleća ili svinjska), u principu nema razlike u pripremi, razlika je samo u okusu.
Moj muž me naučio ovu tehnologiju kuhanja. A takvim ga je jelom počastio prijatelj koji je s njim išao na more.
Slavik posebno voli kada tjestenina lagano pržena, tj. na njima se stvara lagana korica.
Pokušajte kuhati mornarska tjestenina zajedno sa mnom i onda ostavite recenziju za ovo jelo.
Početni sastav proizvoda.
Kako vidimo našu tjesteninu, ona je jednostavnog sastava: jetrica (bilo koja), luk, tjestenina, začini i lovorov list.
Korak po korak opis mornaričke tjestenine s jetrom.
1. Priprema sastojaka.
Svježu ili odmrznutu jetricu narežite na kockice širine 1 cm i dužine 5 cm.
Luk ogulite i narežite na srednje komade.
2. Popržiti temeljac jela.
Ulijte 6 žlica u tavu. žlice suncokretovog ulja, uključite plin punom snagom i pričekajte da se ulje zagrije. Na zagrijano ulje dodajte nasjeckani luk i pržite ga 3 minute uz stalno miješanje.
Nakon 3 minute, dodajte 1 žlicu na luk. žlicu maslaca, smanjite vatru na srednju, dodajte nasjeckana jetrica, promiješajte i pržite 5-7 minuta - više ne treba. Ako se jetrica prepeče, postat će suha i žilava. Ovo jelo kuham na srednjoj vatri.
Negdje sam čula da se maslac odlično slaže s jetricama (kad se prže) i daje im zanimljiv okus, pa uvijek pokušavam koristiti maslac.
Za to vrijeme jetra će poprimiti aromu luka i biti će spremna za punjenje vodom.
3. Završni postupak kuhanja.
U tavu s prženim jetricama ulijte 650 ml vode. U tekućinu dodajte sol (1 žličica), mljeveni crni papar (0,25 žličice), začin za juhu (0,5 žličice) i lovorov list te pričekajte da prokuha.
Čim tekućina prokuha, ponovo probajte sol; ako je niste dovoljno posolili, dodajte još soli. Tekućinu trebamo malo posoliti.
Tjesteninu ulijte u kipuću juhu tako da bude prekrivena tekućinom za oko 0,2 cm.
Pokrijte tavu poklopcem, pustite da se tjestenina kuha 1 minutu, zatim smanjite vatru i nastavite kuhati. Tijekom prvih 7 minuta sadržaj se mora neprestano miješati kako se tjestenina ne bi zalijepila.
Jer mi volimo tjestenina - al dente (malo nedovoljno kuhane), tada ih kuham 15 minuta, ali ako volite dobro kuhanu hranu, onda ih trebate kuhati 20-25 minuta. U svakom slučaju, jelo treba nadzirati i kuhati onoliko dugo koliko to zahtijeva njegova spremnost.
Voda se potpuno apsorbira u tjestenina, sada treba dodati plin na punoj snazi i pržiti ih 2 minute bez odvajanja od štednjaka, samo pazite da ne presušite jelo. Nakon tjestenina prženi, možete postaviti stol i pozvati svoje ukućane.
Ukusna mornarička tjestenina s jetrom je spremna!
Dobar tek!
Što skuhati za ručak ili večeru da bude ukusno i da ne oduzima puno vremena vječno je pitanje svake domaćice. Ako si i vi često postavljate ovo pitanje, dat ćemo vam savjet: tjestenina s pilećim jetricama izvrsna je alternativa mnogim izdašnim i skupim jelima od mesa.
Naša je opcija višestruko korisna: jeftina, brza, jednostavna - nije li to najvažnije u pripremi svake obiteljske poslastice? Čak i ako ne volite jetru, ipak pokušajte napraviti međuobrok od nje prema našem receptu - svidjet će vam se.
Recept za tjesteninu s prženom pilećom jetrom u tavi
Sastojci
- — 300 g + -
- — 1 kom. + -
- Tjestenina (bilo koja: rogovi, školjke, spirale itd.)— 150 g + -
- - po ukusu + -
- - 1 žlica. + -
- — 1 kom. + -
- — 1-2 kom. (ili po ukusu) + -
- - za prženje + -
Korak po korak prženje pileće jetre s tjesteninom i povrćem u tavi
Započnimo naše upoznavanje s ovim ukusnim jelom jednostavnim receptom. Da biste ga oživjeli, trebat će vam posvuda dostupna jetrica peradi, nekoliko standardnih (kao za umak) povrća i malo soka od rajčice kako bi gotove iznutrice bile sočne.
Jednom riječju, ne bi trebalo biti poteškoća prilikom pripreme jela - čak se i početnik može nositi s procesom.
Pileća jetrica pripremite i ispecite u tavi
- Svježe iznutrice operemo u čistoj vodi, odrežemo iz njih filmove, žile i drugi otpad, ponovno operemo jetru, a zatim je izrežemo na lijepe trake srednje debljine.
- Trake jetrica prebacimo u tavu zagrijanu na ulju i pirjamo dok potpuno ne ispari sok koji jetrica pusti tijekom prženja.
- U međuvremenu ogulite luk i mrkvu, operite ih i nasjeckajte. Glavice luka jednostavno narežemo na kockice, a mrkvu naribamo.
- U tavu zajedno s iznutricama dodajte nasjeckano povrće, promiješajte sastojke i nastavite pržiti.
- Ulijte sok od rajčice u jetru i pirjajte glavne sastojke zajedno oko 10 minuta Ne zaboravite da se sok mora zgusnuti.
- Na kraju popaprite, posolite i ubacite nekoliko listova lovora.
Krenimo s kuhanjem tjestenine
- Posebno skuhajte našu tjesteninu dok ne omekša.
Možete ih unaprijed lagano popržiti kako se ne bi zgnječile tijekom kuhanja. Ali ako ste kupili tjesteninu od durum pšenice, možete bez prethodnog prženja i odmah je poslati na kuhanje.
Poslužujemo gotovo jelo u punom sjaju i jedemo. Kuhanu tjesteninu stavite na tanjur, na nju stavite jetru poprženu s povrćem i prelijte umakom u kojem su se kuhale iznutrice.
Prilikom posluživanja ovog jela nisu potrebni dodaci. U jednu poslasticu spajamo mesno jelo, prilog i dresing umak, tako da nakon kuhanja predjelo možete odmah poslužiti toplo.
Jedino što možete dodati svojoj kreaciji je začinsko bilje: ono će ukrasiti vašu tjesteninu s jetrom, au isto vrijeme dati mesnom jelu svježinu i pikantnost.
Kako kod kuće napraviti ukusnu tjesteninu s umakom od pileće jetrice
Ovaj će recept biti još originalniji od prethodnog. Za kuhanu tjesteninu, mesnu komponentu pripremit ćemo na poseban način: od nje ćemo napraviti ukusan, nježan umak s ugodnom aromom češnjaka.
Povrće i začinsko bilje samo će pojačati dojam umaka, pa ako želite izdašan i ukusan obrok, krenite s kuhanjem iznutrica, pogotovo jer kuhanje ne traje dugo.
Sastojci
- Tjestenina – 250 g;
- Češnjak - 3 režnja;
- Pileća jetra - 500 g;
- Maslinovo ulje - 50 ml;
- Šećer - 1 prstohvat;
- Luk – 1 kom.;
- Peršin - 3 grančice;
- Konzervirane rajčice - 250 g;
- Crni papar (mljeveni) - po ukusu;
- Sol - po ukusu;
- Mrkva - 2 kom .;
- Celer - 3 stabljike.
Korak po korak recept za izradu tjestenine s pirjanom pilećom jetrom
- Stabljike celera s lukom nasjeckanim na sitne kockice.
- Naribajte mrkvu (koristite ribež isključivo s velikim rupama).
- U tavi zagrijte ulje, u njega stavite nasjeckano povrće i pržite ga uz povremeno miješanje dok ne bude napola kuhano.
- Očistimo jetru od filmova, isperemo je u vodi i stavimo u tavu s prženim povrćem.
- Rajčicu narežemo na kockice, češnjak i peršin nasjeckamo i također sve izlijemo u tavu.
- Dok se iznutrice s povrćem krčkaju na štednjaku, pozabavit ćemo se drugom glavnom komponentom jela - tjesteninom. Da biste to učinili, kuhajte proizvode u slanoj vodi dok ne budu kuhani.
- 10 minuta prije kraja kuhanja jetrica istresite tjesteninu u tavu, posolite zapršku s tjesteninom, popaprite i zasladite prstohvatom šećera. Sve dobro promiješajte.
Toplo mesno predjelo s tjesteninom poslužite toplo na velikom pladnju. Kao samostalno jelo idealno je za puni ručak ili večeru.
Kako kuhati najbolju jetru s tjesteninom: jednostavni savjeti
Možete poboljšati i diverzificirati okus jela koristeći najčešće i jeftine sastojke. Da bi jelo svaki put promijenilo svoj kulinarski izgled, morate znati pravilno i skladno kombinirati sve vrste sastojaka. O tome ćemo detaljnije govoriti dalje.
Koju tjesteninu je bolje odabrati?
U ovom slučaju, sve je vrlo jednostavno i nema ograničenja. Za pripremu grickalica možete koristiti apsolutno sve vrste tjestenine: rezance, perje, rogove, hobotnice, špagete, gramofon i mnoge druge vrste.
Prvo, okus cijelog jela će se transformirati, a drugo, izgled će postati privlačniji i neobičniji.
Trebam li pilećoj jetrici dodati umak?
Kada kuhate jetrica peradi, uvijek možete napraviti poseban umak za njih. Uostalom, kada se prže u njemu, vaše će iznutrice upiti pikantne note umaka, što znači da će postati sočnije, profinjenije i ukusnije.
Možete koristiti bilo koji umak po želji. Njegov okus u potpunosti će ovisiti o vašim željama, tako da u njega možete staviti najspecifičnije i nestandardne proizvode.
Umak može uključivati:
- sok od rajčice;
- juha (ova je opcija posebno dobra ako pripremate jelo za djecu);
- alkoholna pića, poput vina (ali u malim količinama);
- sve vrste začina i bilja;
- tvrdi sir;
- razne svježe biljke (peršin, celer, bosiljak, kopar, itd.);
- pečenje povrća;
- vrhnje ili vrhnje.
Više informacija o odabiru pravih pilećih iznutrica, njihovoj pripremi i kuhanju možete pronaći u drugim člancima na stranici.
Nakon što pročitate naš članak, sada ćete znati točno što kuhati ako trebate organizirati obilan obrok kod kuće, ali brzo i jeftino.
Jednostavni koraci kuhanja opisani u gornjim receptima i nekoliko jednostavnih, ali provjerenih savjeta pomoći će vam da vrlo brzo svladate proces kuhanja. Ali najvažnije je da ćete biti zadovoljni rezultatom, a to je naš glavni zadatak.
Dobar tek!
Učitavanje...