Pite od lisnatog tijesta s jetrenom kobasicom. Pite s jetrenjacom “Pet dana do plaće. Dobar tek i ukusne pite

Pite s jetrenom kobasicom

Lisnato tijesto pripremljeno po jednom od osnovnih recepata. 300 g jetre ili jetrene kobasice, 2 glavice luka, 1 slatka paprika, 1 jaje, biljno ulje, sol, papar, sušeno bilje.

Na ulju popržite sitno nasjeckani luk i slatku papriku. Ogulite kobasicu od omotača, pomiješajte s vrućim povrćem izravno u tavi, postižući homogenost mase. Po potrebi dodajte sol, crni papar i začinsko bilje. Na četverokute tijesta stavite nadjev, oblikujte pite, a površinu premažite jajetom. Pecite 15-17 minuta.

Iz knjige Kuhinja. Zbirka kulinarskih recepata autor Zbirka recepata

SALATA OD KOBASICA 400 g kuhane kobasice, 400 g sira, 3 veća kisela krastavčića, 1 glavica luka, 2 žlice. žlice vinskog octa, 1-2 žličice. žlice slatkog senfa sa zrncima, sol, papar, 6 žlica. žlice biljnog ulja, nekoliko listova zelene salate Skinite kućište s kobasice. Narežite kobasicu

Iz knjige Pečenje s lisnatim tijestom autor Pankratova O V

Pizza s kobasicom Lisnato tijesto pripremljeno prema jednom od osnovnih recepata. Za fil: 250 g kuvane dimljene kobasice, 150 g sitno seckanog mesa, 2 crvene paprike, 3 glavice luka, 2 kašike. žlice biljnog ulja, 6 velikih rajčica ili 4 žlice. žlice

Iz knjige Gurmanski sendviči za blagdanski stol autorica Kostina Daria

S kobasicom i majonezom 3 svježe nezaslađene kiflice (svaka po 100–150 g), 100 g majoneze, 100 g tvrdog sira, 100 g kobasice, 30 g biljnog ulja, papar, cimet po ukusu, 2 klinčića prerežite na pola, raširite prelijte ih majonezom, na vrh stavite kriške tvrdog sira i kobasice.

Iz knjige Najukusnija mesna jela autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pite s kobasicama Pripremite lisnato tijesto, razvaljajte ga u tanki sloj, izrežite na kvadrate (8 x 8 cm). Na svaki kvadrat stavite polovicu ili trećinu kobasice ili veliki komad kobasice i umotajte nadjev u tijesto. Stavite pite na lim natopljen hladnom vodom.

Iz knjige Lepinje, pite, kolači od Savi Ida

PITE S KOBASICAMA Pripremite nasumično lisnato tijesto, razvaljajte u tanki sloj, izrežite na kvadrate (8 x 8 cm). Na svaki kvadrat stavite polovicu ili trećinu kobasice ili veliki komad kobasice i umotajte nadjev u tijesto. Stavite pite na navlaženu podlogu

Iz knjige Čudotvorni recepti od lavaša i gotovog tijesta autor Kašin Sergej Pavlovič

Pečene pite s kuhanom kobasicom i susamom “Tsatski-petski na turski” Sastojci 5 listova vrlo tankog pita kruha (ili filo tijesta), 500 g tvrdo kuhane kobasice, 1 jaje, biljno ulje, sjemenke sezama. Za filo tijesto: 350 g brašna, 1 bjelanjak, 1 žlica. l. vinskog octa, 150 ml vode, 1

Iz knjige U staroj poljskoj kuhinji i za poljskim stolom od Lemnis Maria

Žur s kobasicom Priprema se na isti način kao i posni, s tom razlikom što se u njemu kuha kobasica, koju prije posluživanja treba izvaditi, narezati na tanke ploške i vratiti u juhu. Možete dodati i 50 g ne baš masnih prsa narezanih na sitne kockice i

autor Treer Gera Marksovna

Pečene pite s kuhanom kobasicom i susamom “Tsatski-petski na turski” 5 listova vrlo tanke pita kruha (ili filo tijesta) 500 g tvrdo kuhane kobasice 1 jaje biljno ulje i susam - po ukusu Za filo tijesto: 350 g brašna 1 jaje bijela 1 žlica. žlica vina

Iz knjige Kako napraviti kobasice kod kuće autor Kalinina Alina

Sir sa šunkom ili kobasicom 100 g sira, 50–75 g nemasne šunke ili kobasice, 1–2 rotkvice ili? mali krastavac, peršin ili kopar.

Sir narežite na kockice ili duguljaste štanglice, šunku ili kobasicu na male ploške. Proizvodi za pričvršćivanje Iz knjige Jela od lavaša i gotovog tijesta

autor Gagarina Arina

Brze pite s kobasicom Što vam je potrebno: 3 lista tankog armenskog lavaša, 150 g kuhane kobasice, ? hrpa zelenog luka, 3 žlice. l. biljno ulje, kečap, mljeveni crni papar po ukusu. Izrežite pita kruh na 4-6 komada. Namažite pita kruh tankim slojem autor Iz knjige Terapijska prehrana za kronične bolesti

Kaganov Boris Samuilovič

Pite s kobasicom, gljivama i adjikom Što vam je potrebno: 800 g lisnatog tijesta, 200 g sirove dimljene kobasice, 1 veliki luk, 200 g šampinjona, 1 žlica. l. biljno ulje, ? Umjetnost. l. adjika, sol, začini po ukusu Vrlo je jednostavno! Izrežite kobasicu na tanke trake. Luk autor Iz knjige 100 recepata za jela bogata vitaminom C. Ukusno, zdravo, za dušu, ljekovito

5.1.4. Terapijska prehrana za jetrenu komu Liječenje treba provoditi u odjelima intenzivne njege i reanimacije uz primjenu parenteralne prehrane u slučajevima progresivnog zatajenja jetre, predviđena je promjena prehrane. Prije svega

Iz knjige Parobrod. Doručak autor Kašin Sergej Pavlovič

Iz knjige Hranom liječimo. 200 najboljih recepata za dijabetičare. Savjeti, preporuke autor Kašin Sergej Pavlovič

Juha od graha s kobasicom Sastojci: bijeli grah u vlastitom soku – 800 g, suho bijelo vino – 1 čaša, bijeli kupus – 0,5 glavica, velika mrkva – 2 kom., češnjak – 2 režnja, biljno ulje – 1 žlica. žlice, pileća juha - 500 ml, celer (stabljika) - 2 kom.,

Iz autorove knjige

Omlet s kobasicom Sastojci: 150 g kuhane kobasice, 4 jaja, 4 žlice. žlice mlijeka, 2 žlice. žlice brašna, 2 žlice. žlice maslaca, sol Način pripreme Kobasicu narežite na trakice i lagano popržite na maslacu. Umutiti jaja s mlijekom, dodati prosijano brašno, promiješati

Iz autorove knjige

Šampinjoni s kobasicom Sastojci: 200 g kuhane kobasice, 100 g pilećeg filea, 100 g šumskih gljiva (bilo koje, sušene), 1 glavica luka, 130 g kisele pavlake (srednje masne), 100 g putera, 50 g sira (bilo koji tvrdi) , mljeveni crni papar, sol Način pripreme: pileći file i

Pozdrav svima!

U posljednje sam vrijeme iscrpljena tijestom za pržene pite: tijekom prženja ravnomjerno su se otvorile duž šava. Probala sam umiješati manje brašna, i zamijeniti maslac biljnim uljem i obrnuto, i pokriti pite prozirnom folijom, i zatvoriti sva vrata i prozore... ništa nije pomoglo, čak i plač! Požalila sam vam se, prijatelji moji, sažalili ste se, podržali me, savjetovali puno, HVALA!!

Okrenuvši se i ispravivši ramena, hrabro odlazim u kuhinju, stavljam tijesto i pržim pite. hura! NI JEDAN se nije otvorio!! Najzanimljivije je to što NEMA tajne, a prozori su bili otvoreni i tijesto isto.. Samo sam imala povjerenja da će mi sve uspjeti! Cure moje, najbolje ste!!!

MOLBA: Gospodo protivnici kupovnih pašteta i tvrtke, zadržite svoje “fu” i “fi” za sebe, ipak neće utjecati na kvalitetu njemačkih kobasica i okus mojih pita.

Dakle, trebamo:

Tijesto:
700 g brašna

400 ml toplog mlijeka

50 g mekog maslaca

2 žličice Sahara

1 žličica sol

1 paketić suhog kvasca

punjenje:

500 g jetrene kobasice

1-2 žlice maslaca

1 veliki luk

Biljno ulje ili mast za prženje

Brašno prosijati, pomiješati s kvascem, dodati ostale sastojke osim maslaca i zamijesiti tijesto.

Ostavite na toplom mjestu 1,5-2 sata.

Dignutom tijestu dodajte maslac, dobro ga umijesite i opet ostavite sat vremena.

Zatim zamijesimo tijesto i... to je to!

Nadjev pripremamo unaprijed.

Skuhajte rižu u slanoj vodi.

Kobasicu izvadite iz omotača i narežite na velike komade.

Nasjeckajte luk i pržite ga dok ne porumeni.

Dodajte kobasicu

i dobro umijesiti žlicom,

da se napravi homogena pasta

Maknite posudu s vatre, dodajte rižu, promiješajte i ohladite.

To je to. Možete početi raditi pite. I tu se volim “zaigrati”. Pravim duge "cigare" (sjećate se "Studentske pite"?),

ili bezrepa "riba".

Ne zaboravljam ni "klasičare". Pržim u velikoj količini biljnog ulja, pite ne dodiruju dno posude, već plutaju na površini.
Pozivamo obitelj za stol i uživajte u jelu!

Svatko ima svoje mogućnosti i hranu u hladnjaku prije plaće. Ali ako su još neki proizvodi ostali i postoje sredstva za kupnju prstena jetrenice, onda je vrijeme da započnete pite s jetrenicom "Pet dana do isplate". Nadjev jetrene kobasice možete zamijeniti prženim mljevenim mesom i krumpirom.

Predlažemo pečenje pite s kobasicom "Pet dana do plaće" u pećnici od kvasnog tijesta zvanog "utopljeno".

Za test:
- brašno - 2 šalice
- maslac - 80 g
- jaje - 1 kom.
- suhi kvasac - 1 vrećica (11 g)
- mlijeko - 1 staklo
- šećer - 1 žličica
- sol - ½ žličice

Za nadjev:
- jetrena kobasica - 300-400 g
- luk - 2 kom.
- biljno ulje - 3-4 žlice. žlice
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu

Dodatno:
- biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje - 2 žlice. žlice
- jaje za podmazivanje pite – 1 kom.

Pite s jetrenicom “Pet dana do isplate”

1. Kvasac i šećer otopiti u toplom mlijeku i ostaviti sa strane 15 minuta da kvasac malo procvjeta i skisne.

2. Umutite jaje i sol pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko.

3. U zdjelu prosijati malo više od polovice brašna, uliti kvasac i mlijeko, dodati jaje i sol, otopljeni i ohlađeni maslac da se ugrije, te zamijesiti glatko tijesto.

4. Ulijte hladnu vodu u kantu ili veliku tepsiju i stavite tijesto u plastičnu vrećicu. U početku će potonuti, a nakon 20-30 minuta trebala bi isplivati na površinu.

5. Izvadite tijesto iz vrećice, ubrusom obrišite svu vlagu i premijesite uz dodatak preostalog brašna. Kuglu tijesta ostaviti 15-20 minuta da se diže, a u međuvremenu pripremiti nadjev.

6. U tavi na biljnom ulju popržite oguljeni i sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte komadiće oguljene jetrene kobasice i na kraju sve zajedno posolite i popaprite.

7. Tijesto podijelite na jednake dijelove, razvaljajte somune, u sredinu stavite nadjev i oblikujte pite.

8. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite pite od jetrene pite sa šavom prema dolje i ostavite da se diže 20 minuta. Zatim stavite u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, i pecite 25-30 minuta, dok korica ne porumeni.

Dobar tek i ukusne pite!

pogledao 4292 jednom

Sastojci.

brašno - 1 kg

mlijeko - 0,5 l

kvasac - pola pakiranja od 50g.

šećer - 2 žlice. žlice

morska sol TM “Salute di Mare” -1 žličica

voda - 100 g

biljno ulje - 100 g

luk - 1 kom.

jetrena kobasica - 400 g

morska sol TM “Salute di Mare”

biljno ulje - 200 g - za prženje

Pripremite tijesto.

Kvasac i šećer otopiti u toploj vodi. Dodajte mlijeko sobne temperature, morsku sol TM “Salute di Mare”, 2 šalice brašna.

Ostavite tijesto da se diže 15-20 minuta. Tijekom postupka, kada tijesto počne mjehuriti, miješajte.

Dodajte brašno (koliko ima) uz dodatak biljnog ulja.

Pustite da se tijesto diže, povremeno ga mijesite, namažite ruke biljnim uljem.

Za to vrijeme pripremite nadjev. Luk narežite na kockice, pržite dok ne porumeni, posolite morskom soli TM “Salute di Mare”.

Jetrenu kobasicu narežite na kockice.

Tijesto podijelite na kuglice veličine šake. Formirati pite. Ja ih pravim velike, kao "ličje cipele", baš ih moj muž voli. A oblik se može napraviti prema vašoj mašti.

Pržite pite u biljnom ulju.

Gotove su pite punjene jetrenom kobasicom i lukom.

Sve je jednostavno i brzo. Dobar tek!

Pite s jetrom su recept kojeg će se mnogi sjećati s nostalgijom; u sovjetsko vrijeme to je bila omiljena poslastica: jeftina i nevjerojatno ukusna. Peciva možete pripremati na različite načine, koristeći u praksi provjerene mogućnosti tijesta i koristeći nove, originalnije tehnike izrade podloge i nadjeva.

Domaće jetrene pite

Najzahtjevniji proces u pravljenju pita je priprema jetre, pa je bolje napraviti je unaprijed i koristiti za nadjev već ohlađenu.
Tradicionalno tijesto se ne mijesi prečvrsto i ne zahtijeva dugo dizanje.
Ako radite pečene pite s jetrom, bolje je napraviti tijesto spužvom, malo slatko.
Poznate orske jetrene pite rade se od klasičnog kvasnog tijesta s vodom, ali se ne mijesi čvrsto, već bi trebalo malo "lebdjeti" u ruci.
Nadjev možete dopuniti pireom od krumpira i kuhanom rižom.

Prvo to rade, kuhanje će oduzeti dosta vremena. Za klasični sastav juneće srce i pluća se kuhaju, a jetra se prže. Moderni recepti sastoje se od nusproizvoda od piletine ili svinjetine; okus nadjeva neće biti lošiji od tradicionalnog, ali će se donekle razlikovati od klasičnog.

Sastojci:

goveđa jetra - 300 g;
srce – 300 g;
svjetlo – 300 g;
luk – 3 kom .;
mrkva – 1 kom .;
korijen peršina - 1 kom .;
sol, mljeveni papar i grašak, piment, lovorov list;
ulje za prženje.

Priprema

Skuhati nasjeckana pluca i srce, mrkvu i cijeli luk. U hodu dodajte korijen peršina, papar u zrnu i lovor.
Skinuti pjenu, kuhati 2 sata.
Nasjeckanu jetricu pirjajte u tavi dok ne bude kuhana. Dodajte luk i pržite 1-2 minute.
Sve proizvode propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, posoliti i popapriti te ohladiti.

Poznate orenburške jetrene pite pržene u ulju sjećaju se svi koji su odrasli u sovjetsko doba. Radi se o malim proizvodima iste veličine i oblika, za njihovu izradu korišten je poseban stroj, ali se ovaj recept može ponoviti i ručno, nakon što se naviknete na tekuće tijesto. Tradicionalna jetrica radila se od pilećih iznutrica.

Sastojci:

pileća iznutrica - 500 g;
luk – 3 kom .;
sol, papar;

Tijesto:

brašno - 500 g;
kvasac - 20 g;
šećer - 2 žlice. l.;
sol - 1 žličica;
topla voda - 200 ml;
ulje za prženje.

Priprema

Pomiješajte jetru s nasjeckanim lukom, soli i paprom.
Otopite šećer i kvasac u toploj vodi i pričekajte reakciju.
Pomiješajte brašno s tijestom, posolite i zamijesite glatko tijesto.
Oblikujte pogačice. Stavite nadjev i zatvorite rubove.
Pržite na ulju dok ne porumene sa strane.

Pite s jetrom u pećnici

Pečene pite s jetricama rade se od bogatog, pomalo slatkog tijesta. Iskusni kuhari savjetuju dodatno pržiti punjenje, tako da će jetra biti savitljivija tijekom procesa oblikovanja proizvoda. Tijesto se priprema sa svježim mlijekom, spužvastim postupkom sa velikom količinom peciva: maslaca, jaja.

Sastojci:

goveđa jetra - 600 g;

Opara:

mlijeko - 1 žlica;
svježi kvasac - 25 g;
šećer - 1 žlica. l.;

Pečenje:

mlijeko - 300 ml;
maslac - 100 g;
jaja - 3 kom .;
brašno - 600 g;
šećer - ½ žlice;
žumanjak – 2 kom.

Priprema

Kvasac otopiti u zaslađenom mlijeku i ostaviti na toplom mjestu dok ne reagira.
Pomiješajte maslac, mlijeko, šećer, jaja.
Ulijte tijesto, promiješajte, dodajte brašno, mijesite.
Ostavite da se diže, premijesite tri puta.
Oblikujte pite s jetrom, premažite žumanjkom, ostavite 15 minuta.
Peći 25 minuta na 200.

Sljedeći recept pomoći će vam da izbjegnete dosadan proces pravljenja nadjeva. Pite od jetrene jetre dobar su način da uštedite vrijeme i budžet. Možete upotrijebiti svoj omiljeni recept za tijesto s kvascem ili upotrijebiti kupovno tijesto za pecivo koje će cijeniti svi ljubitelji domaćeg peciva.

Sastojci:

tijesto od kvasca - 1 kg;
jetrena kobasica - 400 g;
sol;
luk – 1 kom.

Priprema

Kobasicu narežite, popržite u tavi s nasjeckanim lukom. Probušite mikserom.
Od tijesta oblikujte jetrene pite i ostavite da se dižu 20 minuta.
Peći 25 minuta na 180.

Pite s jetrom i krumpirom

Ekonomičniji način izrade pite od jetre je recept koji vam omogućuje dodavanje drugih sastojaka u nadjev. Ova će se opcija svidjeti onima koji baš i ne vole masne proizvode; ove se pite pripremaju od jednostavnog tijesta na kefiru i prže se u tavi s minimalnom količinom ulja.

Sastojci:

kefir - 400 ml;
sol, soda - po 1 žličica;
brašno - 500-600 g;
jetra - 300 g;
krumpir - 500 g;
ulje za prženje.

Priprema

Skuhajte krumpir, zgnječite ga u pire. Pomiješajte s pripremljenom, prženom jetricom.
U topli kefir ulijte sodu i ostavite 5 minuta.
Dodati sol i brašno, umijesiti mekano tijesto.
Oblikovati jetrice i pržiti dok ne porumene s obje strane.

Pite s jetrom i rižom

Pite od jetre i riže brz su i jednostavan način da napravite ukusnu, ekonomičnu poslasticu koja će se svidjeti svima koji jedu doma. Bolje je birati žitarice okruglog zrna, a nadjev neka se sastoji od jednog dijela riže i dva dijela jetre tako da dominira mesna komponenta. Tijesto možete pripremiti po svom omiljenom receptu ili koristiti kupovno tijesto.

Sastojci:

tijesto od kvasca - 1 kg;
kuhana riža - 200 g;
jetrena kobasica - 600 g;
luk – 1 kom .;
češnjak – 2 režnja.

Priprema

Jetrenu kobasicu narežite, popržite s lukom i protisnutim češnjakom.
Jetrica sameljite i sjedinite sa rižom.
Od tijesta oblikujte pogačice, rasporedite nadjev, oblikujte pite s rižom i jetrom.
Ostavite da se diže 30 minuta na toplom mjestu.
Pecite 25-30 minuta na 200 stupnjeva.

Moderniji način je da se to radi s jetrom; svaki kuhar početnik može se nositi s ovom idejom. U nadjev možete dodati aromatično povrće: papriku, češnjak i nasjeckano bilje, što će učiniti poslasticu ukusnijom. Bolje je koristiti tijesto od kvasca, tako da će ukusne jetrene pite također ispasti pahuljaste i mrvičaste.

Sastojci:

lisnato tijesto - 1 kg;
jetra - 600 g;
slatka paprika - 1 kom .;
češnjak – 2 režnja;
luk – 1 kom.

Priprema

Pržite jetru s češnjakom i povrćem, ohladite.
Razvaljajte odmrznuto tijesto, izrežite na segmente, oblikujte omotnice, zalijepite rubove.
Izbockajte po vrhu i pecite 30 minuta na 180.

Slično ispadaju i jetrene pite od tijesta, također se prže u većoj količini ulja dok ne porumene. Viška ulja možete se riješiti tako da proizvode umočite papirnatim ručnikom. Da se tijesto ne bi lijepilo za ruke prilikom oblikovanja pite, one se namažu biljnim uljem, a stol također treba dobro nauljiti.