Marka:
Godina lansiranja marke: 1996
Industrija: prehrambena industrija
Proizvodi: kobasice i mesne prerađevine
Vlasnik robne marke: LLC "Pit-Product"
Tvrtka doo osnovana je 16.04.1996. Proizvodnja je pokrenuta na aveniji Obukhovskaya Oborony u St. Petersburgu.
Godine 1998. otvara se radionica za proizvodnju gurmanskih proizvoda i znatno se proširuje asortiman.
Tvrtka je jedna od prvih na tržištu Sankt Peterburga koja je ovladala proizvodnjom kobasica u vakuumskom pakiranju.
Godine 1999. započela je uspješna suradnja s lancem trgovina Pyaterochka. U proizvodnju je uvedena ekološki prihvatljiva tehnologija pušenja koja koristi "tekući dim". Partner tvrtke je veliki austrijski dobavljač začina Almi.
Godine 2000. tvrtka je uspješno debitirala na Svjetskoj izložbi i sajmu "Ruski farmer": nekoliko kobasica je dobilo zlatne medalje na izložbi.
Godine 2001. u selu Sinyavino otvoreno je drugo proizvodno mjesto s vlastitom klaonicom - na temelju tvornice za preradu mesa Sinyavino.
2002. godine pokrenuta je prva radionica za proizvodnju sirovo dimljenih proizvoda. Tijekom cijele godine unaprjeđuje se rad skladišnog kompleksa i raste transportna flota. Počeli smo isporučivati proizvode vlastitim vozilima diljem St. Petersburga i najbližih predgrađa.
Godine 2003. baza regionalnih kupaca se proširila - proizvodi se isporučuju u Kareliju, Tversku regiju, Murmansk, Novgorod, Vorkutu i Daleki istok. Pokrenuta je nova radionica za proizvodnju sirovo dimljenih kobasica. Započele su aktivne PR aktivnosti: tvrtka sudjeluje u značajnim javnim, društvenim i kulturnim događanjima u gradu.
2004. godine kreiran je novi korporativni identitet tvrtke u crvenoj, zelenoj i bijeloj boji. Asortiman proizvoda značajno je proširen. Tvrtka je započela uspješnu suradnju s velikim trgovačkim lancima hipermarketa Lenta, diskontera Dixie i supermarketa Ramstore. Uvedena je oprema vodećih europskih marki, primjerice, za pakiranje kobasica u pojedinačne FLOW-PACK film vrećice. Završena je instalacija proizvodnih linija za rezanje kobasica i sl. Instalirane su nove klimatske komore, čime je omogućeno značajno povećanje asortimana i obima proizvodnje sirovo dimljenih kobasica.
2005. godine potpisan je bilateralni sporazum o strateškom partnerstvu s finskim koncernom Atria Plc.
Tvrtka je prva u Sankt Peterburgu i Lenjingradskoj regiji u svoju proizvodnju uvela međunarodni sustav upravljanja kvalitetom HACCP. Tvrtka je nagrađena počasnom diplomom "Najbolji dobavljač za maloprodajnu mrežu", a također je prepoznata kao najbolja tvrtka za preradu mesa u Lenjingradskoj regiji.
U 2006. godini završena je integracija poduzeća u strukturu koncerna Atria dd.
je lider u proizvodnji mesnih proizvoda u Sankt Peterburgu u formatu moderne trgovine (prema istraživanju ACNielsena). Tvrtka je nagrađena zlatnom oznakom kvalitete natjecanja za robu i usluge “Made in St. Petersburg”. postao je dobitnik diplome natjecanja "100 najboljih proizvoda Rusije". Donesena je odluka o investicijskom programu za izgradnju novog pogona za preradu mesa i velikog logističkog centra u industrijskoj zoni Gorelovo u Lenjingradskoj oblasti.
U 2007. godini redizajnirano je pakiranje svih proizvoda
2009. godine brend je postao jasan lider na tržištu kobasica i mesnih delicija u Sankt Peterburgu. Atria Russia učvrstila je vodstvo u kategoriji proizvoda za kuhanje u St. Petersburgu (28,1%). prvi put postao tržišni lider u Sankt Peterburgu u kategoriji proizvoda za narezivanje (14%). Lansirana je nova linija proizvoda ekonomske klase "Stare ruske kobasice". U travnju je u industrijskoj zoni Gorelovo otvoren proizvodni kompleks Atria Russia, najmoderniji pogon za preradu mesa u Rusiji koji zadovoljava visoke zapadne standarde.
lansirali smo novi omotač za kuhano-dimljene i poludimljene kobasice, kao i novu ambalažu za kobasice s krutom donjom folijom. U proizvodnom pogonu Atria Russia u Gorelovu započela je proizvodnja linije gotovih mesnih proizvoda: mesnih okruglica, kotleta i ćevapa.
U 2011. pakiranje za kobasice “Slivochnye” (336 g) pobijedilo je u kategoriji “Ambalaža za hranu” na Šestom sveruskom natjecanju “Grand Star Russia-2011” održanom u sklopu izložbe “Rosupak-2011”.
Tvrtka je postala laureat godišnje nagrade „Prava potrošača i kvaliteta usluge 2011.“ u kategoriji „Kobasičarstvo i mesni proizvodi“ u kategoriji „Roba široke potrošnje“."Mliječne" kobasice. Uzorci su pregledani prema 70 pokazatelja kvalitete i utvrđeno je da u kobasicama nema bakterija ni GMO-a, no ponekad se nađe soja i antibiotici.
Laboratorijski testovi su provedeni na 30 najpopularnijih marki među Rusima, uključujući Rublevsky, Dymov, Myasnitsky Ryad, Tsaritsyno, Cherkizovo, Pit-Product, Papa Mozhet, Starodvorskie Sausages i "Atyashevo". Svi su proizvedeni u Rusiji - Belgorodu, Vladimiru, Vologdi, Kursku, Lenjingradu, Moskvi, Pskovu, Saratovu, Tverskoj i Tomskoj oblasti, Republici Mordoviji, Stavropoljskom kraju, kao iu Moskvi i St.
Program testiranja uključivao je 70 parametara, uključujući mikrobiološku sigurnost, prisutnost antibiotika, kao i soje, otpadaka od proizvodnje mesa i mesa trećih strana koje nisu navedene u sastavu.
Prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, 11 robnih marki kobasica zadovoljilo je sve zahtjeve kvalitete i podatke navedene na ambalaži, a pet je zadovoljilo vodeći standard Roskachestva i prepoznato je kao roba visoke kvalitete - to su brendirane kobasice "Dymov", "Pit-Product", "Borodinova mesna kuća 1997", "Mikoyan" i "Obiteljske kobasice". Proizvođači ovih proizvoda moći će se prijaviti za ruski znak kvalitete.
Kako je objavljeno Maria Sapuntsova, zamjenica voditelja Roskachestva, studija nije otkrila raširene sigurnosne probleme, međutim, karakteristike kvalitete većine kobasica ostavljaju mnogo nedostatkom. “Studija je otkrila masovno nepoštivanje važećeg GOST-a, prema kojem su proizvođači dužni proizvoditi “mliječne” kobasice. U 15 od 30 brendova koji su proučavani identificirani su sastojci koji se ne preporučuju za ovu vrstu - na primjer, meso peradi, karagenan, soja, itd.”
Ako je proizvod proizveden u skladu s GOST-om, uporaba drugih komponenti predstavlja kršenje zahtjeva standarda. Na zakonodavnoj razini, roba proizvedena u skladu sa specifikacijama nije prekršitelji ako na označavanju navodi točan sastav.
"Tehnički propisi Carinske unije o sigurnosti mesa i mesnih proizvoda postavljaju zahtjev: ako proizvodi nisu proizvedeni u skladu s GOST-om, ne smiju postojati identični nazivi", komentirao je. Zamjenik šefa Izvršnog odbora Nacionalne udruge za meso Maxim Sinelnikov.– Ali pretpostavljalo se da će se za ovaj dokument naknadno razviti zahtjevi za identifikaciju imena i prateći popis GOST robe, čija se imena ne mogu koristiti. Međutim, ti zahtjevi još nisu razvijeni. I ne možemo reći koja su imena zabranjena za imenovanje proizvoda koji nisu proizvedeni u skladu s GOST-om.
Ispada prilično kontradiktorna situacija: u nekim proizvodima proizvedenim prema specifikacijama skupi sastojci zamijenjeni su jeftinijima. Unatoč tome, njihova imena ostaju GOSTed. Odvjetnik, patentni zastupnik Ruske Federacije, voditelj odvjetničke tvrtke "Uskov i partneri" Vadim Uskov bilješke - Kada proizvođači svojim proizvodima dodjeljuju imena koja regulira GOST, predstavljajući tako svoje proizvode kao određeni standard kvalitete, u ovom slučaju GOST, dok ga zapravo ne ispunjavaju, - naravno, oni dovode potrošača u zabludu. Formalno, oni nemaju pravo prikriti svoje nepoštivanje GOST-a s napomenama "Na trgovački način", itd. Možda nastavljaju obmanjivati jer još nisu kažnjeni za to. Mislim da takvi proizvođači štete industriji. Državni standard ima određene zahtjeve za sastav proizvoda i njegovu kvalitetu, a svatko tko za svoj proizvod koristi nazive koji oponašaju standard narušava njegov autoritet, pogotovo kada takve kobasice ne ispunjavaju zahtjeve GOST-a.
“Ovdje se postavlja pitanje o nekakvoj nelojalnoj konkurenciji”, nastavlja Vadim Uskov. – Neki se proizvođači pridržavaju GOST-a, a nazivajući kobasice “Mliječne” i ispunjavajući zahtjeve standarda, proizvode kvalitetnije, ali i skuplje proizvode. Drugi ignoriraju zahtjeve GOST-a, štede na sastojcima, ali puštaju proizvod pod istim ili vrlo sličnim nazivom, iako vjerojatno jeftiniji. Ovo natjecanje je neispravno.
Unatoč svemu tome, pitanje GOST-a i sličnih naziva i dalje ostaje otvoreno.
Stručnjaci Roskachestva otkrili su kakvo je meso uključeno u proučavane uzorke i testirali ih na genetski materijal krava, svinja, ovnova, konja, pa čak i mačaka i pasa. Odlučeno je provesti takvo istraživanje ne samo kako bi se provjerili popularni mitovi u Rusiji, već i u vezi s nedavnim skandalima u Europi, gdje je konjsko meso pronađeno u kobasicama. Također, kao dio studije, sve kobasice su podvrgnute histološkoj analizi, što je omogućilo identifikaciju sastava mesa peradi, koji, prema GOST-u, ne bi trebao biti prisutan u kobasicama "Mliječne". Kao rezultat toga, "strana" vrsta mesa (piletina) identificirana je samo u šest marki od 30.
Kod nekih kobasica pronađene su kožice ili fragmenti kostiju i hrskavice. Riječ je o robi pod robnim markama "Atyashevo", "Provincial Meat Company", "Papa Can", "Starodvorskie kobasice" ("Vyazanka"), "Tsaritsyno" i "Cherkizovo". U nekim slučajevima, označavanje je ukazivalo na njihovu prisutnost: "mehanički odvojeno meso peradi" ("Papa Mozhet" i "Cherkizovo"). Označavanje kobasica pod robnom markom "Starodvorske kobasice" ("Vyazanka") ukazuje na prisutnost stabilizatora proteina (svinjske kože, voda).
Kolagene životinjske bjelančevine (napravljene od svježe svinjske kože sušenjem i mljevenjem) nisu pronađene ni u jednom uzorku.
U kobasicama šest marki stručnjaci su pronašli škrob koji se obično koristi za poboljšanje konzistencije i "ljepila" mljevenog mesa. Norma Roskachestva ne dopušta upotrebu škroba za podnositelje zahtjeva za oznaku kvalitete, ali škrob je prihvatljiv u GOST proizvodu; naravno, uz obveznu naznaku njegove prisutnosti u označavanju. U vrijeme istraživanja samo je jedan od šest proizvođača naveo sadržaj škroba u svom sastavu. Međutim, prije objave rezultata ispitivanja, Roskachestvu je stiglo pismo od proizvođača kobasica pod markom Cherkizovo. Proizvođač je u dopisu izvijestio o žurno poduzetim mjerama: nove etikete pokazuju sadržaj škroba u kobasicama. Preostala četiri proizvoda ostala su prekršitelji. Riječ je o kobasicama pod robnim markama “Velkom”, “Vladimirsky Standard”, “VMK” i “Mesna provincijska kompanija”.
Soja je otkrivena u dvije marke - u jednom slučaju proizvođač je iskreno upozorio kupca na prisutnost sojinog proteina u proizvodu, u drugom (pod zaštitnim znakom "Meat Provincial Company") proizvođač je šutio o prisutnosti soje u proizvodu i time povrijedila prava potrošača.
Karagenan je pronađen u osam robnih marki - ovaj se sastojak koristi za prikrivanje sirovina i smanjenje troškova proizvodnje. Nekoliko proizvođača nije uključilo informacije o njegovoj prisutnosti na etiketi, kršeći prava potrošača na pouzdano označavanje. To su proizvođači robe pod robnim markama “Velcom”, “Dmitrogorsky Product”, “Malakhovsky”, “Myasnaya Provincial Company”, “Myasnaya Istoriya”, “Remit”, “Rublevsky”, “Cherkizovo”.
“Ako se soja ili neki drugi biljni protein ne nalazi na deklaraciji, a nalazi se u proizvodu, onda je to krivotvorina. Protein soje također ne bi trebao biti prisutan u tradicionalnim mesnim proizvodima koji se proizvode prema državnim standardima. Među njima su kobasice „mliječne“, kaže Anastasia Semenova, doktorica tehničkih znanosti, profesorica, zamjenica direktora za istraživanje Sveruskog istraživačkog instituta mesne industrije nazvana po. V.M. Gorbatova. – Slična je situacija i s karagenanom – nema ništa štetno, ali u tradicionalnim kobasicama karagenan nije potreban. Glavni razlog za korištenje prehrambenih aditiva je njihova tehnološka izvedivost, kada nije moguće proizvesti novi prehrambeni proizvod s novim svojstvima potrebnim potrošaču bez uvođenja jednog ili drugog aditiva. Karagenan se dodaje ako u proizvodu nema dovoljno funkcionalnih proteina za postizanje specifične konzistencije proizvoda.”
Kao i kod nekih drugih životinjskih proizvoda, 16 od 30 marki testiranih mliječnih kobasica sadrži antibiotike. A ako su u 13 od njih pronađeni samo tragovi (oko 0,001 - 0,002 mg/kg), tada su tri proizvođača (Myasnitsky Ryad, Vladimirsky Standard i Rublevsky) prekršila obvezujuće zahtjeve.
“Mala težina” otkrivena je samo u jednom slučaju – kobasice pod robnom markom “Near Gorki” teže 415 umjesto deklariranih 450 grama.
Stručnjaci su provjerili i prisutnost konzervansa u kobasicama - sorbinska i benzojeva kiselina nisu dopuštene u mesnim proizvodima za djecu. Zadovoljstvo je primijetiti da nije utvrđen niti jedan slučaj prekoračenja važećih standarda.
Stručnjaci Roskachestva također su raspršili mit o opasnosti da kobasice sadrže fiksator boje - natrijev nitrit (E250), koji proizvodu daje ugodnu ružičastu boju. U gotovim kobasičarskim proizvodima nitrit može biti prisutan samo u tragovima (manje od pet tisućinki postotka), koji su sigurni za ljudsko zdravlje - to je potvrdila studija.
“Slažemo se da brendirane “sovjetske” izmišljene (fantastične) GOST nazive svakako treba zaštititi,” komentari Izvršna direktorica Nacionalne unije prerađivača mesa Ekaterina Luchkina.– Iako se kuhana kobasica “Doctorskaya” proizvodi samo prema GOST-u, ne mogu se koristiti identični nazivi. Što se tiče Mliječnih kobasica, postoji tehnička greška. "Mliječni proizvodi" je naziv dat komponenti recepta. U istom članku 107. Tehničkih propisa Carinske unije, stavak "D" navodi da se proizvod može nazvati prema sastavu recepture: svinjetina, govedina, češnjak. A u stavku “B” naziv “mliječni proizvod” naveden je kao zabranjen. Kako bismo, između ostalog, uklonili ovu tehničku pogrešku i doveli članke pravilnika do zajedničkog razumijevanja i sukladno tome tumačenja, pripremamo izmjene i dopune ovog Tehničkog pravilnika
Pit-Product LLC (Atria Rusija) je poduzeće za preradu mesa koje je osnovano 1996. godine i trenutno je tržišni lider u proizvodnji mesnih proizvoda u St.Od 2005. godine Pit-Product LLC dio je Atria grupe tvrtki (Atria Plc), finske prehrambene industrije koja brzo širi svoje aktivnosti na međunarodnom tržištu. Atria je najveća tvrtka za preradu mesa i jedan od tržišnih lidera u prehrambenoj industriji u skandinavskim zemljama i baltičkoj regiji, kao i najveća strana tvrtka za preradu mesa koja posluje u Rusiji.
Od listopada 2008. Atria Russia uključuje i tvrtku MPZ CampoMos LLC u Moskvi. Osim toga, Atria Russia je zastupljena u segmentu brze hrane brendom Sibylla.
Proizvodni program Pit-Producta broji oko 150 artikala i uključuje sljedeće skupine: proizvodi za rasijecanje (barene kobasice, poludimljene i kuhano-dimljene kobasice, sirovo dimljene kobasice, grickalice, šunke, paštete i delikatesi), proizvodi za kuhanje. (kobasice, kobasice, slanina, pečene kobasice) i gotovi mesni proizvodi (kotleti, ćufte, ćevapi).
Pobjede i postignuća
Godine 2005. Pit-Product je bio prva tvrtka u Sankt Peterburgu i Lenjingradskoj regiji koja je u proizvodnju uvela međunarodni sustav kvalitete HACCP.
U travnju 2007. tvrtka je prva na ruskom tržištu predstavila narezane proizvode u pakiranju koje se može zatvoriti (MSP). Prednosti novog pakiranja ocijenili su kupci i poznavatelji tržišta. MZU proizvodi postali su pobjednici natjecanja "World Star 2008", "Grand Star Russia-2008", "ProdExtraPak-2008" i "Made in St. Petersburg-2008".
Atria Rusija je u studenom 2008. otvorila novi, moderno opremljen logistički centar u Gorelovu, čime su značajno poboljšani uvjeti skladištenja i isporuke proizvoda, a također je povećana razina usluge kupcima.
U 2009. godini tvrtka je uspješno prošla recertifikacijski audit prema međunarodnom HACCP sustavu kvalitete.
U 2010. godini pušten je u rad novi proizvodni kompleks u Gorelovu, koji je danas najmoderniji pogon za preradu mesa u Rusiji.
Od studenog 2010. Pit-Product lansirao je novu ambalažu za kobasice s krutom folijom na dnu. Glavna prednost nove ambalaže je mogućnost otvaranja i zatvaranja više puta.
U 2009. i 2010. Pit-Product je prepoznat kao “Atraktivan poslodavac” na temelju studije koju je proveo portal SuperJob.ru.
U 2011. godini tvrtka Pit-Product postala je laureat godišnje nagrade „Prava potrošača i kvaliteta usluge 2011.“ u kategoriji „Kobasičarsko-mesni proizvodi“ u kategoriji „Roba široke potrošnje“. Ambalaža za "Kremaste" kobasice iz "Pit-Product" postala je pobjednik natjecanja "Grand Star Russia-2011" u kategoriji "Pakiranje hrane".
Pouzdan partner
Tvrtka Pit-Product uspješno surađuje s poznatim trgovačkim lancima: Pyaterochka, METRO, Lenta, O'Key, Perekrestok, Karusel, Kvartal, Dixie, Fresh, " Magnit", "Real", "Auchan", Prisma, Stockmann, "Polushka", "Obitelj" itd.
Učitavanje...