Suho vino- Ovo je jedan od najpopularnijih, dobro ide uz mnoge lagane. Naziva se suhim jer tijekom pripreme gotovo sav šećer ispari i njegova je jačina najmanja među ostalim vrstama.
Unatoč brojnim izjavama da suho vino, kao i svaki drugi, štetan za zdravlje, znanstvenici su dokazali da njegova uporaba ne samo da nije štetna, već donekle i korisna za ljudsko tijelo, ali samo pod uvjetom da ga osoba koristi umjereno.
Stoga, razgovarajmo detaljnije o prednostima i štetama suhog vina, kako ovo piće utječe na ljudsko zdravlje?
Kao što je već spomenuto, suho vino će biti korisno samo ako osoba ne pije litre svakog dana. Stoga ne biste trebali misliti da, budući da je to korisno, onda velike količine njegove koristi će se samo povećati. Dakle, koja korisna svojstva ima suho vino iu kojim slučajevima je učinkovito?
- U suhom vinu od grožđa, uzročnici bilo koje vrste tifusa umiru u samo nekoliko minuta. Ni u višestruko razrijeđenom suhom vinu ne mogu preživjeti vibriji kolere. Vodom razrijeđenom vinom možete liječiti i mnoge druge gastrointestinalne bolesti. Voda onečišćena bakterijama i mikrobima dezinficira se taninima koji se nalaze u suhom vinu;
- Otporan na toksine i bakterije. Zahvaljujući suhom vinu bijela krvna zrnca znatno intenzivnije ulaze u želudac, gdje postavljaju prvu barijeru otrovnim tvarima. Osim ovoga ovo piće ima antibakterijska svojstva, sprječava razvoj hepatitisa A i pet glavnih virusa gripe;
- Vraća ravnotežu soli. Ovo svojstvo suhog vina posebno je korisno za ljude koji često putuju. Tijekom redovitih letova ili putovanja između zemalja koje se nalaze u različitim klimatskim zonama, opaža se desalinizacija tijela. Jedna čaša suhog vina na dan leta i dan nakon njega pomaže u normalizaciji ravnoteže soli;
- Smanjuje razinu depresije. Prema studijama provedenim u Danskoj, žene koje piju 1 do 2 čaše suhog crnog vina dnevno imaju 50% smanjenje razine stresa. Muškarci koji puno brže eliminiraju alkohol iz tijela mogu popiti 2-3 čaše suhog vina dnevno. Osobe koje redovito i umjereno piju suho vino znatno su manje podložne srčanim bolestima;
- Povećava razinu dobrog kolesterola. Više česta uporaba Suho crno vino je korisno jer proizvodi lipoproteine visoke gustoće u tijelu, koji, za razliku od lipoproteina niske gustoće, stvaraju "dobar" kolesterol, koji pomaže u prevenciji velika količina bolesti srca vaskularni sustav;
- Pospješuje apsorpciju korisne komponente tijekom obroka. Dakle, ako pijete suho bijelo vino dok jedete obrok, na primjer, bogat željezom, ovaj vitalni mikroelement tijelo će puno bolje apsorbirati;
- Redoviti i umjerena potrošnja suho vino uklanja nedostatak vitamina i jača imunološki sustav, povećavajući otpornost organizma na infekcije;
- Ima diuretski, antialergijski, tonik i antistresni učinak na ljudski organizam;
- Povećava želju za zdravom prehranom;
- Jača krvne žile mozga;
- Poboljšava pamćenje, percepciju i razmišljanje mozga.
Između ostalog, za prevenciju i liječenje preporučuju se različita suha vina:
- ateroskleroza;
- Alzheimerove bolesti.
Ali treba napomenuti da će sve ove prednosti biti značajne kada se pije pravo suho vino, a ne jeftina pića koja se prodaju pod krinkom vina.
Šteta suhog vina
Suho vino nije sigurno za piće ako:
- Dijabetes melitus. Grožđe od kojeg se proizvodi vino sadrži mnogo šećera;
- Trudnoća i razdoblje dojenja. Nakon što se proguta, alkohol može oštetiti stanice u mozgu i leđnoj moždini, a te će promjene biti nepovratne;
- Giht ili ljudi čije je tijelo predisponirano za ovu bolest;
- Kronične bolesti jetre i bubrega;
- Alergijske reakcije na voće, pelud, kvasac i histamine, koje uzrokuju svrbež kože, koprivnjaču, bronhospazme, kihanje i druge simptome alergije.
Osim toga, štetu od suhog vina možete očekivati ako ga pijete neumjereno, kao i svako drugo. Zlouporaba suhog vina dovodi do poremećaja rada jetre i srca, kao i psihičkih poremećaja.
Dakle, koristi od suhog vino visoke kvalitete može se ekstrahirati samo uz razumnu potrošnju - ne više od 1-2 čaše dnevno, a zatim ne sustavno. Pijte mudro!
Stoljećima ne jenjavaju rasprave o jednom od najstarijih pića - crnom vinu. Njegova proizvodnja započela je prije nekoliko tisuća godina. I od tada se ljudi pitaju koje su zdravstvene koristi i štete crnog vina?
Njime je liječio slavni Hipokrat glavobolja i probavnih smetnji, a Julije Cezar je u prehranu svoje vojske uveo razrijeđeno crno vino kao sredstvo za jačanje duha i zaštitu od crijevnih infekcija. Sada je u nekim zemljama proizvodnja ovog pića važan dio gospodarstva.
A kako bi održale njegovu stabilnost, velike vinske tvrtke neprestano provode istraživanja svojih proizvoda kako bi osigurale da su njihovi proizvodi visoke kvalitete i da zadovoljavaju potrebe potrošača.
Ovo je piće postalo čvrsto utemeljeno u životima mnogih naroda, a ljudi su povezani s njim. zanimljivi mitovi i legende. Svećenici starog Egipta koristili su crno vino u ritualnim obredima, a za stanovnike stare Grčke i Rima ono je bilo važan element kultura.
U moderni svijet Francuska se s pravom smatra glavnim proizvođačima i poznavateljima ovog nevjerojatnog pića. Poznato je po svojim vinogradima i vinarima. Možemo reći da crno vino jest posjetnica I nacionalno piće ove zemlje.
Suvremeni stručnjaci bilježe razliku u zdravlju i životnom vijeku Francuza u usporedbi sa stanovnicima drugih zemalja. S obzirom na raznolikost i sofisticiranost nacionalne kuhinje, bogat masnim i visokokalorična jela, možemo reći o blagotvornom učinku crnog vina na ljudski organizam.
Korisna svojstva crnog vina
Važno je znati!
O ovoj temi vrijedi razgovarati, uzimajući u obzir samo visokokvalitetnu crvenu boju vino od grožđa. Prednosti i štete od ovoga drevno piće ovisi o usklađenosti s tehnologijom njegove pripreme, vremena držanja i skladištenja. Bez ovih uvjeta, crno vino se ne može smatrati proizvodom koji donosi bilo kakvu korist tijelu.
Tajna blagotvornog djelovanja na zdravlje, posebice na kardiovaskularni sustav, kvalitetnog crnog vina leži u prirodnom sastavu grožđa od kojeg se priprema ovaj napitak:
- tanin je taninska kiselina, o njegovoj količini ovisi kvaliteta vina i njegova boja. Ova tvar je prirodni konzervans i sprječava oksidaciju pića. Tanin, ulazeći u krv, daje elastičnost krvnih žila, što smanjuje vjerojatnost patologija krvožilnog sustava;
- flavonoidi su prirodni antioksidansi koji štite stanice od razornog djelovanja slobodnih radikala produžujući im život. Ulazeći u tijelo, ove aktivne tvari potiču rad imunološki sustav i povećati njegovu otpornost na virusne bolesti. Najzastupljeniji flavonoidi: resveratrol, kvercetin, katehin imaju ljekovita svojstva. Normaliziraju stanični metabolizam, reguliraju metabolizam masti u jetri, sprječavaju nastanak atipičnih stanica i potiču obnovu zdravih.
- vitamini, makro-, mikroelementi– komponente potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog organizma: rad srca, normalizaciju sastava krvi, zaštitu, rast i razvoj stanične strukture.
Korištenje crnog vina ljekovite svrhe, trebali biste se pridržavati mjere njegove potrošnje, kao i kod svakog lijeka. Samo u ovom slučaju možemo govoriti o prednostima ovog pića. Osim što potiče rad srca, pravo crno vino pomaže kod probavnih smetnji, anemije i nedostatka vitamina.
Važno je znati!
Bogati sastav vitamina grožđe opskrbljuje tijelo potrebnim tvarima, obnavljajući ga nakon teških bolesti i iscrpljenosti. Tijekom gripe, bronhitisa ili upale pluća vrlo je korisno vruće vino sa šećerom - kuhano vino.
Dobrobiti domaćeg crnog vina, pripremljenog prema svim pravilima, također su dokazane. Čaša ovog napitka za vrijeme ručka povećat će vam apetit, normalizirati kiselost želuca, a za večeru će pomoći u oslobađanju od stresa i osiguranju mirnog sna.
Povisuje li crno vino ili snižava krvni tlak?
Problemi s krvnim tlakom možda su najčešća boljka većine odrasle populacije. Ako imate tešku hipertenziju ili hipotenziju, trebali biste se temeljito upoznati sa svojstvima crnog vina prije nego što popijete drugu čašu.
Važno je znati!
Slatka (stolna) vina pridonose povećanju broja srčanih kontrakcija, što znači povećanju krvnog tlaka. Za razliku od suhih sorti crnog vina, koje sadrže voćne kiseline koje djeluju antispazmodično i dilatirajuće krvne žile, zbog čega se smanjuje krvni tlak.
O tome svjedoče i brojne studije o djelovanju ovih pića na organizam. Glavna stvar je ne prekoračiti preporučenu količinu vina, kako ne biste dobili ono što ste očekivali. pozitivan učinakštetiti zdravlju.
Je li crno vino dobro za žene?
Prednosti crnog vina za žene i njegova šteta ovise o kvaliteti pića. Prisutnost flavonoida resveratrola u grožđu, koji sprječava razvoj stanica raka, povoljno djeluje na žensko zdravlje u smislu prevencije raka dojke.
Važno je znati!
Među korisnim svojstvima crnog vina za žene, valja istaknuti sposobnost djelatne tvari stimuliraju proizvodnju kolagenih vlakana u koži. To će omogućiti lijepom spolu da zadrži elastičnost kože, njezinu ljepotu i mladost dugo vremena.
Istraživanja su pokazala da se crno vino može nazvati saveznikom žena u borbi protiv višak kilograma. Niskokalorična Ovaj napitak i njegova sposobnost aktiviranja metabolizma (što dovodi do gubitka težine) omogućuje vam da ga uključite u svoju prehranu tijekom dijete.
Važno je znati!
Tijekom trudnoće žena bi trebala izbjegavati piti crno vino, kao i bilo kakav alkohol, unatoč svemu pozitivni aspekti ovo piće.
Što je štetno kod crnog vina?
Prije svega, zapamtite da crno vino sadrži alkohol i svibanj zdravo piće lako postati štetan. Prisutnost bilo kakvih zdravstvenih problema razlog je za razmišljanje o uputnosti pijenja ovog pića. Akutni oblik svaka bolest je kontraindikacija za uzimanje bilo kojeg alkohola.
Dobrobiti crnog vina za muškarce, kao i za žene, ovise o količini i kvaliteti ovog pića. Vino od koncentriranog praha domaći recepti, bez usklađenosti tradicionalne tehnologije ne može se koristiti u medicinske svrhe ili za profilaksu. Odlučivanje hoćete li koristiti crno vino kao ljekovito sredstvo treba učiniti samo nakon savjetovanja s liječnikom.
Liječenje vinom je jednostavno i provjereno narodni lijek, koju su naši preci stoljećima koristili u slučaju bolesti. No, treba znati da će pomoći samo kvalitetna prirodna vina i da ih treba koristiti u malim dozama.
- Rose stolna vina bit će korisna za neuroze, bolesti jetre, zatajenje srca, visoki krvni tlak.
- Bijela stolna vina bit će korisna za anemiju, metaboličke poremećaje u tijelu i želučane bolesti.
- Polusuho, poluslatko crveno i bijelo pjenušava vina pomoć kod gripe, prehlade, zatajenja srca i raznih infekcija.
Infuzija protiv gripe
Ovaj recept za ljekovitu infuziju vina ima dobru antivirusnu aktivnost. Koristi se za gripu i akutne respiratorne virusne infekcije.
Prinos gotove infuzije je oko 0,5 litara. Vrijeme pripreme je dva tjedna.
Sastojci:
- 0,5 litara suhog prirodno vino;
- kore od 10 limuna;
- hren - 4 žlice.
priprema:
- Zdrobljene stavite u staklenku kore od limuna, kašu od hrena i pomiješajte.
- Napunite s 0,5 litara vina od grožđa i stavite na tamno mjesto 14 dana da odleži.
Primjena:
Dobivenu infuziju treba piti u slučaju ARVI, prehlade ili gripe, 50 grama 3 puta dnevno 20 minuta prije jela.
Infuzija protiv gripe s calamusom
Ovaj recept za ljekovitu infuziju napravljenu od prirodnih vino od jabuke. Koristi se kod raznih prehlada.
Sastojci:
- Jabuka domaće vino- 0,5 litara;
- suhe, zdrobljene krave kalamusa - gram.
priprema:
- Suhi i zdrobljeni rizomi kalamusa preliju se domaćim jabučnim vinom.
- Ostavite na tamnom mjestu dva tjedna.
Primjena:
Dobivenu infuziju treba piti kod prehlade ili gripe po 50 grama, tri puta dnevno, 20 minuta prije jela.
Infuzija vina za tuberkulozu
Sastojci:
- Cahors vino - 0,5 litara;
- prirodni med- 0,5 kilograma;
- aloe - 0,5 kilograma.
priprema:
- Samljeti listove aloe, dodati med i vino. Sve pomiješajte i stavite na tamno mjesto da odstoji 5 dana.
- Zatim filtrirajte kroz gazu i čuvajte u hladnjaku.
Trgovina primljena vinska infuzija Mora biti u boci od tamnog stakla.
Primjena:
Pijte infuziju jednu žlicu, tri puta dnevno.
Recept za neplodnost
Ovaj recept za ljekovitu infuziju vina Cahors koristi se za liječenje neplodnosti.
Sastojci:
- Jedna boca crnog vina Cahors;
- jedan korijen ginsenga;
- trava knotweed - 50 grama;
- Gospina trava - 50 grama;
- trava harelip - 50 grama;
- crveni karanfil - 5 cvjetova;
- muškatni oraščić- 20 grama.
priprema:
- Začinsko bilje, korijen ginsenga, klinčiće i muškatni oraščić te sve zalijte jednom bocom vina Cahors.
- Sve dobro promiješajte i ostavite da stoji na tamnom mjestu tjedan dana. Zatim procijedimo.
Primjena:
Prihvati primljeno ljekovita infuzija jednu žlicu jednom dnevno.
Za bronhijalnu astmu
priprema:
- Za liječenje astme uzmite dvije žličice suhog lišća pelina (usitnjenog u prah) i prelijte s 0,5 l suhog crnog vina.
- Inzistiramo na dva tjedna na tamnom mjestu.
- Zatim procijedite i ulijte u bocu od tamnog stakla.
Primjena:
Dobivenu ljekovitu infuziju treba piti po jednu žlicu za vrijeme jakih napada kašlja ili astme. Ovaj lijek također dobro pomaže kod plućne tuberkuloze.
Balzam za opće jačanje
Sastojci:
- Vino od grožđa - 0,5 litara;
- Svibanj med - 500 grama;
- lišće aloe - 500 grama;
- Trava gospine trave - 100 grama.
priprema:
- Travu gospine trave samljeti, preliti s 0,5 l kipuće vode i staviti na laganu vatru na štednjak. Kuhajte 30 minuta, zatim ostavite sat vremena i procijedite kroz gazu.
- Listove aloe sameljite u stroju za mljevenje mesa.
- Sve sastojke balzama pomiješajte u jednoj posudi i promiješajte.
- Zatim to prelijemo u bocu s tamnim staklom, dobro zatvorimo čepom i stavimo na tamno hladno mjesto 10 dana.
Primjena:
Dobiveni melem treba piti za jačanje organizma i kod gubitka snage svakih sat vremena po jednu žličicu u prvih pet dana uzimanja. Sljedećih dana svaka tri sata po jednu žličicu.
Tijek liječenja je mjesec dana.
Uvarak za dijabetes
Sastojci:
- Lišće grožđa - 50 grama;
- vinova loza - 50 grama;
- lišće aloe - 50 grama.
priprema:
- Sakupljeni listovi i izdanci vinove loze sakupe se unaprijed, suše u hladu i spremaju u kartonske kutije.
- Listovi aloe, izdanci i listovi grožđa kuhaju se kao čaj u 0,5 l. prokuhanu vodu, kuhajte 20 minuta.
Zatim procijedimo i pijemo pola čaše kao čaj tri puta dnevno, prije jela.
Oblozi za tromboflebitis
Za liječenje tromboflebitisa potrebno je prokuhati jednu čašu suhog bijelog vina. Izlijte u tanjur, pa svježe umočite u vino. lišće kupusa i stavite ga kao oblog na bolno mjesto. Potom ga povežemo čistom maramom i držimo vinski oblog oko 8 - 10 sati.
Infuzija vina za proširene vene
Usitnjeni suhi rizomi calamusa - 20 grama, prelijte 0,5 litara domaćeg jabučnog vina. Inzistiramo na dva tjedna na tamnom mjestu. Zatim procijedimo.
Pijte dvije žlice, tri puta dnevno, 30 minuta prije jela.
Liječenje bronhitisa, pluća, teškog kašlja
Sastojci:
- Cahors vino - 200 grama;
- sok od aloe - 300 grama;
- med - 500 grama;
- limun - 3 komada;
- maslac- 500 grama;
- jezgre orasi- 20 grama.
priprema:
- Jezgre oraha sameljite u prah, limun sameljite zajedno s korom, ali bez sjemenki.
- Pomiješajte pulpu limuna, nasjeckane orahe, med, maslac, sok aloe, dodajte vino i sve dobro promiješajte.
Dobivenu smjesu čuvajte na tamnom i po mogućnosti hladnom mjestu.
Kod bolesti pluća i bronhitisa uzima se tri puta dnevno po jedna supena kašika pola sata pre jela.
Kao što vidite, recepti za liječenje vinom vrlo su raznoliki i mogu pomoći u liječenju mnogih bolesti. Međutim, moramo zapamtiti da se liječenje mora provoditi strogo prema receptu i ne prekoračiti dozu navedenu u njemu.
Sve je dobro umjereno
Nije tajna da nepoštivanje norme u bilo kojem pitanju može dovesti do strašnih posljedica. To posebno vrijedi za alkohol. Neki ljudi pogrešno smatraju crno vino bezopasnim pićem koje se može piti u bilo kojoj količini bez štete i vjerojatnosti da će iskusiti sve "užitke" alkoholizma.
Piti ili ne piti? To je pitanje. A kako piti, što piti i koliko?
Znanstvenici su odavno utvrdili doze koje su sigurne za tijelo za dnevnu konzumaciju ovog pića: 50-100 ml. A govorimo samo o visokokvalitetnom crnom vinu. Izboru ovog pića treba pristupiti s dužnom pažnjom. Inače sve korisna svojstva grožđe se zamjenjuje suprotno.
Rasprava između pristaša i protivnika crnog vina nije se stišala do danas, dok se nastavljaju istraživanja utjecaja ovog pića na ljudski organizam. Koliko je to zdravo odlučite sami.
Ipak, vrijedi obratiti pozornost na savjete kompetentnih stručnjaka pri odabiru vina, kako bi čaša ovog plemenitog pića postala ugodna i koristan dodatak za ručak ili večeru.
Čašu vina i poštenog prijatelja,
- Što nam još treba, braćo?
Neka briga i bolest
Vrebaju u nadolazećoj tami.
R. Berne
Suprotno uvriježenom mišljenju, vino ne samo da nije štetno, već je čak i korisno za čovjeka ako se konzumira mudro i umjereno. Profesor Golubev je napisao: “Nema sumnje da je vino, dano pacijentu na vrijeme iu odgovarajućoj količini, ljekoviti faktor od velike važnosti.”
Korisno je piti vino za poboljšanje metabolizma i metabolizma soli. Vina sadrže tvari koje potiču metabolizam ugljikohidrata, dušika i minerala u ljudskom tijelu (u sok od grožđa sve ovo nedostaje).
Vino je bogato vitaminima i mikroelementima. Mikroelementi: mangan, magnezij, jod, titan, kobalt, kalij, fosfor, rubidij (rubidij jača živčani sustav, ima ga dosta u Abrau-Durso i moldavskom cabernetu). Vitamini: C, B, PP, kiseline, biosin-esterska ulja, esteri i aldehidi. Sve te tvari toniziraju tijelo i smanjuju krvni tlak. Autocijanini, koji boje vino, čak iu malim koncentracijama imaju antibiotska svojstva. A po svojoj prirodnoj radioaktivnosti vino je blisko mineralnim ljekovitim vodama.
U vinu su pronađeni elementi koji djeluju kao zamke za štetne molekule nastale u ljudskom tijelu tijekom prehrane. Umjerena konzumacija vina jača arterije, snižava razinu kolesterola u krvi, djeluje protiv kardiovaskularnih bolesti i usporava proces starenja tkiva. Stanovnici tih krajeva Zapadna Europa gdje je vinarstvo razvijeno, imaju stabilan imunitet na alkoholnu patologiju.
Vina od grožđa poboljšavaju tonus kod starijih osoba. Uporno povraćanje zaustavlja hladan šampanjac. U bolesnika s groznicom i tuberkulozom šampanjac poboljšava apetit. Za gripu, upalu pluća i bronhopneumoniju piju se crna vina. Svaki nedostatak vitamina može se liječiti suhim vinima. Bolesti bubrežnih kamenaca liječe se vermutom. Kod ateroskleroze dnevno popijte otprilike 0,5 litara vina razrijeđenog s vodom (jedna trećina vina na dvije trećine vode).
Vino ima tonik, diuretik, antistres, baktericidno i antialergijsko djelovanje na ljudski organizam. Poluslatka crvena i bijela vina s prisutnošću ugljičnog dioksida pod tlakom od 2 atmosfere mogu se ponuditi za infarkt miokarda, gripu, malariju i zatajenje srca. Za opću nevolju živčani sustav Dobro je piti ohlađeni suhi šampanjac. Također je koristan u liječenju kolere iu svim slučajevima kada je život u opasnosti od terapeutskog šoka ili od prekomjernog gubitka krvi.
Poznato je da su stari Grci dodavali vode za piće malo bijelog vina za dezinfekciju. Kako je pokazalo istraživanje Medicinskog centra američke vojske u Honoluluu, bili su apsolutno u pravu. Crno i bijelo vino, kao i čisti alkohol podjednako su toksični za salmonele i kolibakterije, ali najsnažnije antibakterijsko djelovanje ima razrijeđeno bijelo vino kada se pomiješa sa želučanim sokom.
Znanstvenici primjećuju da uzročnici bilo koje vrste tifusa umiru u suhom vinu od grožđa u roku od nekoliko minuta, maksimalno sat vremena. Čak iu vrlo jako razrijeđenom (nekoliko puta) vinu, vibriji kolere umiru. Kada je 20-ih godina prošlog stoljeća na Krimu izbila epidemija dizenterije, njeno širenje je, u uvjetima nestašice lijekova, obuzdano redovitim profilaktičkim uzimanjem prirodnog vina dvotrećinskog razrijeđenog s vodom. Dodavanje vina u vodu savjetuje se i kod drugih gastrointestinalnih bolesti.
Mehanizam antimikrobnog djelovanja vina još nije u potpunosti proučen. Činjenica da u vinu ima alkohola ne može se dati zadovoljavajuće objašnjenje zbog njegove preniske koncentracije u prirodnom vinu, koja višestrukim razrjeđivanjem vodom postaje potpuno beznačajna. Znanstvenici pripisuju ovo prekrasno svojstvo određenim produktima razgradnje bojenja i tanina vina.
Umjerena konzumacija vina od grožđa povećava otpornost na zarazne bolesti. Prema zapažanjima liječnika, prodiranje bijelih krvnih zrnaca u želudac, gdje uspostavljaju prvu antitoksinsku barijeru, intenzivnije je u prisutnosti vina. Suvremena istraživanja potvrđuju antibakterijski učinak vina i na virus hepatitisa A i na pet poznatih virusa gripe.
Dobre rezultate daje crveno stolno vino, koje se koristi kao profilaktičko sredstvo protiv epidemijskih želučanih bolesti, hipertenzije, poremećaja prehrane, pretilosti i kao tonik. U Kakhetiji, drevnoj vinogradarskoj regiji, takvih bolesti gotovo da i nema.
Doktor Maury, koji radi u jednoj od velikih pariških klinika, uvjeren je da vino Medoc blagotvorno djeluje na organizam kod upale grla, a suhi šampanjac kod reume. Profesor Mascalier s Medicinsko-farmakološkog instituta u Bordeauxu kategoričan je: voda zagađena mikrobima prestaje biti opasna ako se u nju doda jednaka količina crnog vina, jer sadrži tanine koji ubijaju bakterije. Profesor često spominje riječi Louisa Pasteura: “Vino je najzdravije, najhigijenskije piće, pod uvjetom da se konzumira umjereno.”
Vino je vrlo korisno piti pri promjeni vremenskih zona, tijekom dugih putovanja ili letova, budući da klimatske promjene uzrokuju odsoljavanje organizma, a da bi se uspostavila ravnoteža soli potrebno je dnevno popiti oko 0,75 litara suhog vina. selidbe i sutradan.
Glavno pravilo u ispijanju vina je znati kada prestati. kakav je Najmjerodavnije istraživanje do sada na ovu temu provedeno je u Danskoj. Prema dobivenim podacima, žene koje uz obrok piju 1-2 čaše suhog crvenog
Vino na dan, stopa smrtnosti stalno opada. Muškarci koji brže izbacuju alkohol iz tijela mogu popiti tri čaše dnevno. Znanstvenici su otkrili da osobe koje ne piju vino imaju 50% višu stopu smrtnosti (posebno od srčanih bolesti) od osoba koje svakodnevno umjereno piju suho vino. Uz odstupanja u jednom ili drugom smjeru od preporučene količine, smrtnost se povećava.
U Danskoj su liječnici nedavno izvijestili o smanjenju broja srčanih bolesti za 30 posto. Znanstvenici ovu činjenicu objašnjavaju ulaskom Danske u Zajedničko tržište 1973. godine i kasnijim naglim skokom potrošnje prirodnog vina među stanovništvom.
Američki znanstvenici sa Sveučilišta Harvard potvrđuju nalaze svojih danskih kolega. Prema njima, umjerena konzumacija vina kod muškaraca u dobi od 40 do 75 godina smanjuje rizik od koronarnih bolesti za 36%.
Do sličnih zaključaka došli su i engleski liječnici. Prema njima, žene koje konzumiraju 1 čašu stolnog vina dnevno (150 g) imaju upola manje šanse oboljeti od srčanih bolesti od apstinenata.
Između ostalog, znanstvenici su uspjeli otkriti vezu između pijenja suhog crnog vina i stvaranja lipoproteina visoke gustoće (HDL) u tijelu. Ovi lipoproteini proizvode takozvani "dobar" kolesterol, za razliku od lipoproteina niske gustoće (LDL), koji doprinose proizvodnji "lošeg" kolesterola. Dr. Jean-Claude Ruf, stručnjak za ljudsku biologiju pri Francuskom međunarodnom centru za vino i grožđe, kaže: “Suho vino povećava razinu HDL-a i pomaže smanjiti količinu LDL-a u tijelu.”
U Burgundiji se vino naziva "mlijeko staraca". U medicini je poznat takozvani “mediteranski fenomen”. Ona je sljedeća: u Francuskoj, Španjolskoj, Italiji s njihovom tradicionalno teškom kuhinjom, u čijim su receptima proizvodi s visok sadržaj kolesterola, čini se da je stanovništvo osuđeno da pati od njega kardiovaskularne bolesti. Ali događa se suprotno - Francuzi, Španjolci i Talijani ne obolijevaju od njih češće, već, naprotiv, rjeđe od stanovnika zemalja Sjeverna Europa. To se objašnjava činjenicom da je u mediteranskim zemljama prirodno crno vino svakodnevno piće, dok njihovi sjeverni susjedi radije piju pivo ili votku za stolom. Crno vino, kao što je već spomenuto, sadrži tvari koje pomažu u uklanjanju kolesterola iz krvi, a redovitom konzumacijom doslovno ispire krvne žile.
Varaju se oni koji vjeruju da konzumacija vina uzrokuje rast krvni tlak(tako misle i mnogi liječnici). Nedavne studije pokazuju da se povišeni krvni tlak opaža samo kod ljudi koji piju više od 3 čaše vina zaredom. Nasuprot tome, 40% apstinenata ima viši krvni tlak od onih koji umjereno piju.
Autor članka o svojstvima vina u časopisu Ogonyok, Sergej Kolmakov, priča kako je, došavši na rad u Švicarsku, na liječničkom pregledu pitao francuskog liječnika koju mineralnu vodu preporučuje za piće.
Na što je iznenađeni liječnik odgovorio: " Mineralna voda za svakodnevnu upotrebu nameće nam komercijalno oglašavanje, zdrava osoba to je nepotrebno, pa čak i opasno, jer ako popijete barem jednu čašu vina, dobivate sve elemente koji su potrebni vašem tijelu."
- Za podršku srčanom mišiću: lagana bijela vina, posebno šampanjac.
- Za probavne smetnje: crvena ekstraktna suha vina (Saperavi, Cabernet).
- Za anemiju: 2 šalice crvenog stolno vino na dan.
- Za aterosklerozu: suha bijela vina s mineralnom vodom.
- Za nedostatak vitamina: svako prirodno vino.
- Za gripu, bronhitis, upalu pluća: vruće crno vino sa šećerom ili medom.
- Za tuberkulozu: crno vino u malim dozama.
- Uz iscrpljenost, gubitak snage: porto, madeira, sherry (nekoliko žlica dnevno).
- Kod povraćanja: visoko ohlađeni suhi šampanjac.
I na kraju, podsjetimo još jednom da će blagodati vina doći samo kada ga pijete umjereno. Nemojte misliti da zato što je vino zdravo, možete ga piti na litre svaki dan. Opasnost od oštećenja zdravlja značajno se povećava dnevnom konzumacijom 600 g vina (za ženu je dovoljna polovica te doze). Pretjerano pijenje vina dovodi do poremećaja u radu srca, jetre i psihe. I još nešto: sve navedeno ljekovita svojstva svojstven prirodnom vina od grožđa i ne odnosi se na druge alkoholna pića, uključujući slabe (pivo, vina od bobica). Ova pića također mogu imati blagotvorna svojstva, ali ih ne treba brkati s vinom. Gore opisane kvalitete također su neuobičajene za vina proizvedena od hibridnih sorti grožđa, a posebno vrlo čestih Isabella i Noa (Isabella bijela). Ove su sorte grožđa vrlo česte na crnomorskoj obali Kavkaza, u Azerbajdžanu, Moldaviji, Dagestanu i Krasnodarskom području. Nepoželjnost pijenja vina od ovih sorti grožđa objašnjava se činjenicom da se tijekom procesa fermentacije u vinu ne stvara samo etanol, već i velike količine metanol, koji je otrovan za ljudski organizam.
Gostujući članak.
U vrućim južnim zemljama postoji tradicija: svaki dan uz ručak popiti čašu suhog crnog vina. Ljudi koji konzumiraju alkoholna pića na ovaj način tvrde da je suho crno vino u umjerenim količinama čak i korisno za ljude.
Ali je li to stvarno tako? Ova vrsta alkohola, unatoč svojim korisnim svojstvima, ipak mora imati nedostatke.
Prednosti suhog crnog vina
Znanstveno je utvrđeno da samo ova vrsta vina sadrži flavonoide koji pomažu u čišćenju organizma od štetnog kolesterola opasnog po zdravlje i, naprotiv, povećavaju razinu kolesterola koji je koristan. OKO korisne kvalitete O ovom piću govorili su još stari Grci - Hipokrat je savjetovao da popijete čašu crnog vina ako se želite riješiti glavobolje.
Kažu da je ovakvu vrstu vina korisno konzumirati kako bi se smanjio rizik od onkologije i vaskularne tromboze. Osim toga, ovo piće će biti korisno za one koji gube težinu.
Najviše su odmakli u istraživanju blagotvornosti crnog vina znanstvenici iz Italije: anketirali su 800 žena koje su podijeljene u tri skupine: one koje svaki dan popiju čašu suhog crnog vina, one koje preferiraju druge vrste alkohola i oni koji ga uopće ne piju.
U istraživanju su sudjelovale žene u dobi od 18 do 50 godina. Svrha je mjerenje razine seksualne aktivnosti. Rezultati su pokazali da su među vinopijama žene koje su zadržale visoka razina seksualna aktivnost, mnogo više.
Dakle, ako se konzumira umjereno, crno vino zapravo može biti korisno za osobu koja ga pije. Ali ne treba zaboraviti da je vino alkoholno piće, a uz svoja blagotvorna svojstva ima i negativna svojstva kao i svaki drugi alkohol.
Šteta od suhog crnog vina
Boca suhog crnog vina sadrži od 9 do 16 posto etil alkohol. Ako je vino pojačano, njegova je jačina nešto veća - od 16 do 22 posto. Piće koje se može pronaći na policama naših trgovina ima prosječnu jačinu od 13 do 15 posto.
Indikator jakosti određuje koliko je alkohola sadržano u vinu. Što je jači, to više štete uzroke tijelu. Kada ga pijete, ne zaboravite da se vino, kao i svaki drugi alkohol, apsorbira u krv i uzrokuje trovanje tijela.
Ako prekoračite normu koju su utvrdili znanstvenici od 300 mililitara dnevno, onda pozitivan utjecaj suho crno vino zamjenjuje potpuno suprotno.
Ljudi koji stalno prekoračuju normu pijenja alkohola dnevno riskiraju da postanu hipertenzivni, umru od moždanog udara i izazovu razvoj bolesti raka. Osim toga, pate od depresije, koja je također opasna po život ako se ne liječi. Pretjerano korištenje ovaj piće od grožđa također može dovesti do alkoholizma.
Prema provedenom znanstveno istraživanje, ljudi koji radije piju puno crnog vina imaju veću vjerojatnost od drugih da dožive depresiju. Osim toga, češće su spremni počiniti samoubojstvo ili bilo koji drugi nepromišljeni čin, ne razmišljajući o posljedicama koje će to imati.
Ne zaboravite da pijenje crnog vina, čak iu količinama propisanim normom, može biti zabranjeno zbog zdravstvenih razloga. Stoga, prije nego počnete piti čašu vina svaki dan, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Možda nećete moći piti alkohol jer pogoršava vašu bolest.
I, što je najvažnije, uvijek zapamtite umjerenost i nemojte piti više od jedne čaše dnevno kako biste izbjegli negativne posljedice.
Korisna svojstva crnog vina čovječanstvu su poznata već dugo vremena. To su rekli čak i starogrčki znanstvenici svakodnevno korištenje mala količina crno vino razrijeđeno vodom liječi mnoge bolesti. U nekim zemljama, na primjer, u Francuskoj, ispijanje jedne ili dvije čaše vina dnevno za večerom je nacionalna tradicija.
Crno vino ima niz korisnih svojstava.
U 20. stoljeću mnoge su medicinske ustanove eksperimentirale s dodavanjem male količine crnog vina u restorative terapijska dijeta kod kardiovaskularnih bolesnika, bolesnika s plućnim bolestima i onih s metaboličkim problemima. U svim slučajevima uočen je trajan učinak ozdravljenja.
Govoreći o blagodatima vina, ne možemo ne primijetiti da se ispod ovog ukusnog i plemenito piće odnosi se na prirodni proizvod dobiven fermentacijom grožđa. Jeftini surogat s dodatkom alkohola i konzervansa samo će štetiti vašem zdravlju.
Prilikom odabira prirodnog vina, bilo crvenog ili bijelog, morate se prvenstveno usredotočiti na vanjski dizajn boce. Prema iskustvima poznavatelja vina, najukusniji i aromatično vino Sadržano u neopisivim bocama s dosadnim etiketama. Blještava etiketa najvjerojatnije ukazuje na neprirodni proizvod.
Potrebno je provjeriti zemlju porijekla pića. Molimo potrošača dobre kvalitete Mogu Francuska, Španjolska, neke bivše sovjetske republike, Australija i SAD.
Terapijska doza crnog vina
Da biste imali koristi za tijelo, ne trebate više od 50 grama vina dnevno.
Da bi crno vino imalo ljekovito i toničko djelovanje na organizam, potrebno je strogo se pridržavati pravila njegove upotrebe i doziranja. Terapijska doza za muškarce i žene je 50 g dnevno, odnosno tri supene kašike. Štoviše, možete popiti žlicu vina kao lijek prije svakog obroka (doručak, ručak i večera) ili popiti 50 g odjednom - to neće utjecati na ljekovita svojstva.
Važno je pažljivo pratiti količinu konzumiranog pića, jer vino sadrži alkohol i vrlo je podmuklo. Ako je crno vino doista prirodno i ukusno, onda možda imate želju da pijete više, a doza veća od 50 g dnevno više nije terapeutska. Naprotiv, počinju se pojavljivati štetna svojstva vina povezana s kemijski sastav piće i njegov sadržaj alkohola.
Povratak na sadržaj
Korisna svojstva crnog vina
Treba napomenuti da činjenica da je vino alkoholni proizvod također može biti odgovorna za ljekovita svojstva crnog vina. Uostalom, znanstvenici su odavno dokazali da umjerena konzumacija alkoholnih pića ima blagotvoran učinak na zdravlje, ali, naravno, korisna svojstva vina nisu ograničena na ovaj faktor. Nedavne opsežne studije raznih znanstvenika pokazale su da alkoholna pića "razrjeđuju" krv, pomažući u smanjenju razine kolesterola, čime se smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Umjerena konzumacija alkohola pomaže u prevenciji dijabetes melitus, gripa, bolesti zglobova pa čak i trovanja hranom.
Crno vino je bogato mnogim stvarima korisne tvari. To su vitamini, minerali, antioksidansi, biološki aktivni spojevi. Nije uzalud crno vino u davna vremena nazivano "krv u čaši" i pripisivana su mu čudesna ljekovita svojstva. Ovaj napitak sadrži vitamine B skupine, askorbinsku kiselinu, minerale, željezo i jod, pa čak i zlato.
Sadržaj ljekovitih tvari u vinu izravno ovisi o načinu pripreme aromatičnog pića. Neophodno je da se vino proizvodi ne samo od pulpe grožđa, već da se u procesu pravljenja vina koristi kora ploda i sjemenke koje sadrže vrijedne tanine. Kožice grožđa, a potom i vina, sadrže jedinstveni biološki aktivan spoj - resveratrol. Ova tvar ima antioksidativni učinak, sprječava proces staničnih mutacija, čime inhibira rast kancerogenih tumora. Osim toga, resveratrol se bori protiv upala i jača stijenke krvnih žila. Znanstvenici su utvrdili da učinak resveratrola u žensko tijelo slično djelovanju ženskog spolnog hormona estrogena, tj. Ova tvar je prirodni stimulans hormonalnog sustava.
Antikancerogeno djelovanje crnog vina ovisi o antioksidansima koje sadrži: saponini i katehini pomažu tijelu u odbijanju napada slobodnih radikala na staničnoj razini.
Večernje ispijanje crnog vina potiče proizvodnju hormona sna u čovjeku, što znači da pomaže da brže zaspite i ostanete u snu. Činjenica je da kožica grožđa sadrži biljni melatonin. Ova tvar se nalazi samo u bobicama tamne sorte, stoga bijela vina nemaju hipnotičko djelovanje.
Vino za anemiju kao vitaminski lijek.
Nakon teške bolesti, za vraćanje snage u slučaju anemije, gubitka krvi, nedostatka vitamina, crno vino se može preporučiti kao vitaminski lijek zbog visokog sadržaja željeza, ali i kao biološki stimulans. Uostalom, vino pomaže u apsorpciji željeza iz hrane ili pri uzimanju vitaminskih kompleksa.
U slučaju trovanja i poremećaja probavnog sustava, vino u malim količinama može biti "hitna pomoć", zahvaljujući svojim dezinfekcijskim, adstrigentnim i antitoksičnim svojstvima. Za blaže probleme probavni trakt, kao što su težina u želucu i zatvor, vino će poboljšati probavu hrane, pospješujući rad žučnog mjehura. Ovaj aromatično piće, pije se prije jela, povećava apetit.
Neki nutricionisti govore o svojstvima crnog vina da poboljšava metabolizam, pomaže normalizirati metabolizam masti i ugljikohidrata, a time i pospješuje gubitak težine. No, za redovitu upotrebu, osobama s prekomjernom tjelesnom težinom ipak se preporučuju suhe sorte crnog vina zbog manjeg udjela šećera. Pijenje male količine suhog crnog vina donijet će minimum kalorija i nedvojbenu korist. Postoje čak posni dani na temelju pijenja samo suhog vina i nemasni sir, ali su upitne zdravstvene dobrobiti takve prehrane zbog prekoračenja preporučene dnevne konzumacije vina.
Učitavanje...