Htjela sam skuhati povrtni gulaš i pozvati svoje skromne stare prijatelje na večeru. Postavilo se pitanje koje mi je bilo uobičajeno i poznato. Kako mogu napraviti varivo od povrća? Koje je možda volio i sam car Koschei. Njegova figura je savršena za paprike i tikvice, taman.
Ili je možda pripremio prilog od povrća uz sudjelovanje gostiju? Ne dodajući puno njihovim kostima. Kako bih saznao ovo pitanje, morat ću organizirati ispitivanje. Dogovorit ću sinu ispitivanje, bez njegove pomoći neću ništa razumjeti. Jesi li poludio ili si skroz zaglupio, tata, koji je jeo samo meso i nijednom povrtnom gulašu nije dodao živo meso svojih gostiju?
A mislio sam da je sam kralj kostiju jednom izmislio prilog od povrća, pošto nije imao posla s gostima, dodao ih je na hrpu povrća. Pa što ću, ja nisam kost i za pripremu variva ne trebaju kosti mojih gostiju. Uostalom, Yazh nije krvopija ili ubojica krava.
Ili je možda podmukli barmaley u Africi pripremio povrtni gulaš. “Ne, zli otac Barmaley pripremao je juhu od male djece i nikada nije probao varivo od povrća.” Pa gdje mogu naći recept za gulaš, vjerojatno ću otići do susjede. Onda sam pomislila, do vraga, sama ću smisliti recept za gulaš.
Skuhat ću gulaš i brzo otrčati u trgovinu. Kupujem sve povrće koje imam da ga mogu sve pojesti. Tamo sam kupio cool tikvice i tamo sam uspio naći paprike. Nisam zaboravila ni krumpir, brzo sam kupila mrkvu. Sin me podsjetio na luk, jer on uopće nije budala i razumije da prilog od povrća u principu ne može imati kosti. A ako stavim piletinu, onda bude...
Uskoro će ljeto i skromna prehrana ukusno povrće i kiselo posna juha od kupusa pomoći će vam ublažiti vrućinu vrućih dana ljetni dani. Sunčat ćemo se u vrtu i kidati povrće iz vrta uz kletvu. Zašto s kletvom? - pitate. Da, jer svi tvoji snovi ostaju samo tvoji snovi. Maštali smo o tome da odemo na Jamajku i tamo skinemo zadnju majicu i grijemo guzice na suncu, a ne da beremo mrkvu iz vrta. Ali do kraja života pripremat ćemo gratis varivo od povrća.
Kako skuhati varivo od povrća brzo, jednostavno i ukusno.
- jednu tikvicu
- dvije mrkve
- dvije crvene slatke paprike
- jedna glava luka
- tri krumpira
- biljno ulje
- crna mljeveni papar
Svo povrće za gulaš ogulim. potpuno i zato nisam vadila sjemenke.
Luk i mrkvu sam narezala na kockice.
Ja isto radim s tikvicama i krumpirom.
Papriku sam narezala na trakice.
Lagano pržim luk u biljnom ulju.
Dodam mrkvu i opet malo popržim.
Slijedi papar.
Nakon par minuta prženja u gulaš dodam krumpir.
Dodam vodu.
Dodam pastu od rajčice. Sol. popaprim. Zatvorim poklopac i kuham nekoliko minuta.
Zatim zadnje dodam tikvice i promiješam. Zatvorite poklopac i pirjajte dok ne bude gotovo.
Ovome možete dodati i patlidžan, nakon što ste ga namakali u slanoj vodi. Mogli ste dodati i šampinjone, i...moglo se još puno toga dodati, ali ja sam zadovoljna ovom varijantom variva od povrća. Ako želite dodati, neću dodati ništa drugo. Moji prijatelji će me uskoro doći vidjeti.
korizmeni varivo od povrća– ovo je vrlo jednostavno i brzo jelo, zdravo i ukusno! Diverzificira stol vegetarijanaca, savršen je za vrijeme korizme i za one koji su na dijeti, kao i prilog jelima od mesa, ribe i peradi.
Sve se priprema samo od sebe: samo trebate nasjeckati povrće. Povrće u pirjanu je krupno narezano, što značajno skraćuje vrijeme, a važan je i redoslijed dodavanja proizvoda. Ima povrća koje je gusto, prvo će ići u tavu. A ja ću dodati mekane, sočne tijekom procesa kuhanja. Dok se jedno pirja, drugo se reže - gle, gulaš je već gotov. Može se poslužiti toplo, ohlađeno, uz kruh ili prilog kuhana riža, kuhano bez soli.
Sastav proizvoda
- 700-900 grama krumpira;
- dvije velike glavice luka;
- jedna mrkva;
- 200 grama bundeve;
- 150 grama slatke paprike;
- jedan patlidžan (ili tikvica);
- 500-600 mililitara soka od rajčice;
- 2-3 češnja češnjaka;
- zelje, sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
- profinjen suncokretovo ulje.
Posno varivo od povrća: postupak kuhanja korak po korak
Krumpir operite, ogulite i narežite na komade srednje veličine. Prebacite krumpir na ručnik i uklonite višak vlage. Očišćenu i očišćenu bundevu također narežemo na kockice srednje veličine. Veće mrkve operite, ogulite i narežite na ploške. Dvije glavice luka ogulite (što više luka to je jelo ukusnije) i narežite na sitne kockice.
Patlidžan ogulite i narežite na komade srednje veličine. Stavimo dvije tave na vatru (tako će biti brže), ulijemo biljno ulje i pričekamo da se zagrije. U jednu tavu stavite luk i mrkvu, pomiješajte i pržite dok ne omekšaju. Nakon toga dodajte patlidžan, bundevu i slatka paprika. Savjet. slatko babura paprika možete uzeti ne samo svježe, već i smrznute.
Ulijte krumpir u drugu tavu i pržite ga dok ne bude napola kuhan. Zatim poprženo povrće iz prve tave prebacite u tavu s krumpirom, ulijte sok od rajčice s pulpom (treba pokriti povrće). Savjet. Koristila sam sok od rajčice s pulpom koji sam napravila ljeti po receptu s naše stranice. Sve začinite solju i paprom po ukusu, pokrijte poklopcem i ostavite 20-30 minuta: pirjajte na laganoj vatri dok ne kuhate.
10 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckane češnjeve češnjaka u povrće i promiješajte. Gulaš pospite nasjeckanim začinskim biljem i odmah ugasite vatru. Poslužite prekrasno jelo s aromatičnim Posni somuni s lukom: recept za pečenje možete pronaći i na našim stranicama.
Posni gulaš– jednostavno, korisno i ukusno jelo, koji se može pripremiti ne samo u korizmi.
Postoji mnogo recepata za pripremu posnog variva, ovisno o sastojcima koji čine jelo.
Uglavnom, možete smisliti vlastiti recept koristeći samo povrće koje volite.
Posni gulaš - osnovni principi kuhanja
Ako želite pripremiti lagan obrok, a pritom izvući maksimalnu korist, nemasno varivo je ono što vam treba. To je slučaj kada zdrava hrana također nevjerojatno ukusna.
Za posno varivo možete koristiti apsolutno svako povrće koje imate kod kuće. Kako bi jelo bilo zasitnije, dodaju mu se gljive i mahunarke.
Povrće oguliti, dobro oprati i nasjeckati. Bolje je kuhati gulaš u kotlu od lijevanog željeza, tavi s debelim stijenkama, tavi ili sporom kuhalu.
U odgovarajuću posudu ulijte malo ulja i dobro ga zagrijte. Zatim dodajte povrće, počevši od onog koje se duže kuha. Ako kuhate u laganom kuhalu, možete dodati sve povrće odjednom.
Povrće će se dinstati vlastiti sok. Da varivo ne ispadne suho dodajte svježe rajčice ili umak od rajčice.
Za dodatni začin možete dodati ljuta papričica ili protisnuti češnjak. I, naravno, gdje bismo bili bez svježeg začinskog bilja? Ovdje se ne morate ograničavati. Dodajte bilo koje zelje po želji.
Recept 1. Posno varivo od povrća s mahunama
Sastojci
400 g zelenog graha;
biljno ulje;
crni papar;
šest rajčica;
kuhinjska sol;
patlidžan;
začini;
mrkva;
žarulja.
Način kuhanja
1. U loncu zakuhajte vodu i lagano je posolite. Stavite u kipuću vodu zeleni grah, dodajte list lovora i kuhajte grah oko sedam minuta. Stavite ga u cjedilo i malo ohladite. Odsječemo krajeve i mahune prerežemo na tri dijela s tim da odstranimo žilave dijelove.
2. Tikvice operite i narežite na srednje komade.
3. Patlidžan operite i nasjeckajte na isti način kao i tikvicu. Stavite povrće u duboku zdjelu, pospite solju i ostavite pola sata. Zatim prebacite patlidžan u cjedilo i isperite ga pod tekućom vodom. Dobro ga iscijedite.
4. Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte. Tri velike mrkve. U tavi zagrijte dvije žlice ulja i na njemu uz miješanje pržite povrće dok ne porumeni.
5. Rajčice operite i narežite na kolutove. Dodajte ih povrću koje se prži, promiješajte i pržite još tri minute.
6. U kotao stavite nasjeckane tikvice, mahune i patlidžane. Dodajte pečenje, popaprite, posolite i pirjajte na laganoj vatri uz miješanje dok povrće ne omekša. Poslužite gulaš, posuto začinskim biljem.
Recept 2. Posno varivo od paprike i brokule
Sastojci
450 g brokule;
morska sol;
mahuna crvene paprike;
dvije mahune sušene crvene paprike;
50 ml maslinovog ulja;
dva režnja češnjaka;
pola čaše oraha.
Način kuhanja
1. Brokulu isperite pod mlazom vode i osušite na salveti. Kupus rastavljamo na cvatove odrežući guste dijelove.
2. Paprici izrežite peteljku, mahunu prepolovite i očistite od sjemenki. Narežite povrće na tanke trakice.
3. U loncu zakuhajte vodu, lagano je posolite i u njoj prokuhajte papriku i brokulu al dente. Tri minute su dovoljne. Zatim povrće ocijedite u cjedilu.
4. Zagrijte u tavi maslinovo ulje. Orasi sitno nasjeckati i sipati u tepsiju. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Suha paprika samljeti u mužaru. U orahe dodajte češnjak i papar, promiješajte i kuhajte pola minute. Zatim dodajte blanširano povrće i pirjajte na vatri uz miješanje još par minuta. Posolite, promiješajte i poslužite.
Recept 3. Posni gulaš s gljivama
Sastojci
biljno ulje;
veliki luk;
velika mrkva;
bukovače ili šampinjoni - 300 g;
češnjak - dva režnja;
krumpir - 300 g;
gusta pire od rajčice– pola čaše;
kineski kupus - 200 g.
Način kuhanja
1. Ogulite luk i mrkvu i pirjajte povrće na biljnom ulju u loncu.
2. Ako koristite bukovače, narežite ih na sitne komade i lagano popržite zajedno s mrkvom i lukom. Šampinjone dodajte zadnje, dosta se brzo kuhaju.
3. Oguljene gomolje krumpira narežite na proizvoljne komade i stavite u lonac. Malo uliti vode za piće, pokrijte poklopcem i pirjajte 15 minuta dok ne omekša.
4. kineski kupus sitno nasjeckajte, dodajte ostalom povrću i sve zajedno pirjajte dok ne omekša. Sada ulijte rajčicu, sve začinite začinima i solju. Promiješajte i pirjajte pet minuta. Ako gulaš ispadne kiselkast, dodajte malo šećera.
5. Na kraju dodati sitno nasjeckani češnjak, promiješati i ostaviti na vatri još minutu. Maknite s vatre i poslužite posuto začinskim biljem.
Recept 4. Posno varivo s gljivama i grahom
Sastojci
svježi šampinjoni– 350 g;
ljutika - 300 g;
crni papar;
crveni grah - 200 g;
maslinovo ulje - 60 ml;
Cherry rajčice - 7 kom .;
majčina dušica - dvije grančice;
sušeni vrganji - 2 kom.
Način kuhanja
1. Mahune je poželjno namakati preko noći, ali ako nemate vremena, možete ih namakati i nekoliko sati. Zatim skuhajte grah prema uputama na pakiranju. Zatim mahunarke stavimo u cjedilo i pustimo da se juha ocijedi.
2. Ljutke oguliti i sitno nasjeckati. Šampinjone obrišite vlažnom krpom i krupno nasjeckajte. Cherry rajčice skinite s grane, operite i prerežite svaku rajčicu na pola.
3. U kotlić na zagrijanom maslinovom ulju stavite luk i pržite dok ne omekša.
4. Sada na luk dodati šampinjone i miješajući pritisnuti tri minute. Dodajte grančicu majčine dušice. Vrganje blenderom sameljite u prah i dodajte u kotlić. Miješajući sve zajedno pirjajte još tri minute.
5. Zatim u kotlić stavite kuhati mahune i polovice rajčica. Pažljivo promiješajte i pirjajte doslovno dvije minute. Na kraju posolite i pobiberite. Uklonite grančicu timijana, promiješajte i poslužite.
Recept 5. Posno varivo u laganom kuhalu s graškom
Sastojci
veliki luk;
kuhinjska sol;
krumpir - 700 g;
umak od soje– 5 ml;
smrznuti zeleni grašak– 300 g;
hmelj-suneli - 5 g;
konzervirane ukiseljene rajčice - 5 kom .;
suncokretovo ulje - 80 ml.
Način kuhanja
1. Uključite multicooker u načinu rada "Prženje". Ulijte u posudu biljno ulje i zagrijavajte ga pet minuta.
2. Ogulite i operite luk te ga nasjeckajte male komadiće odnosno perje. U zdjelu stavite luk i pržite uz stalno miješanje desetak minuta dok ne porumeni.
3. Krumpir ogulite, gomolje operite pod tekućom vodom i narežite u velikim komadima. Na luk dodajte krumpir, promiješajte i kuhajte još desetak minuta uz povremeno miješanje.
4. Ukiseljene rajčice skinite s tanke kožice, a pulpu krupno nasjeckajte. U zdjelu dodajte rajčice, smrznuti grašak i soja umak. Začinite svim suneli hmeljovima i solju. Ispunite vode za piće. Dovoljno je pola čaše. Uključite način rada "Gašenje" na sat vremena.
Recept 6. Posno varivo u laganom kuhalu s mahunama
Sastojci
kuhinjska sol;
dvije mlade tikvice;
tri gomolja krumpira;
crni papar;
slatka paprika - 3 kom .;
100 g zelenog graha;
biljno ulje;
veliki luk;
pasta od rajčice - 30 ml;
kopar, cilantro i peršin - hrpa;
višestaklo prokuhanu vodu;
četiri češnja češnjaka.
Način kuhanja
1. Sve povrće temeljito ogulite i operite.
2. Papriku sameljite na trakice, tikvice i luk nasjeckajte veliki komadi, mrkvu narežite na ne pretanke kolutiće. Mahune graha operite, odrežite im repove i svaku prerežite na tri dijela. Krumpir narežite na komade srednje veličine. Češnjak sitno nasjeckajte nožem.
3. Uključite način rada "Prženje" i zagrijte ulje u zdjeli multicookera. U to stavite mrkvu i luk. Pržite povrće miješajući dok ne porumeni.
4. Zatim u zdjelu stavite preostalo povrće i protisnuti češnjak. Sve pomiješajte, posolite i popaprite.
5. Pastu od rajčice razrijedite vodom i dobivenu smjesu ulijte u zdjelu. Čvrsto zatvorite poklopac. Aktivirajte način rada "Gašenje". Postavite tajmer na 60 minuta.
Recept 7. Posno varivo od povrća “Ratatouille”
Sastojci
kg malih patlidžana;
maslinovo ulje;
tri tikvice;
gruba kuhinjska sol;
kg zrele rajčice;
crni papar;
dvije slatke paprike;
dva velika luka;
šest češnja češnjaka;
10 g šećera;
150 g maslina bez koštica;
30 g kapara.
Način kuhanja
1. Patlidžane operite i narežite na kockice. Stavite ih u cjedilo i pospite krupna sol, pokrijte tanjurom i stavite pritisak na vrh. Ostavite pola sata. Zatim isperite i dobro iscijedite.
2. Rajčice probosti vilicom na nekoliko mjesta, preliti kipućom vodom i izvaditi tanka koža. Pulpu narežite na kockice. U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu popržite nasjeckani luk. Dodajte rajčice, protisnite češnjak i dodajte listiće timijana. Papar i sol po ukusu. Promiješajte i pirjajte pola sata.
3. Zagrijte maslinovo ulje u dvije odvojene tave. Na prvo mjesto stavimo slatku papriku narezanu na sitne komadiće. U drugu tavu stavite patlidžane. Pržite povrće dok ne omekša. Zatim ih prebacite u cjedilo kako biste se riješili viška ulja. Na isti način popržite sitno nasjeckane tikvice.
4. B pirjane rajčice dodajte kapare, zalijte vinskim octom i pirjajte još pet minuta.
5. Pirjane rajčice i poprženo povrće prebacite u kotao i pirjajte na laganoj vatri četvrt sata. Jelo se poslužuje i toplo i hladno.
Posebno popržite povrće, tada će okus jela biti još bogatiji.
Prije dodavanja rajčica u gulaš, prelijte ih kipućom vodom i skinite tanku kožicu.
Nemojte previše sitno rezati povrće da na kraju dobijete kašu.
Patlidžane obavezno pospite solju kako biste uklonili gorčinu pa ih tek onda dodajte u gulaš.
Posno varivo može se poslužiti kao samostalno jelo, a također i kao prilog ili međuobrok.
Krumpir dobro operite, cijele u ljusci stavite u lonac i prelijte vodom. Nakon što voda provrije kuhajte 20 minuta. Prije gašenja krumpir izbodite vilicom. Postoje različite sorte krumpira, tako da vrijeme kuhanja može varirati. Ako je krumpir već mekan, možete maknuti posudu sa štednjaka. Ne smijete prekuhati jer inače nećete dobiti lijepe kockice krumpira. Ocijedite vodu i ostavite povrće da se ohladi.
Pripremimo pomfrit. Da biste to učinili, luk ogulite, operite i nasjeckajte na kockice.
Mrkvu također ogulite, dobro isperite pod mlazom vode i naribajte na krupnije ribež.
U manju tavu ulijte suncokretovo ulje. Luk malo popržiti zlatne boje, zatim dodajte mrkvu. Promiješajte, po potrebi dodajte biljno ulje i dinstajte mrkvu i luk dok ne omekšaju.
Sada se pobrinimo za kupus. Nasjeckajte ga na trakice ili kvadrate veličine 2x2 cm. Bit će ukusan u obje varijante. Ali ovdje je na vama da odlučite. Što je kupus sitnije izrezan, to će se brže skuhati. U skladu s tim, ako postoje veliki kvadrati, kupus će biti sočniji, ali će trebati više vremena za kuhanje.
Narezani kupus stavite u dublju tavu ili šerpu. Dodajte 70 ml biljnog ulja, pastu od rajčice, sol, papar, šećer. Promiješati. Kupus zalijte vodom tako da voda bude u istoj razini kao i kupus. Pokrijte poklopcem i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
Dodajte lovorov list, promiješajte i ostavite kupus da se dalje krčka, ali bez poklopca, kako bi višak tekućine ispario.
Ohlađeni krumpir ogulite i nasjeckajte na sitne kockice pa će varivo biti mekano.
Sada u jednoj zdjeli pomiješajte krumpir, kupus i pečenje. Ovo posljednje pažljivo premjestite iz tave kako se ulje ne bi razlilo u zdjelu. No, ako želite da gulaš bude bogatiji, tada luk i mrkvu ne možete odvajati od ulja, već ih sve zajedno sipati u zajedničku posudu.
Prednost ovog jela je što ostaje ukusno i toplo i hladno. Prilikom posluživanja varivo od povrća možete posuti zelenim lukom ili bilo kojim drugim začinskim biljem. Dobar tek!
Po broju varijanti recepata malo se koje jelo može mjeriti s varivima od povrća. Lonac, lonac ili lonci, u pećnici ili štednjaku, svježe povrće ili smrznuto, riža, gljive, meso, riba - sve to pomaže diverzificirati ukusno jelo od povrća koje se poslužuje u bilo koje doba godine.
Kako kuhati varivo od povrća
Bilo da je zima ili ljeto, gulaš je poželjna povrtna poslastica ne samo u dijetalni jelovnik. Potičući apetit (u prijevodu s francuskog), gulaš je simbol sitosti, koji se priprema od svega što je dostupno, narezano na komade. Tehnologija kuhanja ne diktira stroga pravila, ali kako se jelo od povrća ne bi pretvorilo u "kašu", morat ćete se pridržavati nekih pravila.
- Ako dodatni sastojak- meso, onda morate početi kuhati s njim.
- Nakon isteka vremena predviđenog za kuhanje, preporuča se kuhati gulaš ispod poklopca.
Recepti za varivo od povrća
Pravilno narezati i pirjati određeno vrijeme - evo dva jednostavna tajna, na kojem se temelje sve opcije za pripremu jela od povrća. Sastojci mogu biti gotovo sve vrste povrća, dok Posni recepti Neće vam trebati puno vremena za kuhanje, a mesnati će vas dobro zasititi. Ako je potrebno sačuvati maksimum hranjivih tvari i učiniti ga lijepim, kao na fotografiji, onda za kuhanje vruće grickalica od povrća trebali biste koristiti kuhalo na pari ili multicooker.
Povrtni gulaš s patlidžanima i tikvicama
Ako za večeru želite napraviti ukusno, ali ne i masno jelo od povrća, onda je ovo jelo idealno. Porcija je predviđena za četiri osobe, a maksimalna zdravo varivo doći će iz svježe voće, koji se beru dok usjev sazrijeva u ljeto i ranu jesen. Recept korak po korak pokazat će vam kako ga pripremiti lagano drugo, ali prvo se morate pripremiti sljedeće sastojke:
- patlidžan – 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- mrkva - 2-3 kom .;
- rajčice - 3-4 kom .;
- paprika - 2 kom .;
- luk - 1 glava;
- zeleni grašak - 100 g;
- češnjak – 2 režnja;
- peršin (korijen) - 1 kom .;
- začini - po ukusu;
- sol - 0,5 žličice;
- ulje (biljno) - 80 ml.
Način kuhanja:
- Očišćene patlidžane, luk narezati na kockice, korijen peršina, mrkvu, papriku na trakice, rajčicu na ploške. Za sloj tikvica, voće je potrebno očistiti od sjemenki, a preostali dio narezati na kockice.
- Zeleni grašak najprije treba kuhati oko 5-7 minuta.
- U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, dodajte nasjeckane tikvice, patlidžan, luk, mrkvu, pržite, miješajući 10 minuta.
- Zatim dodati papriku, paradajz, dinstati nekoliko minuta, zatim grašak, protisnuti češnjak, lagano promiješati.
- Pokrijte poklopcem i kuhajte još 10 minuta.
Kako kuhati varivo od povrća u sporom kuhalu
Koliko god metoda bilo, najjednostavniji je korištenje višenamjenskog kućanskog aparata s automatskim načinom rada. Da biste dobili ukusan drugi obrok, potrebno je samo nasjeckati i natrpati sastojke, a na kraju ćete dobiti šareno i zdravo jelo od povrća. Varivo će zadržati najviše vitamina kada minimalni sadržaj kalorija. Alternativa bi bila kotlovina, ali pirjana prilog od povrća neće izgledati tako privlačno kao na sjajnoj fotografiji.
Sastojci:
- konzervirani grah(bijelo, crveno, ljuto) – 3 limenke po 420 g;
- paprika (zelena, crvena) - 8 kom.;
- čili papričica - 1 kom .;
- luk - 1 glava;
- juha od povrća– 200 ml;
- riža (duga bijela ili smeđa) - 250 g;
- BBQ umak – 500 g.
Kako kuhati:
- Nasjeckajte papriku i luk, ulijte u multicooker zdjelu, dodajte mahune iz konzerve, zalijte juhom i umakom za roštilj.
- Zatvorite poklopac da se gulaš krčka na srednjoj snazi oko 5 sati, a na jakoj oko 3 sata.
- Sljedeći korak je dodati rižu i kuhati još pola sata.
Povrtni gulaš s krumpirom
Popularnost ove varijante poznatog jela od povrća gotovo je neusporediva. Gotovo sve vrste povrća mogu se dobro slagati, i tradicionalni recept uključuje krumpir, mrkvu, luk sa začinima ili začinskim biljem. Okus i miris gotovog jela je neusporediv, ali čak i svojom jednostavnošću može se diverzificirati.
Sastojci:
- krumpir - 10 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- luk - 2 glave;
- češnjak - 4-5 češnja;
- voda - 0,5 šalice;
- pasta ili umak od rajčice - 50 g;
- sol - 1 žličica;
- lovorov list - 2 lista;
- nasjeckano bilje (peršin, kopar, celer, cilantro) - 2 žlice. l.
Kako kuhati gulaš od krumpira:
- Korjenasto povrće ogulite, narežite na kockice, češnjak i luk sitno nasjeckajte.
- Ulijte povrće i luk u lonac u slojevima, dodajte pasta od rajčice, posolite, dodajte vodu.
- Kuhajte gulaš ispod poklopca oko 20 minuta, a nekoliko minuta prije nego što bude spreman dodajte nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češnjak.
Kako kuhati gulaš s mesom i povrćem
Hranjivo i istovremeno ukusno drugo, koji osvaja okusom, tjera vas da poželite više čak i sa fotografije. Za Korizmeni jelovnik Ova opcija nije prikladna, ali za dijetalnu je idealna, jer se svinjetina, govedina, teletina ili janjetina mogu zamijeniti varivom, piletinom (prsa) ili puretinom (file). Niskomasne sorte pomoći će smanjiti sadržaj kalorija, a kako kuhati gulaš od povrća s mesom - ova će tajna biti otkrivena korak po korak recept.
Sastojci:
- meso - 350 g;
- tikvice (srednje) - 1 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- patlidžan – 1 kom .;
- rajčice - 4 kom .;
- slatka paprika - 2 kom .;
- luk - 1 glava;
- češnjak – 2 režnja;
- zelje - hrpa;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Meso i povrće narežite na kockice, ali prethodno patlidžane namočite četvrt sata u slanoj vodi.
- Sve u slojevima slažite u tepsiju, počevši od mesa, zadnji su rajčice narezane na komade.
- Kuhajte gulaš ispod poklopca na srednjoj vatri oko pola sata, zatim dodajte nasjeckano bilje, začine, češnjak i pirjajte još 10 minuta dok ne bude potpuno kuhano.
Varivo s gljivama i povrćem
Kako biste osigurali fin okus poznatog jela od povrća, birajte rano, mlado povrće. Na primjer, zeleni grašak se može kuhati u mahuni, ali zadržati okus, boju, korisne tvari Upalit će ako napravite varivo od povrća u pećnici. Pikantnost i nevjerojatno zavodljiva aroma gotovog proizvoda jelo od povrća Dodajte gljive koje mogu biti svježe ili smrznute.
Sastav proizvoda:
- gljive (bilo koje) - 300 g;
- krumpir - 350 g;
- mrkva - 100 g;
- zeleni grašak (mahune) - 200 g;
- kupus (cvjetača) - 4-5 cvatova;
- češnjak - 3 režnja;
- luk - 1 glava;
- ulje (maslinovo) - 2 žlice. l.;
- ocat - 1 žlica. l.;
- voda - 100 ml;
- šećer - 1 žlica. l.;
- začini - po ukusu.
priprema:
- Očišćeno povrće narežite na kockice, gljive, a češnjak sitno nasjeckajte.
- Pripremite otopinu za luk od vode, octa, šećera, uranjajući luk izrezan na pola prstena na četvrt sata.
- Mahune graška odrežite sa strane peteljke, a preostali dio prepolovite.
- Uronite cvatove kupusa u kipuću vodu 3-4 minute, a zatim stavite u posudu s hladna voda da bude mekša.
- Lagano popržite mrkvu i krumpir, dodajte mahune graška i cvjetove cvjetače.
- Namastite posudu za pečenje, stavite gljive u donji sloj, pržene na vrhu mješavina povrća, protisnuti luk, pokriti folijom i dinstati 35-40 minuta.
Kako učiniti
Želite iznenaditi svoju obitelj ili goste? neobično jelo? Osnova ovog kulinarskog užitka bit će dobro poznati povrtni gulaš, no način na koji je pripremljen i serviran zasigurno će vas iznenaditi! Još jedna prednost ovog recepta: možete kuhati izdašna opcija, ako dodate meso, ili vegetarijanski - bez zadnjeg sastojka. Varivo od povrća u bundevi idealno je za romantična večera a dobro ide uz bijelo polusuho vino.
Sastav proizvoda:
- bundeve (male) - 6-8 kom .;
- meso (svinjetina) - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- tikvice - 0,5 zrelog voća;
- paprika - 2 kom .;
- rajčice - 2-3 kom .;
- luk - 1 glava;
- majoneza - 4-5 žlica. l.;
- biljno ulje - 25 ml;
- začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Meso narežite, očišćeno povrće na sitne kockice, luk na tanke polu kolutiće, rajčicu na kolutove.
- Sve izlijte u jednu veću posudu, dodajte začine, začinite biljno ulje, lagano promiješajte.
- Bundeva je posuda za pečenje pa joj je potrebno odrezati vrh i sačuvati ovaj dio koji će onda služiti kao “poklopac”. Žlicom izvadite unutrašnjost gotovo do stranica.
- Napunite bundeve pripremljenom mješavinom mesa i povrća, namažite gornji sloj majonezom, pokrijte "lonac" improviziranim poklopcem, pričvrstite ga čačkalicama.
- Za pripremu povrtnog variva u pećnici trebat će sat i pol.
Svinjski paprikaš s povrćem
Kada želite diverzificirati svoj tjedni jelovnik, a da pritom bude ukusan korisno drugo, onda se odlučite za ovaj recept. Spremno jelo Oduševit će vas svojim okusom i mirisom, a za njegovu pripremu nije potrebno posebno kulinarsko umijeće. Da biste povrtnom gulašu dodali mekoću, preporuča se meso prethodno marinirati nekoliko sati.
Sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- kupus - 350 g;
- mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 4-5 malih korjenastih povrća;
- rajčice - 3-4 srednje zrelo voće;
- luk - 1 glava;
- češnjak – 2 režnja;
- voda - 200 ml;
- začini - po ukusu.
Priprema korak po korak:
- Povrće oguliti, krumpir, mrkvu, rajčicu narezati na kockice, kupus nasjeckati.
- Nasjeckajte luk i češnjak, popržite zajedno s mesom u zagrijanoj tavi. Zatim sve stavite u duboki lonac.
- Dalje, trebate pržiti kockice krumpira dok zlatnu koricu. Stavite drugi sloj u tepsiju.
- Nakon toga redom popržite kupus, mrkvu i rajčicu, a zatim ih u slojevima slažite s ostalim sastojcima variva.
- Meso i povrće prelijte čašom proključale vode i kuhajte 15 do 25 minuta.
Kako kuhati varivo od povrća s kupusom
Ovaj recept ima jasnu prednost - jelo se može pripremiti u bilo koje doba godine. Priprema ukusne poslastice od povrća ne traje dugo, svježe ili smrznuto povrće će dodati nježnost, a brokula će dodati pikantnost. Ako koristite dupli kotao, to će pomoći u očuvanju maksimalne količine vitamina.
Sastojci:
- krumpir - 600 g;
- karfiol– 1 glavica kupusa;
- luk - 2 glave;
- zeleni grašak - 50 g;
- češnjak - 4 režnja;
- nasjeckani đumbir - 2 žličice;
- začini (curry, kumin, kurkuma, sjemenke gorušice) – prstohvat;
- šećer - 1 žličica;
- maslac– 50 g.
Način kuhanja:
- Luk, češnjak i začine pržite u tavi 2-3 minute dok ne omekšaju.
- U paru kuhati u slojevima krumpir narezan na kockice i cvjetove cvjetače, posuti šećerom i dodati prepečenu smjesu. Ulijte pola čaše vode, postavite način kuhanja na 15 minuta, zatim dodajte zeleni grašak, sol i papar, a zatim stavite još 5 minuta.
Video: dijetalni varivo od povrća
Učitavanje...