Instant posno tijesto. Nemasno tijesto s kvascem. Sitno posno tijesto za pitu

Posne pite pripremaju se jednako lako i jednostavno kao i obični proizvodi od mlijeka, jaja i maslaca. No, valja napomenuti da se takva peciva mogu konzumirati i u korizmi.

Danas ćemo vam reći kako jednostavno i brzo možete pripremiti nemasne pite sa kupusom, kao i gljivama i lukom. Ovi recepti ne uključuju zabranjene sastojke kao što su jaja, mlijeko, maslac ili druge masnoće za kuhanje.

Korak po korak recept: nemasne pite sa kupusom

Dakle, nemasne pite od kvasca zahtijevaju sljedeće sastojke:

• prosijano pšenično brašno - 4 šalice;
• smeđi šećer - 1 velika žlica;
• jodirana sol - ½ desertne žlice;
• kuhana voda - 2 pune čaše;
• suhi kvasac - mala vrećica;
• suncokretovo ulje - 2 velike žlice (za tijesto);
• slatki luk - oko 300 g (za punjenje);
• bijeli kupus - 1 elastična vilica (za punjenje);
• začini i jodirana sol - koristiti po ukusu (za punjenje);
• Biljno ulje bez arome - koristi se za prženje.

Umijesiti dizano tijesto

Posne pite sa kupusom treba početi pripremati gnječenjem temeljca. Da biste to učinili, granulirani šećer mora se sipati u prokuhanu vodu (toplu) i potpuno otopiti u njoj. Zatim je potrebno pomiješati prosijano pšenično brašno sa suhim kvascem i solju, te dodati u slatku tekućinu. Nakon što ste rukama izmiješali sastojke, dodajte im ulje (rafinirano suncokretovo). Na kraju biste trebali dobiti prilično mekano tijesto. Ne smijete ga jako mijesiti. Trebalo bi se lagano lijepiti za ruke.

Proces starenja

Da bi posne pite bile rahle i ukusne, tijesto treba držati na toplom oko 1,5 sat. Za to ga je potrebno pokriti ručnikom i poklopcem, a zatim staviti na sunce ili blizu radijatora. Prilikom podizanja podloge preporučljivo je lagano lupati šakom ili snažno protresti tavu.

Izrada nadjeva

Koji su još sastojci potrebni za izradu predstavljenog recepta? Odlučili smo kuhati mršave pite s kupusom. Mora se isprati, očistiti od površinskih listova i nasjeckati na tanke trakice. Također se preporučuje nasjeckati luk. Nakon toga oba povrća treba staviti u lonac i pirjati u čaši vode oko ¼ sata. Nakon što sva vlaga ispari, sastojcima dodati ulje (rafinirano suncokretovo), posoliti i dodati ostale začine, te pržiti na srednjoj vatri dok ne porumene.

Oblikujte proizvode i pržite ih u tavi

Posne pite se oblikuju vrlo jednostavno. Da biste to učinili, trebate odvojiti mali komad od baze kvasca i razvaljati ga u ravnu tortu. Zatim morate staviti žlicu kupusa od povrća u sredinu proizvoda i čvrsto stegnuti rubove. Na sličan način treba oblikovati i sve ostale poluproizvode.

Nakon pripreme proizvoda, morate ih odmah početi pržiti. Da biste to učinili, morate u lonac uliti ulje (rafinirano suncokretovo) i zatim ga temeljito zagrijati. Zatim na biljnu masnoću stavite nekoliko pitica i pecite ih s obje strane dok ne porumene.

Na kraju se gotova serija proizvoda mora izvaditi iz ulja i staviti na tanjur. Nove poluproizvode morate staviti u tavu i kuhati na potpuno isti način kao i prethodne.

Poslužite za ručak

Sada znate kako napraviti mršave pržene pite s kupusom. Nakon što su pripremljeni, treba ih odmah prezentirati ukućanima. Uz takve proizvode, preporuča se poslužiti slatki čaj bez mlijeka. Dobar tek!

Izrada posnih pita u pećnici s gljivama i lukom

Proizvode od brašna možete kuhati ne samo na štednjaku u tavi i ulju, već i u pećnici. Za to se također preporučuje koristiti bazu od kvasca.

Dakle, potrebni sastojci:

Izrada tijesta

Posne pite s gljivama pripremaju se gotovo na isti način kao i slični proizvodi s nadjevom od kupusa. Prvo morate umijesiti podlogu. Potrebno je otopiti granulirani šećer u toploj prokuhanoj vodi, a zatim dodati granulirani kvasac. Nakon što pričekate da posljednji sastojak nabubri, u dobivenu masu morate dodati jodiranu sol, kao i suncokretovo ulje i prosijano brašno. Intenzivnim miješanjem svih proizvoda trebala bi se dobiti mekana podloga koja se lagano lijepi za dlanove. Da bi postigla željenu gustoću i dobro narasla, treba je pokriti debelom krpom ili poklopcem, a potom ostaviti na toplom mjestu 90 minuta. Štoviše, svakih pola sata tijesto s kvascem treba ili snažno protresti ili udariti šakom.

Priprema nadjeva

Nadjev za takve pite može se napraviti od različitih gljiva. Odlučili smo se za svježe šampinjone. Iako se mogu kupiti bukovače, medavice i lisičarke. Prije nego što se od ovih sastojaka oblikuju ukusne pite, potrebno ih je pažljivo obraditi. Da biste to učinili, morate temeljito oprati gljive, očistiti ih od nepotrebnih elemenata, a zatim ih nasjeckati na male kockice. Točno isto trebate učiniti s lukom.

Nakon što su oba sastojka obrađena, treba ih staviti u lonac i pržiti na ulju dok ne porumene. U tom slučaju proizvodi moraju biti začinjeni začinima.

Nakon prženja gljiva i luka, moraju se ukloniti s vatre i potpuno ohladiti. U međuvremenu operite mladi luk, sitno ga isjeckajte i dodajte u ohlađen fil.

Proces formiranja proizvoda

Posne pite se vrlo brzo peku u pećnici. Ali prije nego što ih stavite u grijani ormar, trebali biste ih pravilno oblikovati. Da biste to učinili, trebate odvojiti mali komad od dizanog tijesta, začiniti ga biljnim uljem i razvaljati u pljosnati kolač. Zatim morate staviti nadjev od gljiva sa zelenim lukom u sredinu proizvoda i dobro stegnuti rubove.

Nakon što su svi poluproizvodi kuhani, moraju se staviti na podmazan lim za pečenje. Štoviše, preporuča se postaviti ih na udaljenosti od 3-4 centimetra jedna od druge, jer se tijekom procesa pečenja tijesto s kvascem primjetno diže.

Kako pravilno peći?

Nakon što ste sve formirane proizvode stavili na lim za pečenje, odmah ga stavite u pećnicu. Preporučljivo je peći pite s gljivama i lukom na temperaturi od 200 stupnjeva oko 50 minuta. Za to vrijeme trebaju dobro narasti, postati rumeni i jako ukusni.

Poslužite na stol

Za razliku od pita sa kupusom, proizvodi od gljiva su vrlo zasitni i kalorični. Zato ih je dobro poslužiti za ručak ili ponijeti sa sobom na posao. Uz takve pečene proizvode, preporuča se predstaviti šalicu slatkog čaja.

Danas kod kuće pripremamo savršeno nemasno tijesto s kvascem: podijelit ću s vama svoj recept za tijesto za pite, pite ili peciva! Recept će se temeljiti na vodi i biljnom ulju. Usput, nemasno ne znači da je neukusno! Svaki domaći kolač napravljen od ovog tijesta ispada vrlo prozračan i ukusan, čak i bez jaja i mlijeka! Osim toga: da biste ga napravili, ne trebate se puno truditi oko pripreme. Ovo tijesto je kao "pahuljasto": vrlo ga je lako pripremiti - ovo je najjednostavniji recept za nemasno tijesto. Sastojci za tijesto s kvascem minimalni su: to znači da je ekonomično i praktično, dostupno svima! Ukusno nemasno tijesto koje pripremamo vlastitim rukama savršeno je za domaće aromatično pečenje. A ako u proces izrade pita uključite i svoju maštu, dobit ćete ne samo ukusna, već i lijepa, pahuljasta peciva!

Sastojci:

• pšenično brašno - 500 grama;
• topla voda - 300 mililitara;
• suhi kvasac - 5 grama (svježi - 15 grama);
• šećer - 2 žlice;
• sol - 0,25 žličice;
• biljno ulje - 60 mililitara.

Idealno nemasno tijesto od kvasca za pite. Korak po korak recept

1. Pripremimo tijesto: u maloj šalici pomiješamo kvasac sa šećerom, dodamo žličicu brašna i prvo malo tople vode. Miješajte, ne nužno do homogene konzistencije. Tijekom procesa miješanja tijesta, ove grudice će nestati. Dodajte ostatak vode. Tijesto ostaviti 10 minuta na toplom mjestu da se diže.
2. Nakon nekog vremena tijesto se diže, na vrhu se stvaraju mjehurići - to znači da imamo dobar kvasac i da je aktivan. Ako se tijesto ne digne, onda je bolje zamijeniti kvasac: jer pahuljasto pečenje više neće biti moguće.
3. Zamijesite tijesto i ulijte u zgodniju veliku šalicu. Posolite i ponovno promiješajte. Nemojte odmah dodavati sol u tijesto; to će potaknuti sporo dizanje. I još nešto: ako želite slatka peciva, u ovoj fazi dodajte šećer.
4. U tijesto dodajte čašu prosijanog brašna i dobro promiješajte. Brašno se mora prosijati: odstranit ćemo eventualne ostatke, a brašno će postati prozračnije. Ponovno pokrijte i ostavite drugi put 30 minuta. Moguće je odmah dodati i sve ostale sastojke, ali tijesto neće ispasti ranasto koliko želimo.
5. Nakon pola sata tijesto bi se trebalo barem udvostručiti. Ako je prostorija dovoljno hladna, napunite veliku šalicu toplom vodom i u nju stavite šalicu tijesta. Pa ipak, u sobi ne bi trebalo biti propuha: jer se na vrhu tijesta može stvoriti korica i neće se dobro dići.
6. Sastojcima dodajte maslac, postupno dodajte ostatak brašna. Prvo mijesite u šalici, a zatim premjestite na radnu površinu.
7. Mijesite tijesto dok se brašno potpuno ne uklopi: tijesto bi trebalo postati više-manje homogeno. Dizano tijesto voli da se dugo mijesi. Možete oprati ruke i nastaviti mijesiti. Mijesiti oko 10 minuta.
8. Lagano namažite vrh tijesta biljnim uljem. Stavite u šalicu, također namazanu s malo ulja, poklopite i ponovno ostavite (1 sat) na toplom mjestu.

Tijesto je spremno za upotrebu: nježno, mekano i prozračno. Izbušite i izrežite na pite ili peciva. Za najbolji učinak ostavite gotove proizvode da se dignu 20-30 minuta prije pečenja. Ako slijedite sve korake, sigurno ćete uspjeti! Kuhajte sa mnom na kanalu "Hrana za svaki ukus": usput, od ovog tijesta postoje lepinje s makom. A na web stranici “Very Tasty” uvijek ćete pronaći recept koji vam je potreban! Kreativna inspiracija za vas! Odlično pečenje!

Mirisu svježe pripremljenog aromatičnog peciva jednostavno je nemoguće odoljeti! Pogotovo kada je riječ o prozračnim pitama, koje se u trenu razlete među ukućanima. Ali je li moguće pripremiti ukusna peciva tijekom korizme, kada je upotreba jaja i mlijeka neprihvatljiva?

Za domaćice početnike, nemasno tijesto za pite s kvascem je nešto izvan domene fantazije, pa je lakše otići u trgovinu i kupiti gotove kolače bez ikakvih dodatnih muka. Nudimo vam nekoliko vrlo jednostavnih recepata s kojima možete lako pripremiti vrlo ukusne zlatno smeđe pite kod kuće.

Mnoge neiskusne domaćice uvjerene su da je bez osnovnih sastojaka poput jaja i mlijeka nemoguće pripremiti nemasno tijesto s kvascem.

Nekoliko kulinarskih trikova uvjerit će vas i dokazati da i u korizmi svoje ukućane možete nahraniti ukusnim pekarskim jelima koja se ne razlikuju od klasičnih proizvoda od brašna.

Vješto pripremljeno posno tijesto nema lošiji okus od tijesta s maslacem.

Dakle, za one koji poste možete pripremiti najrazličitije mogućnosti pečenja, koristeći kvasac, razne arome i eksperimentirajući s izborom nadjeva. Ne zaboravite da je pečenje s biljnim uljem dopušteno konzumirati tijekom razdoblja apstinencije samo subotom i nedjeljom.

Osim toga, proizvodi od brašna pripremljeni bez upotrebe životinjskih proizvoda bit će izvrsna alternativa za sve one koji pažljivo prate vitkost svoje figure. Takva su jela manje kalorična, što znači da su tijekom dijete dopuštena u umjerenim količinama.

Recept za pripremu tijesta za nemasne pite mora uzeti u obzir sve potrebne zahtjeve koji će rezultirati izvrsnim okusom proizvoda:

1. Sastav jela potpuno isključuje prisutnost jaja, mliječnih proizvoda i sastojaka životinjskog podrijetla. Dopušteni su samo biljni sastojci.
2. Da bi pečenje bilo rahlo, upotrijebite svježi ili suhi kvasac, prašak za pecivo ili običnu gašenu sodu.
3. Okusne karakteristike jela možete poboljšati pomoću nekih trikova: ukusno tijesto za pite priprema se od salamure, juhe od krumpira ili mineralne vode.
4. Da bi proizvodi bili mekani, za izradu peciva koristite samo prosijano brašno.

Posno dizano tijesto

Univerzalni recept za nemasno tijesto za pečenje, od kojeg možete pripremiti širok izbor jela.

Pite, prozračni pampushki, pite s raznim nadjevima, pa čak i pizza - izbor delicije ovisit će isključivo o vašim preferencijama ukusa.

Od dolje navedene količine proizvoda domaćica će moći ispeći cijeli lim za pečenje mirisnih pita. Ova će količina biti taman dovoljna da počastite svoje prijatelje, a ne zaboravite razmaziti ni sebe.

Edukativno! Zašto ne možete plivati: detaljna povijest praznika

Potrebni proizvodi:

• brašno - 1 kg;
• suhi kvasac - 1 vrećica;
• voda - 500 ml;
• šećer - 3 žlice. l.;
• sol - 1 žličica;
• suncokretovo ulje - 6-8 tbsp. l.

Počnimo kuhati:

1. Otopiti kvasac u vodi, dodati šećer, sol, biljno ulje. Pomiješajte sastojke i ostavite smjesu nekoliko minuta.
2. Zatim, pomoću sita, prosijte brašno u duboku posudu tako da dobijete slajd. U njemu napravite malo udubljenje i počnite pažljivo ulijevati prethodno pripremljenu smjesu vode i kvasca.
3. Dok mijesite, trebali biste dobiti meku, elastičnu konzistenciju. Kako vam se smjesa ne bi lijepila za dlanove, namažite ruke malom količinom ulja.
4. Umiješeno tijesto staviti na toplo mjesto i ostaviti dok se ne digne.
5. Gotovu masu još jednom dobro premijesite, zatim tijesto podijelite na male komadiće i krenite u izradu pite.
6. Pokrijte lim za pečenje posebnim pergamentom i rasporedite oblikovane proizvode.

Koristan savjet! Kako biste svom jelu dodali raznolikost, ne bojte se eksperimentirati s dodacima. To može biti voćni džem, džemovi, džemovi ili razni nezaslađeni dodaci, poput riže s mladim lukom, pirea od graška ili krumpira itd.

Pite od nemasnog dizanog tijesta stavljenog na lim za pečenje premažite crnim čajem i šećerom tako da vrh gotovih peciva poprimi ukusnu zlatnu boju. Jelo se peče 15-20 minuta na temperaturi od 200 °C.

Korisni video: nemasno tijesto od kvasca

Dizano tijesto bez jaja

Uzmimo suhi kvasac kao osnovu za domaće mirisne lepinje pečene u pećnici. Glavno pravilo je da ne koristite previše brašna kako bi struktura tijesta bila mekana, podatna i malo ljepljiva. Tada ćete dobiti prozračne posne pite koje će vas oduševiti izvrsnim okusom.

Sastojci:

• 1 kg brašna;
• 500 ml vode;
• 2 žličice suhi kvasac;
• pola čaše biljnog ulja;
• 5 žlica. l. Sahara;
• 1 žlica. l. vanilin šećer;
• prstohvat soli.

Počnimo kuhati:

1. Pomiješajte vodu, kvasac, šećer i sol.
2. U dobivenu smjesu dodajte brašno, ulijte biljno ulje.
3. Zamijesite tijesto žlicom, a zatim ga temeljito mijesite rukama 10 minuta.
4. Ostavite tijesto sat vremena da se digne. Gotova masa za posne pite ponovo se umijesi i formiraju se buduća peciva.

Pečene pite

Recept za pržene pite

Nemate dovoljno slobodnog vremena za pečenje pite u pećnici? Bez muke i poteškoća možete ispeći cijelu zdjelu ukusnih peciva.

Sastojci:

• 25 g svježeg kvasca;
• 300 ml pročišćene vode;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 4 šalice brašna;
• prstohvat soli;
• suncokretovo ulje.

priprema:

1. Prvo, samljeti kvasac sa šećerom dok se ne dobije homogena konzistencija.
2. Zatim dodajte 200 ml tople vode i promiješajte sastojke.
3. U dobivenu smjesu uspite prosijano brašno i zamijesite smjesu.
4. Stavite tijesto pokriveno papirnatim ručnikom na toplo mjesto 20 minuta.
5. U nadošlo ulijte preostalih 100 ml vode i polako dodajte brašno. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke, a važno je da mijesite ne previše čvrsto tijesto kako bi pečenje na kraju bilo prozračno i mekano.
6. U završnoj fazi miješanja dodajte biljno ulje. Gotovu masu ostaviti još 15-20 minuta, nakon čega pravimo posne pite i pržimo ih u zagrijanoj tavi.

Pržene pite

Recept za posno lisnato tijesto

Za razliku od peciva od maslaca, proizvodi od biljnih sastojaka imaju gušću strukturu. Gotova masa za pečenje može se čuvati zamrznuta do 3 mjeseca, što u budućnosti omogućuje domaćici da značajno uštedi vrijeme na pripremi peciva.

Koristan savjet! Za pečenje koristite rafinirano ulje - ovaj trik će spriječiti pojavu neugodnog mirisa u pecivu i sačuvati okusne karakteristike jela.

Evo recepta za posno lisnato tijesto.

Trebat će vam:

• 500 g brašna;
• 250 ml ulja;
• prstohvat soli;
• 250 ml vode.

priprema:

1. Dodajte biljno ulje u vodu i temeljito promiješajte sastojke.
2. Dobivenu smjesu ulijte u posudu s prosijanim brašnom i dodajte sol.
3. Sve sastojke temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.
4. Zatim razvaljajte tanki lim koji namažemo malom količinom biljnog ulja.
5. Ovako više puta presavijenu masu ponovo razvaljati i premazati uljem. Ovo radimo još 2-3 puta.

Koristan video: vegansko lisnato tijesto

Posna peka sa salamurom

Priprema ovog nemasnog tijesta za pite na bazi kvasca traje samo nekoliko minuta, ali okus dobivenog peciva nije ništa lošiji od drugih, složenijih jela. U ovom receptu soda se gasi zbog prisutnosti kiseline u salamuri, tako da domaćica ne mora koristiti ocat.

Sastojci:

• kiseli krastavci od krastavaca ili rajčice - 2 šalice;
• brašno - 600 g;
• suncokretovo ulje - 5 tbsp. l.;
• granulirani šećer - 1 žlica. l.;
• soda - 1,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Stavite šećer i sodu u posudu sa slanom vodom.
2. Brašno se prosijava kroz sito i dodaje u smjesu zajedno s biljnim uljem. Zatim rukama umijesiti u plastičnu, homogenu masu.

Za pečenje posnih pita sa slatkim nadjevom koristite dvostruko više šećera.

Posna smjesa za pitu daje iznenađujuće ukusnu focacciu. Za to zarolanu smjesu pospite nasjeckanim ružmarinom i na to stavite krupno nasjeckane masline. Kolač treba odstajati pola sata, nakon čega se proizvod peče 15-20 minuta na 250 °C.

Osim focaccie, možete pripremiti otvorenu pitu karakterističnu za francusku kuhinju – tart. Slatki nadjev se namaže na razvaljano posno dizano tijesto, rubovi mase se pažljivo uvuku i pita se stavi peći 15-20 minuta. Gotovo jelo prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Korisni video: pite s kupusom

Zaključak

Ne zaboravite da proizvodi od nemasnog brašna vrlo brzo ustajaju. Stoga, kako bi proizvod ostao što dulje svjež, pečenje čuvajte u dobro zatvorenoj plastičnoj vrećici, nakon što ju prekrijete lanenim ručnikom. Nadamo se da će naši recepti biti korisni ne samo domaćicama početnicama, već i svima onima koji traže nove načine kako diverzificirati svoju strogu prehranu tijekom korizme.

Nemasno tijesto s kvascem Od nje pravim razne pite (i pržene i pečene u pećnici) i pite (slatke i slane). Ovo tijesto koristim za korizmu i ne samo - omogućuje vam korištenje bilo kojeg nadjeva. Od njega možete napraviti posne pite i pite sa kupusom, krumpirom, rižom i gljivama, jabukama i jagodama. Ne u korizmi, dobre su i mesne pite od ovog tijesta. I sve se priprema vrlo jednostavno!

Sastojci:

• 50 gr.
• uživo ili 2 žlice. l. suhi kvasac
• 2 žlice. l.
• Sahara
• 1 žličica
• sol 1 žlica. tople vode i 1 žlica. kipuće vode

3 žlice.

1. brašno + 3 žlice. l.
2. 2-3 žlice. l.
   
3. suncokretovo ulje
   
4. priprema:
   
5. U malu, visoku šerpu ulijte dobro toplu, ali ne vruću vodu.
   
6. Umijesite rukom živi kvasac i bacite ga u vodu; samo dodajte suhi kvasac. Priprema ovog tijesta sa živim kvascem traje duže nego sa suhim kvascem. Dodajte sol i šećer. Ostavite nepokriveno na toplom mjestu bez propuha dok se ne pojavi visoka pjenasta kapica.
   
7. Dignuto tijesto ponovno premijesite, po potrebi dodajte brašna. Tanko razvaljati i praviti pite ili pite.
8. Pite ili

Unatoč svim ograničenjima, korizma nije razlog za uzmicanje od ukusnih jela. Konkretno, od pečenja.

Sada ću vam reći kakvo se tijesto može pripremiti, pridržavajući se strogih pravila posta. A kakve se dobrote mogu napraviti od ovog tijesta.

Zapravo, možete napraviti gotovo bilo koji pečeni proizvod - od lepinja i kolačića do pita i pita. I također knedle. Stoga u korizmi možete razveseliti sebe i svoju obitelj jednostavnim, ali ukusnim jelima.

Ovdje sam prikupio razne recepte - sa i bez kvasca. Uostalom, takvo tijesto možete pripremiti s mineralnom vodom, ili s grizom itd.

Posno tijesto za okruglice

Okruglice s višnjama vrlo su ukusno jelo koje svi vole. Srećom, trešnje se sada mogu kupiti smrznute, a mnoge domaćice ovu ljetnu bobicu same zamrzavaju. Posne okruglice s višnjama ispadaju aromatične i ukusne.

Proizvodi:

• Voda (vruća) - 200 ml.
• Sol - 0,5 žličice
• Brašno - otprilike 2,5 šalice + malo za posipanje
• Trešnja - po ukusu
• Šećer - 1 žličica + za punjenje po ukusu

1. Krenimo od pripreme tijesta. U posudi pomiješajte žličicu šećera i pola žličice soli.

2. Napunite vrućom vodom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Unaprijed prosijte brašno. Ili prosijte izravno u zdjelu dok mijesite tijesto. Miješajte pjenjačom dok se tijesto ne zgusne. Dalje, morate rukama zamijesiti tijesto.

Tijesto nije potrebno puniti brašnom, inače će knedle ispasti žilave.

4. Dobiveno tijesto mora biti elastično na dodir i možda se malo lijepiti za ruke.

5. Stol i valjak za tijesto posuti brašnom. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, možete ga i malo pobrašniti.

6. Tijesto razvaljajte u krug debljine oko 2 mm.

7. Čašom ili kalupom za kekse izrežite krugove. Uklonite višak tijesta.

8. U sredinu svakog kruga stavite malo trešanja, oko 1 žličicu. Pospite šećerom ili fruktozom. Dodajte malo brašna, jer... upiti će višak soka od višanja.

9. Dasku obilno posuti brašnom. Na to slažite oblikovane okruglice. U ovom obliku mogu se zamrznuti za skladištenje. Ili odmah pripremite okruglice od nemasnog tijesta tako da ih stavite u veliku količinu kipuće vode.

Posno tijesto za pitu bez kvasca

Svi volimo pahuljaste pite koje se tope u ustima. I svaka domaćica bi trebala znati da se takva pita može napraviti i bez upotrebe kvasca. A sada ću vam reći kako napraviti posno tijesto za pitu bez kvasca.

Proizvodi:

• Voda - 200 ml.
• Ulje (biljno) - 50 ml.
• Ocat 9% - 1 žlica.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice
• Soda - 0,5 čajna žličica
• Šećer u prahu - 130 gr.
• Vanilin šećer - 2 žličice
• Brašno - 200 gr.
• Kakao - 3 žlice

Suhi i tekući sastojci se miješaju posebno, pa za tekuće sastojke uzmite veću posudu, u nju će se dodati suhi sastojci.

1. U jednoj posudi pomiješajte ulje, ocat, vodu.

2. U drugoj posudi pomiješajte brašno (prosijano), kakao (prosijan), šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i sol.

3. Tekućim sastojcima dodajte suhe sastojke i promiješajte.

4. Miksajte do konzistencije guste kisele pavlake. U to vrijeme možete uključiti pećnicu da se zagrije.

5. Kalup namažite biljnim uljem, pospite malom količinom krupice.

6. Tijesto ulijte u kalup i stavite peći na 200 C° 20 minuta. Testirajte suhom čačkalicom. Ukrasite po želji.

Posno tijesto za šarlote

Charlotte je najjednostavniji i najpoznatiji recept za pitu. Priprema se od jabuka, brašna, šećera i jabuka. Tijekom korizme prisiljeni smo odreći se jaja, a kako, pitate se, kuhati šarlotu? I to vrlo jednostavno! Sljedeći recept će vam reći neobičan način pripreme nemasnog tijesta za charlotte.

Ako nemate pri ruci kiselih jabuka, možete koristiti slatke, ali tada morate smanjiti količinu šećera u tijestu.

Proizvodi:

• Jabuke - 3-4 kom.
• Griz - za posipanje kalupa
• Šećer u prahu - za ukras
• Brašno - 1¾ šalice
• Sol - 0,5 žličice
• Sok od naranče bez šećera - ¾ šalice
• Šećer (može biti smeđi) - ¾ šalice
• Ulje (biljno) - ⅓ šalice
• Ocat (sok od limuna) - 30 ml.
• Soda - 1 žličica

1. Izrežite jabuke na male komadiće, uklanjajući jezgru.

2. Kalup za šarlote pospite grizom ili krušnim mrvicama. Stavite jabuke u tepsiju da potpuno prekriju dno.

3. U posudi pomiješajte šećer, sol, sok od naranče, ocat, biljno ulje. Miješajte dok se šećer ne otopi.

4. Brašno prosijte i dodajte u zdjelu. Miješajte dok ne postane glatko. Možete mutiti mikserom na niskoj brzini.

5. Razmutiti sodu u vodi. I sipati u masu. Dobiveno tijesto ulijte u kalup s jabukama. Spljoštiti.

6. Pecite charlotte u pećnici na 190 stupnjeva 1 sat. Provjerite spremnost čačkalicom.

7. Po želji šarlotu posuti šećerom u prahu.

Tijesto za okruglice ili mante bez jaja

Okus, brzina pripreme i raznolikost okusa učinili su knedle jednim od najpopularnijih jela. A još više se cijene domaće knedle. Stoga, evo recepta za posno tijesto za okruglice koje je pogodno i za okruglice, mante i druga slična jela.

Imajte na umu da su ovo posne okruglice, pa nadjev može biti od gljiva, bundeve i sl.

Proizvodi:

• Brašno - 10 prepunih kašika
• Voda - 0,5 žlica
• Ulje (biljno) - 2 žlice

1. U zdjelu stavite brašno i žlicu soli. Miješati.

2. Ulijte biljno ulje i malo vode u brašno. Tijesto možete prvo mijesiti žlicom, a zatim rukama.

Vodu je bolje dodavati u nekoliko faza jer različita brašna upijaju različite količine vode.

3. Prije upotrebe test treba ostaviti da odstoji oko 30-40 minuta. Dok tijesto odmara možete napraviti nadjev.

4. Da provjerite da li se tijesto odmorilo, možete ga stisnuti ili pritisnuti. Ako je oblik sačuvan, tijesto je spremno.

5. Od ukupne mase otkinuti mali dio i razvaljati ga vrlo tanko. Čašom ili posebnim kalupom oblikujte okruglice i izvadite ostatke.

6. U svaki krug staviti nadjev i oblikovati jufku. Kuhajte, pržite ili kuhajte na pari.

Recept za korizmeno prhko tijesto i kekse s orašastim plodovima

Proizvodi:

• Brašno - 2 šalice
• Mineralna voda - 0,5 šalice
• Biljno ulje - 0,5 šalice
• Orasi -100 gr.
• Šećer u prahu - 100 gr.

1. Orahe je potrebno zdrobiti valjkom za tijesto. Ili na drugi prikladan način.

2. U nasjeckane orahe dodajte šećer i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

3. U posudi pomiješajte ulje i mineralnu vodu.

4. U posudu dodajte brašno koje ste prethodno prosijali i zamijesite tijesto.

5. Dobiveno tijesto podijelite na tri približno jednaka dijela.

6. Svaki dio razvaljajte u oblik kruga i izrežite na osam trokuta.

7. Nadjev stavite na rubove trokuta i preklopite prema sredini.

8. Gotove tuljce stavite peći 20 minuta na 180 stupnjeva.

9. Odozgo pospite šećerom u prahu.

Posno tijesto za pite s juhom od krumpira

Često, kada kuhamo krumpir, ne razmišljamo da dobivenu juhu možemo iskoristiti za pripremu nekog drugog jela. Na primjer, pite s istim krumpirom.

U ovom receptu ću vam reći kako napraviti tijesto za pite koristeći juhu od krumpira. A za punjenje možete koristiti ne samo krumpir, već i kupus, gljive itd.

Proizvodi:

• Krumpir - 7-8 kom. srednje veličine
• Sol - 1 žličica
• Luk (srednji) - 1 kom.
• Ulje (biljno)
• Juha od krumpira - 350 ml
• Šećer bez slajda - 1 žlica
• Suhi kvasac - 1 pakiranje
• Brašno - 4 pune šalice

1. Vrlo je važno započeti kuhanje s nadjevom. Za nas će to biti krumpir s lukom. Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi.

2. Kada je krumpir kuhan, ulijte juhu u posudu. Trebali biste dobiti otprilike 350 ml. Bit će korisno za test.

3. Kuhani krumpir zgnječite u pire.

4. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Stavite u pire zajedno s uljem na kojem se pržio luk. Promiješati.

5. U toplu juhu od krumpira dodajte šećer i kvasac. Promiješajte i ostavite tijesto da se kuha 20 minuta.

Hladna ili vruća juha ometa normalnu fermentaciju, pa se kvasac smije razrijediti samo u toploj tekućini.

6. U dubokoj posudi pomiješajte dvije čaše brašna i pripremljeno tijesto. Spremnost se određuje prisutnošću poklopca kvasca na juhi.

7. U zdjelu postupno dodajte sol, maslac i ostatak brašna. Dobro umijesite tijesto. Dobiveno tijesto mora biti podatno i ne smije se lijepiti za ruke. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta.

8. Kada je tijesto naraslo, možete praviti pite.

Dizano tijesto za lepinje ili pite bez jaja

Šećerna lepinja neizostavni je dio svake pekare. Bizarni oblici ovih peciva zadivljuju maštu. A kakav ukus imaju! A evo i recepata za posno tijesto za ove divne kiflice. Inače, imam sličan recept.

Proizvodi:

• Kvasac (živi) - 25 gr.
• Šećer - 100 gr. + 2 žlice
• Voda - 250 ml.
• Brašno - 3-4 šalice + 2 žlice
• Sol - 0,5 žličice
• Ulje (biljno) - 50 ml.
• Vanilin - po ukusu (pročitajte aplikaciju na pakiranju)

1. Prije miješenja tijesta potrebno je pripremiti tijesto. Da biste to učinili, morate samljeti kvasac i šećer i dodati vodu. Miješajte dok se kvasac i šećer potpuno ne otope. Dodajte dvije žlice brašna i dobro promiješajte. Ostavite tijesto 15-20 minuta da kvasac proradi.