Korizmeni sastav majoneze Ryaba. Kako pripremiti posnu majonezu kod kuće? Domaća posna majoneza na bazi brašna

Tijekom korizme ponekad nema dovoljno uobičajenih jela pa svoje omiljeno jelo možete skuhati u korizmenoj varijanti. Posnu majonezu možete napraviti i bez upotrebe jaja. Bolje je da umak pripremite sami, jer umaci iz trgovine sadrže mnogo štetnih dodataka.

Posna majoneza sadrži samo prirodne i zdrave sastojke. Kako pripremiti posnu majonezu pročitajte u nastavku.

Majoneza od posnog graha

Ovo je jednostavan i vrlo ukusan recept za posnu majonezu od suncokretovog ulja i bijelog graha iz konzerve.

Sastojci:

  • konzerva graha;
  • dvije žlice. žlice soka od limuna;
  • pola žličice soli i šećera;
  • žličica suhe gorušice;
  • 300 ml. uzgaja ulja.

priprema:

  1. Ocijedite grah i mikserom izradite pastu. Posolite sa šećerom i senfom.
  2. Kuhani grah pogodan je i za pripremu posne majoneze kod kuće.
  3. Ulijte ulje i limunov sok u blender i ponovno izmiksajte majonezu.

Majoneza se priprema za pet minuta i savršena je za razna jela i salate. Možete ga jesti čak i samo s kruhom.

Posna majoneza od jabuka

Ovo je majoneza neobičnog okusa napravljena od jabuka umjesto jaja. Po ukusu možete dodati razne začine.

Potrebni sastojci:

  • dvije jabuke;
  • 100 ml. ulja za uzgoj;
  • dvije žličice soka od limuna;
  • žličica senfa;
  • jedna čajna žličica šećera;
  • soli i začina.

Priprema korak po korak:

  1. Jabuke ogulite i očistite od sjemenki.
  2. Voće narežite na male kockice.
  3. Stavite jabuke u lonac, dodajte šećer i sol.
  4. Jabuke dinstajte dok ne omekšaju. Ako izlazi malo soka, dodajte dvije žlice stolne vode.
  5. Ohlađeno voće pomiješajte sa senfom. Napravite pire pomoću blendera.
  6. Kušajte umak i po potrebi dodajte još šećera i soli.
  7. Ulijte ulje u majonezu i ponovno promiješajte. Masa će pobijeliti i povećati se.

Kad se ohladi, domaća posna majoneza od jabuka bez jaja postaje gušća.

Posna majoneza sa škrobom

Napraviti posnu majonezu vrlo je lagan zadatak za koji je potrebno samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Iz recepta ćete naučiti kako napraviti posnu majonezu i škrob.

Tijekom korizme ne možete jesti kupovnu masnu majonezu. Ali postoji alternativna opcija. Posnu majonezu možete napraviti kod kuće. Proces kuhanja podijeljen je u dvije faze. Dobiveni umak je ukusniji od kupovnog.

Spoj

Prirodni sastav je posebnost majoneze pripremljene kod kuće. Još jedna prednost je što tijekom procesa kuhanja možete provoditi razne eksperimente, dodajući začinjene začine, češnjak ili đumbir po svom ukusu.

Za pripremu domaćeg umaka trebat će vam:

  • pola čaše juhe od povrća;
  • sol;
  • škrob (žlica);
  • žličica šećera;
  • 120 mililitara biljnog ulja;
  • papar;
  • zelje (po ukusu);
  • sok od 1/2 limuna;
  • žlica senfa.

Priprema posne majoneze

Druga opcija

Za pripremu posne majoneze trebat će vam:

  • pola žličice soli;
  • jedna čaša pahuljica graška;
  • šest žlica vode;
  • jedna žličica soka od limuna (može se zamijeniti octom);
  • dvije žličice senfa;
  • šećer;
  • razni začini.

Kuhanje

  1. Pahuljice graška preliju se kipućom vodom. Dodajte šećer i kuhajte dvadesetak minuta na laganoj vatri (obavezno!). Zatim malo ohladite i izmiksajte s tekućinom u blenderu. Trebali biste dobiti homogenu masu. Zatim ohladite smjesu na sobnu temperaturu. Usput, njegov okus podsjeća na sojino mlijeko.
  2. Uzmite posudu od 500-600 ml i u nju ulijte biljno ulje. Mali savjet: bolje je koristiti rafinirano ulje koje je bez mirisa i okusa.
  3. Zatim se doda sedamdeset grama mješavine graška.
  4. Obrađuje se mješalicom za najviše pet sekundi. Dobit ćete gustu smjesu u koju se doda senf, limunov sok, sol i začini. Zatim ponovno tucite dvadeset do četrdeset sekundi.

Treća opcija

Pogledajmo sada još jedan način kako napraviti posnu majonezu.

Za pripremu će vam trebati:

  • sto mililitara vode;
  • stotinu grama biljnog ulja;
  • malo pšeničnog brašna (oko žlice);
  • pola žličice crnog papra;
  • žlica soka od limuna;
  • pola žlice senfa za čaj;
  • žličica šećera;
  • prstohvat soli.

Ova majoneza se priprema bez jaja. Pogodno za preljev nemasnih salata. Da biste dobili gustu konzistenciju, prvo morate skuhati brašno. Zatim dodajte sve ostale sastojke. Gustoća umaka ovisi o količini brašna. Ako volite tečniju posnu majonezu, tada trebate smanjiti količinu kuhanog brašna.

Proces kuhanja

  1. Voda i brašno se sjedine i zakuhaju. Smjesa se zatim ohladi i doda se papar i sol.
  2. Dobro promiješajte pa dodajte šećer i senf. Ulije se limunov sok. Tucite u blenderu ne dulje od minute.
  3. Zatim morate dodati suncokretovo ulje. Tucite još sedam sekundi. Posna majoneza kod kuće je spremna. Može se dodati salatama ili jelima od mesa.

Četvrti recept

Za pripremu posne majoneze po ovom receptu kod kuće potrebno vam je:

  • četiri žlice maslinovog ulja;
  • pola čaše brašna;
  • jedna i pol žlica soka od limuna;
  • dvije i pol žlice senfa;
  • jedna i pol čaša vode;
  • žličicu soli i šećera.

Kuhanje kod kuće

Brašno je prethodno potrebno prosijati. Dodajte vodu i brzo miješajte da ne bude grudica. Zatim ulijte u zdjelu od emajla i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajući zakuhajte.

U posebnoj zdjeli pomiješajte maslac sa senfom, dodajte svježi limunov sok, sol, šećer, vodu. Umutiti mikserom.

Kada se dobije homogena masa, u nju se u malim obrocima ulijeva prokuhano brašno. To se radi četiri puta. Nakon svakog dodavanja brašna smjesu promiješajte žlicom. Kad ste dodali svo brašno, mutite smjesu mikserom pet minuta. To je sve, domaća posna majoneza je gotova.

Njima se mogu začiniti sve salate ili koristiti za sendviče i hladna predjela. Okus će biti identičan kupovnom, samo neće sadržavati jaja.

Majoneza od oraha

Domaća korizmena majoneza ispada ukusna. Nakon što ga sami napravite, odbit ćete kupiti ovaj proizvod. Ova domaća majoneza (posna) se pravi sa orasima.

Ne treba dugo za pripremu. Rezultat će biti nevjerojatan, umak će imati izražen okus orašastih plodova. Može se dodati salatama od povrća, kao i mesnim i posnim juhama. Ova majoneza je pogodna za one ljude koji bi trebali ograničiti konzumaciju jaja i mliječnih proizvoda.

Za pripremu vam je potrebno:

  • jedna čaša oraha ili badema;
  • biljno ulje (oko pola čaše);
  • žličica soli, senfa, šećera i jabučnog octa;
  • topla voda (ne više od tri žlice).

Priprema

  1. Orašasti plodovi se melju u mlincu za kavu. Zatim ih izlijte u duboku zdjelu i dodajte im sol i šećer.
  2. Gorušica u prahu i voda se pomiješaju i tamo sipaju. Sve dobro promiješajte. Rezultat će biti gusta pasta.
  3. Nakon što je baza za umak spremna, u nju se postupno dodaje biljno ulje (mora biti rafinirano). Utrlja se u smjesu orašastih plodova. Rezultat bi trebala biti masa čija konzistencija podsjeća na sirovo prhko tijesto. Posljednja faza je vrlo radno intenzivna. Gustu masu trebate izmrviti vilicom ili žlicom. Zatim se dodaje ocat (u malim obrocima). Domaća posna majoneza se dobro izmiješa. Morate ga miješati dok ne postigne potrebnu konzistenciju. Kad se umak zgusne začinite ga nasjeckanim koprom i češnjakom.

Mali zaključak

Domaća korizmena majoneza ispada vrlo ukusna. Pogledali smo nekoliko načina za stvaranje takvog umaka. Možete ga pripremiti na različite načine, eksperimentirajući s upotrebom proizvoda. Na primjer, nešto se može oduzeti ili, obrnuto, dodati. Sretni kulinarski eksperimenti!

Svi znaju da se majoneza pravi od posnog maslaca i jaja, pa se ovaj umak ne smije jesti za vrijeme posta.

Što učiniti ako se tijekom praznika pojavi post, a vi stvarno želite napraviti salate s majonezom?

Ispostavilo se da postoji izlaz!

Nedavno se na policama trgovina pojavila posna majoneza. Međutim, ovaj umak sadrži konzervanse i druge štetne tvari. Danas ćemo vam reći kako sami kod kuće napraviti posnu majonezu.

Posna majoneza kod kuće - osnovni principi pripreme

Ova majoneza sadrži biljno ulje, juhu od gljiva ili povrća, brašno ili škrob, šećer, senf, začine i sol. Možete eksperimentirati sa sastojcima. Dodajte začinsko bilje, orahe ili jabuke u umak.

Da bi majoneza bila gusta, brašno se kuha, a tek nakon toga dodaju se preostali sastojci. Gustoća umaka se može prilagoditi količinom brašna. Pomiješajte vodu s brašnom, dobro promiješajte da nema grudica i pustite da prokuha. Ohladite, posolite, popaprite i promiješajte.

Zatim dodajte senf i šećer, ulijte limunov sok i tucite mikserom minutu. Nakon toga ulijte biljno ulje u tankom mlazu i nastavite tući još sedam minuta. To je sve, ukusna i prirodna posna majoneza je spremna!

Recept 1. Posna majoneza

Sastojci

brašno - čaša;

voda - 750 ml;

šećer - 50 g;

rafinirano biljno ulje - 160 ml;

senf - 60 g;

sok od limuna - 70 ml.

Način kuhanja

1. Brašno prosijati u šerpu, dodati malo vode i dobro utrljati da nema grudica. Zatim u tu smjesu ulijte ostatak vode, stavite na štednjak i uz stalno miješanje prokuhajte. Smjesa treba biti dosta gusta.

2. U dubokoj zdjeli pomiješajte biljno ulje, sol, senf, šećer i limunov sok. Sve tucite par minuta. U malim obrocima dodajte promiješano brašno, nastavljajući miješati. Gotovu majonezu prebacite u suhu staklenu posudu i čuvajte u hladnjaku.

Recept 2. Posna škrobna majoneza

Sastojci

juha od povrća ili gljiva - pola čaše;

senf - 1 žličica;

bilo koje biljno ulje - pola čaše;

šećer i sol;

škrob - 50 g;

sok od limuna ili jabučni ocat - dvije žličice.

Način kuhanja

1. U škrob ulijte malo juhe i sameljite dok ne postane glatko. U loncu zagrijte preostalu juhu, ulijte u nju smjesu škroba i držite na vrlo laganoj vatri dok smjesa ne prokuha.

2. U posebnom dubljem tanjuru pomiješajte maslac sa senfom i limunovim sokom, začinite solju i šećerom. Ohlađeni škrobni žele umutite u blenderu, postupno ulijevajući ulje i začine. Gustoću majoneze reguliramo dodavanjem juhe. Posnu majonezu koristimo za preljev salata ili kao umak za glavna jela.

Recept 3. Posna majoneza s juhom od povrća

Sastojci

juha od povrća - pola čaše;

škrob - 20 g;

biljno ulje - staklo;

sok od limuna - 10 ml;

senf - 5 g;

soli i šećera.

Način kuhanja

1. Prvo skuhajte juhu od povrća. Luk, celer i mrkvu ogulite i cijele stavite u tavu. Ulijte vodu i stavite na štednjak, kuhajte juhu pola sata i procijedite.

2. Uzmite pola čaše juhe, pola ulijte u duboki tanjur i u njemu razrijedite škrob.

3. Preostalu juhu ulijte u manji lonac, prokuhajte i, bez prestanka miješanja, postupno dodajte razrijeđeni škrob. Dobro promiješajte i maknite sa štednjaka. Ohladite dobiveni žele od povrća, prebacite ga u duboku posudu i pomiješajte sa začinima. Dodajte mu dobar prstohvat šećera i soli, kao i sok od limuna i senf. Tucite mikserom dok ne postane glatko.

4. Na kraju postupno ulijevajte čašu bilo kojeg biljnog ulja, neprestano miješajući dok smjesa ne postane homogena.

Recept 4. Domaća posna majoneza od integralnog brašna

Sastojci

maslinovo ulje - 80 ml;

sol - 10 g;

brašno od cjelovitog zrna - pola čaše;

šećer - 20 g;

sok od limuna - 30 g;

voda - jedna i pol čaša;

senf - 50 g.

Način kuhanja

1. Prosijano brašno razrijedite s malom količinom vode. Dobro promiješajte da nema grudica. Ulijte ostatak vode, stavite posudu na laganu vatru i uz stalno miješanje prokuhajte. Ugasite vatru i ohladite.

2. U dubokoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i senfom, pospite solju i šećerom. Tucite mikserom, postupno dodajući ohlađeno promiješano brašno. Nastavite mutiti oko pet minuta. Ako nemate integralno pšenično brašno, možete zamijeniti mekinje pomiješane s običnim brašnom.

Recept 5. Domaća posna majoneza s listićima graška

Sastojci

pahuljice graška - žlica. žlica;

senf - 10 g;

voda - 120 ml;

sok od limuna - 20 g;

biljno ulje - 140 g;

šećer - prstohvat;

začini i sol.

Način kuhanja

1. Ulijte ljuskice graška u lonac i napunite ih vodom. Stavite na štednjak, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok ljuskice ne omekšaju. Skinuti sa štednjaka i samljeti blenderom u jednoličnu masu.

2. U zdjelu blendera ulijte biljno ulje i na vrh stavite smjesu naribanog graška.

3. Tucite dok ne postane glatko. Na kraju dodajte senf, sol i sok od limuna. Nastavite tući još pet minuta. Majonezu prebacite u suhu staklenu posudu i čuvajte u hladnjaku.

Recept 6. Domaća posna majoneza s orasima

Sastojci

orasi ili bademi - čaša;

tri žlice. žlice tople vode;

pola čaše biljnog ulja;

senf u prahu, jabučni ocat, sol i šećer - po 5 grama.

Način kuhanja

1. Orahe sameljite u mlincu za kavu. Izlijte ih u duboku zdjelu i pomiješajte sa šećerom i soli.

2. Gorušicu u prahu razrijedite vodom i prelijte preko orašastih plodova. Sve dobro promiješajte da dobijete gustu kašu.

3. Postupno ulijte rafinirano biljno ulje u podlogu za umak. Utrljajte ga u smjesu orašastih plodova. Na kraju biste trebali dobiti smjesu koja podsjeća na sirovo prhko tijesto. Dobivenu masku trljajte dosta dugo. Dodajte ocat u malim obrocima i dobro miješajte dok umak ne postigne potrebnu konzistenciju. Gotovu majonezu začinite protisnutim češnjakom i nasjeckanim koprom.

Recept 7. Posna majoneza od jabuka

Sastojci

dvije jabuke;

sol i šećer - prstohvat;

biljno ulje - 100 ml;

đumbir, cimet i papar;

sok od limuna - 5 ml;

20 g senfa.

Način kuhanja

1. Jabuke ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Pospite ih šećerom i solju. Ulijte limunov sok i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Kuhane jabuke sameljite u pire.

2. U umak od jabuka dodajte senf, začinite začinima i počnite mutiti. Postupno dodavati ulje, neprestano miješajući dok smjesa ne postane glatka i homogena.

Recept 8. Domaća posna majoneza sa sojinim mlijekom

Sastojci

sojino mlijeko - 50 ml;

40 ml octa;

režanj češnjaka;

50 ml biljnog ulja;

zrna gorušice i sol.

Način kuhanja

1. Zdrobite sjemenke gorušice u mužaru. Češnjak ogulite, nasjeckajte nožem i natrljajte solju. Stavite u mužar i sve začine pomiješajte u kašu.

2. Ulijte sojino mlijeko u dublju posudu, dodajte mljevene začine i sve umutite mikserom. Ulijte ocat i nastavite mutiti dok se ne pojavi gusta pjena.

3. Nastavite tući laganom brzinom, dodavajući malo po malo maslac dok ne dobijete gustu pjenu s mjehurićima. Majonezu ulijte u staklenke i stavite u hladnjak, gdje će se još više zgusnuti.

  • Svi sastojci za majonezu trebaju biti sobne temperature.
  • Ako je majoneza pregusta dodajte par žlica vode i dobro promiješajte.
  • U gotovu majonezu možete dodati bosiljak, kopar ili peršin. Od dodataka dobro funkcioniraju i češnjak, sitno nasjeckane masline ili naribani đumbir.
  • Za majonezu koristite samo rafinirano ulje.
  • Umak počnite miješati malom brzinom, postupno je povećavajući.
  • Dodajte malo po malo ulja, nastavljajući mutiti.

Kao što znate, vegani se pridržavaju posebno strogih načela vegetarijanske prehrane i ne jedu ne samo meso i ribu, već i jaja, mlijeko i mliječne proizvode životinjskog podrijetla. Ali to ne znači da svoje salate trebaju začinjavati samo biljnim uljem, jer možete napraviti vrlo ukusnu i zdravu vegansku majonezu. Usput, njegov recept je također pogodan za ljude koji poštuju crkveni post.

Posna majoneza pripremljena po ovom receptu izgledom se ne razlikuje od prirodne majoneze. Jednako je bijela, gusta, ali što je najvažnije zdrava i prirodna. Vrlo brzo, bez puno truda, ovakvu posnu majonezu možete pripremiti kod kuće.

Recept za izradu veganske majoneze sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Biljno ulje (300 ml) i hladno sojino mlijeko (150 ml) miješaju se mješalicom dok se ne dobije homogena bijela emulzija.
  2. U podlogu od majoneze dodaju se začini: senf (1 žlica), sok od limuna (2 žlice), sol po ukusu, malo šećera i papra.
  3. Svi sastojci se dobro tuku mikserom dok se ne dobije gusta konzistencija. Ako je majoneza još tekuća, možete dodati malo soka od limuna.

Umjesto sojinog mlijeka možete koristiti bilo koje drugo mlijeko, ali ono mora biti biljnog porijekla (kokosovo, bademovo i sl.). Glavno je da je dobro ohlađeno. Mlijeko možete zamijeniti i sa 100 ml aquafabe - uvarka koji ostane nakon kuhanja slanutka. Samo u ovom slučaju, prvo se aquafaba pomiješa sa začinima i umuti do pahuljaste pjene, a zatim se u nju tankim mlazom ulije biljno ulje.

Veganska tofu majoneza

Vrlo jednostavno i brzo možete napraviti vegansku majonezu od tofu sira. Da biste to učinili, ulijte punu šalicu sira u zdjelu, dodajte biljno ulje (¼ šalice), češanj češnjaka, prstohvat soli, žličicu senfa i dvostruko više octa. Svi sastojci se temeljito izmiješaju uronjenom miješalicom dok se ne dobije bijela homogena masa.

Ako se veganska majoneza koristi odmah, preporuča se dodati svježe začinsko bilje. To će samo koristiti okusu preljeva za salatu. Ovu majonezu sa začinskim biljem možete namazati i na kruh i poslužiti kao međuobrok.

Recept za korizmenu majonezu od suncokretovih sjemenki

Ova majoneza izgledom i okusom više liči na samostalan umak koji se poslužuje uz veganske sarmice ili polpete od slanutka. Ali čak iu salatama sa svježim povrćem vrlo skladno nadopunjuje okus jela.

Veganska majoneza od sjemenki priprema se prema sljedećem receptu:

  1. U posudu stacionarnog blendera uspite čašu (200 ml) oljuštenih sjemenki suncokreta i upola manje sjemenki bundeve. Zatim dodajte maslinovo i laneno ulje (po 2 žlice), sok od cijelog limuna i agavin ili javorov sirup (1-2 žlice po ukusu).
  2. Zatim se sastojcima dodaju začini: crna i morska sol (¾ žličice), gorušica u prahu (1 žličica), crni papar i mješavina indijskih začina asafoetida (na vrhu noža).
  3. Na kraju se u zdjelu miješalice doda voda (1 žlica). Tijekom mućenja možda će vam trebati malo više vode. Morate pogledati konzistenciju i dodati ako je potrebno. U gotovu majonezu možete dodati začinsko bilje i nadopuniti njezin okus omiljenim začinima. Na primjer, bit će ukusno ako mu dodate malo sjemenki kumina.

Majoneza od posnog graha

Majoneza pripremljena prema receptu u nastavku je po boji, okusu i konzistenciji identična tradicionalnoj majonezi napravljenoj sa žumanjcima. Štoviše, priprema se samo na bazi bijelog graha (konzerviranog ili kuhanog) i biljnog ulja.

Reći ćemo vam detaljno kako napraviti vegansku majonezu od graha:

  1. Ocijedite svu tekućinu iz konzerve bijelog graha od 380 ml. Možete uzeti i istu količinu kuhanog graha bez vode.
  2. Sadržaj staklenke izlijte u blender i sameljite u gustu pastu.
  3. Dodajte biljno ulje (300 ml) i nastavite tući još jednu minutu.
  4. Nasjeckanim mahunama dodajte malo soli i šećera (po ½ žličice), suhe gorušice (1 žličica) i soka od limuna (2 žlice). Posljednji sastojak po potrebi se može zamijeniti žlicom octa. Po želji možete dodati sušeno ili svježe začinsko bilje.
  5. Posljednji put umutite sve sastojke i majonezu možete koristiti za namjeravanu svrhu.

Ukupno vrijeme pripreme majoneze prema ovom receptu nije više od 5 minuta.

Zdrava majoneza od indijskih oraščića

Homogena konzistencija, prirodna i ukusna majoneza napravljena je od indijskih oraščića. Za pripremu se koristi minimalno sastojaka, a okus je jednostavno izvrstan. Prije nego počnete kuhati, orahe namočite preko noći ili jedan dan u hladnoj vodi sa žlicom jabučnog octa.

Veganska majoneza od indijskih oraščića može se napraviti na različite načine:

  1. Indijski oraščići namočeni u vodi i jabučnom octu pomiješaju se u zdjeli samostojećeg blendera s hladnim sojinim mlijekom (50 ml). Postupno, tijekom procesa tučenja, dodajte biljno ulje (do 80 ml), dodajte sol i papar (svaki prstohvat). Konzistencija bi trebala biti gusta i homogena.
  2. Pobijte namočene orašaste plodove s potopnom miješalicom ili u nepomičnoj zdjeli s češnjakom (2 režnja) i limunovim sokom (80 ml). Dodajte žlicu gorušice u prahu i ½ žličice morske soli. Majoneza je jednako ukusna kao i ona pripremljena prema prvom receptu.

Veganska majoneza: recept za sjemenke lana

Veganska majoneza na bazi lanenih sjemenki i lanenog ulja priprema se na sljedeći način:

  1. Sjemenke lana (supena žlica) potope se preko noći u hladnu vodu.
  2. Ujutro se uvećane sjemenke isperu od oslobođene sluzi, izmiksaju potopnom miješalicom, nakon čega se u tankom mlazu ulije laneno ulje (200 ml).
  3. U dobivenu masu dodaju se suhi senf i šećer (po 1 žličica), ocat (1 žlica) i sol po ukusu. Također možete dodati bilo koje začine koji će poboljšati okus majoneze. Može biti kumin, mažuran, suha čili papričica. Bit će dovoljno dodati prstohvat različitih začina, pa opet umutiti majonezu mikserom.

Ja sam stavila 1/3 žličice. soli, 1/3 žličice. šećera, a senf ili ne stavljam uopće ili samo malo - na vrh noža, jer... Ne volim da se osjeti u majonezi.

Za pripremu će vam trebati uronjeni blender. Svi sastojci moraju biti ista sobna temperatura, pa je bolje mlijeko unaprijed izvaditi iz hladnjaka, a ocat pomiješati sa soli, šećerom i senfom.
Ulijte mlijeko u visoku čašu za mućenje i počnite ga mutiti mikserom. Zatim, ne prestajući šibati, polako Mlijeku dodajte biljno ulje u tankom mlazu i malim obrocima. Mlijeko i maslac pjenasto miksajte oko minutu pa uz nastavak mućenja ulijte pripremljenu smjesu octa. Za samo nekoliko sekundi cijela masa se zgusne, a posna majoneza je spremna za upotrebu!
Ispada slično pravom, možete ga napraviti s različitim dodacima - začinima, nasjeckanim češnjakom, začinskim biljem. Količinu šećera, soli, senfa i octa prilagodite svom ukusu.

Posna majoneza s orašastim plodovima
Ovaj divan recept pronašla sam na internetu, ali nisam mogla shvatiti tko mu je autor, jer su na različitim stranicama bile iste fotografije i gotovo identičan, kopiran tekst. U svakom slučaju veliko hvala autoru!

Ogulite orahe i samljeti što sitnije (u idealnom slučaju trebate brašno od orašastih plodova, ali malo je vjerojatno da će uspjeti kod kuće).


Mljevene orahe pomiješati sa soli, šećerom, senfom i dodati još malo vode (ja sam dodala 2 žlice) da mrvičasta smjesa postane gušća i da se slijepi, promiješati.


Zatim morate malo po malo dodavati biljno ulje u orašaste plodove i temeljito trljati smjesu vilicom kako bi orašasti plodovi postupno upili ulje. Postat će slični prhkom tijestu, postupno postajući sve maslačniji.


Zatim dodajte ocat i, miješajući smjesu, postupno ulijte oko 1/3 žlice. vode (manje ako želite gušći umak). Smjesa će pobijeliti i izgledati kao majoneza.
Okus majoneze s orašastim plodovima je također vrlo sličan pravoj, samo s okusom orašastih plodova koje ste koristili. Također je blago zrnaste konzistencije (to se vidi na fotografiji), jer... ostaju sitne “mrvice oraha”. Ispada jako ukusno!




Učitavanje...Učitavanje...