Praška kavana gdje možete probati tradicionalna jela. češka kuhinja. Prevođenje jelovnika na češki

Nudim vam prikladan popis jela češke kuhinje. Samo ga isprintajte i nosite sa sobom u češke restorane.

Neosporna je činjenica da je češko pivo jedno od najboljih na svijetu. Ali Česi nisu bogati samo pivom. Nacionalna kuhinja Češke može svojom raznolikošću iznenaditi i najuglednijeg gurmana. Najpopularnija nacionalna jela možete kušati u bilo kojem češkom restoranu ili pivnici (popularno zvanoj “hospoda”).

Prije nego počnete birati jela iz Jídelní lístek, naručite čašu piva po izboru. Obično većina čeških restorana svojim posjetiteljima nudi nekoliko varijanti točeno pivo(točené pivo) jednog pivara.

Dok ispijate željenu kriglu omiljenog piva, možete početi proučavati jelovnik. U bilo kojem češkom restoranu ili restoranu, konobar će vam donijeti:

jídelniček (yidelniček) – jelovnik hrane
pitníček (pithouse) - jelovnik s pićem.

Dakle, što nam češki kuhari nude da probamo?

Prvi dio svakog blagdanskog programa je Něco na zčátek

Něco na začátek – doslovno prevedeno na ruski – za početak. U ovom odjeljku pronaći ćete veliki izbor laganih zalogaja uz pivo:

Masové prkénko (hladno meso) – sitno nasjeckana slanina, šunka, kobasica, dodano za pikantnost kiseli krastavac i kisele paprike.
Sýrové prkénko (razni sirevi) – izbor vrsta sireva po vašem izboru. Najčešće je to Niva, Romadur, Eden ili Hermelin.
Rivni sýr obložený – kruh, namaz originalni snack od pivskog sira, papaline, luka, maslaca i s dodatkom pivske kapi.
Topinky s křupavou slaninou a česnekem – tost s hrskavom slaninom i češnjakom.
Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou – sirovi mljeveni losos s prepečenom štrucom. Poslužuje se na listu zelene salate.
Hovězí tatarák s topinkami – prženi kruh sa sirovo mljeveno meso od govedine.
Vltavský utopenec – ukusna ukiseljena kobasica.
Tlačenka s cibulí a octem – začinjeno meso s lukom i octom.
Grilované klobásky s křenem a hořice – ukusne mesne kobasice, pečene na žaru dok ne postanu hrskave. Poslužuje se s hrenom i ljutim senfom.

Topli zalogaji za pivo

U odjeljku "Tople grickalice za pivo" možete pronaći sljedeće:

Smažený hermelín – sir hermelin, pržen paniran sa svih strana i ukrašen umakom od brusnica. Usprkos neobična kombinacija sastojaka, okus prženog hermelina je pravi užitak.
Grilovaný hermelín je varijacija prethodnog jela. Razlika je u tome što se sir peče na roštilju. U pravilu se poslužuje s povrćem i slatko-kiselim umakom.
Houbové (zeleninové) rizoto – rižoto od gljiva (povrća).
Zapečené smetanové brambory s listovým špenátem – kuhani krumpir sa špinatom u pahuljastom umaku od kiselog vrhnja.

Od predjela glatko ćemo prijeći na glavna jela.

Juhe – Polevky

Vepřo-knedlo-zelo je najčešće jelo od svinjetine u češkoj kuhinji. Ovo je svinjetina pečena u pećnici s okruglicama i pirjani kupus. Prije posluživanja, vepršo-knedlo-zelo se obilato prelije umakom.
Pečené vepřové koleno (HIT!) – svinjska koljenica pečena u pećnici s hrenom i senfom. Ako u restoranu naručite "jetru od veprove koljenice", pripremite se na činjenicu da je jednostavno nemoguće jesti je samu. Jelo je vrlo popularno!
Pečený vepřový bok – priprema se slično kao prethodno jelo, samo sa svinjske strane.
Pečená vepřová žebírka v medu – jelo koje se kombinira neobičan okus pečena svinjska rebarca i slastice pčelinji med. U jednoj porciji ima puno rebarca. Inače, “veprove škrge pečene u medu” nekada su smatrane sirotinjskom hranom. Da, jadni Česi su dobro živjeli!
Staročeská Bašta je jelo od kojeg se teško priprema hladni naresci. Sastoji se od pečene svinjetine, pečene patke, dimljenog vrata i pečenih kobasica. Od povrća spadaju pirjani bijeli i crveni kupus, kao i pogačice od krumpira i okruglice od kruha. Jedna porcija "starčeve bašte" dovoljna je da nahrani nekoliko gladnih ljudi.
Vepřová panenka s houbovou omáčkou – riječ panenka u kontekstu naziva jela znači “lutka”. Tako to zovu Česi mesna štruca, obilno poškropljene umakom od gljiva.
Přírodní vepřový řízek na pepři – svinjetina na žaru. U pravilu se meso dobro začini mješavinom mljevenih paprika.
Vepřová kotleta v omáčce – unatoč činjenici da naziv jela sadrži riječ kotleta, ovo se jelo priprema od cijeli komad svinjetina, koja je, kao što pretpostavljate, prelivena umakom.
Vepřový guláš – ukusan gulaš od svinjetine. Veprsovski gulaš poslužuje se s okruglicama od kruha ili krumpira.
Královský meč – tako su Česi veličanstveno zvali kebab od mesa nanizan na ražanj u obliku mača. Često u restoranima nude probati šišmiški kebab ne od jedne, već od nekoliko vrsta mesa odjednom. Standardni set - svinjetina, govedina, janjetina plus povrće.
Pečená vepřová játra nije ništa drugo nego svinjska jetra kuhana u pećnici.
Moravský vrabec – pod ovim postoji nekoliko neobično ime– “Moravski vrabac” – krije pečene komade svinjskog mesa.

Kao što vidite, češka jela nacionalne kuhinje napravljeni od mesa vrlo su raznoliki i originalni. Ali jelovnik restorana uključuje i poznate odreske (Vepřový steak) i šnicle (Vepřový řízek) od svinjetine.

Govedina

Evo najzanimljivijih čeških jela od govedine:

Svíčková na smetaně – ukusno pripremljeno goveđi file lebdeći u nevjerojatnom umak od vrhnja. “Svičkova s vrhnjem” poslužena s kriškom limuna, nježna krema, džem od bobica (obično brusnica) i knedle.
Biftek naložený v barevném pepři s omáčkou – ovo se jelo sastoji od bifteka i priloga koji su uredno poslagani na tanjur sa šarenim paprikama.
Pivovarský guláš je moje omiljeno jelo, gulaš od goveđeg mesa. Poslužuje se s okruglicama i umakom.
Rumpsteak s bylinkovým máslem - goveđi ramstek na maslacu i začinima.
Čertovy roštěnky (prokleti roštěnky) – takav zanimljivo ime nosi začinjenu pečenu govedinu u Češkoj.
Goveđe meso pečeno u loncu Česi zovu Moravský hrnec, i goveđi odrezak Hovězí odrezak.

Ovčetina

Na jelovnicima čeških restorana ima mnogo jela od divljači (Zvěřina).

Bažant na víně – fazan (bažant) s laganim vinskim umakom.
Bažanti prsa s hruškami – fazanova prsa pečena s kruškama.
Divočák na pivě se zelím – vepar kuhan u pivu s hrskavim kupusom.
Polada s divočáka – rolada od mesa divlje svinje.
Dančí guláš – gulaš od mesa jelena lopatara.
Jelení guláš – gulaš od jelena.
Pečená koroptev – jarebice pečene dok ne postanu hrskave.
Pečená srnčí kýta – pečeni but divokoze.
Kanec na česneku – meso divlje svinje pečeno s puno češnjaka.
Jelení řízky na víně – jelenji odrezak s vinskim umakom.
Zaječí Paštika – pašteta od zečjeg mesa.

ptica (Drůbež)

Odjel yidelnichek pod nazivom Drůbež ima mnogo ukusnih jela od peradi.

Francouzská paštika z kachních jater najpoznatija je delicija ovog odjela. Čuvenu foie gras paštetu od pačje jetre iznimno cijene gurmani diljem svijeta.

Sljedeća jela nisu ništa manje ukusna:

Kachna s ořechy po čínsku – patka s orasima, kuhana na kineskom.
Kachní prsa s mangem – pečena sa egzotični mango pačja prsa.
Pečená kachna s pomerančem a jablky – patka pečena prema tradicionalni recept s jabukama i narančama.
Kuřecí křidélka – hrskava pileća krilca. Uz “kuržeči křidełka” poslužuju se razni umaci.
Pečená kachna – patka kuhana u pećnici. U Češkoj se “pechen kahna” tradicionalno poslužuje s okruglicama.
Krůtí steak – pureći odrezak.
Kuřecí plátek, steak, medailonky, řízečky – file, odrezak ili kriške pilećeg mesa.
Pečená husa s ovocem – guska pečena u pećnici s voćem.

Riba

U najbolji restorani U Češkoj možete pronaći širok izbor jela od rijeke i morska riba. Dakle, što ukusno možete očekivati od odjeljka "Ryba"?

Pečený pstruh – klasik žanra, pečena pastrva.
Tradiční smažený kapr – jednako tradicionalno jelo – prženi šaran.
Pečený kapr na česneku – šaran pečen s češnjakom.
Grilovaný platýs – iverak na žaru.
Uzený kapr s křenovou omáčkou – dimljeni šaran. Dolazi s umakom od hrena.
Smažená treska v pivním těstíčku – bakalar pržen u tijestu. Usput, u tijesto se dodaje pivo.
Pečený candát s houbovou omáčkou – smuđ pečen u pećnici s umakom od gljiva
Pečený candát se sýrovou omáčkou – isti smuđ, samo s umakom od sira.
Grilovaný mořský jazyk na másle – jedini, na roštilju s maslacem.
Pečený tuňák – pečena tuna.
Pečený losos na smetaně a česneku – losos u umaku od vrhnja i češnjaka.
Kalamari na česneku – meso lignje s češnjakom.
Pečený úhoř podávaný se šalvějovým máslem – delikatesno jelo od pečene jegulje. Poslužuje se s maslacem od kadulje.
Grilovaná štika s bylinkovým máslem – štuka na žaru sa začinima.

Prilozi

Meso, divljač, riba - sve je dobro. Što je s prilozima? Dakle, što možete pronaći u odjeljku “Prilozi” (Přílohy). Popis priloga koje nude češki kuhari je vrlo velik:

Krokety – pržene kuglice od... krumpirovo tijesto.
Kari plátky - krumpir sa začinima curryjem, narezan na ploške i duboko pržen.
Hranolky – figurice prženih krumpira u dubokom ulju.
Rösti je mješavina krumpira i parmezana, pržena u dubokom ulju dok ne porumeni.
Vařeny brambor – pa, ovdje je sve vrlo banalno – to je kuhani krumpir.
Americké brambory – krumpir kuhan u ovojnici, narezan na ploške u velikim komadima i duboko pržena.
Kořeněné americké brambory – isto kao prethodno jelo, samo sa začinima.
Pečený brambor v alobalu – krumpir pečen u foliji.
Bramborová kaše – tradicionalni pire.
Šťouchané brambory se slaninou – krumpir punjen mašću.
Bramboráčky – Bramborové placky – kolačići od prženog krumpira. Pripremljen od naribanog sirovog krumpira.
Vařena zelenina – vrsta kuhanog povrća.
Dušená rýže – kuhana riža.
Máslová brokolice – brokula u ulju.
Fazolové lusky na slanině – grah pržen s čvarcima.
Topinky, tousty – hrskavi tost i krutoni.

Kao što vidimo, u Češki restorani Postoje jela za svačiji ukus i budžet. Ali za njihovo kuhanje jednostavno ne treba 5 minuta.

Što ako vrijeme istječe? Na primjer, imate samo pola sata za ručak. U tom slučaju odaberite jela iz “ Gotova jela” (Hotova jídla). Ovdje možete pronaći više vrsta prvih, drugih i priloga.

Ulična hrana u Pragu prilično je uobičajena i sveprisutna pojava. Najveća koncentracija ulične hrane nalazi se u povijesnom središtu grada, takozvanom starom gradu, ovdje na svakom koraku kiosci, šatori i mala prodajna mjesta s raznolikom praškom hranom. Uz te šatore su stolovi i uvijek je gužva.

Ulična hrana u Pragu nije toliko raznolika koliko je jedinstvena i visokokalorična, tako da uz nju možete ne samo grickati, već se i zasititi, zamjenjujući tako puni ručak ili večera. Mnogi turisti čine upravo to kako bi uštedjeli novac.

Započnimo našu priču s lokalnom češkom i, sukladno tome, najpopularnijom uličnom hranom u Pragu

Osnovu češke ulične hrane čine: koljenice, kobasice, knedle i krumpir u različitim varijantama, trdlo, sladoled, piće i, naravno, pivo.

Trdlo na ulicama Praga

Trdlo (poznato i kao schmetdol) može se naći na svakom uglu u Pragu. Naravno, radi se o tradicionalnoj češkoj deliciji napravljenoj od tijesto od kvasca, odozgo posut šećerom. Trdlo se priprema za otvorena vatra, kod roštilja se tijesto mota okolo drveni ražanj cilindričan(slično dugom valjku), nekoliko puta uvaljati u šećer i pržiti na ugljenu neprestano okrećući dok tijesto ne porumeni.

Trdlo prodaju na ulicama Praga u specijaliziranim kioscima (šatorima) - Trdelnik. Nemojte brkati trdlo i trdelnik, trdlo je sam slatkiš, a trdelnik je mjesto gdje se trdlo priprema i prodaje. Trdlo se također može naći u male kavane na prvim katovima zgrada. Trdlo je najzanimljivije kupiti u trdelnicima, gdje možete vidjeti cijeli proces pripreme slatkiša.

Iznutra izgleda okruglo i šuplje. Okus je mekan i slatka peciva, toliko ukusan da ga možete jesti nekoliko puta dnevno. Diljem starog grada miris trdelnika naprosto oduševljava, čini se da ste već dovoljno pojeli, ali jednostavno je nemoguće proći i ne kupiti još.

Klasično trdlo sa šećerom, poslužuje se vruće odmah s vatre. Osim klasičnog sa šećerom, u Češkoj rade i trdlo s orasima, cimetom, čokoladom, šlagom, svježe bobice, sladoled i mješavine.

Najukusnije trdlo je vruće i prema tome klasično. Da se ne bi otopili, u hladno trdlo stavljaju se sladoled i čokolada, ali kad se ohlade, gube svoju aromu i draž.

Kada kupujete klasično trdlo, pripazite da je skinuto s vatre, a ne da vam se da već pripremljeno.

Cijena klasičnog trdla je 60 CZK (češke krune) ili 2,5 € (euro); trdlo s čokoladom - 70 CZK ili 3 €; trdlo sa šlagom i svježim bobicama 110 CZK ili od 4,5 €, sa sladoledom i bobicama 120 CZK ili 5 €. U središtu Praga gotovo sve trgovine, kafići i restorani prihvaćaju i češke krune i eure kao plaćanje. Isplativije je plaćati u češkim krunama. Najisplativije je mijenjati valutu u mjenjačnicama, ali to je poseban članak.

U restoranima koji se nalaze u prizemlju zgrada, osim trdla, često se mogu kupiti i ostala peciva, te čaj, kava i hladna pića.

Knuckle na ulicama Praga

Veprovo koljeno, ili u našem kolokvijalnom jeziku - samo zglob, ponos je Češke. Ovako u Češkoj pripremaju koljenicu, svinjsku koljenicu, dio svinjska šunka, namočen u pivo i posoljen, zatim pržen na otvorenoj vatri, stalno rotirajući.

Veprovu koljenicu možete probati ne samo u praškim restoranima, već i na ulicama. Koljenica se prodaje uglavnom u šatorima na glavnim trgovima starog grada. U uličnim šatorima koljenicu u Starom Pragu zovu svinjetina.

Ulični zglob se razlikuje od restorana. Na ulicama se prže goleme koljenice na otvorenoj vatri, odrežu vam komad velike noge, a plaćate prema gotovoj težini. Poslužite uz kruh, senf i kečap po želji. U restorane donose cijelu koljenicu manjih dimenzija, obično od 1300 do 1500 grama.

Osim toga izgled a različite su i težine, ulično i restoransko koljeno. I ovdje je vrlo teško reći što je ukusnije. Na ulici se prži na ugljenu, au restoranima se često peče na električnom roštilju. Klasična koljenica, naravno, pečena na ugljenu. Na ulici je koljenica slanija i gušća, ali u restoranima je meso mekanije. Više nam se svidio ulični zglob. Sve je to, naravno, čisto individualno, da biste formirali vlastito mišljenje, morate ga osobno isprobati. Savjetujemo vam da koljenicu isprobate i na ulici i u restoranu, a zatim sami donesite zaključke.

Cijena koljenice na ulicama Praga je 89 CZK za 100 g. Plaćanje po težini, koliko kažete i odrezat će vam. U cijenu su uključene dvije kriške kruha, kečap i senf.

Česi su vrlo posebni po jednom od svojih omiljenih jela - koljenici. Kada smo naručivali koljenicu na ulici, rekli smo slanina, prodavač je odgovorio tako uvrijeđeno i nekako čak djetinjasto: „Ovo nije slanina, ovo je koljenica“)).

Više nam se svidjela češka koljenica nego bavarska.

Savjet! Na ulicama Praga, a i diljem Češke nosite koljenicu kojoj je dio koljenice već odrezan ili je koljenica do te mjere ispržena da se mast otopila i koža spržila. Na taj način nećete dobiti potkožno masno tkivo.

Kobasice, krumpiri i knedle na ulicama Praga

Kobasice na ulicama Praga možda su najčešća pojava, prodaju se ne samo na štandovima u središtu starog grada, nego i na kioscima u “novom” Pragu. U istim trgovinama gdje je koljenica, sigurno će biti i kobasica, krumpira i knedli (okruglica), a mogu se naći i odresci.

U njemu se prže kobasice, češki klobasa velike tave ili električnim roštiljima i poslužuje se ili u hrenovki ili jednostavno na tanjuru s kruhom, kiselim kupusom, kečapom i senfom.

Kobasice se mogu pronaći na ulicama Praga različite vrste, najčešće su: Bavarska, Nürnberška, Staropraška, Vaclavska i velike XXL veličine. Sve kobasice su dosta masne i kalorične, ne volim baš takvu hranu, tako da nam je jedna porcija i koljenica i kobasica bila dovoljna za dvoje. Cijena porcije kobasice kreće se od 70 CZK.

Uz kobasice, na kioscima na ulicama Praga možete pronaći hamburgere, pomfrit i slatka gazirana pića. Ne bih preporučio kupnju hrane na takvim kioscima, bolje je otići u središte starog grada i tamo, na trgovima, ne samo kušati kobasice na ugodnim lokalnim štandovima, već i uživati u češkom okusu.

Također je bolje probati krumpir na ulicama Praga u trgovinama gdje prodaju iste koljenice i kobasice. Naišli smo na dvije vrste krumpira, mali kuhani u umaku i sa slaninom te pečeni krumpir sa slaninom.

Okruglice ili knedle prodaju se u velikim tepsijama s umakom, slaninom i sirom. Galuški mala veličina, pa izgledaju kao tjestenina.

Cijena krumpira i okruglica je od 50 CZK za 100 g.

Prženi sir na ulicama Praga

Prženi sir također je česta češka ulična poslastica. Radi se o pohanom siru prženom u ulju, serviranom u lepinji, a po želji se može dopuniti majonezom ili kečapom.

Pa, vrlo kalorično jelo! Pohani sir na ulju je sam po sebi mastan, a osim toga ima ga i u lepinji. Ovaj užitak stoji otprilike 60 CZK, no možete ga naći i jeftinije, primjerice za 45 CZK.

Palačinke od krumpira u Pragu

češki palačinke od krumpira(palačinka od krumpira) ima okus kao obične palačinke sa začinskim biljem i začinima, pržene u ulju. Iako su nacionalna češka ulična hrana, pronašli smo ih samo na jednom mjestu, na Hradčanskom trgu u blizini.

Jelo je puterasto, poslužuje se s kiselim kupusom. Cijena po težini, 25 CZK za 100 grama.

Pivo i piće na ulicama Praga

Pivo u Pragu teče kao rijeka. Na ulicama ga prodaju u istim šatorima ili kioscima, ili kafićima, dapače, posvuda. Cijena je oko 60 CZK za 0,5 litara. Ulijte u plastične čaše.

Od ostalih pića najčešće se može pronaći kava/kava. Kava u Češkoj je ukusna i jaka, s bogatom, postojanom aromom. Kava košta od 40 CZK, u centru starog grada obično košta 60-65 CZK.

Osim kave, tu su i razne limunade

Sladoled u Pragu

Sladoled je uobičajena pojava na ulicama Praga. Postoji nekoliko proizvođača sladoleda, a nama se najviše svidio Gelatino sladoled. Cijena 30 CZK po mjerici, kornetu za vafle ili papirnatoj šalici po vašem izboru.

Druga hrana na ulicama Praga

Sve navedeno čini osnovu praške ulične hrane. Ovo su jela koja se najčešće mogu naći na ulicama češke prijestolnice. No, osim ovoga, na ulicama Praga prezentirana su i druga jela, npr. prženo povrće, pizze, paste, ćevapi, sendviči itd. Treba napomenuti da se sve to traži, ljudi kupuju i stoje u redu, ali mi nismo ni probali, odlučili smo pošto smo u Češkoj da ćemo jesti domaća kuhinja, pogotovo jer toga u Češkoj ima toliko da se ne može probati u mjesec dana.

Hoteli s popustom →

Ponekad je odlazak na turistički aranžman ne samo lakši, nego i jeftiniji od same organizacije putovanja. Uostalom, oni mogu biti vrlo profitabilni

Prag je vrlo lijep europski grad, a ovdašnja kuhinja odlikuje se širokim izborom europskih i nacionalnih jela. Ljudi u Pragu vole jesti, a jela su ovdje vrlo zasitna, a porcije velike. Što se više udaljavate od centra grada, probat ćete sve više nacionalnih jela. U Pragu ogroman iznos restorani i kafići u kojima možete uživati u ukusnim nacionalnim jelima.

Za početak, Česi preferiraju juhe; u Pragu ćete ih pronaći mnogo. Razlikuju se od naših juha po tome što se ovdje juha zgušnjava preljevom od brašna. Svakako treba probati voluharicu u kruhu, ima raznih, ali najukusnija je s dimljenim mesom i gljivama. Ukusna cibulačka juha s lukom, sirom i krutonima. Također možete probati juhu od kulaide s vrhnjem, gljivama, krumpirom i kuhano jaje. Juha od češnjaka nije za svakoga, ona je s češnjakom i dimljenim mesom. I bramboračka juha s povrćem i krumpirom.

Mesna jela su vrlo popularna među Česima, a oni ih znaju kuhati. Probajte gulaš, pravi se od različito meso, ali uglavnom od govedine. Za ovo jelo koriste se različiti komadi govedine koji se pirjaju s kimom ili češnjakom. Ovo jelo uvijek se poslužuje s umakom i okruglicama koje se koriste za umakanje. ukusan umak. Knedle su nacionalne češko jelo, koji se kuha na pari od brašna ili krumpirovog tijesta. U Češkoj postoji mnogo recepata za pripremu ovakvih okruglica, a poslužuju se kao prilog mesnim jelima s gusti umak, u koji ih je potrebno umočiti. Vrlo ukusno jelo Svichkova s vrhnjem. Priprema se od goveđeg odn teleći file u umaku od vrhnja. Ovdje se također može dodati umak od brusnica ili sok od limuna. Najpopularnije češko jelo je koljenica. Priprema se od svinjskog buta pečenog u pivu. Knee se poslužuje različito u različitim ustanovama. Neki ga restorani poslužuju na dasci sa senfom i hrenom, dok ga drugi mogu poslužiti u keramičkom pladnju s umakom. U svakom slučaju trebate uzeti jedno koljeno za dvoje jer su porcije uvijek jako velike. Pečeno rešetka svinjskih rebara Svakako ga morate probati u medu. Serviraju se na dasci s povrćem, porcije su dosta velike, a rebarca mogu i kao jedna porcija za dvoje. Pečena patka ili guska se u Pragu jako dobro priprema. Da bi korica bila zlatne boje, guska ili patka se premazuju medom. Ova se jela poslužuju uz kupus i okruglice. Carlsbad rolada je vrlo ukusno jelo od dimljene teletine i šunke, posluženo s prženim krumpirom i pirjanim povrćem. Također u Pragu trebali biste probati kobasice sa slatkom paprikom i prženi kruh, poslužuju se s prženim krumpirom, ljuto umak od rajčice i senfa. Još jedno jelo koje se često može naći u češkim pubovima su kisele kobasice na češki način, poslužene uz hladno pivo.

Priređeno u Pragu i riblja jela, posebno dobro idu uz šarana u vrhnju ili na žaru.

Što se tiče slastica u Pragu, možete probati razne štrudle. Priprema se s jabukama, jagodama, grožđicama, šljivama ili svježim sirom. Štrudlu poslužite sa sladoledom ili šlagom. Trdelnik je vrlo popularan u Češkoj, peče se na ražnjevima. Prazne su ili sa razne nadjeve. U Češkoj se okruglice poslužuju ne samo uz meso, već mogu biti i slatke. Knedle s borovnicama smatraju se najpopularnijim desertom u Pragu. U praškom kafiću možete probati razne torte. Najpopularniji od njih su skuta, med i čokoladna torta. Peku kolače od lisnatog tijesta i tijesto za biskvit, a poslužuje se s umacima od voća, vrhnja ili čokolade.

Prag je vrlo raznolika kuhinja tražite objekte udaljene od centra grada i turističkih mjesta. Odaberite one objekte koje posjećuju domaći ljudi i tamo možete kušati češka nacionalna jela i poznato češko pivo po pristupačnim cijenama.

Tako mame. Satima možete šetati ovim nevjerojatnim gradom, diveći se svakoj kući, svakom neobičnom tornju koji se iznenada pojavi iza ugla. Tijekom višesatnog hodanja "proradi" zvjerski apetit, a onda je vrijeme da se prisjetimo češke kuhinje koja cijeni ukusno izdašna jela I velike porcije. U češkim restoranima goste hrane iz srca - jedna porcija može nahraniti dvije osobe. Dakle, što prvo probati u Pragu?

Pečena veprova koljenica (Pečené vepřové koleno) glavno je nacionalno jelo češke kuhinje, pečena svinjska koljenica. Posluženo na veliko jelo uz prilog od pirjanog kiselog kupusa i krumpira, senfa, hrena i razni umaci. Svaki lokal ima svoju tajnu pripreme koljenica i svoja pravila posluživanja, stoga neka vas ne iznenade razlike u okusu jela i isprobajte ga različite opcije pronaći najbolju.

Ako želite probati u Pragu tradicionalna juha, obratite pozornost na takvo jelo kao češnjak. Češnjak(Česnečka) – juha od češnjaka, tradicionalno poslužen u gustinu svježeg hrskavog kruha (međutim, sada je ova tradicija sačuvana samo u praškim restoranima; u svakodnevnom životu Česi koriste obične posude). Bogati mesna juha, krumpir, komadići dimljenog mesa, jaja, začinsko bilje i, naravno, češnjak - ovo je uobičajeni sastav ovog jela.

Autor Dezidor, putem Wikimedia Commons

Utopenets(Utopenec) – marinirana kobasica s mnogo začina i lukom. Prije posluživanja kobasice se nekoliko dana kuhaju u marinadi pod pritiskom u staklenkama od pet litara. Česi koriste različite marinade, pa se stoga ukus utopista pokazuje drugačijim. Obično se ovo jelo poslužuje kao predjelo uz pivo. Razmislite o tome dok kušate pjenasti napitak u jednoj od ustanova u Pragu.

U Pragu vrijedi probati poznatoknedle– male pogačice od tijesta (houskové knedlíky) koje vole svi Česi ili krumpirovo brašno(bramborové knedlíky), koji se kuhaju na pari. Kad god i s čime god se jedu! Možete kuhati knedle sa nadjev od mesa, slatke okruglice sa voćem, okruglice sa začinima i mesni umak, možete ih poslužiti kao prilog mesnim jelima ili umjesto kruha za juhe.

Što još od hrane vrijedi probati u Pragu? Svakako pogledajte kulinarske atrakcije u Pragu kao što su:

bramboraki – pogačice od krumpira
rešetka svinjskih rebara
prženi sir
Carlsbad vafli

Češko pivo i pivovare u Pragu

Dobri ljudi piju dobro pivo.
(c) Hunter S. Thompson

Česi su vrlo osjetljivi na stoljetnu tradiciju pivarstva: kuhaju pivo savjesno, koristeći provjerene recepte i prirodni sastojci, ovo im nije atrakcija za privlačenje turista, ali nacionalni ponos, pa u koji god lokal da odete, svugdje će vas ponuditi kvalitetan proizvod. Pitanje je samo što točno odgovara vašem ukusu.

Izbor sorti i proizvođača piva u Pragu je ogroman, jedno putovanje nije dovoljno da probate barem trećinu, ali onima koji tome teže pomoći će pivoteks - objekti u kojima možete probati različite vrste flaširanih i točenih piva.

Praški muzej piva – pivska knjižnica u kojoj možete probati tridesetak vrsta piva. Jelovnik se ažurira svaki tjedan, tako da je ustanova vrijedna ponovljenih posjeta. Na jelovniku ćete naći pivare Matushka, Ferdinand, Žatec, Cerna Gora, Krakonoš, Rogozec i druge. Za one koji se teško odlučuju, muzej piva nudi degustacijske setove - nekoliko vrsta piva u malim posudama.

Ustanova ima dvije podružnice: prva se nalazi u blizini – Dlouhá 720/46, druga – na Trgu mira – Americká 341/43.

Pivarski klub – omiljeno mjesto turista gdje možete kupiti pivo u boci i sjediti uz čašu točenog piva. U prizemlju se nalazi trgovina s više od dvjesto sorti češkog, njemačkog, belgijsko pivo, također nekoliko stolova. Podrum može primiti velika tvrtka i naručite točeno pivo lokalnih proizvođača: Rambousek, Stefan, Benedikt i dr., asortiman se povremeno mijenja i ažurira.

Pivarski klub nalazi se u blizini metro stanice Florenc, u Križikovoj 17.

Ostale praške pivovare :

Kraljevstvo piva – Bubenečská 321/33
Bazni logor – U Studánky 253/27
Pivkupectvi – Čestmírova 5
Pivo a Parek – Korunní 105

Kako biste istražili sve ulice, probali sva nacionalna jela i sve varijante češko pivo, trebat će vam više od jednog tjedna ili čak jednog mjeseca. Ovaj grad je vrijedan vraćanja u njega više puta, a svaki novi posjet putniku će donijeti mnoga ugodna iznenađenja.

Deserti i pića koja dočekuju goste u Pragu.

Prag je oduvijek bio grad koji nije samo ugodan za vidjeti. Postoji ogroman broj tematskih restorana, kušaonica, slastičarnica i pivovara, gdje možete provesti ništa manje vremena nego gledajući Karlov most ili Starogradski trg. Glavni grad Češke nudi kuhinju iz svih regija zemlje, tako da ne morate napuštati grad da biste probali vafle Karlovy Vary ili Velkopopovets Goat pivo.

Što probati u Pragu od glavnih jela

"Voluharice" - ili slična krem juha “bramboračka”. U prvom se jasno osjeća aroma češnjaka, u drugom krumpir s gljivama i dimljenim mesom. Dodatak jelu, a ujedno i tanjur, je gusta lepinja u koju se ulije juha. Juha od sira i luka "tsibulachka" može se uključiti u ovu kategoriju.

Pire juhe su ponos Češke!

Koljenica mladog vepra pečena na ražnju. Ovo je najukusnije mesno jelo u Pragu, koje se priprema u svim restoranima koji poštuju sebe. Ogromna koljena sasvim je prikladna za cijelu grupu gladnih momaka, pa pitajte konobare koliko će gotova koljenica biti teška.

Češka koljenica - posvećeno ljubiteljima mesa!

Svinjska rebra umak od meda. Visokokaloričan i vrlo masno jelo, pa ako ste na dijeti, bolje je dati prednost pečenoj patki s voćem.

Koje drugo jelo probati u Pragu? Redoslijed svinjska rebra u umaku od meda - iskreno, nećete požaliti!

Knedle - kuglice od krumpira ili brašna. Ovo jelo je jedinstveno po tome što može biti predjelo, prilog i desert. Sve ovisi o tome što sipate na njega. Kao prilog, knedle se prelijevaju bogatim umacima, pune se orašastim plodovima, prelijevaju sirupom.

Okruglice se često poslužuju uz meso i druga topla jela.

Goveđi tatarak od mljevene junetine , češnjak senf, koji ukrašava vrh sirovi žumanjak. Budući da je mljeveno meso sirovo i jaje sirovo, okus jela je neobičan. Uobičajeno je da se namaže na tost i zalije pivom.

Ovako izgleda klasični tatarak koji se isplati naručiti u Pragu

Prženi sir "Hermelin" s bijelom plijesni. Uvalja se u prezle i začine, poprži i uz to posluži svježe povrće, brusnice ili pomfrit.

Što probati u Pragu od deserata

Savijača od jabuka. Najpopularniji desert za probati u Pragu je iz mekano tijesto I mirisne jabuke. prodaje se svugdje gdje se može nešto pojesti.

Što probati od slastica u Pragu? Naravno, savijača sa sladoledom!

"Plaćanja" - tanke okrugle oblatne sa razne nadjeve. Vafli se mogu kupiti u pekarama i supermarketima, gdje se pakiraju u posebne zatvorene vrećice.

Pekač za vafle s tradicionalnim "otiskom". Ovako se rade češke “isplate”!

"Trdlo" - punđa u obliku kovrče, u kojoj nema punjenja. Umjesto nadjeva ide posip od šećera u prahu, oraha i cimeta. Ovo je popularno ulična hrana“, koje možete pojesti u Pragu.

Trdlo se često prodaje na ulici. Ali možete ga kupiti i u pekari.

Što probati u Pragu od pića

Pivo, pivo i još piva. U Pragu postoji kult za ovo piće koje se prodaje posvuda iu svim oblicima. Pivnice i privatne pivovare nalaze se na svakom koraku, tako da je turist jednostavno obavezan posjetiti barem nekoliko takvih lokala. Ako želite probati klasične opcije, onda biste trebali otići u pivovaru. Imaju najsvježije i najukusnije pivo. Ljubitelji egzotike preferiraju pivske restorane, gdje je predstavljeno do 300 vrsta opojnih pića, uključujući zelenu, crvenu, ružičastu, plavu s aromama bobičastog voća, povrća, vina i Becherovke.

Kako pronaći sve te ustanove u Pragu i, što je najvažnije, biti među njima lokalno stanovništvo, a ne turiste s paprenim cijenama? Ovdje je sve kao i uvijek - morate znati mjesta!

Možete ići na izlet - ovo je tematska 3-satna ruta s lokalnim stanovnikom Vjačeslavom;
Ili - također dobra individualna ruta od Evgeniya, koji već nekoliko godina živi u Češkoj. Šetnja uključuje posjete trima pivovarama u trajanju od 3,5 sata.

Nitko nikada nije otišao iz Praga, a da nije probao lokalno pivo!

"Becherovka". Isključivo češko piće, koje se ne proizvodi nigdje drugdje u svijetu. Ovaj jaka tinktura iz buketa ljekovito bilje, koji se teško može nazvati ukusnim. Ali svakako ne možete posjetiti Prag i ne probati ga.

Kažu da Becherovka nije toliko alkohol koliko lijek!

Vino. Unatoč dominaciji piva, glavni grad Češke ima i vinske podrume koji nude degustacije različite sorte. Procesu pristupaju vrlo odgovorno, pa u nekim objektima čak možete naručiti živu glazbu uz svoje vino. Na primjer, u “Alla Stella Nera”. Tu su i podrumi koji nude moravska i burgundska vina, kao i sve vrste čileanske, australske i argentinske egzotike.

Moravska vina su uglavnom suha vina. Budite spremni na to prije nego što ih naručite i isprobajte u Pragu 😉

Gastronomska putovanja u Prag 2019

Tematski izleti mogu vam reći koja jela probati u Pragu. Ovdje su vrlo popularne pivske rute, gdje turisti mogu odabrati objekte koje žele posjetiti, a pivski vodič ispričat će vam o značajkama i povijesti piva koje nude. Turisti također vole ići u srednjovjekovne konobe, na primjer, "Kod pauka", gdje vas atmosfera potpuno uranja u srednji vijek, a ne samo izvana.

*Tijekom gastronomske ture u Pragu se poslužuju glavna jela tradicionalna kuhinja, kuhana na vatri. Morate ih jesti rukama.

Izleti u Pragu po najpovoljnijim cijenama

Najzanimljiviji izleti u Pragu rute su lokalnih stanovnika. Kreiraju ih kreativni ljudi koji znaju lijepo prezentirati zanimljiva mjesta i očarati goste. Svi izleti se vode na ruskom jeziku.

Sažmimo to

Obilna i bogata praška hrana nije za svakoga, ali izbor jela je toliko velik da sigurno nećete morati ostati gladni. Sada znate što probati u Pragu, ali ovo je samo mali dio onoga što možete vidjeti u uličnim kafićima i privatnim pekarnicama. Češki kuhari i slastičari pravi su majstori koji su i od običnih kuglica od brašna u umaku uspjeli stvoriti kultno jelo za Čehe!

Video obilazak: slatka ulična hrana u Pragu

Ovo morate znati - od toplih jela. , kao i . Individualno 2019, samostalno i može se rezervirati.