Uvjerena sam da je ovo recept kojem su se mnogi veselili, zar ne? I sada je spreman - domaći prozračna čudotvorna skuta! Predviđajući pitanje “Je li to doista isto što i kupovni desert?”, bez lukavstva ću odgovoriti da je to oko 90%. Domaći čudotvorni sir ispada vrlo nježan, aromatičan, umjereno sladak i vrlo ukusan. Pripremite se: danas ću pisati puno i detaljno, stoga budite strpljivi ako odlučite ovu slasticu ponoviti kod kuće.
Zapravo, recept sam pravila davno, ali nisam imala sve teška krema za njegovu provedbu. Više puta proučavajući sastav čudotvorne skute, koji je naveden na etiketi, uzeo sam ga kao osnovu osnovni sastojci i počeo eksperimentirati. Desert sam pripremio dva puta, a prvi je rezultat bio bliži originalu, dok je drugi ispao više poput nježnog želea od skute.
Još malo teksta i idemo na sastojke, strpite se. Morate shvatiti da je za ovaj desert važno iskoristiti najviše svježa hrana, budući da će čudesna skuta biti spremna tek nakon 30-35 sati. U tom vremenu se u njemu događaju neke čudesne promjene zahvaljujući kojima skutna masa postaje stvarno prozračniji i porozniji. Nemojte požurivati: gurnite desert u udaljeni kut hladnjaka i zaboravite na njega na neko vrijeme.
Pa, pogledajmo sada pobliže proizvode od kojih sam napravio domaći čudotvorni svježi sir. Svježi sir (kupujemo najsvježiji i ne kiseli), uzeo sam 2% masti, iako će, po mom mišljenju, biti apsolutno bilo koji. Štoviše, nije važno je li pasta ili suha - svejedno ćete je morati pažljivo izbušiti mikserom kako biste postigli potpuno homogenu masu bez zrnaca. Istina, ovisno o masnoći i konzistenciji svježeg sira (više o tome u koracima), ovisit će i količina potrebne tekućine, odnosno mlijeka.
Dalje, čudesna skuta sadrži jogurt - koliko sam shvatio, prirodno je. Zamijenila sam ga kiselim vrhnjem koje je srednje masnoće (ja sam koristila 20%), kao i mlijekom (ja sam koristila 1,7% masnoće). A evo i kreme za ovaj recept domaći desert svakako su vam potrebne masnije, odnosno one pogodne za mućenje - najmanje 30% (kod mene 32%).
Šećer kao sladilo svedemo na minimum – ja sam ga dodala doslovno punu žlicu. Činjenica je da je krema sama po sebi dosta slatka pa vam ne treba puno šećera. Hoćete li dodati vanilin ili ne (nema ga u kupovnoj čudesnoj skuti) na vama je da odlučite.
A sada je ključni sastojak želatina. Tekstura gotovog deserta izravno ovisi o njegovoj količini, pa je bilo važno izračunati masu kako bi se čudesna skuta pokazala prozračnom. Kao rezultat toga, došao sam do zaključka da bi 1 žličica bez (!) Tobogana, odnosno pod nožem, bila idealna. Usput, pročitajte na etiketi koliko se različitih stabilizatora koristi u pripremi našeg omiljenog čuda. A mi ćemo imati samo želatinu!
I na kraju, o punilu. Ovdje imate pravo odabrati dodatak voća i bobica koji vam se osobno najviše sviđa. Ja sam koristila domaće džem od višanja(u originalu trešnja-trešnja), iako jako volim i kombinaciju kivi-banana. Također možete eksperimentirati s opcijama: borovnica, jagoda-jagoda, breskva-kruška, breskva-marakuje, ananas i čokolada. Izbor je vaš!
Sastojci:
Kuhanje jela korak po korak s fotografijama:
Dakle, za pripremu domaćeg čudotvornog svježeg sira uzmite svježi sir, vrhnje, mlijeko, kiselo vrhnje, šećer, želatinu. Po želji dodati vanilin. Pa, i bilo koje punilo po vašem izboru. Svježi sir, pavlaka i mlijeko trebaju biti sobne temperature.
Želatina, kao što znate, dolazi u različitim oblicima: jednostavna, instant i u pločama. Sa svakom vrstom treba postupati drugačije, stoga uvijek pročitajte upute na pakiranju. imao sam instant želatinu, koji se otapa u vrućoj tekućini. U u ovom slučaju ovo je mlijeko. 100 mililitara sam dobro zagrijala (na oko 90 stupnjeva) i u tome uz stalno miješanje otopila ravnu žličicu (!) želatine. Jednostavan granulirana želatina, u pravilu, natapaju se u hladnoj tekućini 30-40 minuta, nakon čega se zagrijavaju (nikako ne dovode do vrenja) dok se potpuno ne otope.
Pustimo želatinu na miru (neka se ohladi) i prijeđimo na ostale sastojke. U odgovarajuću zdjelu stavite 250 grama svježeg sira, dodajte punu žlicu šećera, mali prstohvat vanilina i 50 grama kiselog vrhnja (ovo je oko 2 žlice).
Sada jednostavno ne možemo bez uronjenog blendera, s kojim možemo dobiti potpuno glatku masu od skute. Izbušite sve dok ne postane glatko. Zatim u to uliti mlijeko sa želatinom (najbolje kroz cjedilo, da se sigurno ne hvataju kristalići neotopljene želatine) i sve ponovo probušiti. Naravno, svježi sir možete protrljati kroz sito, ali ipak nećete dobiti isti učinak kao s uronjenim blenderom.
Rezultat je potpuno tanak, homogena masa. Na fotografiji je, nažalost, prilično teško točno prikazati njegovu dosljednost. Pa, recimo, ispada nešto poput masnog fermentiranog pečenog mlijeka ili nemasnog kiselog vrhnja. Ili svježe kuhano krema, koji još nije imao vremena da se ohladi. Ili kondenzirano mlijeko... Nije ni tekuće ni gusto. Ako masa od skute ispadne gusta (zbog suhoće skute), dodajte još malo mlijeka i sve ponovno umutite.
Ostalo je još samo umutiti šlag - samo sam to zaboravila napraviti korak po korak fotografije, oprosti. Ali mislim da svi već znaju kako šlag izgleda... Umutiti 200 mililitara ohlađenog slatkog vrhnja u čvrsti šlag i lagano ga umiješati u baza za skutu, pokušavajući zadržati prozračnost i volumen. Samo zapamtite da od dobro umućenog vrhnja do maslac dijeli vas doslovno 5-7 sekundi pa pazite da ne pretjerate.
Pa, stigli smo do finala - stavit ćemo sastojke deserta u posude. To mogu biti zdjele, vaze, čaše ili staklenke – odlučite sami. Na dno stavite hladni nadjev od voća i bobičastog voća tako da zauzima oko četvrtinu volumena cijele posude. Pokušavamo sve učiniti pažljivo kako bi spreman desert ugodan za oko.
U odjeljku na pitanje: Ne znate kako kod kuće napraviti Čudesnu pahuljastu skutu? Toliko se brzo pojede da ispadne malo skupo), pitao je autor Le nor najbolji odgovor je Ovako pripremam ovaj desert (dajem recept za jednu porciju, a zatim ga prilagodite sami): Masni, meki svježi sir, ne u zrnu - 100 grama kiselog vrhnja 25% masti - 3 žlice. pune žlice Vanilin - na vrhu noža doslovno nekoliko kristalića. Ako kiselo vrhnje nije masno, onda u svježi sir možete dodati pola žličice želatine koju ste prethodno namočili u 1 žličicu. žlica mlijeka ili vrhnja. Međuslojne opcije:
Pire od bobičastog voća (imam ribizle mljevene sa šećerom) Bilo koja konfitura, slatko, džem Kolačići u komadima, posuti čokoladom Komadi biskvita i voćni nadjev itd... - oko 3 žlice. žlice U svježi sir ne morate dodavati šećer, voćni sloj dovoljno slatkoće. Stavite na dno posude slatki sloj.
Uranjajućim blenderom izmiksajte velika brzina kiselo vrhnje i svježi sir dok ne postane pjenasto. Dodajte vanilin i po potrebi želatinu. Na slatki sloj pažljivo stavite žličicu zračne mase od skute kako se slojevi ne bi pomiješali. Pokrijte zdjelu folijom i stavite u hladnjak na sat i pol dok se potpuno ne zamrzne. Izvadimo ga i uživajmo P.S.
1. ako kuhamo za djecu, možete ispeći jabuku s malo meda ili šećera i poslagati kao sloj. 2. Kiselo vrhnje možete u potpunosti zamijeniti mlijekom ili vrhnjem. Zatim za 100 grama svježeg sira - 3-4 žlice. žlice mlijeka ili vrhnja i 1 žličica želatine, prethodno natopljene u 1 tbsp. žlica mlijeka ili vrhnja.
Trešnja
Kadulja
(12202)
da, ponekad dodam vrhnje... kad nema vrhnja... okus je nježniji... a konzistencija kao u dućanu, čak i bolja...
Općenito, jako sam sladokusac i tijekom dugog radnog dana ne mogu bez zalogaja nečeg slatkog. Kolači, torte, slatkiši - sve ih jednostavno volim, ali možete puknuti! Stoga si često kupujem svježi sir i deserte, po mom nahođenju je lakši i zdravi međuobrok.Pošto sam često na dijetama, svježi sir najviše najbolji način uživajte u nečem slatkom i ukusnom i ne brinite o tome dodatne kalorije., i općenito fermentirani mliječni proizvodi oduvijek se smatralo vrlo korisnim za ljude.
"Čudotvorni" desert od skute.
Probavši puno skuta, odabrala sam desert od skute "Čudo".
Čudotvorna skuta može se kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu, a za ljubitelje slatkog i jest odlična alternativa kolači i kolačići.
I gotovo je nemoguće proći pored pulta, a da ne primijetite sjajno i dobro dizajnirano pakiranje čudesnih skuta koje odmah upadaju u oči.
Izbor okusa Miracle curd je jednostavno nevjerojatan; svaki put možete pojesti nešto novo. Omiljeni okusi su mi kivi-banana i breskva-kruška, ali tu su i jagoda, trešnja, borovnica, breskva-marakuja, ananas, čokolada, sjeverno voće, Egzotično voće. Tako da svatko može pronaći svoju omiljenu deliciju.
Sviđa mi se ovo desert od skute vrlo lagano: na primjer, u "Miracle" s okusom kivija i banane energetska vrijednost ima samo 123 kcal, a udio masti mu je 4,2%, što je za mene vrlo važno jer često volim ići na različite dijete.
Naravno, u početku, kada sam ga kupio, bio sam zbunjen njegovim volumenom, ima samo 115 g, ali s druge strane, ovo je dobro, možete se počastiti nečim ukusnim i pritom se ne prejesti, održavajući vitka figura.
Svježi sir je čudo delikatan desert, koji se topi u ustima. Sastoji se od dva sloja: gornji sloj je vrlo nježan, lagan, umjereno sladak lisnati svježi sir, donji sloj sastoji se od voćnog punila u kojem se osjete komadići voća.
Svježi sir ponekad jedem u slojevima, u tom slučaju je gornji sloj nježan i umjereno sladak, a donji sloj ima izraženiji okus i slatkoću, nakon čega dugo ostaje slatki okus u ustima. I kad želim više blagog okusa, Skutu pomijesam sa nadjevom, nakon cega rezultat je manje slatki svježi sir s komadićima voća ili bobičastog voća.
Desert od skute "Čudo" bit će izvrstan dodatak vašoj prehrani; uvijek se možete počastiti nečim slatkim, a da pritom ne pretjerate s kalorijama.
Kad kupujete svježi sir, uvijek obratite pozornost na rok trajanja i datum proizvodnje. Označeno na gornjem poklopcu deserta. Ovo je vrlo važno. Također zapamtite da se skuta čuva ne više od 45 dana i na određenoj temperaturi (od +2 do +6 stupnjeva C). Radije kupujem svaki put novi desert, osim toga, u supermarketima je slastica od skute jako dobro sortirana, tako da je uvijek svježa (nikada nisam naišla na skutu kojoj je istekao rok proizvodnje, a uvijek je provjerim prije kupnje).
Imajte na umu da osim korisnih komponenti kao što su svježi sir, vrhnje, jogurt, šećer, sastav deserta od skute uključuje i razne stabilizatore i arome. Naravno, ponekad i svojoj kćeri kupim svježi sir jer je puno bolji od bilo kakvog čipsa i krekera, ali ipak je za dijete bolje da sam radi slastice koje ne sadrže razni dodaci, bojila i konzervansa. Pokušavam ograničiti svoje dijete da jede takve slastice. S vremena na vrijeme razmazim svog mališana slasticama od skute "Čudo", ali pokušavam to ne činiti redovito.
Mnogi od nas vole slatkiše. Ali želim da odabrani proizvodi budu ne samo ukusni, već i zdravi. Važna je i želja za održavanjem vitke figure. Postoji prekrasan način za rješavanje problema: "Čudotvorna" skuta. Ovu deliciju možete kupiti u gotovo svakom supermarketu. Je li to doista izvrsna alternativa kolačima, govorit ćemo u članku.
Recenzije potrošača
Djevojke često vole ove slastice. Mnoge ljude zbunjuje mali volumen poslastice. Ali ovaj faktor se može smatrati isključivo pozitivnim. Ako koristite “Miracle” skutu u pakiranjima, puno je lakše održati vitku liniju nego s samoproizvodnja deserti. Nakon otvaranja skuta se ne može jesti. više nego što je naveo proizvođač.
U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta ovih proizvoda od skute: jagoda, višnja, čokolada, malina, kruška i drugi. Stoga uopće nije teško diverzificirati svoj jelovnik.
Korisne komponente
"Čudesna" skuta sadrži sasvim očekivane komponente:
- Mlijeko.
- Krema.
- Šećer.
- Voda.
- Džem od voća navedenog na pakovanju.
- Kvasac.
- Obrano mlijeko u prahu.
Sada će svaki potrošač obratiti pozornost na skutu "Miracle", čije su prednosti neporecive. Korisne komponente U deliciji ih nema mnogo, ali u kvantitativnom smislu znatno su superiorniji od ostalih komponenti.
Osim toga, lijepo pakiranje izgleda prilično privlačno na policama trgovina. Stoga potrošači ne obraćaju uvijek pozornost na sastav pri kupnji "Čudotvornog" skuta. Korist ili štetu koju potrošači doživljavaju nakon konzumiranja ovisi o njihovim osobnim prioritetima.
Štetne tvari
Kao da su sve ove komponente korisne za zdravlje. U isto vrijeme, ne može se zanemariti prisutnost stabilizatora:
- Acetilirani diškrobni adipat.
- Želatina.
- Hidroksipropilirani diškrobni fosfat.
- Pektin.
Paket također sadrži sljedeće komponente:
- Okus identičan prirodnom.
- Prirodna boja (karmin).
- Regulatori kiselosti ( limunska kiselina, natrijev citrat).
Među moderni proizvodi hrane, nemoguće je jasno izdvojiti korisne ili štetne proizvode. Nemojte se upuštati u iluzije. Jasno je da svježi sir donosi korist samo ako ga kupujete od prijatelja. Također je poželjno da deserte pripremate sami.
Ako želimo uštedjeti vrijeme, biramo između blagodati hrane i brzine pripreme. Stoga treba odvagnuti sve raspoložive argumente. Kada trebate brzo grickati nešto ukusno bez prejedanja, "Čudotvorna" skuta je najbolja opcija.
Pozitivna svojstva deserta
Potrošače uvijek zanima koliko je hrana koju odaberu zdrava. U tom pogledu ne može se imati jasno mišljenje. Činjenica je da su životni ciljevi, metaboličke karakteristike i potrošnja energije svakog od nas bitno različiti. Hranu biramo prema individualnim preferencijama. Preferencije okusa također se razlikuju.
Nemoguće je kupiti proizvod koji je jasno koristan. U proizvodima od skute dugoročno dodaju se konzervansi, stabilizatori i zgušnjivači. To se radi kako bi se produžio rok trajanja i poboljšala prezentacija proizvoda. Skuta "Miracle" nije iznimka.
Karakteristike okusa
Nježan je i topi se u ustima. Na dnu pakovanja nalazi se voćni nadjev. Poslasticu možete pomiješati prije jela ili jesti svaki sloj odvojeno od prethodnog.
Kada želite nešto slatko, ali to morate učiniti bez oštećenja figure, radije birajte skute "Miracle". Proizvođač je pokušao dodati nevjerojatnu deliciju u živote ljubitelja slastica. Krema u kombinaciji s džemom, karamelom ili čokoladom - odličan dodatak na dijetu. Daje izuzetno pozitivne emocije.
Punilo karakterizira prirodnost. Na dnu pakiranja nalazi se prekrasan džem sa sjemenkama bobičastog voća, čokoladom ili drugim sastojcima. Delicija ima umjereni sadržaj šećera i nema neugodan okus.
Osim toga, postoji zanimljiva značajka. Ako prije jela skutu pomiješate s nadjevom, desert će biti manje sladak nego ako jedete svaki sloj zasebno.
Prehrana za bebe
Bolje je ograničiti djecu da jedu takve slastice. Bebe su vrlo osjetljive na učinke svijetle, šarene ambalaže. Mole roditelje da kupe poslasticu. Odnosno, pakiranje koje je djetetu privlačno često je jednostavno marketinški trik. S vremena na vrijeme možete si priuštiti takve slatkiše, ali ne biste to trebali činiti redovito. Osim toga, dijete često misli da je desert u lijepoj kutiji. ukusnije od toga, koje je pripremala moja majka. O tome uvijek treba voditi računa.
Nužno je da se dječja prehrana sastoji od namirnica koje ne sadrže aditive. To mogu biti deserti pripremljeni samostalno. Stoga je lako kontrolirati kvalitetu korištenih proizvoda. Karakteristike okusa u isto vrijeme, oni će u potpunosti odgovarati individualnim preferencijama.
Dakle, skuta "Miracle", čije su fotografije priložene članku, prekrasan je dodatak prehrani. Pomažu vam da uživate u slatkišima uz minimalan unos kalorija. U svakom slučaju, poslasticu ne bi smjeli jesti nitko tko je na dijeti za mršavljenje, niti djeca. Desert je idealan za sve koji žele uštedjeti vrijeme na pripremi doručka ili popodnevnog snacka. U ovom slučaju, poželjno je odabrati skutu "Miracle", čija je korist također u sposobnosti utaživanja gladi na radnom mjestu.
Učitavanje...