Pohane ploške tikvica lagano je jelo bogato vitaminima za piknik ili blagdanski ručak. Povrće izrezano na ploške paniramo u brašnu i popržimo na biljnom ulju. Zatim se ohlađeni komadi namažu pikantnim pikantnim umakom na bazi majoneze i češnjaka. Ispada jako ukusno.

Sastojci:

tikvice - 1 kom .;
pšenično brašno - 100 g;
majoneza - 3 žlice. l;
češnjak - 2 režnja;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje - 1 tbsp. l.

Priprema

Biramo svježe i mlade tikvice. Stara će sadržavati sjemenke koje će pokvariti okus i oblik jela.

Povrće operite, osušite i narežite na ploške debljine 5 mm.

Stavite u odgovarajuću posudu, posolite i pospite začinima. Njihov izbor ovisi o preferencijama domaćice.

Ulijte pšenično brašno u duboku zdjelu ili tanjur. Možete ga prosijati kako biste uklonili ostatke.

Položiti dva-tri kruga tikvica i sa svih strana uvaljati u brašno.

Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Pažljivo slažite pripremljene krugove da ne izgorite. Pržite na srednjoj vatri 2 minute dok dno ne porumeni.

Zatim svaki krug vilicom ili lopaticom okrenuti i pržiti još 1-2 minute.

Gotove tikvice prvo stavite na papirnate ubruse da se ukloni višak masnoće. Zatim prebacite na tanjur za posluživanje.

Pripremite umak. U odgovarajuću zdjelu stavite majonezu i dodajte nasjeckani češnjak. Količinu možete prilagoditi svom ukusu: više ili manje. Sve promiješajte.

Možete koristiti domaću majonezu. Neće biti toliko štetan kao kupovna verzija umaka.

Pobornici zdrave prehrane majonezu mogu zamijeniti kiselim vrhnjem. Okus će biti delikatniji. Za pikantnost u kiselo vrhnje možete dodati malo senfa.

Podmažite svaki krug dobivenim umakom.

Po želji jelo se može posuti nasjeckanim koprom.

Sve pokrijte visokom zdjelom i stavite u hladnjak. Ukusno je jesti ohlađene pržene kriške tikvica.

Čini izvrstan zalogaj ugodnog pikantnog okusa. Tikvice izlaze mekane i sočne, a njihova neutralnost nadopunjena je oštrinom češnjaka.

31.05.2017, 8:45

Kako brzo i ukusno kuhati tikvice u tavi - 7 detaljnih recepata za kuhanje tikvica u tavi

Objavljeno 31. svibnja 2017

Pozdrav dragi čitatelji. Pitanje što kuhati od tikvica ili kako kuhati tikvice više vam neće biti tako hitno. Zato što sam za vas pripremila odličan izbor brzih recepata s tikvicama.

Ovaj izbor sadrži glavna jela od tikvica koja su popularna ne samo zato što se lako i jednostavno pripremaju, već i zato što su jela vrlo ukusna.

Tikvice su same po sebi vrlo zdrave. A ako se pravilno skuha, također je ukusna. Tikvice su izvrsna zamjena i za one koji žele pokušati smršaviti.

Budući da nije bogato kalorijama, ipak postoji osjećaj sitosti. Stoga pogledajte naš izbor i odaberite za sebe odlično jelo na bazi tikvica.

Princip pripreme variva od tikvica je jednostavan. Sve sastojke trebate nasjeckati, popržiti i pirjati.

SASTOJCI:

3-4 mlade tikvice.
2 zrele paprike.
2-3 rajčice.
5-6 srednjih krumpira.
1 mrkva.
1 luk.
Češnjak 3-4 češnja.
lovorov list.
60 grama paste od rajčice ili 100 grama rajčice.
Zeleni po ukusu.
Posolite i popaprite po ukusu.
Biljno ulje.

POSTUPAK PRIPREME:

☑ Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i pržite u kotlu dok ne budu gotovo.

☑ Krompir oguliti i narezati na sitne kockice. Pržite s nasjeckanim češnjakom u tavi doslovno 3-4 minute.

☑ Tikvicu, rajčicu, papriku narezati na kockice i posoliti.

☑ Prženi krumpir stavite u kotao.

☑ U kotlovinu s krumpirom dodamo i preostale sastojke.

☑ Dodajte pastu od rajčice ili sol po ukusu, dobro promiješajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri ispod poklopca dok krumpir i tikvice ne budu spremni.

☑ Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i list lovora. Vrijeme pripreme je oko 30-40 minuta. U ovaj recept možete dodati meso. Prije dodavanja ostalih sastojaka potrebno ga je dobro propržiti.

Dobar tek.

Kako pržiti tikvice u tavi

Za prženje se uzimaju samo najmlađe tikvice, promjera ne većeg od 6-8 centimetara. U ovoj dobi tikvice nemaju grube sjemenke, a kora je još uvijek vrlo mekana i nježna da je nema potrebe uklanjati.

SASTOJCI:

3-4 mlade tikvice.
Količina češnjaka po želji.
Brašno - staklo.
Majoneza.
Hrpa kopra.
Biljno ulje.
Posolite po ukusu.

POSTUPAK PRIPREME:

☑ Mlade tikvice narežite na krugove od pola centimetra. Nema smisla rezati ih tanje jer jednostavno mogu zagorjeti. Gusti se neće iskuhati.

☑ I tako tikvicu narežemo, stavimo u jednu veliku zdjelu i dobro posolimo i malo popaprimo. Pomiješajte pete tako da svaki komad dobije sol. Ostavite tikvice u soli par minuta.

☑ U tavu uliti ulje i staviti na vatru.

☑ Sipati brašno na tanjur.

☑ Kada se ulje zagrije, uzeti krug tikvice, uvaljati ga u brašno s obje strane i staviti u tavu. I to radimo dok ne ostane mjesta u tavi.

☑ Tikvice popržite s obje strane do karakteristične rumenila i izvadite na poseban tanjur.

☑ Zelenje sitno nasjeckati i posuti na prvi sloj prženih tikvica. Na vrh ćemo staviti drugu seriju tikvica.

☑ Pržene tikvice možete poslužiti uz majonezu ili kiselo vrhnje.

Dobar tek!!!

Recept za pirjane tikvice s rižom i povrćem

Jelo je jednostavno izvrsno jednostavno i ukusno za pripremu bez puno truda. A broj korisnih svojstava jednostavno je izvan tablica. Jer u ovom jelu ima puno povrća.

SASTOJCI:

1-2 tikvice.
Pola čaše riže.
2 patlidžana.
2 rajčice.
1 paprika babura.
1 luk.
1 mrkva.
Posolite i popaprite po ukusu.
Svježe začinsko bilje po ukusu.
Biljno ulje.

POSTUPAK PRIPREME:

☑Ispirite rižu dok voda ne postane bistra. Pranjem riže s nje ispiremo rižin škrob koji itekako smeta kod kuhanja riže.

Stavite rižu u manji lonac i ulijte vode točno jedan centimetar iznad riže. Ova količina vode omogućit će riži kuhanje do pola kuhane. Stavite rižu na štednjak i nakon što voda zakipi smanjite vatru na pola. Kuhajte točno 10 minuta i maknite posudu s vatre. Riža je napola spremna. Sada možete prijeći na ostale proizvode.

☑ Luk i mrkvu nasjeckati i popržiti u dubokoj tavi.

☑ Patlidžane i tikvice narežite na kockice, malo posolite i ostavite da se malo posole.

☑ Ostale sastojke također narežite na kockice. Samo sitno nasjeckajte zelje.

☑ Nakon što ste popržili luk, dodajte tikvice i popržite ih.

☑ Nakon 3-4 minute u tikvice dodati patlidžane i paprike. Pržite povrće uz povremeno miješanje.

☑ Nakon 4-5 minuta dodajte rajčice, promiješajte i dodajte rižu. Napunite sve sastojke vodom, zatvorite poklopac, smanjite vatru za oko 40% i pirjajte povrće oko 20 minuta.

☑ 3-4 minute prije spremnosti dodajte sitno nasjeckano zelje, lovorov list i piment, pomiješajte. Ponovno poklopite i kuhajte dok ne bude gotovo.

Dobar tek!!!

Tikvice u tijestu

Jelo se može poslužiti toplo ili hladno. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili koristiti kao prilog. Za tikvice u tijestu možete pripremiti umak na bazi majoneze, bit će vrlo ukusan. Pomiješajte senf, majonezu i biljno ulje u jednakim omjerima. Dodajte malo pimenta. Bit će jako ukusno.

Gotovo svako tijesto se može pripremiti. Recept za tijesto od tikvica možete odabrati u članku koji je napisan malo ranije. .

SASTOJCI:

2-3 mlade tikvice.
2 sirova jaja.
Pola čaše brašna.
Posolite i popaprite po ukusu.
Biljno ulje.
Zeleni po ukusu.

POSTUPAK PRIPREME:

☑ Mlade tikvice narežite na ploške od pola centimetra. Dodajte malo soli i ostavite da malo odstoji u soli.

☑ Sada možete krenuti s pripremom tijesta. U zdjelu razbiti jaja pa postepeno dodavati brašno i miješati da se ne stvore grudice. Tijesto treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Ako ste dodali previše brašna. Zatim možete lako razrijediti tijesto vodom.

☑ U tavu ulijte malo biljnog ulja i kada se zagrije, možete krenuti s pripremom jela od tikvica.

☑ Tikvice umočite u tijesto i stavite u tavu. Pržite s obje strane dok ne porumene. Bolje je malo nedovoljno kuhati nego čekati da jelo zagori.

☑ Gotove tikvice pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!!!

Recept za punjene tikvice

Zapravo, tikvice možete puniti čime god želite. Na primjer, ista riža, povrće, mljeveno meso. Ako je tikvica jako velika prerežite je na pola i izvadite jezgru te napunite kao čamac. Tikvicu možete narezati na kolutiće i također joj izvaditi jezgru, a prazninu ispuniti nadjevom. Ali naravno najbolji nadjev dolazi od mesa.

SASTOJCI:

1-2 tikvice.
1 mrkva.
1 luk.
2-3 rajčice.
300-400 grama gotovog mljevenog mesa.

POSTUPAK PRIPREME:

☑ Ogulite luk i mrkvu i pržite ih na biljnom ulju dok ne budu gotovi.

☑ Mljeveno meso stavite u tavu i pržite do kraja.

☑ Gotovo mljeveno meso pomiješajte s prženim lukom i mrkvom. Začinite solju i paprom po ukusu.

☑ Tikvice narežite na kolutove. Izvadite jezgru žličicom.

☑ U svaku tikvicu stavite mljeveno meso i na biljnom ulju popržite punjene tikvice.

☑ Rajčicu narežite na kolutove.

☑ Prije posluživanja svaku tikvicu prekrijte kolutom rajčice.

Dobar tek!!!

Tikvice s češnjakom

Dobar tek!!!

Jelo je dobro koristiti kao prilog mesu ili peradi. Priprema nije nimalo teška. Nadam se da ćete ne samo vi, već i vaša obitelj cijeniti odličan okus tikvica i rajčice.

SASTOJCI:

2-3 mlade tikvice.
2-3 rajčice.
1 luk.
zelena.
Sol i piment po ukusu.
Biljno ulje.

POSTUPAK PRIPREME:

☑ Luk narežite na polu kolutiće.

☑ Rajčice narežite na kolutiće.

☑ Tikvice također narežemo na kolutove.

☑U posudu za pečenje ulijte malo biljnog ulja i dodajte pripremljene sastojke.

☑ Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Prije stavljanja posude u pećnicu. Jelo od tikvica mora se posoliti, popapriti i posuti začinskim biljem.

☑ Pecite oko 10-15 minuta.

☑ Jelo poslužite vruće.

Dobar tek!!!

youtube.com

Ovo je samostalno jelo i prilog u isto vrijeme. Pritom su pirjane tikvice jednako ukusne i tople i hladne.

Sastojci

2 srednje tikvice;
1 mrkva;
2 rajčice;
1 paprika babura;
1 luk;
2 režnja češnjaka;
2 žlice paste od rajčice;
1 vezica kopra i peršina.

Priprema

Operite svo povrće. Ogulite luk, češnjak i mrkvu, a po potrebi i tikvice. Od papra.

Podmažite tavu suncokretovim uljem. Kad se zagrije, popržite nasjeckani luk i češnjak propuštene kroz prešu. Nakon par minuta dodajte rajčicu narezanu na ploške i pastu od rajčice. Nakon još par minuta - trakice paprike i mrkve, a potom i tikvice narezane na kockice ili trakice.

Povrće je potrebno stalno miješati. Ako ne puste dovoljno tekućine i počnu gorjeti dodajte malo vode. Nakon dodavanja tikvica, posolite i popaprite te pokrijte tavu poklopcem.

Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte nasjeckano bilje.

"Bačve" od tikvica s mljevenim mesom

kulinarnia.ru

Zasitno i jednostavno jelo koje impresivno izgleda i na stolu.

Sastojci

3 male tikvice;
suncokretovo ulje za prženje;
1 luk;
1 mrkva;
500 g mljevenog mesa;
1 vezica peršina;
1 hrpa kopra;
sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
50 g tvrdog sira.

Priprema

Tikvice operite i narežite na komade visine 3-4 cm, što su "bačve" veće. Pomoću žlice ili noža izdubite pulpu, ostavljajući "dno". Ne bacajte pulpu.

Pržite luk i mrkvu na suncokretovom ulju. Na kraju posolite i popaprite te dodajte pulpu od tikvica i. Bolje - govedina ili mješavina svinjetine i piletine ili govedine. Čisto sa svinjetinom će biti premasno. Kad mljeveno meso porumeni dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Nadjenite tikvice mljevenim mesom. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku bačvicu pospite ribanim sirom i pecite 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

zametkipovara.ru

Okus je pikantan i istovremeno nježan, a tekstura tikvica vrlo sočna.

Sastojci

2 male tikvice;
200 g svježeg sira;
1 hrpa kopra i peršina;
2 režnja češnjaka;
1 jaje;
sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
100 g tvrdog sira.

Priprema

Tikvice ogulite i prerežite po dužini. Koristeći žlicu ili nož, izdubite pulpu i oblikujte "čamce".

U posebnoj zdjeli pomiješajte svježi sir, nasjeckano začinsko bilje, protisnuti češnjak, jaje, sol i papar. Nadjevati smjesu od tikvica.

Punjene tikvice stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Svaku pospite ribanim sirom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 40 minuta.

gastronom.ru

Jelo je nježno zbog kiselog vrhnja i aromatično zbog začinskog bilja. Pogodno i za svakodnevno i za slobodno vrijeme.

Sastojci

5 malih tikvica;
1 žličica soli;
2 vezice peršina;
2 vezice bosiljka;
2 režnja češnjaka;
500 g kiselog vrhnja sa 20% masti;
3 jaja;
suncokretovo ulje za prženje;
50 g maslaca.

Priprema

Tikvice operite i narežite na ploške debljine oko centimetra. Idealno ako je povrće mlado. Ako nije, odrežite koru. Pospite tikvice solju i paprom i ostavite da odstoje 10-15 minuta.

U to vrijeme isperite i nasjeckajte zelje. Provucite češnjak kroz prešu. Sve to pomiješajte s kiselim vrhnjem i jajima. Trebali biste dobiti homogenu kremastu masu od jaja.

Pržite tikvice na suncokretovom ulju 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene. Zatim tikvice stavite prvo na papirnate ubruse da uklone višak masnoće, a potom u maslacem namazanu posudu za pečenje.

Tikvice prelijte kiselim vrhnjem i začinskim biljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20-30 minuta.

vfigure.ru

Svidjet će se čak i onima koji su prema njemu ravnodušni. Tikvice su natopljene kremastim umakom i doslovno se tope u ustima.

Sastojci

3 male tikvice;
50 g maslaca;
2 žlice brašna;
1 čaša mlijeka;
2 jaja;
sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
1 vezica peršina;
1 vezica bosiljka;
200 g sira;
100 g tvrdog sira;
suncokretovo ulje za podmazivanje.

Priprema

Operite i ogulite tikvice. Narežite ih na tanke ploške i kuhajte dok nisu napola kuhane (3-5 minuta).

Dok se tikvice hlade pripremite umak. Na maslacu popržite brašno. U to dodati mlijeko i prethodno umućena jaja. Temeljito miješajte dok se brašno potpuno ne sjedini i nema grudica. Začinite solju i paprom i maknite s vatre.

Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i stavite tikvice u nju, po mogućnosti preklapajući.

Zelje nasjeckajte i zgnječite sa sirom. Ovom smjesom premažite tikvice. Sve prelijte umakom i pospite naribanim sirom.

Pecite 20-25 minuta na 200°C.

tvcook.ru

Jelo kojim možete iznenaditi i nahraniti goste do sitosti. U isto vrijeme, nema muke s tijestom.

Sastojci

2 srednje tikvice;
1 jaje;
1 hrpa kopra;
1 vezica peršina;
1 vezica zelenog luka;
5 žlica brašna;
½ žličice soli;
mljeveni crni papar - po ukusu;
50 g maslaca;
2 žlice krušnih mrvica;
1 pileća prsa;
1 rajčica;
100 g tvrdog sira.

Priprema

Tikvicu oprati i naribati na krupnije ribež. Iscijedite pulpu kako biste uklonili višak vlage. Pomiješajte s jajetom, sitno nasjeckanim začinskim biljem i prosijanim brašnom. Posolite i popaprite.

Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. U njega stavite tijesto od tikvica. Debljina neka bude otprilike 1 cm. Na vrh stavite nasjeckano kuhano meso (može se zamijeniti kobasicom) i ploške rajčice. Pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 25-30 minuta.

youtube.com

Sastojci

1 žlica škroba;
4 žlice sojinog umaka;
1 luk;
½ žličice soli;
½ žličice mljevenog đumbira;
2 srednje tikvice;
2 žlice suncokretovog ulja;
5 češnja češnjaka.

Priprema

U malo vode otopite škrob, dodajte sojin umak, sitno sjeckani luk, sol i đumbir.

Operite tikvice, narežite na kockice debljine ne više od 1 cm. Po želji možete dodati mrkvu i papriku.

U napola kuhane tikvice ulijte soja umak. Poklopljeno kuhajte 5-7 minuta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte, maknite s vatre i ostavite da malo odstoji.

mirvkysa.ru

Zahvaljujući tijestu, tikvice ne gube svoju sočnost prilikom prženja. Odlično ide uz kiselo vrhnje i razne okuse češnjaka.

Sastojci

1 veća tikvica;
2 jaja;
1 ¹⁄₂ šalice brašna;
6 žlica kiselog vrhnja;
sol - po ukusu;
1 žličica provansalskog bilja;
suncokretovo ulje za prženje.

Priprema

Tikvice operite i narežite na ploške debljine oko centimetra. Pripremite tijesto: umiješajte jaja, 1 šalicu prosijanog brašna, kiselo vrhnje, sol i začine.

Svaki komad tikvice umočite u brašno, umočite u tijesto i pecite u dobro zagrijanoj i namašćenoj tavi.

rus.izbornik

Dijetalna i vrlo nježna juha, koja se također lako priprema.

Sastojci

2 srednje tikvice;
1 žličica soli;
½ žličice curryja;
2 hrpe kopra;
200 ml vrhnja;
1 paket krekera.

Priprema

Mlade tikvice operite, odrežite peteljke i naribajte na sitno ribež. Stavite pulpu u lonac i dodajte vodu dok malo ne prekrije tikvice. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane kašasto.

Tikvice maknite s vatre, posolite i izmiksajte mikserom. Dodati curry i nasjeckani kopar, malo zagrijano vrhnje. Promiješati.

Poslužite s krutonima.

juliasalbum.com

Super budžet i prilično zasitno. Ovi "kotleti" mogu se jesti i topli i hladni i zgodni su za ponijeti sa sobom na posao.

Sastojci

2 male tikvice;
½ žličice soli;
100 g tvrdog sira;
2 režnja češnjaka;
2 jaja;
3 žlice brašna;
suncokretovo ulje za prženje.

Priprema

Tikvice naribajte na krupnije ribež, posolite i ostavite da odstoje 10-15 minuta.

U to vrijeme naribajte sir na sitno ribež, a češnjak provucite kroz prešu. Tikvice protisnite i pomiješajte sa sirom, češnjakom, jajima i brašnom. Od dobivenog mljevenog mesa napravite palačinke i ispecite ih s obje strane na suncokretovom ulju.

Ako je smjesa previše tekuća dodajte još brašna. Ako su tikvice toliko vodene da se "kotleti" ne lijepe, žlicom stavljajte mljeveno meso u tavu.

pojrem.ru

Originalno predjelo koje će ukrasiti blagdanski stol. Ali sastojci su toliko pristupačni, a recept jednostavan da ga možete kuhati svaki dan.

Sastojci

1 veća tikvica;
1 žličica soli;
3 žlice brašna;
3 žlice griza;
2 jaja;
suncokretovo ulje za prženje;
1 luk;
1 mrkva;
2 režnja češnjaka;
1 hrpa zelenila;
200 g prirodnog.

Priprema

Tikvice operite, ogulite i očistite od sjemenki, naribajte na krupnije ribež. Posoliti i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Ocijediti tečnost koja se odvojila, dodati brašno, griz i jaja. Od dobivenog tijesta ispecite palačinke: treba dobiti 5-6 palačinki. Podmažite posudu suncokretovim uljem prije prženja.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk i mrkvu. I njih pržite na malo ulja. Na kraju dodajte češnjak propušten kroz prešu i nasjeckano začinsko bilje.

Sastavite tortu tako da svaku palačinku od tikvica natopite jogurtom i dodate sloj mrkve i luka.

Okusi se mogu mijenjati dodavanjem ili uklanjanjem začina.

Sastojci

1 tikvica;
3 žlice maslinovog ulja;
1 žličica soli;
1 žličica češnjaka u prahu;
½ žličice paprike;
3 žlice krušnih mrvica.

Priprema

Tikvice ogulite i narežite na ploške debljine oko centimetra.

Pomiješajte maslinovo ulje sa solju i začinima pa u tome marinirajte tikvice 20-30 minuta.

Tikvice uvaljajte u krušne mrvice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 15-20 minuta, dok se na tikvicama ne stvori zlaćana korica.

youtube.com

Lagani ljuto-slatki zalogaj. Dugo se čuva u hladnjaku i odlična je za piknik.

Sastojci

2 srednje tikvice;
1 žličica soli;
2 režnja češnjaka;
1 hrpa kopra;
½ žličice mljevenog crnog papra;
½ žličice pahuljica crvene paprike;
2 žlice 9 posto octa;
6 žlica maslinovog ulja;
2 žlice meda.

Priprema

Mlade tikvice operite i narežite na tanke ploške. Zgodno je to učiniti. Povrće pospite solju i ostavite 20-30 minuta.

Pripremite marinadu: pomiješajte nasjeckani češnjak, kopar, papriku, stolni ocat, maslinovo ulje i med. Ako se potonji kristalizirao, otopite ga u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.

Tikvice ocijedite od soka, stavite u marinadu i ostavite u hladnjaku 2-3 sata, a najbolje preko noći.

Pržene tikvice su izvrsno niskokalorično jelo, koje je uključeno u jela ne samo ruske i europske kuhinje, već se aktivno koristi i u jelima istočnih zemalja.

Kalorični sadržaj prženih tikvica je 88 kcal na 100 grama proizvoda. Pržene tikvice su dijetetski niskokalorični proizvod, pa ih nutricionisti preporučuju za svaku dijetu. Pržene tikvice zadržavaju sva korisna svojstva svježeg povrća.

Preporuča se koristiti za poboljšanje rada probavnog sustava. Također, pržene tikvice održavaju mladost i odupiru se razvoju ateroskleroze.

Unatoč termičkoj obradi, pržene tikvice zadržavaju odličan vitaminsko-mineralni sastav biotina, retinola, vitamina E, PP, B1 - B9, te kemijskih elemenata kalija, fosfora, željeza, kalcija, magnezija.

Tikvice se prže pohane s brašnom, tijestom, krušnim mrvicama, naribanim tvrdim sirom, začinskim biljem itd., Postoji mnogo opcija, glavna stvar je razumjeti osnovni princip obrade proizvoda. Tikvice se brzo kuhaju i mogu se jesti i tople i hladne.

Također, od tikvica se priprema mnogo različitih jela, uključujući džem, ali najčešće se prži i koristi kao puno drugo jelo ili prilog, ponekad se prži u biljnom ulju; povrće je sastavni dio drugog, težeg za pripremu jelo.

Pržene tikvice - priprema hrane

Tikvice prije nego počnete pržiti, ogulite ih od kore i sjemenki (kod je mladog povrća u pitanju, tu fazu možete izbjeći), narežite na komade ili krugove, malo posolite, uvaljajte u pohanje i stavite u vruću tava, poprskana biljnim uljem

Vrlo često se pržene tikvice pripremaju s naribanim češnjakom. Češnjak se koristi tek nakon što je jelo gotovo; njime se premaže već prženo povrće.

Pržene tikvice - najbolji recepti

Pržene tikvice s češnjakom

Jednostavan i popularan recept za pržene tikvice s češnjakom pomoći će svakoj domaćici koja ne zna kako zadovoljiti svoje ukućane.

Sastojci:

1 tikvica (veličina ovisi o broju članova obitelji);

50 grama pšeničnog brašna;

2-4 češnja češnjaka

sol;

mljeveni crni papar

Način kuhanja

Mlade tikvice narežite na ploške, a ako je povrće "starije" ogulite ih i izvadite sjemenke te narežite na sitne komadiće.

U poseban tanjur sipajte brašno, dodajte sol, mljevenu papriku, promiješajte. Komade povrća uvaljajte u brašno, pripremljene tikvice popržite u tavi, prethodno obilno poškropljenoj biljnim uljem.

Povrće brzo upija ulje, pa morate paziti da ga uvijek ima dovoljno, inače će tikvice zagorjeti. Tikvice treba okrenuti kad porumene.

Nakon što su tikvice pržene, moraju se namazati češnjakom propuštenim kroz češnjak i posuti majonezom ili kiselim vrhnjem. Jelo se poslužuje toplo ili hladno, ovisno o želji, a može poslužiti i kao prilog ribi ili piletini.

Pržene tikvice s gljivama i rajčicama

Tikvice se odlično slažu s gljivama i drugim povrćem, primjer za to je sljedeći recept.

Sastojci:

Način kuhanja

Pripremu jela treba započeti prženjem tikvica. Povrće ogulimo i odstranimo sjemenke (ako je potrebno), narežemo, uvaljamo u brašno pomiješano sa soli i paprom, te popržimo na maslacu.

Počnimo raditi s gljivama, trebaju ležati u kipućoj vodi nekoliko minuta, zatim ih treba izrezati na male komade, preliti kiselim vrhnjem, dodati malo soli i pirjati dok ne omekšaju.

Rajčice je potrebno oguliti (to se lako može učiniti ako rajčicu prije toga poparite kipućom vodom), narezati na sitne komade, posoliti i popapriti te popržiti u tavi.

Pržene tikvice s gljivama i rajčicama poslužuju se na stolu na zajedničkom jelu, prvo se poslažu gljive, zatim tikvice, rajčice, sve je prekriveno začinskim biljem na vrhu.

Korejske pržene tikvice

Stanovnici Koreje, poput naših sunarodnjaka, prže tikvice, ali ih poslužuju s pikantnim umakom. Pogledajte recept.

Sastojci za kuhanje tikvica:

1 tikvica srednje veličine;

50 grama pšeničnog brašna;

100 grama biljnog ulja;

sol.

Sastojci za izradu umaka:

2 žlice sojinog umaka;

1 žlica rižinog octa;

malo sezamovog ulja (na vrhu žlice);

½ žličice prženih sjemenki sezama;

1 žlica kuhane vode;

ljuta crvena paprika (nekoliko komada);

zeleni luk.

Način kuhanja

Pripremu jela treba početi pripremanjem umaka, on će se prožeti i poprimiti željenu aromu dok domaćica radi s tikvicama. Pomiješajte ocat, umak, sezamovo ulje i vodu, dodajte jako sitno nasjeckanu papriku i mladi luk, dodajte sjemenke sezama.

Umak se mora temeljito izmiješati i ostaviti da se ulije 1-1,5. Tikvice ogulite, nasjeckajte, posolite, uvaljajte u brašno, popržite na biljnom ulju. Jelo se poslužuje stolu na sljedeći način: zdjela s umakom postavljena je u sredinu velikog tanjura, oko nje su poslagane pržene tikvice.

Židovske pržene tikvice

U židovskoj kuhinji pržene tikvice kuhaju se s kiselim vrhnjem, začinskim biljem i orasima.

Sastojci:

100 grama tikvica;

10 grama pšeničnog brašna;

10 grama biljnog ulja;

20 grama kiselog vrhnja;

10 grama jezgri oraha;

zelje (celer, kopar, peršin, itd.);

sol.

Način kuhanja

Tikvice ogulite, narežite na sitne komade debljine 1-1,5 cm, uvaljajte u pšenično brašno, kojem ste prethodno dodali sol, popržite na biljnom ulju. Židovske pržene tikvice poslužuju se s mljevenim orasima, nasjeckanim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Tikvice s rajčicama i sirom

Sastojci:

tikvice (u krugovima) - 1 komad

biljno ulje - 4 žlice. l.

rajčice (kriške) - 2-3 kom.

sir - 100-120 gr

Način kuhanja

Tikvice operite, narežite na ploške debljine 6-10 mm (ne morate skidati koru), stavite u tavu i dodajte 4 žlice. žlice biljnog ulja, poklopite i kuhajte 2,5 minute pri punoj snazi.

Zatim preko tikvica naribati sir. Rajčice narežite na ploške iste debljine. Stavite na tikvice, posolite i poklopljeno kuhajte još 2 minute.

Tikvice sa piletinom i sirom

Sastojci:

tikvice (tikvice) - 4 kom.

pileće meso (kuhano) - 150 g

rajčice - 1-2 kom.

peršin - po ukusu

kuhano jaje - 1 kom.

naribani sir - 120 gr

ulje, maslac i sol

zelje za ukras

Način kuhanja

Tikvice prerežite po dužini, izdubite im meso i sitno nasjeckajte.

Pripremite nadjev: piletinu i rajčice sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte sitno nasjeckani peršin, žlicu. žlica ribanog sira, 1 kuhano i sitno nasjeckano jaje i nasjeckana pulpa tikvice. Ovom smjesom punite tikvice.

U lim za pečenje ulijte malo vode sa 2 žlice ulja i na to stavite tikvice.

Zagrijte pećnicu na 200 C. Kad se lampica ugasi, stavite lim za pečenje na rešetku prema dolje 30-40 minuta. 2 minute prije nego je tepsija gotova, izvadite lim za pečenje i posipajte naribani sir. Zatim stavite posudu u pećnicu na 2 minute.

Štapići pržene tikvice od parmezana

Ulijte dovoljno ulja u veliku tavu da dosegne dubinu od 2 inča. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri na 180 C.

Pomiješajte 1,5 šalicu parmezana sa soli i krušnim mrvicama u zdjeli.

Istucite jaja u drugoj srednjoj posudi. Zatim tikvice umočite u jaja i uvaljajte u smjesu sira i krušnih mrvica.

Pazite da tikvice potpuno prekrijete krušnim mrvicama i sirom.

Pržite štapiće tikvica dok ne porumene, oko 3 minute.

Sada rešetkastom žlicom izvadite pržene tikvice na papirnate ubruse i pustite da se ulje ocijedi. Pržene tikvice stavite na pladanj i pospite preostalim parmezanom. Poslužite vruće.

Pržene tikvice u umaku od majoneze

Izrada umaka (unaprijed)

Dodajte sve sastojke za umak u zdjelu za posluživanje i promiješajte da se sjedine. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se okusi mariniraju najmanje 1 sat.

Zagrijte ulje u fritezi na 180 C.

Stavite brašno u prvu zdjelu. U drugoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan, peršin, crvenu papriku te sol i papar po ukusu. U trećoj posudi razmutite jaja i vodu.

Tikvice udubite u brašno, zatim u jaje i na kraju u smjesu od krušnih mrvica i sira.

Tikvu lagano ubacite u vruće ulje i pržite dok ne porumene, 3 do 4 minute. Izvadite na papirnati ručnik šupljikavom žlicom i odmah začinite solju i paprom. Poslužite vruće.

Prije kuhanja tikvice je potrebno oprati, oguliti i očistiti od kore i sjemenki, a ako je povrće mlado, može se isjeći i pržiti bez uklanjanja kore i sjemenki.

Ne smijete previše pržiti tikvice, iznutra bi trebale biti malo sirove, a zatim ih možete dovesti do spremnosti pokrivanjem vrha folijom, inače bi se mogle pokazati kao kaša ili će prilično zapaljivati.

Tikvice su izvrsne i tople i hladne, pa ne brinite da će se prženo povrće brzo ohladiti, možda će vam se i više svidjeti.

Dobar dan, dragi čitatelji mojih bilješki.

Neki dan sam kupovala namirnice i nisam mogla ne primijetiti da su cijene sezonskog povrća pale. A ova jesen stigla je i na jedno od mojih omiljenih povrća – tikvice.

Kad sam to vidjela, odmah mi se razigrala mašta jer od njih možete stvoriti toliko zanimljivih i ukusnih stvari! Prošle godine sam pisao o, o i najljepšem.

Ali ovo je samo kap u moru. Stoga sam odlučio ne samo napraviti nekoliko zbirki posvećenih različitim metodama pripreme povrća koje toliko volim, već ih i istaknuti u zasebnom odjeljku, kako ne bih dugo tražio traženi recept.

Danas ću započeti s općom temom: kuhanje tikvica u tavi. Tu će biti i redovno prženje i dinstanje i druge metode koje možete koristiti ako imate tavu.

A u sljedećim člancima detaljnije ću analizirati svaku metodu kako biste uvijek imali pri ruci odgovarajuću opciju za sve prilike.

Općenito, danas vas samo želim iznenaditi raznolikim izborom i namamiti anonimne ljubitelje jedenja tikvica u svoj krug.

Kako kuhati tikvice u tavi brzo i ukusno s češnjakom

Okus prženih tikvica ovisi ne samo o vještinama domaćice, već io svježini odabranih proizvoda. Što se tiče tikvica, idealno je da uzmete takozvane "mliječne", to jest mlade i svježe, s tankom kožicom i sjemenkama koje se tek počinju formirati.

Počnimo s jednom od mojih omiljenih opcija. Čini povrće vrlo sočnim, a okus se ne prekida drugim sastojcima. Samo češnjak za okus, brašno za lagano pohanje i kiselo vrhnje (po želji) za poboljšanje okusa.

Za pripremu će vam trebati:

Tikvice - 3 kom.
Češnjak - 5-8 češnja
Sol, papar - po ukusu
Kiselo vrhnje (10-15%) - 250 g

priprema:

1. Povrće operite, obrežite s obje strane i narežite na kolutove debljine oko 1 cm.

2. U dubokom tanjuru pomiješajte brašno i sol. U tom slučaju obično se uzima 1 čajna žličica soli za 1 šalicu (200 ml) brašna. I u tu smjesu uvaljamo tikvice sa obje strane.

Možete koristiti bilo koje brašno, u ovom primjeru je to integralno brašno.

3. I pržite u zagrijanoj tavi s malom količinom biljnog ulja. Pržite pod zatvorenim poklopcem s obje strane 2-3 minute dok ne porumene.

Tikvica ima dosta, pa ćete ih trebati pržiti u nekoliko serija da se povrće ne dodiruje u tavi.

4. Kada su svi kolutići gotovi, ugasiti vatru, sve staviti u tavu, dodati kiselo vrhnje i protisnuti češnjak.

5. Zatim uključite najslabiju vatru, ulijte vodu u tavu da lagano prekrije prvi sloj tikvica, lagano promiješajte, poklopite i ostavite da se kuha 15 minuta.

6. I gotovi ste. Dobar tek!

Recept za brzi međuobrok s češnjakom i majonezom

Ako vam se prethodni recept čini dugim, evo primjera klasične pripreme, u kojoj se pržene tikvice jednostavno premazuju umakom od češnjaka i majoneze. Sjajna opcija za blagdanski stol, usput.

Sastojci:

1-2 male tikvice
Par žlica majoneze
Par češnja češnjaka
Posolite po ukusu
Brašno za prženje
Biljno ulje

priprema:

1. Tikvice narežite na kolutove debljine 5-7 mm, uvaljajte u brašno i pržite na srednjoj vatri s obje strane 4-5 minuta dok ne porumene.

Nakon toga kolutove obrišite papirnatim ubrusom kako biste uklonili višak masnoće.

2. Pripremite umak tako da u jednoj posudi pomiješate majonezu, češnjak, protisnut kroz češnjak i prstohvat soli.

3. Pa, sada ostaje samo namazati svaki prsten s majonezom i odličan snack je spreman.

Ovo jelo najbolje je poslužiti ohlađeno.

Dobar tek!

Recept za pržene tikvice sa sirom i češnjakom

Ne morate kuhati sve tikvice na isti način. Ponekad dodavanje samo jednog sastojka potpuno promijeni okus gotovog jela. Takav sastojak može biti, na primjer, sir.

Za pripremu takvog snacka potrebno je izrezati i pržiti kolutiće tikvica na isti način kao u prethodnom receptu, nakon što ih uvaljate u brašno.

Zatim ih osušite papirnatim ubrusom i još tople kolutove pospite naribanim sirom.

Količina sira odabire se samostalno, ovisno o preferencijama stupnja "sirastosti".

A kad se sir rastopi, na vrh treba staviti žličicu umaka od kiselog vrhnja, češnjaka i soli.

Tradicionalni omjer za takve umake je 1 ribani režanj češnjaka na 2 žlice kiselog vrhnja i sol na vrhu noža.

I gotovi ste.

Dobar tek!

Najlakši i najbrži način za pripremu posnog zalogaja od tikvica

Pa, prije nego prijeđemo na malo složenije recepte, pogledajmo kako ispeći maksimalno nemasne tikvice bez ičega. Samo mala količina biljnog ulja za prženje.

I to je vrlo jednostavno za napraviti. Trebate samo:

1. Povrće operite i narežite na tanke kolutove (debljine ne više od 5 mm).

Što su kriške tanje, to će se brže pržiti i manje će ulja upiti.

2. Stavite ih u zagrijanu tavu s biljnim uljem na srednje jakoj vatri. Pržite s jedne strane 2-3 minute dok ne porumene.

3. Tikvice preokrenite, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 5-6 minuta.

Pazite da ulje ne prsne kad otvorite poklopac.

I gotovi ste.

Kolutiće stavite na papirnati ubrus i pustite da se ulje ocijedi. Zatim možete posoliti i popapriti kako povrće ne bi izgledalo potpuno bezukusno.

Moram vas upozoriti da će se ova opcija svidjeti samo onima koji su na dijeti i dugo vremena jedu samo kuhanu hranu kuhanu na pari.

Video o tome kako pržiti tikvice u tijestu od jaja i brašna

Sljedeća dva recepta fokusirat će se na prženje u tijestu. Može se pripremati na različite načine, a ovaj video prikazuje onaj najjednostavniji u kojem je potrebno samo uvaljati tikvice u brašno i jaje.

Korak po korak foto recept za izradu pahuljastog tijesta od kefira

Malo složenija metoda uključuje korištenje kefira (ili jogurta) koji tijesto čini rahlim. Mnogima se sviđa.

Sastojci:

Mlade tikvice - 2-3 komada
Češnjak - 2-3 češnja
Sol, papar

Za tijesto:

Kefir ili jogurt - 100 g
Jaja - 1-2 kom
Brašno - 3-4 žlice

Za umak:

Kiselo vrhnje
zelena
Češnjak
Sol, papar

priprema:

1. Tikvice operite, odrežite krajeve, prvo poprečno prerežite na pola, a zatim svaku polovicu uzdužno da dobijete 4-5 ploški debljine pola centimetra. Pločice lagano posolite i popaprite, natrljajte češnjakom propuštenim kroz prešu i ostavite 10-15 minuta.

2. Pripremite tijesto tako što ćete u jednoj dubljoj posudi umutiti kefir, jaja i brašno.

Količina brašna može ovisiti o mnogo faktora, pa čak i o stupnju vlažnosti. Stoga ga dodajte malo po malo, fokusirajući se na činjenicu da smjesa treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

3. Kada je tijesto gotovo, uzmite tikvice, uvaljajte ih u brašno, zatim u tijesto i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Postavite vatru na srednju ili malo nižu.

4. Pržiti tikvice s obje strane dok ne porumene. To će trajati 4-5 minuta.

Prvi gotovi komad treba izrezati i provjeriti spremnost. Ako su tikvice vlažne, morate nastaviti pržiti sa zatvorenim poklopcem. To će omogućiti da se povrće prži i tijesto ne zagori.

5. Sve ploške ispecite i stavite u tanjur na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Ujedno možete brzo pripremiti umak koji će savršeno pristajati uz ovo jelo. Da biste to učinili, samo pomiješajte kiselo vrhnje s češnjakom iscijeđenim kroz prešu, prstohvatom soli i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Sada je sve spremno. Ovo jelo se može poslužiti hladno ili toplo. I tako i tako jako ukusno.

Jednostavna opcija za prženje tikvica u tavi - roštilj bez češnjaka

Ova metoda je osmišljena kako bi zadovoljila potrebe dvije skupine ljudi odjednom: onih koji ne vole češnjak i onih koji paze na količinu kalorija koje unose.

Da, grill tava omogućuje vam prženje hrane bez ikakvog biljnog ulja. Ali ne zanima me pisati o redovnom prženju u takvoj tavi, nema tu ništa zanimljivo. Radije ću vam pokazati zanimljivu verziju predjela od povrća na talijanski način.

Potrebni su nam vrlo jednostavni početni proizvodi: tikvice, maslinovo ulje (idealno nerafinirano), sol, papar i ružmarin.

Ovdje je najvažnije narezati tikvicu na što tanje ploške. Da biste to učinili, možete koristiti poseban rezač povrća.

priprema:

1. Na zagrijanu grill tavu stavite tikvice narezane na tanke ploške i pržite ih na srednje jakoj vatri doslovno 1-2 minute dok meso malo ne postane prozirno.

2. Prvu turu od 4-5 komada stavite u dublju posudu, lagano posolite i popaprite na vrhu, dodajte prstohvat ružmarina i poškropite maslinovim uljem.

Kada je sljedeća serija spremna, ponovite postupak s drugim slojem. I tako dok ne ponestane povrća.

To je to. Vrlo jednostavno. Ovo predjelo poslužuje se dok je još toplo i lako može zamijeniti prilog, pretvarajući običan ručak u dijetalni.

Dijetalna salata od tikvica na žaru s limunom i mentom

Općenito govoreći o dijetnoj hrani, morate shvatiti da će prilozi i salate od povrća uvijek biti mnogo zdravije od tjestenine ili, ne iznenađuje, riže.

Stoga, evo još jednog cool recepta za toplu salatu koja brine o vašoj figuri i zdravlju.

Za pripremu jedne porcije dovoljna je samo polovica mlade tikvice, prstohvat soli, sok od četvrtine limuna i par listića svježe mente.

priprema:

1. Tikvici odrežite kožicu i gulilicom krumpira je narežite na tanke ploške. U ovom slučaju ne trebamo jezgru u kojoj se nalaze sjemenke. Bacimo ga.

2. Zagrijte tavu i dodajte doslovno žličicu biljnog ulja.

Potrebno je da tikvice dobiju sjaj i okus.

Zatim ploške stavite u tavu i pržite ih na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok bijelo meso ne postane prozirno.

3. Pripremljeno povrće stavite na tanjur, poškropite sokom od limuna, pospite listićima mente i malo posolite.

Mentu je potrebno natrgati kako bi pustila svoja ulja i aromu.

To je to. Spreman. Dobar tek!

Pirjane tikvice s povrćem u tavi

I opet recept za mršavljenje. Odlično jelo i za ručak i za večeru. Također je odličan prilog za one koji uče smanjiti dnevni unos kalorija.

Sastojci:

Mlade tikvice - 2 komada
1 luk
1 mrkva srednje veličine
Rajčice - 5-6 malih ili 3 velike
Sol, papar, biljno ulje

priprema:

1. Luk i mrkvu oguliti i sitno nasjeckati. Rajčice narežite na ploške proizvoljne veličine.

2. Tikvice ogulite, prerežite po dužini na pola (kao čamac) i žlicom izvadite im jezgru i sjemenke. Zatim ih narežite na male kockice.

3. Pržite luk i mrkvu na srednjoj vatri s malom količinom biljnog ulja dok luk ne postane mekan i proziran.

4. Zatim im dodajte tikvice i rajčice. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući

5. Svatko za sebe određuje stupanj spremnosti. Isto je i s krumpirom: neki ljudi vole napola izlomljen prženi krumpir, drugi misle da je to previše.

Isto s pirjanim tikvicama. Možda je malo oštar, ali je u isto vrijeme već spreman ili se može lagano raskuhati i pretvoriti u polu-pire. Osobno mi se sviđa druga opcija.

Koju god opciju odabrali, kada tikvice dođu do željene kondicije, potrebno ih je posoliti i popapriti, dobro promiješati i ostaviti ispod poklopca da se krčkaju još nekoliko minuta.

I gotovi ste. Dobar tek!

Brz i ukusan recept za kuhanje tikvica s mljevenim mesom

Pa, za kraj sam vam ostavio najtemeljitiji recept. S mesom. Točnije s mljevenim mesom. Odlična alternativa punjenim paprikama.

Sada se slažete sa mnom da su tikvice uistinu svestrano povrće od kojeg možete pripremiti hrpu potpuno različitih jela.

No, kao što rekoh na početku, ovo je samo uvodni članak, kasnije će biti još zanimljivije.

To je sve za danas, hvala na pažnji.