Jednostavan recept za pekmez od šljiva. Kako napraviti džem od šljiva s limunom. Džem od cijelih šljiva “Pjatiminutka”

Pitless, čiji se recept prenosi s generacije na generaciju u mnogim obiteljima, priprema se prilično brzo, i što je najvažnije - bez dodatni napor. postoji univerzalna metoda kuhanje, koje je prikladno i za štednjak i za multicookers, bez kojih malo koja kuhinja danas može.

Šljive su korisne jer dobro utječu na crijevnu pokretljivost, potičući je. Važno je napomenuti da nakon kuhanja voće zadržava ovo svojstvo. Vitaminski sastav šljiva se mijenja, ali one ostaju zdrave i ukusne čak iu obliku pekmeza.

Šljive u vlastitom soku

Ova marmelada je više nalik gusti sirup s komadićima bobica. Okusom nije lošiji od bilo kojeg drugog. Priprema pekmeza od šljiva po ovom receptu neće izazvati poteškoće ni za one koji nikad prije nisu zarolali staklenke za zimnicu.

Trebat će vam:

Zrele tamne šljive (1-1,5 kg);

Šećer (300-450 g).

U receptu uopće nema vode, ne treba je dodavati. Šljivama se vade koštice, a polovice voća slažu u dublji pleh. Odozgo se sve posipa šećerom. Džem od šljiva bez sjemenki, čiji recept uključuje infuziju, pokazuje se posebno ukusnim i aromatičnim. Plodovi se ostave neko vrijeme posuti šećerom da puste sok. Razdoblje ovisi o tome koliko su šljive zrele. Nakon što se sok pojavi, tava se može staviti na štednjak da sadržaj prokuha. Zatim morate kuhati još 3-5 minuta, miješajući žlicom kako ne biste oštetili cjelovitost šljiva. Postupak treba ponoviti 2-3 puta: vrenje, kuhanje, vrenje, kuhanje. Gotov džem zatvoriti u zagrijane sterilizirane staklenke.

Najjednostavniji recept za slatki džem

Princip kuhanja se ne razlikuje od prethodnog, postoji samo jedna razlika: šećer se uzima u količini od 1 kilograma na 1 kilogram voća. Ovako napravljen pekmez od šljiva za zimnicu je bogat, sladak i ne šećeri se. dugo vremena, ako su staklenke dobro sterilizirane. Mora se čuvati na hladnom mjestu. Maksimalni rok trajanja je 2 godine. Nakon tog vremena postoji rizik da će džem postati jednostavno sladak, izgubivši sva svoja korisna svojstva.

Džem od kiselih šljiva

Gore opisani recept prikladan je i za voće s izraženom kiselošću, ali postoji mala razlika. Prvo, potrebno je više šećera: za 1 kilogram šljiva potrebno je 1,5 kilograma. Drugo, da bi voće dalo sok, morate dodati pola čaše kuhanog tople vode. Treće, morat ćete inzistirati oko 10-12 sati. U isto vrijeme, džem od šljiva bez sjemenki, čiji je recept univerzalan za bilo koju sortu, pokazuje se umjereno slatkim i umjereno kiselim. Sjemenke ne morate baciti ostavljajući ih za druge svrhe. Na primjer, domaće tinkture.

Za multicooker

Količina sastojaka odabire se pojedinačno, uzimajući u obzir volumen zdjele uređaja. Za 1 kilogram šljiva potreban je 1 kilogram šećera. Voće nije potrebno namakati. Temeljito se operu, izvade im koštice i ogule. To nije teško učiniti: šljive opariti kipućom vodom, a zatim ukloniti kožu. Polovice šljiva slažu se u ravnomjernom sloju u zdjelu, posipaju šećerom i na to se opet slaže voće dok se multivarka ne napuni. Pekmez od šljiva, pripremljen kod kuće, a ne na štednjaku, ima posebnu aromu i mekoću. Konzistencija je više poput vrlo osjetljivog pekmeza. Program je postavljen na "Gašenje". Koliko je dovoljno 1 sat pri snazi od 750-800 W. Nakon kuhanja pekmez se zatvara u staklenke ili se odmah jede. Prikladne su sve vrste šljiva, ali kisele kuhajte duže - 1,5 sat. Šećer se dodaje po ukusu.

Način za one koji vole petljati

Ne vole svi petominutni džem, pa ga možete napraviti prema tradicionalna metoda, koji se prije koristio u svakom trećem domu. Trebat će vam:

Elastične šljive (1 kilogram);

Šećer (1,4 kilograma);

Kuhana voda (1,5 šalice od 200 ml).

Nekada se na ovaj način pripremao pekmez od šljiva za zimnicu. Mnogi ljudi poznaju njegov okus od djetinjstva, iako je potrebno malo petljati. Plodovima se izvade koštice i stavljaju u posebnu zdjelu. Šećer se pomiješa s vodom i sirup kuha na laganoj vatri. Izračun omjera je jednostavan: za 1400 grama šećera potrebno je 300 ml vode. Sirup se ne hladi, već se odmah ulije u šljive. U ovom obliku potrebno ih je ostaviti 6-8 sati. Zatim se sirup opet ocijedi, kuha na laganoj vatri i ponovno prelije šljive nekoliko sati. Nakon takve pripreme pekmez se stavi na štednjak. Potrebno je kuhati na laganoj vatri, miješajući i skidajući pjenu, sat vremena. Recept za ukusan džem od šljiva nije tako jednostavan, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Zatvaraju se u staklenke na isti način kao i svaki drugi domaći proizvod.

Ako su šljive bile nezrele ili kisele, potrebno ih je duže infuzirati - 4-5 sati. Koliko u ovom slučaju treba kuhati pekmez od šljiva? Isti iznos - 1 sat. Kako biste provjerili koliko se reducirao, možete kapnuti kap sirupa na tanjur. Ako kapljica ne poteče ili se ne razlije po površini, onda je džem potpuno spreman za mućkanje. Nije potrebno hladiti.

Kombinirani recept

Džem sa šljivama i narančama ispada vrlo zanimljivog okusa. Bit će potrebno:

Šljive (1 kilogram zrelih, ali ne previše mekanih);

Šećer (1,5 kilograma za cijelo kuhanje);

Korica od 5 naranči.

Šljive se posipaju šećerom (prvo im se izvade koštice) i ostave nekoliko sati dok ne puste sok. U ovom trenutku od narančina korica rade kandirano voće. Odnosno, karameliziraju kožu na laganoj vatri sa šećerom. Šljiva sa sokom se stavi na štednjak. Nakon prvog vrenja smanjite vatru na nisku. Kandirana narančina korica prošao kroz mlin za meso, dodan voću sa sirupom. Morate kuhati dok ne omekša, u prosjeku 1-1,5 sati na laganoj vatri. Gotov pekmez zatvorite u staklenke. Kombinacija naranče i šljive daje pripravku neopisivu aromu i okus.

Kako zatvoriti pekmez za zimu

Kako bi se spriječilo kvarenje obradaka, potrebno ih je pravilno zatvoriti za skladištenje. Nije tako teško kao što se čini. Za početak, staklenke se temeljito operu, isperu prokuhanu vodu iznutra, suho. Ovo posljednje je vrlo važno: pekmez od šljiva bez sjemenki (bilo koji recept) zahtijeva dobro sterilizirane posude, inače će biti teško izbjeći pojavu plijesni ili plijesni. Staklenke se drže nad parom dok se sve kapljice ne osuše. Poklopci se steriliziraju u kipućoj vodi 10-15 minuta. Pekmez stavljajte u staklenke drvenom kuhačom tako da pribor za jelo ne dodiruje stijenke jer će inače popucati. Sve se zatvara poklopcima po izboru: plastičnim ili metalnim. Potonji su upleteni posebnim strojem.

Kada je previše stvari pred vama, a svaka od njih je hitna, potrebno je što brže pripremiti pekmez od šljiva, a za ovaj slučaj nudimo najjednostavniji recept - pekmez od pet minuta. Za početak pripremite 2 kg voća tako što ćete ih oprati i očistiti od sjemenki (pažljivo sortirati da biste vidjeli crvotočine), a svaku šljivu podijeliti na pola. Trebat će vam i 1 kilogram granuliranog šećera i 5 grama vanilina neće škoditi. Otopite šećer u litri kipuće vode da dobijete sirup bez ijednog zrna.

Zatim, ne skidajući slatku masu s vatre, dodajte polovice voća, a sada samo kuhajte 5 minuta i miješajte da ne zagori do stijenki i dna. Pjenu također treba ukloniti čim se pojavi (to će se dogoditi otprilike u petoj minuti). Zatim dodajte vanilin, promiješajte i isključite plin. Dobiveni pekmez od šljiva, dok je još jako vruć, brzo ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Odmah pokrijte poklopcima namočenim u kipućoj vodi i zarolajte, nakon čega posudu okrenemo naopako i stavimo je pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi. Petominutni džem je spreman za daljnje skladištenje u smočnici ili na polukatu.

Pekmez od šljiva pet minuta

Drugi recept zahtijeva drugu količinu sastojaka, za konzerviranje će vam trebati 2 kg šljiva i šećera, kao i 400 grama. Kao izvorni dodatak Poslužit će konjak u količini od 4 žlice. Ovaj put polovice odabranih opranih plodova odmah posipamo šećerom i stavimo sa strane dok ne puste dovoljno soka. Ovaj proces će se odvijati sam od sebe i neće zahtijevati vašu pozornost. Između nasjeckajte orahe, a jezgre nasjeckajte na sitne komadiće. Šljive s orasima stavimo na plin i prokuhamo, pazeći da se šećer otopi bez da zagori, nakon čega kuhamo 5 minuta, ulijemo konjak (može se zamijeniti likerom) i promiješamo. Napuniti prethodno sterilizirane staklenke, zatvoriti i ostaviti sa strane da se ohlade.

I na kraju, slična opcija, ali sada s citrusnom komponentom. Nije potreban recept velika količina sastojaka, dovoljno za pripremu 1,5 kg šećera za 2 kg šljiva. A potrebna vam je samo 1 naranča. Početak je isti kao i u prethodnoj varijanti, odnosno potrebno je samo pripremljene šljive napuniti šećerom i pustiti sok. Zatim stavite na plin i dok smjesa kuha nasjeckajte naranču zajedno s korom, nožem ili krupnijim ribežom. U kipući džem od šljiva dodajte pulpu i koricu citrusa i kuhajte 5 minuta uz miješanje. Vruću masu sipati u sterilne staklenke i zatvoriti prokuhanim poklopcima. Tada se naš petominutni proizvod može staviti u podrum.

Teško je ovaj recept nazvati posebno brzim, s obzirom da će priprema zahtijevati dvije faze starenja sobna temperatura, ali sam proces kuhanja neće trajati više od 15 minuta. Za 1 kilogram šljiva trebat će vam isto toliko šećera u prahu i 200 grama vode, a imajte pri ruci i 5 grama vanilina i 20 grama narančine korice. Najprije umiješajte navedenu količinu sode u 1 litru. hladna voda(ova količina tekućine nije uzeta u obzir u receptu). U dobivenu otopinu potopite voće i držite samo 2 minute, a zatim isperite pod tekućom vodom. Zatim podijelimo šljive na polovice, uklanjajući sjemenke.

Polovice šljiva bez koštica

Pomiješajte šećer i vodu u posudu od emajla i stavite na laganu vatru, dovedite do kuhanja slatki sirup. Napravi se homogena otopina i prije vrenja, odmah dodajte šljive i čim se na površini tekućine pojave mjehurići, maknite s plamenika i ostavite 10 sati. Zatim ga ponovno stavimo na vatru, prokuhamo i kuhamo 2 minute, lagano miješajući masu, nakon čega je ponovno uklanjamo na gore navedeno vrijeme da se ulije. Za to vrijeme pripremite sitno nasjeckanu koricu i vratite pekmez od šljiva na plin, dodajte citrusnu komponentu, zagrijte i kuhajte 12 minuta, miješajući i skidajući pjenu. Sada preostaje samo vruće konzerviranje stavite u sterilne staklenke i zarolajte. Spremnost pekmeza može se procijeniti kapljicom sa žlice na upijač - ako nema vodene mrlje, proizvod se može pokriti za zimu.

I ovaj recept je dosta jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena, ali će vam trebati nešto više od 5 minuta, vjerojatnije oko 20. Uzmite kilogram šljiva i kristalni šećer, kao i 4 štapića cimeta, 16-20 suhih klinčića. , 0,5 žličice anisa i čašu vode. Plodove pažljivo razvrstajte, odvojite crvljive i jednostavno pokvarene, ostale operite i podijelite na polovice, uklanjajući sjemenke. Zatim, navedenu količinu vode treba uliti u emajliranu posudu sa začinima u njoj (bolje je razbiti cimet na komade) i staviti na mala vatra.

Pustite da prokuha, začine kuhajte 5 minuta, zatim procijedite preko druge posude, prelijte juhom i u istu vodu dodajte šećer da dobijete sirup. Možete pokušati ostaviti začine u slatkoj masi, ali u tom slučaju ćete ubuduće morati pažljivo dozirati porcije koje stavljate u staklenke. Odnosno, morat ćete paziti da u svaku staklenu posudu uđe samo 1 štapić cimeta i ne više od 4-5 pupoljaka klinčića. Teško će biti pratiti kako je anis raspoređen, ali ovaj začin će najvjerojatnije biti ravnomjerno umiješan u masu.

Začinjen pekmez od šljiva

Držite na vatri oko 10 minuta da dobijete željenu gustoću. Zatim dodajte šljive, dobro ih promiješajte u sirupu i kuhajte još oko 5 minuta, najviše 7. Sada vruću masu pretočite u sterilne staklenke u koje možete prethodno dodati nekoliko štapića cimeta i malo klinčića i anisa. kuhane u vodi, ako nisu odstajale prethodno su bile u sirupu. U tom slučaju začine je potrebno prvo uroniti u kipuću vodu na 1-2 minute, najbolje u mrežici. Prokuhane poklopce zarolajte i stavite pod pokrivač da se ohlade 6-7 sati.

Postoji sličan recept, ali zahtijeva dodatak vina, a sastav začina je malo drugačiji. Za 5 kilograma šljiva uzimamo 2,5 kilograma šećera, 400 mililitara bijelog poluslatkog vina i 5 grama cimeta. Trebat će vam i 1 gram kardamoma i 50 grama oguljenih badema. Nakon što polovice šljiva posute šećerom odstoje pola dana i puste sok, u budući pekmez od šljiva treba uliti vino i dodati nasjeckane začine, a zatim staviti na plin. Bilo bi dobro dodati agar-agar i miješati na laganoj vatri dok se ne zgusne, što će trajati oko 15-20 minuta. Dodajte bademe, kuhajte još 5 minuta i uvaljajte u sterilne staklenke. Džem će imati originalan okus, ali će ga trebati samo čuvati na hladnom.

Agar-agar i drugi zgušnjivači mogu se koristiti samo ako se ne kuha, jer ovaj način zahtjeva stalno miješanje.

Vrlo originalno očuvana čokolada

Sljedeći pekmez od šljiva, čiji recept želimo ponuditi, nipošto nije petominutni, ali se svejedno kuha prilično brzo i obećava da će vas oduševiti neobičnim okusom. Od sastojaka za 1 kilogram šljiva trebat će vam isto toliko šećera u prahu i 1 štanglica crne crne čokolade od 100 grama ili, kao zamjena, 5 žlica kakaa u prahu.

A ako je lakše dodati prah, onda je pločica poželjnija zbog činjenice da u početku ima specifičan okus, ali morat će se unaprijed zamrznuti i zatim naribati. Pripremite i agar-agar da ubrzate zgušnjavanje mase. Prva faza pripreme sasvim je standardna: plodove morate dobro sortirati i oprati, prerezati na pola i odstraniti sjemenke. Zatim odvojite pola šećera i ulijte ga u emajliranu posudu s radnim komadom. Stojimo do 6 sati, čekamo da se skupi puno soka i šećer se počne otapati u njemu, nakon čega posuđe stavimo na laganu vatru i dodamo prethodno ostavljeno granulirani šećer.

Prokuhajte, dobivenoj masi sa sirupom dodajte agar-agar u omjeru 1 žlica na 500 grama dobivene smjese. Nakon što se masa počne zgušnjavati, uzmite zasebnu malu posudu, na primjer, kutlaču s duga drška, a čokoladu otopiti na laganoj vatri. Dobivenu viskoznu masu ulijte u pekmez od šljiva. Ako imate samo kakao, onda morate sipati u malim obrocima uz istovremeno miješanje kako se ne bi stvorile grudice. U isto vrijeme možete dodati do 5 grama vanilina za više izvorni okus i aroma.

Preostaje kuhati džem još 5 minuta i, dok je vruć, prebaciti ga u pripremljene sterilne staklenke, odmah ih zašrafiti poklopcima s navojem ili ih zamotati običnim metalnim pomoću ključa. Obavezno prokuhajte poklopce prije nego što ih upotrijebite za brtvljenje konzervi, to će zaštititi pekmez od šljiva razni dodaci od oštećenja.

Tako se dogodilo da pekmez od šljiva Asocira me na kasnu jesen, kada se možete umotati u toplu dekicu sa zanimljivom knjigom i uz nju popiti topli čaj. Nevjerojatno ukusan i aromatičan džem od šljiva priskočit će u pomoć u domaćem pečenju.

Domaćice koje vole kuhati će me sigurno razumjeti. Kolači, torte, peciva, kiflice, savijače, krafne – i ovo nije potpuna lista mogućnosti domaća peciva, u kojem možete koristiti pekmez od šljiva.

U vrijeme naših majki i baka postojalo je tek nekoliko provjerenih recepata od šljiva, koje su one koristile i međusobno dijelile, pažljivo ih bilježeći u kulinarske bilježnice. Danas postoji jako, jako puno recepata za pekmez od šljiva, a svakim danom ih je sve više. Sada nikoga nećete iznenaditi džemom od šljiva kuhanim s dodatkom drugih sastojaka (osim šećera, naravno).

Primjerice, vrlo je popularan džem od šljiva s kavom, kakaom, čokoladom, orasima, cimetom, jabukama, narančama, limunom i želatinom. Svaki od ovih sastojaka dodaje se za promjenu okusa i izgled pekmez.

Klasični pekmez od šljiva radi se sa šećerom i svježim šljivama. Ovisno o duljini vrenja, pekmez je gust kao džem ili u obliku kuhanih polovica šljiva u sirupu. Oba će pekmeza od šljiva sigurno biti ukusna na svoj način.

Petominutni pekmez od šljiva bez koštica, korak po korak recept koji je predstavljen u nastavku, nije samo ukusan, već i jednostavan za pripremu. Također je vrlo brz, jer kuhanje ne traje više od 10 minuta. Tražite li jednostavan i brz način kuhanja šljiva, zabilježite ovaj recept.

Sastojci:

Šljive - 1 kg,
Šećer – 1 kg.

Petominutni pekmez od šljiva bez koštica - recept

Priprema džema od šljiva počinje pripremom šljiva. Razvrstajte šljive namijenjene za pravljenje pekmeza. One crvljive s pokvarenim stranama odvojite sa strane. Prekrasne šljive bez vidljivih oštećenja, oprati pod tekućom vodom. Otkinuti peteljke, ako ih ima. Šljive prerezati na dva dijela. Uklonite košticu. Polovice šljiva stavite u zdjelu.

Pospite ih šećerom.

Promiješajte šljive da se šećer ravnomjerno rasporedi.

Sada treba pričekati da šljive puste sok i da se šećer otopi. Obično će to trajati dva do četiri sata. Sve će ovisiti o sočnosti šljiva i sobnoj temperaturi. Nakon što se formira posuda sa šljivama dovoljna količina soka, možete početi raditi džem.

Budući da ćemo šljive koristiti pet minuta, pa će stoga i vrijeme kuhanja biti izuzetno kratko, vrijedi se unaprijed pobrinuti za pripremu, točnije sterilizaciju posude. Za pripremu pekmeza od šljiva poželjno je odabrati male staklenke, do 500 ml. Pogodno za ove svrhe kao klasične staklenke za šivanje metalni poklopci, te staklenke s čepovima na odvrtanje.

Nakon što ste staklenke odabrali i oprali, po mogućnosti sodom ili deterdžent, morate ih sterilizirati. To možete učiniti ili na štednjaku (na pari), ili u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. U ovoj fazi neću fokusirati pozornost, jer mislim da je postupak sterilizacije poznat većini domaćica.

Poklopce - navojne ili metalne - kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Stavite šljive u lonac. Stavite na laganu vatru. Nakon kuhanja pekmeza od šljiva stvara se bujna pjena. Morat će se ukloniti.

Nakon vrenja petominutni pekmez od šljiva za zimu treba kuhati još 10 minuta.

Gotov pekmez kutlačom sipati u čiste staklenke. Staklenke zatvorite, preokrenite i zamotajte. Petominutni džem od šljiva, čiju fotografiju vidite ispod, snimljen je odmah nakon pripreme. Jasno je vidljivo da se kriške šljive u pekmezu nisu raskuhale, a boja im je i dalje žućkasta. Doslovno sljedećeg dana, polovice šljive će biti zamrljane sokom i postati svijetle rubin boje. želim svima ukusne pripreme za zimu. Ako vam je ostalo još šljiva, preporučam da i njih pripremite.

Pjatiminutka pekmez od šljiva bez koštica vrlo je jednostavan recept i može ga savladati svaka domaćica, pa i ona najmlađa. Kupite ili uberite šljive sa stabla i napravite pekmez. Vrlo je jednostavno za kuhanje jer se pekmez kuha 5 minuta. Ostatak vremena džem će se jednostavno ohladiti, što znači da ćete imati vremena za mnoge druge stvari. Nećete se morati dugo mučiti sa šljivama; samo ih prelomite na polovice. Dobre primjerke iskoristit ćemo za pekmez, a crvljive ostaviti sa strane. Zahvaljujući kuhanju od 5 minuta, polovice šljiva će ostati netaknute, a džem će biti vrlo atraktivan. Ovaj džem ima puno prednosti, stoga ne oklijevajte ni minute i krenite s njegovom pripremom. A onda ga pokušajte napraviti ukusnim.

- 1 kg šljiva,
- 1 kg granuliranog šećera.

Recept s fotografijama korak po korak:

Oprane šljive podijeliti na polovice. Na taj način ćemo ih provjeriti na odsutnost crva. Pekmez ćemo također skuhati u kriškama kako bismo napravili ukusnu poslasticu. Koristite bilo koju vrstu šljive, bit će ukusna u svakom slučaju.

Šljive pospite šećerom da svaku krišku što više obložite. Ako imate vremena možete staviti sloj šljiva pa posuti malo šećera. Zatim opet redati šljive i ponoviti posipanje šećerom. Tako će se šljive zasititi šećerom i pustiti sok.

Ostavite šljive i šećer preko noći. Ujutro ćete vidjeti da se šećer potpuno otopio u soku od šljiva.

Pekmez kuhajte 5 minuta u tri dijela. Odnosno kad džem prokuha smanjiti vatru i kuhati 5 minuta bez miješanja. Ostavite šljive da se ohlade. Zatim ponovite sve iznova i to dva puta.

Nakon posljednjeg, trećeg kuhanja marmelade vruće sipati u staklenke.

Namotajte dobiveni džem s poklopcima dok se ne zaustavi. Stavite ispod “bunde” da se ohladi. Nakon 4-5 sati pekmez staviti u smočnicu.

Uživajte u obroku i čaju. Nemoguće je odbiti pekmez od šljiva, dakle topli čaj trebat će ti. No, šalica mlijeka upotpunit će pekmez od šljiva.
Općenito, ima ih mnogo dobrih.
Provjerite ih u našem izboru i svakako pripremite ovako divne slastice!

Nastavljajući pripreme za zimnicu, prelazimo na kuhanje džema od šljiva. Šljive različite sorte rastu među svim ljetnim stanovnicima koji poštuju sebe. Nakon što ste se do mile volje najeli, vrijeme je da napravite jednostavan džem ili ga pretvorite u njega ukusan desert. Recepti za kuhanje u mom bilježnica ne previše.

Ali svaki od njih je testiran tijekom godina. Odaberite koju god želite, skupite šljive i krenite u berbu.

Kako napraviti ukusan džem od šljiva za zimu

Za kuhanje ukusna poslastica Prikladna je bilo koja vrsta šljive - žuta, bijela, suha šljiva, višnja, mađarica, okrugla, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.

Uklanjanje jezgre nije nužan uvjet, ali većina domaćica radije priprema zimska poslastica bez sjemenki. Slažete se, nije baš ugodno "pljuvati" među gostima, a vaša obitelj to neće odobriti. Stoga ćete morati malo raditi, iako vađenje koštica iz šljiva nije previše teško.

Ako volite eksperimentirati, pokušajte diverzificirati okus deserta dodavanjem oraha, jabuka, naranči, cimeta i marelica.

Šljiva u čokoladi

Napravite desert s kakaom. Zapamtite poznati bomboni“Suhe šljive u čokoladi”? Vrlo podsjeća.

Jedina mana pekmeza je što ne traje dugo. Morat ću ga pojesti u roku od 6 mjeseci, ali s obzirom neobičan okus, neće biti teško.

uzeti:

Šljive, po mogućnosti tamne sorte – kilogram.
Šećer - 500 gr.
Kakao prah - 200 gr.

Kako napraviti neobičan džem:

Voću izvadite sjemenke, sitno nasjeckajte (možete i blenderom, ali bolje je da ostanu) veliki komadi voće).
Dodajte pola šećera u prahu i stavite na štednjak.
Preostali šećer pomiješajte s kakaom.
Kada desert prokuha, postupno, u dijelovima, dodajte šećerni kakao. Smjesu svaki put dobro promiješajte.
Kuhajte 15-20 minuta. Zagrijte do jakog vrenja, maknite s vatre i odmah napunite staklenke. Uvrnuti, pričekati da se ohladi i staviti u špajz.

Petominutni pekmez od šljiva bez koštica

Tradicionalno nastojimo sačuvati vitamine manjom termičkom obradom voća. Kuhanje od pet minuta ne razlikuje se puno od pripreme deserta od drugog voća. Savjet: birajte šljive koje nisu prezrele, inače će se raskuhati i riskirate da dobijete džem.

Trebat će vam:

Šljiva – 2 kg.
Šećer - kilogram.
Vanilin - 10 gr.

Recept za kuhanje:

Kuhajte u tri koraka. Voće operite, prepolovite i izvadite sjemenke.
Pokrijte kriške šećerom, ostavite da se ulijevaju nekoliko sati i puste sok. Vrijeme ovisi o sočnosti voća.
Neka kuha. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte nareske 5 minuta.
Maknite sa štednjaka. Ostaviti da se ohladi.
Ponovno kuhajte vraćanjem na vrije i kuhanjem pet minuta.
Kad se džem ohladi, skuhajte ga još jednom. Na kraju jako prokuhajte, ugasite.
Napunite sterilne staklenke i zatvorite. Nakon hlađenja premjestite ga u smočnicu ili podrum.

Klasični recept za džem - video

Ukusan pekmez od šljiva za zimu u kriškama

Proziran sirup u kojem kriške lijepo plivaju. Da biste to učinili, možete se potruditi ukloniti sjemenke. Šljive mađarice ili slične sorte šljiva idealne su za kuhanje.

Trebat će vam:

Šećer i šljive bilo koje vrste - jedan kilogram (za kiselo voće dopušteno je povećati količinu pijeska na 1,3 kg).
Voda - pola čaše.

Kako kuhati ukusan pekmez:

Prezrele i mekane plodove stavite na stranu; poslužit će za druge pripreme šljiva. Šljive operite i očistite od sjemenki.
Napunite kriške šećerom i radite druge stvari 5-6 sati.
Neka se desert kuha. Nakon vrenja, zabilježite vrijeme. Kuhajte pripravak 40 minuta.
Provjerite spremnost džema kapanjem kapi na tanjurić. Stavite u staklenke, zatvorite i spremite za zimu.

Gusti džem od šljiva sa želatinom

Ovo nije džem, iako će sirup biti dosta gust. Ali delicija se kuha na kriške. Točnije, džem bi se trebao zvati “šljiva u želeu”.

Šećer - 2 šalice.
Šljiva – 1 kg.
Želatina - 30 gr.

Kako pravilno kuhati sa želatinom:

Čiste plodove podijelite na polovice, izvadite sjemenke. Velike polovice podijelite na kriške.
Posuti šećerom. Ako uzmete instant želatinu, onda ga nemojte natapati, samo ga napunite pijeskom.
Sadržaj mora odstajati kako bi pustio sok. To će trajati nekoliko sati.
Neka kuha. Nakon vrenja odmah isključiti i puniti staklenke. Dugoročno gledano toplinska obrada Po ovaj recept nije potrebna šljiva. Ali svakako sterilizirajte same staklenke.
Zarolajte, preokrenite, pričekajte da se ohladi.

Džem bez sjemenki u laganom kuhalu s cimetom

Pripremite bilo koji džem, sa ili bez sjemenki, postupak kuhanja ostaje isti. Upozoravam vas, desert ispada tečan.

Trebat će vam:

Šljive – 1 kg.
Štapić cimeta.
Šećer u prahu - 500 gr.

Priprema korak po korak:

Voću izvadite sjemenke i izmjerite šećer. Stavite u zdjelu i dobro promiješajte sadržaj.
Nemojte počinjati kuhati oko 15 minuta kako bi šljive pustile sok. Dodajte nasjeckani cimet.
Zatim pokrijte poklopcem i kuhajte 40 minuta, postavljajući način rada "Pekmez" ili "Džem".
Na pola kuhanja otvorite poklopac i promiješajte.
Gotovu poslasticu rasporedite u staklenke.

U zbirku vaših recepata

Pekmez od žutih šljiva s narančom

Bijele i žute šljive, uključujući i višnje, bolje su prikladne za izradu džema od naranče.

Naranče - 500 gr.
Šećer u prahu - 1,5 kg.
Šljiva – 1,5 kg.

Kako kuhati:

Šljivama izvadite koštice.
Operite naranču, narežite je direktno s korom na sitne komadiće (ako naiđete na koštice, odaberite ih). Mikserom izmiksajte u pastu.
Šljive sjediniti sa pireom od naranče i dodati šećer.
Nakon 30 minuta pošaljite kuhati. Neka smjesa zavrije na jakoj vatri, zatim smanjite i nastavite kuhati 5-10 minuta.
Skinite pjenu i pustite da jako prokuha. Ugasite i rasporedite u staklenke. Smotajte, ohladite, stavite u podrum ili smočnicu.

Džem od šljiva sa orasima i konjakom

Neobično orašasti okus, ugodna kiselost, suptilna aroma konjaka učinit će desert nevjerojatno ukusnim. Kuhajte od bilo koje šljive, ali će crne šljive ispasti vodenaste. Konzistenciju možete uravnotežiti jednostavnim povećanjem količine orašastih plodova.

uzeti:

Voće - 1 kg.
Oljušteni orasi – 200 gr.
Konjak - 2-3 velike žlice.
Voda - ½ šalice.
Šećer - 4 šalice.

Recept za kuhanje:

Čiste šljive podijeliti na polovice, izvaditi sredinu.
Stavite u posudu za kuhanje, dodajte vodu i prokuhajte.
Dodajte kristalni šećer i mljevene orahe (pomiješajte ih u komadiće i mrvice).
Kad smjesa prokuha kuhajte 20 minuta skidajući pjenu.
Isključite plamenik i ostavite ga s otvorenim poklopcem 10 minuta, pustite da se malo ohladi.
Ulijte konjak. Vruće rasporedite u staklenke i zarolajte.

Razne šljive i jabuke

Mirisna poslastica dobiva se kuhanjem džema od šljiva sa slatkim jabukama.

Trebat će vam:

Jabuke i šljive - po jedan kilogram.
Šećer - 800 gr.
Limunska kiselina - pola male žlice.
Voda - 100 ml.

Voće operite, narežite na komade, izvadite sjemenke i koštice. Stavite u lavor.
U kipuću vodu uspite kristalni šećer, promiješajte i dodajte kriške voća.
Pustite da prokuha. Skidajući pjenu, kuhajte 10 minuta. Maknite s plamenika i ostavite da se kuha 3-4 sata.
Vratiti da se kuha. Nakon vrenja kuhati 10 minuta, dodati limunsku kiselinu.
Nastavite kuhati još 5 minuta. zatim ugasite, ulijte i zatvorite.

Čokoladni džem od šljiva s kakaom

Video recept za desert od šljiva za zimu. Ako se ne osjećate sigurni, ponovite radnje autora i sve će uspjeti. Sretno s pripremama.