Puding od heljde posebno je jelo koje će vam pomoći da dan dočekate na zasitan, ukusan i, što je najvažnije, zdrav način. Osim toga, ovo je izvrsna alternativa jednostavnoj heljdinoj kaši, koja je pojedinačno napravljena često jednostavno dosadna. Ukratko, dolje opisani recepti ne samo da mogu nadopuniti vašu kolekciju originalnih kulinarskih recepata, već i brzo približiti dragocjenu brojku na ljestvici.

Opis

Puding od heljde savršeno se uklapa u vašu prehranu i postaje vrlo ukusan desert. Ovdje će sve ovisiti o skupu sastojaka. A činjenica da se priprema u porcijama i može imati različite nadjeve omogućuje eksperimentiranje s receptom i jednostavno pripremanje novih jela svaki dan.

Nakon što ste jednom probali puding od heljde, više si nećete moći uskratiti zadovoljstvo da ga uvijek iznova jedete. Ovo jelo pravo je otkriće na području slastica i ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. Možete ga kuhati u pećnici ili na pari – u ovom slučaju izbor je vaš.

Bilješka! Puding od heljde kuhan na pari ima vrlo nježnu i mekanu strukturu, a zapečen u pećnici ima ukusnu hrskavu koricu.

Što da dodam?

U nastavku donosimo nekoliko standardnih recepata za puding od heljde, prema kojima ovu poslasticu možete brzo i jednostavno pripremiti kod kuće. Ali u isto vrijeme, skup sastojaka u svakom od njih nije konačan - prema vašem ukusu, možete dodati bilo koje bobice, voće, sušeno voće, komadiće čokolade, nadopuniti jelo umacima, medom, sladoledom ili pekmezom .

Ali postoji jedna značajka bez koje puding neće uspjeti - tučeni snijeg od bjelanjaka. A što je pjena prozračnija, to će desert biti laganiji. Treba imati na umu da je potrebno vrlo pažljivo kombinirati ovu osjetljivu masu s ostalim sastojcima. Da biste to učinili, bolje je koristiti široku lopaticu, miješajući tijesto odozdo prema gore.
Pa krenimo s pripremom nježnog i zdravog pudinga od heljde.

Puding od heljde sa suhim voćem

Za njegovu pripremu trebat će nam:

½ šalice žitarica;
¼ litre mlijeka;
½ šalice suhih marelica;
par žlica sušenog grožđa;
žlica zdrobljenih oraha;
žlica šećera;
jaje;
prstohvat cimeta;
prstohvat kardamoma;
1 g vanilina.

U lonac ulijte navedenu količinu mlijeka, litru vode, dodajte sve začine, vanilin i šećer. Promiješajte smjesu i pustite da zavrije. Dodajte oprane žitarice i kuhajte ispod poklopca dok ne omekšaju.

Suhe marelice prelijte vrućom vodom i ostavite 20 minuta, zatim isperite i izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko. U pire od sušenog voća dodajte kašu i ponovo umutite, zatim dodajte grožđice, orahe i promiješajte. Bjelanjke temeljito istucite u čvrsti snijeg i pažljivo ih umiješajte u tijesto. Sve stavite u vatrostalne kalupe, stavite u posudu s vodom čija razina treba dosezati do sredine i pecite u pećnici na temperaturi od 170-180°C. Nakon 20 minuta puding od heljde će biti gotov.

Puding od skute i heljde

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

½ šalice žitarica;
¼ litre mlijeka;
pola čaše svježeg sira;
par žlica šećera;
krušne mrvice;
jaje;
1/6 komadića maslaca.

Žitarice operemo u nekoliko voda, stavimo u kipuće mlijeko i kuhamo dok ne omekšaju. Rezultat bi trebala biti viskozna kaša.

Svježi sir protrljamo kroz sitno cjedilo ili istučemo u kuhaču. Dodajte sirovi žumanjak, granulirani šećer i promiješajte. Sjediniti sa heljdinom kašom i ponovo promiješati. Posebno istucite bjelanjke i pažljivo ih umiješajte u smjesu.

Kalupe za muffine namazati maslacem, posuti prezlama i rasporediti tijesto. Složimo ih u kalup s visokim stranicama i ulijemo vodu čija razina treba dosezati otprilike do sredine kalupa. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja.

Puding od heljde s kremom od limuna

Proizvodi koje je potrebno pripremiti:

pola čaše žitarica;
četvrt litre mlijeka;
četvrtina litre vode;
¼ šalice kandiranog voća;
4 jaja;
par žlica šećera + 100 g za vrhnje;
¼ štapića maslaca;
par limuna.

Ulijte naznačenu količinu mlijeka i vode u lonac, stavite mali prstohvat soli i pustite da prokuha. Dodajte oprane žitarice i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Ovo će trajati oko 20 minuta.

U zdjelu razbiti dva jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke sjediniti sa šećerom i miksati velikom brzinom dok ne postanu kremasti. U dobivenu kremu dodajte žgance i sve ponovno izmiksajte u blenderu pa dodajte kandirano voće i izmiksajte. Bjelanjke stavite u zdjelu multipraktika, dodajte mali prstohvat soli i istucite ih u čvrsti snijeg. Pažljivo savijte u tijesto.

Kalupe za pečenje namazati maslacem, po želji posuti prezlama ili šećerom u prahu i rasporediti masu od heljde. Stavite u lim za pečenje s vodom (razina vode treba doseći do sredine kalupa) i prekrijte folijom.

Bilješka! Za svaki kalup možete napraviti zaseban poklopac od folije, ali prikladnije je pokriti sve jednim velikim listom!

Naš budući puding od heljde stavimo u pećnicu zagrijanu na 180°C i pečemo 20 minuta.

Dok se desert priprema napravite kremu od limuna. Limune temeljito operemo pod tekućom vodom, odstranimo im koru i iscijedimo sok. Stavite sve u lonac. Preostala dva jaja sjediniti sa sitnim šećerom koji smo ostavili za kremu i dobro umutiti. Dodajte soku i korici limuna. Stavite posudu u vodenu kupelj i kuhajte kremu uz stalno miješanje dok se ne zgusne (nastojimo ne dovesti do vrenja!). Gotovu kremu maknite sa štednjaka, dodajte žličicu maslaca i promiješajte.

Gotov puding poslužite s kremom od limuna.

Svakako probajte napraviti puding od heljde. Ovo jelo sigurno će se svidjeti svima ukućanima. Ali djeca ga jedu s posebnim užitkom. Upotpunite predložene recepte omiljenim dodacima i uživajte u okusu zdrave slastice. Dobar tek!

Svi materijali na web stranici Priroda-Znaet.ru prikazani su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!

Pudinzi, soufflé. Ukusna i hranjiva Zvonareva Agafya Tikhonovna

Puding od heljde sa svježim sirom

Spoj: heljda – 50 g, mlijeko – 200 ml, svježi sir – 50 g, jaje – 1 kom., kiselo vrhnje – 10 g, šećer – 8 g, puter – 3 g.

Skuhajte viskoznu heljdinu kašu u mlijeku. Dodajte pasirani svježi sir, šećer, žumanjak, promiješajte i pažljivo umiješajte tučeni bjelanjak. Smjesu stavite u podmazan pleh i pecite u pećnici. Prije posluživanja pospite kiselim vrhnjem.

Iz knjige Dječja hrana. Pravila, savjeti, recepti autor Lagutina Tatjana Vladimirovna

Heljdina krupica sa svježim sirom Heljdina krupica – 1 žlica. l. Mlijeko – 0,5 šalice Voda – 0,5 šalice Svježi sir – 2 žlice. l. Jaje – 1.5 tsp.. Maslac – 1.5 tsp.Heljda, mlijeko i odmah obrišite

Iz knjige Mliječna kuhinja. Zdrava prehrana bez muke! autor Isaeva Elena Lvovna

Puding od riže sa mrkvom i svježim sirom Mlijeko.................................. 200 ml Riža... ... ................................... 200 g mrkve......... .... ....................... 300 g Svježeg sira..................... ..... ............. 200 gJaja.............................. ..... ..... 4 kom maslaca............................. 50 g šećera..... .... ........................ 40 gBobičasto voće odn

Iz knjige Pečenjem za idealnu figuru autor Ermakova Svetlana Olegovna

Kukuruzni puding sa svježim sirom Kukuruzni griz.............................. 1 šalica Svježeg sira......... ......... .................. 500 g Mlijeka.................. .......... ... 0,5 šalice vode..................................... 1 šalica jajeta .................................... 1 kom. ....... ................ 1 žlica Mljeveni krekeri................ 1 žlica

Iz knjige Variva i složenci autor Treer Gera Marksovna

Puding od heljde sa svježim sirom Heljda (mljevena)............2 šalice svježeg sira......................... .. ..........300 g Mlijeko................................0,5 šalice Vode.. .. ................................1,5 šalica jaja ............. ... ........................ 1 kom.................. .... .. 1 žlica Biljno ulje za pečenje

Iz knjige Biljke za snižavanje šećera. Ne dijabetesu i višku kilograma autor Kašin Sergej Pavlovič

Puding od riže sa svježim sirom Riža..................................... 1 šalica Svježeg sira..... ........................600 gJaja............... ......... .................. 1 kom sojinog ulja.................. 2 žlice biljnog ulja.... ........ 1 žlica Mljevenih krekera................ 1 žlica Soli......... .......... ..............

Iz knjige Kuhanje u fritezi autor Kozhemyakin R. N.

Heljdina krupica sa svježim sirom, vrhnjem i vanilijom “Let’s shake things up” ?1 1/2 šalice svježeg sira?1 1/2 šalice heljde?1 šalica kiselog vrhnja?3 jaja?4 žlice. žlice šećera? žlice maslaca i soli - po ukusu Skuhajte mrvičastu heljdinu kašu, malo je ohladite,

Iz knjige Doček gostiju autor Uzun Oksana

Heljdina kaša sa skutom i cimetom? 300 g heljde? 1 čaša maslaca? žlice šećera, mljeveni krekeri i sol - po ukusu Heljdu popržiti

Iz knjige Kashi: zbirka kulinarskih recepata autor Lagutina L.A.

Iz knjige Pudinzi, soufflé. Ukusno i hranjivo autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Rolovani puding sa svježim sirom i grožđicama Sastojci: 120 g zobenih pahuljica, 200 g mlijeka, 2 jaja, 120 g svježeg sira (masnog), 30 g grožđica, 40 g maslaca, vanilin, kiselo vrhnje, šećer, sol način pripreme: zobene pahuljice uspite u kipuće mlijeko i kuhajte 35 minuta na laganoj vatri, često

Iz autorove knjige

Puding od heljde od skute Sastojci Skuta – 500 g Heljda – 0,5 šalice Maslac – 100 g Mlijeko – 2 šalice Jaja – 3 kom. Šećer - 0,5 šalice Sol - po ukusu Način pripreme Dodajte heljdu u kipuće mlijeko, dodajte sol, stavite maslac i kuhajte

Iz autorove knjige

Heljdina krupica sa svježim sirom – svježi sir – 250 g – heljda – 1 čaša – jaja – 5 kom – šećer – 2 žlice. žlice – grožđice – 100 g – kandirano voće i orasi – 1 šaka – vanilin i cimet – po 1 prstohvat – maslac – za podmazivanje 6 porcija 1 sat 15 minuta Jaja temeljito

Iz autorove knjige

HELJDA ODLIČNA UZ KUHAR KUHAR I PROIZVODI OD VRHNJA 2 šalice svježeg sira 2 šalice heljdine kaše 1 šalica kiselog vrhnja 100 g maslaca ili margarina 2 pune žlice. žlice mljevenih krekera sol i šećer po ukusu Pripremite duboku tavu, namažite je hladnom

Iz autorove knjige

HELJDA S PROIZVODIMA KUHATI 200 g svježeg sira 150 g heljde 50 g maslaca ili margarina 2 pune žlice. žlice mljevenih krekera, limunove korice, soli i šećera po ukusu skuhajte strmu kašu od heljde ili pljeve u posoljenoj mješavini mlijeka i vode.

Iz autorove knjige

HELJDINO MLIJEKO SA PROIZVODIMA OD KUHANJA 400 g svježeg sira 300 g heljde 100 g maslaca ili margarina 0,5 l mlijeka 1 čaša vode 2 sirova jaja 4 žlice. žlice šećera mljevena korica limuna, cimet, sol i šećer po ukusu

Iz autorove knjige

Puding od bundeve sa svježim sirom Sastojci: bundeva - 500 g, svježi sir - 500 g, maslac - 100 g, jaje - 4 kom., korica 1 limuna, cimet ili vanilin - po ukusu, šećer - 1/2 šalice, mljeveni krekeri .Tikve ogulite i narežite na komade, popržite na masnoći. Stavite komade u podmazan

Iz autorove knjige

Puding od mrkve s rižom i svježim sirom Sastojci: mrkva – 1 kom., mlijeko – 1/4 šalice, riža – 1 žlica. žlica, jaje – 1 kom., šećer – 2 žličice, svježi sir – 50 g, maslac – 2 žličice mrkvu oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Stavite u lonac, dodajte mlijeko, maslac (pola

Puding od heljde sa svježim sirom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 11,7%, silicij - 38%, fosfor - 14,4%, kobalt - 22,5%, mangan - 11,3%, selen - 12,3%

Prednosti pudinga od heljde sa svježim sirom

Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
Silicij uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i potiče sintezu kolagena.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Bok svima! U našem današnjem jelovniku naučit ću vas kuhati čak 5 varijanti pudinga, svaki ukusniji od drugog i za “desert” umak od mlijeka i mrkve. Jela su toliko mmm... pa, jako ukusna da se želja za isprobavanjem javlja već u trenutku pripreme, ali nemojmo žuriti, već polako ćemo raditi sve kako je navedeno u receptu i na kraju će biti fantastično jelo pojavi se na našem stolu!

svježi sir (niskomasni) - 150 g
slatka jabuka
kruška
suncokretovo ulje - ½ žličice
krekeri od bijelog kruha (zdrobljeni) -4 žličice
šećer - 1 žličica

Voće ogulite i izvadite im jezgru, naribajte i pomiješajte s prethodno naribanim svježim sirom, a u dobivenu smjesu dodajte mljevene krekere. Uzmemo jaje i od njega odvojimo žumanjak koji dodamo u masu od skute, umutimo bjelanjak i postepeno ga ulijevamo u skutu uz stalno miješanje. Dobivenu homogenu masu prebacite u kalup i kuhajte u vodenoj kupelji.