Za neke je žele piće.
Za druge je to desert, dok treći pokušavaju njime utažiti glad.
Koga briga kakvo je jelo!
Glavna stvar je da je žele vrlo ukusan i zdrav.
Ali samo ako je pravilno pripremljen.
Kako kuhati žele od škroba i od čega se može napraviti?
Kako kuhati žele od škroba - opća načela
Često se baza za žele priprema od voća ili bobica. Kuhaju se u vodi, a zatim procijede. Ponekad se piće priprema zajedno s bobicama. Ako nema svježeg voća, žele se kuhaju od gotovih kompota, pekmeza, raznih pića, pa čak i mlijeka. Zapravo, postoji ogroman broj opcija iu svakom domu postoji nešto od čega možete napraviti piće.
Koja je razlika između želea i kompota? Naravno, debljina! Da bi se to postiglo, dodaje se škrob. Najčešće se koristi krumpir, jer je poznatiji i pristupačniji. Ali slično, možete pripremiti žele od kukuruznog škroba. Proizvod se razrijedi s malom količinom hladne tekućine, a zatim se ulije u glavnu masu i kuha dok ne omekša.
Kako kuhati žele od škroba i bobica
Žele od bobičastog voća prekrasno je ljetno piće. Pomoći će vam po vrućini, kada nemate apetita, a želite nešto lagano. Kako kuhati žele sa škrobom i ljetnim bobicama?
2 žlice škroba;
250 grama bilo kojeg bobičastog voća.
1. Svježe bobice moraju biti oslobođene od lišća i grančica. Kosti možete ostaviti jer ćemo juhu još procijediti.
2. Bobičasto voće prelijte vodom i kuhajte desetak minuta.
3. Procijediti i dodati šećer. Ako juha nije dovoljno kisela, možete dodati malo limunovog soka ili suhe kiseline.
4. Ponovno stavite na štednjak i pustite da dobiveni kompot prokuha.
5. Razrijedite škrob u 100 ml vode. Mora biti hladno da se ne naprave grudice.
6. Otopinu ulijte u kipući kompot, neprestano miješajte i kuhajte minutu. Spreman! Ovaj žele se može piti topao, ali je bolji okus hladan.
Kako kuhati žele od škroba i pekmeza
Džem je prekrasan sastojak za žele. Njegova glavna prednost je pristupačnost. Napitak se može pripremiti u bilo koje doba godine i od apsolutno bilo kojeg džema. Ali kako kuhati žele sa škrobom i džemom?
5 čaša vode;
3 žlice škroba;
1. Džem pomiješajte s vodom i stavite na štednjak. Možete ga odmah preliti kipućom vodom kako biste skratili vrijeme. Kuhajte nakon vrenja pet minuta.
2. Procijediti kroz gusto cjedilo, dodati limun i kušati. Pošto je pekmez sladak, šećer nije potreban. Opet stavimo na štednjak.
3. Pomiješajte škrob s pola čaše vode. Ako želite dobiti gušći žele, možete povećati količinu škroba za 1-2 žlice.
4. Ulijte u kipuću juhu od pekmeza, kuhajte dok se ne zgusne.
5. Ohladiti, sipati u čaše i gotovo!
Kako kuhati žele od škroba i smrznutih bobica
Proljeće je, dolazi nova berba bobičastog voća, ali u zamrzivaču je ostalo prošlogodišnjeg bobičastog voća? Nema problema! Mogu se staviti u žele i osloboditi prostor. Možemo koristiti bilo koje bobičasto voće. Ako su oprane prije zamrzavanja, onda ih ne treba ni odmrzavati. Ako ne, onda morate unaprijed odmrznuti i isprati.
400 grama bobica;
3 žlice škroba;
70 grama šećera.
1. Pripremljeno bobičasto voće i vodu sjediniti i skuhati običan kompot.
2. Procijedite i iscijedite preostali sok iz bobica.
3. Dodati šećer i opet pustiti da kuha.
4. Razrijedite škrob u maloj količini vode i ulijte ga u lonac.
5. Prokuhajte minutu i ugasite. Kao što vidite, tehnika kuhanja želea od smrznutih i svježih bobica je slična.
Kako kuhati žele od škroba i kompot s cimetom
Za pripremu ovog želea koristimo apsolutno bilo koji kompot. Može se kuhati od svježih bobica i voća. Ali možete koristiti i kompot iz staklenke, pripremljen za zimnicu. Koristimo mljeveni cimet. Ako nema tog začina, onda samljeti štapić.
1,5 žlice škroba;
1,2 litre kompota.
1. Kompot procijedite, pola čaše odlijte, a ostatak stavite na štednjak.
2. U preostalom kompotu razrijediti škrob da nema grudica.
3. Škrob uliti u kipući kompot, pustiti da dobro prokuha, procijeniti gustoću i ugasiti.
4. U vrući žele dodajte cimet, promiješajte i ohladite. Spreman!
Kako kuhati žele od škroba i mlijeka
Mliječni žele može biti prekrasan napitak ili ukusan žele. Samo morate promijeniti omjere škroba. Ako se ovaj žele dobro ohladi, bit će vrlo sličan sladoledu.
2-3 žlice škroba;
1. Ulijte malo mlijeka da se škrob razrijedi, ostatak stavite u lonac i na štednjak.
2. Možete odmah usuti šećer. Ako ne volite previše slatko, možete malo smanjiti količinu.
3. U izlivenom mlijeku otopiti škrob i paziti na tepsiju. Ne smiješ dopustiti da mlijeko pobjegne.
4. Čim mlijeko počne kuhati, u tankom mlazu ulijte smjesu škroba.
5. Dodati vanilin, promiješati i pustiti da ponovno zavrije. Isključite ga i gotovi ste!
Kako kuhati žele od škroba i hibiskusa
Nema bobica ili voća? Nema problema! Od hibiskusa (poznatog i kao sudanska ruža) može se napraviti i prekrasan žele. Piće će biti vrlo svijetlo, ukusno i s ugodnom kiselošću. A za okus ćemo dodati malo korice. Ali ako ga nema, možete ga zamijeniti bilo kojom esencijom, mentom ili matičnjakom. Hoćemo li početi?
1,5 žlice hibiskusa;
2 žlice škroba;
Korica od 1 limuna (naranča, grejp);
1. Zakuhajte vodu u loncu.
2. Koru operemo, ne treba je previše sjeckati.
3. Dodajte sudansku ružu u zest. Sve to prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite stajati 2 sata.
4. Ako vam treba brže, možete sadržaj lonca prokuhati 2 minute, kao kompot.
5. Procijediti i dodati šećer. Stavite na štednjak i zakuhajte.
6. Razrijedite škrob u 100 grama vode.
7. Ulijte otopinu škroba u hibiskus, prokuhajte još minutu i napitak je spreman! Ulijte u čaše, ohladite i ukrasite kriškom citrusa.
Kako napraviti čokoladni žele od škroba
Čokoladni žele je jeftin napitak koji se lako priprema. Pomoći će vam ako želite nešto ukusno i neobično. Djeca će posebno uživati u ovom desertu. Količina proizvoda predviđena je za 2 porcije.
2 žličice kakao u prahu.
1. Pomiješajte šećer s kakaom, postupno dodajte mlijeko i stavite na štednjak.
2. Škrob razrijedimo u vodi.
3. Čim čokoladno mlijeko počne kuhati, dodajte otopinu škroba.
4. Napitak prokuhajte pola minute i ugasite. Neka se ohladi.
5. Ovaj žele možete ukrasiti komadićima čokolade, orasima ili jednostavno u čašu staviti neki slatkiš koji će vas ugodno iznenaditi.
Kako kuhati žele od škroba i mrkve
Ispada da se ukusan i svijetli žele može napraviti ne samo od voća. Mrkva je popularno korjenasto povrće koje je izvrstan napitak. Ali važno je samo izabrati sočnu i slatku mrkvu.
1,5 žlice škroba.
1. Mrkvu ogulite i natrljajte sitnim strugotinama.
2. Napunite vodom i nakon vrenja kuhajte desetak minuta. Filtriramo.
3. Dodajte šećer, iscijedite sok iz limuna i vratite na štednjak.
4. Škrob razrijedite vodom (oko 70 ml) i ulijte u kompot od mrkve.
5. Zagrijte dok ne bude prozirno i maknite s vatre. Žele od naranče je spreman!
Ako je žele kuhan gust, onda ga je bolje sipati ne u čaše, već u zdjelice. Zatim možete ukrasiti bobičastim voćem, kremom, jednostavno posuti prahom i poslužiti kao desert, jesti žlicom.
Da bi žele bio aromatičniji, možete dodati bilo koju esenciju bobičastog voća, vaniliju ili cimet. Ako je piće namijenjeno odraslima, možete dodati malo likera ili konjaka.
Trebate li lijepo poslužiti žele? Ukrasite svoje naočale! Rub samo namočite u vodu i umočite u granulirani šećer. Pustite da se čaše malo osuše, a zatim pažljivo ulijte piće, pazeći da ne dodirnete rubove.
Koliko škroba dodati u žele? Za srednje gust napitak koristite 1,5-2 žlice na litru temeljca.
Kisel se lako može pripremiti kod kuće, a bit ćete čvrsto uvjereni da sadrži samo zdrave sastojke, za razliku od kupovnih prašaka. Ne oduzima puno vremena - samo 40-50 minuta, ali krajnji rezultat je ukusan napitak. Škrobni žele, čiji je recept predstavljen danas, priprema se od jabuka, trešanja, šljiva i bobica rowan.
recept za voće i bobice
Pripremite voće i bobice od kojih ćete napraviti kompot. Mogu se koristiti smrznute namirnice. Svaki supermarket prodaje bobice i voće odvojeno, kao i cijele setove. Dobra stvar je što imate diskrecijsko pravo odabrati samo ono što volite. A ako nemate nikakvih preferencija, slobodno uzmite mješavinu kompota od voća i bobičastog voća. To se odnosi na jesen i zimu, kada je gotovo nemoguće pronaći svježu hranu. Ako želite kuhati žele ljeti, onda je bolje koristiti svježe sastojke.
Sastojci:
- crni rowan - 50 grama,
- jabuka - 1 kom.,
- šljive - 100 grama,
- trešnja - 50 grama,
- voda - 2 litre,
- šećer - 1 staklo,
- krumpirov škrob - 6 žlica. žlice
Proces kuhanja:
U tavu ulijte vodu i uključite vatru. Kada voda proključa, dodajte bobice i voće u tavu. I odmah dodajte šećer. Kompot miješajte dok se šećer ne otopi.
20 minuta nakon što voda zakipi pripremite škrob. Ulijte ga u duboki tanjir.
Ulijte malo hladne vode i dobro promiješajte. Škrob bi se trebao otopiti u vodi i postati homogen. Ovo je neophodno kako bi žele ispao bez grudica.
Pomoću posebne žlice možete izvaditi bobice i voće iz posude s kompotom. Škrob ulijte u tavu s kompotom uz stalno miješanje. Nakon 10 minuta isključite vatru i ostavite žele da se kuha.
Domaći voćni žele od škroba je spreman. Može se poslužiti. U početku ne ispadne jako gusta, ali ako odstoji preko noći u hladnjaku, postat će još gušća.
Evgenia Khonovets rekla je kako napraviti žele od krumpirovog škroba, fotografija autora.
Kisel i kompot dva su omiljena desertna pića slavenskih naroda.
Kissel je ruska riječ koja označava želatinozno (žele) jelo od sirupa od bobičastog voća ili zobenog mlijeka.
Kompot (od francuske riječi compote) je slatko desertno piće. Spravlja se od mješavine svježeg, sušenog ili smrznutog bobičastog i voća.
U nedavnoj prošlosti ručak u vrtićima, školama, studentskim i tvorničkim menzama uvijek je završavao želeom ili kompotom.
Sada postoji puno desertnih slatkih pića: Pepsi, cola, limunada, sok i drugi.
Ali žele i kompot su možda najkorisniji i pristupačniji u proračunu. Svaka bi domaćica trebala znati napraviti žele od škroba i kompota.
Kissel, kompot: malo povijesti
Piće je poznato u Rusiji od pamtivijeka; spominje se u kronikama kasnog desetog stoljeća. Ali u to je vrijeme žele bio glavno jelo, pripremao se s kiselim tijestom, a njegovi glavni sastojci bili su zob, raž, pšenica i grašak; žele je imao okus kiselkastog, brašnastog želea.
Naziv "žele" dobio je jer je bio kiseo.
I tek početkom 19. stoljeća počeli su kuhati žele s krumpirovim brašnom (škrobom) u juhi od bobica. Ovo moderno jelo prvo se služilo u bogatim kućama, a zatim se čvrsto ukorijenilo u običnim ruskim obiteljima. Kissel je postao obvezno pogrebno piće za pravoslavne kršćane.
Boljšoj i Mali Kiselni putevi još su sačuvani u Moskvi; u prošlosti su ovdje živjeli i radili „kiselnici” - majstori za kuhanje ovog pića.
Riječ "kompot" za tekući desert napravljen od sušenog voća i svježih bobica pojavila se u Rusiji u 18. stoljeću. U Francuskoj, odatle dolazi riječ, kompot je voćna kaša. No, piće omiljeno u puku, koje se prije nazivalo uzvar ili uzvar, preimenovano je u kompot.
Kissel: tajne kuhanja
Kisel je jednostavno jelo. Može ga pripremiti i neiskusna domaćica.
Desert se obično priprema od krumpirovog škroba. Mnogi ljudi zamišljaju kako kuhati žele od škroba i kompota, voćnog soka, svježih bobica ili voća.
Međutim, kako bi piće bilo pravilno pripremljeno, zapamtite:
- dio škroba za piće prvo se razrijedi u maloj količini hladne vode;
- Škrob se ne može razrijediti unaprijed, taložit će se na dno tekućine i izgubiti učinkovitost; treba ga pripremiti tek neposredno prije dodavanja u jelo koje se priprema;
- ulijte razrijeđeni škrob u tankom mlazu;
- potrebno je brzo promiješati tekućinu u trenutku dodavanja škroba;
- Kuhajte žele s dodanim škrobom ne više od tri minute;
- Gotov žele po vrhu pospite granuliranim šećerom (za one koji ne vole debelu "koru").
Od čega napraviti žele?
Za pripremu slatkog, ukusnog deserta koriste se bobice i voće u svježem, smrznutom ili osušenom obliku. Od borovnica i ribiza kuha se ukusan napitak i žele od zobi (zobe).
Krumpirov škrob bitna je komponenta za slatki žele. Njegova količina utječe na gustoću pića. Ako trebate dobiti prilično tekući napitak, obično dodate dvije do tri žličice na petsto grama tekućine. Ako trebate dobiti žele-žele koji se može rezati nožem, tada trebate uzeti četiri žlice škroba po litri tekućine.
Da biste ubrzali proces pripreme pića, možete koristiti gotove voćne sokove, voćne napitke, džemove, kompote od konzerviranog i sušenog voća i bobica.
Kako kuhati žele od škroba i kompota?
Mnoge domaćice pripremaju kompot od konzerviranog voća i bobica za zimu u jesen. Ovo je svakako ukusan i zdrav napitak. Ali pred kraj zime ili u proljeće, kada tijelo treba vitamine, poželite počastiti svoju voljenu obitelj i prijatelje nečim ukusnim i zdravim. Ali kompot više nitko neće.
Za raznolikost, možete kuhati žele od škroba i kompota.
Za ovo će vam trebati:
- Krumpirov škrob - tri žlice.
- Kompot - tri litre.
- Limun - 1 ili 2 komada (po ukusu).
- Šećer u prahu - po ukusu.
Ako imate staklenku od tri litre konzerviranog kompota, super. Bit će odličan žele za piće.
Da biste to učinili, morate otvoriti staklenku kompota i uliti je u lonac. Ako piće sadrži puno velikih komadića voća (jabuke, kruške, šljive), onda ih treba zdrobiti.
Pripremite limunove. Treba ih temeljito oprati, zatim narezati na sitne komade ili iscijediti sok. Posudu s tekućinom stavite na vatru i zakuhajte.
U to vrijeme brzo razrijedite škrob u čaši hladne vode.
Čim tekućina zakipi, otopljeni škrob u tankom mlazu ulijevamo u kipući kompot. U to vrijeme piće se mora brzo promiješati tako da se škrob ravnomjerno rasporedi po tavi i ne pretvori u grudicu.
Ostavite napitak da se kuha ne duže od dvije do tri minute. Probajte dobiveni žele. Ako vam nije preslatko, možete dodati šećer u prahu, ako je preslatko, dodajte limun. Žele ponovno zakuhajte i maknite s vatre.
Napitak se može odmah sipati u dijelove, ohladiti i poslužiti.
Ovaj recept pretpostavlja da domaćica ima gotov kompot.
Što ako ga nema? Zatim je potrebno skuhati kompot, na primjer, od suhog voća.
Recept za žele od sušenog voća
Kako kuhati žele od kompota škroba i sušenog voća?
Prvo morate pripremiti kompot od suhog voća.
Za ovo će vam trebati:
- Voda - 3,5 litara.
- Suho voće - 600 grama.
- Granulirani šećer - 300 grama (po ukusu).
Suho voće temeljito isperite pod mlazom vode i potopite u malo tekućine. Kad su plodovi omekšali, ocijedite tekućinu iz njih u lonac i dodajte vode do potrebne količine (3,5 litre). Stavite posudu na vatru, zakuhajte tekućinu i u nju uspite suho voće. Kuhajte smjesu 15 minuta.
Gore je opisano kako kuhati žele od škroba i kompota. Kod suhog voća treba uzeti 4-5 žlica krumpirovog škroba na 3,5 litre tekućine. Otopiti ga u čaši hladne vode i uliti u kompot u tankom mlazu uz stalno miješanje. Zatim žele zakuhajte i maknite posudu s vatre. Piće je spremno. Može se piti i toplo i ohlađeno.
Desert: kompot, žele, žele
Da biste svojoj domaćoj kuhinji dodali raznolikost, možete pripremiti razne slastice.
Pogledajmo kako skuhati žele od škroba i kompota, gust poput voćnog želea.
Žele je želatinasti, slatki desert od voća i bobica napravljen od želatine.
Međutim, ako kuhate gust žele, njegova će konzistencija biti slična želeu s osebujnim svijetlim okusom.
Dakle, priprema takvog deserta nije ništa teža od pravljenja običnog želea.
Kako pravilno kuhati žele od škroba i kompota, opisano je ranije. Za pripremu gustog napitka možete uzeti bilo koji kompot ili ga skuhati od sušenog voća. Cijeli postupak ponavljati dok se u kompot ne doda škrob.
Pažnja: za dobivanje guste žele potrebno je uzeti mnogo više škroba.
Za jednu litru tekućine uzmite četiri žlice krumpirovog škroba ili osam žlica kukuruznog škroba. Vrući žele treba sipati u dijelove, na primjer, u zdjelice ili male zdjelice. Nakon hlađenja piće će se zgusnuti. Može se ukrasiti šlagom, svježim bobičastim voćem, te posuti ribanom čokoladom. Ovaj žele se može dobro rezati nožem i jesti žlicom.
Kissel: koja je korist
Korisna svojstva želea ovise o njegovom sastavu. Naravno, piće nužno sadrži škrob, šećer i bazu voća i bobica.
Ovisno o proizvodu na temelju kojeg se kuha, žele ima čitav niz vitamina, minerala, organskih kiselina i mikroelemenata. Njegova ljekovita i nutritivna svojstva ovise o tome:
- žele na bazi kompota od borovnice pomaže u poboljšanju rada želuca i crijeva, te ima pozitivan učinak na organe vida;
- žele od kompota od jabuka indiciran je za probleme s krvlju, nizak hemoglobin i pretilost;
- piće od brusnice poboljšava imunitet;
- mliječ od aronije korisna je kod hipertenzije;
- Žele od crvenog oskoruša djeluje laksativno, diuretski, pomaže kod bolesti jetre i bubrega, ublažava otekline;
- Napitak od kompota od višanja pomaže kod prehlade.
Kissel: kontraindikacije
Unatoč očitim prednostima, žele treba oprezno konzumirati kod ljudi koji su alergični na određene komponente pića (bobičasto voće, citrusno voće, škrob).
Također morate zapamtiti da je škrob ugljikohidrat koji može pridonijeti brzom debljanju uz veliku konzumaciju želea. Kissel nije indiciran za bolesnike koji boluju od dijabetesa.
Ali to se odnosi na bobičasto i voćno piće. Žele od zobene kaše bez šećera koristi se u dijetnoj prehrani za mršavljenje.
Zaključak
Kada i kako kuhati žele od kompota, svaka domaćica odlučuje sama.
Iskoristite savjet, eksperimentirajte, razmazite svoju obitelj i prijatelje ukusnom, hranjivom i potpuno prirodnom slasticom.
Možete odabrati svoj autorski recept za žele od kompota i škroba, koji će biti koristan u svakom konkretnom slučaju za vas i vaše najmilije.
Nije uzalud u stara vremena rečeno: "Uvijek ima mjesta za žele."
Dobar tek!
Dobar dan U ljetnim vrućinama svi pijemo puno tekućine, to je voda, neka vrsta soka ili kompota, ili možete skuhati nevjerojatno ukusan ruski žele.
Postoje mišljenja da ovo piće ima veliku korist za ljudsko tijelo, ali u nekim situacijama može naškoditi, odnosno ima svoje kontraindikacije, kao i svaki drugi proizvod.
Danas ću u ovom članku pokazati samo provjerene recepte za pripremu ovog čudotvornog napitka, naučit ćete kako pravilno kuhati žele kod kuće na štednjaku ili u sporom kuhalu, a također ću vam reći kako napraviti instant žele za 5 minuta, odnosno gotove u vrećama ili u briketu.
Mnogi ga ljudi jedu ili piju. Koji je vaš omiljeni način korištenja? Naravno ovisi o debljini. Postoje mogućnosti kuhanja s krumpirovim škrobom, kukuruznim ili rižinim škrobom, pa čak i pektinom. Više volim krompir, mislim da je ta tvar “čarobna”. Što je s tobom?
Zanimljiv! Sadržaj kalorija na 100 g gotovog proizvoda je 53 kcal, proteini - 0 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 13 g
Cijela moja obitelj jednostavno obožava ovaj napitak; počeo sam ga davati svojoj djeci kada su imali 1 godinu. Čak iu vrtiću kuhaju ovu ukusnu deliciju i daju je za ručak. U našem vrtu rade čak i žele od šipka. Sastav bilo kojeg želea sastoji se od škroba, vode, bobica ili voća, voćnih napitaka ili kompota. Postoji opcija bez škroba, temelji se na zobenim pahuljicama.
Većina domaćica zainteresirana je za jednu vrlo važnu točku, posebno one neiskusne koje tek počinju. Koliki je omjer škroba na 1 litru vode?
Zanimljiv! GOST proporcije škroba na 1 litru vode: ako želite vidjeti tekući žele, uzmite 1 žlicu, srednje debljine - 2-3 žlice, vrlo guste - 4-6 žlica.
Kako kuhati žele od škroba i pekmeza? Koje su najvažnije komponente koje su nam potrebne za ovo prekrasno piće. Naravno, visokokvalitetni krumpirov škrob.
Važno! Ako ovo jelo pripremate prvi put, pridržavajte se proporcija. U verziji, proporcije su dane za veliki volumen, ako želite za mali, da tako kažem, ako to radite prvi put, smanjite sve sastojke za 2 puta. 🙂
Trebat će nam:
- Džem od ribiza ili drugi - 1 žlica.
- Voda - 4-5 žlica. (za razrjeđivanje škroba trebat će 0,5 žlice vode)
- Šećer - 1-2 žlice
- Krumpirov škrob -3-4 žlice (količina škroba za tanku verziju)
Način kuhanja:
1. Dakle, najvažnija stvar je džem, bolje ga je uzeti s malo kiselosti; Ali možete uzeti apsolutno bilo koji okus koji imate, breskvu, marelicu, limun, trešnju, jagodu, malinu, orlovi nokti, jabuku itd. Stavite u čistu tavu.
2. Ostatak pekmeza ostaviti sa strane.
3. U tavu ulijte običnu vodu za piće i šećer. Uključite vatru i zakuhajte tekućinu.
4. Dok voda i džem stoje na štednjaku i kuhaju, počnite razrjeđivati škrob.
Važno! Birajte škrob samo od tvrtke kojoj vjerujete ili ste već isprobali. Ako dobijete zamućenu konzistenciju, znači da ste se prevarili i u vrećicu umjesto krumpirovog škroba stavili rižin ili kukuruzni, oni su ti koji daju takvu zamućenost.
5. Žlicom ulijte škrob u bilo koju posudu i ulijte hladnu vodu.
Važno! Škrob prelijte samo hladnom vodom, inače će se kuhati i žele sigurno neće uspjeti.
6. Dobro promiješajte da se ne stvore grudice.
7. Nakon što je smjesa prokuhala odmah i polako ulijevati razrijeđeni škrob.
8. Aromatičnu tekućinu ponovno zakuhajte. Kad vidite ovakvu pjenu, ugasite je. Preporučljivo je kuhati najviše 1-2 minute nakon što sve ponovno provrije.
Važno! Mnogi se pitaju zašto je žele ispao previše tekući, što učiniti ili uopće nije uspio, pa ste ga prekuhali. Ili su dodali malo škroba ili je škrob bio loše kvalitete.
9. Žlicom skidati pjenu. Iako je jako volim.
Maknite sa štednjaka, pustite da se malo ohladi, ulijte u šalice i poslužite uz kolače ili kolače od sira. Dobar tek.
Video o tome kako kuhati žele od bobica
Kissel sa škrobom i smrznutim bobicama
Ovaj napitak možete jednostavno napraviti vlastitim rukama od svježeg ili smrznutog voća ili bobica. Jako volim kuhati orlovi nokti i morski trn zimi, vadeći vrećicu ovih bobica iz zamrzivača. Po mom mišljenju, ovo su najukusnije opcije. 🙂
Trebat će nam:
- smrznuto ili svježe bobičasto voće - mogući su ogrozd, borovnica i ribizl, trešnje i dr.
- voda - 2 l
- krumpirov škrob - 4 žlice
- šećer - 1 žlica. ili po ukusu
Način kuhanja:
1. Škrob prvo razrijedite u hladnoj vodi, uzmite pola čaše hladne vode i u njoj dobro umiješajte škrob da nema ugrušaka.
2. Sve bobičasto voće stavite u lonac, prelijte vodom, pošećerite i stavite na štednjak da se kuha. Čim voda proključa, odmah je zatvorite.
Važno! Ako imate vremena, pustite ovu vruću tekućinu da se kuha 1 sat pod zatvorenim poklopcem, dobit ćete pojačano piće. Ako imate ograničeno vrijeme, morat ćete malo prokuhati i odmah dodati smjesu škroba, bit će ukusno, ali gotovo beskorisno.
3. Po želji ili ukusu iz dobivenog voćnog napitka možete izvaditi bobice ili ih ostaviti.
4. Nakon što prođe 1 sat, lonac ponovno staviti na vatru, prokuhati i odmah miješajući u tankom mlazu ulijevati razrijeđeni škrob. Pustite da smjesa ponovno prokuha i odmah je ugasite.
5. Ovo je tako mirisan i zaista zdrav napitak bogova, 😛 možete i vi ako se malo potrudite i dobro raspoloženje!
Bilo je moguće kuhati ovu opciju u sporom kuhalu ili, u principu, apsolutno bilo koju opciju. Samo učinite istu stvar u zdjelici ispod čudotvornog pomoćnika. Odaberite način rada "Prži" s otvorenim poklopcem i kuhajte kao u običnoj tavi.
Poslužite kao popodnevni međuobrok uz omiljeno hrskavo drvo.
Gusti škrobni žele koji se može rezati nožem
Što bi moglo biti bolje nego zadovoljiti svoju voljenu obitelj zanimljivim jelom kod kuće. Baš poput gustog želea, ali mi ćemo ga poslužiti kao desert, reklo bi se mliječni puding, koji se lako reže na komade.
Imajte na umu da je ova opcija prikladna za gotovo sve, jer koristi tako jednostavne proizvode koji se nalaze u svakom domu, pogotovo jer se koriste na minimum.
Važno! Kako bi sve uspjelo, a napitak bio gust i držao oblik, obavezno ga držite u hladnjaku oko 5-6 sati.
Moji ukućani s velikim zadovoljstvom jedu ovaj žele, a posebno djeca. Ako ne volite gustu varijantu ovog jela, onda ga skuhajte u tekućem stanju, samo tada na 1 litru mlijeka uzmite 1 žlicu krumpirovog škroba.
Trebat će nam:
- mlijeko - 2 l
- škrob - 8 žlica
- šećer - 6 žlica
- vanilin - 1 vrećica
Način kuhanja:
1. Prethodno otopite škrob u 1 žlici. hladno mlijeko da nema grudica. Mlijeko (1,8 l) zajedno sa šećerom i vanilijom zakuhajte na štednjaku i odmah uz miješanje u tankom mlazu ulijevajte razrijeđeni krumpirov škrob. Primijetite koliko je već debeo. Pazite da se ne prekuha, čim tekućina prokuha gotovo odmah ugasite.
Važno! Ne kuhajte dugo, inače će žele postati tekući.
2. Ulijte u kalupe; ako nema kalupa, koristite obične tanjure.
3. Pospite šećerom odozgo, zašto posipati šećerom pitate se? tako da se na površini ne stvara film. Ukrasite grančicom bobičastog ili voća. Stavite posudu u hladnjak preko noći ili 5-6 sati.
4. Tanjur ili kalup možete preokrenuti i eto kakvu deliciju dobijete, samo izgleda super a okus je još bolji.
5. Također možete prvo na dno tanjura izliti bilo koji voćni džem ili pire.
A na vrhu je, prema tome, bijeli mliječni puding (gusti žele). Kako vam se sviđa ova ideja? Djeca će biti jednostavno oduševljena.
Možete ukrasiti orasima ili bananama, u sezoni jagoda, ovim mirisnim crvenim bobicama.
Postoji i opcija s čokoladom i malinama ili čokoladom i vrhnjem, što možete pogledati u ovom videu s YouTubea:
Zapravo, možete kuhati što god želite.
Recept za žele od zobenih pahuljica
Ova se opcija smatra najzdravijom, jer je zobena kaša skladište vitamina i hranjivih tvari. Obično se pije za mršavljenje, ili za liječenje želuca, ili se propisuje za pankreatitis, gastritis.
Iako su ga pili u Rusiji, piju ga i sada, jer nisu uzalud u svim ruskim narodnim pričama spominjane mliječne rijeke i obale mliječi. Prva stvar u tako davnim vremenima bio je žele od zobenih pahuljica, i to kiselkast, pa otuda i naziv kisel. Ovo je ruska verzija koja će vas učiniti lijepom, vitkom i zdravom. Isprobajte stari bakin način kuhanja.
Trebat će nam:
- zobene pahuljice "Hercules" - 800 g
- voda - 2 žlice.
- sol - 1 žličica
- raženi kruh - 1-2 komada
Način kuhanja:
1. Uzmite bilo koju čistu posudu, kao što je tava ili zdjela. U to stavite zobene pahuljice i zalijte vodom.
Važno! Zobene pahuljice nisu prikladne za brzo kuhanje, imajte to na umu.
2. Stavite komad raženog kruha na vrh i ostavite da odstoji 1-2 dana na toplom mjestu.
3. Zatim izvadite kruh i sve dobro promiješajte, trebali bi vam se vidjeti mjehurići.
5. Ova nastala tekućina naziva se ekspresija. Pa stavite na štednjak, posolite i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri dok se kaša ne zgusne do željene gustoće.
6. Zatim ulijte u čaše i ostavite da se ohladi. Koristite s medom, džemom ili kondenziranim mlijekom. Dobar tek!
Postoji još jedna vrsta sa zobenim pahuljicama prema receptu Izotova i Momotova.
Ukusan žele od rabarbare s jabukom
Pa jako ukusna, aromatična, zdrava i što je najvažnije jednostavna i brza opcija za pripremu.
Trebat će nam:
- rabarbara - 250 g
- šećer - 0,5 tbsp.
- jabuka - 2 kom.
- voda - 6 žlica.
- krumpirov škrob - 6-8 žlica
Način kuhanja:
2. Svježe jabuke također dobro operite, očistite od kore, a zatim ih narežite na sitne kockice.
3. Nasjeckane sastojke stavite u posudu u kojoj ćete kuhati. Zalijte vodom i pospite šećerom.
4. Ako želite postići lijepu ružičastu boju, možete dodati još komadića svježe cikle. Sada stavite lonac na štednjak i kada prokuha izvadite cveklu iz nje kako ne bi dodala okus ovom napitku, želite da zadrži boju. Kuhajte rabarbaru i jabuku oko 10-15 minuta na laganoj vatri. Zatim ga gnječilicom za krumpir zgnječite u pire.
U posebnoj zdjeli razrijedite škrob u hladnoj vodi tako da nema grudica. U kipući pire u tankom mlazu ulijevati škrob, miješajući žlicom u tavi.
5. Nakon dodavanja škroba, pulpu prokuhajte i ugasite, maknite sa štednjaka. Ulijte u zdjelice ili šalice. Poslužite sa šlagom ili kiselim vrhnjem. Ispada vrlo nježno i ukusno.
Gusti žele od kompota i škroba
Trebat će nam:
- sušeno voće - 400 g
- voda - 6 žlica.
- šećer - 110 g
- škrob - 3 žlice
Način kuhanja:
1. Možete koristiti bilo koji kompot, možete uzeti bilo koji od zimnice. Ili ga možete sami napraviti od bobica, voća ili sušenog voća, suhih marelica. Ulijte vodu i dodajte suho voće.
Važno! Prije kuhanja dobro operite bobice ili voće.
2. Skuhajte kompot, dodajući šećer po svom ukusu. Zatim šupljikavom žlicom uklonite sve guste tvari.
3. U hladnoj vodi 0,5 tbsp. škrob razrijediti da bude bez grudica i postupno dodavati u kipući kompot. Ne zaboravite dobro promiješati. Ovaj omjer škroba će vam dati gustu konzistenciju; ako želite da bude tekuća, smanjite količinu škroba za pola.
4. Zakuhajte i maknite sa štednjaka. Vaše piće je spremno, sipajte u čaše.
Gotov proizvod treba čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana.
Voćni žele za djecu
Trebat će nam:
- voda - 1,5 l
- kruška ili jabuka - 3 kom.
- maline - 150 g ili jagode
- borovnice - 160 g ili borovnice
- škrob - 5 žlica
- granulirani šećer po ukusu ili 100 g
Kissel, zbog svoje sitosti i sadržaja kalorija, tvrdi da je zasebno jelo. Dakle, što je to - "žele"? Piće ili desert? Ovisno o tome kako kuhate žele, to može biti ljekovito vitaminsko piće ili ukusan, nježan desert. Vrijedno je odmah rezervirati: članak govori samo o receptima sa škrobom. Žele i pjena od zobenih pahuljica s grizom i želatinom samo su površno slični želeu, ali se drugačije pripremaju.
Vitaminska bomba - voćni žele
Koristeći voćni uvarak možete napraviti prekrasan, zdrav napitak - žele. Posebno ga vole djeca zbog svoje nježne konzistencije i ugodnog okusa. Ponekad je žele od bobičastog škroba jedina stvar koju hirovita beba neće odbiti. Voćni žele se brzo kuha pa su u njemu sačuvani gotovo svi vitamini.
Oprane plodove bolje je staviti u hladnu vodu, kako bi dok prokuhali već upili najveći dio soka. Nakon što prokuha, stavite posudu s kompotom sa štednjaka i ostavite da se voćna juha dobro kuha pod zatvorenim poklopcem.
Kad bobice, komadići izrezanih jabuka ili razno voće poblijede i isplivaju, treba ih ocijediti u cjedilu. Koristit će se bogati voćni uvarak nalik soku. Svi omjeri za žele od bobičastog voća i škroba dani su po litri volumena, tako da volumen procijeđenog kompota treba biti točno litru.
Sada o tome koliko škroba staviti u žele: evo dijagrama:
- tekući žele za piće - jedna puna žlica;
- tekući žele srednje konzistencije, koji još teče i ne istječe iz žlice - 2 žlice;
- polugusta - 3 žlice;
- gusta, polako teče - 4 žlice;
- vrlo gust, pada sa žlice poput želea - 5-6.
Odmjereni škrob se razrijedi u čaši kompota koja je za to rezervirana. Rezultat je blago bjelkasta smjesa škroba. Pripremljenu tekućinu polako u mlazu ulijevajte u kipuću juhu i žlicom žustro miješajte u loncu. Tekućina mijenja boju pred vašim očima, postaje svjetlija i lagano se zgušnjava.
Nema potrebe dugo kuhati gotov žele. Samo je počelo ključati - i to je dovoljno. Dakle, vitamini će biti od koristi. Postoje različita mišljenja o tome kako razrijediti škrob za žele: mnoge domaćice ga razrjeđuju vodom. ovo je u redu Glavna stvar je ne pogriješiti u proporcijama, odnosno uzeti u obzir volumen vode i voćne juhe. To je zapravo sve o tome kako pravilno kuhati žele; ostaje samo upoznati se s raznim varijantama.
Kissel kao desert
Zanimljivo je da se žele kuhaju u svim nacionalnim kuhinjama, ali to rade na različite načine. Nijemci zovu gusti žele "gus" zbog njegove sposobnosti da se stvrdne, odnosno postane vrlo gust, poput želea. U zapadnjačkim receptima pravljenje želea od škroba često se koristi za izlijevanje voćnog nadjeva na otvoreni biskvit sa stranicama.
Gusti voćni žele od škroba vrlo je ukusan desert. Priprema se s čistim kompotom ili zajedno s bobičastim voćem. Najboljim voćnim želeom smatraju se maline, ribizle, brusnice, trešnje i kupine. Bobice se pripremaju i kuhaju kako je gore navedeno. Važno! Kada čitate kako kuhati gustu žele, imajte na umu da se škrob lagano zgusne kako se hladi, tako da malo ljudi u početku kuha vrlo gustu žele.
Gotov žele se ulije u zdjelice, vaze ili vinske čaše i ostavi da se stvrdne. Možete ga preliti preko svježeg bobičastog voća.
Šlag daje desertu suptilan okus. Jednako je ukusno sladoled preliti gustim želeom od bobičastog voća.
Poslužuje se i uz palačinke, palačinke i vruće svježe pečene vafle.
Veliki i detaljan članak o tome kako skuhati kavu u Turku nalazi se na ovoj adresi:.
Korist
Mlade majke i nutricionisti znaju o prednostima škrobnog želea. S koljena na koljeno prenosi se recept za žele od borovnice kao najbolji lijek protiv proljeva. Ovaj ukusni, obavijajući napitak smiruje nadražena crijeva i nosi se s disbiozom. Borovnice u želeu poboljšavaju vid, pa se ovaj napitak preporučuje i u starijoj dobi za održavanje oštrine oka.
Slučajevi neočekivanog i nekontroliranog povraćanja, koji nisu rijetki kod djece u prve tri godine života, plaše roditelje. Čini se da djetetov želudac odbija sve, pa čak i vodu.
Kako bi se izbjegla dehidracija i poduprla beba, daje mu se topli, tekući žele od jabuke, malo po malo, žlicu po žlicu (kako napraviti žele od škroba i jabuka već je opisano gore). Omotava i smiruje zidove želuca, obogaćuje krv željezom.
Ljekovita mliječ se pravi od crvene oskoruše. Prvo se zamrzne do staklenog stanja kako bi se uklonila gorčina. Ali čak i nakon odmrzavanja, rowan ima izražen opor okus s ugodnom gorčinom. U kompot od rowan bobica dodajte sok od limuna, šećer i cimet po ukusu. Rowan mliječ je koleretsko sredstvo, a također ima blagotvoran učinak na jetru.
Lider među svim sortama je žele od brusnice: recept od škroba i bobica bogatih vitaminima je jednostavan, ali u proljeće, s nedostatkom vitamina, ovaj ukusni napitak čini čuda. Trenutačno, bolje od kave, ublažava umor, daje sitost i snagu.
Vitamine brusnice treba čuvati i pri kuhanju ne dopustiti da jako i dugo kuhaju, tada će žele od brusnice postati lijek za prehladu. Od kompota sa suhim voćem dobiva se zanimljiv žele. To je samo skladište vitamina. Ovaj napitak preporučuje se kod niskog hemoglobina, ali i kod depresije.
Zaključno, želio bih napomenuti da je kuhanje želea prilično jednostavno. Ovo je argument u korist domaće, a ne kupovne opcije.
Video o tome kako pravilno kuhati žele od škroba, vjerujte mi, nije teško:
Dobar tek!
Učitavanje...