Recept za mljevene kotlete od piletine i puretine. Kako kuhati kotlete od mljevene puretine i piletine. Opcija za najmlađe

Pureće meso smatra se dijetalnim proizvodom. Od njega možete kuhati razna jela, uključujući kotlete. Ovi proizvodi prikladni su za obiteljski ručak ili blagdansku večeru - ovisi o tome koji recept odaberete. Pureći kotleti u pećnici posebno su ukusni i zdravi. Kuhati ih nije ništa teže nego u tavi ili na pari, ali ispadaju rumeni, ukusni i sočni. Ne bi bilo sramota takav zalogaj ponuditi gostima, ukućani će mu se još više obradovati.

Značajke kuhanja

Da bi pureći kotleti bili uistinu ukusni, morate ih znati pravilno ispeći u pećnici. Gotovo sve je važno: izbor i priprema proizvoda, vrijeme i način kuhanja.

• Pureće mljeveno meso možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ali bolje ga je pripremiti sami od filea peradi. Kupljeni proizvod može sadržavati kožu i hrskavicu. Sami ćete napraviti mljeveno meso od batka ili prsa, što će vam dati povjerenje u njegovu kvalitetu.
• Svježe i ohlađeno meso učinit će mljeveno meso sočnijim. Ako koristite zamrznutu hranu, ostavite je da se otopi u hladnjaku bez pokušaja ubrzavanja procesa uranjanjem u toplu vodu ili zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici. Oštra promjena temperature pridonosi promjeni strukture proteina, zbog čega se svojstva mesa pogoršavaju, postaje žilavo i suho.
• Koliko ćete sitno nasjeckati meso za izradu kotleta ovisi o vašim željama. Ako ga prođete kroz mlin za meso, kotleti će biti mekši. Ručnim sjeckanjem mesa dobit ćete sočnije kotlete.
• Da bi kotleti bolje zadržali oblik, mljeveno meso istucite na zdjeli ili dasci. Višak tekućine ga napušta, postaje gušći. Viskoznost mljevenom mesu daju jaja, brašno, škrob, zobene pahuljice i griz.
• Kotlete ćete lakše oblikovati ako ruke namočite u hladnu vodu i mljeveno meso malo ohladite.
• Prije stavljanja purećih kotleta u tavu i pečenja u pećnici, možete ih popržiti u tavi dok ne porumene. Time će biti malo manje zdravi i kaloričniji, ali će postati mnogo ukusniji i primamljiviji.
• Prilikom pečenja purećih kotleta u pećnici, preporučljivo je koristiti umak koji će proizvodima dodati sočnost.

Pureći kotleti sa začinskim biljem

• pureće meso (batak, batak) – 1 kg;
• štruca - 100 g;
• mlijeko - 125 ml;
• luk - 100 ml;
• zeleni luk - 50 g;
• cilantro - 50 g;
• peršin - 50 g;
• kopar - 50 g;
• maslac - 50 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pureće meso operite i osušite ubrusom. Izrežite na velike komade i sameljite kroz stroj za mljevenje mesa.
• Na isti način nasjeckajte očišćeni luk.
• Pogacu namočiti u mlijeko, ocijediti i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa.
• Mljeveno meso pomiješajte s lukom i kruhom, začinite i posolite, promiješajte.
• Razbijte jaje u zdjelu s mljevenim mesom i dobro promiješajte.
• Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem. Ulijte ga u mljeveno meso. Umijesite ga rukama, istucite i stavite u hladnjak na pola sata.
• Otopite maslac dok ne bude tekući.
• Umačući ruke u hladnu vodu, mljeveno meso oblikujte u kotlete.
• Premažite ih maslacem i stavite u lim za pečenje ili u kalup.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje s kotletima.
• Nakon 15 minuta lim s kotletima zalijte s malo vode ili mlijeka. Nastavite peći predmete još 15 minuta.

Recept za ovu priliku::


Ovaj recept za pureće kotlete može se nazvati tradicionalnim, ali ima svoj detalj - zelje, koje proizvodima daje svježu aromu i ukusan izgled.

Pureći kotleti u pećnici s umakom od kiselog vrhnja i sira

• file od purećih prsa - 1 kg;
• luk - 0,2 kg;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• češnjak - 3 režnja;
• ustajala štruca – 0,3 kg;
• mlijeko - 50 ml;
• prerađeni sir - 100 g;
• majoneza - 100 ml;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• sol, papar, svježe začinsko bilje, paprika - po ukusu;
• biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

• Osušite štrucu u pećnici, režući na kriške. Izlomite na komade i sameljite u blenderu dok ne postane mrvica.
• Meso operite i osušite salvetama. Narežite na male komadiće i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
• Ogulite luk i češnjak. Provucite ih kroz mlin za meso i dodajte u mljeveno meso.
• Dodajte pola krušnih mrvica u mljeveno meso. Preostale mrvice poslužit će vam za pohanje.
• U mljeveno meso ulijte mlijeko, dodajte sol, sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, papriku i mljeveni crni papar po ukusu. Promiješati, mijesiti rukama i istući u zdjelu.
• U posebnoj zdjeli umutite jaja.
• Oblikujte kotlete, umočite ih u jaja, panirajte u krušnim mrvicama i pecite s obje strane na zagrijanom biljnom ulju. Morate pržiti na srednjoj vatri, ali ne dugo. Čim kotleti porumene s jedne strane, potrebno ih je okrenuti, pržiti par minuta s druge strane i izvaditi iz tave.
• Ispržene kotlete stavite u posudu za pečenje.
• Topljeni sir lagano zamrznite i sitno naribajte. Dodajte mu kiselo vrhnje i majonezu, umutite pjenjačom.
• Dobivenim umakom prelijte kotlete.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite u nju pleh s kotletima. Pecite ih 25 minuta.

Prema ovom receptu, pureći kotleti ispadaju tako ukusni i primamljivi da čak mogu ukrasiti i blagdanski stol. Možete preskočiti fazu prženja kotleta, u ovom slučaju oblik u kojem će se peći mora biti debelo namazan uljem.

Pureći kotleti s povrćem

• pureći batak – 1 kg;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• toster kruh - 0,25 kg;
• mrkva - 100 g;
• luk - 100 g;
• češnjak – 2 režnja;
• ljuta paprika (po izboru) - 10 g;
• slatka paprika - 100 g;
• svježi peršin - 30 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol, origano, paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pureći batak operite i osušite. Meso odvojiti od kosti i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa.
• Tri češnja češnjaka protisnite kroz prešu i dodajte u mljeveno meso.
• Osušeni kruh izlomite i sameljite u blenderu.
• U to dodajte preostali češanj češnjaka, ljutu papričicu, peršinovo lišće, 50 ml ulja, izmiješajte kuhačom.
• Stavite tanki sloj smjese za kruh na lim za pečenje. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 7-8 minuta.
• Izvadite lim za pečenje, ponovno promiješajte njegov sadržaj blenderom i dodajte u mljeveno meso.
• Razbijte jaje u zdjelu s mljevenim mesom. Dodajte začine i dobro promiješajte.
• Ogulite i naribajte luk i mrkvu.
• Slatku papriku očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte.
• U tavi zagrijte žlicu ulja, dodajte nasjeckano povrće i pržite ga 5 minuta.
• Sjediniti biljnu masu sa mljevenim mesom. Zamijesite i stavite u hladnjak na pola sata.
• Lim za pečenje debelo namazati uljem.
• Oblikujte male kotlete i stavite ih u lim za pečenje.
• Preostalim uljem premažite kotlete.
• Kotlete stavite u pećnicu i pecite ih 30 minuta na 200 stupnjeva.

Zahvaljujući dodatku povrća, kotleti su sočni i zdravi. Ako proizvode izrežete nožem, izgledaju ukusno: možete vidjeti svijetle inkluzije papra, začinskog bilja i mrkve.

Pureći kotleti u pećnici ispadaju aromatični, sočni i ukusni. Ovo se jelo može poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za blagdanski stol.


Matrica proizvoda: 🥄

Želim vam reći kako kuhati ukusne pureće kotlete. Recept s fotografijama korak po korak. Zapravo, sve je toliko jednostavno da možete lako pripremiti ukusne kotlete. Jedini savjet je, nemojte kupovati gotovo mljeveno meso, kupite filete i sami napravite mljeveno meso.

Blog sadrži informacije o prednostima purećeg mesa. O dobrobiti se ne raspravlja, a štetan je samo u slučaju alergija ili individualne netolerancije. Ali to naše tijelo apsorbira sto posto.

Kako napraviti ukusne pureće kotlete. Recept sa fotografijom

Sastojci za izradu kotleta od purećeg filea:

• 400 grama purećeg filea
• 2 male glavice luka
• 2-3 kriške štruce
• 1 jaje
• sol i papar po ukusu

U mljevenu puretinu možete dodati začine i začine. Tako će kotleti biti aromatičniji, a okus će im postati pikantniji. Ali ovo nije za svakoga.

U klasične kotlete dodaje se pogača, luk, sol i papar. I naravno - mljeveno meso. Volimo mljevene pureće kotlete.

Sjećam se da je moja baka uvijek dodavala prstohvat sode u mljeveno meso za sjaj.

File treba izrezati na komade i samljeti u stroju za mljevenje mesa. Da bi pureći kotleti bili još mekši od farova, potrebno ih je nekoliko puta provući kroz mlin za meso. Luk također ogulimo na komadiće, također ga je potrebno samljeti u stroju za mljevenje mesa.

Za kotlete je bolje koristiti jučerašnju štrucu. Možete koristiti krekere od bijelog kruha. Štrucu napunite vodom. Komade štruce u posudi možete preliti mlijekom. Kotleti će biti vrlo nježni, ali će se rok trajanja takvih kotleta smanjiti.

Štruca se mora ocijediti; apsolutno nam ne treba višak tekućine u kotletima. Komade štruce potrebno je samljeti u stroju za mljevenje mesa.

Ako vidite da je mljeveno meso tekuće, onda ne možete namakati kruh, ali čak i samljeti krekere, po mogućnosti. Tada će kruh upiti višak vlage iz mljevenog mesa, a kotleti se neće raspasti.

U mljeveno meso dodajte sol i papar po ukusu i jedno kokošje jaje. Ali možete dodati 2 žumanjka.

U mljeveno meso ne dodajem krumpir. Vjeruje se da kada se doda krumpir, kotleti postaju vrlo nježni. Ponekad u mljeveno meso dodam jedan sirovi krumpir, ali danas neću dodati krumpir, samo luk.

U mljeveno meso možete dodati i nekoliko režnjeva češnjaka;

Ali susjeda moje majke ne može zamisliti kotlete bez majoneze. Ona dodaje majonezu svim kotletima. Ako u kući nema majoneze, onda pita susjede. Stoga svi već znaju da ona pravi kotlete s majonezom. U mljeveno meso ne dodajem majonezu. Ali možda ako dodate majonezu, kotleti će postati nježniji.

Mljeveno meso dobro izmiješajte i oblikujte kotlete. Dajem im okrugli oblik. Kotletima možete dati oblik koji vam se najviše sviđa.

Mljeveno meso dobro izmiješajte. Čak preporučuju da ga se odbija. Uzmite komad mljevenog mesa i bacite ga u zdjelu. To će pomoći da se kotleti ne raspadnu i zadrže svoj oblik. Tako su nas naučili prijatelji s Krima kad su radili lula kebab, ali dobro ide i uz kotlete.

Mogu se uvaljati u brašno ili prezle. Ali krušne mrvice, poput brašna, zagore prilikom prženja, tako da kotlete ne uvaljam ni u što. To je to, samo ispecite na vrućoj tavi.

Napravio sam fotografiju. Pečem u tavi koja se ne lijepi, kotleti ne zagore niti se raspadaju.

Ulijte biljno ulje u tavu i pržite kotlete s obje strane dok ne porumene.

Na dno tepsije dodam začine: lovorov list, alevu papriku, papar u zrnu. Luk obavezno ogulite i nasjeckajte. Luk sam prerezao na pola i nasjeckao na pola prstena. Ispržene kotlete stavim u šerpu i zalijem vodom. Pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Ove kotlete možete jesti s povrćem ili umakom od drijena. Čak i ako jedete puno kotleta, umak od drijena pomoći će u probavi mesa. Ispravno je, naravno, jesti mesna jela s povrćem, i to u razumnim omjerima.

Moji kotleti ispali su sočni, nježni i vrlo ukusni. U mljeveno meso nisam dodavala češnjak niti začine jer sam radila kotlete za djecu. Inače ga koristim za kuhanje purećih kotleta, ali ovaj put sam ga odlučila malo popržiti.

Pureći file čini ne samo ukusne kotlete, već i nježan i sočan kebab. Ćevap od purećeg filea mariniramo s bosiljkom i limunovim sokom, bez majoneze i začina. Sol i papar po ukusu, ispada ukusno. Ako još niste probali, preporučam.

Recite mi, radite li pureće kotlete? Podijelite svoj recept.

domovouyasha.ru

Pureći i pileći kotleti

Kombinacija dijetalnog purećeg i pilećeg mesa omogućuje vam pripremu vrlo ukusnih, zdravih i nježnih kotleta. Mogu se davati djeci. A svidjet će se i odraslima.

SASTOJCI

• Pileći file 250 grama
• Ćureći file 250 grama
• Luk 1 komad
• Krompir 2 komada
• Češnjak 1 češanj
• Sol, papar Po ukusu
• Biljno ulje Po ukusu

Filete i luk propasirajte kroz mlin za meso.

Krompir ogulite i naribajte na sitno ribež. Dodati u mljeveno meso. Začinite solju, paprom, sitno nasjeckanim češnjakom i malo vode.

Mljeveno meso dobro izmiješajte i oblikujte kotlete. Kotlete stavite na dasku ili tanjur i ostavite u hladnjaku oko pola sata.

U tavi dobro zagrijte ulje i ispecite kotlete s jedne strane.

Zatim preokrenite i ispecite drugu stranu.

Gotove kotlete stavite u tepsiju i zamotajte u ručnik da neko vrijeme budu topli. Zahvaljujući tome, kotleti neće biti suhi i postat će puni i mekani.

povar.ru

Puretina je najnježnije, dijetalno i vrlo ukusno meso. Kotleti napravljeni od njega potpuno su isti, a pozivamo vas da kuhate s nama. Miješajući dvije vrste mljevenog mesa (piletinu i puretinu), dopunjujući ga raznim začinima i začinima, možete otkriti nove note okusa ovog mesa na potpuno nov način i dobiti prekrasnu kombinaciju mirisa i sočnosti gotovog jela. . Ovo izdašno i ukusno jelo savršeno će nadopuniti obiteljsku večeru i postat će omiljena poslastica za vaše najmilije. Pogledajte naš video, kuhajte s nama, eksperimentirajte i uvijek će biti ukusno u vašoj kuhinji!

Sastojci za pileće i pureće kotlete:

1. 300 grama purećeg filea
2. 300 grama pilećeg filea
3. 350 grama nemasnog jogurta za umak
4. 80 grama brašna
5. 80 grama nemasnog kiselog vrhnja
6. 15 grama krušnih mrvica
7. Jedan veliki luk
8. Komad tikvice oko 100 grama
9. 20 mililitara biljnog ulja
10. 20 mililitara ledene vode
11. 2 češnja češnjaka
12. Kopar i peršin
13. Sol i papar - kao i uvijek po ukusu

Korak po korak pripremanje pilećih i purećih kotleta:

Korak #1: Izrežite meso

Pileće i pureće meso prvo narežite na komade koji će vam kasnije biti zgodni za mljevenje. Na vama je da odlučite koje će veličine biti komadi mesa, uzimajući u obzir mogućnosti vašeg mlina za meso.

Korak #2: Izrežite povrće

Oguljeni i oprani luk također sitno nasjeckamo za mljevenje. Tikvice ogulite i narežite na veće komade.

Korak #3: Samljeti sastojke

Pripremljene sastojke samljeti jedan po jedan u stroju za mljevenje mesa koristeći srednju rešetku. Prvo, kao i obično, sameljemo meso. Sada sameljimo dio luka i dva režnja češnjaka kroz mlin za meso. Pa, sada o ostacima povrća.

Korak #4: Dodajte kiselo vrhnje u mljeveno meso

Sastojke izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim u mljeveno meso dodajte pripremljeno kiselo vrhnje i ponovo sve promiješajte.

Korak #5: Dodajte krušne mrvice

Umjesto namočenog kruha u ovaj recept za kotlete dodajem krušne mrvice koje nadomještaju nedostatak jaja u mljevenom mesu. Ostaje nota prisutnosti kruha, a kotleti će ispasti gusti, unatoč nedostatku jaja.

Korak #6: Dodajte hladnu vodu

U mljeveno meso dodajte hladnu vodu, čak i ledenu. Ne mogu sa sigurnošću reći zašto je ledeno hladan, ali to uvelike utječe na okus kotleta. Vjerujte, provjereno!

Korak #7: Dodajte začine

Mljeveno meso posolite i popaprite po ukusu.

Korak #8: Izrežite i dodajte zelje

Kopar i peršin sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Još jednom sve promiješajte i ostavite mljeveno meso da odstoji tridesetak minuta.

Korak #9: Formiranje kotleta

Nakon što ste namočili ruke vodom, odvojite mali dio mljevenog mesa i oblikujte kotlet veličine po želji. Veličina kotleta može varirati, ali obratite pozornost na njegovu debljinu koja ne smije biti veća od otprilike petnaest milimetara. Kotleti koji su predebeli možda se neće ispeći i iznutra će ostati sirovi.

Korak #10: Kruh u brašnu

Dobiveni kotlet odmah uvaljajte u brašno sa svih strana i stavite na posebnu dasku za rezanje. Od mljevenog mesa koje sam pripremila dobila sam šest kotleta i mali dodatak kojim kasnije ocjenjujem okus jela koje sam pripremila.

Korak #11: Pržite kotlete na ulju

U tavu ulijte ulje i samo ga malo zagrijte pa na njega pažljivo poslažite kotlete. Pržite kotlete nekoliko minuta s obje strane dok ne porumene. Smisao ovog koraka kuhanja je samo da kotleti dobiju lijep izgled u obliku zlatno smeđe i aromatične korice. U ovoj fazi ih nećemo pržiti dok ne budu kuhani.

Korak #12: Pecite kotlete u pećnici

Nakon što smo tako ispekli sve kotlete, slažemo ih na pleh obložen papirom za pečenje, nakon čega ih stavljamo u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva dvadeset i pet minuta.

Korak #13: Pripremite umak

U međuvremenu, dok se naši kotleti peku, pripremit ćemo ukusan umak od jogurta s kojim ćemo ih naknadno poslužiti na stolu. Kopar i peršin sitno nasjeckajte, pa dodajte u jogurt. Možete dodati i malo češnjaka, ali to nije za svakoga i razmatra se pojedinačno u ovoj situaciji. Nakon miješanja sastojaka, lagano posolimo naš umak. Nakon ponovnog temeljitog miješanja, možemo smatrati da je naš umak spreman. Tako je jednostavno!

Korak br. 14: Poslužite kotlete na stol

Naši kotleti su spremni. Izvadite ih iz pećnice i odmah počnite posluživati ​​za stolom. Pileće i pureće kotlete poslužite s umakom od jogurta dok su još vrući. Ovako će biti najukusniji i najaromatičniji. Dobar tek! Sretno vam u svim vašim ukusnim pothvatima!

Pravilno pripremljeni pureći i pileći kotleti odlikuju se delikatnim okusom, sočnošću i visokom hranjivom vrijednošću. Lagani su i dijetalni, dobro probavljivi, bogati su izvor spojeva željeza, vrijednih vitamina i drugih mikroelemenata. Kotleti od peradi smatraju se prilično ekonomičnim jelom i vole ih gotovo svi.

Postoje dvije mogućnosti za pripremu pilećih i purećih kotleta - od sitno nasjeckanog mesa i od mljevenog mesa napravljenog pomoću stroja za mljevenje mesa. Mesu i mljevenom mesu mogu se dodati i brojni drugi sastojci: sirova jaja, nasjeckane gljive, namočeni kruh, krumpirov škrob, maslac ili vrhnje, ribani sir, luk, umakane tikvice, mrkva, kupus, češnjak, začini, začinsko bilje. Zahvaljujući navedenim dodatnim sastojcima dobiva se idealna formula za pripremu kotleta: mljeveno meso peradi obogaćeno je vlagom te postaje manje suho i neukusno. Dobra ideja je pomiješati mljevenu piletinu sa svinjetinom ili govedinom.

Postoje različiti načini pripreme pilećih kotleta. Mogu se uvaljati u brašno ili prezle pa pržiti na vrućoj masti. Takvi će kotleti ispasti kaloričniji, masniji i zasitniji. Ako ste pristalica dijetalne prehrane, pileće prsa kuhajte na pari, pirjajte u malo vode ili pecite u pećnici. Gotovo jelo možete poslužiti s bilo kojim prilogom - pileće i pureće meso savršeno se slaže s povrćem, žitaricama, tjesteninom, grahom i začinskim biljem.

Svaka od navedenih opcija za pripremu pilećih kotleta dobra je na svoj način i stoga ima određeni broj obožavatelja. Odaberite recept koji vam se sviđa, kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte u ukusnom jelu! Rezultat će premašiti sva očekivanja ako slijedite naše upute korak po korak.

Pureći mesni kotleti su divna hrana za svakoga! A ako u receptu krumpir zamijenite tikvicama i ispečete ih u pećnici, dobit ćete dijetalno jelo koje će odgovarati i djeci i onima koji paze na unos kalorija.

Kakve su sve recepte za kotlete domaćice smislile! Predlažem da probate originalne pileće kotlete u kruhu. Sočno, nježno, jednostavno za pripremu i vrlo ukusno!

Pileći kotleti sa svježim sirom i sirom kombinacija su tri ukusna i zdrava proizvoda u jednom jelu. Kotleti su iznenađujuće jednostavni za pripremu, a njihov delikatan okus će cijeniti svi članovi obitelji.

Nježni pileći file u kombinaciji sa sirom i prhkim lisnatim tijestom izvrsna je delicija. Predlažem da diverzificirate jelovnik pilećim kotletima pečenim u tijestu.

Štedljiva domaćica trebala bi imati jela koja će ukusno i jeftino nahraniti čak i najveću obitelj. Predlažem da pogledate recept za kotlete od pilećih prsa i zobenih pahuljica.

Dijetalna hrana uvijek pati od monotonije. Recept za pileće quenelle s rižom pomoći će vam da uvedete nešto novo kada ste prisiljeni prehrambene restrikcije. Savršen za dječji meni.

Gotovo svi vole pileće kotlete. Ali kako ih pravilno pripremiti od pilećeg filea tako da ispadnu nježni, sočni i jednostavno se tope u ustima? Dopustite mi da vam dam neke preporuke.

Kuhana pileća prsa su sama po sebi suha i žilava. Meso će biti nježnije, sočnije i mekše ako pripremite dijetalne kotlete od pilećeg filea s dodatkom krupice.

Domaći kotleti od pilećih prsa izvrstan su dodatak svakom stolu. Zahvaljujući dodatku komponenti povrća - celera, luka i krumpira, jelo postaje ukusnije, zdravije i zadovoljavajuće.

Pilećim kotletima sa sirom možete se počastiti i blagdanima i radnim danima. Zasitni su i hranjivi, posebno dobri u kombinaciji s prilogom od povrća. Okus će premašiti sva očekivanja.

Kada je riječ o kotletima, proces kuhanja najvjerojatnije se povezuje s mljevenim mesom. Rijetko tko kod kuće kuha kotlete od mljevenog mesa i potpuno je uzalud. Naravno, junetina u ovom obliku u kotletima...

Ljubiteljima mesnih poslastica vrlo je teško odbiti pržene odreske, ukusne lula ćevape i izdašne mesne okruglice, ali takva hrana nije uvijek zdrava. Kako biste uživali u mesu do mile volje, a pritom izvukli maksimalnu korist od hrane, pripremite pureće i pileće kotlete koji će se svidjeti apsolutno svima.

Možete ih napraviti na potpuno različite načine, a zatim dodati omiljeni prilog ili umak.

Mljeveno pureće i pileće meso za kotlete

Sastojci

• - 350 g + -
• — 2 kom. + -
• Pureći file - 500 g + -
• Salo - 200 g (bez međuslojeva) + -
• - po ukusu + -

Kako sami napraviti mljevenu piletinu i puretinu

Da bi kotleti od piletine i puretine bili sočni i ukusni, potrebno je napraviti dobro mljeveno meso za proizvode. Da biste to učinili, morate odabrati visokokvalitetno i svježe meso.

1. Pileće i pureće filete dobro operite, osušite i narežite na komade.
2. Pileće batake također operite i oštrim nožem odrežite meso.
3. Svježu mast bez kože narežite na sitne kockice.
4. Sve nasjeckane sastojke propasirati kroz mlin za meso i sjediniti u jednoj posudi. Smjesu začinite začinima i ponovno promiješajte.
5. Gotovo mljeveno meso dobro istucite u zdjeli (uzmite mljeveno meso u ruku i umjerenom snagom ga bacite natrag u zdjelu).

Mljeveno meso možete odmah koristiti u kuhanju ili staviti u male vrećice i zamrznuti. Mljeveno meso začinjeno začinima će se puno brže odmrznuti.

Pileći i pureći kotleti "Iznenađenje": domaći recept

Nemasni i ukusni kotleti od mljevene piletine i puretine mogu se pripremiti i za svakodnevni ručak i za blagdanski stol. Mesne prerađevine su vrlo lijepe na izgled, a nesumnjivo će ukrasiti vašu gozbu. Kao iznenađenje, unutar kotleta možete dodati šunku, začinsko bilje, gljive ili sir.

Sastojci

• Mljevena piletina i puretina - 800 g;
• Bijeli kruh - 300 g;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Gomolji krumpira - 2 kom .;
• Luk - 1 kom;.
• Nizozemski tvrdi sir - 120 g;
• Krušne mrvice - 100 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol, bijeli papar - po ukusu.

Kako napraviti mljevene pileće kotlete s puretinom u tavi

• Pripremite mljeveno pileće i pureće meso prema gornjem receptu.
• Krompir i luk ogulite i dobro operite. Povrće narežite na male kvadrate i provucite kroz mlin za meso.
• Kruh narežite na komade, stavite u manji lonac ili zdjelu i prelijte vodom ili mlijekom. Ostavite kruh 5-10 minuta, ocijedite i provucite kroz mlin za meso.
• U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, nasjeckano povrće i kruh. Dodajte jaja, začinite solju i paprom i dobro izmiješajte rukama.
• Tvrdi sir narežite na debele trake kako bi odgovarao veličini budućih kotleta (sir će biti unutar proizvoda). Na ravni tanjur stavite krušne mrvice.
• Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte kotlete duguljastog oblika. Unutra utisnite komadiće sira i zatvorite. Gotove kotlete uvaljajte u prezle.
• U tavu dodajte ulje za prženje i zagrijte ga. Kotlete čvrsto složiti u zagrijano ulje i pržiti na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

• Po želji pečene kotlete stavite na vatrostalnu posudu i pecite u pećnici 5-7 minuta na 190 °C. Tako će biti još sočniji, ali možete ih poslužiti i direktno iz tave.

Ove kotlete najbolje je poslužiti uz povrće ili samo začinsko bilje. Mesne prerađevine su vrlo zasitne pa za njih nije potrebno pripremati prilog.

Ukusni pareni kotleti od piletine i puretine: dijetalni recept

Čak i na dan posta možete se prepustiti mesnim delicijama, jer su kotleti kuhani na pari niskokalorični i vrlo ukusni. Ova opcija za ručak također je prikladna za dječji jelovnik.

Hranjivo meso peradi kuhanjem ne gubi na kvaliteti, pogotovo ako ga kuhate s povrćem.

Sastojci

• Mljevena piletina - 500 g;
• Mljevena puretina - 400 g;
• Ghee - 30 g;
• Bijeli kupus - 300 g;
• Prepeličja jaja - 3 kom .;
• Sol - po ukusu.

Kako napraviti dijetalne kotlete od mljevene piletine i puretine na pari

1. Pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa peradi u jednu zdjelu, posolite i promiješajte.
2. Bijeli kupus dobro operite i osušite. Samljeti ga u sitnoj sjeckalici ili stroju za mljevenje mesa i dodati u zdjelu s mljevenim mesom.
3. U smjesu dodajte omekšali maslac i razbijte prepeličja jaja.
4. Rukama dobro izmiješajte mljeveno meso za buduće kotlete. Zatim ga stavite u hladnjak na 15 minuta.
5. Za kuhanje kotleta možete koristiti dupli kotao ili spori štednjak. Od ohlađenog mljevenog mesa oblikujte okrugle kotlete, stavite na rešetku odgovarajućeg uređaja i odaberite željeni program. Kuhajte kotlete u sporom kuhalu 20 minuta, au parnom kotlu 25 minuta.
6. Gotove kotlete poslužite s rižom ili svježim povrćem.

Pureći i pileći kotleti mogu se poslužiti i hladni. Svaki od naših recepata svakako će vam biti od koristi za svakodnevne i posebne gozbe.

Kako drugačije možete kuhati pileće kotlete?

Jela od mljevenog mesa, poput kotleta, pripremaju se diljem svijeta, ali samo je kod nas takvo jelo steklo nacionalni status. Danas će portal Vaš kuhar s vama podijeliti svoje iskustvo u pripremi nevjerojatno ukusnih pilećih kotleta s raznim dodatnim sastojcima.

Pureći i pileći kotleti

Pureće i pileće kotlete treba kuhati kada ste već isprobali slične recepte bez miješanja sastojaka. Budući da i pileći i pureći file spadaju u meso peradi, savršeno se slažu i, rekao bih, nadopunjuju jedan drugoga kada je u pitanju priprema takvog jela kao što su kotleti.

Za kuhanje nam neće trebati više vremena nego za obične kotlete, koje je svaka domaćica skuhala barem jednom u životu. Glavna stvar je odgovorno pristupiti pripremi mljevenog mesa i ne štedjeti truda i vremena na njegovo gnječenje.

Također sam se poslužila još jednim malim trikom - dodala sam komadić maslaca u unutrašnjost svakog kotleta, čime sam postigla apsolutno nevjerojatan okus. Zahvaljujući ovoj naizgled sitnici, kotleti nisu samo sočniji, već i zadovoljavajući. Ako vam je file peradi previše nježan, možete se odlučiti za recept za mljevene svinjske kotlete. Kao rezultat toga, sve što trebate učiniti je dodati svoj omiljeni prilog mesnom jelu i poslužiti ga za stol!

Sastojci:

• 500 g purećeg filea
• 1 pileći file
• 2 velike (ili 4-5 malih) glavica luka
• 2 kokošja jaja
• 100 g maslaca
• Prezle za otkoštavanje
• Biljno ulje za prženje
• Sol, crni papar i začinsko bilje po ukusu

priprema:

1. Ogulite, operite i sitno narežite luk.
   
2. Operite pileće i pureće filete i odrežite sve suvišne opne. Prerezati na nekoliko dijelova.
   
3. Luk i filete propasirajte kroz mlin za meso. Dodajte crni papar i začinsko bilje.
   
4. Umutiti jaja i posoliti ih po ukusu.
   
5. Temeljito promiješajte tako da konzistencija bude homogena. Štoviše, što bolje umijesite mljeveno meso, kotleti će biti gušći i bolje će zadržati oblik.
   
6. Maslac narežite na tanke ploške.
   
7. Uzimamo mali dio mljevenog mesa, u sredinu stavljamo komad maslaca i zapečemo kotlet.
   
8. Uvaljati u prezle.
   
9. Zagrijte tavu s biljnim uljem i rasporedite naše kotlete.
   
10. Pržite kotlete s obje strane dok ne budu kuhani.
    
11. Poslužite gotove kotlete na stol!
    
Sada znate kako kuhati pureće i pileće kotlete. Dobar tek!

vkysnjatinka.com

Pureći i pileći kotleti u tavi

Ljubiteljima mesnih poslastica vrlo je teško odbiti pržene odreske, ukusne lula ćevape i izdašne mesne okruglice, ali takva hrana nije uvijek zdrava. Kako biste uživali u mesu do mile volje, a pritom izvukli maksimalnu korist od hrane, pripremite pureće i pileće kotlete koji će se svidjeti apsolutno svima.

Možete ih napraviti na potpuno različite načine, a zatim dodati omiljeni prilog ili umak.

Povratak na sadržaj

Mljeveno pureće i pileće meso za kotlete



Sastojci

Dodaj sve na popis za kupovinu Izbriši sve

Kako sami napraviti mljevenu piletinu i puretinu

Da bi kotleti od piletine i puretine bili sočni i ukusni, potrebno je napraviti dobro mljeveno meso za proizvode. Da biste to učinili, morate odabrati visokokvalitetno i svježe meso.

1. Pileće i pureće filete dobro operite, osušite i narežite na komade.
2. Pileće batake također operite i oštrim nožem odrežite meso.
3. Svježu mast bez kože narežite na sitne kockice.
4. Sve nasjeckane sastojke propasirati kroz mlin za meso i sjediniti u jednoj posudi. Smjesu začinite začinima i ponovno promiješajte.
5. Gotovo mljeveno meso dobro istucite u zdjeli (uzmite mljeveno meso u ruku i umjerenom snagom ga bacite natrag u zdjelu).

Mljeveno meso možete odmah koristiti u kuhanju ili staviti u male vrećice i zamrznuti. Mljeveno meso začinjeno začinima će se puno brže odmrznuti.

Povratak na sadržaj

Pileći i pureći kotleti "Iznenađenje": domaći recept

Nemasni i ukusni kotleti od mljevene piletine i puretine mogu se pripremiti i za svakodnevni ručak i za blagdanski stol. Mesne prerađevine su vrlo lijepe na izgled, a nesumnjivo će ukrasiti vašu gozbu. Kao iznenađenje, unutar kotleta možete dodati šunku, začinsko bilje, gljive ili sir.

Sastojci

• Mljevena piletina i puretina - 800 g;
• Bijeli kruh - 300 g;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Gomolji krumpira - 2 kom .;
• Luk - 1 kom;.
• Nizozemski tvrdi sir - 120 g;
• Krušne mrvice - 100 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol, bijeli papar - po ukusu.

Kako napraviti mljevene pileće kotlete s puretinom u tavi

• Pripremite mljeveno pileće i pureće meso prema gornjem receptu.
• Krompir i luk ogulite i dobro operite. Povrće narežite na male kvadrate i provucite kroz mlin za meso.
• Kruh narežite na komade, stavite u manji lonac ili zdjelu i prelijte vodom ili mlijekom. Ostavite kruh 5-10 minuta, ocijedite i provucite kroz mlin za meso.
• U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, nasjeckano povrće i kruh. Dodajte jaja, začinite solju i paprom i dobro izmiješajte rukama.
• Tvrdi sir narežite na debele trake kako bi odgovarao veličini budućih kotleta (sir će biti unutar proizvoda). Na ravni tanjur stavite krušne mrvice.
• Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte kotlete duguljastog oblika. Unutra utisnite komadiće sira i zatvorite. Gotove kotlete uvaljajte u prezle.
• U tavu dodajte ulje za prženje i zagrijte ga. Kotlete čvrsto složiti u zagrijano ulje i pržiti na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

• Po želji pečene kotlete stavite na vatrostalnu posudu i pecite u pećnici 5-7 minuta na 190 °C. Tako će biti još sočniji, ali možete ih poslužiti i direktno iz tave.

Ove kotlete najbolje je poslužiti uz povrće ili samo začinsko bilje. Mesne prerađevine su vrlo zasitne pa za njih nije potrebno pripremati prilog.

Hranjivo meso peradi kuhanjem ne gubi na kvaliteti, pogotovo ako ga kuhate s povrćem.

Sastojci

• Mljevena piletina - 500 g;
• Mljevena puretina - 400 g;
• Ghee - 30 g;
• Bijeli kupus - 300 g;
• Prepeličja jaja - 3 kom .;
• Sol - po ukusu.

Kako napraviti dijetalne kotlete od mljevene piletine i puretine na pari

1. Pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa peradi u jednu zdjelu, posolite i promiješajte.
2. Bijeli kupus dobro operite i osušite. Samljeti ga u sitnoj sjeckalici ili stroju za mljevenje mesa i dodati u zdjelu s mljevenim mesom.
3. U smjesu dodajte omekšali maslac i razbijte prepeličja jaja.
4. Rukama dobro izmiješajte mljeveno meso za buduće kotlete. Zatim ga stavite u hladnjak na 15 minuta.
5. Za kuhanje kotleta možete koristiti dupli kotao ili spori štednjak. Od ohlađenog mljevenog mesa oblikujte okrugle kotlete, stavite na rešetku odgovarajućeg uređaja i odaberite željeni program. Kuhajte kotlete u sporom kuhalu 20 minuta, au parnom kotlu 25 minuta.
6. Gotove kotlete poslužite s rižom ili svježim povrćem.

Pureći i pileći kotleti mogu se poslužiti i hladni. Svaki od naših recepata svakako će vam biti od koristi za svakodnevne i posebne gozbe.

tvoi-povarenok.ru

Domaći kotleti od piletine i puretine: jednostavni recepti

Meso peradi ima niži sadržaj kalorija u usporedbi s svinjetinom ili govedinom. Zato je popularan među onima koji paze na prehranu. Od njega se pripremaju razna kulinarska remek-djela, pogodna za velike i male izjelice. Ovaj članak predstavlja nekoliko jednostavnih recepata za pileće i pureće kotlete.

S krumpirom

Ovo nježno i sočno jelo ide uz gotovo sve priloge, što znači da će unijeti raznolikost u vašu uobičajenu prehranu. Za pripremu će vam trebati:

1. 250 g pilećih prsa (bez kože i kostiju).
2. 250 g purećeg filea.
3. 2 gomolja krumpira.
4. Češanj češnjaka.
5. Glavica luka.
6. Sol, voda, dezodorirano ulje i papar.

Kuhanje pilećih i purećih kotleta prilično je jednostavno. Za početak, oprani i nasjeckani file peradi treba proći kroz mlin za meso zajedno s oguljenim lukom. Dobivena masa se nadopunjuje ribanim krumpirom, soli, paprom i protisnutim češnjakom. Sve se to pomiješa s malom količinom vode i temeljito mijesi dok ne postane glatko. Gotovo mljeveno meso podijelimo na komade, oblikujemo kotlete i stavimo na kratko u hladnjak. Nakon tridesetak minuta prže se na zagrijanom biljnom ulju i poslužuju uz kašu ili salatu od povrća.

S vrhnjem

Ovi ukusni kotleti od mljevene piletine i puretine obloženi su hrskavom, zlatnom koricom ispod koje se nalazi sočno, upleteno meso. Odlično se slažu s tjesteninom ili pire krumpirom te su odlična opcija za kompletan obiteljski ručak. Za njihovu pripremu trebat će vam:

1. 500 g purećih prsa (bez kože i kostiju).
2. 500 g pilećeg filea.
3. 200 g luka.
4. 30 g kiselog vrhnja.
5. 40 g kruha.
6. 50 ml mlijeka.
7. Jaje, sol, krušne mrvice i dezodorirano ulje.

Pripremu purećih i pilećih kotleta trebate započeti obradom filea peradi. Isprati ga, izrezati na velike komade i uvijati u mlinu za meso zajedno s oguljenim lukom. Dobivena masa se nadopunjuje kiselim vrhnjem i kruhom natopljenim kravljim mlijekom. Sve se to posoli, intenzivno izmiješa i oblikuje okrugle ili ovalne kotlete. Svaki od njih umočen je u tučeno jaje, pomiješan s 50 g krušnih mrvica i pržen s obje strane dok se ne pojavi ukusna korica.

S vrhnjem

Ovi sočni kotleti od puretine i piletine kuhaju se ne u tavi, već u pećnici. Stoga se ispadaju manje masne, što znači da će se svidjeti i onima koji se pridržavaju niskokalorične dijete. Da biste prehranili svoju obitelj ovim ručkom, trebat će vam:

1. 450 g purećeg filea.
2. 400 g pilećeg batka (bez kože i kostiju).
3. 100 ml vrhnja (35%).
4. Glavica luka.
5. Jaje po izboru.
6. Sol, začinsko bilje i dezodorirano ulje.

Proces pripreme ovih purećih i pilećih kotleta ne oduzima previše vremena. Stoga se mogu raditi čak i nakon dugog dana rada. Prvo se morate pozabaviti mesom. Oprati ga, osušiti i izrezati na veće komade. Ovako pripremljen proizvod melje se u stroju za mljevenje mesa zajedno s oguljenim lukom. U dobivenu masu dodaju se jaje, vrhnje i nasjeckano bilje. Sve se to posoli, izmiješa i oblikuje u uredne okrugle ili ovalne kotlete. Svaki od njih pažljivo se prebacuje u podmazan lim za pečenje i šalje u pećnicu. Pecite ukusne pureće i pileće kotlete na standardnoj temperaturi nešto manje od pola sata.

Fb.ru

Mljeveni pureći kotleti - korak po korak recept

Od mesa peradi možete pripremiti mnogo vrlo ukusnih i zdravih jela koristeći minimalan broj sastojaka. Kotleti od mljevene puretine ispadaju neobično nježni, sočni i vrlo zdravi, jer nije uzalud puretina jedna od najdijetalnijih namirnica. U ovom ćemo članku pogledati različite recepte za mljeveno meso i metode kuhanja kako biste mogli odabrati najbolju opciju za sebe i svoje voljene.

Pureće meso je prvak u udjelu bjelančevina među peradi - čak 19,5 g na 100 g. Za usporedbu, piletina ih ima samo 14, a guska 15. Nije slučajno što nutricionisti preporučuju da je jedu oslabljeni ljudi nakon bolesti. meso se potpuno apsorbira.

Osim toga, pureće meso sadrži puno vitamina (A, E, B6, B12, B2, PP) i minerala - primjerice, sadrži jednaku količinu fosfora kao riba.

Ali najvažniji razlog za kuhanje ukusnog purećeg kotleta za večeru je, naravno, njegov nevjerojatan okus!

Za njega uzimamo file od prsa ili purećih butova - meso će posvuda biti ukusno i mekano. Ako prilikom dodavanja luka mljeveno meso postane previše tekuće, stavite ga u hladnjak na 25 - 30 minuta.

Za to vrijeme će se sok od luka zgusnuti, a pravljenje kotleta neće biti teško.

Dodatni sastojci

Sir, paprika i začinsko bilje (ali ne previše) posebno su dobri u gotovim kotletima. A kao vezivo možete koristiti ne samo kruh natopljen mlijekom, već i griz, škrob, pa čak i mekinje. Uz to će kotleti postati doista dijetalni.

Pokušajmo ih prvo napraviti pomoću najjednostavnijeg recepta.

Povratak na sadržaj

Mljeveni pureći kotleti

Sastojci

Dodaj sve na popis za kupovinu Izbriši sve s popisa za kupovinu Popis za kupovinu

Priprema

Kotleti su sočni, ukusni i napravljeni od minimum sastojaka.

1. Prvo se pobrinimo za kruh – odrežemo mu koricu, izlomimo mrvicu i sve zalijemo mlijekom ili vrhnjem. Pokrijte poklopcem da vlaga ne ispari i pređite na meso.
2. File odvojite od kože, narežite na štanglice i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa ili sameljite u blenderu.
3. Luk ogulimo, narežemo na krupnije komade i također nasjeckamo.
4. Ocijediti suvišnu vlagu iz kruha, sve promiješati, posoliti, dodati prašak za pecivo, začiniti, mljeveno meso istući po stolu i oblikovati kotlete.

Mogu se pohati u krušnim mrvicama ili brašnu ili se mogu pržiti direktno na maslacu ili biljnom ulju.

Da biste dobili dijetalnu opciju, stavite ih u dvostruki kotao ili kuhajte u pećnici. Da biste to učinili, namažite lim za pečenje uljem, na njega stavite kotlete i stavite da se peku na 190°C 30 minuta.

Poslužite gotove, posute začinskim biljem ili umakom.

• File (500 g) uvaljati u mljeveno meso, također nasjeckati 1 glavicu luka i 1 mrkvu.
• Nožem sitno nasjeckajte ½ vezice peršina - trebat će nam 2 žlice, istisnite 2 češnja češnjaka, umutite 1 jaje.
• Sve posolite, dodajte 1 žlicu. senf i pomiješajte.
• Formirajte kotlete, pržite 2 minute sa svake strane dok ne porumene, a zatim prelijte s ½ šalice vode, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri 15 - 20 minuta.

Pratite količinu tekućine ispod poklopca; ako je skoro prokuhala, dodajte još. Gotove kotlete poslužite same ili uz neki prilog. Dobar tek!

1. 1 krišku štruce bez kore namočiti u mlijeko.
2. Mljeveni file pripremimo kao i obično - napravimo 500 - 600 g. Zajedno s njim uvaljamo 1 glavicu luka, ½ krumpira i do tada natopljen kruh.
3. Dodajte 1 žlicu. griza, posoliti, začiniti po želji paprom, paprikom, dodati 1 žličicu. nasjeckano zelje.
4. Sve dobro izmiješajte i, pokrivši mljeveno meso poklopcem ili ga stavite u vrećicu, stavite u hladnjak da odstoji 25 - 30 minuta.

Nakon vremena izvadimo mljeveno meso i oblikujemo kotlete. Najukusniji su ako ih pohate u prezlama i pržite na vrućem ulju. To će stvoriti veličanstvenu hrskavu koricu, ispod koje će biti nježna sočna pulpa.

Poslužite sa salatom od povrća, posuto zelenim lukom.

Sastojci

• Pureći file - 400 g
• Jaje – 1 kom.
• mekinje - 35 g
• Luk – 1 kom.
• Kopar, cilantro ili peršin - 30 g
• Sol, papar - po ukusu

Priprema

Po želji ostavite mljeveno meso da odstoji, tako će kotleti ispasti još mekši, jer će mekinje imati vremena da nabubre.

1. Umutiti jaje, dodati mekinje (najbolje zobene jer ražene imaju svoj poseban okus), posoliti, začiniti i dobro umijesiti.
2. Meso i luk sameljite u mljeveno meso.
3. Uzimamo samo listove zelenila, ostavljamo rezove - to je potrebno kako bi kotleti bili nježniji. Ne možete pomicati "travu", može obojiti mljeveno meso, pa ga sitno nasjeckamo nožem.
4. Ponovo promiješajte i oblikujte kotlete.
5. Ako želite dobiti apsolutno dijetalnu opciju, stavite ih u dvostruki kotao ili multicooker, postavljajući ga na način rada "kuhanje na pari". Ako želite hrskavu koricu, ispecite ga na ulju u tavi.

Umak za mljevene pureće kotlete

Ovi kotleti odlično idu uz umak koji je vrlo jednostavan za pripremu.

• U malom loncu pomiješajte 1 čašu vode s 1 žlicom. kiselo vrhnje, 2 žličice. tijesto od rajčice i 1 žličica. senfa, posolite i dodajte 2 žličice. brašno.
• Zagrijte uz miješanje na laganoj vatri 5-7 minuta i poslužite uz kotlete.

na sadržaj

Pureći pureći kotleti

Pravimo ih s dodatkom brašna direktno u mljeveno meso, okus se gotovo neće promijeniti, ali će konzistencija postati malo gušća i bolje će se zasititi, tako da im ne morate pripremati prilog. sve.

• 500 g purećeg filea samljeti u mašini za mljevenje mesa i ostaviti sa strane.
• Mrkvu naribati na krupnije ribež i dodati u pripremljeno mljeveno meso.
• Ogulite 1 glavicu luka, nasjeckajte i popržite u tavi na maslacu - dat će posebnu aromu. Pustite da se ohladi i nemojte ga više sjeckati - luk tako ostaje.
• Sitno nasjeckajte ½ vezice peršina ili cilantra.
• Pomiješajte sve sastojke, dodajte 1 žlicu. brašno, škrob i senf.
• Po želji protisnite 1 češanj češnjaka.
• Sve dobro izmiješajte dok ne bude potpuno homogeno i oblikujte kotlete.

Pržite ih u tavi dok ne omekšaju, bez poklopca, na laganoj vatri da ne zagore. Poslužite uz svježe povrće ili varivo. Dobar tek!

Opcija 1

1. Pripremite mljeveno meso kao i obično od 400 g filea.
2. Na njih izdinstamo 1 glavicu luka i 1 crvenu papriku, 1 jaje umutimo u mljeveno meso.
3. Sjediniti sa 1 šnitom štruce namočenom u mlijeko.
4. Sve posolite i popaprite, umijesite i stavite u hladnjak - tako će mljeveno meso biti gušće i lakše se oblikuje.
5. Uzmite 100 g tvrdog sira i narežite ga na kockice 1 x 2 cm.
6. Izvadimo mljeveno meso i podijelimo ga na nekoliko jednakih dijelova prema broju dobivenih komadića sira.
7. Sada svaki dio umijesite na dlanu u debeli pljosnati kolač, stavite sir u sredinu i pažljivo ga pokrijte mljevenim mesom sa svih strana.

Pržite kao i obično - s pohanjem ili bez. A kotlete s iznenađenjem možete peći na podmazanom plehu 30 minuta na 200°C.

Isti recept možete ponoviti i s mekim topljenim sirom. U sredinu stavite 1 žličicu. sira i pažljivo ga zatvorite sa svih strana. Kuhamo ih na isti način kao i kruto - u pećnici ili na štednjaku.

opcija 2

U ovom receptu sir će biti uključen u samo mljeveno meso. Pravimo ga od istih sastojaka kao u prethodnom receptu, samo što ne trebamo dodavati jaje i kruh - kotleti će savršeno zadržati oblik zahvaljujući siru koji se topi.

• U blenderu samljeti 400 g filea, 1 glavicu luka i 1 papriku.
• Dodajte 1 žlicu. nasjeckanog bosiljka (lišće) i 100 g ribanog sira.
• Posolite, začinite crnim paprom i muškatnim oraščićem, zamijesite i pržite ili pecite.

Kao što vidite, recepti za mljevene pureće kotlete odlikuju se raznolikošću okusa i sastojaka. Još jedan razlog da ih pokušate skuhati, jer raznolikost je uvijek ključ uspjeha!

tvoi-povarenok.ru

Mljeveni pureći kotleti: recepti za kuhanje

Mljeveni pureći kotleti, čiji ćete recept naučiti iz ovog članka, zdravo su i nevjerojatno ukusno jelo. Mogu se pripremiti ne samo za ručak ili večeru, već i poslužiti za blagdanskim stolom.

Mljeveni pureći kotleti. Recept sa fotografijom

Tražite ideju za obiteljsku večeru? Zatim zapamtite recept za nježne i sočne kotlete.

Sastojci:

• Ćureći file - 500 grama.
• Luk - 100 grama.
• Svježe bilje - jedna hrpa.
• Bijeli kruh - 30 grama.
• Mlijeko - 120 ml.
• Sol, mljeveni papar - po ukusu.

Recept za mljevene pureće kotlete sa začinskim biljem vrlo je jednostavan:

• Ohlađeni file sitno narežite.
• Luk ogulite i narežite na nekoliko komada.
• Bijeli kruh zgnječite i stavite u mlijeko na par minuta.
• Pripremljene sastojke stavite u zdjelu blendera i sameljite.
• Mljevenom mesu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i mljevenu papriku.
• Mokrim rukama oblikujte okrugle kotlete iste veličine i pržite ih u biljnom ulju dok ne omekšaju.

Gotovo jelo poslužite s prilogom od povrća, žitarica ili špageta.

Ukusni mljeveni pureći kotleti. Recept

Nudimo vam recept za dijetalno jelo kuhano u dvostrukom kotlu. Ako želite zadržati lijepu figuru ili se riješiti nekoliko kilograma viška, svakako ga uvrstite u svoj jelovnik.

Proizvodi:

• Puretina (bez kostiju) - 500 grama.
• Jedan luk.
• Mljevene mekinje - četiri žlice.
• Dva bjelanjka.
• Mineralna voda - pola čaše.
• Bilje, začini i sol - po ukusu.

Recept za mljevene pureće kotlete bez kruha pročitajte ovdje:

• File peradi izrežite i sameljite u posudi multipraktika.
• Mljevenom mesu dodajte vodu i dobro ga rukama izmiješajte.
• Dodajte bjelanjke, mekinje, sitno nasjeckani luk i začinsko bilje. Ne zaboravite na sol i začine.
• Od mljevenog mesa oblikujte kotlete i stavite ih u posudu za kuhanje na pari (najprije je morate namazati biljnim uljem).

Jelo kuhajte 25 minuta, a zatim ga poslužite uz salatu od svježeg ili pirjanog povrća.

Pureći kotleti s grizom

Ako želite iznenaditi svoju obitelj sočnim i pahuljastim kotletima, poslužite se ovim receptom. Ovdje je “tajni” sastojak griz koji jelu daje poseban okus.

• 500 grama mljevene puretine.
• Jedno jaje.
• Tri žlice griza.
• 50 grama svježeg bilja.
• Žarulja.
• Dvije žlice majoneze.
• 50 ml biljnog ulja.
• Prstohvat soli i mljevenog papra.
• Biljno ulje.

Kako kuhati kotlete od mljevene puretine (recept s fotografijom):

• Mljeveno meso pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem i vrlo sitno nasjeckanim lukom.
• Dodajte griz, jaje i majonezu.
• Mljeveno meso posolite i začinite crnim paprom. Ostavite da odstoji deset minuta kako bi žitarice imale vremena da nabubre.
• Nakon toga možete početi pržiti kotlete. Rukama oblikujte male loptice i stavljajte ih u dobro zagrijanu tavu. Kad kotleti porumene s jedne strane, okrenite ih i poklopite poklopcem.

Poslužite jelo s bilo kojim prilogom ili salatom.

Ukusni pureći kotleti s tikvicama

Jeste li umorni od svojih uobičajenih jela i želite probati nešto posebno? Zatim upotrijebite naš recept i iznenadite svoje najdraže originalnim purećim kotletima.

Sastojci:

• 500 grama pureće pulpe.
• 300 grama tikvica (tikvica).
• Jedno jaje.
• 30 grama zelenog luka.
• 15 grama metvice.
• Češanj češnjaka.
• Prstohvat nasjeckanog korijandera, kumin, mješavina paprika i sol.
• Dvije ili tri žlice biljnog ulja.

Ovaj recept za ukusne mljevene pureće kotlete možete lako ponoviti kod kuće:

• Filete propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, u mljeveno meso dodajte naribane tikvice, nasjeckani luk i češnjak.
• Listiće mente usitnite nožem i pomiješajte s ostalim sastojcima.
• Dobivenu masu pomiješajte s jajetom, soli i začinima.
• Formirati i brzo pržiti kotlete u tavi dok ne porumene. Nakon toga ih prebacite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na četvrt sata.

Kada se jelo malo ohladi, možete ga odmah iznijeti na stol. Svježe povrće kotletima daje sočnost i poseban okus. A metvica i začini ih čine nevjerojatno aromatičnim i ukusnim.

Nježni pureći kotleti s nadjevom

Želite običnu radnu večeru pretvoriti u pravi praznik? Zatim pažljivo pročitajte sljedeći recept i pripremite potrebne sastojke. Ovaj put će vam trebati:

• Pet jaja.
• 100 grama sira.
• 25 grama maslaca.
• Kopar i peršin.
• 600 grama mljevene puretine.
• Komad bijelog kruha.
• 100 grama mlijeka.
• Jedan luk.
• Dva češnja češnjaka.
• Četiri žlice kiselog vrhnja.
• Sol i mljeveni papar.
• Pola žličice praška za pecivo.
• Brašno.

U nastavku pročitajte recept za ukusne pureće kotlete:

• Prvo pripremite nadjev. Da biste to učinili, naribajte dva kuhana jaja i sir na sitno ribež. Dodajte im nasjeckano začinsko bilje i mekani maslac. Pomiješajte proizvode, posolite ih i popaprite.
• Kruh namočite nekoliko minuta u mlijeku, zatim ga ocijedite i pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte jaje, nasjeckani češnjak, luk, papar i sol.
• Preostala jaja umutiti sa kiselim vrhnjem i praškom za pecivo, dodati malo brašna.
• Mljeveno meso oblikujte u veliku pljeskavicu iu sredinu stavite žlicu nadjeva. Spojite rubove i spustite kotlet u tijesto. Stavite obradak u dobro zagrijanu tavu i pržite ga dok ne bude kuhano.
• Na isti način pripremite kotlete od preostalih sastojaka.

Gotovo jelo ide uz bilo koji prilog. Poslužite vruće preliveno bilo kojim domaćim umakom.

Sočni kotleti s rajčicama u pećnici

Pozivamo vas da iznova pogledate poznato jelo i pripremite ga za ručak za cijelu obitelj.

Sastojci:

• Mlijeko – 300 ml.
• Bijeli kruh bez kore - 150 grama.
• Mljevena puretina - 500 grama.
• Luk - 200 grama.
• Jaje.
• Sol i začini.
• Krušne mrvice.
• Rajčice - 300 grama.
• Ribani sir.

Recept za mljevene pureće kotlete u pećnici je jednostavan:

• Hleb namočiti u mleko, iscediti rukama i sjediniti sa mlevenim mesom. Dodajte naribani luk, jaje, sol i papar.
• Kotlete ispecite u tavi.
• Stavite ih u posudu za pečenje, na svaki komad stavite krišku rajčice i šaku sira.

Pecite jelo u pećnici još desetak minuta. Kao prilog pripremite salatu od kupusa ili svježeg povrća. Ovi kotleti se također mogu nadopuniti tjesteninom, heljdom ili prženim krumpirom.

Ovo originalno jelo od puretine svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Odlično se slaže s krumpirom, heljdom, povrćem i tjesteninom.

Potrebni proizvodi:

• Luk - 150 grama.
• Grah - 100 grama.
• Mljeveno meso - 500 grama.
• Kokošje jaje.
• Rajčice - 700 grama.
• Majčina dušica - nekoliko grančica.

Kako kuhati kotlete s umakom od rajčice u pećnici:

• Nasjeckani luk popržite dok ne porumeni, a zatim ga pomiješajte s pasiranim grahom. Nadjev začinite začinima i soli.
• Pomiješajte mljevenu puretinu sa sirovim jajetom, dodajte sol i mljevenu papriku.
• Provucite rajčice kroz mlin za meso.
• Uzmite mljeveno meso i oblikujte mali kolač. Na to staviti žlicu nadjeva i stisnuti rubove. Na isti način pripremite i ostale kotlete.
• Pripreme stavite u posudu za pečenje i napunite ih pireom od rajčice. Na jelo stavite grančice timijana.

Pecite jelo u zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati ​​u našim mljevenim purećim kotletima. Možete odabrati bilo koji recept, dodati ga ili promijeniti. Ukusni i sočni kotleti savršeni su za dječju hranu, stoga jelo svakako uvrstite u obiteljski jelovnik.

fb.ru

Mljeveni pureći kotleti 1

• kategorije
  • Recepti za prvo jelo
  • Recepti za glavna jela
  • Recepti za piće
  • Pripreme i grickalice
  • Salate
  • Recepti za proizvode od tijesta
  • Umaci i marinade
  • Recepti za slastice
  • Nacionalne kuhinje
  • Jela za blagdane
  • Dijetalna jela
  • ostalo
  Recepti za prvo jelo3484
  • Boršč
  • Botvinja
  • Čorbe
  • Gazpacho
  • Kapustnjak
  • Kuleš
  • Lagman
  • okroška
  • Rassolnik
  • cikla
  • Slatke juhe
  • Solyanka
  • Kharčo
  • Šurpa
  Recepti za druga jela20516
  • Povrće
  • Sushi i rolice
  • Nusproizvodi
  • Jela od žitarica
  • Govedina stroganoff
  • bešbarmak
  • Otkucaji
  • Odrezak
  • Jela od jaja
  • Brizol
  • Buženina
  • Jela od heljde
  • Jela od kupusa
  • Jela od krumpira
  • Jela od piletine
  • Jela od jetre
  • Jela od riže
  • Jela od graha
  • Jela od leće
  • Prilozi
  • Punjene sarme
  • Jela od gljiva
  • Gulaš
  • Dolma
  • Pečenje
  • Tepsije
  • Zrazy
  • Kotleti
  • Kroketi
  • Lazanje
  • Lula kebab
  • Hominy
  • Musaka
  • Meso na francuskom
  • Jela od povrća
  • Omlet
  • Kotleti
  • Paella
  • Palenta
  • Ratatouille
  • Rižoto
  • Kiflice
  • Režanj pečenice
  • Rozbif
  • Odrezak
  • Ćufte
  • tortilja
  • Ćufte
  • frikasee
  • Pileća tabaka
  • Chakhokhbili
  • šašlik
  • Šnicl
  • Pečena jaja
  Bezalkoholna pića (1740)
  • Ayran
  • Kakao
  • Kissel
  • Kompoti
  • Limunada
  • Milkshake
  • Mojito
  • Sbiten
  • Smoothie
  • Vruća čokolada
  Alkoholna pića(189)
  • Kuhano vino
  • Limoncello
  • Konjak
  • Rakija
  • martini
  • Tinkture
  Recepti za pripremu (1092)
  • Patlidžani za zimu
  • Gljive za zimu
  • Tikvice za zimu
  • Kiseljenje
  • Konzervacija
  • mokrenje
  • Krastavci za zimu
  • Papar za zimu
  • Rajčice za zimu
  • Salate za zimu
  • Sušenje obradaka
  Recepti za grickalice (7147)
  • Basturma
  • Sendviči
  • Topli zalogaji
  • Julienne
  • Predjela od gljiva i povrća
  • Predjela od mesa i peradi
  • Predjela od ribe i škampa
  • Zgusnut
  • Kavijar od povrća
  • Kanapei
  • Kimchi
  • Lobio
  • Paštete
  • Preljevi za salatu
  • Terina
  • Zdravice
  • Fondi
  • Forshmak
  • Hladne grickalice
  • Humus
  Salate8173
  • Salata Vinaigrette
  • Salata od gnijezda tetrijeba
  • Narukvica od nara u salati
  • grčka salata
  • Salata Glade od gljiva
  • Salata od lignji
  • Salata od kupusa
  • Salata od rakova štapića
  • Salata od dagnji
  • Salata od plodova mora
  • Salata od mrkve
  • Salata od krastavaca
  • Salata od kineskog kupusa
  • Salata od jetrica
  • Salata od jetre bakalara
  • Salata od paradajza
  • Salata od rotkvica
  • Salata od rotkvica
  • Salata od cikle
  • Salata i

vpuzo.com

👌 Mljeveni ćureći kotleti, 100 ukusnih recepata sa fotografijama 👌 Alimero

• Recepti
• Ručni rad
• Novo 7
• blogovi

• Pisati

• Lijeni desert od svježeg sira za 5 minuta
• Kuglice od sira neobičan su zalogaj...
• Ukusne lavash rolice za snack...
• Kako skuhati savršenu piletinu...

Salate Voće Lagane salate Jetra Zimnica