Orašasti plodovi nisu samo ukusni, već i zdravi. A ako im dodate čokoladu, dobit ćete izvrsno i originalno kulinarsko remek-djelo - čokolade s orasima.
Sadržaj:
Za pripremu ovog deserta možete upotrijebiti raznoliku maštu, jer možete koristiti apsolutno sve orašaste plodove i različite čokolade. Primjerice, od orašastih plodova prikladni su lješnjaci, bademi, indijski orasi ili orasi, a mliječna, bijela ili crna čokolada. Ovim receptom želim vam skrenuti pažnju na recept za ukusne čokolade s orasima i crnom čokoladom koje se vrlo jednostavno i brzo pripremaju kod kuće.
Prednosti slatkiša
Kombinacija ovih proizvoda stvara nevjerojatnu simfoniju okusa, vrijednu pažnje najzahtjevnijih i pravih gurmana. Osim toga, ova poslastica je vrlo korisna za rad mozga, jer... sadrži mnogo vitamina i korisnih minerala, a potiče i proizvodnju serotonina, takozvanog hormona sreće. Primjerice, orasi su pouzdana zaštita srca, imaju aktivnu ulogu u prevenciji i liječenju kardiovaskularnih bolesti, sprječavaju nastanak raka, jačaju mušku potenciju i još mnogo toga.
Tamna čokolada pak normalizira krvni tlak, smanjuje razinu lošeg kolesterola, sprječava nastanak krvnih ugrušaka i začepljenje krvnih žila, vrlo je korisna kod dijabetesa, jača srčani mišić te sprječava moždani i srčani udar.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 49,9 kcal.
- Broj porcija - 150 g
- Vrijeme pripreme: 10 minuta kuhanja i 30 minuta hlađenja
Sastojci:
- Orasi - 15 kom.
- Tamna čokolada - 50 g
- Maslac - 25 g
Izrada čokolade s orasima
1. Pomoću drobilice za orahe uklonite ljusku. Pokušajte to učiniti pažljivo kako bi jezgre ostale netaknute.
2. Čokoladu stavite u posudu koju stavite na parnu kupelj i otopite čokoladu.
3. Čokoladu držite u parnoj kupelji tako da posuda s njom ne dodiruje kipuću vodu, a razmak između njih je najmanje 1 cm.
4. Oguljene jezgre oraha stavite u posudu s otopljenom čokoladom.
5. Dobro ih izmiksati da budu sa svih strana prekriveni čokoladnom glazurom.
6. Prostrite foliju za pečenje ili kulinarski pergament na stolu i stavite ga na njega, orasi su obloženi čokoladom. Stavite čokolade u hladnjak na otprilike 30 minuta da se čokolada stegne. Ali ako imate ograničeno vrijeme, bombone možete staviti u zamrzivač, gdje će se smrznuti u roku od 10 minuta.
Pripremite ovakve originalne slastice i obradujte svoje najmilije i djecu slasnom poslasticom koju ste sami napravili.
Domaće bombone sa orasima
Danas vam želimo reći recept za slatkiše s orasima i koricom naranče. Jako dobra kombinacija. Recept će sadržavati i čokoladu. Čokoladni bomboni imaju mnogo recepata, pa ćemo vam ponuditi jedan od njih. I probali ste. Vjerojatno ćete htjeti probati i druge verzije ovog deserta. Uostalom, ne jedemo svi pjenice i novogodišnje slastice od kivija.
Sastojci za pripremu jela “Domaće bombone s orasima”:
Mješavina oraha - 300 grama;
Šećer - 170 grama;
Čokolada - 100 grama;
Korica jedne naranče i jednog limuna;
Med - 100 grama.
Recept za domaće bombone s orasima:
Odmah ogulite koricu naranče i limuna. To morate učiniti pažljivo kako ne biste uklonili "zest" s prstiju.
Osušite orahe u pećnici. Za slatkiše sam koristila mješavinu lješnjaka, indijskih oraščića, kikirikija i badema. Bademe nisam ogulila. I lješnjaci i kikiriki nakon sušenja lako su se riješili ljuske. Smjesu orašastih plodova sameljite blenderom. Orahe možete usitniti nožem ako želite da komadići budu veći.
Sada uzmite lonac s debelim dnom. Tamo stavite med i šećer. Držati na laganoj vatri dok ne zavrije, nakon što prokuha kuhati još tri minute uz cijelo vrijeme miješanja. Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Med nam je potreban kako bi bomboni dobro zadržali oblik i, naravno, bili dobrog okusa. Ali ako ste alergični na med, koristite više šećera i zamijenite med s pola porcije maslaca.
Maknite smjesu s vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Dobro promiješajte. Da je masa postala homogena.
U čokoladnu smjesu dodajte orahe i koricu. Dobro promiješajte. Navlažite ruke vodom i razvaljajte bombone veličine oraha. Žlicom izdubite smjesu od bombona. Bombone stavite na papir za pečenje i stavite u hladnjak da se potpuno stvrdnu.
Sada možete spakirati bombone, a da ne zaboravite probati par.
Bomboni s orašastim plodovima
Nekad su bile popularne lizalice, mnoge su ih mame pravile, a djeca bi istrčala u dvorište i hvalila se jedni drugima lijepim zekom ili pijetlom na štapu. Ti su dani zauvijek prošli i sada gotovo nigdje ne možete pronaći takav slatkiš. Djeca sve više hodaju s uvoznim slatkišima u jarkim, šarenim pakiranjima i više se ne hvale slatkišima, nego dostignućima tehničke industrije. Ali naše su majke bile zlatne domaćice, radije su petljale sa sirupom i kalupima, ali svoje voljeno dijete počastile ručno izrađenim umjetničkim djelom. Da, da, uostalom, i kuhanje je vrsta umjetnosti, samo kulinarske, ali ništa manje važne od svih ostalih njezinih vrsta. Stoga vam želim ponuditi recept za slatkiše od orašastih plodova, a sami ćete se uvjeriti da je priprema slatkiša prava mašta. Nećete morati dugo stajati za štednjakom ili hladiti proizvod, gledajući na sat, govoreći: "Pa, kada je, kada?" Sve što trebate su najobičniji proizvodi i orasi. U originalnom receptu ovi bomboni od kondenziranog mlijeka zovu se "Tri oraha". Sve je to zato što u slatkiš zapravo stavljamo orašaste plodove: kikiriki (mljevene orahe), orahe i kokosove orahe (nemojte se bojati, nećemo se penjati u kokos, već koristimo samo strugotine koje možete kupiti u bilo kojoj trgovini). trgovina). Domaće slastice su pravi božji dar, jer uvijek možete smisliti nove dodatke i promijeniti recept prema svojim željama. Osim toga, uvijek možete kontrolirati proces kuhanja i stoga ste sigurni u kvalitetu i sastojke. Ovakvi bomboni s orašastim plodovima ne samo da su ukusni, već su i vrlo zasitni i hranjivi. Mogu se poslužiti za čaj ili ponijeti sa sobom kao zalogaj; na originalan način ukrašavaju svaki blagdanski (i ne samo) stol. Bomboni s orašastim plodovima prekrasan su slatkiš koji ima sve šanse da se svidi cijeloj vašoj obitelji i postane omiljena obiteljska poslastica. Provedite više vremena sa svojim najdražima, slatke trenutke i blagostanje!
Sastojci za pripremu jela "Bomboni od oraha":
za bombone:
Kondenzirano mlijeko - 125 g;
Maslac - 25 g;
Kakao prah - 2 žlice. l.;
Orasi - 50 g;
Kikiriki - 3 žlice. l.;
Kokosove pahuljice - 3 žlice. l.
za prskanje:
Kokosove pahuljice - 3 žlice. l.;
Kakao prah - 2 žličice.
Recept za izradu slatkiša od orašastih plodova:
Na samom početku pripremit ćemo orašaste plodove za domaće slastice. Kikiriki popržite na suhoj, vrućoj tavi. Ali pazite, orahe morate često okretati kako bi se ravnomjerno ispekli.
Ogulite orahe. Ostavite i kikiriki da se ohladi te ga ogulite.
Pripremimo komponentu oraha za slatkiše od kondenziranog mlijeka. Potrebno je pomiješati kokosove ljuspice, prženi kikiriki i orahe.
Kuhačom sameljite sve orašaste plodove.
Sada napravimo bazu za slatkiše s orasima. Pomiješajte kondenzirano mlijeko i maslac. Dodajte kakao prah. Sve dobro izmiješajte u loncu ili kutlači i stavite na srednju vatru. Kuhajte uz stalno miješanje 7-8 minuta.
Kad se smjesa kondenziranog mlijeka i kakaa na vatri zgusne i dobro odlijepi od stijenki i dna posude, maknite je s vatre.
U čokoladnu smjesu dodajte pripremljene orahe.
Sve sastojke temeljito izmiješajte dok ne postanu glatki. Cool.
Čajnom žličicom ili na oko vadite masu od čokolade i oraha i rukama oblikujte okrugle bombone.
Uvaljajte neke bombone s orašastim plodovima u kokosove ljuskice.
Drugi dio je u kakao prahu.
Domaći bomboni od orašastih plodova spremni su za ispijanje čaja. Dobar tek!
Bomboni s orasima ukusna su domaća poslastica koju možete s vremena na vrijeme pripremiti, primjerice, za blagdane. Izrada vlastitih čokolada odličan je način da provedete vrijeme sa svojom djecom ove novogodišnje noći.
Nova godina je odlična prilika da svojim gostima poslužite kvalitetne domaće slastice. Naravno, možete kupiti ne samo slatkiše, već i širok izbor kolača. Ali domaća slastica je nešto drugo, domaće. I, kao što znate, Nova godina je miran, obiteljski odmor. I čokolade kod kuće će vam dobro doći.
Recept za domaće slatkiše je vrlo jednostavan. Kao nadjev možete koristiti različite orašaste plodove: bademe, indijske orahe, orahe ili lješnjake. Ili uzmite suhe marelice, suhe šljive, kotlovske trešnje. Vrijeme kuhanja - ne više od sat vremena.
Sastojci
- tamna čokolada (74%) - 150-200 grama,
- maslac - 50 grama,
- šećer u prahu (ili šećer) - 1 žličica,
- orasi - 10 kom.
Recept za kuhanje
- Da biste napravili čokolade kod kuće, morate uzeti visokokvalitetnu čokoladu. Udio zrna kakaovca mora biti najmanje 70%. Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u šalicu ili prozirni tanjurić. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Stavite šalicu čokolade u posudu i pričekajte da čokolada postane tekuća. Zatim dodajte maslac u šalicu i promiješajte.
- Dodajte šećer ili šećer u prahu. Osobno je ne dodajem jer volim tamnu crnu čokoladu. Miješajte čokoladnu smjesu dok se šećer ne otopi.
- Uzmite silikonski kalup za slatkiše. Svaku rupicu premažite čokoladom. Posudu stavite u zamrzivač na 25 minuta.
- Ogulite orahe i stavite u svaki kalup.
- Sada na vrh prelijte otopljenu čokoladu da potpuno prekrije orahe. Moraju biti unutra.
- Kalup stavite u hladnjak na 2-3 sata. Ili, ako nema vremena za 30 minuta. Nakon toga pažljivo izvadite bombone iz silikonskog kalupa.
- Gotove domaće čokolade s orasima poslužite za stol. Gosti će ih sigurno voljeti. Čokolada se topi u ustima, a orašasti plodovi daju sofisticiranost desertu.
Čini se, zašto su nam potrebni recepti za čokolade ako su ti slatkiši predstavljeni u izobilju na policama? Naravno, trgovine su sada pravi raj za sladokusce - asortiman slastičarskih proizvoda zauzimat će više od desetak stranica. No mogu li se domaće čokolade usporediti s onima iz trgovine? Prvo, pripremate ih samo od provjerenih namirnica, a drugo, jela radite s ljubavlju, što nedvojbeno utječe na okus.
Recepti za domaće čokolade s kakaom
Bomboni "Čokoladne kuglice"
Sastojci:
- Vanil krekeri – 300 g
- mlijeko - 250 g
- Maslac – 200 g
- Orasi – 100 g
- – 100 g
- Šećer u prahu – 50 g
- Šećer - 250 g
priprema:
Kakao prah pomiješajte sa šećerom, ulijte vruće mlijeko i kuhajte dok se šećer ne otopi. Krekere od vanilije propasirajte kroz mlin za meso, prelijte ih vrućim mlijekom, dobro promiješajte i ohladite. Dodajte omekšali maslac, dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Praviti kuglice i uvaljati ih u smjesu sjeckanih oraha, šećera u prahu i kakaa. Čokoladne bombone s kakaom pripremljene po ovom receptu stavite u hladnjak ili zamrzivač na 1 sat da se stvrdnu.
Domaće čokoladne bombone “Slatki zub”
Sastojci:
- Suhe marelice - 100 g
- Grožđice – 100 g
- Suhe smokve – 100 g
- Orasi – 100 g
- Slatki bademi - 100 g
- Limun - 2 kom.
- Med - 200 g
- Kakao prah - 100 g
priprema:
Samljeti suhe marelice, grožđice, smokve, orahe ili slatke bademe i limun. U dobivenu masu dodajte toliko kandiranog meda da dobijete konzistenciju krutog tijesta. Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kakao prah ili šećer u prahu. Domaće čokolade s kakaom pripremljene po ovom receptu ostavite da se suše na sobnoj temperaturi 3-4 sata i ohladite.
Čokolade s bademima
Sastojci:
- Maslac – 100 g
- Šećer u prahu - ½ šalice
- Kakao prah - 100 g
- Bademi - 50 g
priprema:
Prije pripreme ovih čokolada, otopite maslac u lončiću, dodajte šećer u prahu i kakao prah, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi. Oblikujte kuglice, u svaku kuglicu stavite nasjeckane slatke bademe (ili grožđice), uvaljajte u šećer u prahu i ostavite da se osuše na sobnoj temperaturi. Stavite u hladnjak da se konačno stvrdne.
Bomboni "Bademi u čokoladi"
Sastojci:
200 g badema
100 g cokolade (gorka, mlijecna - kako volite)
4 žlice. žlice kakaa
1 žlica. žlica šećera u prahu
priprema:
Zagrijte pećnicu na 100°C.
1. Za ovaj recept za domaće čokolade potrebno je bademe istresti na lim za pečenje i sušiti u prethodno zagrijanoj pećnici.
30–40 minuta.
2. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji, ne miješati!
3. Na papir za pečenje prosijati kakao u debljem sloju.
4. Bademe umočiti u čokoladu, uvaljati u kakao.
5. Stavite bademe u sito i lagano protresite da uklonite višak kakaa.
Poslužite posipano šećerom u prahu.
Kako napraviti ručno rađene čokolade: recepti sa fotografijama
Čokoladni bomboni "Antoshka"
Sastojci:
- 1 limenka kondenziranog mlijeka s kakaom ili 1 limenka običnog kondenziranog mlijeka i 3 žlice kakaa,
- 1 šalica nasjeckanih oraha,
- 2 žlice brašna ili krušnih mrvica,
- list folije ili debeli pergament,
- neki gusti džem od bobičastog voća.
priprema:
Stavite zatvorenu limenku kondenziranog mlijeka u lonac, dodajte vodu i kuhajte na srednjoj vatri 2 sata. Ako voda proključa, dodajte tako da limenka bude u otvoru. Zatim isključite plin, pričekajte da se staklenka malo ohladi i otvorite staklenku. Stavite sadržaj u zdjelu. Dodajte čašu sjeckanih oraha i promiješajte. Ako je kondenzovano mlijeko bez kakaa dodajte 3 žlice kakaa. Na lim za pečenje stavite foliju ili pergament i pospite ga prezlama ili brašnom. Jednom žličicom zagrabite smjesu slatkiša, a drugom je izvadite na lim za pečenje. Stavite na udaljenosti od 2 cm jedna od druge. Na svaki somun stavite bobicu pekmeza. Ručno rađene čokolade pripremljene po ovom receptu sušite u pećnici na srednjoj vatri 15 minuta. Pustite ih da se ohlade direktno na limu za pečenje, zatim ih nožem pažljivo izvadite i stavite na tanjurić.
Recept za slatkiše od orašastih plodova u tartleticama s čokoladom i kokosovim mrvicama
Sastojci:
30 komada tartlets, šaka lješnjaka i kikirikija, 3 žlice. l. kiselog vrhnja, 2 žlice. l. kakaa, 2 žlice. l. šećera, 40 g maslaca
priprema:
Proizvodi, čija je količina navedena u žlicama, trebaju se uzimati bez tobogana. Od orašastih plodova možete uzeti orahe, indijske oraščiće i pistacije. Ipak, lješnjaci i kikiriki su najčešći orašasti plodovi za slastičarstvo.
Lagano pržite orahe na umjerenoj vatri dok im se ne skine smeđa ljuska. Bez njega će desert ispasti ukusniji i estetski ugodniji.
Kako napraviti čokoladnu glazuru za bombone
Za ovaj recept za izradu čokoladnih bombona u džezvi potrebno je izmjeriti sastojke za čokoladnu glazuru. Možete koristiti drugačiji recept ako imate svog favorita po ovom pitanju. Moguće su opcije s mlijekom, kondenziranim mlijekom i gotovom čokoladom.
Stavite džezvu na minimum. Povremeno promiješajte sadržaj. Kada masa postane homogena i napravi par “mjehurića”, maknite čokoladnu glazuru s vatre i ostavite da se malo ohladi. Stavite tartlete na ravnu posudu.
Lješnjaci su veliki pa će biti dovoljan jedan orah po tartleti. Ali kikiriki je premali pa smo ga stavili 3 komada.
Ohlađenu (ali ne smrznutu) glazuru prelijte preko orašastih plodova u tartleticama. Ovako vafla neće omekšati i zadržat će oblik. Glazura ne teče, već doslovno klizi iz mlaznice džezve u malim porcijama. Rubicom žličice zagrabite kokosove mrvice i izdrobite ih na čokoladnu masu. Čokoladna glazura će se u tartletima stvrdnuti za doslovno 20 minuta, ali će ostati mekana.
Pogledajte fotografiju ručno rađenih čokolada prema ovim receptima - dobiveni rezultat nije inferioran izgledom i okusom od kupljenih proizvoda:
Jednostavni recepti za izradu čokolade kod kuće
Bomboni “Sljive šljive u čokoladi”
Sastojci:
- Suhe šljive (bez koštice) - 200 g
- Čokolada - 100 g
priprema:
Za pripremu čokoladnih bombona po ovom jednostavnom receptu, suhe šljive operite, prelijte ih kipućom vodom 20 minuta, ocijedite ih u cjedilu i ocijedite. Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i uliti u šalicu. Suhe šljive izbodite vilicom i umočite u otopljenu čokoladu pa stavite na papir za pečenje da se stegne. Ponovite postupak nekoliko puta ako sloj čokolade ne leži ravnomjerno.
Bomboni sa orasima u čokoladi
Sastojci:
- Orasi - 300 g
- Kolačići - 100 g
- Med - 100 g
- Naranča - 1 kom.
- Bijelo vino (grožđe) - 20 g
- Čokolada - 50 g
priprema:
Za izradu ovih čokolada kod kuće pomiješajte med s mljevenim orasima, dodajte naribanu koricu naranče, dodajte sok od naranče i vino. Dodajte mljeveni keks i dobro promiješajte. Oblikujte male kuglice, uvaljajte ih u ribanu čokoladu, sušite 2-3 sata.
Bomboni "Grillage u čokoladi"
Sastojci:
- Orasi – 1 kg
- Ghee maslac - 50 g
- Piljeni šećer - 1 kg
Čokoladna glazura
priprema:
Da biste sami napravili čokoladne bombone, otopite šećer u prahu u loncu s debelim stijenkama, dodajte sitno nasjeckane orahe i otopljeni maslac, dobro promiješajte. Smjesu staviti u podmazan pleh, razvaljati na 7-10 mm debljine, rezati na komade. Ohlađene poluproizvode preliti glazurom od čokolade.
Recept za izradu čokolade na štapiću
Čokolade na štapiću
Sastojci:
Za recept za čokoladne lizalice trebat će vam 2 štanglice čokolade (možete 1 mliječna i 1 bijela), štapići za lizalice, folija, trakice (po želji).
priprema:
Čokoladu otopiti na parnoj kupelji. Kad se rastopi ohladite. Zatim ulijte u kalupe i ohladite. Nakon sat vremena izvadite iz hladnjaka i ubacite štapiće – po jedan u svaki slatkiš.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, priprema čokoladnih bombona prema ovim receptima nije nimalo teška, ali izgledaju vrlo ukusno:
Recepti za izradu čokoladnih bombona Tartuf kod kuće
Ručno rađeni tartufi sa suhim višnjama
Broj porcija: 8
Vrijeme kuhanja: priprema sastojaka (8–12 sati); stvarna priprema – 2 sata +
Trebat će vam:
- 250 g vrhunske čokolade (sa minimalno 75% udjela kakaa)
- 250 ml vrhnja s udjelom masti od najmanje 35%
- 50 g maslaca
- 35 suhih trešanja
- 75 ml francuskog konjaka
- bademi, pistacije i višnje za dekoraciju
- 4 žlice. l. kakao
Glazura:
- 150 g čokolade
Način kuhanja:
Preliminarno:
1. Za izradu čokoladnih bombona po ovom receptu dio trešanja (23 bobice) prelijte konjakom, prekrijte prozirnom folijom i ostavite najmanje 12 sati da se namače.
2. Čokoladu jako sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. Ulijte vrhnje u lonac i zakuhajte. Čokoladu prelijte kipućim vrhnjem i dobro miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodajte maslac i ohladite. Smjesu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 8 sati.
Na dan predaje:
3. Izvadite pripravke iz hladnjaka. Bolje ga je izvaditi u dijelovima kako se masa ne bi imala vremena otopiti.
4. Ako je u trešnjama ostalo tekućine, bobice ocijedite u cjedilu i osušite papirnatim ručnicima.
5. Smrznutu čokoladnu masu razvaljajte u kuglice veličine oraha. U sredinu svake kuglice stavite trešnju. Kako bi bombone bile iste veličine, istom žlicom odvajajte masu.
6. Gotove tartufe stavite na tanjure prekrivene pergamentom ili na silikonsku podlogu i stavite u hladnjak na najmanje 15 minuta.
7. Ukrasi: sitno nasjeckajte nekoliko suhih višanja, bademe i pistacije. Obavezno prethodno uklonite tamnu koru s oraha.
8. Glazura:čokoladu otopiti u vodenoj kupelji i ohladiti - ne smije biti vruće, inače će se tartufi početi topiti. Tartufe nabodite na ražnjiće i umočite u glazuru. Prebacite na rešetku (višak glazure će otpasti) i ukrasite višnjama i orasima.
9. Ostavite dok se čokolada ne stegne. Ova količina glazure bi trebala biti dovoljna za 20 bombona. Preostalu čokoladnu smjesu uvaljajte u kakao. Bomboni različitih tekstura izgledaju fantastično u jednoj kutiji!
10. Stavite bombone u posude obložene pergamentom i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
11. Čokoladni bomboni s tartufima pripremljeni po ovom receptu za 30 minuta. Izvadite iz hladnjaka prije posluživanja.
Slatkiši "Sharman" - čokoladni tartufi s kondenziranim mlijekom od cedra
Sastojci:
- 200 g oraha;
- 200 g datuma;
- 100 g smokava;
- 50 g kakaovih zrna;
- 2 žlice;
- 4-5 žlica meda;
- 100 g maka za posipanje;
- 2-3 žlice sirupa od suhih marelica;
- 100 g kolača od cedra;
- koricu limuna.
priprema:
Kako biste kod kuće pripremili čokoladne bombone prema ovom receptu, sameljite orahe u mužaru, u sjeckalici ili stroju za mljevenje mesa dok ne postanu krupne mrvice. Dio oraha izlomite rukama na male komadiće. Dodajte nasjeckane datulje i smokve. Ako vam slatkoća nije dovoljna, dodajte med po ukusu, te kakao maslac i koricu limuna. Samljeti zrna kakaovca u mlincu za kavu ili blenderu velikom brzinom u brašno i dodati u tijesto za slatkiše. Dobro premijesiti, oblikovati kuglice i uvaljati ih u mak. Prstom napravite udubljenja na vrhu slatkiša.
Pripremite kremu. Istucite kolač od cedra sa sirupom od suhih marelica u miješalici ili drvenom žlicom. Dodajte med po ukusu dok se ne formira gusto kondenzirano mlijeko. Gotovu kremu stavite u udubljenja bombona.
Bomboni "Čokoladni tartufi"
Sastojci:
- Čaša (s vrhom) granuliranog šećera,
- 5 žlica vrhnja (može mlijeko ili voda),
- 4 žlice maslaca,
- 1 bjelanjak,
- pola čaše kakaa,
- pola čaše suhog mlijeka;
Za prskanje:
- 1 žlica šećera u prahu.
- 1 žlica mljevenih prženih oraha.
priprema:
Ulijte vrhnje u lonac i dodajte šećer. Stavite posudu na laganu vatru uz povremeno miješanje, zagrijte do vrenja i kuhajte 3 minute. Maknite tavu s vatre, isključite plin. U vruću smjesu dodajte maslac, kakao (dvije žlice ostavite), suho mlijeko. Sve dobro promiješajte. Bjelančevine istucite u čvrstu pjenu i dodajte u smjesu. Samljeti smjesu 10 minuta dok ne postane glatka. Da se smjesa zgusne, stavite je na toplo mjesto pola sata. Pripremite preljev tako što ćete pomiješati šećer u prahu, orahe i ostatak kakaa. Zgusnutu masu ohladiti na hladnom mjestu. Čajnom žličicom grabite masu i uz pomoć noža oblikujte bombone (unutra možete staviti komadiće oraha ili džem od višanja), uvaljajte ih u posipe. Kad su sve bombone gotove, staviti ih na hladno (ali ne na hladno ili u hladnjak). Bomboni su spremni sutra!
Ovdje možete vidjeti fotografije gore predloženih recepata za domaće čokoladne slatkiše:
Recepti za izradu čokolade sa sezamom
I za kraj, naučite kako kod kuće napraviti čokolade s dodatkom sezama.
Čokolade sa sjemenkama sezama
Sastojci:
- 300 g šećera
- 50 ml vode
- 50 g kakaa u prahu
- 75 g maslaca
- 2 žlice. žlice dječje formule ("Malyutka" ili "Baby")
- 2 žlice. žlice sezama
Čokoladni bomboni sa sezamom recept se pripremaju na sljedeći način:
1) Ulijte vodu u inox lonac i dodajte šećer. Stavite na srednju vatru. Miješajući, dovedite do vrenja, a zatim kuhajte 5 minuta;
2) U kipući sirup dodati maslac. Ostavite smjesu da se kuha 1 minutu;
3) U vruću smjesu dodajte kakao prah i dobro promiješajte;
4) Dodajte smjesu suhog mlijeka;
5) Susam popržiti u suhoj tavi dok ne porumene, dodati u bombonsku masu;
6) Pokrijte lonac poklopcem ili ga stavite u vrećicu. Kada se masa ohladi, uzimati žličicu smjese i oblikovati bombone.
Pogledajte izbor fotografija za DIY recepte za čokoladne slatkiše predstavljene na ovoj stranici:
Mnogi ljudi vole zasladiti život slatkišima i čokoladom. Ali ako nakon slatke terapije vaša duša postane toplija, onda vam zubi i koža vjerojatno neće zahvaliti na takvoj "njezi". Kupovni slatkiši, osim velike količine šećera, sadrže mnoge dodatke u obliku aroma, bojila i što učiniti? Postoje dvije mogućnosti: jedite kupovne poslastice u malim količinama ili napravite alternativne od orašastih plodova i suhog voća. Biramo drugo!
Jedite slatkiše za svoje zdravlje
Znamo pripremiti prvo jelo, drugo jelo, peciva i slastice kod kuće, pa zašto ne naučite sami napraviti slastice. U tome nema ništa komplicirano - svi sastojci su dostupni, a recept je razumljiv čak i školarcu. Postoji mnogo varijacija slatkiša od suhog voća i orašastih plodova, pa ćemo vam ponuditi neke od najzanimljivijih. Prvi recept će biti tradicionalan. Za njega će vam trebati najobičnije suhe šljive i crne grožđice - po 100 grama svake vrste. Za orahe, uzmite orahe (300 grama). Također, za “lijepljenje” slatkiša pripremite med, pola limuna i kap konjaka (nije potrebno za dječju porciju).
Počnimo kuhati. Prvo morate temeljito isprati, po potrebi namočiti i osušiti suho voće. Narežite limun i izvadite sjemenke. Zatim sve sušeno voće s limunom i trećinom orašastih plodova provucite kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu. U dobivenu masu ulijte konjak, med i dodajte drugu trećinu sjeckanih oraha. Malom žličicom oblikujte kuglice i uvaljajte ih u preostale sjeckane orahe. Bomboni od orašastih plodova i sušenog voća su spremni. Stavite slatkiše na paus papir i stavite ih na hladno mjesto. Sada imate zdrav i ukusan slatkiš za večernji čaj.
Slatke fantazije
Kad već znate kako je lako napraviti slastice s orašastim plodovima i suhim voćem, možete pokušati eksperimentirati s kombinacijama. Gore je predloženo korištenje klasičnog sušenog voća i kod nas najpopularnijeg oraha. No, evo još jedne, zanimljivije kombinacije: datulja, maka, grožđica i Ove se slastice pripremaju na potpuno isti način kao što je opisano u prvom receptu. Strugotine se koriste kao preljev, ali ih možete dodati i u nadjev.
Evo još jedne dobre kombinacije za slatkiše od orašastih plodova i suhog voća: trešnje, datulje, bademi, indijski oraščići, grožđice i sjemenke sezama. Za bolji okus orašaste plodove i sezam možete lagano popržiti, a višnje narezati na komadiće umjesto da ih sameljete u stroju za mljevenje mesa. Slatke kuglice možete napraviti od suhih šljiva, datulja i badema, izvana posuti kokosovim strugotinama, a unutra sakriti cijelo iznenađenje. Bomboni će ispasti još ukusniji ako ih prelijete otopljenom crnom i bijelom čokoladom ili uvaljate u kakao prah. Tada će ove domaće slatkiše biti nemoguće razlikovati od onih kupljenih u trgovini. Osim ako će biti stotine puta zdraviji, a možda i ukusniji.
Napravite pravi izbor
Bomboni od orašastih plodova i suhog voća idealna su alternativa slatkišima koje redovito kupujemo u trgovini. Ovo je pogodnost, gušt i prilika da ostvarite svoju maštu. Bombonima možete dati bilo koji izgled, oblik, i što je najvažnije, sami birajte komponente od početka do kraja. Udružite se sa svojom djecom kako biste zajednički kuhanje učinili zabavnim. Tada ćete vaše dijete i vi s još većim užitkom jesti domaće slatkiše od orašastih plodova i suhog voća.
Učitavanje...