Riblji lonac: recepti. Švedski lonac od crvene ribe i krumpira

Nevjerojatno ukusna i hranjiva riblja tepsija odlična je opcija za večeru ili ručak. Štoviše, takva jela izgledaju tako impresivno i ukusno da će postati odlično rješenje ne samo za svakodnevno obiteljsko grickanje, već i svečani stol. Ljepota ovih varijacija je u tome što se mogu pripremati na različite načine. Neke domaćice vole kombinirati riblja baza s krumpirom, drugim povrćem ili rižom, ali postoji interpretacija koja se temelji isključivo na mljevenoj ribi. Upoznajmo najviše zanimljivi recepti!

Ukusan riblji lonac s rižom

Predloženo ovdje originalni recept riblji lonac, koji se preporuča kuhati s rižom. Ovo jelo ispada zadovoljavajuće i vrlo ukusno. Štoviše, žitarice ne ostaju suhe i ne ispadaju tvrde. Ali glavna prednost jela nije samo u tome. Svi proizvodi koji idu u riblju tepsiju cjenovno su vrlo pristupačni, a hrana se ne dugo priprema.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Broj porcija - 7.

Sastojci

Potreban nam je sljedeći jednostavan skup sastojaka:

bilo koja vrsta ribe - ½ kg;
okrugla riža - 300 g;
luk - 1 glava;
sok od limuna - 1,5 tbsp. l.;
voda za piće - 550 ml (225 ml za ribu i 225 ml za rižu);
sir - 40 g;
majoneza - 3 žlice. l. (1 žlica za vrh i 2 žlice za marinadu);
sol - 1 žličica. (½ žličice za ribu i ½ žličice za rižu);
začini - po ukusu.

Način kuhanja

Ako nikada prije niste eksperimentirali s receptima za riblje složence, ne brinite. U nastavku će vam biti otkrivene sve tajne i suptilnosti stvaranja takvog jela.

Pripremu ribljeg lonca u pećnici s rižom trebali biste započeti pripremom same ribe. Na fotografiji možete vidjeti crvenu varijantu ovog proizvoda. Ali dopušteno je koristiti bilo koju drugu ribu, uključujući bijelu. Izrežite trup na porcionirani komadi. Temeljito uklonite sve sjemenke. Uklonite kožice. Stavite komade u posebnu zdjelu.

Iscijedite sok od pola limuna i ulijte ga u ribu. Dodajte majonezu. Posoliti.

Riblji temeljac začinite omiljenim začinima. Ako se teško odlučiti za začine, upotrijebite klasični mljeveni crni papar. S njim definitivno ne možete pogriješiti. Sve dobro promiješajte. Zatvorite posudu prozirna folija. Stavite ribu u hladnjak na 20-30 minuta.

U međuvremenu napravite rižu. Razvrstajte žitarice i temeljito isperite u tekućoj vodi. Stavite proizvod u posudu. Napunite vodom. Dodajte malo soli. Staviti na vatru. Od trenutka vrenja kuhajte 20 minuta. Gotova riža Ocijedite u cjedilu i isperite.

Ogulite luk. Izmrvite ga.

Posudu za pečenje namazati uljem. Na dno stavite komade ribe namazane majonezom. Sve dobro poravnajte.

Pospite ribu ploškama luka. Ravnomjerno ga rasporedite po podlozi.

Izgled ukusna tepsija završiti rižom. Izravnajte. Premazati majonezom.

Bilo koji tvrdi sir naribajte na krupno rende. Pospite naš obradak dobivenim strugotinama. Stavite u pećnicu na 20-30 minuta. Peći na 180°.

Dakle, naš riblji lonac u pećnici je spreman jednostavan recept. Ovdje nema sumnje: jelo se priprema jednostavno, brzo, bez nepotrebna gnjavaža. Ali ima izvrstan okus. Svidjet će se svima!

Tepsija od mljevene ribe

Lopsa od mljevene ribe u pećnici ispada vrlo ukusna. Ovo jelo ispada vrlo nježno i prozračno. Sigurno je bogata i lagani okus Cijenit će ga i oni koji baš i ne vole pečenu ribu.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Broj porcija - 7.

Sastojci

Za pripremu ovoga ukusna varijacija Za jela treba koristiti sljedeće sastojke:

crvena riba - 700 g;
kiselo vrhnje - 1,5 tbsp. l.;
luka- 2 glave;
kokošje jaje - 4 kom .;
svježi peršin - 1 hrpa;
mrkva - 2 kom .;
profinjen biljno ulje- 3 žlice. l.;
sol i začini - po ukusu.

Bilješka! Usput, možete koristiti ne samo crvenu, već i bijelu ribu. Ali imajte na umu da će uz predloženu opciju riblji lonac, kao na fotografiji, ispasti nježniji i ukusniji.

Način kuhanja

Ovdje predloženi recept za lonac od mljevene ribe ne može se nazvati teškim za provedbu. Ako slijedite recept s fotografijom, jednostavno je nemoguće pogriješiti. Započnimo!

Krenimo s pripremom jela tako što ćemo pripremiti sve potrebne sastojke za lonac od mljevene ribe. To će nam omogućiti da u budućnosti ne gubimo vrijeme tražeći pravi proizvod.

Prvo narežite luk na sitne komade. Mrkvu ogulite i operite. Povrće naribajte na krupnije ribež.

U dubokoj velika tava zagrijte malo rafiniranog biljnog ulja. U vruću smjesu dodajte smjesu luka i mrkve. Povrće pirjajte samo malo, ne više od 6-7 minuta.

Odabranu ribu sitno narežite. Zelenje dobro operite. Otresite višak vlage. Mljevenu ribu sa začinskim biljem sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Dobivenu riblju smjesu začinite kiselim vrhnjem. Posoliti. Po želji dodajte odgovarajuće začine i začine. Sirova jaja razbiti, odvajajući žumanjke od bjelanjaka. Prve se šalju na pripremu ribe.

Sve dobro promiješajte. Mljevena riba ispada vrlo nježna, lagana i glatka.

Sada prijeđimo na bjelanjke koje smo prethodno odvojili od žumanjaka. Stavite ih u duboku zdjelu. Dodajte malo soli da se bolje umuti. Pjenjačom ili mikserom umutiti sirove bjelančevine do guste pjene.

Prijenos u malim obrocima na mljevena riba bjelanjke, svaki put pažljivo promiješati smjesu. Najbolje se naoružati lopaticom za kuhanje, a ne žlicom. Miješajte smjesu odozdo prema gore. To će nam omogućiti da zadržimo sjaj i volumen mase.

Namastiti posudu za pečenje. U njega stavite našu smjesu za pečenje. Spljoštiti. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200° pola sata. Gotovo jelo ohladite, izrežite u porcijama, složite na tanjure i ukrasite svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Naš lonac od mljevene ribe u pećnici prema ovom receptu priprema se bez ikakvih problema. Ali imajte na umu da se u ovoj interpretaciji jelo može napraviti iu tavi. Neće ispasti ništa manje ukusno.

Tepsija od krumpira s ribom

Još jedna interpretacija ovog jela je složenac od krumpira s ribom. Može se kuhati i u pećnici. Atraktivnost predložene verzije je u tome što se ispostavlja vrlo hranjivom, zadovoljavajućom i impresivnom izgledu. Jelo se može pripremiti za svaki dan ili za praznik.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Broj porcija – 9.

Sastojci

Koji će nam proizvodi trebati? Ovdje je sve jednostavno i dostupno:

riblji file (u ovom receptu postoji ružičasti losos, ali možete koristiti drugu sortu) - 600 g;
pasterizirano mlijeko ili vrhnje - 200 ml;
velike mrkve - 1 kom .;
krumpir - 6 kom .;
luk - 1-2 kom .;
kopar i peršin - po 2-3 grančice;
tvrdi sir - 60 g;
začini i sol - po ukusu;
biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja

Pa ste odlučili učiniti riblja tepsija u pećnici s krumpirom? Odlično rješenje! Ovo jelo vas sigurno neće razočarati i požaliti za uzalud bačenom hranom.

Preporuča se započeti pripremu ribljeg lonca u pećnici prema receptu s fotografijom pripremom svih potrebnih proizvoda.

Krumpir odmah ogulite. Gomolje temeljito isperite u tekućoj vodi. Izrežite na okrugle ploške.

Stavite ploške krumpira u posebnu zdjelu. Posoliti. Napunite gorivo odgovarajući začini i začinima.

Pripremite posudu za pečenje. Podmažite dno i stranice pročišćenim biljnim uljem. Razmažite u visokom sloju kriške krumpira. Poravnajte prvi sloj.

Pripremite ribu. Preporuča se odmah uzeti file kako se ne bi mučili s rezanjem. U svakom slučaju, morate koristiti proizvod bez kože i kostiju. Ribu narežite na male komadiće. Premjestite ga u posebnu zdjelu. Začinite začinima i malo posolite. Miješati.

Stavite ribu u ravnomjernom sloju na krumpir.

Pripremite ostalo povrće koje ide u riblju tepsiju. Ovo su luk i mrkva. Očistite ih. Isperite u tekućoj vodi. Suha. Luk narežite na pera. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Dodajte obje vrste pripravci od povrća u zajedničku zdjelu. Miješati. Lagano umijesiti rukama. Stavite smjesu mrkve i luka u sljedeći sloj. Dobro zagladite.

Bilješka! Ako pokušavate smanjiti sadržaj kalorija u jelu, dajte prednost mlijeku. Krema je nešto masnija.

Stavite našu deliciju u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 °. Pecite hranu oko sat vremena. Gotovo jelo ohladite i po vrhu ukrasite svježim začinskim biljem.

Ovako je jednostavno i bez muke napraviti riblji lonac prema receptu s fotografijom. Krompir u ovom jelu čini ga više zadovoljavajućim i hranjivim. Dobar tek!

Video recepti

Razni originalni video recepti pomoći će vam da se nosite s pripremom ribljeg lonca:

Riba je izvor mikroelemenata, vitamina i proteina. Ona je najvažniji element zdrava prehrana. Zbog niske kalorijske vrijednosti, mnoga jela od ribe su dijetalna. Ali ne svi vole specifičan miris ovih jela, posebno djeca. Tada u pomoć dolazi riblja tepsija, koja se može pripremiti s raznim nadjevima: povrćem, žitaricama, pa čak i tjesteninom.

Može se koristiti bilo koja riba. Najbolje je, naravno, svježe: u komadima ili u obliku mljevenog mesa. Također će odgovarati riblje konzerve. Postoje također neobični recepti: od kavijara ili ribljih štapića. Bez obzira na sastojke lonca, glavna stvar je kuhati ga s dušom, ljubavlju i dobrim raspoloženjem. Tek tada će ispasti ukusno i zadovoljavajuće. Općenito, nije isto što i Vera Voronina iz poznate serije.

Klasično jelo

Riblji lonac s rižom vjerojatno je jedna od najpopularnijih varijanti ovog jela, jer se kombinacija dva glavna sastojka u njemu smatra idealnom.

250 g fileta lososa;
1 jaje;
oko 80 g sira;
2 žlice. l. sok od limuna;
po 150 g riže (bolje je uzeti dugog zrna) i mahune;
kopar, origano.

Tepsija s ribom i rižom priprema se na sljedeći način: losos narežite na komade i pospite mješavinom bibera i origana, poprskajte limunovim sokom.

Rižu operite i kuhajte dok nije napola kuhana.

Lagano popržite komadiće lososa pa ribi dodajte mahune, popaprite i posolite. Malo pržiti uz stalno miješanje.

Naribajte sir. Polovinu sira pomiješajte s rižom, koprom i jajetom.

Ovu smjesu podijelite u kalupe, nadjenite grah, losos i sir. Spremati se lonac od riže s ribom oko 15 minuta. Ako to ne učinite u kalupi za porcije, a na limu za pečenje, vrijeme pečenja se povećava. Glavni znak spremnosti jela je zlatna korica.

Prilikom posluživanja, riblji lonac s rižom ukrašen je začinskim biljem. Na vrh možete staviti krišku limuna - ovo voće odlično ide i uz ribu.

S tjesteninom

Kao prilog ribi iskusni kuharičesto se koristi pasta. Tepsija s ribom može se pripremiti od bilo koje vrste tjestenine;

riba, tjestenina - po 200 g;
1 komad svaki - jaja i mrkva;
malo krušnih mrvica;
50 g sira;
20 g šljiva. ulja;
100 g kiselog vrhnja.

Skuhajte tjesteninu. Luk popržiti i sjediniti sa pripremljenom tjesteninom.

Ribu izrežite, uvaljajte u mješavinu brašna i soli i ispecite.

U podmazan kalup mala količina maslacem i posipano krušnim mrvicama slažite naizmjenično: pola tjestenine, ribu, ostatak tjestenine. Sve prelijte razmućenim jajetom s kiselim vrhnjem, po vrhu pospite sirom. Riblja tepsija se priprema oko pola sata. Poželjno ga je poslužiti uz salatu od povrća.

Baza - mljeveno meso

Tepsija od mljevene ribe ispada vrlo nježna. Može se pripremati i za djecu. Samo u ovom slučaju morate staviti manje soli i papra.

Komponente:

riblji file (pogodan za mljeveno meso) bijela riba nemasne sorte– pollock, oslić, bakalar, itd.) – 1 kg;
oko 4 žlice. žlice masnog kiselog vrhnja;
kokošje jaje, luk - po 1 komad;
100 ml (oko pola čaše) mlijeka;
oko 5 kriški bijelog kruha;
2 žlice. žlice šljiva ulja;
krušne mrvice.

Narežite kruh i prelijte ga mlijekom 10 minuta. Luk i ribu krupno nasjeckajte. Sve propasirajte kroz mlin za meso. U zdjelu s mljevenim mesom dodajte jaje, popaprite, posolite i promiješajte.

Tepsiju ili lim za pečenje obložite folijom, premažite s malo ulja i pospite prezlama. Položite pripremljenu masu, pokušavajući joj dati duguljasti oblik. Tepsiju namazati kiselim vrhnjem i malo popapriti.

Pecite jelo u pećnici 40 minuta dok ne porumeni.

Kao prilog tepsiji možete napraviti salatu sa povrćem.

Baza: riblja konzerva

Ako želite skuhati neko neobično riblje jelo, ali kod kuće imate samo konzerviranu hranu, od njih možete napraviti riblji lonac. Korištenje konzervirane hrane ima svoje prednosti: ušteda vremena (nema potrebe zamarati se ribom), povećan sadržaj kalcija (poseban tretman kostiju, koje su skladište kalcija, čini ih mekima i jestivima).

Proizvodi:

1 staklenka riblje konzerve(bilo koji u ulju - ružičasti losos, skuša, sardine itd.);
2 jaja;
luk - 1 glava;
5 gomolja krumpira;
50 ml mlijeka;
sir - oko 150 g.

Luk za tepsiju sa riblje konzerve– rezati i pržiti, tvrdi sir– naribati, 1 jaje – skuhati i naribati.

Ribu stavite u tanjur i izgnječite vilicom.

Kombinirajte pripremljeni luk i jaja s konzerviranom hranom.

Krumpir skuhajte i od njega napravite pire: s mlijekom kom maslac i sirovo jaje.

Rasporedite malo pire krumpira u ravnomjernom sloju na lim za pečenje. Slijedi sloj konzervirane hrane. Prelijte preostalim pire krumpirom i sirom.

Pecite na 220°C oko 20 minuta.

Ako se takva riblja tepsija priprema za djecu, onda se može učiniti zanimljivijom. Na primjer, dodajte mrkvu krumpiru - tada će pire postati svijetao narančasta boja, ili dodajte brokulu da dobije zelenu boju. Također možete eksperimentirati s dekoracijom: ukrasite je na neki poseban način začinskim biljem, kiselim vrhnjem itd. Probajte - vaša će djeca to cijeniti i pomesti će sve s tanjura u 5 minuta!

Način kuhanja povrća

Najzdravija je tepsija s ribom i povrćem.

riba bez kostiju - 700 g;
mrkva - 3 kom .;
kokošja jaja - 5 kom .;
luk - 2 glave;
oko 60 g šljiva. ulja;
mlijeko - 100 ml;
nekoliko kriški kruha;
oko 250 g gotovog pire krumpira (ohlađenog);
1 babura paprika.

Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte. Nakon toga ispržite i ohladite. Štrucu (ili kruh) prelijte toplim mlijekom. Štrucu i ribu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, posoliti, popapriti i dodati 3 jaja, izmiješati. Pomiješajte s lukom i mrkvom, ponovno dobro promiješajte.

Smjesu mljevene ribe i povrća stavite u manji pleh i pritisnite žlicom.

Na vrh stavite gotov pire krumpir s mrvicama, pospite začinskim biljem (peršinom) i paprikom. Tepsiju prelijte razmućenim jajima.

Riblja tepsija s povrćem priprema se 1 sat na temperaturi pećnice od 175°C.

Za dječji meni

Mali gurmani će obožavati ovu tepsiju za koju vam, inače, treba minimalna količina proizvoda. Što se tiče sočnosti i nježnosti, nije niži od onih napravljenih u dječji vrtić.

riba bez kostiju - 300 g;
pola čaše mlijeka;
1 jaje;
po 1 žličica - maslac i brašno;
malo krušnih mrvica, papra i soli.

Prvo trebate kuhati ribu 3 minute nakon vrenja. Zatim ga zgnječite vilicom dok ne postane kašasto.

Suha vruća tava osušiti brašno. U to dodati maslac (otopljen) izmješati i sjediniti sa kuhano mlijeko, papar i sol. Miješajući, zakuhajte i odmah maknite s vatre. Nakon što se umak malo ohladi, ulijte u njega razmućeno jaje.

U tepsiju stavite polovicu ribljeg nadjeva i prelijte polovicom umaka. Zatim dolazi preostala riba i umak. Odozgo pospite krušnim mrvicama.

Tepsija se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.

Svojim posebnim okusom zahvaljujući umaku od mlijeka i vrhnja, jelo pomalo podsjeća na lonac koji se često priprema u vrtiću. A tamo je, kao što znate, sva hrana ne samo ukusna, već i najzdravija.

Osnova - poluproizvodi

Lonci su ukusni i s ribljim štapićima.

pakiranje ribljih štapića;
po 1 komad – luk i rajčice;
6 gomolja krumpira;
oko 200 g sira;
majoneza.

Rajčicu i luk narežite na pola kolutića, krumpir na kolutove.

Postavite u slojeve: riblji štapići, luk, paradajz, krompir, majoneza, ribani sir.

Jelo kuhajte oko pola sata na 200°C.

Niskokalorično jelo

Ovaj dijetalni lonac pogodan je za one ljude koji su navikli brojati kalorije.

700 g ribe bez kostiju (losos, ružičasti losos);
2 kom. – mrkva i luk;
3 jaja + jedno bjelance;
1,5 žlice kiselog vrhnja (sa malo masnoće);
peršin.

Luk nasjeckajte (sitno), mrkvu naribajte, sve pržite dok puna spremnost i cool.

Ribu samljeti u stroju za mljevenje mesa zajedno s peršinom, dodati kiselo vrhnje, povrće, žumanjke, papar i sol po ukusu, izmiješati.

Bjelanjke istucite (možete dodati prstohvat soli da ubrzate proces) i sjedinite sa mljevenim mesom. Pažljivo tako da proteinska pjena ako se ne slegne, promiješajte odozdo prema gore.

Mljeveno meso stavite u namašćenu posudu za pečenje i pecite pola sata na 200°C, zatim stavite u pećnicu još 10 minuta.

Posuda za prženje zraka

Na tržištu kuhinjskih aparata stalno se pojavljuju nove inovacije. Oni su pravi pomoćnici domaćice u kuhanju. Njihova nedvojbena prednost je ušteda vremena. Takvi uređaji uključuju konvekcijsku pećnicu, koja je staklena tikvica s poklopcem, opremljena grijačem i ventilatorom. Pri kuhanju u fritezi ne morate koristiti ulje, zbog čega je posebno popularan među ljubiteljima zdrave prehrane.

U ovom uređaju možete kuhati i složence.

riba - 0,5 kg (bez kostiju);
150 ml kiselog vrhnja;
riža (bilo koja) - 200 g;
100 g sira;
umak od rajčice - 250 ml.

Rižu kuhati do pola i procijediti. Naribajte sir. Pomiješajte rižu s polovicom sira. Ribu sitno nasjeckajte. Pomiješajte umak od rajčice s kiselim vrhnjem.

Stavite polovicu riže i sira u tavu. Zatim dolazi riba, nakon - preostala riža sa sirom. Sve prelijte umakom.

Pecite u konvektomatskoj pećnici ¼ sata na 200°C. 3 minute prije nego je jelo gotovo pospite preostalim sirom.

S kavijarom

Kavijar je odavno prepoznat kao prava delicija. Ukusna je u bilo kojem obliku: soljena, pržena s ribom ili kao dio nekih jela. Tepsija od kavijara riječna riba – izvrsno jelo, očuvanje okusa i korisna svojstva ovaj proizvod.

Sastojci:

100 g kruha;
1 luk;
kavijar - 400 g;
100 ml mlijeka.

Kruh namočite u mlijeko, propasirajte ga zajedno sa kavijarom kroz mlin za meso (možete istući mikserom). Pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom, paprom i solju. Ovu kašastu masu staviti na manji pleh ili u kalup. Priprema se tepsija od riblja ikra u pećnici dok ne porumeni.

Dobar tek!

Priče naših čitatelja

Proizvod sa velika korist a sadržaj vitamina je riba koju bi svatko trebao jesti. Da biste diverzificirali prehranu odrasle osobe i djeteta, možete pripremiti lonac od riblji file rijeka ili morske vrste. Kao rezultat pečenja, proizvodi ne gube svoje prednosti i zadržavaju se sastav vitamina i ispadnu mekani. Ukusan obrok je zagarantiran!

Kako kuhati riblji lonac

Ako djeca ne vole čista riba(prženo, pirjano ili kuhano), tada će majkama i domaćicama pomoći pripremanje ribljeg lonca. Ovo će se jelo svidjeti i promatračima. dijetalna hrana, jer je niskokalorična, ima ljekovita svojstva, ima vitaminski i mineralni sastav, lako se probavlja. Za obogaćivanje jela ribi se dodaje povrće, žitarice, krumpir ili gljive. Možete koristiti bilo koju ribu: riječnu, morsku, masnu ili suhu. Ako koristite smrznuto meso, prije kuhanja ga odmrznite dok ne omekša.

Kako kuhati riblji lonac: prvo morate pripremiti sastojke. Bolje je koristiti riblje filete ili riblje konzerve kako ne biste očistili proizvod od nepotrebnih dijelova. Meso se izreže na male komade, a slično se nasjeckaju i ostali proizvodi: povrće, gljive, krumpir. Sir se sitno nariba, pripremi nadjev od mliječnih proizvoda i začina. Ostaje samo smjestiti ove komponente u otporan na visoka temperatura oblikujte i kuhajte ih pečene u pećnici ili na pari u laganom kuhalu.

U pećnici

Uobičajena opcija kuhanja je riblja tepsija u pećnici. Za njega se proizvodi izrezuju na male duguljaste komade i stavljaju u kalup. Ribu možete prethodno ispeći (losos marinirati u limunu i origanu, pomiješati s grahom) ili koristiti sirovo meso. File prebaciti u posudu za pečenje, premazati uljem, posuti povrćem ili rižom, sirom i dinstati oko pola sata na 180 stupnjeva. Prilikom posluživanja u jelo možete dodati limun i kopar.

U laganom kuhalu

Riblja tepsija u sporom kuhalu smatra se najlakšom za napraviti, što rezultira mekom, nježnom konzistencijom. Korištenje uređaja omogućit će vam pripremu Dukan obroka kako bi oni koji mršave mogli jesti ukusno i bez nakupljanja kilograma. U multicookeru možete pripremiti lonac od ribe narezane na komade ili uvrnute kroz mlin za meso. Svi pripremljeni proizvodi se stavljaju u zdjelu, aromatiziraju povrćem i začinima i pirjaju u programu "Pečenje" ili "Kuhanje na pari" 40-50 minuta.

Recept za složenac od ribe

Kako kuhati lonac od ribe korisno je znati svakom kuharu. U tome će vam pomoći recept za pečenje s ribom, koji će korak po korak objasniti sve faze, od pripreme proizvoda do posluživanja. Ukusna jela jednostavno za napraviti - možete početi s jednostavne tehnologije poput upotrebe mljevenog mesa s povrćem ili gljivama, postupno ga usložnjavajući pomoću nadjeva i umaka. Domaći recept složenci od ribe i krumpira ili riže postat će prepoznatljivo jelo mnogih kuhara i iznenadit će okupljene goste i prijatelje.

S krumpirom u pećnici

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 157 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.

Lopsa od krumpira s ribom, napravljena u pećnici, je popularan recept. Mnoge domaćice pripremaju ga kako bi ugodile članovima obitelji ukusnom hranom. izdašno jelo. Riba ide dobro s krumpirom, tvoreći ugodan pečena kora iz ribani sir i vrhnje. Potonje se može zamijeniti mlijekom ili kiselim vrhnjem, začinjenim crnim paprom ili majčinom dušicom.

Sastojci:

riblji file - 0,6 kg;
krumpir - 10 kom .;
luk – 2 kom .;
majoneza - 0,15 l;
krema - 75 ml;
sir - 50 g;
biljno ulje - 15 ml.

Način kuhanja:

Na nauljeno dno tepsije poslažite ploške krumpira, a na njih komade ribe i kolutove luka.
Posoliti i ponoviti slojeve.
Ulijte smjesu majoneze i vrhnja, pecite pola sata u pećnici na 180 stupnjeva.
Pospite rendanim sirom i pecite još par minuta dok korica ne porumeni.
Poslužite s tjesteninom i umakom od vrhnja i češnjaka.

Od mljevene ribe

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 129 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

U obzir dolazi lonac s mljevenom ribom klasično jelo, koji se poslužuje u mnogim dječjim ustanovama. Ovaj recept će vam pomoći da napravite mirisno jelo, začinjeno izdašnom porcijom luka. Jelo se može poslužiti toplo kao lagana večera za odraslu osobu ili dijete, ili koristiti hladno kao brzi međuobrok tijekom pauze za ručak ili školskog odmora. U obje varijante tepsija je jako ukusna.

Sastojci:

mljevena riba - 400 g;
rižina žitarica– 100 g;
luk – 1 kom.;
suncokretovo ulje– 20 ml;
mlijeko - čaša;
sir – 100 g.

Način kuhanja:

Kuhajte rižu dok nije napola kuhana, pomiješajte sa strugotinama sira.
Luk narezati na kockice, popržiti dok ne porumeni, pomiješati s mljevenim mesom, posoliti i popapriti.
Polovicu riže stavite u posudu za pečenje riblji nadjev, prekrijte žitaricama. Površinu pospite sirom i prelijte mlijekom.
Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od vrhnja.
Mlijeko se može zamijeniti vrhnjem ili kiselim vrhnjem u kombinaciji s vodom.

Kao u vrtiću

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 122 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Ukusan riblji lonac kao u vrtiću dobiva se tako da se fileti ribe pomiješaju s mliječnim umakom i zapeku u pećnici. Ova poslastica je bogatog sastava, sadrži puno zdravih proteina, fluora i joda, pa je nezamjenjiva za djetetovo tijelo. Odrasli također mogu uživati u poslastici napravljenoj od dječji vrtić, lako se i brzo probavlja i ne sadrži puno kalorija – odlična opcija za one koji mršave.

Sastojci:

riblji file - 0,3 kg;
mlijeko - pola čaše;
brašno - 20 g;
jaja – 1 kom .;
maslac - 10 g;
krušne mrvice – 30 g.

Način kuhanja:

File skuhajte u slanoj vodi, dovoljno je šest minuta.
Napravite umak: u suhoj tavi prosušite brašno dok ne bude kremasto, ulijte prokuhano mlijeko i dodajte maslac. Neprekidno miješajući pustite da se maslac otopi i ugasite vatru.
Ribu stavite u posudu za pečenje, omekšajte vilicom, zalijte razmućenim jajetom i mliječni umak, ponovite slojeve.
Odozgo pospite krušnim mrvicama i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
Poslužite uz kašu ili nasjeckano povrće.

Sa sirom

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 186 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac sa sirom i slaninom bit će sjajna večera za velika obitelj, odlikuje se ugodnom bogatom aromom i posebnim okusom. Recept za kuhanje uključuje upotrebu suhog bijelog vina za dodavanje posebne sofisticiranosti jelu, ali možete i bez njega. Najbolje koristiti za kuhanje morska riba– Prikladni su pollock, bakalar ili oslić.

Sastojci:

začin za riblja jela– 10 g;
riblji file - 0,8 kg;
bijela suho vino– pola čaše;
slanina - 50 g;
sir - 100 g;
krušne mrvice – 100 g;
kopar - 40 g;
maslac – 20 g.

Način kuhanja:

Kriška u velikim komadima ribu stavite u nauljenu tepsiju, prelijte vinom i pospite začinima.
Na tavi tri minute popržite tanke trakice slanine, pomiješajte s krušnim mrvicama, naribanim sirom i nasjeckanim koprom. Dobivenu smjesu staviti na fil.
Pecite 20 minuta na 200°C. Poslužite sa sušenim rajčicama.

S rižom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 7 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 158 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac s rižom je ukusan delikatan okus od jednostavnog prženi file s kuhanim žitaricama. Recept će pomoći kuharima korak po korak ukusno jelo jednostavno, bez potrebe za korištenjem posebnih vještina. Lonac od ribe i riže je aromatičan, zasitan i savršeno utažuje glad. Najbolja opcija za ručak ili večeru.

Sastojci:

riblji file - pola kilograma;
riža - 0,3 kg;
sir - 150 g;
limun - pola voća;
krema - čaša.

Način kuhanja:

Rižu oprati, skuhati u slanoj vodi do pola, ohladiti.
Sitno naribajte sir, trećinu smjese pomiješajte s rižom.
Riblji file narežite na komade, iscijedite limunov sok, pospite solju i paprom.
Na dno posude za pečenje stavite polovicu smjese sira i riže, svu ribu i prekrijte prvom smjesom. Prelijte vrhnjem, pospite preostalim strugotinama sira.
Pecite 40 minuta na 180°C.
Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem, izrežite na porcije, poslužite s pikantnim preljevom.

S povrćem

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 159 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac s povrćem u pećnici ima ugodan lagani okus i privlačnu aromu. Da biste ga napravili, bolje je uzeti filet polloka ili smuđa, ispast će ukusniji. Kao dodatak se koristi krompir i mrkva, po želji može se dodati luk, crvena paprika ili prokulice. Nadjev od jaja čini jelo posebno svijetlim i zadovoljavajućim.

Sastojci:

riblji file - 0,6 kg;
mrkva - 2 kom .;
luk – 1 kom.;
krumpir - 3 kom .;
jaja – 1 kom .;
mlijeko - 50 ml;
kruh - 4 komada.

Način kuhanja:

Povrće operite, skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i krupno naribajte.
Izmrvite kruh, prelijte mlijekom, ocijedite.
Ribu oprati, osušiti, samljeti u blenderu, dodati kruh.
Nasjeckajte luk, pržite dok ne bude proziran, pomiješajte s mrkvom, podijelite na pola.
U kalup stavite polovicu povrća, mljevenu ribu, a drugu polovicu smjese luk-mrkva s krumpirom.
Tepsiju premažite razmućenim jajetom i pecite 40 minuta na 180°C.
Postoji mogućnost korištenja folije, posipa gotovo jelo ribani sir. Poslužite uz svježe rajčice, krastavci.

Od ribljeg filea

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 145 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Tepsija od fileta pollocka može se nazvati jednom od najpristupačnijih za sve domaćice, jer je ova riba jeftina, ali okus ni na koji način nije lošiji od skupih vrsta. Sljedeći recept s fotografijama reći će vam kako pripremiti ukusno jelo. Rezultat će biti nemastan delikatna delikatesa, koji se savršeno slaže s dodacima krumpira i temeljnim nadjevom od vrhnja i jaja.

Sastojci:

pollock file - 250 g;
krumpir - 3 kom .;
peršin - hrpa;
kiselo vrhnje - 50 ml;
jaja - 3 kom .;
luk – 1 kom.;
mrkva – 1 kom .;
biljno ulje - 15 ml.

Način kuhanja:

Krompir narežite na komade, kuhajte sedam minuta u slanoj vodi, ohladite.
Luk krupno nasjeckajte, pirjajte dok ne postane proziran, pomiješajte s nasjeckanim peršinom.
Mrkvu krupno naribati i po želji popržiti.
Pollock narežite na trakice i posolite.
Jaja umutiti vilicom sa kiselim vrhnjem i začinima.
Stavite malo krumpira, mrkve, ribe, prženi luk sa začinskim biljem, napuniti smjesom od jaja.
Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite uz ukiseljene gljive i kisele krastavce.

S ribom iz konzerve

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 168 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac iz konzerve bit će brza i jednostavna večera za brojne članove obitelji. Za pripremu je moguće koristiti bilo koju vrstu ribe: skuša, tuna ili sardine, glavno je da baza bude ulje, a ne umak od rajčice. Lonac će ispasti ukusan i bogat, ugodnog, prepoznatljivog mirisa. Po želji se dopunjava prženim lukom, kuhanim jajima, svježim začinskim biljem i gljivama.

Sastojci:

krumpir - 5 kom .;
luk – 1 kom.;
konzervirana riba - staklenka;
jaja – 2 kom .;
sir - 0,15 kg;
mlijeko - 50 ml.

Način kuhanja:

Luk narežite na sitne kockice, sir naribajte, jaje i krumpir skuhajte.
Na ulju popržite luk dok ne postane proziran uz povremeno miješanje.
Konzervu ocijediti od ulja, sadržaj omekšati vilicom, pomiješati s prženim lukom i krupno naribanim jajima.
Kuhani krumpir omekšati gnječilicom, uliti toplo mlijeko, miješati dok ne postane pire, istući sirovo jaje.
Dno posude namazati uljem, prebaciti polovicu pirea, svu ribu, prekriti drugim dijelom smjese od krumpira. Pospite ribanim sirom.
Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Sa kupusom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 154 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac s cvjetačom najbolje paše kada koristite bijelo meso - tilapiju, oslić ili bakalar. Tako će se delicija istaknuti ugodna kombinacija cvjetovi ribljeg filea i zelenog kupusa. Neobične note okusa i mirisa jelu daju originalni nadjev s maslacem, Dijon senfom i ribanim sirom s kiselim vrhnjem. Brzo se priprema, a rezultat će zadovoljiti cijelu obitelj, bez iznimke.

Sastojci:

cvjetača - 0,75 kg;
riblji file - 750 g;
luk – 1 kom.;
maslac - 50 g;
kiselo vrhnje - 40 ml;
sir - 75 g;
krušne mrvice – 50 g;
suncokretovo ulje - 45 ml;
Dijon senf - 35 ml.

Način kuhanja:

Karfiol oprati, podijeliti na cvatove, preliti slanom kipućom vodom, kuhati 15 minuta. Pirirajte mikserom i pržite četiri minute.
Dodajte malo maslaca, kiselog vrhnja, senfa i soli.
Posebno popržite komade ribljeg filea, nakon dvije minute dodajte nasjeckani luk, kuhajte četiri minute. Ribu izgnječiti vilicom, posoliti, začiniti senfom i zagrijati.
U nauljenu posudu za pečenje stavite ribu, pire od kupusa, pospite prezlama i naribanim sirom. Poprskati uljem, peći 20 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s peršinom ili bosiljkom.

S pireom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 184 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac sa pire od krumpira pomoći će domaćici ako vam ostane malo vremena za kuhanje, a želite iznenaditi svoju obitelj ukusnim, izdašnim jelom. Najlakše ćete ga napraviti od mljevene ribe, koja se savršeno slaže s prženom mrkvom i začinjenim lukom, prelivena kiselim vrhnjem i umakom od brašna sa začinskim biljem. Naribani sir dodaje okus i aromu deliciji.

Sastojci:

mrkva – 1 kom .;
mljevena riba - 450 g;
luk – 1 kom.;
kiselo vrhnje - 40 ml;
brašno - 20 g;
peršin - 35 g;
kopar - 30 g;
krumpir - 5 kom .;
mlijeko - 50 ml;
krušne mrvice – 60 g;
sir - 55 g.

Način kuhanja:

Krompir skuhati u slanoj vodi, dodati mlijeko i pasirati.
Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte, popržite dok ne porumeni, dodajte mljeveno meso, kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje.
Začinite nasjeckanim začinskim biljem, brašnom, kiselim vrhnjem.
U nauljenu posudu za pečenje stavite ribu, pasirajte, pospite krušnim mrvicama, naribanim na fino ribež sir. Po želji možete na vrh umutiti jaje.
Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s nasjeckanim koprom.

Kako napraviti lonac od ribe - tajne kuhanja

Riblji lonac će biti ukusan i zdrav ako se pridržavate pravila i tajni koje otkrivaju početnici u svijetu kuhanja iskusni kuhari:

lonac će biti bolji ako ga stavite u zagrijanu pećnicu, a ne u hladnu;
tepsiju dobro začiniti ružmarinom, muškatni oraščić, mješavina paprika ili majčine dušice, te preliti kiselim vrhnjem ili umućenom mliječno-jajčanom smjesom za mekoću;
povrće i žitarice moraju biti dobro prokuhane ili pržene do pola kuhane prije stavljanja u kalup;
Glavne komponente jela dobro se slažu s tikvicama, šparogama, češnjakom i rajčicama;
prilozi uključuju tjesteninu, kašu i žitarice;
Idealno posuđe za kuhanje je tava od lijevanog željeza s velikim stranicama, koja pomaže da se toplina ravnomjerno rasporedi i sprječava izlazak umaka;
Jaja prije sipanja treba dobro umutiti da ne budu kajgana ili omlet;
dijetetski lonac ispada ako uzmete nemasno suho meso bijele vrste, a postaje kaloričnije kada se koristi crvena riba;
Ribu je bolje izrezati na srednje komade, tako se tijekom pečenja neće pretvoriti u kašu, već će se ravnomjerno peći;
senf ili sok od limuna pomoći će sakriti specifičnu aromu ribe;
poslagati tepsiju bolje u slojevima napraviti lijepo jelo.

Video

Uzimaju veliki greben tako da je omjer izrezanih ribljih fileta i krumpira približno isti.

Kralježnicu lososa oprati i staviti u kipuću slanu vodu.

Nakon 4-5 minuta, čim meso ribe posvijetli, hrbat se izvadi iz posude i stavi na tanjur.

Duboki keramički kalup namazan je suncokretovim uljem.

Dno kalupa obložiti ploškama luka. Kolutovi luka posipaju se suhim mljevenim začinom. Prisutnost luka na dnu tave jamči da se lonac može izvaditi bez lomljenja ili remećenja slojeva.

Ako želite kuhati slično jelo bez krumpira, obratite pozornost na recept za mentai lonac u pećnici ili riblji lonac u laganom kuhalu.

Krompir se kuha do pola kuhan tako da tepsija ne mora dugo stajati u pećnici. Ako vam je ostalo kuhanog krumpira od jučer, sasvim je u redu. Krumpir skuhajte cijeli ili u ljusci, a neposredno prije stavljanja u kalup narežite na ploške.

Podrazumijeva se da se krumpir kuhao u slanoj vodi, pa ploške nije potrebno dodatno soliti. Kriške krumpira se posipaju začinima.

Nadjev od jaja je poveznica koja će spojiti ribu s ostalim sastojcima. Razbijte dva velika jajeta i stavite ih u duboku zdjelu.

Sir naribajte ili narežite na kockice i pomiješajte s jajima. U u ovom slučaju koristi se domaći sir S chia sjemenke. Ovaj koristan dodatak Također je odličan element za ukrašavanje složenaca. Možete ga samo ubaciti nadjev od jaja pola žličice ovih sjemenki.

U zdjelu stavite kiselo vrhnje bilo koje masnoće. Dodajte prstohvat soli.

Nadjev mućkati dok ne postane koliko-toliko homogen; komadiće sira ne treba reducirati do pastozne strukture.

Lagano prokuhano i ohlađeno meso crvene ribe savršeno sklizne s kralježnice, zgnječi se i stavi na krumpir.

Tepsiju s ribom i krumpirom prelijte preljevom od jaja. Oblik se stavlja u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Koliko dugo peći ribu i krumpir u pećnici ovisi o krumpiru. Ako je krumpir već bio potpuno spreman za upotrebu, lonac se kuha u pećnici samo 20 minuta dok se na površini ne stvori korica od kiselog vrhnja i sira.

Kada se polupečeni krumpir pošalje u pećnicu, lonac se drži 40-60 minuta, pokrivajući ga folijom na vrhu nakon što gornja korica postane zlatno smeđa.

Topli riblji lonac izrežite na kvadrate, pospite začinskim biljem i poslužite s bilo kojim povrćem.

Danas predlažem kuhanje lonac od krumpira s crvenom ribom. Ne samo da je izuzetno ukusan, već je i vrlo zdrav, jer se njegovi sastojci ne mogu pržiti.

Evo svega što vam je potrebno da brzo i zadovoljno nahranite svoje voljene:

Pastrva - 200-250 grama
Krompir - 4-5 komada (srednje veličine)
Svježe mlijeko - 150-180 ml
Luk – 1 komad
Pileće jaje - 1 komad
Tvrdi sir - 30-50 grama
Maslac - 30-40 grama
Biljno ulje - 1 žlica
Zelenilo, sol, papar - po vašem ukusu

Dakle, više o tome kako kuhati složenac od krumpira s crvenom ribom:

Za pečenje ćemo uzeti poseban vatrostalni oblik u njemu i pripremiti naše jelo. Lončić s vodom stavimo na vatru, pa dok se grije pripremimo krumpir tako da ga ogulimo i narežemo na ploške debljine oko 0,5 cm.
Zatim pripremljeni krumpir ubacite u posoljenu kipuću vodu (po želji dodajte lovorov list). Kuhajte oko 5 minuta. Ali ovdje sve ovisi o vrsti krumpira. Ne smiješ dopustiti da prokuha. Bolje je provjeriti spremnost drvenom čačkalicom. Dok se krumpir kuha, ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.
Zagrijte tavu, dodajte ulje i tamo dodajte naš pripremljeni luk. Pržite dok ne bude prozirno (dobićemo slatkasti okus). Ako prepečete luk i posmeđite, neće odati svoje note okusa loncu s crvenom ribom.
Ne zaboravite na krumpire - pažljivo ih rešetkastom žlicom poslažite na tanjur. I nastavljamo pripremati sljedeće komponente našeg jela.
Uklonite sjemenke iz svježe crvene ribe. Obavezno provjeravajte (samo prstima) da vam ne ostane niti jedna jer to može jako pokvariti buduću tepsiju. Također nam ne treba riblja koža, jer je vrlo gruba. Laganim pokretom ruku jednostavno se uklanja. Pripremljeni file narežite na ploške debljine do tri milimetra.
Sada pripremamo nadjev za lonac s crvenom ribom. Ulijte jaje u posudu, lagano ga umutite i posolite i popaprite.
Ovdje dodajte mlijeko i sve dobro promiješajte. Dodati tvrdi sir koji ste prethodno narendali na sitno rende i ponovo izmiksati - nadjev je gotov.
Sada uzmite našu posudu za pečenje i namažite je maslacem.
Položite prvi sloj ploški krumpira. Po želji ih začinite paprom.
Zatim rasporedite komade crvene ribe. Popaprite i posolite.
Prelijte luk preko ribe, ravnomjerno ga rasporedite.
Pokrijte vrh ribe drugim slojem krumpira. I pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Sada preostaje sve ravnomjerno napuniti pripremljenim filom.
Dodatno pospite komadiće maslaca po površini. Stavite naše jelo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Trebat će mu oko 25-30 minuta da postigne savršenstvo.
Poslužite vruće uz svježe povrće. Pa, ispada vrlo ukusno! Pridružite nam se!

Foto recept za pečenje s crvenom ribom pripremila je za vas Lyudmila Lebed (Krizantema)