Zimnica od kupusa, krastavaca i paradajza. Salata od svježeg kupusa, krastavaca i rajčice

Pola mladog kupusa;
Krastavci, 3 komada;
Rajčice, 3 komada;
Cikla, 2 komada;
Zeleni luk;
Jaja, 3 komada;
Mrkva, jedan;
Zelena;
Kiselo vrhnje;
Žlica senfa;
Jedaća žlica maslinovo ulje;
Crni papar.

Recept za kuhanje:

Naziv salate joj savršeno pristaje. Sadrži sve potrebne vitamine u jednom jelu. Prije nego počnete kuhati, pripremimo se radno mjesto. Uklonimo sve nepotrebno i pripremimo se potrebne proizvode. Sve povrće treba oprati.
Cveklu prije svega pustite da se skuha, ogulite je i naribajte na krupnije ribe.
Jaja skuhajte, ogulite i narežite na sitne kockice.
Kelj narežite na tanke dugačke trakice. Kad se sav kupus isjecka, dobro ga zapamtimo rukama. Zahvaljujući tome, u salati neće biti teško.
Krastavce narežite na kockice ili na pola kolutića.
Tri mrkve na grubo ribež.
Rajčice narežite na male ploške.
Samljeti zeleni luk i zelenila.
Pripremimo preljev. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s maslinovim uljem i senfom.
U prekrasnu zdjelu za salatu stavite sve sastojke i dobro promiješajte. Posolite i popaprite pa prelijte preljevom i promiješajte. Umjesto svježeg krastavca poslužit će i kiseli.

Sastojci:

Pola mladog kupusa;
Rajčice, 3 komada;
Krastavci, 3 komada;
Staklenka konzerviranog kukuruza;
Pileći file, 200-250 grama;
Jedan luk;
Pakiranje krekera;
Zelena;
majoneza ili kiselo vrhnje;
Jedaća žlica sok od limuna;
Češanj češnjaka;
Žličica granula senfa;
Jaja, 3 komada.

Korak po korak recept:

Priprema salate vam neće oduzeti puno vremena, dobit ćete je dosta, a naravno da će biti jako ukusna. File prvo stavite u kipuću vodu da se kuha.
Zatim ga popržite u tavi, popaprite i posolite. Kad se fil ohladi rukama ga rastanjiti na vlakna.
Skuhajte jaja, ogulite ih, narežite na sitne kockice.
Luk je izrezan na pola prstena. Zatim ga marinirajte 5 minuta u octu.
Krastavce narežite na kockice.
Rajčice narežite na ploške ili male komadiće.
Izvadite tekućinu iz kukuruza.
Zelje i češnjak sitno nasjeckajte. Češnjak se može protisnuti kroz prešu za češnjak, ili naribati na sitno ribež.
Zaposlimo se preljev za salatu. U majonezu ili kiselo vrhnje dodajte limunov sok i češnjak, kao i senf. Sve dobro promiješajte.
U zajedničku posudu u kojoj će biti salata sjediniti sve sastojke. Dodajte sol i začine po vlastitom nahođenju. Dresing prelijte preko salate i dobro promiješajte.

Ljeto je stiglo, a s njim i vrijeme svježih i šarenih vitamina. Danas ću s vama podijeliti ono pravo ljetni recept ukusno i prekrasna salata od kupusa, krastavaca i rajčice. Ova salata nije opterećena majonezom, svježa je i lagana te je prikladna za apsolutno svaki obrok, čak i kao vitaminski doručak.

Recept za ovu salatu od kupusa, krastavaca i rajčice može se opisati u jednoj rečenici jer se priprema brzo i jednostavno. Ali ne mogu tako kratko, radije ću napisati sve svoje osjećaje i dojmove kuhanja i jedenja ovog divnog ljetna salata od kupusa s krastavcima i rajčicama, a ujedno ću vam reći i recept.

U principu, ova salata ne bi bila toliko zanimljiva da nije dressinga. Tu leži sva “sol” ovog šarolikog jela. Uostalom, povrće jednostavno nasjeckano i skupljeno u jednom tanjuru, ma koliko ukusno bilo samo po sebi, još nije salata, još nije spojeno u sastav okusa. A preljev za salatu upravo je takav “povezivač” okusa. U današnjoj salati s kupusom, krastavcima i rajčicama preljev se sastoji od samo dvije komponente - maslinovog ulja i balsamico ocat. Kombinacija ove dvije komponente daje pravu eksploziju okusa.

Priznajem vam da sam upravo za pripremu ovakvih ljetnih salata od povrća prije mjesec dana prvi put kupila i isprobala balzamični ocat. Našao sam ga u potpunosti proračunska opcija i bio zadovoljan njegovim okusom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Broj porcija – 2

Sastojci:

250 g mladog kupusa (1/4 srednje vilice)
1 srednji krastavac
1 veća rajčica
0,3 žličice sol
prstohvat svježe mljevenog papra
4 žlice maslinovo ulje
1 žlica. balsamico ocat
svježe začinsko bilje - 3-4 grančice

Salata od mladog kupusa, krastavaca i paradajza. Korak po korak recept s fotografijama

Za pripremu salate od kupusa, krastavaca i rajčice, počinjemo s kupusom. Ona dugo vremena ne gubi svjež izgled, za razliku od rajčice. A pošto je sada sezona mladog kupusa, spremit ću salatu od njega, ali za ovo vitaminska salata Bilo koji kupus će učiniti.

Kupus nasjeckamo ni na krupno ni na sitno. Mladi kupus je sam po sebi vrlo lijep i još nije postao grub, pa se nemojte bojati rezati ga na trakice širine oko 1 cm za takvu salatu morat ćete sitnije nasjeckati.

Stavite nasjeckani kupus u prostranu zdjelu za salatu i prijeđite na sljedeći sastojak- krastavci. Krastavac dobro operite i narežite na ploške debljine 0,5 cm.

Posljednje nasjeckajte rajčice za salatu. Način rezanja: tanke kriške. Pazite da komadići rajčice ne izgube sok tijekom rezanja.

Šaljemo krastavce i rajčice u kupus i počinjemo pripremati preljev za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte 4 žlice maslinovog ulja i 1 žlicu balzamičnog octa. Lagano vilicom protresite preljev kako bi postao jednoličan.

Preljev dodajte salati od kupusa, krastavaca i rajčice. Također dodajte mali prstohvat soli i papra. Salatu začinite svježim začinskim biljem (ovaj put sam koristila peršin).

Lagano izmiješajte salatu rukama, pokušavajući ne oštetiti komadiće rajčice.

Lako vitaminska salata kupus, krastavci i rajčice su spremni! Preostaje ga samo rasporediti po tanjurima i krenuti s jelom.

Rajčice, krastavci, kupus- jednostavan i tradicionalan set povrća za ljeto većina domaćica priprema salatu od njih. Čini se kakve suptilnosti mogu biti u njegovoj pripremi: nasjeckajte sve sastojke, pomiješajte s preljevom - i salata je spremna. Ali još uvijek postoje suptilnosti u osiguravanju da jelo postane sklad okusa, a ne samo skup proizvoda. Ova se salata, naravno, priprema neposredno prije konzumacije, jer ako odstoji okus joj se znatno pogoršava.

Salata "paradajz, krastavci, kupus" može se pripremiti ne samo s tradicionalnim bijelim kupusom. Ima ih mnogo vrsta, a imaju samo jednu sličnost - sve su vrlo korisne. Obilje ne samo vitamina, već i biološki raznolikih djelatne tvari, podržavajući imunološki sustav, pospješujući hematopoezu i sprječavajući razvoj tumora, čine ovo povrće uvijek dobrodošlim na našem stolu. Bijeli i crveni kupus, cvjetača, brokula, savojski, pekinški i kineski kupus - sve ove vrste kupusa prikladne su za salatu, a raznolikost okusa učinit će jelo novim i atraktivnim. Svaka će domaćica najviše trebati recepte za salate različite vrste kupus

Salata od bijeli kupus s svježi krastavci a rajčica se prije smatrala isključivo ljetnom. Sada svježe povrće dostupni na našim policama cijele godine. I premda su staklenički krastavci i rajčice inferiorni okusom od ljetnih mljevenih rajčica, a cijena im je visoka, ponekad se želite razmaziti. A u ljetnoj sezoni, kako kažu, sam je Bog naredio. Za krenimo s pripremama:

Mladi bijeli kupus 0,5 kg;

Svježi krastavac 1-2 kom.;

Svježe rajčice 2 kom .;

crvena luk za salatu 0,5 luka;

Biljno ulje za preljev;

Sok od limuna po ukusu;

Kopar zelje 3-4 grančice;

Sjemenke sezama 1 žličica;

Mljevena sol i papar po ukusu.

Povrće i zelje operite i osušite. Ako krastavac ima tvrdu koru, bolje ga je oguliti. Kupus narežite na rezance, posolite i lagano izgnječite rukama. Po ukusu ga poškropite limunovim sokom. Krastavce i rajčice narežite na ploške. Luk narežite kako želite: pola kolutića ili sitno. Nasjeckajte kopar i pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu. Papar, sezonu s biljnim uljem i pospite pržene dok zlatne boje sjemenke sezama. Salatu ćemo odmah poslužiti.

Pekinški kupus pojavio se u našoj zemlji ne tako davno, ali je stekao ogromnu popularnost. Ovo povrće ne gubi svoja svojstva ni zimi kvalitete okusa. Mnogi ljudi ga više vole od lisnate salate. I po svom sastavu mnogo je bogatiji od njega. Osim toga, nizak sadržaj kalorija samo 24 kcal na 100 g težine čini ga posebno atraktivnim za one koji paze na svoju težinu. Pekinški kupus, rajčica, krastavac – veliki izbor za salatu u bilo koje godišnje doba. Po želji, ovaj set se može nadopuniti drugim proizvodima. Na primjer, za ovu salatu koju smo uzeli sljedeće proizvode:

Pola srednje glavice kupusa kineski kupus;

1-2 paprike babure;

Par rajčica;

punđa svježe rotkvice;

1-2 svježa krastavca;

Zeleni luk, bosiljak-reikhan, peršin, kopar po ukusu;

Limunov sok, jabučni ili balzamični ocat po izboru;

Soja umak za salate;

Biljno ulje.

Prvo operite i osušite povrće i začinsko bilje. Zatim rukama narežite ili natrgajte kineski kupus. U babura paprika izvadite sjemenke, rajčicu i papriku narežite na kockice. Ako krastavac ima čvrstu koru, ogulite ga i narežite na kockice. Nasjeckajte zelje i bosiljak. Rotkvicama očistite peteljke i narežite ih na tanke kolutove. Stavite sastojke u zdjelu za salatu. Za preljev pomiješajte 3-4 žlice biljnog ulja, malo soja umaka i 2-3 žlice limunova soka ili octa. Salatu posolite, popaprite, promiješajte i prelijte preljevom.

Kineski kupus, rajčice, krastavci, zelena salata, dopunjeno konzervirana tuna i zeleni grah – a kao rezultat ćemo dobiti potpuno samostalan i izdašno jelo. Napravljen od sličnih sastojaka francuska salata Niçoise, ali nećemo pokušati to ostvariti autentičan recept, i pokušajmo skuhati jelo u našem kulinarske tradicije. Riba će ga obogatiti bjelančevinama i fosforom, a ako sve to začinite pikantnim preljevom za salatu i dodate masline, bit će vrlo ukusno. Jelo možete upotpuniti pečenim krumpirom.

Sastojci:

Spreman mješavina salata ili nekoliko listova različite salate i kineski kupus;

1 konzerva prirodne tune u konzervi

Masline ili masline

Cherry rajčice 10 komada

Prepeličja jaja 10 komada ili obična kokošja jaja 4 komada

Šaka zelenih mahuna

Za dolijevanje goriva:

4 žlice maslinovog ulja

1-2 žlice jabučnog ili vinskog octa

1 žlica francuskog senfa u zrnu

3-4 fileta inćuna

režanj češnjaka

Operite i osušite povrće. Zeleni grah narežite na komade duge 3-4 cm i kuhajte u kipućoj vodi, nipošto ne dopustite da se raskuhaju. Gotov grah ohladite u jako hladnoj prokuhanoj vodi da ne omekša previše. Ako nemate svježi grah, možete koristiti i smrznuti grah bez odmrzavanja prije kuhanja. Zelenu salatu i kineski kupus natrgajte rukama, ne baš sitno. Ako ne voliš veliki komadi- samo ga sitno nasjeckajte. Cherry rajčice narežite na polovice. Krastavac narežite na ploške ili kockice. Jaja skuhati, prepeličja jaja prepoloviti, a kokošja na ploške. Ako imate masline bez koštica, jednostavno ih narežite na kolutiće. Košticu je lako ukloniti pritiskom na maslinu ploškom noža. Za preljev sameljite nasjeckani češnjak s filetima inćuna. Ne brinite, europski inćun nije ništa više od našeg banalnog inćuna. Ako je potrebno, može se zamijeniti odgovarajućom količinom slane haringe ili haringe dobre kvalitete, budući da ova riba pripada obitelji haringa. Trebali bismo dobiti pastu u koju dodamo biljno ulje i octa (naravno, vino bi bilo bolje), kao i žlica gorušice u zrnu. Ako se bojite napraviti preljev s ribom, napravite ga od biljnog ulja, octa i senfa, po želji dodajte sojin umak. Namirnice stavimo u zdjelu za salatu i napunimo našu.

Za sljedeću salatu trebat će nam zelena salata, kupus, krastavac, paradajz, paprika bugarski. Proizvodi su najobičniji, ali vrhunac ovog jela– preljev od avokada. Ona je ta koja daje neobičan okus obično povrće. Zapravo, navika zalijevanja svih salata majonezom ne samo da ih opterećuje dodatne kalorije, ali također ne dopušta okus povrća. U ovom jelu preljev je zdrav kao i sama salata jer je avokado prava riznica korisne tvari. Prednjači po sadržaju kalija koji je neophodan svima, a posebno srčanim bolesnicima. Nježna pulpa avokada pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela i vrlo je korisna za crijeva. Trebat će nam za pripremu salate

Pola vilice crveni kupus;

2 svježa krastavca;

2 rajčice;

punđa zelena salata ili četvrtina glavice kineskog kupusa.

Za preljev: 1 avokado srednje veličine, 100 ml prirodni jogurt, sok limete ili limuna 1 žlica. žlica, biljno ulje 1 tbsp. žlica, sol, šećer, peršin ili cilantro po ukusu. Za pripremu preljeva ogulite avokado i izvadite mu koštice. Pulpu izrezanu na komade odmah samljeti u blenderu zajedno sa sokom limete ili limuna. Ako se to ne učini, meso brzo potamni i poprimi neugodnu smeđu boju. Limeta je, naravno, poželjnija jer je ukusnija, ali limun će također poslužiti. Zatim u blender dodajte jogurt, biljno ulje i po želji sitno nasjeckano začinsko bilje. Kiselost umaka prilagodite šećerom odn šećer u prahu, posolite.

Trgajte rukama ili nasjeckajte listove zelene salate. Kupus sitno narežite, možete ga malo zgnječiti rukama. Krastavac narežite na trakice, a rajčicu na ploške. Sve stavimo u zdjelu za salatu i začinimo avokadom. Po želji pospite po vrhu salate. pinjole ili prženih sjemenki sezama.

Zelena salata, kupus, rajčice, krastavci, kalorije

Ako imate priliku tijekom sezone, možete salata "Krastavci, rajčice, kupus za zimu". Naravno, poželjno je svježe povrće, ali pravilno pripremljeni pripravci omogućuju nam da diverzificiramo svoj jelovnik, obogatimo ga vitaminima, a ponekad i uštedimo vrijeme na kuhanju. Također je dobro da ako imate vlastiti vrt, onda za pripremu ovog pripravka možete uzeti povrće s manjim nedostacima koje se ne mogu u potpunosti iskoristiti. Trebat će nam:

Bijeli kupus 1 kg

Svježi krastavci 1 kg

Čvrste crvene ili smeđe rajčice 1 kg

Mrkva 1 kg

Luk 1 kg

Biljno ulje 2 šalice

9% ili jabučni ocat 0,7 šalice

lovorov list, crni papar i slatki grašak okusiti

Šećer 1 šalica

Sol po ukusu (2-3 kašike)

Pripremite povrće: operite krastavce, rajčice, mrkvu. Kupusu skinemo par gornjih listova. Očistimo mrkvu i luk. Režemo sve kao za obična salata: rajčice - na kriške, krastavci i paprike - na trakice, luk - na pola prstena, sitno narežite kupus. Zagrijte biljno ulje u kotlu i stavite povrće u slojeve: luk i papriku, mrkvu, kupus, krastavce, rajčice.

Zatvorite poklopac i ostavite da se grije oko pet minuta pa sve promiješajte. Dodajte sol, šećer i začine. Nakon još 10 minuta možete dodati ocat. Pustite da prokuha i ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite.

Staklenke prevrnuti na poklopac i poklopiti dok se potpuno ne ohlade. Možete i drugačije: u većoj zdjeli pomiješajte nasjeckano povrće sa soli, šećerom i octom i ostavite stajati pola sata. Nakon toga uzmite sterilizirane staklenke, na dno svake stavite list lovora i nekoliko zrna crnog i pimenta.

Salatu zajedno s ispuštenom tekućinom ravnomjerno rasporedite u staklenke, u svaku staklenku ulijte 1-2 žlice. žlice biljnog ulja. Na dno veće posude stavite krpu, na nju stavite staklenke sa salatom, ulijte tople vode i staviti da se sterilizira. Od trenutka vrenja treba proći 20-30 minuta. Nakon toga izvadimo limenke i smotamo ih. Druga metoda omogućuje vam da povrće ostane hrskavo. Ovo je odlično kao prilog mesu i riblja jela ili kuhani krumpir.

Zelena salata, piletina, paradajz, krastavac, kupus dopustit će ti kuhati izvrsno jelo za večeru ili obilan međuobrok za vrućeg ljetnog dana kada vam se ne jede vruća hrana. Ako uzmete dimljena piletina(file ili četvrtina), uštedjet ćete mnogo vremena.

Uzmite hrpu bilo koje zelene salate, pola srednje glavice kineskog kupusa, nekoliko krastavaca i rajčica, kao i bilo koje svježe začinsko bilje po ukusu. Zelenu salatu i kupus režemo ili trgamo rukama, na njih poslažemo komadiće krastavca i rajčice izmiješane na kolutiće, a u sredinu stavimo piletinu narezanu na sitne komadiće. Za preljev možete koristiti majonezu ili mješavinu majoneze i kiselog vrhnja.

Također možete pomiješati biljno ulje sa senfom, umak od soje i jabuka ili vinski ocat. Odozgo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Po želji jelo možete nadopuniti kolutovima luka.

Kupus, krastavci, ukiseljene rajčice u obliku raznih jela neće proći nezapaženo zimi. Mogu se koristiti za zimske salate ili jednostavno kao dodatak prilogu kaši ili krumpiru. Nije ih teško pripremiti.

Karfiol morate podijeliti na cvatove, blanširati 4-5 minuta u kipućoj vodi i odmah ohladiti. Sve povrće stavimo u staklenke u proizvoljnom omjeru, dodamo začine po želji (minimalni set je lovorov list, crni papar i piment), ulijemo vruću marinadu (na litru vode 1,5 žlice. žlice soli, 2 žlice. šećera, 2-3 žlice 9% octa), pokrijte poklopcima i stavite u posudu za sterilizaciju tople vode. Vrijeme sterilizacije ovisi o volumenu staklenke i iznosi 15-30 minuta od trenutka kada voda proključa. Ovom asortimanu možete dodati mrkvu narezanu na trakice ili krugove i sitne cijele glavice luka.

Svježe povrće u ljudskoj prehrani osnova je za normalnu probavu, ali i najlakši način da se obogatite vitaminima i postanete zdravi. Svatko voli salate za svoje dobar ukus, sočnost, atraktivan izgled i miris svježine. Danas ćemo razjasniti nekoliko opcija ili načina za pripremu salate od svježeg kupusa, krastavaca i rajčice - jedne od naših omiljenih. Kako možete promijeniti svoj uobičajeni vitaminski međuobrok i diverzificirati njegov okus?

Salata od krastavaca, rajčice, kupusa - recept 1 (klasični)

Sastojci: četvrtina glavice kupusa; rajčice - 2; krastavci - 2; kopar, zeleni luk; sol, mljeveni crni papar; selo biljno ulje.

Nakon pranja povrća naoružajte se oštrim nožem. Kupus morate nasjeckati na vrlo tanke trakice, tada neće biti tvrd. Ploške kupusa dobro utisnite rukama da postignu mekoću i sočnost, zatim poškropite sokom od limuna i ponovno utisnite. Co svježi krastavci odrezati krajeve i raspoloviti plodove po dužini. Narežite ih na tanke ploške. Ako imate ribež za povrće, pokušajte ga koristiti. Svježe rajčice izrezati na kriške. Sada operite zelje i osušite ga ručnikom. Usitnite nožem. Pomiješajte sve povrće i začinsko bilje u zdjelu za salatu, dodajte začine i ulje. Neka salata malo odstoji, doslovno 10 minuta, tako da povrće bude zasićeno aromama jedno drugog i apsorbira sol.

Salata od paradajza, krastavaca i kupusa - recept 2 (sa češnjakom, lukom i limunom)

Sastojci: kupus – četvrtina glavice kupusa; 2 rajčice; 1 krastavac; glavica luka; 2 režnja češnjaka; limun - 2 kruga; rafinirano ulje; sol - prstohvat; šećer – 1 žličica.

Povrće operite i narežite. Kupus obavezno narežite na tanko, zgnječite i posolite. Ostavimo da pusti sok. Rajčice nasjeckamo na ploške, a krastavce na tanke kockice, tako da se u salati gotovo i ne osjete, ali daju okus i sok. Luk sitno nasjeckajte, propasirajte i poparite kipućom vodom. Provucite češnjak kroz prešu. Sada se sve povrće može pomiješati.

Pripremimo umak za punjenje. uzeti kriške limuna, odrežite koru i gnječilicom dobro zgnječite pulpu citrusa u maloj posudi. Koru narežite što sitnije i dodajte u salatu. U pulpa limuna dodajte šećer i maslac (2 žlice). Sada salatu začiniti nadjevom, sve promiješati i ostaviti zdjelu sa salatom na hladnom 15 minuta. Za četvrt sata rezanje povrća zamirisat će aromom češnjaka i limuna od koje će svima prisutnima curiti sline. Ova salata je prilično začinjena, dobro stimulira apetit, a također je puna vitamina, jedite za svoje zdravlje.

Salata od kupusa, rajčice, krastavca - recept 3 (sa jabukom, suhim šljivama i majonezom)

Ova salata također spada u kategoriju neobična jela, budući da uz kupus, rajčicu i krastavce sadrži i suhe šljive i svježa jabuka. Djeluje elegantno pa može krasiti i blagdanski stol.

Sastojci: kupus – 200 g; rajčice - 2; krastavac - 1; zelena jabuka - 1; suhe šljive – 10 kom.; zelje (kopar, peršin); majoneza, sol.

Suhe šljive je potrebno oprati i nakratko staviti u kipuću vodu. Kad omekša, ocijedite vodu i osušite voće. Sameljite ih na kockice. Sada operite povrće i jabuku. Kupus narežite na tanke trakice; za to je idealno koristiti posebnu ribež za sjeckanje. Na to možete naribati i krastavce, uzdužno prerezati plodove. Rajčicu narežemo na ploške. Kupus obavezno zgnječiti.

Pomiješajte sve sastojke u prekrasnoj zdjeli za salatu. Jabuci skinite koru i posljednju je naribajte na krupni ribež jer će inače potamniti i dobiti neugodan metalni okus. U salatu dodajte čips od jabuke, začinite solju i majonezom. Sve dobro promiješajte. Ne zaboravite upotrijebiti zelje koje ste pripremili za jelo - nasjeckajte ga i ukrasite salatu odozgo. Jelo je spremno!

Prednosti salate od svježeg kupusa, krastavaca i rajčice

Svima je poznato da svježe povrće treba redovito jesti, jer ono zadržava sve minerale, kao i vitamine i mikroelemente. Rajčice su važne za ljude jer sadrže veliki broj likopen, antioksidans koji ima važnu ulogu u prevenciji raka. Stotinu grama ovog povrća sadrži onoliko koliko je čovjeku dnevno potrebno.

Svježi krastavci iako nisu skladište vitamina, puni su minerali, bez kojih je nemoguće ostati zdrav. Pomažu i krastavci dobra probava. Svježi kupus obnovit će zalihe kalija koji je toliko potreban za stabilan i nesmetan rad srca. Pojačava prirodnu obranu tijela od virusnih bolesti, zahvaljujući visok sadržaj vitamin C.

Kupus, krastavci i rajčice - vrijedan izvor vlakna, koja pomažu u čišćenju crijeva i ubrzavaju metabolizam. Znanstvenici kažu da će se rizik smanjiti ako povećate unos vlakana za samo 10 grama dnevno. kardiovaskularne bolesti za 20%! Oni koji uključuju u prehranu salate od povrća, rijetko se suočavaju s problemom zatvora. Evo zašto biste svakako trebali jesti sirovo povrće svaki dan.

Salata od svježeg kupusa, krastavaca i rajčice jednostavna je za pripremu. Njegov okus možete diverzificirati dodavanjem omiljenih sastojaka i začina. U svakom slučaju ispasti će sočno, aromatično i ukusno. Glavno pravilo je da ne zaboravite zgnječiti kriške kupusa kako bi postale nježnije i pustile sok.

Recept za kuhanje kupus salata s krastavcima i rajčicama:

Mladi kupus je vrlo nježan, pa ga možete pažljivo rezati, usput, ne baš tanko. Za praktičnost možete koristiti posebnu sjeckalicu za kupus.

Ispiranje hladna voda ostalo mlado povrće. Krastavac i rajčicu narežite na ploške. Osim ovog povrća možete koristiti i rotkvice.

U zdjeli za salatu pomiješajte kupus s krastavcem i rajčicom, posolite.

Kopar operite i sitno nasjeckajte, dodajte u salatu i promiješajte. Možete koristiti i drugo zelje poput mladog luka, cilantra, peršina itd.

Maslinovo ulje – najbolja benzinska postaja za kupus salatu s krastavcima i rajčicom. Salatu preliti uljem i promiješati. Ako nemate maslinovog ulja, možete koristiti suncokretovo.

Zatim salatu prebacite na tanjure za posluživanje, nakon čega možete dodati balzamične akcente. Ako ne volite balsamico, onda možete koristiti obični, jabučni ili vinski ocat.

Rano povrće brzo pusti sok, pa je jelo najbolje poslužiti odmah nakon kuhanja. Imajte na umu da će se volumen salate smanjiti nakon preljeva. Ovaj salata će poslužiti mnogim jelima, pa ga nemojte zanemariti, pogotovo ljeti. Salata od kupusa s krastavcima i rajčicom je spremna!