Salata s gljivama i grahom. Salata s konzerviranim grahom i konzerviranim gljivama

Jela od graha na svoj način hranjiva vrijednost bliski su mesu - sadrže puno proteina, visoko su kalorični i zasitni.

Salata od graha s gljivama sasvim je prikladna kao drugo jelo, a kako složeni šećeri sadržani u grahu ne bi ometali probavu, grah je prije kuhanja potrebno namočiti nekoliko sati u čistoj vodi.

Sastojci

Za 2 porcije:

• suhi grah - 100 g
• šampinjoni - 100 g
• luk – 1 kom.
• suncokretovo ulje za prženje
• majoneza - 2 žlice. l.

Priprema

1. Pregledajte zrna graha, odaberite pokvarena i oštećena zrna. Isperite ga i napunite vodom u velikoj posudi (volumen vode treba biti najmanje 4 puta veći od volumena graha).

Ostavite mahune da se namaču 8-10 sati. Prvo će biti prekrivene sitnim borama, a zatim će uzeti vodu i izravnati se - nakon toga se mogu kuhati, ali kako bi se neprobavljivi šećeri otopili u vodi, bolje je produžiti vrijeme namakanja na 10 sati (ne treba duže stajati jer će mahune početi nicati).

2. Ocijediti vodu u kojoj se namakao grah. Ponovno napunite grah velik broj vode i kuhajte dok ne omekša. Posoliti prije završetka kuhanja.

3. Dobro oprane šampinjone kuhajte 5 minuta u slanoj vodi i prebacite u cjedilo. Ohlađene gljive narežite prekrasni komadi i lagano popržiti vruća tava u ulju. Pržite brzo tako da šampinjoni budu prekriveni zlatnom koricom, ali nemaju vremena da se osuše.

4. Nasjeckajte luk.

5. Pržite ga dok ne postane proziran u biljnom ulju.

6. Pomiješajte sve sastojke, posolite (po potrebi) i dodajte majonezu.

7. Salatu dobro izmiješajte i pustite da se malo odstoji - za to vrijeme luk će se dodatno marinirati.

8. Jelo ukrasite listićima peršina ili bosiljka i poslužite u čašama za posluživanje.

Napomena domaćici

1. Nutritivna vrijednost graha i gljiva prilično je visoka, stoga je pametno potražiti lagane preljeve. Najlakše je umjesto visokokalorične kupiti nemasnu majonezu i poboljšati joj okus senfom ili ribanim hrenom. Druga mogućnost je inzistirati stolni ocat na limun i narančina korica(1-2 sata ili duže), zatim procijediti, dodati bilo koji rafinirano ulje. Balsamico krem ​​umak harmonizira sa svim proizvodima uključenim u recept. Istina, u domaćim supermarketima je ili deficitarna ponuda ili skupa. No, mnogi ovu “crnu poslasticu” donose s Balkana, znajući kako su ovakvi zalogaji ukusni uz nju.

2. Važna nijansa tehnologija: šampinjone treba pržiti ne samo vrlo brzo, već i na najvećoj vrućini i bez poklopca. U zatvorenoj posudi sigurno će ispasti ukusni, ali dok se ne pojavi korica, komadići gljiva postat će vrlo minijaturni i gotovo će se izgubiti u salati.

3. Korijenski dio poriluka koristi se i u smjesama na bazi mahunarki, te luka onda neće biti potrebno. U tavu možete staviti i 20 grama limunske trave narezane na kolutiće (ne morate uzimati perje jer je nakon prženja tvrdo i vitaminski beskorisno).

postoji ogroman iznos razne salate, koji se može pripremiti od potpuno raznolikog skupa proizvoda. Sva hladna predjela možemo podijeliti na obična - jednostavna, koja se mogu pripremati na brzo rješenje, od mali set proizvodi koji leže u hladnjaku. A ima ih još složena jela, s dugom pripremom, koji sadrže neobične sastojke, kao i složene dekoracije.
- prilično uobičajeno, može se naći, kao u jednostavna jela, i u složenijim receptima. Grah je izvrstan proizvod koji po svojoj nutritivnoj vrijednosti i svojstvima može zamijeniti meso. Gljive su proizvod ništa manje ukusan, aromatičan, dobro se slaže raznih sastojaka, dodaje se salatama i zato je čest gost raznih jela.

Ovo ispadne jako zanimljivo, pa se može pripremati dalje svečani stol. Ljut okus može povećati apetit, stoga pripremite dovoljno velika porcija ovog jela, jer će se sigurno svima svidjeti. Odličan izbor za brzo smišljanje zalogaja za društvo koje iznenada stigne.

Sastojci:

• Svježe gljive - 280 g;
• Crveni grah (konzervirano) – 180 g;
• Tvrdi sir - 120 g;
• 3 režnja češnjaka;
• Luk - 90 g;
• majoneza - 90 ml;
• Biljno ulje - 30 ml.

Salata s konzerviranim grahom i gljivama:

1. Mahune izvadite iz staklenke, isperite pod mlazom vode u cjedilu da ocijedite svu marinadu koja ima prilično viskoznu strukturu.
2. Od gljiva je bolje odabrati šampinjone, jer se vrlo brzo kuhaju. Da biste to učinili, trebate ih temeljito isprati mekom spužvom koja će ukloniti svu prljavštinu. Zatim morate ukloniti gornji film s poklopca koji apsorbira glavnu masu štetne tvari iz okoline. Narežite ih na tanke ploške. Zatim zagrijte tavu s biljnim uljem na vatri i pržite gljive u njoj. Kada vlaga ispari iz posuđa, gljive počnu rumeniti, dodajte im sitno nasjeckani luk, koji treba prethodno oguliti. Dodajte sol u smjesu i dovedite do spremnosti.
3. Sir sameljite pomoću ribeža. Vrijedi se odlučiti za male rupe, jer je važno da se sir pomiješa s majonezom, dajući mu strukturu gustog umaka.
4. Ogulite češnjak i provucite ga kroz posebnu prešu.
5. Ulijte sve pripremljene proizvode u zdjelu, dodajte majonezu, dobro promiješajte. Ali to treba učiniti samo prije posluživanja jer postoji rizik da salata neće izgledati tako dobro kao upravo začinjena.

Salata s konzerviranim grahom i gljivama

Ovaj recept sadrži dovoljno veliki broj proizvodi i kada se pomiješaju tvore zadovoljavajuće, ali ujedno i osvježavajuće jelo, koje nije sramota poslužiti za blagdanskim stolom. Izvrsna alternativa dosadne i otrcane salate, prisutne na svakom prazniku još od prošlog stoljeća. Ovo je nešto novo i moderno što će sigurno oduševiti sve prisutne.

Sastojci (4 porcije):

• Konzervirani crveni grah – 210 g;
• Svježa mrkva - 130 g;
• Luk za salatu - 110 g;
• Marinirane gljive - 240 g;
• Tvrdi sir - 110 g;
• Krastavci - 250 g;
• 3 režnja češnjaka;
• Kopar - 35 g;
• Biljno ulje - 45 g;
• majoneza - 80 ml;
• Sol - 8 g;
• Smjesa aromatične paprike– 3 godine

Salata od graha i gljiva iz konzerve:

1. Prije svega, vrijedi dati toplinsku obradu onim proizvodima koji to trebaju. Svježu mrkvu oplahnite vodom, ogulite u tankom sloju i nasjeckajte na ribež s velikim rupama. Luk ogulite, operite i nasjeckajte nožem. U tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite povrće dok ne omekša. Na kraju im dodajte ukiseljene šampinjone, prvo ih ocijedite od marinade. Gljive treba rezati tako da ih je zgodno jesti.
2. Krastavci se moraju isprati kako bi se uklonila prljavština i okus gorčine. Ako ima, ogulite koru gulilicom za povrće. Krastavac narežite na kockice.
3. Češnjak ogulite i nasjeckajte nožem na vrlo sitne komadiće. Ne biste trebali koristiti prešu, jer je u ovom jelu to poželjno ovaj proizvod osjetio na zubima.
4. Otvorite konzervu graha, ocijedite tekućinu u kojoj su se marinirali, a same mahune isperite u hladnoj vodi.
5. Provucite sir kroz ribež sa srednjim rupama.
6. U zdjelu stavite sastojke koje ste prethodno pripremili za salatu. Pospite ih solju i mješavinom paprika, zatim nasjeckajte čisti kopar i dodajte u jelo. Ulijte određenu količinu majoneze, dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.

Salata s crvenim grahom i gljivama

Vrlo jednostavno jelo koje može pripremiti i dijete ili čovjek koji nema veze s kuhinjom. Naravno, za odmor jelo će biti malo rustikalno, ali za obiteljska okupljanja sasvim je moguće. Trebat će vam malo sastojaka, a oni su već gotovi, samo ih trebate sjediniti dodavanjem majoneze. Stoga će trebati vrlo malo vremena. - odlična opcija previše za domaćice zauzet poslom, ali u isto vrijeme moram kuhati večeru.

Sastojci (za 4 porcije):

• Slani grah u marinadi (crveni) – 270 g;
• Slane gljive - 260 g;
• Krušne mrvice – 160 g;
• majoneza - 90 ml;
• Češnjak – 2 režnja;
• sol - 6 g;
• Orasi– 70 g.

Priprema korak po korak:

1. Uklonite grah iz limenka, zatim isperite marinadu sa zrna koja ima vrlo viskozna konzistencija, nije prikladno za salate s preljevom od majoneze.
2. Kisele gljive također treba izvaditi iz marinade i po potrebi ih narezati na sitne komade, ali da biste uštedjeli vrijeme, možete jednostavno kupiti nasjeckane.
3. Dvopeci su obično gotovi, raženi ili pšenični - svejedno je. Možete uzeti samo slane krutone; oni su također prikladni s okusom češnjaka ili gljiva. Nema potrebe za eksperimentiranjem, drugi okusi će jednostavno biti suvišni.
4. Za preljev ćete morati pomiješati nekoliko proizvoda kako biste napravili pikantan umak od oraha. Oljuštene orahe osušiti u tavi bez dodavanja ulja, pa ih kuhačom samljeti gotovo u brašno. Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu. Dodajte pire od češnjaka i mrvice orašastih plodova u majonezu, dobro promiješajte, ovim umakom začinite sastojke uključene u salatu.

SAVJET: Ako krekeri industrijska proizvodnja ne konzumiraju, lako ih možete pripremiti kod kuće tako da im odrežete kore i narežete ih na željene oblike. Gornju stranu obavezno namazati uljnom smjesom kako se ne bi potpuno osušile. Po ukusu je potrebno posoliti, a možete dodati i češnjak.

Salata od crvenog graha i gljiva

Dosta, u kojem prevladava svježina i aroma ljeta, budući da u njemu dovoljna količina zelenilo i babura paprika. Salata je bogata vitaminima, što je vrlo korisno za tijelo. Osobito sadrži mnogo vitamina C, koji treba svakodnevno unositi u ljudsku prehranu.

Sastojci (za 4 porcije):

• Crveni grah – 210 g;
• Svježe gljive - 270 g;
• luk za salatu - 120 g;
• Biljno ulje - 60 ml;
• Svježi peršin - 45 g;
• majoneza - 80 g;
• Sok od pola limuna;
• Sol - 7 g;
• Mješavina aromatičnih paprika – 5 g;
• Poriluk – 55 g;
• svježi timijan - 25 g.

Koraci kuhanja:

1. Otvorite limenku konzerviranog graha, ocijedite nepotrebnu marinadu, a zatim grah stavite u sito da se ocijedi višak vlage.
2. Gljive pažljivo isperite kako ne biste oštetili njihovu cjelovitost, zatim ogulite klobuke s gornjeg sloja, narežite ih na male ploške, pržite na zagrijanoj biljno ulje, uz dodatak soli, mješavine paprika, kao i oguljenog i sitno nasjeckanog luka.
3. Peršin i majčinu dušicu operite, listiće sitno nasjeckajte, ne uzimajući u obzir grube stabljike.
4. Poriluk očistite od gornjih slojeva, bijeli dio nasjeckajte na kolutiće.
5. Pomiješajte sve proizvode koji su unaprijed nasjeckani, dodajte sok od limuna, sol, pomiješajte s majonezom.

SAVJET: Između listova poriluka mogu biti prljava mjesta; samo ih prerežite na pola i temeljito operite unutrašnjost.

Salata od crvenog graha s gljivama

Ovo je jelo vrlo često na blagdanskim stolovima, jer nakon kuhanja ispada vrlo ukusan zalogaj, kojim su svi oduševljeni. Pileće meso daje sitost, a konzumacijom ove salate brzo ćete utoliti glad.

Sastojci (za 4 porcije):

• Dimljena piletina - 320 g;
• Crveni grah (konzerva) – 190 g;
• Marinirani šampinjoni - 210 g;
• Luk - 80 g;
• korejska mrkva - 220 g;
• Krekeri – 130 g;
• sol - 8 g;
• Zelena;
• Majoneza - 110 ml.

Postupak kuhanja za ovaj recept:

1. Dimljenu piletinu narežite na trakice, prethodno joj skinite kožu na kojoj ima štetnih nečistoća od dimljenja.
2. Mahune otvoriti i isprati od marinade.
3. Marinirane gljive po potrebi nasjeckajte.
4. Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati.
5. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
6. Pomiješajte sastojke u zdjeli, dodajte korejsku mrkvu, krutone, malo posolite i začinite majonezom.

SAVJET: kako biste lakše uzeli porciju salate, korejske mrkve,možete ga rezati na manje komade da se ne rasteže.

Salate od konzerviranog graha i gljiva vrlo su zasitne, ukusne i često jednostavne za pripremu. Mahune daju salati jedinstveni slatkasti okus, a gljive, posebno pržene, divna aroma. Preostale komponente nadopunjuju okus glavnih sastojaka. Isprobajte svih pet i odaberite najbolji.

Većina na koristan način kuhanje graha je upravo salata. I najprofinjeniji je kvalitete okusa je salata s grahom i gljivama.

Uostalom, ti se proizvodi u kombinaciji s biljem, preljevima i povrćem puno bolje probavljaju.

Za pripremu ovakvih jela grah se koristi u raznim varijantama - ukiseljen, kuhan ili konzerviran.

• Proizvod se dobro slaže sa začinima kao što su:
• čili papar;;
• piment
• piskavica;
• kim;;
• muškatni oraščić
• đumbir;
• Kalinji;
• cimet;

karanfil.

Opća načela kuhanja Na temelju činjenice da mahunarka sadrži otrovne tvari, prije konzumiranja hrane, mora se izložiti toplinska obrada . Grah se najbolje slaže sa začinskim biljem, povrćem, krekerima, sirom i šunkom. Najpikantniji okus dobiva se kombiniranjem graha s. dimljeno meso Gotove salate

može se poslužiti i toplo i hladno.

Priprema graha Prije obrade, proizvod se prethodno namoči preko noći. Zatim se mora oprati i ponovno napuniti hladna voda

jedna razina više od samih mahunarki nije manja od visine prsta.

Trajanje kuhanja graha, uz lagano kuhanje, je najmanje sat i pol, uz stalno miješanje. Kada je proizvod kuhan, mora se posoliti.

Najbolji recepti Nakon korisnog teorijskog tečaja, vrijeme je da se stečeno znanje primijeni u praksi stvaranjem nekoliko.

kulinarska remek djela

Salata s grahom i šampinjonima Ovaj recept je savršen za oboje Novogodišnji stol

• , kao i svaki praznik. Zasitno je i ukusno. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci: konzervirani grah
• – 500 gr.;
• kiseli šampinjoni - 300 g;
• kuhano jaje - 4 kom .;
• velike žarulje - 2 kom .;
• srednje mrkve - 2 kom .;

peršin, zeleni luk (s perjem), kopar. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok. Od potonjeg trebate odmjeriti dvije ili tri žlice. Zatim mrkvu oprati, oguliti i naribati na krupnije rende pa dodati na luk i sve zajedno popržiti.

Sve gotove sastojke pomiješajte u odgovarajuću posudu i promiješajte. Na kraju se nasjecka zelje koje će se koristiti za ukrašavanje salate nakon dodavanja majoneze.

Salata s grahom, piletinom i gljivama

Jednostavna za pripremu i ukusna salata s grahom i gljivama, ali i piletina, uvijek će pomoći u teškoj situaciji ili snaći se odlično jelo za cijelu obitelj. Čak i kao prilog.

Za pripremu će vam trebati:

• pileća prsa (file) - 1 komad;
• konzervirane gljive (šampinjoni) - 1 staklenka;
• konzervirani grah - 1 limenka;
• tvrdi sir - 150 g;
• peršin - 1 hrpa;
• majoneza - 100 gr.

Kuhanje počinje kuhanjem pileća prsa u slanoj vodi. Zatim se mora ohladiti i izrezati na male komadiće. Zatim ćete morati odčepiti limenku konzerviranog graha i ocijediti postojeću slanu vodu. Gljive moraju biti izrezane na male komadiće.

Sir se također sitno nasjecka, a začinsko bilje nasjecka. Kao rezultat toga, svi se proizvodi presavijaju u posudu potrebne veličine, miješaju i začinjavaju majonezom.

Salata od crvenog graha, pečenih šampinjona i raženih krutona

Donosimo vašu pozornost izdašna salata s grahom i gljivama, kao i raženi krekeri. Posebnost ovog recepta je što se može pripremiti i za desetak minuta.

Da biste iznenadili goste ili članove obitelji ukusnim obrokom, trebat će vam sljedeći sastojci:

• sušeni grah - 1,5 šalice;
• svježi šampinjoni– 150-200 gr.;
• raženi krekeri;
• umak od orašastih plodova/majoneza/bilo koji preljev po želji;
• sol i papar.

Napunite cijelu noć vode za piće crveni grah. Ujutro ćete ga morati ocijediti i, stavljajući ga na laganu vatru, kuhati dok ne omekša. Nakon toga se iz njega iscijedi preostala voda.

Dok se mahune kuhaju, gljive operite i prokuhajte jednu do dvije minute u slanoj vodi. Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite ih u cjedilo, pustite da se voda ocijedi i ostavite da se gljive ohlade.

Nakon što se gljive ohlade, prerežite ih na četiri dijela i poslagavši ​​ih u lim za pečenje pecite dok puna spremnost dok u pećnici ne porumene.

Dok se gljive peku, morate pripremiti krekere od raženog ili crnog kruha. Međutim, možete koristiti i one kupljene u supermarketu s bilo kojim aditivom za okus.

Na kraju, vrijeme je da sjedinite sve sastojke u prikladnoj posudi, začinite majonezom, soli, paprom i lagano promiješajte. Kriške krekera dodaju se u salatu neposredno prije posluživanja jela.

Kao ukusan doručak, ručak ili večera, svaki vješta domaćica uvijek pokušava skuhati nešto posebno. Ali, nažalost, da biste skuhali nešto zaista vrijedno, svakako morate znati recept. Međutim, ponekad to možda neće biti dovoljno, jer je potrebno barem malo razumijevanja onoga što treba učiniti. Upravo kako bismo jasno opisali i pokazali kako se priprema salata s gljivama i grahom, napravili smo ove recepte.

6 prikupljenih ovdje najbolji recepti, prema kojem možete kuhati ukusna salata s gljivama i grahom, za gotovo svačiji ukus i kuharsku sposobnost. No prije toga, kulinarski savjet, svakako provjerite jesu li mahune svježe jer u ovom jelu upravo one igraju ključnu ulogu u oblikovanju njegovog budućeg okusa.

Kako pripremiti salatu s gljivama i grahom - 6 varijanti

Kao najviše jednostavan recept za ovo jelo, ova opcija izgleda najjednostavnije. Zato čak i najviše mlade domaćice, dovoljno je pročitati kratki opis, popis sastojaka, način pripreme i po potrebi dodatni video.

Za pripremu će nam trebati:

• Grah;
• Gljive (nužno bijele);
• Majoneza;
• Zelena;
• Češnjak;
• Posolite i popaprite po ukusu.

Kao svježi, obični grah, možete uzeti i konzervirani. To uvelike pojednostavljuje cijelu pripremu, ali salata će svakako imati malo drugačiji okus. Neće biti ni gore ni bolje, to je samo više stečeni gušt.

priprema:

Prvo je potrebno pripremiti grah. Da biste to učinili, mora se prethodno namočiti i mora stajati u tom stanju preko noći. Nakon ovoga, grah ne uspijeva, ali ako se ipak odlučite koristiti konzervirana verzija, tada ga nema potrebe kuhati ili namakati. Umjesto toga, grah se jednostavno opere u običnom cjedilu. Luk, češnjak i gljive treba oguliti, a zatim pržiti u jednoj tavi dok ne porumene. Nakon toga izmiješajte u jedan tanjur, začinite majonezom, dodajte začinsko bilje za dodatni okus i privlačnost izgled. Posolite po ukusu.

Ovaj recept se s razlogom zove “za voljenu osobu”. Stvar je u tome što je izuzetno bogat sastojcima i kao rezultat ima jedinstven okus. Upravo je ovo prilika da “razmazite” voljenu osobu ili svoju obitelj.

Sastojci:

• grah;
• krekeri;
• šampinjoni;
• konzervirani kukuruz;
• majoneza;
• kiseli krastavci;
• češnjak;
• sol;
• biljno ulje;
• cherry rajčice;
• i lišće zelene salate (+ peršin kao ukras).

priprema:

Kao i u prethodnom receptu, potrebno je započeti kuhanje tako da prvo prokuhate grah. Nakon toga ocijedite u cjedilu i temeljito isperite. Luk također ogulimo pa ga narežemo na sitne kockice. Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje da se gljive poprže zajedno s lukom.

To se mora raditi na srednjoj vatri samo 10 - 12 minuta. Ovo je korisno, ali ne i obvezno pravilo, pa čak možete postaviti i tajmer.

Zatim otvorite teglu kukuruza, ogulite i zgnječite češnjak, krastavce narežite na kockice i sve pripremljene sastojke istresite u zajedničku posudu. U dobivenu smjesu ulijte pripremljene krutone, posolite i zalijte majonezom. Nakon toga sve dobro promiješajte i to je to, prema tome pripremite salatu ovaj recept potpuno dovršeno.

Isti ovaj recept ističe se upotrebom pilećih prsa među sastojcima. Zbog toga takva salata neće biti samo ukusna sorta, već će sadržavati i mnoge hranjive tvari.

Sastojci:

• grah;
• gljive (šampinjoni);
• pileća prsa;
• sol;
• majoneza;
• papar.

priprema:

Prvo morate pripremiti piletinu i grah Za to se grah, kao u gornjim receptima, posebno namoči jednu noć. Poslije se kuha, kao i pileća prsa.

Zatim režemo pileća prsa na otprilike jednake komade i sve to stavite u posudu za buduću salatu. Tu se doda i grah. Šampinjoni se dodaju na 2 načina: raskuhani suncokretovo ulje, ili jednostavno sirovo (ne za svakoga, ali mnogi ljudi pripremaju ovu salatu u ovom obliku). Sve posolite po ukusu, dodajte majonezu i promiješajte. Ovaj jednostavan recept za salatu od graha, gljiva i piletine je gotov, a jedan pripremljen tanjur obično je dovoljan za 2 porcije.

Za pripremu jela prema ovom receptu, kao što pretpostavljate, trebat će vam osim glavnih sastojaka slatka paprika, koji nadopunjuje salatu i daje neobičan okus. Ovo je jedan od najboljih recepata za salatu od graha i šampinjona, pa pri odabiru jela za ručak, doručak ili večeru svakako razmislite o ovoj opciji.

Sastojci:

• grah;
• gljive;
• slatka paprika;
• kopar;
• majoneza;
• sol.

priprema:

Kao i svaki drugi recept za ovo jelo, počinje s jednim - pripremom graha. Da biste to učinili, potrebno ga je potpuno staviti u vodu točno jednu noć, nakon čega ga je poželjno prokuhati. Gljive pripremimo - očistimo ih i narežemo na sitne trakice, poput slatke paprike. Pažnja! Papriku morate pažljivo pripremati jer mora biti zrela, prilično svježa i uvijek žarko crvena jer je to najveći dokaz njene zrelosti i svježine.

Obavezno dobro provjerite papriku prije nego je narežete na komade. Stvar je u tome da nije tajna da upravo zrnca unutar papra daju određeni gorak okus. Stoga ih se imperativ riješiti, apsolutno svih.

Po analogiji s drugim receptima, sve to treba baciti u jednu posudu, zatim pomiješati i ostaviti na miru neko vrijeme. U međuvremenu trebate poraditi na luku. Ogulite ga i pažljivo narežite na male kockice - pržite u tavi dok blago ne porumeni. Luk se dodaje u opću smjesu odmah nakon graha, gljiva i paprike; nakon ponovnog dobrog miješanja dodajte sol i kopar. Začinite majonezom, promiješajte (opet) i uživajte u okusu.

Još jedna varijacija na temu ovog jela, koja će biti najrelevantnija, na primjer, u praznici. Što se tiče pripreme, ova salata je vrlo brza za pripremu, a ujedno nije posve jednostavna, što ju čini najbolje rješenje za ljude koji vole brzinu i dobar ukus.

Sastojci:

• Grah (najbolji je iz konzerve, ali ga možete namočiti preko noći);
• Gljive (šampinjoni);
• šunka;
• Zeleni luk;
• Češnjak;
• Majoneza
• Peršin;
• Suncokretovo ulje;
• Sol.

priprema:

Unatoč činjenici da je glavni sastojak grah, priprema jela prema ovom receptu ne počinje s njim. Prije svega se pripremaju šampinjoni, koje je prethodno potrebno oprati i narezati na male trakice. Imajte na umu da se moraju pržiti, i to istovremeno, na jakoj vatri, tako da tijekom procesa pripreme možete zagrijati tavu, doslovno dok se lagano ne zadimi.

Pržite gljive dok lagano ne porumene na suncokretovom ulju, a zatim ih dodajte u zajedničku posudu. U međuvremenu radimo istu stvar s lukom, režemo ga na pola prstena i također prekuhamo. Ponovno dodajte u opći spremnik i nasjeckajte šunku. Također se izreže na sitne trakice (ne na kockice) i malo prepeče u tavi.

Nakon toga više nećemo morati ništa pržiti i dodajući šunku u zajedničku zdjelu, posipamo je peršinom i češnjakom. Samljeti na sitne komadiće zeleni luk, dodajte grah iz cjedila i dobro promiješajte. Ova se salata poslužuje hladna, pa je nakon začinjanja solju i majonezom potrebno ostaviti da odstoji dok se potpuno ne ohladi.

Ako ne volite salate na bazi majoneze ili samo želite probati nešto drugačije (radi raznolikosti), ovaj recept je baš za vas, jer usprkos već navedenim mogućnostima, ne zahtijeva majonezu i začinjava se isključivo biljnim uljem.

Sastojci:

• Grah;
• Gljive (šampinjoni);
• 2 kokošja jaja(nakon njihovog zavarivanja);
• Biljno ulje;
• Popaprite i posolite.

priprema:

Za početak se pripremi grah koji se namoči preko noći i malo prokuha. Osim toga, konzerviranu hranu možete koristiti jednostavnim ispiranjem. Komponente kao što su luk i gljive se narežu na sitne komade i prže u tavi. Nakon toga se dodaju u zajedničku posudu, gdje morate baciti 2 kuhana jaja, naribavši ih na srednje ribež. Sve posolite i popaprite po želji, možete dodati i malo peršina. Začinite biljnim uljem i ostavite da se malo ohladi.

Posebnu pozornost treba posvetiti izboru biljnog ulja. Odabirom različitih “marki” i tipova možete eksperimentirati s okusom, poboljšavati ga ili jednostavno mijenjati.

Ovo je šest najjednostavnijih i najlakših recepata koji su dostupni svakoj domaćici, pa kada birate jelo za sebe, salata od graha i gljiva može postati vrhunac večere.

Naizgled neobična kombinacija graha i gljiva izvrsnog je okusa. Može diverzificirati kuhinju tijekom korizme ili zadovoljiti ljubavnike vegetarijanska jela, ali ljubitelji mesa i mesne grickalice Neće ostati ni gladni - tu je i za njih pikantna koktel salata. Dakle, vrijeme je da prijeđemo s riječi na djela.

Vegetarijanska salata hranjiva

Začinjena salata s grahom i gljivama diverzificirat će vegetarijansku kuhinju ili vašu prehranu tijekom korizme.

Trebat će nam:

• konzervirani crveni grah vlastiti sok– 150 gr.
• šampinjoni iz konzerve - 300 gr.
• veliki luk - 1 kom.
• maslinovo ili suncokretovo ulje - 5 tbsp.
• soja umak - 2 žlice.
• pinjoli - 2 žlice.
• crna mljeveni papar– po ukusu

Način kuhanja:

1. Narežite šampinjone male komadiće, dinstati na ulju dok ne bude gotovo.
2. Zalijte šampinjone umak od soje i promiješati.
3. Luk narežite na kockice, pirjajte na preostalom ulju dok ne omekša i popaprite.
4. Pomiješajte prženi luk, gljive i grah, dobro promiješajte.
5. Prilikom posluživanja stavite u prekrasnu zdjelu za salatu, pospite pinjole i ukrasite zelenim lukom.

Savjet: ako volite prilično slanu hranu, predlažemo da ovu salatu posolite, iako u receptu sol nije navedena jer joj soja umak daje pikantan slan okus.

Koktel salata "Gozba"

Jednostavan recept oduševit će ljubitelje elegantnih salata u prozirnim zdjelama, a prikladan je i za švedski stol.

Svi sastojci su dati za 1 porciju:

• šunke 200 gr.
• ukiseljene gljive 50 gr.
• kuhani krumpir 1 kom.
• konzervirani grah u vlastitom soku 50 gr.
• jabuka 1 kom.
• majoneza
• zelje (za dekoraciju)

Način kuhanja:

1. Šunku narežite na trakice
2. Ogulite i narežite jabuke na kockice
3. Kuhani krumpir narežite na sitne kockice.
4. Gljive - tanke kriške.
5. Pripremljene sastojke slažite u slojevima u prozirne čaše s peteljkama sljedećim redom: šunka, gljive, grah, krumpir, jabuka.
6. Prelijte majonezom i ukrasite začinskim biljem.

Savjet: po želji možete promijeniti redoslijed slojeva u koktel salati "Gozba".

Topla salata "Pikantno"

ukusno zimsko jelo za vegetarijance ili Korizmena kuhinja. Dat će pikantan okus toplu salatu s grahom i gljivama odličan prilog za meso ili perad.

Trebat će nam:

• konzervirani grah u vlastitom soku - 2 limenke (jedna crvena, druga bijela)
• ukiseljene medene gljive - 100 gr.
• rotkvice - 100 gr.
• vinski ocat - 5 žlica. žlice
• maslinovo ulje - 5 žlica. žlice
• češnjak – 3 režnja
• lovorov list– 1 kom.
• mljeveni crni papar i sol po ukusu

Način kuhanja:

1. Medovače i rotkvice sitno nasjeckajte na ploške.
2. Maslinovo ulje pomiješajte s octom, dodajte malo vode, češnjak, lovorov list, sol i papar te dodajte dobiveno preljev za salatu do vrenja.
3. Dodajte mahune u preljev za salatu i zagrijavajte 10 minuta.
4. Zatim, nakon skidanja s vatre, uklonite češnjak i lovorov list.
5. Dodati svježa rotkvica, medene gljive, posolite, popaprite i pomiješajte.
6. Prilikom posluživanja ukrasite salatu začinskim biljem.

Topla salata "General"

Dobar izbor za zaljubljene vegetarijanska kuhinja ili u postu. Također diverzificira blagdanski stol s obiljem mesnih zalogaja.

Trebat će nam:

• velike mrkve - 1 kom.
• veliki luk - 1 kom.
• konzervirani crveni grah u vlastitom soku - 1 limenka
• konzervirani šampinjoni - 1 staklenka
• suncokretovo ulje - 2 žlice.
• sol, crni papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Mrkvu oguliti, naribati na krupnije ribež, popržiti na ulju dok ne omekša, dok se prži lagano posoliti i popapriti.
2. Prebacite mrkvu u zdjelu za salatu.
3. Luk ogulite, narežite na tanke kolutove, popržite na istom ulju na kojem i mrkvu. Malo posolite i popaprite.
4. Pomiješajte luk i mrkvu u zdjelu za salatu.
5. Ocijedite vodu iz tegle šampinjona. Zagrijte ih u suncokretovom ulju.
6. Prethodnim sastojcima u zdjelu za salatu dodajte gljive i promiješajte.
7. U zdjelu salate dodajte grah.
8. Sve dobro promiješajte.

Jednostavan i ukusan vegetarijanski ili posna salata spreman.

Savjet: ako ste ljubitelj "hrskavih" zalogaja, mrkvu za salatu "General" možete pržiti ne dok nije potpuno kuhana, već je lagano pirjati. To neće pokvariti okus, ali će salati dati željenu “hrskavost”.