Salate su pravi spas koji će pomoći u svakoj situaciji: bilo da se radi o neočekivanom dolasku gostiju, obiteljska večera ili luksuzni banket. Ovisno o sastojcima koji se nalaze, mogu biti lagani, dijetalni, ali i vrlo hranjivi i zasitni.
"Junak" našeg članka je salata s piletinom i kineski kupus– odnosi se na “zlatnu sredinu”. Odnosno, može se nazvati i dijetalnim zahvaljujući nježnom kineskom kupusu i pilećem mesu, a istovremeno i zadovoljavajućim zbog sadržaja povrća velika količina vlakno. Pekinški kupus - podrijetlom iz Kine - često se s razlogom naziva salatom. Uostalom, njegovi listovi, za razliku od listova bijelog kupusa, nikada nisu grubi i tvrdi. Vrlo je sočnog i nježnog okusa, pa na njegovoj osnovi možete pripremiti bezbroj ukusnih i zdrave salate.
Pekinški kupus u kombinaciji s pilećim mesom savršeno se slaže sa svježim i konzervirano povrće, zeleni grašak, sir, začinsko bilje, kobasica, plodovi mora, krekeri, češnjak, jaja, riblji proizvodi pa čak i voće. Kelj nije obdaren jakim mirisom i okusom, pa se ne ističe previše u salatama, već samo daje dašak svježine jelima. Osim toga, sposoban je dati sočnost čak i većini suho jelo.
Salata s piletinom i kineskim kupusom - priprema hrane
Ne prethodna obrada Kupus nije potreban: samo ga operite i narežite na tanke trakice ili lijepe ravnomjerne kockice. Ali s piletinom ćete morati malo petljati. Najprije skinite kožu s mesa (morate priznati, salata s kožom nekako neće izgledati baš ukusno) i višak masnoće; drugo, kuhajte meso dok ne omekša i ohladite. Također je dopušteno pržiti filet u biljnom ulju, au nekim receptima ga koristiti dimljenog.
Salate s piletinom i kineskim kupusom - recepti
Recept 1: Salata s piletinom, kineskim kupusom i kukuruzom
Predstavljamo lijepu izdašna salata Kineski kupus s piletinom i ukiseljenim kukuruzom. Svi sastojci za njega su lako dostupni. Za salatu je bolje koristiti tvrdi sir sa svijetlim, izraženim okusom, a kao preljev možete pomiješati majonezu s prirodnim jogurtom, možete ih zamijeniti svježim kiselim vrhnjem.
Potrebni sastojci:
— 2 kom. pileći file
- pola limenke konzerviranog kukuruza
- jedan svježi krastavac(prosječno)
- 10 listova kineskog kupusa
- 150-200 gr. tvrdi slani sir
- jogurt (bez šećera) 150 gr.
- majoneza 3 stol. laž
- zelje po ukusu
- par češnja češnjaka
- papar po želji
Način kuhanja:
1. Posoljeni pileći file ispecite na tavi. ulje s obje strane (7 minuta sa svake strane).
2. Listove kupusa narežite u zdjelu (koristite samo zeleni dio listova), pomiješajte sa nasjeckanim krastavcem i nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte kukuruz i sitno naribani sir.
3. Napravite pikantni preljev za salatu: posebno (od povrća) pomiješajte majonezu, jogurt, češnjak protisnut kroz tiskalicu i kuhinjsku sol. File narežite na srednje komade, stavite ih u zdjelu za salatu i pomiješajte sve sastojke pikantni preljev. Salata je spremna.
Recept 2: Cezar salata s piletinom i kineskim kupusom
Postoji mnogo recepata za svima omiljeni Cezar. Njegov klasični recept “rođen” je sasvim slučajno. Kažu da je jednog dana američki Caesar Cardini, slavni kuhar talijanskog porijekla, dodijeljen je za kratko vrijeme pripremite brzu i ukusnu salatu kakvu još nitko nije probao. Zahvaljujući spretnosti kulinarskog stručnjaka, rekreiran je prvi recept za slavni "Cezar". Danas domaćice ovu salatu nadopunjuju vlastitim sastojcima.
Potrebni sastojci:
- 550 gr. pileći file
- šunka 160 gr.
- 100 gr. Parmezan
- paradajz 500-600 gr.
- 300 gr. kineski kupus
- bijeli krekeri 200 gr.
- tri lista zelene salate
- zelje, majoneza i sol
Način kuhanja:
1. File malo prokuhati, zajedno sa šunkom narezati na sitne kockice i popržiti komade uz dodatak rasta. ulja Zatim narežite parmezan na ploške, kupus i rajčice na kockice.
2. Sastojke pomiješajte u jednoj posudi, dodajte prženu šunku i piletinu (ako su se potpuno ohladile), začinite majonezom i soli.
3. Neposredno prije posluživanja pospite bilo kojim krutonima s okusom bijelog sira ili šunke (možete ih kupiti u trgovini ili sami osušiti) i ukrasite jelo grančicama začinskog bilja.
Recept 3: Salata od piletine i kineskog kupusa (s ananasom)
Ova salata se pravi vrlo brzo, ali u isto vrijeme može konkurirati svakome. blagdansko jelo. Jedina mana mu je što se ne čuva dugo, pa ako ste već pripremili salatu po ovom receptu, pojedite je brzo!
Potrebni sastojci:
- manja glavica kineskog kupusa
- 300 gr. kuhani pileći file
- 200 gr. šunka
- staklenka konzervirani ananas
- češnjak i sol po ukusu
— prirodni jogurt+ kiselo vrhnje (može se zamijeniti majonezom ili maslinovim uljem)
Način kuhanja:
1. Kupus narežite na tanke trakice (što tanje to bolje). Kuhani pileći file (bez kože) zajedno sa šunkom narežite na jednake kockice.
2. Otvorite limenku ananasa, ocijedite sok (ili napitak), a voće iz konzerve narežite na kolutiće i stavite u zdjelu s ostalim sastojcima. Češnjak protisnite kroz prešu (po ukusu) i dodajte u salatu.
3. Zelenje po želji nasjeckajte, dodajte u salatu i jelo začinite umakom (mješavina kiselog vrhnja i prirodnog, bez dodanog šećera, jogurta). Poslužite odmah.
Recept 4: Salata s dimljenom piletinom i kineskim kupusom
Rezultat je vrlo originalna, jarko šarena (zahvaljujući raznolikosti sastojaka) salata s nevjerojatna aroma dimljena piletina i svježe povrće. Od svih dijelova dimljena piletina Preporučamo da za pripremu jela koristite meso prsa (bez kože). Unatoč obilju sastojaka, jelo je vrlo lagano i niskokalorično.
Potrebni sastojci:
- 800 gr. kineski kupus
- 150 gr. dimljeni pileća prsa
- hrpa zelenog luka
- pola limenke žutog konzervirani kukuruz
- jedna crvena slatka paprika
- jedan ili dva paradajza
- po želji par šaka maslina
- sol i začinsko bilje (peršin, cilantro, itd.)
— „Light” majoneza 25% masti.
Način kuhanja:
1. Kelj nasjeckati soljenkom i lagano zgnječiti rukama ili batom. Dimljena prsa izmrvite u zdjelu za salatu. Nasjeckajte na sitno zeleni luk. Sastojke pomiješajte, posolite i popaprite.
2. Paprike ogulite, narežite na kockice i dodajte u salatu zajedno s maslinama, kukuruzom i nasjeckanim začinskim biljem. Začinite “Light” majonezom (za zaštitu jetre i figure) i lagano promiješajte.
Usput, ništa manje ukusna salata Pravi se s dodatkom maslinovog ulja, a ako ste gorljivi pobornik zdravog načina života, bolje je koristiti ga kao preljev.
Recept 5: Salata s piletinom i kineskim kupusom (sa lignjama)
Nevjerojatna kombinacija kineskog kupusa, peradi i plodova mora! Salata je vrlo lagana, ali u isto vrijeme zadovoljavajuća. Općenito, optimalno rješenje za one koji žele zadržati svoju figuru i imati obilan ručak.
Potrebni sastojci:
- 300 gr. pileća prsa
- tri lignje
- 200 gr. kineski kupus
- jedan srednji krastavac
- nekoliko listova peršina (ili perja luka)
- 1 žličica Sahara
- 2 žlice. laž vinski (jabučni) ocat
- soja umak 30 gr.
- malo soli (za lignje)
- 2 žlice. laž podiže ulja
Način kuhanja:
1. Pileća prsa narežite na 3 jednaka komada, popržite bez soli (pošto će se salata začiniti sojinim umakom). Lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 1,5 minutu. Ohladite ih i narežite na trakice.
2. Kupus narežite u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckani krastavac. Piletinu narežite na sitne komade i sjedinite sve pripremljene sastojke.
3. Salatu pospite šećerom, poškropite octom, dodajte ulje, umak od soje i sve pažljivo promiješajte. Po želji ukrasite listićima peršina ili mladog luka. Ukusno i lagana salata spreman!
Salata s piletinom i kineskim kupusom - korisni savjeti najboljih kuhara
1. Imajte na umu da kineski kupus daje puno soka, pa morate pripremiti salate na njegovoj osnovi neposredno prije posluživanja. Takva se jela preporuča začiniti majonezom i solju neposredno prije posluživanja. Inače će salata brzo "uvenuti" i izgubiti svoj prvobitni bujni izgled.
2. Piletinu za salatu bolje je kupiti ohlađenu nego smrznutu. Dajte prednost mladim trupovima ptica - do godinu dana, težine ne više od 1,5 kg. Meso mladih pilića ima osjetljiviju strukturu i više kvalitete okusa za razliku od starih ptica.
Kineski kupus je odličan dijetetsko povrće, koji sadrži neograničenu količinu vlakana, kada je zasićen, dugo nema osjećaja gladi. Proizvod praktički nema energije vrijedne tvari, a kalorijski sadržaj mu je samo 16 kcal/100 g.
Konzumacijom ovog povrća dobro se čiste crijeva, normalizira probavni sustav, ali ne smijete propustiti da sve to djeluje samo uz umjerenu i uravnoteženu prehranu. Za kupus salate preporuča se koristiti jogurt odn umaci od kiselog vrhnja, majoneza će znatno povećati njihov sadržaj masti.
Salata od kineskog kupusa sa piletinom i sirom
Kupus salata je uvijek ukusna, jednostavna i prilično ekonomična. Ali vrijedi mu dodati određene sastojke i možete dobiti zadovoljavajuće i hranjivo jelo.
Pileće meso kuhajte u kipućoj vodi oko 30 minuta. Jabuke ogulite i nasjeckajte na tanke trakice. Naribajte sir. Kuhana jaja narežite na četvrtine. Kupus narežite oštrim nožem.
Ohlađeno pileća prsa izrezati na štanglice, pa na kocke. Sve pripremljene proizvode pomiješamo u duboku staklenu zdjelu za salatu, malo posolimo i prelijemo majonezom. Promiješajte i pospite začinskim biljem.
Pekinška salata s piletinom i krutonima
Izvrsno hladno predjelo ili čak puna izdašno jelo dobiven iz kupusa, dijetetski pileće meso i raženi krekeri.
Komponente:
- Pileći file - 400 g;
- Raženi kruh - 3 komada;
- Češnjak – 2 režnja;
- Pekinški kupus - 400 g;
- Biljno ulje - 50 ml;
- Maslac - 100 g;
- majoneza s niskim udjelom masti - 200 ml;
- Sol - po ukusu.
Narezati na kocke raženi kruh. Na plamenik stavite manju tavu, dodajte maslac i popržite krekere.
Oprani i papirnatim kuhinjskim ubrusima osušeni file skuhati u kipućoj vodi.
Izvadite, pustite da se ohlade i narezane na ploške lagano popržite u posebnoj tavi na biljnom ulju.
Kupus narežite na trakice.
Sve pripremljene proizvode stavite u staklenu zdjelu, pospite nasjeckanim češnjakom, posolite i prelijte majonezom.
Ako se salata priprema unaprijed, krutoni se dodaju prije posluživanja, inače će omekšati i cijelo jelo će se pokvariti.
Ukusna salata od kineskog kupusa i dimljene piletine
Ovo jelo priprema se s majonezom i maslinovim uljem. U svakom slučaju ispasti će ukusno i pikantno.
Komponente:
- Dimljena pileća šunka - 2 kom .;
- Konzervirani kukuruz šećerac – 0,5 limenke;
- Pekinški kupus - 600 g;
- Masline - 1 staklenka;
- Cherry rajčice - 6 kom .;
- Slatka paprika ili paprika - 1 kom;
- Zeleni - hrpa;
- Sol - po ukusu;
- Majoneza ili maslinovo ulje– 100 ml.
Meso skinite s kosti i narežite na trakice. Kupus narežite na dugačke trakice. Povrće operite i nasjeckajte na sitne kockice. Otvorite kukuruz i masline, ocijedite salamuru i isperite tople vode kroz sito. Sve sastojke za salatu stavite u plastičnu zdjelu, posolite i začinite po želji.
Nevjerojatna salata s kupusom, piletinom i ananasom
Ako kineskom kupusu dodate pileća prsa i konzervirani ananas, onda će ova salata biti san svakog sportaša, jer ovo voće, jednom u našem tijelu, može sagorjeti višak masnoće.
Komponente:
- Kupus – 550 g;
- Pileća prsa - 450 g;
- Konzervirani ananas - 1 limenka;
- Konzervirani zeleni grašak - 1 limenka;
- Maslinovo ulje - 150 ml;
- Sol - po ukusu;
- Češnjak – 2 režnja;
- Maslac – 100 g.
Kupus oštrim nožem narežite na trakice. Kuhano pileće meso nasjeckajte na male ploške, prebacite u lonac i lagano popržite. maslac.
Češnjak oguliti, naribati i dodati mesu. Otvorite konzervu i ocijedite rasol. Ako su komadi ananasa preveliki, narežite ih na kockice.
Nema potrebe izlijevati sok - možete ga piti s njim. Na ravnoj posudi sjediniti sve proizvode, posoliti i preliti maslinovim uljem.
Neobična salata s kineskim kupusom, piletinom i grožđem
Vrlo specifična salata dobiva se ako joj se u sastav doda grožđe. Međutim, vrijedno je znati da se jelo ne čuva dugo, pa je bolje pripremiti mali dio.
Komponente:
- Pileće meso - 450 g;
- Pekinški kupus - 550 g;
- Šunka – 150 g;
- Sir - 100 g;
- Sol - po ukusu;
- Domaći jogurt – 200 ml;
- Biljno ulje - 100 ml;
- Zeleni - hrpa;
- Grožđe - 200 g.
Pileće meso operite i osušite. Isjeckati na male kockice. Stavite tavu na plamenik, ulijte biljno ulje i pržite meso.
Sir narežemo na krupne kocke, šunku na štanglice.
Kupus operemo pod mlazom vode i otresemo, voli da upija vlagu. Narezati na tanke trakice.
Operite bobice grožđa (bolje je sultanije ili crne bez sjemenki), oštrim nožem ih prepolovite. Pomiješajte sve proizvode u posebnoj posudi i dodajte sol.
Ulijte domaći jogurt u malim obrocima kako jelo ne bi ispalo tekuće.
Kelj + piletina + kukuruz = jednostavna salata
Bilo koja sorta kupusa savršeno se slaže s kukuruzom, ali posebno s Pekinška salata Ispada lagano i prozračno.
Komponente:
Mali kupus - 1 komad;
- Paprika – 2 kom.;
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka;
- Bijela štruca - 3 komada;
- Pileći but – 3 kom.;
- Rajčice - 2 kom .;
- Sir sir - 200 g;
- Kiselo vrhnje niske masnoće - 150 ml;
- Sol - po ukusu.
Oprane prokuhajte pileće nogice u slanoj vodi. Štrucu narežite na štanglice. Rasporedite po plehu i stavite u rernu da se peče.
Rajčice i papriku operite i narežite na kockice, a sir narežite na dugačke trakice. Izvadimo meso i odvojimo ga od kosti. Kožica se može skinuti i ne koristiti u salati. Možete uzeti bilo koje pileće meso, ali u nogama je mekše. Rukama ga kidamo na komade.
U posebnoj zdjeli sjedinimo sve pripremljene proizvode. Posolite, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
Salata od gljiva s kineskim kupusom i pilećim fileom
Ova verzija salate koristi i marinirane i pržene gljive.
Komponente:
- Pileći file - 300 g;
- Kisele gljive - 1 staklenka;
- Pekinški kupus - 600 g;
- Blagi senf - 2 žlice. l.;
- Kukuruz - 0,5 limenke;
- Sir - 100 g;
- Svježi krastavac - 2 kom .;
- Sol - po ukusu;
- Biljno ulje - 50 ml;
- Nemasna majoneza - 100 ml.
Otvorite gljive i kukuruz, ocijedite slanu otopinu. Ako su šampinjoni preveliki, prerežite ih na dva ili tri dijela, ako su sitni, ostavite ih cijele.
Sir sameljite na ribež.
Operite krastavce i kupus hladna voda, suho.
Pileći file pržite u biljnom ulju, nakon što ga operete i nasjeckate na kockice. Oštrim nožem narežite kupus preko glavice.
Krastavac nasjeckajte na sitne kockice.
Pomiješajte majonezu sa senfom u maloj posudi. Sve nasjeckane proizvode stavite u duboku plastičnu zdjelu, posolite i začinite umakom od senfa i majoneze.
Recept za salatu od plodova mora s lignjama, kineskim kupusom i piletinom
Izvrsna opcija salate za poseban događaj. Jednostavan za pripremu i nije težak.
Komponente:
- Pekinški kupus - 400 g;
- Lignje – 300 g;
- Pileće meso - 300 g;
- Zeleni grašak - 1 konzerva;
- Krastavac - 2 kom .;
- Šećer - 1 žličica;
- Soja umak - 40 ml;
- Sol - po ukusu;
- Jabučni ocat - 3 žlice. l.;
- Pročišćena voda - 2 l;
- Biljno ulje - 50 ml.
Odmrznute pipke operite u vodi. Stavite u kipuću vodu doslovno 2 minute. Ne treba ih duže kuhati jer će inače postati žilavi. Izvadite i ostavite da se ohladi. Skinemo gornji sloj kožice, pincetom izvadimo jezgru i nasjeckamo na tanke kolutove.
Povrće operemo i osušimo. Narežite kupus izravno u zdjelu za salatu. Tamo šaljemo i ocijeđeni grašak i krastavac narezan na trakice.
Meso, prethodno oprano i nasjeckano na kockice, pržite na biljnom ulju. Pustite da se ohladi i prebacite na ostale proizvode.
Odozgo pospite octom i šećerom, prelijte umakom i sve dobro promiješajte.
Egzotična salata od kineskog kupusa, piletine i mesa rakova
Sasvim dobra opcija salate za obiteljski ručak.
Komponente:
- Meso rakova - 300 g;
- Kupus – 300 g;
- Pileći file - 400 g;
- Krastavac - 2 kom .;
- Jaja – 4 kom.;
- Sol - po ukusu;
- Češnjak – 2 režnja;
- majoneza s niskim udjelom masti - 150 ml;
- Škampi - nekoliko komada za ukras;
- Cherry rajčice - 6 kom .;
- Biljno ulje - 100 ml.
Odmrznuto meso raka sameljite u bilo koji oblik. Operite povrće i ostavite da se osuši. Meso narežemo na dugačke trakice. Pržite na biljnom ulju i dodajte nasjeckani češnjak.
Kuhajte škampe u kipućoj vodi 2 minute. Pustite da se ohladi i skinite ljusku.
Kelj narežite na dugačke trakice. Nasjeckajte povrće na trakice kuhana jaja- kocke. Nasjeckane proizvode stavite u prethodno pripremljenu posudu.
Dodajte malo soli i začinite nemasna majoneza. Na vrh stavite velike škampe.
Kvaliteta jela na mnogo načina ovisi o pravilno odabranim glavnim sastojcima. Dakle, kada kupujete kineski kupus, obratite pozornost na stanje lišća. Ako su mlitavi i uvenuli, povrće je dugo stajalo i nije svježe.
Boja bi trebala biti bogata, svijetla nijansa označava sočnost, a tamnija nijansa ukazuje na vlaknastost i suhoću. Trebao bi imati dobru gustoću i elastičnost na dodir. Prilikom rezanja svakako obratite pozornost da li se u stabljici kriju puževi ili kukci.
Salatu je najbolje poslužiti u prozirnoj staklenoj zdjeli za salatu, tako će izgledati ukusnije.
Sve proizvode koji se koriste za salatu - pileći file, lignje, meso rakova - najbolje je kupiti ohlađene.
Odlučite li piletinu pržiti, a ne kuhati, nemojte je predugo držati na vatri jer je meso prilično mekano i lako se može osušiti.
Kao što je već spomenuto, salatu možete začiniti bilo kojim umakom po želji, ali to morate učiniti isključivo prije posluživanja jela. Inače će se ocijediti, postati mokar i bezukusan.
Dobar tek!
Savršeno brzo ukusno jelo, koji će pomoći u svakoj situaciji je salata. Ako se sastoji od proteinske komponente i zelenila, može se nadopuniti bilo čime. Lagano dijetetski pileće meso i kineski (ili kineski) kupus neutralnog okusa izvrstan su primjer tandema iz kojeg se može napraviti više od stotinu salata.
Kako napraviti salatu od kineskog kupusa
Domaćice koje razmišljaju o stvaranju takvog jela prvo počinju tražiti najbolje komplementarne sastojke. Kuhari restorana visoka klasa Tvrde da možete napraviti salatu s kineskim kupusom i piletinom koristeći apsolutno bilo koji proizvod. Perad je univerzalna i ne može se kombinirati samo s ribom, a ne treba joj dodavati plodove mora. Pekinška (kako je zovu domaćice) doživljava se kao zelena pa se dobro slaže i sa svim povrćem, voćem i orašastim plodovima. Također možete unijeti ovdje kobasice.
Recepti salata s kineskim kupusom s fotografijama
Nemoguće je nabrojati kombinacije koje možete smisliti za spomenuti prehrambeni tandem: od klasičnih setova povrća (rajčice, krastavci, paprike) do onih egzotičnih (avokado, kapari). Može se poslužiti toplo ili hladno, jer... meso zahtijeva toplinska obrada, ako se ne dimi. Zanimljivi recepti salate s prsima i kineskim kupusom prisutne su iu europskim i azijska kuhinja, tako da je jelo apsolutno multinacionalno. Koju biste opciju željeli?
S dimljenom piletinom
- Vrijeme: 10 minuta.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 726 kcal.
- Namjena: za večeru.
- Kuhinja: europska.
Tako jednostavno salata od povrća Kineski kupus i dimljena pileća prsa čine je vrlo zasitnom, a rolice od jaja i sira čine je vizualno atraktivnom. Za njih profesionalci savjetuju korištenje meki sir: mozzarella je idealna, ali možete koristiti suluguni ili feta sir. Durum sorte Lošije se tope i ne stvaraju žilaste niti. Kako bi dobili više zanimljiv okus U smjesu od jaja i sira možete dodati nasjeckane masline.
Sastojci:
- jaja 1 kat. – 3 kom.;
- dimljena pileća prsa - 250 g;
- krastavci - 200 g;
- kineski kupus - 210 g;
- mrkva (može se ukiseliti) – 170 g;
- biljno ulje;
- sol;
- sjemenke sezama - 15 g;
- soja umak - 30 ml;
- meki sir - 100 g;
- suho bilje.
Način kuhanja:
- Umutiti jaja, dodati prstohvat soli i žličicu suhih začina. Dodajte naribani sir i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
- Ispecite 2-3 “palačinke” - količina je određena promjerom vaše tave.
- Narežite krastavce, pekinšku i piletinu na trakice. Koristite korejski ribež za ribanje mrkve.
- „Palačinke“ od jaja i sira zarolajte u kolute, presjecite poprečno tako da širina kriški bude unutar 1-1,5 cm.
- Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi, pospite susamom. Začinite soja umakom.
S ananasom
- Vrijeme: 55 minuta.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 1119 kcal.
- Namjena: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Težina pripreme: lako.
Jednostavno, brzo, a ukusno i neobično? Ako vam je potrebna takva salata, Pekin, piletina, ananas i tvrdi sir će biti pravi kulinarski sastav. Kada koristite gotovo dimljeno meso, broj manipulacija koje domaćica treba izvršiti značajno se smanjuje, a proces stvaranja jela traje samo nekoliko minuta za rezanje proizvoda.
Sastojci:
- konzervirani ananas - 250 g;
- Peking - 200 g;
- pileća prsa - 300 g;
- češnjak - 3 kom .;
- jogurt bez aditiva – 100 ml;
- tvrdi sir - 130 g;
- sjemenke nara - po želji.
Način kuhanja:
- Piletinu skuhajte ili skuhajte na pari. Nakon što uklonite vlagu papirnatim ubrusom, narežite na kocke.
- Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s jogurtom. Možete dodati malo začina.
- Ananas narežite na kockice ako ste koristili kolutove. Ili ga jednostavno ulijte u cjedilo da se ocijedi tekućina za konzerviranje.
- Listove pekinke rukama krupno natrgajte. Naribajte sir.
- Sve sastojke sjediniti, dobro promešati. Pospite sjemenkama nara i poslužite nakon 10 minuta.
Video
Razne salate s kineskim kupusom i pilećim prsima su nevjerojatna kombinacija svježina, lakoća i sitost. Prikladni su i za blagdane i za svakodnevne večere. Dodatni sastojci U takvim zalogajima možete odabrati prema vlastitom ukusu.
Salata s kineskim kupusom i dimljenim pilećim prsima
Za predjelo se može koristiti gotovo svaki umak. I obična majoneza i mješavina će poslužiti biljno ulječešnjakom i/ili začinima. Sastojci: pola kilograma dimljena prsa i isto toliko kupusa, pola tegle slatki kukuruz(iz konzerve), paprika, 2 paradajza, sol.
- Paradajz i dimljeno meso narežite na kockice.
- Kelj se sitno nasjecka oštrim nožem. Paprika se izreže na kockice.
- Sve sastojke iz recepta sjediniti, posoliti i začiniti odabranim umakom.
Možete koristiti cijelu limenku kukuruza šećerca po ukusu.
Uz dodatak ananasa
Ova verzija recepta svakako će se svidjeti ljubiteljima slatkastih zalogaja. Sastojci: Pekinški kupus, standardna staklenka ananas u sirupu (konzerva), 320 g dimljena piletina, sol, češnjak, majoneza.
- Kelj se nareže na vrlo tanke trakice. Važno je prvo povrće dobro oprati pod mlazom vode kako između njegovih listova ne bi ostalo pijeska ili prljavštine.
- Prsa se izrežu na velike kocke.
- Bolje je odmah uzeti ananas narezan na kockice.
- Ostaje još samo sjediniti sve sastojke, posoliti i začiniti majonezom.
Glavni "vrhunac" predjela bit će dodatak češnjaka. To će ga učiniti pikantnijim.
Originalni recept sa suhim šljivama
Slatkasti okus suhog voća će uravnotežiti slani kikiriki. Sastojci: 230 g pilećih prsa i isto toliko kupusa (pekinškog), 4 kom. kokošja jaja, 90 g slanog kikirikija, 6 kom. suhe šljive, majoneza, sol.
- Piletina se kuha dok ne omekša u slanoj vodi.
- Jaja su tvrdo kuhana, zatim podijeljena na dijelove i naribana na sitno ribež.
- Ohlađena prsa narežite na kockice. Suhe šljive - u slučajnim komadima.
- Povrće se sitno nasjecka oštrim nožem.
- Kikiriki se lagano poprži u tavi i samelje u blenderu.
- Salata se formira u slojevima: piletina - proteini - kupus - suhe šljive - žumanjak - orasi.
Po ukusu, "podovi" zalogaja premazani su majonezom i začinjeni solju.
Salata s kineskim kupusom i kuhanim pilećim prsima
Ovaj se zalogaj može beskrajno mijenjati dodavanjem novih proizvoda. Ali u klasična verzija recept uključuje sljedeće sastojke: pola kilograma kineskog kupusa, konzerva kukuruza šećerca (iz konzerve), 3 probrana jaja, 350 g peradi (prsa), kuhinjska sol, majonez, mješavina paprika.
- Jaja i piletina kuhaju se dok nisu kuhani. Zatim se zgnječe na bilo koji prikladan način.
- Kelj se sitno nasjecka.
- Iz konzerviranih žitarica ocijedi se tekućina.
- Svi zgnječeni proizvodi su soljeni i začinjeni majonezom. Odozgo se posipaju kukuruzom.
Po želji možete dodati papra.
S pečenom piletinom
Posebno su ukusna prsa pečena na roštilju. Ali za prženje možete koristiti i standardnu tavu. Sastojci: 130 ml nezaslađenog punomasnog jogurta, 120 g bilo kojeg tvrdi sir, pola kilograma kineskog kupusa, svježi krastavac, par režnjeva češnjaka, sol, provansalsko bilje.
- Meso je dovoljno izrezano veliki komadi, posoliti, popapriti i jako zagrijati maslac dok ne porumeni.
- Krastavac se iseče na štanglice, pekinka se sitno isecka.
- Sir se može nasjeckati na tanke slojeve ili naribati ribežom.
- Jogurt se posoli i pomiješa sa protisnutim češnjakom.
- Svi zdrobljeni proizvodi se sjedine i začine dobivenim umakom.
Ako ovu salatu planirate poslužiti toplu, svježi krastavac zamijenite ukiseljenim povrćem. Ili umjesto ovog povrća upotrijebite kockice slatke paprike popržene u tavi.
Sa sirom i krutonima
S Pekingom možete pripremiti pojednostavljenu verziju Caesara. I, kako se ne bi dugo zamarali složenim stvarima originalni umak– začiniti običnom majonezom. Sastojci: 90 g parmezana, 170 g šunke, pola kilograma pilećih prsa, velika šaka bijelih krutona, pola kilograma cherry rajčica, majoneza, sol.
- Prsa se skuhaju u slanoj vodi, a zatim se narežu na kockice. Šunka se melje na isti način. Zajedno se prže na dobro zagrijanom maslacu dok ne poprime koricu.
- Rajčice se prepolove. Kelj se sitno nasjecka oštrim nožem.
- Sir se nariba na najfinije ribež.
- Na tanjur se stavi nasjeckani kupus, krutoni i izrezane cherry rajčice. Na vrh se šalju piletina i šunka.
- Proizvodi su posuti ribanim sirom i prekriveni tankom mrežicom majoneze.
Lijepo je ovo predjelo poslužiti na listovima zelene salate. Krekere je najbolje napraviti sami u pećnici sa mala količina maslinovo ulje i granulirani češnjak.
Klasični Cezar
Najviše poznata salata uz kineski kupus i piletinu je, naravno, Cezar klasični recept. Vrijedi probati i kuhati za njega tradicionalno odijevanje na bazi sirovih jaja i senfa. Sastojci: 230 g svježeg pileći file, 55-65 g parmezana (ne može se zamijeniti drugim tvrdim sirom), mala vezica listova kineskog kupusa, minijaturna lepinja bijeli kruh, 2 sirova jaja(piletina), 120 ml maslinovog ulja, 2 mesnate rajčice, par režnjeva češnjaka, sol, provansalsko bilje, 3 velike žlice svježe iscijeđenog soka od limuna, velika žlica suhe gorušice, prstohvat sitnog češnjaka.
- Za pripremu krutona pažljivo se odrežu sve kore od odabrane lepinje. Zatim se minijaturne kockice kruha pokapaju uljem, posipaju zrnatim češnjakom i peku u pećnici ili mikrovalna pećnica. Krekeri bi trebali biti hrskavi.
- Za preljev se kuhaju jaja, nakon čega se njihovi žumanjci samelju sa sjeckanim svježi češnjak. U istu masu ulije se suha senf, doda sol po ukusu i limunov sok. Preostaje samo uliti maslinovo ulje i dobro izmiješati sve sastojke umaka.
- Piletina se izreže na komade, posoli, pospe začinskim biljem i prži dok ukusna korica u vrućem ulju.
- Pekinški kupus oprati, osušiti i natrgati rukama.
- Svi pripremljeni ne-vrući sastojci izliju se na tanjur, posuti nasjeckanim fino ribež sira i obilato prelijte dresingom.
- Najprije se na ulju propirjaju kockice luka, a zatim se prže zajedno s tankim ploškama gljiva. Kada se masa ohladi, može se pomiješati s piletinom, podijeljenom na vlakna.
- Jaja i krastavac se izrežu na sitne kockice. Kupus se nasjecka i lagano zgnječi direktno rukama.
- Svi nasjeckani proizvodi kombiniraju se u prekrasnoj zdjeli za salatu. Na njih se sipa kukuruz bez tekućine.
- Predjelo se začini solju, paprom i majonezom.
- Preostaje samo ukrasiti svježim začinskim biljem ili polovicama cherry rajčica i poslužiti.
Ako nemate vremena pržiti sastojke, možete preskočiti ovaj korak. Luk narežite na kockice i jednostavno ga prelijte kipućom vodom na par minuta.
S kukuruzom
Za ovo jelo potrebno je uzeti konzervirani kukuruz šećerac. Dovoljno je koristiti standardnu staklenku. Sastojci: 1 kg kupusa (pekinškog), veliki pileći file, 2-3 odabrana jaja, nekoliko glavica mladog luka, sol, majoneza.
- Kupus dobro oprati pod mlazom vode, otresti od viška tekućine i nasjeckati na tanke trakice.
- Jaja se kuhaju 10-12 minuta, ohlade i narežu na sitne kockice.
- Luk se sitno nasjecka. Voda se ispušta iz kukuruza.
- Filet se kuha u slanoj vodi dok ne omekša i reže se nasumce.
- Ostaje samo sjediniti sve nasjeckane proizvode i kukuruz, te ih također posoliti.
- Poslastica je začinjena majonezom ili umak od češnjaka na bazi kiselog vrhnja.
Zanimljiv primjer pluća, pikantna i spektakularna salata koja može ukrasiti svečani stol, te postati ugodan međuobrok tijekom dana ili potpuno kompletna večera. Ovaj recept dopušta malo improvizacije i igranja nijansama okusa.
Uspješna kombinacija svjež okus povrće, upotpunjeno nenametljivom notom dimljenog mesa, čini ovo jelo uistinu univerzalnim. Salata sa dimljena piletina i kineski kupus svidjet će se i djeci, muškarcima koji cijene prisutnost mesa u hrani i ženama koje paze na svoju figuru.
U svakom slučaju, ovo jelo je elegantno, ne opterećuje želudac, ali u isto vrijeme, zadovoljavajuće. Osim toga, ostavlja prostor za maštu - može postojati nekoliko opcija za punjenje goriva, o čemu će biti riječi u nastavku.
Od navedene količine sastojaka dobit ćete otprilike četiri porcije.
Za pripremu salate trebat će vam:
- Pola dimljenog pilećeg filea.
- Svježi krastavac srednje veličine.
- Pola velike, svijetle paprike (crvena ili žuta je bolja za efekt).
- Pola glavice kineskog kupusa.
Bilješka. Umjesto soli možete koristiti soja umak - oko žlice za navedenu količinu hrane. Preljev možete napraviti i tako da napola pomiješate kiselo vrhnje i majonezu; ili sok od limuna, kiselo vrhnje i malo blagog senfa. Sok od limuna Može se zamijeniti vinskim ili jabučnim octom.
Sada o dolijevanju goriva. U ovu opciju koristi se:
- Pola žličice soli.
- Četvrtina žličice šećera.
- Mješavina paprika (grašak, zgnječen u mužaru).
- Domaći jogurt
Kako pripremiti salatu s dimljenom piletinom, krastavcima, paprikom i kineskim kupusom
Dakle, pažljivo izrežite podlogu od kupusa.
Izrežite na trakice otprilike 0,5 cm.
Stavite u zdjelu, dodajte sol i šećer
i, bez fanatizma, mislim.
File narežite na uske trakice, prethodno skinite kožu.
Krastavac nasjeckajte na tanke trakice.
I papriku. 
Dodati u zdjelu sa kupusom i promiješati.
Sada možete posuti prstohvatom mješavine mljevene paprike (ovo je individualno pitanje. Ako će ovo jesti djeca, onda vam treba jako malo papra za boju).
Sada salatu treba začiniti. Odaberite prikladna opcija od predloženih.
Temeljito promiješajte.
Bolje je pustiti da se salata kuha oko 20 minuta. Tada će se tanko narezano meso i začini savršeno sjediniti s povrćem, što će rezultirati suptilnim okusom koji, međutim, ne ometa puni razvoj sastava.
Ovdje je važno zapamtiti da svi dodaci trebaju samo malo istaknuti glavne sastojke, jer dimljeno meso prožima povrće svojom aromom, postajući savršena nadopuna na glavni sastav, bez povlačenja naglaska na sebe.
Salata s dimljenom piletinom i kineskim kupusom doista je originalna, pristupačna u pogledu proizvoda i može stvoriti blagdanski osjećaj u svakoj situaciji.
Učitavanje...