Ljetne svadbene salate: prekrasni recepti za proslavu

Razmišljajući o scenariju vjenčanja, mladenci posebnu pozornost posvećuju svečanom stolu. Uostalom, gosti ne bi trebali samo jesti, već i uživati u gozbi. Jednostavni, ali originalni recepti svadbene salate pomoći će riješiti problem zanimljive grickalice do stola.

Vjenčanje je prekrasna prekretnica u životu. No, uz ovaj događaj, na pleća se stavljaju i nevolje. Stoga, prva stvar s kojom ćete početi je jelovnik svadbenih salata i raznih predjela za stol.

Salate na svadbenom stolu trebaju biti raznolike. Ali trebali biste uzeti u obzir da bi vaši gosti mogli biti alergični na neku hranu.

Stoga, kako bi zadovoljili sve goste, vrijedi diverzificirati jelovnik salate na svadbenom stolu. Tako ćete ne samo imati zabavno vjenčanje, već ćete i sve svoje goste nahraniti ukusnim salatama.

Pravilno sortiranje zelene salate

Jednostavni recepti za svadbenu salatu trebaju imati kombinirane sastojke. Možete pripremiti salate od plodova mora, mesa i povrća. Možete koristiti:

Recepti za salate za svadbeni stol

Lisnata salata s piletinom

Za pripremu će vam trebati ovi sastojci.

Pileća prsa - 250 g.
Sirove gljive - 200 g.
Mrkva, luk - 1 kom.
Kuhana jaja - 3 kom.
Majoneza, sir - 100 g.
zelena.
Biljno ulje.

Pileća prsa skuhati sa začinima (sol i papar po ukusu), pa sitno nasjeckati. Pržite gljive u tavi dok ne zlatne boje. Sitno nasjeckajte luk, jaje i mrkvu (nemojte miješati sastojke u jednoj posudi).

Položite salatu u slojeve, počnite s prženim gljivama + majonezom + lukom + jajem + majonezom + piletinom + majonezom + mrkvom + jajetom + majonezom + sirom, ukrasite začinskim biljem.

Salata "Marseille"

Sastojci: suhe šljive (50 g), majonez (po ukusu), sir (150 g), jaja (3 kom), kuhana piletina(300 g), korejska mrkva (100 g), zelje za ukras.

Piletinu sitno nasjeckajte i stavite u tankom sloju na tanjir, na to stavite mrkvu. Salata se priprema u slojevima, pa svaki sloj namažite majonezom. Nakon mrkve dodajte suhe šljive i jaja. Na vrh salate stavite naribani sir i ukrasite začinskim biljem.

Salata za dijabetičare

Stoga možete pripremiti jednostavne recepte za svoje vjenčanje.

Priprema se od cikle i naribanog kiselog krastavca

Svadbene salate trebaju biti raznolike.

Recept je jednostavan, potrebno je samo naribati dva sastojka i pomiješati sa biljno ulje. Posoliti po ukusu. Kao ukras možete koristiti zelje i sjemenke nara.

Jednostavni recepti za salate za svadbeni stol

Povrće i inćuni

Sastojci:

Mrkva, krumpir - 1 komad.
Zeleni grah - 50 grama.
Masline - 20 grama.
Inćuni - 60 grama.
Jaja – 2 kom.
Začini – estragon, papar i sol.
Majoneza - 45 grama.

Priprema: sve sastojke narežite na sitne kockice i pomiješajte s majonezom. Ovako elegantna i jednostavna salata iznenadit će vas svojim izvrsnim okusom.

Fontana šampanjca za vjenčanje i slastičarska torta kao sastavni dio svadbenog menija

Morska ljepota

Ova salata je također vrlo jednostavna za pripremu. Ali morate biti sigurni da većina vaših gostiju nije alergična na njega.

Za pripremu će vam trebati: škampi, sir, losos, pastrva 100 grama svakog sastojka. Treba vam i pola tegle maslina, jedna rajčica i sezam za dekoraciju.

Kompilacija svadbeni jelovnik- strateški važan zadatak, jer stol ne bi trebao imati samo hranjivu i ukusnu hranu, već i prekrasna jela. Nudimo vam TOP 5 jednostavnih salata za svadbeni stol, s kojima ćete biti oduševljeni kad ih pripremite.

1. Salata "Vjenčani prsten"

Sastojci: kuhana svinjetina ili piletina - 300 grama, 1 konzerva ukiseljenih gljiva, kuhana mrkva(200 g), 3 kuhana krumpira, 4 kuhana jaja, 1 luk, domaća majoneza, crni papar, sol. Zrnca kukuruza ili nara za ukras.

Kako kuhati?

Kuhanu mrkvu i krumpir naribajte, gljive i meso narežite na kockice, luk nasjeckajte na kolutiće, a jaja na ploške. Položite u slojeve: krumpir, gljive, luk, meso, mrkva, jaja, svaki sloj premažite majonezom. Da biste dobili simboličan oblik prstena, u sredinu posude stavite staklenku ili čašu, a oko nje rasporedite salatu. Možete napraviti dva prekrižena prstena i ukrasiti ih kontrastnim prahom.

Gotovo predjelo ukrasite sjemenkama nara ili kukuruza i stavite u hladnjak na sat vremena. Nakon toga izvaditi čašu, središte premazati majonezom, oblikovati i poslužiti.

2. Salata sa suhim šljivama

Sastojci: 500 g kuhano meso, 3 jaja, 2-3 glavice luka, pola čaše orasi, 2 srednje cikle, 150 g suhih šljiva, majoneza.

Kako kuhati?

Meso, cveklu i jaja potrebno je kuhati. Luk je izrezan na pola prstena i opečen kipućom vodom. Jaja sitno nasjeckati ili naribati, suhe šljive narezati na komadiće, ciklu narendati, orasi sitno nasjeckajte, meso narežite na kockice.

Slažite salatu u slojevima: prvo luk, zatim meso, jaja, opet luk, jaja, suhe šljive, cikla, orasi. Svaki sloj treba premazati majonezom; možete ga ukrasiti povrćem, maslinama ili začinskim biljem. Ili kako pomiješati sve na fotografiji na uobičajeni način i poslužite, ukrašeno grančicom zelenih bobica.

3. Salata "Svadbeni vijenac"

Sastojci: 4 svježe rajčice, 150 grama tvrdi sir, 250 grama feta sira, 2 glavice crvenog luka, limenka maslina, 1 svježi krastavac, mažuran (1 žlica nasjeckana), ukiseljena čili papričica, 4 žlice. maslinovo ulje, 6 žlica. ocat, peršin, papar, sol po ukusu.

Kako kuhati?

Krastavac, masline i luk je potrebno narezati na ploške, rajčice na male kockice. Sve sastojke dobro promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte začine, ocat, maslinovo ulje. Dodajte umak i dobro promiješajte. Kiselu papriku i sir narezati na kockice i dodati u gotovo jelo. Stavite u oblik kruga, pospite naribanim sirom na vrh, ukrasite začinskim biljem i rajčicama. Poslužite na pladnju na listovima zelene salate.

4. Salata od plodova mora

Sastojci: 200 g tvrdog sira, 2 konzerve lignji, 6 bjelanjke, 4 krompira, majonez, 300 g celera, 300 g svježe gljive, 50 g kapara, 1 paprika, masline, kuhana mrkva.

Kako kuhati?

Jaja i krumpir potrebno je skuhati, tri na krupno rende, lignje izrezati, za ukras - naribani sir. Sastojke morate rasporediti u slojevima u obliku prstena, jezgra ostaje prazna. Napuniti: skuhati šampinjone i pileći file, isjeći na sitne kockice, nasjeckati kapare, papriku, pomiješati sve sastojke, dodati začine i majonezu. Jelo ukrasite naribanim sirom i maslinama. Također možete ukrasiti ukiseljenim gljivama ili povrćem - po vašem ukusu.

5. Salata "Šumska priča"

Sastojci: 2 krompira, 1 svježi krastavac, 3 mrkve, 200 g kiselih gljiva, 2 kisela krastavca, pola tegle konzervirani grašak, 2 paprike, 50 g bobica ili nara, začinsko bilje, maslinovo ulje, sol, senf ili crni mljeveni papar.

Kako kuhati?

Krompir skuhati i narezati na kockice, svježi krastavac narezati na ploške, mrkvu skuhati, oguliti i narezati na polukrugove. Šampinjone i kiseli krastavac narezati na kockice. Papriku oguliti, narezati na kockice, dodati zeleni grašak, zeleni luk a peršin se može nasjeckati u salatu, a također garnirati začinskim biljem. Posebno pripremite umak sa senfom (ili paprom), maslinovim uljem, soli, pa ga dodajte u jelo. Možete ga staviti u zdjelu za salatu; kao ukras možete koristiti zelje i sjemenke brusnice.

Dobar tek!

Ako imate svoj jednostavan recept za svadbenu salatu, podijelite ga u komentarima ili na forumu!

Rida Khasanova 30. travnja 2018

Prilikom planiranja vjenčanja posebnu pozornost treba posvetiti Jelovnik svečani stol , budući da se glavni dio odmora provodi na banketu. Važno je pravilno izračunati porcije tako da svi gosti budu siti, kao i sastaviti popis proizvoda ovisno o preferencijama ukusa pozvanih ljudi i uzeti u obzir doba godine. Recepti za jednostavne, ali u isto vrijeme lijepe i ukusne salate pomoći će vam da se nosite s problemom odabira originalnih predjela.

Fotografije svadbenih salata, predjela i narezaka

Na što paziti pri odabiru blagdanskih salata i predjela za vjenčanje?

Vjenčanje nije samo praznik, već i jedna od najozbiljnijih prekretnica u životu svake osobe. Uz ovaj događaj dolazi i neizbježna gnjavaža oko izrade jelovnika. Prvo što biste trebali učiniti je razmisliti o predjelima i receptima za ukusne salate za svadbeni stol.

Salate na svadbenom stolu trebale bi se razlikovati po sastavu. Imajte na umu da neki gosti mogu biti alergični na određene namirnice.

U tom smislu, morate pokušati saznati od ljudi koji su pozvani na odmor o tome prisutnost alergija, te napraviti jelovnik u skladu s tim značajkama. Takav individualni pristup pokazat će vašim gostima vaš pažljiv odnos prema njima.

Mnogi to rade jednostavne salate za svadbeni stol, koji se sastoji od kombinacije raznih sastojaka. Najpopularnije opcije su salate i grickalice od svježeg povrća, mesnih proizvoda ili plodovi mora. Može se koristiti:

svježe rajčice, paprike, patlidžane, tikvice i krastavce;
meso: svinjetina, piletina, govedina, šunka;
riba;
lignje i škampi;
koristite svježe začinsko bilje kao ukras.

Fotografija blagdanske salate i zakuske na svadbi

Međuobroci obično kuhana u porcijama: u obliku sendviča ili tartleta, peciva od lavaša, tako da ih gosti mogu uzeti. Koje su namirnice prikladne za pripremu grickalica:

ukiseljeno povrće, gljive;
štapići od rakova;
jaja;
svježe ili kuhano povrće;
meso ili perad.

Razne grickalice

To također morate zapamtiti u različita vremena svake će se godine grickalice i salate razlikovati po sastavu. Zimi morate dati prednost toplim, zadovoljavajućim i masna jela, A u toploj sezoni Za vrućeg vremena pripremajte laganije salate od svježeg povrća i namirnica koje se ne kvare.

Koje se salate mogu pripremiti za ljetno vjenčanje?

Za vrućeg vremena za svadbeni stol pripremaju se lagane ljetne salate koje ne sadrže velika količina preljevi od majoneze i riba, plodovi mora. Bolje je obratiti pozornost na proizvode kao što su svježe povrće I sezonsko voće – dobro podnose ljetno vrijeme i jeftiniji su.

Srdačno ljeti topla hrana postaje manje relevantan, pa će se gosti nasloniti na salate. U ovom slučaju morate razmišljati o malo više laganih jela nego za banket u hladnoj sezoni. Salate se mogu poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog ribi ili mesu.

Fotografije ukusnih i laganih salata na ljetnom vjenčanju

Izvrsna opcija bi bila svježe salate s uljem u preljevu, tu spadaju npr. “Cezar” ili “Grčki”. Klasične recepte možete diverzificirati uz pomoć orašastih plodova, različite sorte posni sir.

Ljeti su prihvatljive i salate s gljivama - lagane i zadovoljavajuće u isto vrijeme. Ali bolje je ne uzimati ukiseljene ili zimske šampinjone, već svježe šumske gljive. Ovako će biti jeftinije i ukusnije.

grčka salata

Klasični Cezar za ljetno vjenčanje

Za vjenčanje koje se održava u ljetno vrijeme, dobro pristaje lagana salata"Cezar". Ako uzmemo u obzir 30 ljudi, onda to pripremiti za klasični recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

dva kilograma pilećeg filea;
kilogram zelene salate;
pola kilograma krekera od bijelog kruha;
pola kilograma tvrdog sira;
20 jaja;
750-800 gr. gotov umak za "Cezara";
peršin.

Način kuhanja:

Isperite filete, uklonite filmove i masnoću. Operite, osušite i pržite u biljnom ulju s obje strane dok se ne pojavi zlatno smeđa korica. File narežite na velike kocke.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ulijte hladna voda i pustite da se ohladi, a zatim skinite ljuske. Narežite na tanke ploške.
Stavite listove salate u ledenu vodu na minutu, a zatim ih rukama natrgajte na male komadiće. Peršin također rukama sitno natrgajte, a sir naribajte.
U posudu pomiješajte komade zelene salate, peršin i umak, dobro promiješajte. Na zelje stavite kriške jaja. pileći file i krekere bilo kojim redoslijedom. Odozgo pospite naribani sir.

Cezar salatu poželjno je rasporediti u male zdjelice za salatu pojedinačno za svakog gosta I, da ne remetim lijepu kompoziciju.

Cezar salata u zdjeli za salatu

Recept za rustikalnu svadbenu salatu

Salata od svinjetine i luka na seoski način toliko je ukusna da je morate odmah pripremiti više jer se gosti jednostavno neće moći otrgnuti od nje.

To nije teško učiniti, jer se za to koriste najjednostavniji proizvodi koji su obično uvijek pri ruci.

Za pripremu salate potrebno je uzeti:

pola kilograma svinjskog mesa;
2 velika luka;
bilo koje prženo povrće (tikvice, paprika, mrkva, rajčica);
mala vezica peršina.

Za marinadu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

50 ml vode;
tri žlice šećera;
jedna i pol žličica soli;
devet žlica vinskog octa;
pola žličice mljevenog papra;
pet žlica biljnog ulja.

Način kuhanja:

Prije svega, potrebno je skuhati svinjetinu u vodi, dodajući cijelu glavicu luka, piment I lovorov list. Kad je meso skoro gotovo, juhu je potrebno posoliti, ali imajte na umu da će meso mariniranjem dobiti na okusu. Stoga juhu treba premalo posoliti.
Drugi luk nasjeckajte na tanke kolutiće ili pola kolutića. Zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte s lukom. Po želji možete povećati količinu luka. Meso narezati na male kockice.
Sve sastojke za marinadu dobro promiješajte u jednoj šalici. ljubavnici začinjena jela može dodajte čili u prahu. U šalicu poslažite slojeve mesa i luka sa začinskim biljem, sve pomiješajte s prženim povrćem i prelijte marinadom.
Stavite salatu u hladnjak na 7-8 sati. Što se duže marinira, bit će ukusniji. Prije posluživanja stavite na tanjure i pospite laticama svježeg peršina.

Fotografija rustikalne svadbene salate

Ukusna i lijepa salata "Vjenčani prstenovi"

Krompir, mrkva, piletina, sir - od ovoga jednostavno biranje hrana se može pripremiti originalna salata“Vjenčano prstenje”, koje će ukrasiti svadbeni stol.

Salata je složena u obliku dva prstena međusobno isprepletena. Preporuča se unaprijed izrezati oblik od kartona ili plastike kako bi se lakše postavio.

Što vam je potrebno za salatu:

pileća prsa;
pet krumpira;
tri kokošja jaja;
200 gr. sir;
žarulja;
mrkva;
majoneza.

Način kuhanja:

Krompir oguliti, skuhati i naribati na krupnije ribež. Stavite prvi sloj na ravnu posudu, premažite majonezom - bit će između svakog sloja proizvoda.
Pileća prsa potrebno je oguliti i skuhati dok ne omekšaju. Ohladite i narežite na sitne kockice – one će ići u drugi sloj.
Ogulite mrkvu i luk, naribajte ih na ribež s velikim rupama i pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju. Na salatu stavite treći sloj. Na to rasporedite sir nasjeckan na srednje rende.
Jaja tvrdo skuhati, ohladiti hladna voda te oguliti i naribati. Bjelanjke sameljite na ribež s velikim rupama, a žumanjke s malim rupama. Poželjno je da žumanjci budu svijetle boje. Na salatu prvo stavite bijeli sloj, a na njega žumanjke.

Salatu ohladite u hladnjaku nekoliko sati tako da se dobro natopi. Zatim uklonite pomoćnu formu, po potrebi namjestite rubove prstenova i možete ih izvaditi na stol.

Fotografija salate "Vjenčano prstenje".

Kako pripremiti salatu "Svadbeni valcer"?

Možete pripremiti začinjenu i jeftinu salatu s orasima za vaš svadbeni stol, pileće meso i gljive. Salata je ljuskava, pa će joj nakon kuhanja trebati vremena da se slegne prije posluživanja.

Koji proizvodi će vam trebati:

pileća prsa;
400-450 gr. šampinjoni;
tri režnja češnjaka;
100-120 gr. orasi;
veliki luk;
pet jaja;
180-200 gr. tvrdi sir;
pakiranje majoneze.

Način kuhanja:

Za prvi sloj morate skuhati i sitno nasjeckati prsa bez kože, pomiješati ih s češnjakom propuštenim kroz prešu, mljevenim orasima i majonezom. Raspodijeliti na tanjur.
Šampinjone ogulite i narežite na sitne komade, pržite dok ne omekšaju i pomiješajte s majonezom. Ovo će biti drugi sloj salate. Za spajanje proizvoda ne smijete koristiti previše majoneze, inače salata neće zadržati svoj oblik i ispasti će previše masna.
Skuhajte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Za treći sloj bjelanjke naribane na srednje velike ribe pomiješajte s majonezom. Zatim dodajte sir, nariban s malim rupama, pomiješan s majonezom.
Zadnji sloj će biti žumanjak, ribani. Na zahtjev, slojevi se mogu ponoviti nekoliko puta, a po vrhu ukrasite orasima.

Fotografija salate "Svadbeni valcer".

Mesna salata za vjenčanje

Među salatama od povrća na svadbenom stolu treba biti više izdašna opcija s mesom. Govedina, ukiseljene gljive i konzervirana paprika možete napraviti vrlo neobičnu i ukusnu salatu za odmor. Jelo ne samo da izgleda zanimljivo, već ima i jedinstven okus.

Za mesna salata trebat će vam:

550-600 gr. goveđi file;
500 gr. paprike (konzervirane);
pola čaše soka od marinade;
200 g ukiseljenih gljiva;
mrkva;
žarulja;
dvije žlice mješavine papra;
žlica biljne mješavine;
žličica škroba;
tri žlice soka od naranče;
sol;
listovi salate;
nekoliko grančica kopra.

Način kuhanja:

Prije svega, trebate skuhati meso. Meso operite, prelijte kipućom vodom i dodajte očišćeni luk i mrkvu, dodajte mješavinu začinskog bilja i papra te posolite. Kad juha počne kuhati, smanjite vatru i kuhajte oko sat i pol.
Ulijte sok od paprika u lonac i zagrijte na štednjaku. Posebno razrijedite škrob s narančinim sokom, promiješajte i ulijte u lonac. Dodajte sitno sjeckani kopar i malo mljevene paprike. Malo kuhajte uz miješanje – na kraju bi trebao biti gusti umak.
Junetinu narežite na tanke trakice, a papriku na komade debljine najviše debljine mesa. Ako režete meso u porcijama, onda to neće biti salata, nego predjelo.

Da biste ukrasili salatu, najprije je potrebno obložiti posudu zelenim listovima zelene salate. Stavite komade govedine, marinirane gljive i paprike babure, i prelijte umakom na vrh.

Fotografija jednostavne i ukusne salate na vjenčanju

Svadbena salata bez mesa

Među svatovima mogu biti ljudi koji ne jedu meso i ribu. U tom slučaju morate pripremiti barem jednu vrstu salate prikladne za vegetarijance

Jednostavno, ali u isto vrijeme gurmanska salata jabuka i sir svidjet će se svim gostima.

Koji proizvodi će vam trebati:

dvije slatke i kisele jabuke;
dvije stabljike celera;
150-160 gr. tvrdi sir;
pola limuna;
4 žlice prirodnog jogurta;
žlica maslinovog ulja;
sol;
mljeveni piment;
malo svježeg peršina;
prstohvat kurkume;
dvije žlice oraha.

Način kuhanja:

Iscijedite sok iz pola limuna. Jabuke narežite na male kriške i odmah poškropite sokom da ne potamne. Sir krupno naribajte, celer narežite na tanke ploške, a peršin sitno nasjeckajte nožem.
U dublju čašu ulijte jogurt, začinite kurkumom, paprom, soli i dodajte ulje. Umutiti mikserom ili mikserom u umak. Sastojke za salatu lijepo rasporedite na ravnu zdjelu za salatu. Prelijte umakom na vrh i lagano promiješajte.
Salatu stavite u hladnjak na par sati i prije posluživanja pospite mljevenim orasima.

Zelena salata sa sirom i orasima

Najskuplji i najduži dio svadbenog slavlja je banket. Mjesto vjenčanja bira se ovisno o broju gostiju koji će biti prisutni. Ali princip odabira količine hrane i pića za bilo koji stol slijedi jednu shemu.

Za svadbeni banket odabiru se topla jela, hladna predjela, topla predjela, kao i nekoliko vrsta salata

Mogu biti hladne i tople, povrtne, s ribom ili mesom. Obično Dovoljno je 4-5 opcija.

Koliko grama salate je potrebno po osobi za banket? Možete računati na porciju od 300-350 grama. Važno je zapamtiti da na zabavi na kojoj će biti prisutan alkohol hrane može biti malo više nego što je potrebno, ali ni u kojem slučaju manje.

Ako se za svadbu sprema 5 različite salate, To 60-80 grama po osobi. jedno jelo. To je sasvim dovoljno, jer će na stolu biti grickalice, voće i glavna jela.

Podjela salate po osobi

Ako je vjenčanje malo, onda salate mogu pripremiti mladenka, mladoženja i njihovi voljeni. To će koštati Jeftinije u novcu, ali će trajati duže. Za veliku proslavu, naravno, morate pozvati profesionalce koji će također pomoći u izračunavanju broja jela. Bez obzira na to koje su salate odabrane za vjenčanje, važno je da sastojci za njih budu najsvježiji. Banket počinje salatama, tako da moraju biti savršene.

Skupi banket u restoranu uklanja nepotrebne brige oko pripreme jela, ali ne pomaže u uštedi novca. Ne može svaka obitelj priuštiti takvu svadbenu gozbu. Sve češće mladenci radije troše novac na romantično putovanje, kupnju potrebnih stvari za dom i postavljanje stola sami po sebi uz pomoć bliskih prijatelja i rodbine. Kako biste pripremili ukusne i ukusne salate Za vjenčanje nije potrebno imati veliko kulinarsko iskustvo i savladati umjetnost rezbarenja. Malo truda i strpljenja, malo mašte dovoljno je da grickalice ukrase stol i ugode gostima.

Značajke kuhanja

Postoji mnogo recepata za svadbene salate, čija priprema ne zahtijeva puno vještine. Savjet iskusni kuhari pomoći će običnoj domaćici da se nosi sa zadatkom.

Za svadbenim stolom okupljaju se ljudi s različitim ukusima. Moramo pokušati osigurati da salate budu predstavljene u asortimanu, drugačiji okus: začinjeno i nježno, zadovoljavajuće i lagano, s mesom i ribom, povrćem.
Posebnu pozornost treba posvetiti ukrašavanju zalogaja za svadbeni stol, pokušavajući učiniti sve uredno. Prilikom ukrašavanja salata prednost treba dati simbolima vjenčanja. Cvijeće, labudovi, vjenčani prstenovi bili bi prikladni.
Napravite barem jednu verziju salate u porcijama i poslužite je na početku gozbe. Možete ga rasporediti na tanjure, zdjele za salatu i zdjelice. Salatu nije potrebno ukrašavati, ali ako u nju zabodete ražnjiće sa srcima ili je ukrasite na neki drugi način, to sigurno neće uzrujati vaše goste.
Prije vjenčanja, svi imaju puno problema, velika je napast pripremiti jela za svadbeni stol unaprijed, nekoliko dana prije slavlja. Ovo je pogrešna odluka. Salate začinjene majonezom imaju rok trajanja od 48 sati, morat će dugo stajati na stolu, pa se ne mogu napraviti više od 24 sata unaprijed. Ako salatu ne treba slagati u slojeve, već samo začiniti i izmiješati, bolje je odgoditi dodavanje umaka do zadnjeg trenutka.
Pripremljene salate moraju se čuvati u hladnjaku, inače će se pokvariti, a praznik će biti zasjenjen lošim zdravljem gostiju i junaka prigode.

Prilikom odabira recepta za salatu za vjenčanje, ima smisla obratiti pažnju na predjela sa svadbenim imenima: "Nevjesta", "Vjenčani general" i slično. Dobili su takva imena zbog činjenice da su često odabrani za svadbeni stol. Zašto ne iskoristiti iskustvo ljudi koji često organiziraju svečane gozbe? Dodati tradicionalni zalogaji možda jedan ili dva neobične salate učiniti gozbu nestandardnom i nezaboravnom.

Salata "Cvijeće za mladenku"

mrkva - 0,3 kg;
repa – 0,3 kg;
krumpir - 0,3 kg;
file haringe - 0,25 kg;
svježi krastavac - 150 g;
tvrdi sir - 100 g;
češnjak - 2 režnja;
Armenski lavash (tanak) - 1 kom .;
zelena salata - 100 g;
majoneza - koliko je potrebno.

Način kuhanja:

Posebno prokuhajte povrće. Nakon hlađenja, ogulite i naribajte, stavljajući na različite tanjure.
Haringu filetirajte i narežite na male kockice.
Operite krastavac, osušite ga salvetom, odrežite krajeve. Krastavac narežite na male kockice.
Provucite češnjak kroz prešu.
Sir naribati na sitno.
Pomiješajte sir i češnjak s ciklom, dodajte žlicu majoneze.
Pita kruh prekrijte tankim slojem mase od cikle, urolajte i ostavite da se natopi.
Na tanjur stavite listove zelene salate.
U sredinu stavite obruč za kuhanje.
Unutar prstena stavite sloj haringe, na vrh stavite kockice krastavca i prelijte majonezom.
Stavite mrkvu i premažite majonezom.
Stavite sloj krumpira i premažite umakom.
Maknite kolut i salatu sa svih strana prekrijte smjesom od cikle.
Pita roladu narežite na komade, stavite ih na salatu dajući im oblik ružica. Završite listovima zelene salate.

Izvana salata podsjeća na tortu ukrašenu cvijećem. Ima okus kao haringa pod bundom, ali nježnija i svježija.

Salata "Swan Fidelity" sa štapićima od rakova

kokošje jaje - 10 kom .;
štapići od rakova - 0,2 kg;
luk - 100 g;
jabuka - 0,2 kg;
tvrdi sir - 100 g;
majoneza - 0,2 l;
stolni ocat (9 posto) - 20 ml;
voda - 60 ml;
šećer, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte ocat s vodom, soli i šećerom. Ovom mješavinom prelijte luk i ostavite 20 minuta.
Štapiće od rakova sitno nasjeckajte nožem ili nasjeckajte ribežom. Surimi možete naribati i bez odmrzavanja.
Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i preliti hladnom vodom. Čist. Četiri najglatkija jaja odvojite za ukrašavanje salate, a ostala podijelite na žumanjke i bjelanjke. Trljajte ih odvojeno.
Jabuci izrežite jezgru i uklonite koru s voća. Samljeti na ribež s velikim rupama.
Pomiješajte žumanjke s majonezom, stavite u krug pomoću kulinarski prsten ili šablonom.
Prognječite luk i stavite ga na jaja.
Naribajte sir, pomiješajte s majonezom, stavite na luk.
Na sir staviti naribanu jabuku.
Na jabuku stavite štapiće od rakova pomiješane s majonezom.
Pomiješajte s preostalom majonezom bjelanjke, prekrijte njima salatu sa svih strana.
Napravite labudove od jaja. Dva jaja trebaju postati tijela ptica. Da bi bili stabilniji, odrežite protein s dna, napravite repove od tih dijelova i umetnite ih u utore. S rubova preostalih jaja odrežite bijele krugove i od njih napravite krilca. Od preostalih proteina napravite vratove s glavama, pričvrstite ih drvenim čačkalicama. Komadići mrkve zamijenit će kljun, 4 zrna bibera zamijenit će oči.

Salata pripremljena prema ovaj recept, izgleda svečano i elegantno, ne bi škodilo smjestiti ga bliže junacima prigode. Salata "Svadbeni general" priprema se prema istom receptu, ali bjelanjke se stavljaju na donji sloj, a žumanjci na vrh. U ovoj verziji predjelo nije ukrašeno labudovima, može se staviti na druge stolove.

Salata "Nevjesta"

meso dimljena piletina– 0,5 kg;
sir - 150 g;
luk - 0,25 kg;
krumpir - 1 kg;
kokošje jaje - 10 kom .;
mrkva - 0,5 kg;
jabučni ocat (6 posto) - 20 ml;
voda - 100 ml;
majoneza - 0,25 l.

Način kuhanja:

Skuhajte povrće i jaja. Ohladiti i oguliti.
Povrće naribajte i stavite na posebne tanjure.
Posebno samljeti bjelanjke i žumanjke.
Pileće meso odvojiti od kostiju i kože, sitno nasjeckati.
Luk ogulite, narežite na tanke polukrugove, marinirajte u mješavini octa i vode. Morate ga marinirati najmanje 20 minuta.
Sitno naribati sir.
Počnite stavljati u velike ili male zdjele za salatu. Za velike zdjele za salatu trebat će 2-3 komada, za porcionirane zdjele za salatu trebat će 6-7 puta više. Predjelo možete poslužiti i u velikim čašama. Slojevi su raspoređeni u sljedećem redoslijedu: krumpir, majoneza, piletina, ukiseljeni luk, mrkva, majoneza, žumanjci, opet majoneza, bjelanci. Nema potrebe za podmazivanjem gornjeg sloja majonezom.

Salata se može ukrasiti cvjetovima izrezanim iz povrća. Još jedna mogućnost ukrasa su listići topljenog sira smotani u obliku cvjetića.

Salata "Seosko vjenčanje"

svinjetina - 0,5 kg;
luk - 0,2 kg;
šećer - 40 g;
sol - 10 g;
stolni ocat (9 posto) - 150 ml;
mljeveni crni papar - 5 g;
biljno ulje - 100 ml;
voda - 50 ml;
svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhajte meso do kraja. Kad se ohladi narežite na tanke trakice.
Ogulite i narežite luk na tanke pola kolutiće.
U zdjeli pomiješajte sol, šećer, papar, ulje i ocat, dodajte vodu.
Stavite meso u posudu za miješanje, a na vrh luk. Prelijte umakom.
Stavite na hladno mjesto najmanje 8 sati.
Salatu pažljivo promiješajte, stavite u zdjelu za salatu ili na veliko jelo, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Muškarci pozvani na vjenčanje bit će od takvih jednostavan zalogaj oduševljena. Dobro ide uz jaka alkoholna pića.

Salata od crvene ribe

lagano slani losos - 0,3 kg;
štapići od rakova - 0,2 kg;
kokošja jaja - 5 kom .;
riža - 80 g;
mrkva - 150 g;
skuta sir– 100 g;
kiselo vrhnje - 100 ml;
majoneza - 100 ml.

Način kuhanja:

Skuhajte jaja. Kad se ohladi, ogulite i naribajte.
Sitno nasjeckajte štapiće od rakova.
Skuhajte rižu u slanoj vodi i ostavite da se ohladi.
Skuhajte mrkvu i ogulite je. Samljeti na krupnije ribež.
Stavite skutu, kiselo vrhnje i majonezu u posebnu posudu, tucite dok ne postane glatko.
Ribu narežite na tanke ploške. Odvojite nekoliko tanjura za ukrašavanje gotove salate.
U zdjelu za salatu ili pravokutnu posudu za pečenje stavite prozirnu foliju. Pločama crvene ribe obložite dno i stijenke zdjele za salatu i premažite umakom.
Umak podijelite na nekoliko dijelova i u njega posebno pomiješajte jaja, rižu, štapiće od rakova i mrkvu.
Složite jaja, mrkvu, štapiće od rakova i rižu u zdjelu za salatu. Poklopac prozirna folija i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Uklonite gornju foliju, pokrijte tavu posudom i okrenite je. Izvadite zdjelu salate i foliju.
Od prethodno ostavljene ribe napravite cvjetiće tako da ploške savijete u rolat. Ukrasite salatu.

Salata napravljena prema ovom receptu izgleda neobično i elegantno. Velika je vjerojatnost da će ga gosti prvi pojesti, tim više što takvo predjelo odlično ide uz šampanjac.

Ne bojte se sami napraviti svadbene salate. Pokupivši se prikladni recepti i proučavajući tehnologiju pripreme zalogaja, svaka domaćica može se nositi sa zadatkom.

2016-07-25

Datum: 25.07.2016

oznake:

Pozdrav dragi moji čitatelji! Ljeto je prekrasno doba godine, kada priroda istinski živi, sve oko nas uživa u suncu i toplini. Nije li divno da se dvoje zaljubljenih vjenčaju u ovom mubarek razdoblju? Pa, ako je odgovor potvrdan, onda, osim kupnje odjeće i slanja čestitki za pozivnice, morate se pobrinuti i za odabir jelovnika. Proslava se ne održava uvijek u kafiću ili restoranu. Vjenčanje na otvorenom na otvorenom – odlična opcija. Možete preuzeti odgovornost za pripremu obroka - iako može biti problematično, otvara velike mogućnosti za kulinarska kreativnost, a bit će i ekonomičnije. Koje salate možete pripremiti za ljetno vjenčanje? Pogledajmo neke od njih detaljnije.

Preporučljivo je napraviti što lakši jelovnik za goste i opskrbiti se bezalkoholna pića. Za ljetno vjenčanje toplo preporučam svoj favorit, . Pogledajmo još pet pluća dobri recepti salate za vjenčanja s fotografijama, koje će ljeti biti posebno prikladne na svečanom stolu.

Recepti ljetne svadbene salate

Salata od piletine i ananasa

Sastojci

1 pileća prsa.
1 staklenka konzervirani ananas(200-300 g).
1 limenka konzerviranog kukuruza.
5 vrhovnih žlica riže.
Nemasna majoneza.

Kako kuhati

Pileća prsa skuhajte, odvojite od kože, narežite na velike kocke.
Možete kupiti i ananas iz konzerve, narezan na kockice.
Preporučljivo je uzeti rižu u vrećicama - prikladnije je kuhati.
I zadnja komponenta - konzervirani kukuruz. Sve dobro promiješajte.
Preporučljivo je začiniti majonezom s niskim udjelom masti. Može se napraviti bez majoneze pomoću lagane i vrlo koristan preljev, za što će vam biti potrebno: maslinovo ulje (2 žlice, sok od limuna - 1 žličica, 1 žličica senfa, 4 žlice nemasnog kiselog vrhnja, sol i papar). Pomiješajte sve ove sastojke i začinite našu salatu.

Salata od piletine i grožđa

Sastojci

Pola pilećih prsa.
8-10 komada listova zelene salate.
250 g grožđa (po mogućnosti sa sjemenkama i raznobojno).
80-90 g oraha ili pinjola.

Kako učiniti

Meso narežite na kockice, listove zelene salate operite, osušite na papirnatom ubrusu i natrgajte rukama.
Grožđe režemo na polovice, ako bobice nisu jako velike, a velike - na četvrtine.
Orahe malo zgnječiti valjkom za tijesto (ne do prašine), a jezgre borovice sameljiti cijele.
Kao preljev možete koristiti samo maslinovo ulje ili nemasna majoneza, ili možda - originalni umak"Umak od čilija." Da biste ga pripremili, uzmite 1 čašu prirodnog (bez okusa voća i bobica) jogurta, 1 žlica. žlica čili umaka, 0,5 žličice. sok od limuna; sve pomiješati i začiniti našu salatu. Umak će biti "ljut" - ne jako ljut, ali ipak ljut - budite oprezni i dodajte čili u jogurt u dijelovima, promiješajte i probajte da vidite je li vam previše ljut.

Salata od svježeg povrća za ljeto

Sastojci

4 rajčice.
3 paprike babure.
1 manja glavica crvenog luka za salatu.
7-8 listića bosiljka.
4 češnja češnjaka.
Mljeveni crni papar.
Biljno ulje (bilo koje ulje za salatu).

Kako učiniti

Ako su velike, rajčice narežite na četvrtine, a ako su srednje veličine, narežite ih na pola kolutića.
Bugarski papar - na kockice, krastavci - na krugove, češnjak - po vlastitom nahođenju, operite bosiljak i nasjeckajte ga ne baš sitno (lišće na 3-4 dijela). Posolite, popaprite i začinite biljnim uljem. Sve je spremno!

Pileća salata sa kivijem

Sastojci

Jedna kuhana pileća prsa.
2 kivija.
2 žlice grožđica.
2 žlice nasjeckanih oraha.
Oštar preljev sa sokom limete.

Kako ćemo to učiniti?

Kivi i pileća prsa narežite na kockice, grožđice poparite nekoliko minuta u kipućoj vodi, orahe sitno nasjeckajte (ili ih jednostavno izlomite).
Pomiješajte i začinite nemasnim kiselim vrhnjem, dijetetska majoneza ili još jedan originalno punjenje: Pomiješajte 1 šalicu nemasnog kiselog vrhnja s 2 žlice maslinovog ulja i 1-1,5 žličicom soka od limete. Vrlo jednostavno jelo, ali neobičnog okusa.

Piletina s mrkvom i zelenim umakom

Sastojci

Pola kuhanog pilećeg filea.
1 velika mrkva.
2-3 kuhana krumpira.

Za zeleni umak

1 čaša prirodnog jogurta.
100 g zelenog graška.
1 stručak mladog luka.
1 manji svježi krastavac.

Način izrade

Pileće meso narežite na trakice sirova mrkva natrite na korejski ribež, krumpir narežite na dugačke kocke, a šunku narežite na trakice.
Sve komponente umaka mutite u blenderu na srednjoj brzini 7-8 sekundi. To je to, možete ga začiniti i poslužiti za stol.

Originalnost okusu lako možemo dodati uz pomoć umaka, a mogu se pripremati s majonezom, maslacem, te raznim preljevima na bazi kiselog vrhnja ili jogurta.

Evo ih zanimljivi recepti pogledali smo ga danas, dragi čitatelji. Kao što vidite, nema ništa komplicirano u pripremi, ali salate su jednostavne i neobične. Nadamo se da vam se svidjela naša mini selekcija vjenčanja ljetne salate(koji se, usput, može koristiti ne samo na vjenčanju, kao što ste možda pogodili, već i uključen u jelovnik za rođendan). Pretplatite se na ažuriranja bloga, dijelite vijesti dalje društvenim mrežama i, naravno, eksperimentirajte, pokušajte, iznenadite svoje kućanstvo i goste! Dobar tek! Pozdrav svima!
Recept i fotografija moje čitateljice Olesye.

Uvijek tvoja Irina.
Nježna glazba će vam dobro doći...
Shelby ~ Woman On My Mind