Najfinije pripreme za zimu. Pripravci od povrća

Ukiseljeni krastavci i rajčice, razni razno povrće, pekmezi i kompoti od bobičastog voća - ako vam je sve ovo postalo previše banalno, svakako pogledajte ovaj kulinarski izbor. Neobične praznine, kao što je džem od krastavaca, sir od mrkve, krumpirov škrob, pripremljeni kod kuće, jednostavno pobuđuju maštu. Ove i druge, ne manje zanimljive i originalne, pripreme za zimu možete pronaći u ovom odjeljku stranice. Naučivši kuhati određene neobični recepti, sigurno ćete se ugodno iznenaditi! Ako odaberete korak po korak recept s fotografijom, onda možete lako i jednostavno obaviti posao.

Najbolji recepti sa fotografijama

Najnovije objave

Postoji mnogo načina za pripremu šljiva za zimu. Šljive radije spremam u zamrzivač. Prilikom zamrzavanja očuvan je okus, izgled proizvoda i vitamini. Zamrznute šljive u sirupu najčešće koristim za dječja hrana, pripremanje slastica i pića. Djeca koja često loše jedu sa zadovoljstvom jedu ovaj pripravak.

Domaće pripreme za zimu: najviše popularni recepti

Priprema povrća, voća i bobica za zimu već je postala tradicija. U dugoj zimi i jakim mrazima jednostavno ne možete bez salata i grickalica. S početkom jeseni, brižne domaćice žure skupljati najbolji krastavci i rajčice, tikvice i patlidžane, sočne paprike, gljive, bobičasto voće i slatko voće za pripremu najviše ukusna jela za cijelu obitelj.

Pripreme za zimu: recepti za kisele krastavce

Najpopularniji kiseli krastavac za zimu u Rusiji, bez kojeg nijedna gozba nije potpuna, su kiseli krastavci. Ovo remek djelo kulinarstvo sa sigurnošću se može pripisati nacionalne kuhinje. Kiseli krastavci jedinstveno su jelo koje se može koristiti u salatama ili kao dodatak toplom prilogu, a najbolja grickalica Jednostavno ga ne možete pronaći s votkom!

Postoji mnogo načina za pripremu ovoga jednostavno jelo. Ukiseljeni krastavci s češnjakom iznimno su popularni. Mnogi ljubavnici ljuti okusi Za marinadu radije koriste crvenu papriku. A krastavci za zimu sa sjemenkama gorušice i mirisnim začinima nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Pripremljena topla ili hladna, odlično se slaže s limunovim sokom, octom ili trpkim bobicama oskoruša, a ovi proizvodi povrću ne samo da daju poseban okus, već djeluju i kao konzervans.

Ukiseljeni i konzervirani krastavci: neobični recepti za zimu

U u posljednje vrijeme Postaje popularno miješati različito povrće i voće. Proizvodi koji se na prvi pogled čine nespojivi mogu stvoriti nezaboravne nijanse okusa i istaknuti najsuptilnije značajke svakog od njih. Na primjer, konzervirani krastavci V sok od rajčice ili mariniran s jabukama, već nakon prvog kušanja postat će omiljeno egzotično jelo cijele obitelji.

Za kuhanje se koriste krastavci razne salate, marinirana cijela u bačvama pa čak i pripremljena u obliku sarmice, umotane u listove kupusa. I okus krastavaca sok od limuna s lukom se ne može opisati riječima.

Krastavci ukiseljeni u votki s limunskom kiselinom idealni su za svaku gozbu. Hrskavo aromatično povrće odletjet će u trenu na svakoj zabavi za odrasle. Svaka domaćica može stvoriti vlastita remek-djela prema svojoj mašti, kombinirati neobične proizvode te eksperimentirati s mirisnim i ljutim začinima.

Priprema rajčice za zimu: najbolji recepti s fotografijama

Ništa manje kultna delicija nisu rajčice iz konzerve. Recepti za pripremu rajčice za zimu nevjerojatni su u svojoj raznolikosti. Prilikom kuhanja, mnoge žene radije stvaraju ne samo kulinarsko remek djelo, ali i stvarna slika. Sočne i šarene rajčice tako lijepo izgledaju u staklenci da nadahnute domaćice stvaraju cijele mrtve prirode.

Tako ne samo da možete nahraniti svoju obitelj i goste delicijama, već se i pohvaliti nezaboravnom slikom u ormariću s pripremama. Kako je lijepo kladiti se Novogodišnji stol staklenku "rajčica u snijegu", svečano raspoloženje i dobar apetit bit će osigurana za cijelu obitelj.

Slatke rajčice s medom za zimu su nevjerojatno ukusne. Koriste se za izradu džemova, salata, umaka, konzerviranih u suhom i osušenom obliku, a salate od tikvica ili patlidžana ne mogu bez njihovog sudjelovanja. Jedinstven okus ukiseljene rajčice naglašene su ljutim i mirisnim začinima.

U kombinaciji s češnjakom i čili papričicama, rajčice će postati omiljeno predjelo uz vruće pečene krumpiriće ili mesno jelo. Zeleni se lako može smatrati remek-djelom kulinarske umjetnosti punjene rajčice u banci.

Ukusni domaći recepti za zimnicu sa fotografijama

Prije nego počnete kuhati, svakako pogledajte recepte s fotografijama kada pripremate zimnicu; oni će vam pomoći odabrati najprikladniju poslasticu u smislu sastava i vremena pripreme. U svakom slučaju, ne možete bez kiselih patlidžana. Ovaj ljuto jelo muškarci ga posebno vole. Također kao jači spol gori domaća adjika I pržene tikvice s češnjakom.

Pravljenje kavijara od tikvica ili patlidžana za zimu je umjetnost. Povrće kuhano na pari do potpunog omekšavanja kombinira se s aromatičnim biljem, lukom, mrkvom i ljutim začinima. Pastasta masa savršeno se slaže uz topla i hladna jela. I kavijar namaz na kruh postat će neizostavan brzi doručak za cijelu obitelj.

Načini čuvanja: hladno ili toplo

Ako se želite što više opskrbiti velik broj vitamine i uštedite više svjež okus povrća, onda je za vas najbolji način kuhanja hladno mariniranje. Korištenje mala količina konzervansa, povrće se ostavi da fermentira nekoliko dana, a zatim se čuva u hladnoj prostoriji.

Nedvojbeno je koristiti takve recepte za zimnicu s fotografijama puno bolje, jer će krastavci, rajčice ili tikvice pripremljeni na ovaj način zadržati maksimalnu količinu korisne tvari, ali rok trajanja takvog očuvanja, nažalost, nije jako dug (1-2 mjeseca).

Zimnica pripremljena na vrući način može ostati svježa tijekom cijele godine. Većina pouzdan način konzerviranje je sterilizacija u vodenoj kupelji. Proizvodi se prerađuju visoka temperatura i zatvoriti u sterilne staklenke. Većina vitamina i minerala uništi se tijekom procesa kuhanja, ali svaki dan možete otvoriti staklenku i uživati sočno povrće ili voće.

Salate za zimu: recepti sa fotografijama

U zasebnu grupu kućno konzerviranje može se pripisati najviše ukusne salate za zimu. Prilikom njihove pripreme mnogi se ne ograničavaju na preporučeni način, već koriste svoju maštu i hrabro eksperimentiraju. Sočni proizvodi nasjeckana, narezana na kockice i trakice stvarajući nezaboravnu sliku boja, oblika i mirisa. Raznolikost kombinacija proizvoda nije ograničena; u jednoj staklenci s krastavcima ili rajčicama mogu se slagati začinjeni patlidžan, i slatke bobice.

Recepti za zimsku salatu, čije su recepte koristile naše bake, uvijek će biti sastavni dio kulinarske kulture Rusije. Oni će se savršeno nadopuniti svečani stol i diverzificirajte svoj uobičajeni ručak ili večeru. Uz malo truda oko pripreme, možete uživati u svježim i ukusni kiseli krastavci, samo otvaranjem staklenke kiselih krastavaca.

Najpopularniji recepti za zimsku salatu u ruskoj kuhinji nedvojbeno su lecho. Sočan babura paprika, slatke rajčice i ljuti luk stvaraju jedinstveno jelo, A aromatično zelje savršeno nadopunjuje raspon okusa. Ali ovo su samo osnovni sastojci; mnoge metode kuhanja uključuju upotrebu razno povrće i začini za svaki ukus.

Zaključak

Razni domaći pripravci za zimnicu - salate, kiseli krastavci, marinade - zauzimaju cijelu nišu u prehrani modernog čovjeka. Raznolikost jela i bogat asortiman proizvoda omogućuju vam da stvorite najviše ukusna remek djela ne napuštajući dom, a svoje najmilije obradujte novim užicima.

Danas pripreme za zimu omogućuju ne samo opskrbu ljetnim ili jesensko povrće i voće, ali i odličan za diverzificiranje vašeg svakodnevnog i blagdanski meni slane grickalice, sočne salate, vitaminski sokovi, slatke kompote i ukusan džem.

Recepte za zimnicu pomno su smišljale naše bake, precizno provjeravajući omjere sastojaka i eksperimentirajući s načinima termičke obrade. Danas zimnica u teglama nije ništa manje, ako ne i popularnija nego prije samo nekoliko desetljeća. Unatoč pojavi drugih načina opskrbe bobicama, voćem i povrćem za zimu, kao i pojavljivanju svih vrsta konzervirane hrane na policama trgovina, domaća priprema jer će zima uvijek biti tražena od strane domaćica.

Uostalom ukusne pripreme za zimu se dobivaju samo kod kuće, dok su konzervirane industrijski Krastavci se najčešće pokažu pretjerano kiseli, gljive slatke, rajčice slane, džem slatki, a kompot "oduševljava" kemijskom aromom. Stoga je apsolutno sve pripreme za zimu: kompote, salate, džemove, konzerve, ukiseljeno ili soljeno povrće ili gljive najbolje napraviti kod kuće. Ako ste početnik u kuhanju i nikada niste pripremali konzerve, mi ćemo vam pomoći da naučite kako to učiniti na najvišoj razini!

Na stranicama naše web stranice sigurno ćete pronaći foto recepte za zimnicu koji će zadovoljiti sve zahtjeve i gastronomske preferencije. Naše zimnice od povrća, bobičastog i voća osvojit će vas svojom raznolikošću, jednostavnošću pripreme i dostupnošću recepata.

Zimnice od rajčica i krastavaca, koji se neslužbeno smatraju "klasikom žanra", možete sigurno poslužiti za odmor ili casual stol kada vaša obitelj traži nešto ukusno.

Također, nakon što pročitate naše recepte, od tikvica možete napraviti ukusne zimnice: kavijar, salate, grickalice, pa čak i džem. A pripreme za zimu od ribiza neće ostaviti ravnodušnim niti jednog sladokusca.

I onim domaćicama koje izbjegavaju nepotrebna gnjavaža kada se zatvaraju limenke, pripreme za zimu bez sterilizacije, koje se razlikuju delikatan okus i brzinu pripreme.

Najbolji preparati za zimnicu kod nas iskusni kuhari pomoći će vam da osvojite svoju obitelj ukusnim konzervama!

05.01.2019

Paprike i patlidžani za zimnicu

Sastojci: papar, patlidžan, češnjak, kopar, ulje, ocat, sol, šećer, začin, voda

Paprike i patlidžani aromatična marinada- takva priprema za zimu sigurno će biti veliki uspjeh u hladnoj sezoni. Ne zaboravite na ovaj recept u sezoni kada je povrće najukusnije i najsočnije.
Sastojci:
- 1 kg ljute paprike;
- 1 kg patlidžana;
- 5 češnja češnjaka;
- 100 grama kopra;
- 100 ml biljnog ulja.

Za marinadu:
- 30 ml jabučnog octa;
- 20 grama kuhinjske soli;
- 15 grama šećera;
- papar;
- korijander;
- lovorov list;
- gorušica u zrnu;
- voda.

04.01.2019

Salata "Paramoniha"

Sastojci: luk, mrkva, rajčica, sol, šećer, ocat, ulje, papar

Salata "Paramonikha" s paprikom, lukom, mrkvom i rajčicama jedna je od takvih uspješne pripreme, koje domaćice, nakon što su jednom probale, zatvaraju iz godine u godinu. Nadamo se da ćete i vi cijeniti ovaj recept.
Sastojci:
- 1,3 kg slatke paprike;
- 0,5 kg luka;
- 1 kg mrkve;
- 1,5 kg rajčice ili pirea od rajčice;
- 40 grama soli;
- 250 grama šećera;
- 100 ml octa;
- 250 ml suncokretovog ulja;
- mljevena crvena paprika po ukusu.

04.01.2019

Ukiseljeni vrganji za zimu

Sastojci: vrganji, voda, sol, šećer, ocat, lovor, papar, klinčići

Ako želite zatvoriti vrganje za zimu, ali ne znate kako to učiniti ispravno, onda će vam naša majstorska klasa doći u pomoć. Detaljno govori kako pripremiti prekrasne marinirane vrganje.
Sastojci:
- 500-800 grama vrganja;
- 0,5 litara vode;
- 0,5 žlice. sol;
- 0,5 žlice. Sahara;
- 1,5 žlice. ocat 9%;
- 4 komada lovorovih listova;
- 3 komada zrna crnog papra;
- 3 kom piment grašak;
- 2 klinčića.

02.01.2019

Pašteta od gljiva za zimu

Sastojci: gljive, mrkva, luk, ulje, sol, šećer, ocat, papar

Izvrsna priprema za zimnicu je pašteta od gljiva. Ovo je hranjiva i zanimljiva, ukusna i apetitna konzerva koja se sviđa apsolutno svima!

Sastojci:
- 1 kg mednih gljiva;
- 350 grama mrkve;
- 350 grama luka;
- 100 ml biljnog ulja;
- 25 grama soli;
- šećer;
- jabučni ocat;
- crni papar.

14.12.2018

Sastojci: krastavac, senf, sol, kopar, list hrena, češnjak, papar

Danas ću vam reći kako pripremiti ukusne rezane krastavce sa senfom za samo 15 minuta. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Sastojci:

- 2 kg. krastavci,
- 1 žlica. gorušica u prahu,
- 2 žlice. sol,
- kišobran kopra,
- list i korijen hrena,
- lišće ribiza, hrasta i trešnje,
- glavica češnjaka,
- trećina čili papričice.

05.08.2018

Marinirani vrganji

Sastojci: gljive, smreka, klinčići, estragon, majčina dušica, češnjak, začinsko bilje, sol, šećer, ocat, voda

Danas ću vam reći kako kuhati ukusne ukiseljene vrganje. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Sastojci:

- 600 grama bijelih gljiva,
- pola žličice smreka,
- 4 klinčića,
- grančica suhog estragona,
- 2 grančice majčine dušice,
- 3-4 češnja češnjaka,
- 3 grančice peršina,
- 2 grančice kopra,
- 2 žlice. sol,
- 1 žlica. Sahara,
- 80 ml. ocat,
- 800 ml. voda.

Domaće konzerviranje odavno je prestalo biti relikt sovjetske prošlosti, a moderne domaćice pokušavaju pripremiti ukusne zimnice za svoje obitelji od sezonsko povrće i voće, bez konzervansa i drugih kemikalija svojstvenih konzerviranoj robi iz trgovine.

I naravno, ni ja nisam iznimka. Zlatne recepte za pripremu zimnice već nekoliko godina skupljam na web stranici Doma restorana. Recepti iz mamine bilježnice, domaći recepti poput onih moje bake, recepti za slatko i džemove, kisele krastavce, adjiku... ovo nisu sve domaće pripreme za zimnicu, recepti iz fotografije korak po korak predstavljen na web stranici Doma restorana.

U rubrici “Pripreme za zimu” pronaći ćete najviše ukusni recepti zimnice provjerene vremenom i više od jedne generacije domaćica, kao i domaće zimnice po suvremenom prilagođeni recepti. Zlatni recepti zimske pripreme sa stranice - ovo su omjeri provjereni do grama, provjereni recepti, detaljan opis proces konzerviranja sa fotografije visoke kvalitete, i, naravno, predvidljiv rezultat u obliku primamljivih i ukusnih teglica sa zavojima.

Radi vaše udobnosti, svi zlatni recepti za ukusne zimnice popraćeni su fotografijama korak po korak. Uostalom, složit ćete se da je vrlo zgodno pripremiti ukusne pripreme za zimu gledajući recepte s fotografijama korak po korak u vašoj kuhinji s telefona ili tableta. Ako su vam se svidjeli zlatni recepti za zimnicu s web stranice Doma restorana, ne zaboravite ih podijeliti s prijateljima na društvenim mrežama, a također napišite svoje komentare i recenzije recepata za konzerviranje na mjestu!

Ne samo da se od šljiva može napraviti ukusan džem ili kompot, one također rade odličan umak Do jela od mesa- tkemali. Tkemali ima varijacije, kao što se često događa popularna jela, dosta, pa ću odmah rezervirati - današnji recept za tkemali je...

Pozdrav, dragi prijatelji i gosti kulinarske stranice Home Restaurant! Sezona gljiva je kasno počela, a ja vam žurim reći drugi način kako pripremiti ukiseljene vrganje u staklenkama za zimu. Prošle zime U posjeti sam probao vrlo ukusne marinirane...

Pozdrav, dragi prijatelji i gosti kulinarske stranice Home Restaurant! Današnji recept Posvećujem svim sladokuscima i obožavateljima čokoladni deserti. Kao što ste vjerojatno već pogodili iz naziva recepta, pripremit ćemo pekmez od šljiva s čokoladom i konjakom. Nevjerojatno, čarobno, baršunasto...

Među pripravcima od šljiva najčešće prevladavaju džemovi, marmelade, kompoti... No šljive nisu dobre samo za slatko očuvanje. Svi kuhaju od njih poznati umak- tkemali, a adjika sa šljivama je također vrlo ukusna. Da, da, točno adjika. Ona ima vrlo...

Kavijar od paprike, prethodno pečen u pećnici, ispada nevjerojatno ukusan i aromatičan. Ovaj kolač pripremam svake godine, uvijek brže završi od ostalih. Navedena količina proizvoda čini 3 staklenke od pola litre, pa slobodno povećajte porciju nekoliko puta. Kavijar…

Pozdrav dragi prijatelji i gosti Kućni restoran💖💖💖. Na temelju vaših brojnih zahtjeva ovdje na web stranici i društvenim mrežama, pripremila sam vam recept s pasjim trnom. Najjednostavnije i najpovoljnije što možete napraviti je pasji trn sa šećerom za...

Dragi prijatelji, danas vas želim pozvati da pripremite slatke ukiseljene rajčice za zimu. Stvarno ispadnu slatki, odnosno slatko-ljuti, vrlo zanimljivog okusa. Ova priprema mi je relativno nova: recept za slatke ukiseljene rajčice za zimnicu podijelili smo sa mnom na poslu prije godinu dana...

Ne znam pouzdano spremaju li tako rajčice za zimnicu u prekrasnom Portugalu, ali recept za takve marinirane rajčice na ploške s lukom, koji je sa mnom podijelio prijatelj, nosio je upravo taj naziv – “Portugalski” . Ali, uglavnom, kakve veze ima kako se zove...

Danas pripremamo ukusni svekrvin jezik od tikvica za zimu - recept sa fotografijama na usluzi! Ovaj recept mi se sviđa zbog njegove jednostavnosti i, naravno, odličan okus. Rezultat je otprilike 4,5 litara ukusnih gotovih konzervi. Da bi pripravci dugo trajali, koristite...

“Gole” ukiseljene rajčice Za pripremu je potrebno: 1 kg rajčica; 1 mala hrpa kopra; 1 glavica češnjaka; 1/3 mahune ljute crvene paprike. Za marinadu: 1/2 litre vode; 1/3 šalice šećera; 1/4 šalice soli; 1/4 šalice 9% octa; papar u zrnu; lovorov list. Operite rajčice. Na njima napravite zareze u obliku križa i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Zatim stavite rajčice hladna voda. Uklonite kožice s rajčica. Za marinadu pomiješajte vodu, ocat, začine, sol i šećer. Zakuhajte, maknite s vatre i ohladite. Kopar i češnjak sitno nasjeckajte. Papriku očistite od sjemenki i narežite na pola kolutića. Pelate stavite u staklenku, pospite nasjeckanim začinskim biljem, češnjakom i crvenom paprikom. Ulijte toplu slanu otopinu i ostavite da se marinira jedan dan. Ukusne brze ukiseljene rajčice su spremne. Dobar tek, razveselite svoje najdraže!

Komentari 2

Razredi 83

Zimsko predjelo od tikvica (nevjerojatno ukusno) Ovo je nevjerojatno ukusno. S krumpirom, s rižom, s heljdom, s tjesteninom, s bilo čim. Jako, jako ukusno. Squash se lako može zamijeniti tikvicama. Sastojci Tikva – 3 kg Paprika – 1 kg Zrele mesnate rajčice – 1 kg Peršin – 200 g Češnjak – 2 glavice Sol – 80 g Šećer u prahu – 200 g Rafinirano suncokretovo ulje – 350 ml Ocat 9% – 100 g Crni papar u zrnu – 10-12 kom Papar slatki grašak– 5 kom Način kuhanja: Samljeti rajčice, peršin i češnjak, dodati šećer, sol, ulje, papar i ocat, prokuhati. U kipuću marinadu stavite tikvice narezane na kockice. slatka paprika, izrezati na iste kocke. Dobivenu masu kuhajte 60 minuta. Vruću masu stavite u pripremljene sterilizirane staklenke, zarolajte steriliziranim poklopcima, preokrenite, umotajte u nešto toplo, npr. vunenu ili pamučnu deku, i ostavite zamotano dok se potpuno ne ohladi. Snack čuvajte u hladnjaku.

1 komentara

Razredi 111

salata" Korejski snack od krastavaca s mrkvom" Vrlo ljuto i ukusan zalogaj za ljubitelje korejskih jela. Sastojci za staklenke od 5 litara: - 3 kg krastavaca, - 1 glavica češnjaka, - 500 g mrkve, - 500 g slatke paprike, - 500 g luka, - 1 mahuna ljute papričice, - 2 žlice. žlice soli, - 5 žlica. žlice šećera, - 150 ml 9% octa (može se zamijeniti jabučnim octom), - 150 ml biljnog ulja. Priprema: 1. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na korejsku ribež za mrkvu. 2. Krastavce dobro operite i narežite na ploške. Za ovu salatu preporučam koristiti krastavce za kiseljenje, a ne dugačke vrste salate. 3. Papriku oprati, zarezati i odstraniti peteljku sa sjemenkama. Papriku narežite na trakice. Ljutu papričicu narežite na ploške. 4. Provucite češnjak kroz prešu. Luk izrežite na pola kolutića. 5. Objavite na duboka posuda krastavci, mrkva, paprika, ljuta papričica, luk i češnjak. Dodajte sol, šećer, biljno ulje i ocat. Ostavite salatu da se marinira 3 sata. Salatu je potrebno povremeno promiješati. 6. Salatu stavite u sterilizirane staklenke. Stavite u duboku posudu čije je dno obloženo ručnikom. Napunite vodom tako da ne dođe do vrata i kuhajte u vodenoj kupelji 30 minuta. Nakon isteka vremena, staklenke zarolajte, zamotajte i ostavite dok se ne ohlade. Ova salata se jako dobro čuva na hladnom mjestu. Dobar tek!

Komentari 6

Razredi 515

BRANI KRASTAVCI ZA ZIMNICU ISPOD Najlona Kako se ne bi dugo mučili s kiseljenjem i poklopcima, ukiseljene krastavce za zimnicu možete pripremiti u staklenkama ispod najlona. Ovaj pripravak se odlično čuva u hladnom podrumu. Ukiseljeni krastavci dugo traju i ispadaju ukusni ako se za kiseljenje koristi sorta zeleniša najprikladnija za kiseljenje. Osim toga, oštećene krastavce ne treba soliti, osobito ako pokazuju znakove bolesti. Prije dodavanja krastavaca poželjno je tegle sterilizirati i najlonske poklopce preliti kipućom vodom. Takva priprema će eliminirati vjerojatnost razvoja botulizma u kiseljenju. Ukiseljeni krastavci s hrenom Sastojci (računica za 9 litara): 4,5 kg krastavaca; nekoliko listova hrena; 10 kom. cvatovi (kišobrani) kopra; 4 režnja češnjaka (možete dodati više); 4,5 litara vode; 20 ml votke i octa po žlici (oko žlice). Potrebne manipulacije: Sakupljeni krastavci su namočeni u hladnoj vodi oko 4 sata. Češnjevi češnjaka se ogule, zelje se temeljito opere i osuši. Na dno steriliziranih staklenki stavljaju se češnjak i začinsko bilje, a na vrh zbijeni krastavci. Zatim morate pripremiti rasol za kiseljenje. Sol se ulije u kipuću vodu, doda se votka i ocat. Kuhajte salamuru dok se sol potpuno ne otopi. Ovom salamurom se preliju krastavci i staklenke odmah poklope. najlonske navlake . Kisele krastavce treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Kiseli krastavci s peršinom Sastojci (za 3 osobe) litarsku teglu ): krastavci - koliko stane u teglu; par listova hrena; 75 g soli; 3 lista lovora; hrpa peršina, kišobrani kopra, po želji možete dodati 5 mladih listova trešnje, hrasta, crnog ribiza; 4 češnja češnjaka, po mogućnosti više; desetak zrna papra. Količina začina može se mijenjati po vlastitom nahođenju. Priprema: Nakon što se krastavci operu, namaču se najmanje 5 sati u hladnoj vodi. Vodu je potrebno povremeno mijenjati. U čiste staklenke stavite začinsko bilje, češnjak i aromatične listiće. Zatim stavite krastavce, čvrsto napunite staklenku njima do ramena. Sol se ulijeva izravno u staklenku s krastavcima, zatim se izlije, ne dosežući nekoliko centimetara do ruba vrata. Zatim zatvorite staklenku najlonskim poklopcem i protresite da se sol otopi u vodi. Ako se bojite da salamura neće biti jednolična, otopite sol u vodi, a zatim pripremljenu salamuru ulijte u krastavce stavljene u teglu. Važno je da od ruba grlića posude ostane otprilike 2-3 cm slobodnog prostora. Nakon što su staklenke kiselih krastavaca zatvorene najlonskim poklopcima, šalju se u hladno skladište.

Komentari 7

Klase 625

Najbolji recept kavijar od patlidžana za zimnicu Sastojci: - Patlidžani srednje veličine 1,5 - 2 kg, - Luk 300 - 400 g, - Paprika 3-4 komada, - Mrkva 2 - 3 komada, - Paradajz 5 - 6 komada, - Češnjak 2 - 3 češnja , Sol, papar. Patlidžane prvo operite, izbodite na nekoliko mjesta vilicom ili nožem, zatim ih poslažite u pleh i pecite u pećnici na temperaturi od 180-200*C dok ne omekšaju. Pustite patlidžane da se ohlade i ogulite ih. Sada idemo pripremiti ostalo povrće. Luk i papriku narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte. Pržiti sve u biljnom ulju. Sada morate rajčice popariti kipućom vodom i ukloniti im kožicu. Ja sam se navikla raditi malo drugačije: rajčice stavim na povrće u tavi i poklopim ih par minuta, zatim ih okrenem i opet poklopim. Brzo i povoljno! Sada patlidžane i pelate nožem sitno nasjeckajte i dodajte u tavu s ostatkom povrća. Posolite i popaprite po ukusu. Pokrijte poklopcem i isparite naš kavijar na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postigne gustu konzistenciju, ali ne manje od 15-20 minuta. Par minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani češnjak. Zatim stavite u sterilizirane tople staklenke. Dobro zatvorite poklopcima i okrenite naopako do jutra.

Komentari 2

Nastava 275

JAKO, JAKO UKUSNI KRASTAVCI))))) Preporučam ih svima. za 1 litru vode: 4 žlice. šećer (bez tobogana!!) 1 žlica. soli (natrpane!!) 100 g octa!! način pripreme: U svaku (litarsku) teglu: 1 list hrena 1 zub. češnjak 1 list lovora. list 1 kišobran. kopar 2-3 kom. papar u zrnu preliti kipućom vodom 2 puta - izliti u sudoper.... Treći put zaliti salamurom...... smotati i pod bundu....))) ISKRENO, ISKRENO.... .jako,jako ukusno....(ovo je recept moje prabake))) Dobar tek!

51 komentar

Klase 3.4K

Punjeni patlidžani sa zimnicom za prste polizati! Mali elastični patlidžani - 2 kg; 50 gr. kopar i peršin; 0,5 kg svaki bijeli luk i mrkve; Češnjak - 1 glava; Kuhinjska sol i ocat. Detaljna priprema: Patlidžani za ovaj recept trebaju biti zreli, ali čvrsti. Ne bi trebalo biti udubljenja, tamnih mrlja ili drugih nestandardnih uvjeta. Nakon pranja, svakom povrću uklonite peteljku i susjedni zeleni dio. Zatim zarežite povrće uzdužno s jedne strane kako biste napravili duge "praznine". Glavicu češnjaka ogulite i razdvojite na režnjeve. Luk i mrkvu nasjeckajte na tanke trakice, pirjajte dok ne omekšaju, pa pomiješajte s češnjakom, propasiranim kroz tijesto. U smjesu za nadjev posolite po ukusu i dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. U velikom loncu kipuće vode, obavezno posoljene, blanširajte sve patlidžane 20 minuta. Stavite odmah u hladnu vodu, nakon pola minute izvadite i stavite na ručnik da upije vodu. Reže na blanširani patlidžan ispuniti mješavina povrća