Čokoladni muffini s tekućim nadjevom. Kako napraviti muffine s tekućom čokoladom unutra

Možda je većina nas upoznata s takvim pecivima kao što su muffini. Mali su ovalni slatki kolačići s razne nadjeve: voće, bobičasto voće, čokolada, vrhnje, svježi sir, itd. Ovi kolači će ukrasiti bilo koga, čak i svečani stol. Danas smo vam odlučili predstaviti nekoliko recepata za punjene muffine. Priprema ih nije nimalo teška, tako da i neiskusna domaćica može razmaziti svoje ukućane i goste.

Muffini s čokoladnim punjenjem: recept

Za pripremu ovih malih kolačića koriste se kalupi od pergamenta, ali ako ih nemate pri ruci, snaći ćete se i običnim silikonskim kalupima malog promjera. Zbog toga punjeni muffini neće izgubiti ni izvrstan okus ni atraktivan pahuljasti oblik.

Sastojci

Za pripremu ove delicije trebamo sljedeće proizvode: 200 g brašna, 100 g šećera, 1 jaje, 150 ml kefira, 50 ml biljnog ulja, 1 žličica praška za pecivo, pola žličice sode i čokolada ili Može se koristiti kao nadjev

Proces kuhanja

Muffini punjeni čokoladom se vrlo brzo i jednostavno pripremaju. Prvo uzmite zdjelu i u nju uspite brašno, šećer, prašak za pecivo i sodu. Također dodajte prstohvat soli i pomiješajte sve sastojke. Razbijte jaje u drugu zdjelu, ulijte kefir i maslac. Smjesu temeljito izmiksajte dok ne postane glatka, a zatim je ulijte u zdjelu s brašnom i šećerom. Žlicom lagano promiješajte sadržaj posude. Ne biste trebali težiti homogenosti, inače će pečeni proizvodi ispasti pahuljasti i prozračni. Na dno kalupa za torte staviti par žlica tijesta, zatim malo ili komadić čokolade, pa na vrh još tijesta. Naše buduće muffine šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite četvrt sata. Ukusni muffini s nadjevom od čokolade su spremni! Možete sjesti i popiti čaj ili kavu. Jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo, a rezultat je uvijek odličan. Dobar tek!

Kako pripremiti tekući nadjev

Ovo pecivo neće ostaviti ravnodušnim ni jednog ljubitelja slatkog. Kuhano prema ovaj recept Muffini se odlično slažu sa sladoledom od vanilije, pa ako želite svoje ukućane i goste razmaziti nečim ukusnim, svakako se okušajte u izradi ovih mini muffina.

Potrebni proizvodi

Za izradu čokoladnih muffina tekuće punjenje, trebat će nam sljedeći sastojci: 5 kokošja jaja(mi ćemo koristiti dva cijela jaja i tri žumanjka), 100 g maslaca, 200 g crne čokolade, 50 g šećera i brašna te četvrtinu žličice soli.

Upute za kuhanje

Budući da ćete tijesto napraviti vrlo brzo, logično je odmah uključiti pećnicu da se grije na 200 stupnjeva. Izlomite čokoladu. Maslac narežite na male komadiće. Preko otopite maslac i čokoladu parna kupelj, temeljito miješajući dok konzistencija ne postane homogena i pustite da se malo ohladi. U dublju zdjelu razbiti dva jaja, dodati tri prethodno odvojena žumanjka i šećer. Sve umutiti mikserom dok se dobro ne zapjeni. Zatim u smjesu od jaja i šećera ulijte otopljenu čokoladu i maslac, dodajte brašno i sol te miješajte dok ne postane glatko. Tijesto ulijte u kalupe i stavite u pećnicu 7-10 minuta. Gotove muffine treba ispeći po rubovima, ali nadjev treba ostati tekuć. Cupcakee je najbolje poslužiti vruće. Dobar tek!

Izrada muffina s nadjevom od skute

Ovaj recept je dosta neobičan. Uostalom, muffini se najčešće pripremaju s nadjevom od čokolade, kondenziranog mlijeka i voća. No, mali muffini sa svježim sirom iznutra sigurno će zadovoljiti i vas i sve vaše ukućane i goste kod kuće. Dakle, ako se odlučite pripremati vrhunska peciva, onda morate pripaziti sljedeće sastojke: za tijesto - 2 jaja, kefir - 100 ml, 150 g šećera i brašna, biljno ulje - 50 ml, dvije žlice kakao praha, žličica praška za pecivo i prstohvat vanilina.

Za nadjev: svježi sir - 180 g, dvije žlice kisele pavlake i šećer. Također ćete trebati šećer u prahu za posipanje.

Pripremite tijesto. Jaja sjediniti sa šećerom i vanilijom i mutiti mikserom sedam minuta. U smjesu ulijte ulje i kefir i promiješajte. U tijesto prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao. Dobro istucite. Prijeđimo na pripremu nadjeva. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir sa šećerom i kiselim vrhnjem. U kalupe stavljati malo tijesta, pa malo nadjeva i još tijesta. Naše buduće muffine šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Za 25 minuta ukusna peciva su gotova! Nakon što se muffini malo ohlade, izvadite ih iz kalupa i poslažite prekrasno jelo i pospite šećerom u prahu. Odličan desert za čaj ili kavu je spreman!

Čokoladni fondan ili, razumljivije za rusku osobu - popularno francuski desert, u doslovnom prijevodu "čokolada koja se topi" (francuski Fondant au chocolat). Također je poznat kao Lava kolač(naziv se koristi u zemljama engleskog govornog područja), prevodi se kao "lava kolač", pa se ovaj desert često može naći u Rusiji pod imenima " čokoladna lava" ili " čokoladni vulkan" Drugi naziv za desert na koji sam naišla je “ čokoladni flan«.

Kao što se često događa, dugujemo svoj izgled jednostavan slučaj: kuhar je svoje kolačiće izvadio iz pećnice prije vremena i otkrio da su iznutra još tekući, i vruće punjenje istjecao kao lava. Unatoč pogrešci, desert je postao nevjerojatno popularan u najbolji restorani mir.

Pa, shvatili smo to čokoladni fondant aka Gosha, aka Zhora, aka Goga ima mnogo imena, ali suština se ne mijenja. Jednostavno su čarobni, toplo vam preporučujem da ih jedete uz sladoled!

Sastojci

tamna čokolada 60-80% 100 g
maslac 60 g
šećer 40 g
jaja 2 kom.
brašno 40 g
sol 1 prstohvat

Prvo se pozabavimo čokoladom. Predlažem kuhanje Čokoladni fondan tamnom čokoladom (70-80% udjela kakaa), a vjerujem da je upravo ova čokolada idealna kolačići s tekućim nadjevom. Predivan kontrast tople, tamne čokolade sa slatkim, hladnim sladoledom je ono o čemu se ovdje radi, ali ovo je, naravno, samo moje mišljenje. Već sam više puta naišao na recenzije da su kolačići ispali vrlo gorki. Dakle, ako uopće ne volite tamnu čokoladu i više volite sve slatko, onda uzmite čokoladu s udjelom kakaa od 50-60%. Ne preporučam uzimanje mliječna čokolada, jer čini kolačiće preslatkima i ne izgledaju tako ukusno.

Također je važno da je čokolada dobre kvalitete, činjenica je da sada proizvođači često povećavaju postotak kakao proizvoda dodavanjem kakao praha u čokoladu. Dobra čokolada pretpostavlja prisutnost u sastavu proizvoda od kakaa samo kakao mase (zgnječena jezgra zrna kakaovca) i kakao maslaca (maslac iscijeđen iz mljevene žitarice zrna kakaovca). Osušeni i zgnječeni kolač koji ostane nakon cijeđenja kakao maslaca je kakao prah. Košta, naravno, mnogo jeftinije od osnovnih proizvoda od kakaa, a samim time i mnogo Ruski proizvođači Kakao prah se dodaje u čokoladu da bi se povećao postotak kakaovih proizvoda u čokoladi, čini se da sastav nije loš, nema ekvivalenata kakao maslacu. Ali takva čokolada u pravilu (ovisno o količini kakaovog praha) ima slabu fluidnost, kakao prah je zgušnjava, a otopljena takva čokolada ne postaje tekuća. I u skladu s tim, najvjerojatnije nećete moći stvoriti tekući nadjev koji curi s takvom čokoladom.

I sad kad je s čokoladom vjerojatno sve jasno, krenimo s kuhanjem. Od navedene količine sastojaka dobije se 4-6 fondana (ovisno o veličini kalupa).

Priprema

Pripremamo sve sastojke. Dobro je ako jaja nisu jako hladna, možete ih unaprijed izvaditi iz hladnjaka ili samo malo ostaviti u toploj vodi.

Čokoladu izlomite na komadiće i dodajte joj maslac. Otopite ih u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici (pazite da smjesu ne pregrijete jer bi se čokolada mogla zgrušati. Ako se topi u mikrovalnoj, nemojte je odmah stavljati dugo vremena, svakih 10-20 sekundi izvadite posudu s maslacem i čokoladom iz mikrovalne i dobro promiješajte). Temeljito promiješajte dok homogena masa Ako je jako vruće, ohladite ga. Ako u ovoj fazi masa ne postane tekuća, onda ste ili pregrijali čokoladu pa se zgrušala ili nije baš kvalitetna i slabo je tečna.

Umutite jaja u zdjelu za miješanje, dodajte šećer i sol.

Miješajte ih dok se šećer i sol ne otope; ne morate ih previše tući, samo miješajte mikserom, pjenjačom ili čak samo vilicom.

Ohlađeno izliti čokoladna masa u jaje i izmiksajte. Pazite da smjesa čokolade i maslaca nije jako vruća jer bi se u protivnom jaja mogla zgrušati.

U smjesu od čokolade i jaja prosijte brašno. Miješajte dok ne postane glatko, ali nemojte predugo miješati jer... Ako dugo mijesite, može doći do oslobađanja glutena iz brašna i tijesto će biti gusto; mafini mogu ispasti pregusti.

Ako koristite silikonske kalupe, tada ih jednostavno namažemo tankim slojem maslaca, no ako koristite porculanske, keramičke ili metalne kalupe, tada ih ne samo namažite maslacem već ih pospite tankim slojem brašna ili kakaa u prahu. Više mi se sviđa ova druga opcija jer može ostati malo brašna na muffinima nakon pečenja što će ih uništiti izgled, a kakao se uopće neće osjetiti. Puno ćete ga lakše izvaditi iz ovako pripremljenih kalupa. gotovi kolačići a da ih ne oštetite. Tijesto sipati u kalupe, ja sam dobila 4 komada. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C 7-10 minuta (ja cupcakese vadim iz pećnice kad se malo dignu i sredina malo utone prema unutra).

Ovako izgledaju gotovi cupcakesi, ja samo okrenem šalice na tanjur.

Tako, čokoladni fondant Kada je spreman, poslužite ovaj desert odmah prije nego se ohladi. I ne zaboravite moje preporuke o sladoledu, vjerujte mi, vruće je čokoladni kolačići s tekućim nadjevom ukusno s kuglicom hladnog sladoleda. Dobar tek!

Čokoladni muffini su brzi i jednostavni ukusno jelo, koju vole odrasli i djeca. Muffini se mogu pripremati prema klasični recept, s komadićima čokolade, s tekućim punjenjem unutra ili s dodatkom voća u pećnici.

Ovaj članak je namijenjen osobama starijim od 18 godina

Jeste li već napunili 18 godina?

Preukusni čokoladni muffini

Od čega kuhati

tamna čokolada - 120 g;
mlijeko - 50 ml;
maslac - 120 g;
šećer - 130 g;
instant kava - 60 g;
kakao prah - oko 85 g;
jaja - 3 kom;
prašak za pecivo - 1 vrećica;
brašno - 120 g.

Kako napraviti ukusne muffine

Uključite pećnicu, zagrijte je na 220 stupnjeva i ostavite da se zagrije.
Stavite lonac na vatru (poželjno je izabrati onaj s debljim dnom da ne zagori), u njega stavite maslac, 80 g crne čokolade, dodajte kavu. Sve sastojke dobro izmiješajte i dovedite do homogene konzistencije. Nakon toga isključite vatru i ulijte toplo mlijeko.
Jaja umutiti u dublju zdjelu i početi tući, postupno im dodavati šećer (bez prestanka mućenja). U posebnoj posudi pomiješajte glavne sastojke iz recepta: brašno, prašak za pecivo i kakao. Dobro ih izmiješajte i sjedinite s razmućenim jajima.
U dobivenu smjesu ulijte sadržaj lonca i ponovno dobro promiješajte. Na samom kraju izlijte ostatke. čokolada, prethodno ga razbivši na male komadiće.
Tijesto bi trebalo biti kao gusto kiselo vrhnje. Stavljamo u pripremljene kalupe namazane uljem, ali ih ne punimo do vrha.
Pripremiti čokoladni muffini 15-17 minuta. Jesu li pečeni provjerite drvenim štapićem tako da ga zabodete u gotov proizvod.

Muffini s komadićima čokolade

Komponente jela

šećer ili šećer u prahu - 120 g;
brašno premija- 250 g;
maslac - 120 g;
jaja - 3 komada;
tamna čokolada - 90 g;
prah za tijesto - 1 paket;
vanilin šećer- 20 g;
sol - na vrhu noža.

Recept za kuhanje

Da bi vaša peciva bila rahla i ukusno, najbolje ga je pripremati ne od hladnih sastojaka, dakle potrebne sastojke prvo izvadite iz hladnjaka.
Uključite pećnicu na 220 stupnjeva. Dok se grije pripremiti posude za pečenje i namazati ih uljem.
Za pripreme tijesto, uzmite maslac i šećer, dobro ih umijesite (možete koristiti mikser na maloj brzini). Nakon par minuta dodajte jedno po jedno jaje i nastavite s mućenjem.
Zatim dodamo vanilin šećer i komadiće čokolade. Nemojte ga jako sitno lomiti da se potpuno ne otopi.
U posebnoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, prašak za tijesto i nekoliko zrna soli. Sve to ulijte u tekuće sastojke i dobro promiješajte.
Gotovo tijesto (ne smije biti jako debelo) stavite u kalupe, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta. Spremnost možete provjeriti drvenom čačkalicom tako da je umetnete u gotov proizvod.

Muffini s tekućom čokoladom unutra

Od čega kuhati

tamna čokolada (70-90%) - 180 g;
maslac - 75 g;
kokošja jaja - 2 kom .;
vrhunsko brašno - 65 g;
žumanjci - 2-3 kom .;
šećer ili šećer u prahu - 65 g;
sol - na vrhu noža.

Korak po korak recept

Korak 1. Prvo upalimo pećnicu na 220 stupnjeva da se grije dok mijesimo tijesto.

Korak 2. Pripremite vodena kupelj(stavite lonac s vodom na vatru, prokuhajte, na vrh stavite duboku posudu), položite čokolada i maslac, mijesite ih dok ne dobijete tekuću konzistenciju bez grudica.

Korak 3. Istucite jaja u posebnu posudu, dodajte žumanjke, prethodno odvojene od bjelanjaka, i tucite ih pjenjačom dok se ne formiraju oštri vrhovi, postupno dodajte šećer.

Korak 4. Uklonite čokoladnu smjesu iz vodene kupelji i dodajte je u tučena jaja, temeljito, ali nježno promiješajte. Dodati brašno, sol, opet sve promiješati.

Korak 5. Kalupe za muffine namažite uljem i stavite gotovo tijesto da ne ispuni potpuno kalupe i stavi u pećnicu 6-7 minuta. Ovdje je važno promatrati temperaturni režim i vrijeme kuhanja, inače muffiniće biti potpuno pečen iznutra i neće raditi tekuće punjenje iznutra.

Muffini od bijele čokolade

Sastojci za muffine od bijele čokolade

pšenično brašno - 260 g;
jaja - 3 komada;
kakao prah - 30 g;
prašak za pecivo za tijesto - 20 g;
maslac - 100 g;
šećer ili šećer u prahu - 100 g;
bijela čokolada - 90 g;
kiselo vrhnje - 250 g;
sol - prstohvat.

Korak po korak recept

Pripremite pećnicu - uključite je na 220 stupnjeva da se zagrije i muffini ispao bujan i ukusno.
U dublju zdjelu umutite jedno po jedno jaje, dodajte kiselo vrhnje, mekani puter i zamijesite. Postupno dodavati šećer uz neprestano miješanje dok se potpuno ne otopi.
Zatim morate izlomiti čokoladu na nekoliko dijelova. Trudimo se da ga ne usitnimo previše da se ne otopi tijekom kuhanja.
Pomiješajte glavne sastojke u posebnoj posudi muffini s bijelom čokoladom unutra: pšenično brašno, prašak za pecivo, nekoliko zrna soli. Ovdje dodajte nasjeckanu čokoladu i promiješajte.
U jednoj zdjeli pomiješajte sastojke u obje zdjele i dobro promiješajte. Tijesto za muffini s komadićima čokolade unutra spreman.
Tijesto stavite u pripremljene i namašćene kalupe, ali ne punite do vrha, jer će se slastice tijekom pečenja početi dizati i izgubiti oblik.
Vrijeme kuhanja ukusno slatko posuđe - 20-25 minuta. Provjeravamo čačkalicom jesu li iznutra pečeni, izvadimo ih iz kalupa, ukrasimo otopljenom čokoladom, vrhnjem, šećerom u prahu ili pekmezom i poslužimo.

Čokoladni muffini u laganom kuhalu

Sastojci

kokošje jaje - 3 kom;
šećer - 120 g;
kakao prah - 25 g;
pšenično brašno - 65 g;
vanilin šećer - 20 g;
sol - nekoliko zrna.

Kako kuhati muffine u laganom štednjaku

Prvo moramo pažljivo odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Najbolje je da jaja budu ohlađena da se bolje tuku. Jaja posolite, uključite mikser i počnite ih mutiti postupno dodajući šećer.
Nakon što ste dodali sav šećer, potrebno je početi intenzivnije miješati sastojke dok se šećer potpuno ne otopi i stvori gusta i gusta pjena.
Umućene bjelanjke ostaviti sa strane i početi prosijati brašno i kakao. Ovaj postupak će ih zasititi kisikom i učiniti tijesto pahuljastim.
Povezivanje proteinska masa sa rinfuznim sastojcima, sve zajedno izmiksati laganim pokretima, dodati vanilin šećer.
Silikonski odn papirnati obrasci namazati uljem rasporediti tijesto po njima ali ne puniti do samog vrha kako bi tijesto moglo narasti.
Uključi se u laganom štednjaku Način rada "Pečenje" 35 minuta, stavite naše kalupe i zatvorite poklopac. Nakon signala multicookers pokušaj sa šibicom čokoladni muffini gotovo i poslužite.

Čokoladni muffini sa nadjevom od skute unutra

Komponente

vrhunsko pšenično brašno - 240 g;
tamna crna čokolada - 90 g;
kokošja jaja - 3 kom .;
svježi sir niske masnoće - 250 g;
omekšali maslac - 125 g;
šećer ili šećer u prahu - 185 g;
kakao prah - 50 g;
prah za tijesto - 40 g;
mlijeko - 1 staklo;
vanilin šećer ili vanilin - 1 paket.

Kako napraviti čokoladne muffine s nadjevom od skute iznutra

Za ukusnu sredinu duboka posuda pomiješajte svježi sir, 60 g šećera ili praha i jedan žumanjak (prvo morate odvojiti žumanjak od bjelanjaka). Dodajte vanilin šećer i dobro promiješajte.
Za čokoladno tijesto Od preostalog bjelanjka umutiti jaja mikserom, prvo na laganoj brzini, dodavajući malo po malo šećer i povećavajući brzinu pjenjače.
Čokoladu otopiti na parnoj kupelji, dodati mlijeko i maslac. Sve to dobro izmiješajte da masa bude bez grudvica i ulijte u smjesu od jaja.
U drugoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, pažljivo unesite suhu smjesu u naše tijesto.
Pripremimo kalupe za tijesto, namažemo ih uljem, stavimo tijesto trećinu veličine kalupa, od svježeg sira razvaljamo lopticu i stavimo je na tijesto, gore stavimo još malo tijesta da prekrijemo nadjev .
U zagrijanoj pećnici ( optimalna temperatura- 180 stupnjeva) staviti da se peče čokolada muffini S nadjev od skute iznutra. Prosječno vrijeme pečenja je 20 minuta.
Pečene slastice malo ohladite i poslužite ukusna peciva do stola.

Nije tajna da su američki muffini popularni među svim sladokuscima pa ljudi često sanjaju o tome da ih sami nauče peći.

Predstavljamo vam čokoladne cupcakese s tekućim punjenjem koji će postati izvrsni i više od toga korisna alternativa kupljena poslastica. Kao što znate, nema ništa bolje od domaćeg mirisnog peciva, pripremljenog s ljubavlju od svježih namirnica!

Recept za klasični čokoladni cupcake

Sastojci

— 50 g + -
— 100 g + -
— 3 kom + -
- prstohvat + -
— 50 g + -
Čokolada - 200 g + -

Kako napraviti kolače od čokolade

Preporučamo da za pripremu ove delicije koristite samo tamnu čokoladu maksimalne jačine. visok sadržaj zrna kakaovca Činjenica je da se tradicionalno takvi cupcakesi poslužuju s kuglicom sladoleda, pa se sva gorčina nadoknađuje slatkoćom sladoleda.

Maslac treba narezati na sitne komadiće kako bi se bolje otopio. Čokoladu izlomimo na ploške i dodamo je u posudu s maslacem.
Sada moramo otopiti svu ovu masu. Za to je najbolje koristiti vodenu kupelj - jednostavno je nemoguće pregrijati čokoladu ili je spaliti. U istom slučaju, ako nemate takvu priliku, onda možete koristiti mikrovalna pećnica, samo budite oprezni i gledajte smjesu.
Kada se naša smjesa dobro ugrijala i dobila homogenu strukturu, promiješajte je žlicom i ostavite sa strane da se malo ohladi.
Jaja razbiti u posebnu zdjelu, dodati šećer i mikserom ili pjenjačom dobro umutiti.
Do ovog trenutka čokoladna smjesa se već trebala malo ohladiti, ohladili smo je kako se bjelanjci ne bi počeli kovrčati kada dođe u dodir s jajima. Sve promiješajte.
Posebno pomiješajte pšenično brašno sa solju; ovu rahlu masu morate dobro prosijati. Zatim ga dodajte tekućim sastojcima.
Sve miksajte dok ne postane glatko. Nemojte pretjerivati i nemojte predugo mijesiti tijesto, inače naši kolačići neće ispasti mekani, već začepljeni.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, a za to vrijeme namastite kalupe biljno ulje i u njih izliti naše tijesto.
Stavite kolačiće u pećnicu na 10 minuta. Vrlo je moguće da će pečenje trajati kraće; pazite na kolače - ako počnu pucati na vrhu, možete ih ukloniti.

Sasvim je moguće da imate prirodno pitanje - gdje je tekuće punjenje? Zapravo, formira se unutar sebe. Izvana se kolačići peku kako bi se stvorila neka vrsta korice tijesta, dok se tamna čokolada iznutra topi i postaje tekuća.

Čokoladni kolačići sa sredinom od višnje

Torta Schwarzwald, koju mnogi vole, uspješno spaja čokoladu i višnje. Pokušat ćemo ponoviti isto, ali to ćemo učiniti pripremajući male muffine.

Sastojci

Mlijeko – 150 ml;
Krema srednje masnoće - 50 ml;
Kakao prah - 50 g;
Maslac - 100 g;
Bijeli granulirani šećer - 150 g;
Pšenično brašno - 250 g;
Pileće jaje - 2 kom;
Sol - po ukusu;
Prašak za pecivo - ½ žličice;
Sok od limuna - 1 žlica;
Vanilin šećer - prstohvat;
Džem od višanja - za punjenje.

Kako napraviti čokoladne kolače s višnjama

Maslac treba biti mekan, za to ga ostavljamo sobna temperatura Odmrzavajte 10-15 minuta.
U posudu s maslacem ulijte šećer, jaja, vrhnje, mlijeko i kakao. Sve umutiti mikserom ili pjenjačom.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, prosijte dobivenu rahlu masu.
Pomiješajte tekuće i suhe sastojke, dodajte vanilin šećer i ulijte sok od limuna, sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Stavili smo pećnicu da se zagrije na dvjestotinjak stupnjeva, a za to vrijeme sami se bavimo oblikovanjem cupcakesa. Podmažite kalupe biljnim uljem i ulijte tijesto u njih. Trebao bi zauzimati trećinu volumena.
U sredinu svakog kalupa, na vrh tijesta, stavite žličicu džema od višanja.
Dodati još našeg tijesta, trećina volumena kalupa treba biti prazna, jer će naši kolačići narasti tijekom pečenja. Usput, možete malo olakšati ovaj proces tako što ćete napraviti malo udubljenje prstima u sredini svakog tekućeg kolača.
Stavite kalupe u pećnicu na pola sata. Za to vrijeme muffini trebaju porumenjeti.

Uopće nije potrebno koristiti džem ako je vani vruće, a police tržnica i supermarketa pucaju pod težinom svježe bobice, onda ih možete koristiti i vi. Jednostavno prvo uklonite sjemenke i izmiksajte voće pomoću blendera.

Cupcakes od skute s tekućom čokoladom iznutra

Ako volite peciva koja sadrže svježi sir, onda će vam se ovi kolačići vjerojatno jako svidjeti. Tekstura slična poslastica nešto gušći, što ga čini zasitnijim.

Sastojci

Svježi sir - 250 g;
Maslac - 200 g;
Bijeli granulirani šećer - 100 g;
Vanilin šećer - 1 žličica;
Pšenično brašno - 1 šalica;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Pileće jaje - 3 kom;
Čokolada - 50 g.

Kako napraviti kolače od svježeg sira s tekućim nadjevom

Prije svega, pozabavimo se maslacem. Moramo ga otopiti, to se može učiniti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
Sada mikserom u posebnoj posudi umutite jaja i vanilin šećer u gustu pjenu.
Zatim dodajte svježi sir i ulijte naš rastopljeni maslac, promiješajte.
Posebno pomiješati brašno i prašak za pecivo, prosijati i dodati tekući sastojci. Zamijesite tijesto.
Kalupe namazati uljem i staviti u svaki. mala količina rezultirajući test.
Čokoladu podijelite na kriške i jednu po jednu stavite na tijesto.
Gornji dio čokolade prekriti istom količinom tijesta. Kao rezultat toga, trebali bismo imati malo slobodnog prostora na vrhu svakog kalupa.
Stavite naše kolače u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pričekajte 20 do 25 minuta dok ne budu spremni.

Kao što vidite, čokoladni kolačići s tekućim nadjevom imaju mnogo načina pripreme, možete eksperimentirati i kreirati svoje vlastiti recept, što će visoko cijeniti ne samo voljene osobe, već i gosti.

Ovaj recept mi je jedan od najdražih. Čokoladna bomba- instant desert. Najčešće se nađem kako pripremam ovaj desert po hladnom i bljuzgavom vremenu. Kušaš ga, i duši ti bude toplo i dobro.

Recept je također atraktivan jer porcija iznosi samo 2 muffina. Minimum sastojaka i utrošenog vremena. Skuhala sam ga i odmah pojela. Ako ovo još niste pripremili divna poslastica, puno si izgubio.

Mala nijansa - prilikom pečenja čokoladni muffini Kod tekućeg nadjeva važno je ne propustiti trenutak i izvaditi ga iz pećnice na vrijeme. Naravno da će uspjeti ukusna poslastica, ali ne s istim učinkom. Ja pečem točno 12 minuta. Sve ovisi o pećnici; proces zahtijeva kontrolu. Gornji dio čepa se stvrdnjava, ali sredina je još mekana, kako i treba biti.

Pripremite hranu. Čokolada mora biti ukusna i kvalitetna, moja je gorka.

Otopite čokoladu u maloj posudi iznad parne kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.

Lagano umutiti jaje i šećer.

Ulijte brašno.

Miješati.

Dodati čokoladu i maslac.

Temeljito promiješajte.

Podijelite tijesto u dva oblika, bolje je uzeti silikonske.

Čokoladne muffine s tekućim nadjevom peći na 160 stupnjeva. Nakon 10 minuta, pazite na vrhove muffina, trebali bi se stvrdnuti, ali sredina bi trebala ostati mekana i tekuća.