Povrće za salatu mora se pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, potrebno ih je oprati i kuhati u koži. Povrće koje se kuha odvojeno jedno od drugog najbolje zadržava svoj individualni okus. Stoga je krumpir i mrkvu, a posebno ciklu poželjno kuhati u različitim tavama.
Da bi krumpir bio bijelji, u vodu nakon vrenja dodajte malo octa, voda će prokuhati, zatim smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša.
Krumpir, mrkvu i ciklu možete peći u pećnici tako da ih zamotate u foliju.
Povrće kuhano na pari možete kuhati ne samo u parnom kotlu, već i, ako imate posebnu opremu, u mikrovalnoj pećnici, sporom kuhalu ili u loncu na štednjaku.
Mnogi modeli multicookers koji imaju način rada na pari dolaze s dodacima u obliku stalka i zdjele. Postolje se postavlja na dno, a posuda na vrh i tako se kuhanje odvija na dvije razine iu većim količinama.
Način rada "pare" može se zamijeniti drugim prikladnim načinima rada koji osiguravaju dugotrajno vrenje ili instaliran u programu "multi-cook". Pogledajte kako to izgleda, a ako nemate takve uređaje, napravite nešto slično. Na primjer, za nižu razinu to može biti tanjur na okrenutoj zdjeli itd.
Skuhane i ohlađene krumpire, mrkvu i ciklu potrebno je oguliti.
Ogulite i luk.
Morski kelj prikladan za ovu salatu može biti različit: konzerviran, suh ili smrznut. Konzervirane alge mogu biti prirodne u vlastitom soku, kao iu obliku salate s raznim dodacima drugih sastojaka (biljno ulje, mrkva, začini i sl.). Pogledajte sastojke na limenci da vidite odgovara li vašem ukusu.
Smrznuti kupus potrebno je odmrznuti, zatim temeljito isprati, a potom baciti u kipuću vodu i kuhati oko pet minuta. Nakon kuhanja alge se stavljaju u cjedilo i ponovno operu. Preporuča se kuhati u nekoliko faza: baciti je u kipuću vodu nekoliko minuta, zatim isprati i tako 2-3 puta. Također se preporučuje dodati malo octa u vodu kako biste se riješili zaostale sluzi.
Suhe morske alge potrebno je namakati nekoliko sati, zatim isprati, baciti u kipuću vodu, kuhati oko pet minuta, ocijediti u cjedilu i ponovno isprati.
Prekuhane alge ne samo da gube svoja blagotvorna svojstva i okus, već i ne zadržavaju oblik, već kao da se rašire.
Najlakši način je koristiti alge iz konzerve. Potrebno je ocijediti višak tekućine iz staklenke. Za to kupus ili izgnječite vilicom i ocijedite ili jednostavno premjestite kupus iz staklenke u prikladno sito.
Sve alge potrebno je nasjeckati na kratke komadiće, jer će ih biti nezgodno stavljati u sloj salate, zatim dijeliti na porcije ili jesti duge alge.
Sastavite slojevitu salatu. Krompir, mrkvu i ciklu možete naribati odmah, jedan po jedan, na ravnu posudu na kojoj će se salata servirati ili možete naribati na pomoćnu zdjelu pa prebaciti u posudu za posluživanje. To ovisi o točnosti i iskustvu. Ali u oba slučaja, nema potrebe zbijati naribano povrće, pustite ga u bujnijem sloju, tako da će biti bolje zasićeno umakom i salata će biti učinkovitija.
Ako želite salatu koja je savršeno ravna oko rubova, upotrijebite poseban metalni prsten ili stijenke kalupa za pečenje kao bočnu prepreku.
Prvi, tj. Donji sloj je krupno naribani krumpir. Na njega stavite drugi sloj salate - to su alge.
Podmazivanje krumpira majonezom - po želji možete jednostavno dodati malo biljnog ulja algama. Tako se to ovdje radi.
More je kao bunda.
Dijelim zanimljiv novi recept za moje omiljeno jelo.
Iz Wikipedije sam saznao da postoji vegetarijanska verzija Haringe ispod bunde. Haringa se zamjenjuje algama, jaja avokadom, a koristi se majoneza bez jaja. Htjela sam probati. Naoružan ostacima algi (kupljenih prije tjedan dana), pola pakiranja majoneze, Wikipedijom, intuicijom i ostalim sastojcima, napravio sam nešto vrlo slično krznenom kaputu. Stavila sam u hladnjak da se stisne, izvadila, probala... i...
Iznenadio sam se okusom...harmonično...svježe, jako ugodno. Njegov vrhunac je kombinacija specifične arome morske trave s kiselkastom slatkoćom jabuke. Kuhano povrće daje bogatstvo salati. Savjetujem vam da probate...
Sastojci za pripremu jela: alge (kelp), jabuka, luk, krompir, mrkva, cikla, majoneza, biljno ulje.
Odmah ću se ispričati vegetarijancima, majoneza mi je bila obična. Iako, čini mi se da možete pokušati napraviti takvu salatu umjesto majoneze s biljnim uljem. Dodavanje octa, soli, još nečega...
U salati mi se pojavila jabuka jer nije bilo avokada. I drugi razlog: čitao sam na internetu da u običnom krznenom kaputu (s haringom) neki ljudi prave poseban sloj s jabukom.
Prethodno skuhajte krumpir, mrkvu i ciklu u ljusci. Ohladite, ogulite, narendajte na krupnije rende.
Algu zarežemo nožem poprečno da ne bude toliko dugačka.
Luk narezati na kockice (ili kao i obično).
Na kraju naribajte oguljenu jabuku na krupnije ribež (da ne potamni).
O morskim algama. Kupio sam ga već s biljnim uljem, solju i octom (bez ikakvih dodataka - mrkve, luka itd.). Stoga, ako imate kelp bez ulja, onda ga poprskajte uljem. I ocat. Ili ukiseliti luk u octu.
Stavite na ravnu posudu u slojevima:
- morske alge;
- luk, koji namažemo majonezom;
- jabuka, namažite majonezom;
- krumpir, pospite ih biljnim uljem za sočnost, a zatim ih namažite majonezom;
- mrkva, opet - majoneza;
- repa, namažite majonezom.
Gotovu salatu stavite u hladnjak na par sati.
Što se tiče debljine slojeva, po mom mišljenju... Za razliku od klasične bunde, ova salata ne smije biti previsoka. Činjenica da na mojoj fotografiji izgleda visoko je zbog vrlo malog tanjura.
Kelj ne smije biti previše kako ne bi smetao ostalom povrću. Izražena specifična aroma.
Jabuku sam malo naribala. Doslovno, u jednom sloju. Apple nije dominirao. Samo je stvorio ugodan kontrast s okusom alge.
Što se tiče krumpira, važno je ne pretjerati. Inače će dati previše sitosti i bit će nepristojno.
Zanima me kako će ispasti ova salata s dodatkom avokada...?
Haringa ispod "bunde", uz Olivier, uvijek zauzima svoje pravo mjesto na blagdanskom stolu. Ova opcija bunde bez haringe Svidjet će se ne samo vegetarijancima, već i onima koji ga jednostavno ne vole.
- U trgovini kupite majonezu (posnu) od soje ili bez jaja
Recept 1: vegetarijanska haringa ispod krznenog kaputa - najjednostavniji
- Krumpir - 4 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Adyghe sir - 150 g.
- Morski kelj - 70-100 g.
- Repa - 1-2 kom.
- Kiselo vrhnje - 250 g.
- Sol - ¼ žličice.
| Skuhajte mrkvu, krumpir i ciklu u ljusci. Upamtite da je za kuhanje cikle potrebno oko 1,5 sat. Povrće ohladite i ogulite prvi sloj preko polovice krumpira. | |
| Zatim dodajte alge. Na fotografiji sam poslagao kupus kakav je bio u tegli. Ipak, preporučam da ga prvo sameljete. U suprotnom, neće biti baš zgodno jesti i rezati takvu salatu. | |
| Sljedeći sloj utrljajte polovicom adyghe sira. | |
| Zatim položite sloj polovice naribane mrkve. | |
| Pripremite umak od majoneze od kiselog vrhnja prema ovom receptu (ISPOLJE) i namažite mrkvu. Ne zaboravite umak posoliti ili dodati kiselo vrhnje ako se odlučite ne mučiti s umakom. | |
| Sada sve ponavljamo. Stavite sloj krumpira. | |
| Zatim još jedan sloj adyghe sira. | |
| Sloj kuhane mrkve. | |
| I opet sloj umaka. | |
| Zatim pažljivo pokrijte salatu debelim slojem cikle. | |
| I namažite salatu umakom ili kiselim vrhnjem. Ako ste salatu radili na tanjuru, vjerojatno su oko rubova ostale neuredne mrlje od cikle i umaka. Uzmite malo vlažnu vatu i očistite rubove vegetarijanske bunde bez haringe. Dobar tek! |
Umak od majoneze od kiselog vrhnja za bundu bez haringe:
- Kiselo vrhnje - 250 ml
- Kurkuma - 1 žličica.
- Asafoetida - prstohvat ili češnjak sol - ½ žličice.
- Mljeveni crni papar - ½ žličice.
- Senf (iz tube) - 1 žličica.
Stavite sve sastojke u zdjelu i izmiksajte uronjenim mikserom ili vilicom.
Umak čuvajte u hladnjaku.
Recept 2: Vegetarijanska bunda bez haringe (kompliciranije)
- 800 gr. krumpir
- 800 gr. mrkve
- 800 gr. cikla
- 350 gr. alge
- 300 gr. Adyghe ili topljeni sir
- 5 kom. orasi
- 250 ml. kiselo vrhnje
- 400 ml. majoneza
- začini: mljeveni crni papar, cimet, asafetida, muškatni oraščić, mljeveni korijander
- Krumpir, mrkvu i ciklu skuhajte u "odori", na pari ili u vodi.
- Kad se povrće ohladi, ogulite ga.
- Sada je potrebno posebno naribati povrće i sir. Cvekla i mrkva su najbolje na srednje velike, a krumpir i sir najbolji na krupnije ribe.
- Alge operite i sitno nasjeckajte.
- Dodajte 2 žlice. žlice kiselog vrhnja u mrkvu i ciklu, a 3-4 žlice u krumpir. l.
- Dodajte začine i 1 žličicu. sol:
- za ciklu - prstohvat cimeta i muškatnog oraščića
- za mrkvu - ½ žličice. mljeveni korijander i prstohvat crnog papra
- za krumpir i morske alge - ½ žličice. asafetide i malo mljevenog crnog papra
Ako nemate začina, nema veze, svejedno će ispasti ukusno.
- Zdrobite jezgre oraha.
- Ulijte ga u ciklu i promiješajte.
- Sada su sve komponente "krznenog kaputa" spremne i možemo izravno nastaviti s polaganjem slojeva, podmazujući svaki od njih. Za ovu količinu hrane najbolje odgovara duboka posuda promjera 25 cm i visine oko 9 cm.
- Na dno stavite ½ krumpira, poravnajte žlicom i namažite majonezom.
- Sljedeći sloj napravite od ½ dijela algi i također ga namažite majonezom.
- Stavite ½ dijela sira i namažite majonezom.
- Sljedeći sloj napravite od ½ dijela mrkve, namazane majonezom.
- Sada položite ½ dijela cikle i ne zaboravite ih namazati majonezom.
- Sada opet ponovite sve slojeve, ako visina posude dopušta.
- Sada preostaje samo lijepo ga ukrasiti i postaviti na svečani stol.
Recept 3: Vegetarijanska bunda, pržene gljive kao haringa
Uzimamo proizvode kao za haringe "ispod krznenog kaputa".
imam:
2 kuhana krompira,
1 veća kuhana mrkva,
1 kuhana cvekla,
2 kisela krastavca,
posna majoneza.
Umjesto haringe, uzimamo gljive pržene s lukom - ja sam koristio šampinjone.
Kuhamo ga kao haringu.
ja sam ovakav:
gljive, majoneza,
krumpir
krastavci
mrkva, majoneza,
cikla, majoneza.
Povrće tri na ribež - sitno ili krupno - kako volite.
Između gljiva i krumpira možete nasjeckati i svježi luk - ako volite luk. 
Probala sam na muževljevom rođendanu - svima se jako svidjelo, i posnim i neposnim.
Recept 4: Vegetarijanska bunda bez haringe sa slanim gljivama
Vjerojatno mnogi ljudi vole krzneni kaput s haringom. Problem kod salate su sjemenke, iako sad vjerojatno svi kupuju oguljene filete. Mi pripremamo svoju verziju salate. Idejni inspirator je prijatelj. Prije smo radili samo “šubu” ili mimozu, no prijatelji su nas jednom počastili verzijom s posnom majonezom od soje i slanim bukovačama (marinirali su ih u octu i posebnim začinima za ribu). Odlučio sam ga napraviti sa slanim mliječnim gljivama; nije bilo bukovača.
Kuhani krompir 200 grama,
Kuhana mrkva 200 grama,
Kuhana repa 200 grama,
Luk 70 grama,
Slane mliječne gljive 200 grama,
Majoneza od soje 150 grama,
Morska sol
Nemam kalup za salatu, pa sam napravila nešto slično od kartona, iako sam kasnije shvatila da sam mogla odrezati dio boce za vodu. Napravio bi prsten.
U principu, salata se ne razlikuje mnogo od haringe ispod krznenog kaputa. Mliječne gljive idu na samo dno, zatim luk.
Luk ima smisla lagano marinirati.
Povrće naribajte na sitno ribež.
Vegetarijanac Olivier
Sastojci
Sastojci
Avokado - 6 kom.
Kiseli krastavac srednje veličine - 6 kom.
Svježi krastavac srednje veličine - 6 kom.
Mrkva srednje veličine - 3 kom.
Kruška - 6 kom.
Tikvice srednje veličine - 3 kom.
Salata za ukrašavanje jela - 60 g
Svježi kopar - par grančica
Crna sol - po ukusu
Svježi grašak - 6 žlica. l.
Umak od indijskih oraščića ili sjemenki - otprilike 6 žlica. l.
Veganska majoneza
Žuti lan - 30 g
Med - 45 g
Sok od limuna - 30 g
Voda - 400 ml
Morska sol - 5 g
crna sol - 7 g
Sjemenke suncokreta - 70 g
Češnjak - 12 g
Ulje sjemenki grožđa - 550 g
Komentar
Odlučili smo ponovno razmisliti o tradicionalnoj novogodišnjoj salati, a također uštedjeti vrijeme na njezinoj pripremi. U tradicionalnom Olivieru sve povrće treba biti kuhano, ali u našoj verziji sve je svježe i sirovo. Avokado za salatu mora biti zreo, ne tvrd, treba se topiti u ustima. Bolje je uzeti sezonsku krušku, zrelu, ali ne vodenu. Preduvjet je da mora biti mirisna. Naš recept također uključuje zeleni grašak; u idealnom receptu on bi trebao biti svjež, ali u krajnjem slučaju možete koristiti i onaj iz konzerve. Naravno, u njemu je manje koristi i okus je drugačiji.
Voće i povrće - avokado, krastavce, mrkvu, kruške i tikvice - potrebno je oguliti i narezati na kockice otprilike 5 mm. Sve pomiješajte i dodajte zeleni grašak. Sve sastojke za umak u navedenom omjeru sameljite u blenderu da dobijete gustu, homogenu vegansku “majonezu”. Salatu začinite umakom i stavite na tanjur. Posolite po ukusu, a za dekoraciju možete koristiti bilo koje zelje i zelenu salatu. Za pripremu ne bi trebalo trajati više od 20 minuta.
Veganska haringa ispod bunde
Sastojci
Ukiseljena cikla
Cikla - 300 g
Voda - 200 ml
Šećer - 80 g
Zvjezdasti anis - 2 zvjezdice
Karanfil - 3 cvata
Crni balzamični ocat - 70 ml
Tartar od pečenog povrća
Cikla - 2 kom.
Mrkva - 2 kom.
Krumpir - 2 kom.
Morska sol - 200 g
Patlidžan - 1 kom.
Nori - 10 g
Maslinovo ulje - 50 ml
Majčina dušica - 2 grančice
Sol - po ukusu
Sojino mlijeko - 100 ml
Senf - 1 žličica.
Sok od limuna - 1 žličica.
Biljno ulje - 100 ml
Komentar
Haringa ispod krznenog kaputa klasično je jelo na novogodišnjem stolu. Umjesto ključnog sastojka haringe koristim patlidžan. Sadrži veliku količinu minerala (fosfor, kalcij, kalij i magnezij), kao i puno proteina, što je važna komponenta za ljude koji žele uravnotežiti svoju prehranu.
Kako bi patlidžan dobio “morski” okus, nakon pečenja ga je potrebno začiniti algama. Za pripremu tartara od povrća ispecite ciklu, mrkvu i krumpir na krupnoj morskoj soli. Time ćete ukloniti višak tekućine i pojačati prirodni okus. Povrće je potrebno peći na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Patlidžan prerežite na pola i začinite timijanom, soli i maslinovim uljem. Peći na 180 stupnjeva do kraja. Ciklu, mrkvu i krumpir ogulite i narežite na kockice otprilike 50 mm. Patlidžan ogulite i narežite na komade oko 1x2 cm, pospite mljevenom algom. Za kiselu ciklu sve sastojke (osim cikle) prokuhati i u marinadu dodati ciklu narezanu na što tanje ploške. Potrebno je pustiti da se cikla potpuno ohladi u marinadi.
Za vegansku verziju majoneze sve sastojke osim ulja umutiti u blenderu i postupno ulijevati ulje u vrlo tankom mlazu. Maslac je bolje prvo staviti u zamrzivač, tako možete dobiti što gušći umak. Za sastavljanje salate na dno tanjura stavite patlidžan, dodajte majonezu, zatim tartar od povrća i sve prekrijte ploškama ukiseljene cikle.
Ratatouille od korjenastog povrća
Olga Suzdalkina, suhi kuhar White Rabbit
Sastojci
Mrkva - 250 g
Jeruzalemska artičoka - 250 g
Korijen celera - 250 g
Pastrnjak - 250 g
Repa - 170 g
Umak od paprike i rajčice
Majčina dušica - 3 grančice
Luk - 300 g
Češnjak - 3 režnja
Pelat, bez jezgre - 300 g
Bugarska naranča - 210 g
Umak od pastrnjaka
Pastrnjak - 200 g
Sojino mlijeko - 400 ml
Sol - 2 g
Cvjetni med - 5 g
Sok od limuna - 20 ml
Komentar
Za sezonsku verziju ratatouillea koristila sam korjenasto povrće - repu, pastrnjak, topinambur i celer. Pastrnjak, celer i topinambur ispecite u foliji do pola, a zatim narežite na kockice 0,5x0,5 cm.
Što je posebno u vezi s veganskom "Haringom ispod bunde"? Prije svega, jelu nedostaje glavna komponenta - haringa. Riba je zamijenjena algama. Iznenađujuće, ova salata brzo je stekla zasluženu popularnost, jer nije samo vrlo ukusna, već i tijelu donosi mnogo više koristi od tradicionalnog zalogaja. Kalorični sadržaj salate od haringe ispod krznenog kaputa u ovoj verziji omogućuje da je jedu čak i oni koji su na dijeti.
Avokado je za nas još uvijek prilično egzotično voće. A alge se također ne nalaze u svakoj kuhinji. No, upravo u ovom receptu proizvodi daju poseban okus gotovom jelu, čineći ga, iako neobičnim, ipak prilično sličnim svemu što je nama prihvatljivo.
Sastojci salate od haringe ispod bunde:
- 200 gr. alge;
- 2 cikle;
- 2 mrkve;
- 1 krumpir;
- 2 avokada;
- 1 luk;
- 20 gr. ulja;
- 1/4 žličice sol;
- 1/2 limuna;
- 20 gr. zelenilo
Kako napraviti haringu ispod krznenog kaputa recept:
- Svo povrće je potrebno oprati i skuhati, ohladiti pa oguliti. Zatim se plodovi naribaju.
- Mikserom usitnite avokado, pomiješajte s limunovim sokom i soli.
- Luk je potrebno oguliti od žute ljuske i izrezati na tanke, jednake kolutove.
- U zdjelu za salatu prvo se stavi luk, a zatim krumpir.
- Na krumpir se već stavljaju alge i poprskaju s malo ulja.
- Na alge se stavljaju mrkva i avokado.
- Nakon avokada, u zdjelu za salatu potrebno je staviti ciklu i pokriti preostalim avokadom.
- Dobiveno jelo ohladite i poslužite.
Važno! Povrće se ni u kojem slučaju ne smije prekuhati, a idealno bi bilo da se čak i malo zgnječi. Samo pod ovim uvjetom možete postići idealan omjer, a salata će ispasti posebno ukusna i originalna.
Neobična haringa ispod krznenog kaputa
U ovoj verziji nori se koristi kao zamjena za haringu. Jabuka je ukusan dodatak. Okus takve salate jednostavno se ne može podcijeniti, jer je i ukusna i zdrava.
Trebat će vam:
- 2 cikle;
- 3 krumpira;
- 2 jabuke;
- 3 lista nori;
- 50 gr. lagana majoneza.
Metoda pripreme haringe ispod krznenog kaputa:
- Korjenasto povrće operite, prokuhajte i ohladite. Zatim ogulite i naribajte.
- Prvo stavite kuhani i nasjeckani krumpir u zdjelu za salatu, namažite majonezom.
- Zatim položite komad norija.
- Jabuke je potrebno oprati, naribati i staviti u sljedeći sloj. Preliti umakom.
- Opet dodajte nori list.
- Drugi list norija prekrijte slojem cikle i majoneze.
- Ostavite salatu u hladnjaku najmanje tri sata. Za to vrijeme će se namočiti, a nori će omekšati i dobiti željenu, ugodnu konzistenciju.
- Prije posluživanja predjelo možete ukrasiti komadićima povrća ili voća i začinskim biljem.
Važno! Za razliku od klasičnog recepta, veganska “Shuba” je dosta bljutava, a kako bi se postigao željeni učinak okusa, svi se slojevi malo posole.
Recept za vegansku salatu ispod bunde
U većini slučajeva "Shuba" sa haringom zamijenjenom morskom travom ima bljutav, nedovoljno bogat okus, ali ne u ovom slučaju. Prisutnost ukiseljenog krastavca među sastojcima glavna je karakteristika zalogaja. I zasitno, hranjivo i s ugodnom kiselošću, koja je jednostavno neophodna da bi tijelo dobro apsorbiralo hranu.
Trebat će vam:
- 1 repa;
- 2 krumpira;
- 2 mrkve;
- 200 gr. lagana majoneza;
- 2 lista nori;
- 3 kisela krastavca.
Haringa ispod krznenog kaputa u slojevima recept:
- Repa, mrkva i krumpir moraju se temeljito oprati i skuhati. Nakon kuhanja povrće se mora ohladiti, oguliti i naribati.
- U prvi sloj stavimo krumpir, rasporedimo ga po posudi, malo pritisnemo i namažemo majonezom.
- Na krumpir stavite list norija koji morate navlažiti s malo vode jer inače jednostavno neće omekšati.
- Krastavce nije potrebno ribati, samo ih nasjeckajte nožem na kockice. Prebacimo komade na salatu i počastimo ih umakom.
- Krastavce pokrijte listom suhih morskih algi koje se, kao i u prethodnom slučaju, navlaže vodom.
- Sljedeća dva sloja također trebaju tretman majonezom. U zdjelu za salatu prvo stavite mrkvu, a zatim ciklu.
- Gotovu salatu stavite u hladnjak na par sati.
- Prije posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem ili komadićima povrća.
Savjet: cikla dobiva jednostavno izvanredan okus i miris ako se korjenasto povrće peče u pećnici, prvo umotano u foliju.
Veganska prava haringa ispod bunde
Svježi krastavac nije standardna komponenta krznenog kaputa. Ali ako je ovaj sastojak uključen u sastav, možete postići poseban okus i nevjerojatnu, izuzetnu svježinu.
Trebat će vam:
- 2 cikle;
- 2 mrkve;
- 2 krumpira;
- 2 svježa krastavca;
- 3 lista nori;
- 200 gr. dimljeni sir;
- 200 gr. kiselo vrhnje;
- 2 žlice. l. senf (tekućina);
- 1 žlica. l. začini;
- 1/4 žličice sol.
Kuhanje haringe ispod krznenog kaputa:
- Sve povrće treba oprati, skuhati i ohladiti. Zatim ogulite i naribajte.
- Pomoću blendera pripremite umak. U tu svrhu pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima, soli i senfom i snažno umutite.
- Alge je potrebno natrgati na vrlo male komadiće.
- Naribajte sir.
- Krastavce narežite na tanke ploške.
- Posloženu salatu stavite u odgovarajuću posudu i svaki proizvod obavezno natopite pripremljenim umakom od kiselog vrhnja.
- Prvo stavite sloj krumpira. Treba ga malo zgnječiti.
- Na to već stavljamo nori i krastavce narezane na tanke ploške.
- Zatim dodamo mrkvu i sir koji je kao i krumpir preporučljivo malo zgnječiti žlicom.
- Cveklu rasporediti po siru, iscrtati mrežicu od umaka i staviti u hladnjak na par sati.
- Prije posluživanja predjelo možete ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem.
Veganska haringa ispod bunde
Ovo je možda najneobičniji od svih poznatih recepata. U recepturi je puno proizvoda koji se nikako ne mogu nazvati standardnim.
Trebat će vam:
- 1 repa;
- 20 gr. limun;
- 70 gr. Jeruzalemska artičoka;
- 1 list nori alge;
- 1 mrkva;
- 5 gr. cvjetni pelud;
- 10 gr. peršin;
- 10 gr. zeleni luk;
- 10 gr. maslinovo ulje;
- 50 gr. sir;
- 30 gr. klice soje.
Tradicionalni recept za vegansku haringu ispod bunde:
- Ciklu i mrkvu oprati, skuhati i ohladiti. Već hladne se očiste i zgnječe.
- Koristeći ribež, usitnite jeruzalemsku artičoku.
- U jednu posudu pomiješajte mrkvu i topinambur, dodajte limunov sok, po potrebi posolite i pobiberite, ali to je stvar ukusa.
- Pola sira navedenog u receptu ulijte u smjesu od mrkve i sve promiješajte, te stavite na posudu.
- Alge nasjeckajte što sitnije i nakratko uronite u vodu da malo omekšaju.
- Samo u natopljenom obliku alge treba dodati proizvodima koji su već stavljeni u kalup.
- U sljedećoj fazi nasjeckajte mladi luk i peršin i rasporedite ih u sljedeći sloj.
- Na zelje stavite preostali neupotrijebljeni sir i pokrijte ga slojem cikle.
- Gornji dio posude pažljivo se pospe polenom cvijeća.
- Naravno, salata bi trebala biti strmoglava prije posluživanja. Dovoljno je da grickalica odstoji pola sata u hladnjaku kako bi dobila željenu gustoću i nenadmašan okus.
Veganska "Haringa ispod krznenog kaputa" originalno je rješenje za one koji ne vole jesti meso i ribu. Osim toga, salata ima ogroman broj korisnih svojstava. Nizak kalorijski sadržaj jela također je važan faktor, koji je za mnoge od posebne važnosti zbog određenih okolnosti. Iako alge još nisu stekle popularnost među stanovnicima naše zemlje, sve se više koriste u kulinarstvu. I ne uzalud. Okus im je, iako specifičan, jednostavno nevjerojatan. A ako se poštuju sva pravila kuhanja, nastaje nevjerojatno kulinarsko čudo koje jednostavno ne možete ne voljeti. Sve više i više ljudi koji su pokušali pripremiti recept za salatu od jetre ispod bunde postaju njeni gorljivi obožavatelji.
Pripremite se! Čak i najjednostavnije jelo u originalnoj prezentaciji, kao što je ili, ukrasit će ne samo stol za večeru, već i blagdanski stol!
Učitavanje...