Dostupni za konzumaciju tijekom cijele godine, a vole ih gotovo svi zbog svog finog okusa. Povijest pokazuje da su se uzgojeni šampinjoni prvi put pojavili prije otprilike tisuću godina u Italiji i brzo su se proširili svijetom. Francuzi su u 17. stoljeću bili prvi Europljani koji su počeli uzgajati šampinjone. Stoga je vjerojatno njihovo ime povezano s francuskim jezikom, "šampinjon" - gljiva.

Dobro raste u vlažnom tlu i dobro uspijeva pod zemljom. Suvremene tehnologije stavile su uzgoj šampinjona u pogon, ovaj proces je gotovo potpuno automatiziran, pa je njihova proizvodnja vrlo isplativa.

Danas se u svim kuhinjama svijeta mogu naći jela u kojima se kao sastojak nalaze šampinjoni. Kalorični sadržaj ovih gljiva je mali i iznosi samo 27,4 kilokalorija na 100 grama. Time se povećava broj ljubitelja jela pripremljenih od njih, jer većinu potrošača čine žene.

Sasvim je prirodno da broj kalorija u šampinjonima prvenstveno zabrinjava ljude koji paze na svoju težinu i one koji žele smršaviti. Nema razloga za strah! Čak je i kalorijski sadržaj onih kuhanih u ulju samo 43 kilokalorije na 100 grama proizvoda.

Oni koji mršave, kojima je kalorijski sadržaj prženih šampinjona važan, a vole i ukusno jesti, mogu pripremiti vrlo ukusnu salatu iz francuske kuhinje (samo ako uzmete u obzir prisutnost skromne količine krumpira). u njemu).

Šaku šampinjona narezanih na sitne ploške treba popržiti na ulju. Zatim popržite ploške samo dva kuhana krumpira dok ne porumene. Stavite u zdjelu za salatu, dodajte jedan krastavac i 2 rotkvice narezane na ploške, te pola zelene jabuke na sitne kockice. Plus sitno nasjeckanih nekoliko grančica kopra, bosiljka, peršina i 2 režnja češnjaka. Pomiješajte sastojke, začinite uljem, paprom i solju. Poslužite dok su gljive i krumpir još topli.

A drugi se razlikuju po niskom sadržaju kalorija.

U veličanstvenoj ukusnoj juhi od pirea, u kojoj su glavni sastojak šampinjoni, sadržaj kalorija prema standardnom receptu iznosi samo 52 kilokalorije na 100 grama jela.

Jedan od recepata za krem juhu:

Popržite 300 grama svježih ili smrznutih gljiva s lukom, posolite, dodajte malo začina za gljive za aromu i soja umak za okus. Istucite u blenderu i prebacite u lonac, gdje dodajte čašu mlijeka i vrhnje po ukusu za gustoću i slatkoću. Kuhajte doslovno dvije minute, izlijte u duboku zdjelu, na vrh stavite bijele krutone i poprskajte s malo ulja od češnjaka. Tako jednostavno, a jelo je gotovo!

A ove brojke su za one koje zanima koliko kalorija imaju šampinjoni pripremljeni bez obilja dodatnih sastojaka: kuhani šampinjoni - sadržaj kalorija ne prelazi 30 kilokalorija na 100 grama, šampinjoni iz konzerve - sadržaj kalorija ne prelazi 25 kilokalorija na 100 grama.

Osim niske kalorijske vrijednosti, šampinjoni su prije svega poznati po tome što sadrže obilje korisnih tvari. To su vrijedne bjelančevine, organske kiseline, minerali, vitamini E, PP, D i skupine B, za koje u naše prosvijećeno doba ne treba posebno objašnjavati njihovo blagotvorno djelovanje na ljudski organizam.

Za pristaše dijete bez soli, šampinjoni su jednostavno božji dar zbog niskog sadržaja natrija, a nedostatak šećera u ovim gljivama omogućuje dijabetičarima da uživaju u tako ukusnom i zadovoljavajućem proizvodu.

Još jedan važan aspekt: šampinjoni imaju učinkovit učinak na ljudsko tijelo, povećavajući njegov imunitet. Zahvaljujući istraživanju biologa, otkrili su tvari koje povećavaju količinu antivirusnih proteina koje proizvode stanice tijekom razdoblja zaštite i obnavljanja tkiva.

To je ono što oni jesu, šampinjoni, kombinirajući nizak sadržaj kalorija i mnoga korisna svojstva.

Šampinjoni su jedna od najčešćih gljiva na svijetu, jer se mogu uzgajati u posebnim uvjetima, na farmama gljiva ili kod kuće. Od gljiva možete pripremiti mnogo različitih jela, juha, priloga i sl. Osim toga, šampinjoni su vrlo korisni za ljudsko zdravlje, kao i za održavanje figure, jer kalorijski sadržaj šampinjona ima vrlo nisku brojčanu vrijednost.

Proizvod sadrži ogromnu količinu korisnih tvari. Većina gljiva je voda, a njezina količina doseže 90%. Sadrže neophodne za ljudski imunološki sustav - kalij, cink, željezo i fosfor, čiji sadržaj nije niži nego u plodovima mora. U isto vrijeme, sadržaj kalorija u šampinjonima je prilično mali. Ali što se tiče korisnih svojstava, ona su zbog sadržaja vrijednih proteina, organskih kiselina, minerala i ogromne količine vitamina.

Broj kalorija u šampinjonima

Šampinjoni se smatraju dijetalnim proizvodom, pa ih koriste mnoge dijete. Kalorični sadržaj šampinjona je vrlo nizak, oko 28 kcal na 100 g, na temelju toga se ove gljive s pravom smatraju niskokaloričnim proizvodom. Posebno su korisni osobama koje su na dijeti jer pomažu tijelu u borbi protiv razine kolesterola u krvi. Uostalom, sadržaj kalorija u šampinjonima ukazuje na nizak sadržaj kolesterola u samim gljivama.

Dobrobiti ovih gljiva za ljudsko tijelo su vrlo velike. Sadrže puno proteina, koje tijelo lako i brzo apsorbira. Njegova količina je nekoliko puta veća od mesnih proizvoda. Osim toga, tvari sadržane u gljivama pozitivno utječu na stanje kože, a vitamini B mogu brzo ukloniti glavobolju. A glavna stvar je, naravno, sadržaj kalorija u šampinjonima, koji samo pozitivno utječe na tjelesnu težinu osobe.

Najpopularnije dijetalno jelo je juha od gljiva. Ne samo da je vrlo ukusan, već je i sadržaj kalorija vrlo nizak. Da biste izračunali koliko kalorija ima šampinjoni, a prema tome i juha pripremljena od njih, morate znati broj korištenih gljiva, kao i kalorijski sadržaj ostalih proizvoda od prvog jela. Juha otupljuje apetit, a također ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt. Povrće koje se kuha u juhi zadržava sva svoja blagotvorna svojstva. Kalorični sadržaj šampinjona kuhanih u juhi ne mijenja se mnogo. U isto vrijeme, kalorijski sadržaj cijele juhe je u prosjeku 156 kcal na 100 g proizvoda.

Koje su kalorije u prženim šampinjonima?

Pržene gljive vrlo su ukusno i jednako zdravo jelo, čak i na dijeti. Za ljude koji pokušavaju izgubiti težinu, prženi proizvod je praktički delikatesa. U isto vrijeme, sadržaj kalorija u prženim šampinjonima je u prosjeku 43 kcal na 100 g. No, na broj kalorija u prženim gljivama utječe ne samo vrsta gljiva, već i povrće ili maslac koji se koristi. Najbolje je koristiti niskokalorično biljno ulje i neprianjajuću tavu za prženje gljiva; to će pomoći da se potroši manje ulja. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj prženih šampinjona neće se mnogo povećati; bit će u području kalorijskog sadržaja svježih gljiva.

Nemojte zaboraviti da prije prženja hranu morate prokuhati. Tek nakon toga možete započeti proces prženja gljiva. Šampinjoni sadrže mnogo hitina koji brzo puni želudac i dugo daje osjećaj sitosti. Upravo zahvaljujući ovom svojstvu i sadržaju kalorija u šampinjonima nutricionisti snažno preporučuju uključivanje gljiva u prehranu za ljude na dijeti. Pržene gljive ne preporučuju se osobama s akutnim bolestima probavnog trakta, kao i s akutnom bolesti bubrega.

Šampinjoni za mršavljenje

Gljive su vrlo ukusna i zdrava namirnica za organizam. Oni zasićuju ljudsko tijelo ogromnom količinom korisnih tvari koje potiču gubitak težine. Da biste razumjeli koliko kalorija ima u šampinjonima, samo pogledajte tablicu kalorija. Ako nema stola, onda to možete učiniti sami, ovisno o tome kako će te gljive biti pripremljene.

Kalorični sadržaj šampinjona u juhi mnogo je niži od kalorijskog sadržaja prženih gljiva. Budući da se gljive nakon prženja i dodavanja u juhu još neko vrijeme kuhaju, zbog toga se gubi značajan postotak masnoće koja u njih uđe tijekom prženja. Kalorični sadržaj šampinjona i jela koja se pripremaju s njima prilično je nizak. Stoga nutricionisti savjetuju konzumiranje više gljiva u prehrani za ručak. Bez obzira koliko kalorija ima u šampinjonima, oni i dalje imaju pozitivan učinak na figuru i zdravlje osobe.

Marinirane gljive često se koriste za pripremu raznih jela. Kalorični sadržaj mariniranih šampinjona nešto je veći od svježih. Zato što prolaze poseban proces pripreme. Količina korisnih tvari se ne smanjuje. Ali ovdje morate biti oprezni; ne smijete pretjerati s ukiseljenom hranom. Najbolje je jesti zdravu hranu - i sadržaj kalorija u šampinjonima je nizak, a količina hranjivih tvari visoka. Gljive je najbolje konzumirati u prehrani prije ručka, a tada su tijelu potrebniji njihovi vitamini i minerali.

šampinjoni bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 25%, vitamin B5 - 42%, vitamin H - 32%, vitamin PP - 28%, kalij - 21,2%, fosfor - 14,4%, jod - 12%, kobalt - 150 %, bakar - 50 %, selen - 47,3 %, krom - 26 %

Koje su prednosti šampinjona?

Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže povećati osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluznice, oslabljen vid pri svjetlu iu sumraku.
Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljna konzumacija ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodtironin). Neophodan za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zastoja u rastu i mentalnom razvoju djece.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
Krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Ako jedete umjereno, sigurno se nećete udebljati.

Ima malo kalorija, ali su teško probavljive. Gljive treba jesti rijetko - opterećuju jetru.

Božićna drvca! Koliko TOČNO - ne znam! Ali znam ČINJENICU: gljivama je potrebno JAKO DUGO vremena da se probave, a da bi ih probavilo, tijelo troši puno kalorija! Osim toga, čiste vas poput četke! uklonite sve nepotrebno.

Da, izgleda da ih nema u gljivama, imaju ugljikohidrate i to u malim količinama, tako da ih možete jesti koliko hoćete, jedino što se jako slabo probavljaju i apsorbiraju))))) ))))

Šampinjoni, sadržaj kalorija i prednosti šampinjona

Šampinjoni su poznati kao ukusan proizvod. Ove gljive imaju odličan okus i nevjerojatnu aromu, koju ne gube ni nakon tretmana na visokoj temperaturi. Od šampinjona su naučili napraviti veliki izbor različitih jela, uspješno se kombiniraju s mesom, ribom, povrćem i drugim proizvodima. Mogu se jesti svježe, sušene, ukiseljene i konzervirane.

Šampinjoni sadrže 88-92% vode, niz ugljikohidrata, organske kiseline i mineralne komponente. Među vitaminskim sastavom mogu se primijetiti vitamini PP (nikotinska kiselina), E, D i vitamini B skupine, a zastupljeni su željezom, fosforom, kalijem, cinkom, koji je, usput, važan za ljudski imunitet. Po količini fosfora mogu konkurirati ribljim proizvodima.

S tako bogatim sastavom koji imaju šampinjoni, kalorija Takvih je gljiva vrlo malo, što nam omogućuje da ih uključimo u razne dijete, a da se time ne lišimo potrebnih tvari. Nizak sadržaj natrija omogućuje korištenje šampinjona u prehrani bez soli. Ove gljive su također dobre za one koji boluju od dijabetesa - gotovo da ne sadrže šećer i masti.

Po količini vitamina B skupine šampinjoni su ispred svježeg povrća. Najviše od svega sadrže riboflavin (B2) i tiamin (B1) koji pomažu u borbi protiv glavobolje i migrene. Još jedna komponenta - pantotenska kiselina - pomoći će u prevladavanju umora. Ova vrsta gljive potiče zdravu kožu. Sve ovo svjedoči koliko gljive poput šampinjona mogu biti korisne.

Šampinjoni, kalorije:

Za one koji vole šampinjone imamo dobre vijesti. Ova vrsta gljiva neće naškoditi vašoj figuri - zahvaljujući niskoj energetskoj vrijednosti koju imaju šampinjoni.

Kalorični sadržaj šampinjona je samo 27,4 kcal na 100 grama. proizvod

Što je, vidite, prilično malo.

Kako pripremiti ovo jelo kod kuće? Sasvim jednostavno. Evo jednog od recepata:

Prženi šampinjoni:

Šampinjoni - 8 komada
Maslac – 1 žlica
Krema - 2 žlice
Sok od limuna - 1 žlica
Sol - po ukusu
Crni papar (mljeveni) – ? čajna žličica
Peršin ili kopar (zelje) - po ukusu

Šampinjoni su prethodno oprani, stabljike su odrezane, a filmovi uklonjeni s šešira. Velike kapice mogu se rezati na komade potrebne veličine. Gljive se prže na ulju na jakoj vatri, posole, popapriju i dodaju sitno nasjeckane začinske trave.

Kad klobuci omekšaju dodajte kajmak (ili kiselo vrhnje). Sve treba prokuhati, poprskati limunovim sokom. Gotovo jelo možete poslužiti s kuhanim ili prženim krumpirom, ili s rižom. Zato jedite zdravo. Štoviše, niska je kalorijski sadržaj šampinjona neće pokvariti vašu figuru.

Salata "San"

"Pariške gljive" - tako su pariški vrtlari nazvali šampinjone koji su rasli na njihovim travnjacima. Uostalom, oni su prvi u Europi počeli uzgajati ove gljive još u 17. stoljeću. Čim se primijetilo da se šampinjoni mogu uzgajati u njima povoljnoj klimi, neki bogati plemići dali su cijele podrume opremiti posebno za to. Uostalom, šampinjoni su bili skupo zadovoljstvo koje si mnogi jednostavno nisu mogli priuštiti, a mogli su ga priuštiti samo odabrani. S vremenom je ova poslastica stekla svjetsku slavu i priznanje te postala dostupnija. Šampinjoni su i danas najčešće korištena gljiva za sve vrste delicija. Nizak kalorijski sadržaj šampinjona omogućuje njegovu upotrebu u jelovnicima za različite dijete, čak i one bez soli. Čak i ljudi s dijabetesom mogu si priuštiti ukusna jela od šampinjona, jer gljiva apsolutno ne sadrži šećer i masnoću. A vitamina skupine B (B1, B2) u “pariškim gljivama” ima neusporedivo više nego u povrću. Pantotenska kiselina, koja se nalazi u šampinjonima, pomaže u ublažavanju umora. Dakle, što može biti bolje za ručak, ili još više za večeru, nego uz "Dream"?

Salata "San": klasični recept

Da biste pripremili salatu fascinantnog naziva "San", trebat će vam:

200 g šampinjona;
200 g dimljene piletine;
4 jaja;
3 krumpira;
100 g zelenog konzerviranog graška;
2 krastavca;
50 g peršina;
200 g majoneze;
sol.

Budući da će nam za pripremu "Sanja" trebati kuhani krumpir, kuhane i kuhane gljive, ovdje ćemo započeti našu pripremu.

Šampinjone dobro operite i prokuhajte. Kad se ohlade, narežite ih na male kockice.

Krumpir pažljivo ogulite i narežite na kockice.

Isto učinite i s jajima – ogulite i narežite na kockice.

Dimljenu piletinu i krastavac, kao što pretpostavljate, čeka ista sudbina - rezanje na kockice.

U naše "kockice" dodamo grašak iz konzerve, ostavimo malo za ukrašavanje salate, kao i sitno nasjeckano zelje i majonezu. Sve dobro izmiješajte, stavite u prekrasnu zdjelu za salatu, ukrasite začinskim biljem i zelenim graškom. Ili pokažemo svoju kreativnost i maštovitost. Salata “Dream” je spremna za posluživanje.

Salata "San": dijetetski recept

Svi smo sigurni da sve što je zdravo ne smije biti ukusno. Treba biti svjež, nimalo slan, bez ikakvih začina, a o visokokaloričnim jelima uopće ne govorimo. Ispostavilo se da to nije sasvim točno. Uzmimo za primjer šampinjone.

Sadržaj kalorija u svježim šampinjonima je 27,4 kcal/100 g, u kuhanom - 32 kcal/100 g. Čudno, ali sadržaj kalorija u šampinjonima je još manji - samo 25 kcal/100 g ne u našoj salati "San" nemojte kuhane gljive zamijeniti ukiseljenim.

Budući da u salati imamo dimljenu piletinu, ukiseljene gljive jednostavno će joj poremetiti okus. A ako dimljenu piletinu zamijenimo kuhanim pilećim prsima, tada ćemo ubiti dvije muve jednim udarcem:

uravnotežite okus salate
Smanjimo njegov sadržaj kalorija.

Budući da je salata “Dream” prilično bogata salata, jednostavno bi bilo neprikladno zamijeniti majonezu preljevom od maslinovog ulja i soka limuna. Ovaj preljev ili neki drugi pripremljen po sličnom receptu pogodniji je za salate sa svježim povrćem.

Kombinacija majoneze s kiselim vrhnjem pomoći će našem "snu" vitke figure. Ako umjesto 100 g majoneze koristite 100 g kiselog vrhnja, tada se sadržaj kalorija u salati može smanjiti za 18%. A salata "San" neće nimalo patiti od takvog malog trika.

Ako pažljivo pogledate tablicu, primijetit ćete da smo uspjeli smanjiti sadržaj kalorija u salati "Dream" za 25%, bez promjene komponenti salate, već samo načina njihove pripreme (dimljena piletina - do kuhana , a kuhane gljive - naprotiv, ukiseljene).

Klasični sastojci Broj proizvoda, g Kalorije u jelu Kalorije na 100 g Promijenjeni sastojci Broj proizvoda, g Kalorije u jelu 100 kuhani krumpir 30024682 kuhani krumpir 30024682 kuhani šampinjoni 2006633 kiseli šampinjoni 2005025 dimljena piletina 2004282 14 kuhanih pilećih prsa 200266133grašak u konzervi 1005555zeleni grašak u konzervi2003015peršin502345peršin24 kiselo vrhnje 100206206 Ukupno: 1422237114221775 Kalorični sadržaj klasične salate, kcal/100g

167 Kalorični sadržaj dijetalne salate, kcal / 100 g

Šampinjoni su uobičajena gljiva u kuhinji gotovo svakog stanovnika Europe, Amerike i Afrike. Koriste se za pripremu raznih jela, priloga, juha i sl. Svaki gurman mora znati sadržaj kalorija u sirovom šampinjonu. Kalorični sadržaj šampinjona svježe je samo 28 kalorija na 100 grama, na temelju ovog pokazatelja, ova se gljiva može smatrati niskokaloričnom.

Sjajne vijesti za sve ljubitelje šampinjona - gljive su vrlo korisne za zdrav način života i održavanje figure, jer su s pravom niskokalorični proizvod. Korisna svojstva šampinjona su zbog visokog sadržaja vrijednih proteina, minerala, organskih kiselina i vitamina B, kao i vitamina D, E i PP.

Gljive sadrže mnogo vode - oko 90%, a sadrže i željezo, kalij, cink i fosfor neophodne za imunološki sustav organizma, po sadržaju gljive nisu niže od morskih plodova.

Inače, krem juha ili pire juha od šampinjona smatra se delicijom. Zaista odgovara ukusu najizbirljivijih jela. Kalorični sadržaj šampinjona prema standardnom receptu dostiže 52 kcal na 100 grama, a jedna porcija je 156 kcal. A posebno za ljubitelje prženih gljiva, podsjećamo da kalorijski sadržaj prženih šampinjona u ulju gotovo 43 kcal na 100 g..

Ako ste pobornik dijete bez soli, onda bi šampinjoni svakako trebali biti uključeni u vašu prehranu, jer. Imaju vrlo malo natrija. Dijabetičari ne uskraćuju sebi zadovoljstvo jesti šampinjone, jer su potpuno bez masti i šećera.

Brojna korisna svojstva gljiva uključuju i činjenicu da vitamini skupine B sadržani u ovom proizvodu pomažu riješiti se glavobolje, a pantotenska kiselina "tjera" umor. Šampinjoni također imaju pozitivan učinak na stanje kože.

Ispod je popis kalorijskog sadržaja šampinjona na 100 grama. proizvod:

Šampinjoni u konzervi 25 Kcal Kuhani šampinjoni 30 Kcal Marinirani šampinjoni 24 Kcal

Jede mnoge vrste šampinjona: otrovne se koriste u industriji, a bezopasne za ljude u kuhanju. Šampinjoni, koji su bezopasni za ljudsku prehranu, sadrže oko dvadesetak aminokiselina koje su vitalno potrebne ljudskom tijelu. Sok gljive također sadrži antibiotike.

Recept za kuhane šampinjone od korisnice Tatyane Shonicheve. sadržaj kalorija i kemijski sastav. kreiran u aplikaciji moja zdrava prehrana.

Recept za kuhane šampinjone. Sadržaj kalorija i kemijski sastav.

Kreirala korisnica Tatyana Shonicheva

Sastojci

Sastojci za recept

1 šampinjon 500 gr

Težina sastojaka: 500 grama.

Težina gotovog jela: 500 grama.

Opis

Kemijski sastav na 100 grama

Hranjiva tvar

Nutritivna vrijednost Kalorije 27 kcal Proteini 4,3 g Masti 1 g Ugljikohidrati 0,1 g Voda 91 g Dijetalna vlakna 2,6 g Vitamini Beta-karoten0,01 mgVitamin A (BE)2 μgVitamin B1 (tiamin)0,1 mgVitamin B2 (riboflavin)0,45 mgVitamin B5 (pantotenski)2,1 mgVitamin B6 (piridoksin)0,05 mgVitamin B9 (folna kiselina)30 μgVitamin C7 mgVitamin E (TE)0,1 mgVitamin PP (ekvivalent niacina) 5,6 mg Makronutrijenti Kalcij4 mgMagnezij15 mgNatrij6 mgKalij530 mgFosfor115 mgKlor25 mg MikroelementiŽeljezo0,3 mgCink0,28 mgJod18 mcgKrom13 mcgFluor14 mcgMolibden3 mcgKobalt15 mcg

Tablica ravnoteže hranjivih tvari

Ostali proizvodi i proizvodi Tatyane Shonicheve

Recept za pirjani kupus
Recept za pirjani kupus
Recept za juhu od slanutka i graška
Recept za kuhani slanutak
Recept za pečeni losos
Recept za puretinu s gljivama
Recept za kuhanu govedinu
Recept za soju
Recept za juhu od gljiva
Recept za piletinu
Recept za škampe na žaru
Recept za salatu od povrća
Recept za kuhani losos
Recept za krumpir u jakni
Recept jesetre na žaru
Recept za kuhanu jesetru
Recept za pirjane šampinjone
Recept za salatu od povrća 1
Recept za kiseli kupus
Recept za kupus s gljivama
Recept za goveđu jetru

Recept: šampinjoni - sadržaj kalorija, sastav, opis - www.calorizator.ru

Mjera proizvoda Težina, gProteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal svježi šampinjoni1000 g1000431010270 luk250 g2503,5026102,5 suncokretovo ulje30 g30029,970269,7Ukupno 46,539,9736642. 2Ukupno na 100 grama 1003.633.122.8150.17

Šampinjoni nisu samo zdravi i ukusni, već i apsolutno pristupačan prehrambeni proizvod. Od sredine 20. stoljeća ove se gljive počinju masovno uzgajati na gljivarištima iu domaćinstvima.

Šampinjoni su sigurna i nepretenciozna gljiva izvrsnog okusa. Dobro se slažu u složenim jelima s mesom i ribom, povrćem i žitaricama. Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, ove gljive izvrsna su opcija za osobe koje ne konzumiraju meso ili druge životinjske proizvode.

Koliki je kalorijski sadržaj tako zdravog prehrambenog proizvoda kao što su šampinjoni?

100 grama svježih šampinjona sadrži samo 27 kalorija.

Ako su gljive podvrgnute toplinskoj obradi u obliku vrenja, energetska vrijednost će ostati na istoj razini.

Šampinjoni prženi u biljnom ulju imaju mnogo veći sadržaj kalorija - 50 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.

Pirjani šampinjoni

Izvrsna opcija za brzu, ukusnu i hranjivu večeru su pirjane gljive. Za pripremu će vam trebati:

500 grama šampinjona;
1 luk;
mali komad maslaca (10 grama);
biljno ulje;
sol, papar

Sitno nasjeckani luk mora se pržiti na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Luku dodajte temeljito oprane i na krupnije narezane šampinjone, promiješajte i pržite 10 minuta. Nakon toga posolite i pobiberite, ulijte pola čaše vode i maslac u šerpu. Pirjajte poklopljeno još 5-7 minuta.

to je sve - kao prilog poslužite pire krumpir, tjesteninu ili heljdinu kašu- i večera je spremna!

Energetska vrijednost 100 grama pirjanih šampinjona je 54 kcal.

Kalorični sadržaj pečenih šampinjona

Šampinjoni su ukusni i zdravi u svakom obliku. Pokušajte ih skuhati u pećnici, kombinirajući ih s raznim nadjevima.

Za pripremu ovog jela šampinjone je potrebno oprati pod mlazom vode i odrezati im peteljke. Klobuk šampinjona napuni se nadjevom po vlastitom ukusu i stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10-12 minuta.

Za nadjev možete koristiti sitno nasjeckane peteljke gljiva, kuhano pileće meso, tvrdi sir i luk.

Kalorični sadržaj 100 grama gotovog jela bit će oko 137 kalorija.

Šampinjoni kuhani na pari

Kuhanjem šampinjona na pari ili u sporom kuhalu možete sačuvati maksimum hranjivih tvari proizvoda i zadržati sadržaj kalorija na najnižoj razini. Gljive je potrebno oprati, posoliti i kuhati na pari vrlo kratko - od 5 do 10 minuta.

Energetska vrijednost ovako pripremljenih gljiva je 27 kcal na svakih 100 grama.

Izvrstan okus i svojstva

Među korisnim svojstvima šampinjona su sljedeća:

visok sadržaj proteina koji je lako probavljiv od strane odraslog ljudskog tijela;
sadržaj fosfora na razini koja mu omogućuje natjecanje s ribljim proizvodima;
mogućnost korištenja ovih gljiva u prehrani bez soli zbog niskog sadržaja natrija;
šampinjoni se preporučuju za uključivanje u prehranu dijabetičara zbog odsutnosti šećera i masti u proizvodu;
visok sadržaj vitamina B omogućuje osobi da se oslobodi glavobolje i umora na prirodan način;
šampinjoni pozitivno utječu na stanje kože;
Gljive su odlične u borbi protiv povišenog kolesterola i anemije.

Ima li ikakvih nedostataka kod tako svestrano zdravih gljiva? Šampinjoni uzgojeni u umjetnim uvjetima potpuno su bezopasni proizvod za odrasle.

Djeci se ne smiju davati gljive zbog visokog udjela hitina u njima, tvari koju dječji organizam ne apsorbira.