Čokoladni puffs su nevjerojatno prozračni, slatki i delikatni desert s otopljenom čokoladom i jedinstvenom aromom vanilije. Ovo je sjajan razlog da se okupite na toploj obiteljskoj čajanki. Recept za izradu lisnatog tijesta vrlo je jednostavan, broj sastojaka je minimalan, tako da čak i kuhar početnik može pripremiti tako ukusan desert.
Sastojci
Za pripremu aromatičnih kolačića s čokoladnom pastom trebat će vam minimalni sastojci - tijesto (možete koristiti gotovo tijesto s kvascem ili bez kvasca), čokolada i jaje.
Ako nemate vremena ili želje razvaljati lisnato tijesto, kupite već razvaljane listove.
Potrebni proizvodi za lisnato pecivo:
- gotovo lisnato tijesto - 1 kg;
- tamna čokolada - 200 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- šećer u prahu - po vlastitom nahođenju.
Za lisnato tijesto možete koristiti ne samo crnu, već i mliječnu čokoladu. Sve ovisi o ukusnim preferencijama kuhara.
Bolje je ne koristiti kupovnu čokoladnu pastu ili glazuru jer će tijekom kuhanja postati previše tekuća i iscurit će iz oblačića.
Koraci kuhanja
- Ako se pečeni proizvodi prave od smrznute podloge, moraju se prethodno odmrznuti. Bolje je to učiniti prirodno, bez upotrebe mikrovalne pećnice. Stavite sloj na donju policu hladnjaka nekoliko sati - brzo će se odmrznuti bez gubitka okusa.
- Čokoladu izlomite na jednake pravokutnike, jaja umutite pjenjačom ili mikserom.
- List tijesta stavite na stol koji ste prethodno posuli brašnom i izrežite na pravokutnike dužine oko 20 cm i širine 10 cm. Ovo su praznine za buduća lisnata peciva.
- Odmaknite se malo od ruba lima i položite komadić čokolade. Rubove premažite razmućenim jajetom i zarolajte. Zahvaljujući jajetu, desert će zadržati lijep oblik i neće se raspasti.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i vrh svakog lisnatog tijesta premažite smjesom od jaja.
- Stavite peći u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220°, pola sata. Gotove lisnate kolače pospite šećerom u prahu.
Za dekoraciju možete nekoliko kriški čokolade otopiti u vodenoj kupelji i glazurom preliti pečenje. Od lisnatog tijesta dobivaju se nevjerojatno mekani čokoladni kolačići prozračne teksture.
Slatka i izuzetno ukusna slastica može se pripremiti od cijele slatke pločice bez lomljenja na kriške. Originalna i neobična peciva postat će pravi ukras svakog stola, a pripremaju se za nekoliko minuta.
Potrebni proizvodi:
- gotovo tijesto - 350 g;
- tamna čokolada - 100 g;
- kokošja jaja - 1 kom.
- Radnu površinu lagano pospite pšeničnim brašnom i na nju stavite odmrznuti sloj. U sredinu stavite pločicu čokolade.
- Rubove izrežite na široke trake približno iste veličine. Rezovi se mogu napraviti ravno ili se nož može pomicati malo ukoso.
- Odrezanim bočnim trakama pažljivo umotajte čokoladicu bez razmaka kako bi lisnato tijesto imalo uredan pravokutni oblik.
- Stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje i obilno premažite razmućenim jajetom. Pecite lisnato tijesto u pećnici na 190° dok ne dobije ukusnu zlatnu boju.
Gotova čokoladica u tijestu može se ukrasiti po vlastitom nahođenju - šećerom u prahu, kandiranim voćem, kokosovim pahuljicama, svježim bobicama.
Od kombinacije lisnatog tijesta i čokoladice možete napraviti mnoge druge, ništa manje ukusne i primamljive slastice. Na primjer, i odrasli i mali sladokusci će cijeniti originalnu tortu.
Pripremimo proizvode:
- lisnato tijesto - 1 kg;
- čokoladna ploča - 2 kom .;
- kondenzirano mlijeko - 200 g;
- maslac - 120 g.
Tehnologija kuhanja korak po korak:
- Počinjemo pripremati pitu pečenjem korova: zagrijte pećnicu na 220°, prethodno smotanu koru stavite na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem i pecite oko 8 minuta. To se mora učiniti sa svakim listom.
- Pripremite nadjev: čokoladice izlomite na ploške, istresite u manju šerpu i stavite u vodenu kupelj (lonac stavite u veću šerpu s kipućom vodom). Kada se čokolada počne topiti, dodajte joj maslac.
- Glazuru dobro izmiješajte dok ne postane jednolična i maknite sa štednjaka. Dodajte kondenzirano mlijeko u lonac i ponovno dobro promiješajte.
- Svaku pečenu pogačicu izrežite na 4 ista kvadrata, pa počnite oblikovati pogačicu.
- Slažite jednu po pogačicu, svaku prelijte glazurom. Broj slojeva ovisi samo o vašoj mašti.
- Gornji kolač ukrasite šećerom u prahu, kokosom, nasjeckanim orasima ili bademima, grožđicama, bobičastim voćem ili komadićima voća. Pita posuta naribanom bijelom čokoladom izgleda vrlo ukusno i zanimljivo.
Čokoladni puffs su nevjerojatno ukusna peciva koja će slasti usta i okusom će nadmašiti sve deserte iz trgovine. Lakoća i jednostavnost pripreme svidjet će se svakoj domaćici, a veličanstven, profinjen okus pamtit će svaki gost.
Lisnato tijesto mnogi vole jer pečeni proizvodi od njega uvijek ispadnu ukusni. Najukusnija i najsvestranija stvar od lisnatog tijesta je lisnato tijesto. Uz njih ide sve: jabuke, svježi sir, kondenzirano mlijeko, sir, kobasice. Ali naravno, najukusniji su oni s čokoladom. Ovo je svojevrsni odgovor na francuske kroasane, koji ni na koji način nisu inferiorni u okusu i vizualnoj privlačnosti.
Čokolada i lisnato tijesto kao da su stvoreni jedno za drugo: ispod nježnih sočnih slojeva nalazi se viskozna čokoladna sredina. Puff čokolade, koja ima vrlo visok sadržaj kalorija, pružit će vam osjećaj sitosti, dobro raspoloženje i "vratiti u život" najneuspješniji dan.
Dakle, kako kažu, uzmite olovke i papir! Sada ćete naučiti mnogo ukusnih recepata koji će osvojiti srca vaših najmilijih.
Jednostavno lisnato tijesto korak po korak
Za pripremu lisnatog tijesta potrebno je pripremiti podlogu – lisnato tijesto. Ovo tijesto se brzo i jednostavno priprema, a što je najvažnije, vjerojatnost neuspjeha svedena je na nulu. A pečenje od lisnatog tijesta uvijek ispadne izuzetno i ukusno.
Za pripremu tijesta od 700 - 800 g potrebno je sljedeće:
Sastojci:
- Maslac - 200 gr.;
- Jaje – 1 kom.;
- Voda - 250 ml;
- Brašno - 500 g;
- Biljno ulje - 1 žlica;
- Šećer - 1 žličica;
- Sol - 1 žličica;
- Stolni ocat - 1 žlica.
Imajte na umu: voda za test mora biti topla. Također, maslac unaprijed izvadite iz hladnjaka kako bi omekšao.
Koraci kuhanja:
- U duboku zdjelu ulijte čašu vode i dodajte joj sol i šećer. Dobro promiješajte dok se rasuti proizvodi potpuno ne otope;
- U smjesu dodajte ocat i promiješajte;
- Razbiti jaje u zdjelu i dobro izmiješati;
- U tekuću smjesu u obrocima dodajte prethodno prosijano brašno i zamijesite tijesto;
- Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela i razvaljajte ih u pravokutnike;
- Svaki dio, poput sendviča, premažemo debelim slojem maslaca;
- Uzmite oklagiju i pažljivo, počevši od početka pravokutnika, razvaljajte tijesto i maslac na njega;
- Kada je valjak u "ogrtaču" tijesta, prerežite ga po dužini. Dobivamo visoki, manji pravokutnik;
- Presavijte ga na pola, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.
Imajte na umu: tijesto treba biti elastično, gusto, ali mekano. Po potrebi možete povećati ili smanjiti količinu brašna.
Lisnato tijesto s vrhnjem za pet minuta
Sastojci:
- Maslac - 200 gr.;
- Kiselo vrhnje - 100 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Brašno - 350 g;
- Prstohvat soli.
Koraci kuhanja:
- Prosijte brašno u zdjelu;
- U brašno dodajte maslac i sve dobro rukama umijesite dok se ne stvore mrvice;
- U smjesu dodajte kiselo vrhnje i jedan žumanjak;
- Umijesiti tijesto. Trebao bi biti neljepljiv i elastičan.
Pažnja: Ako ste lijeni ili nemate vremena sami pripremiti tijesto, samo ga kupite u trgovini. Neće biti lošiji od domaćeg i uštedjet će vam energiju i vrijeme.
To je to! Ukusno lisnato tijesto je spremno, a sada je vrijeme da razmislite o čokoladnom nadjevu.
Čokoladno srce
Tijesto je tijesto, a ono čime ćete ga puniti odredit će okus lisnatog tijesta. Stoga morate mudro odabrati punjenje:
- Treba biti čokolada, a ne šećer. Odaberite onu s dobrim postotkom kakaa i minimalno aroma i bojila. Ako ste za punjenje odabrali čokoladnu pastu, isto pravilo primijenite i na nju;
- Čokoladna pasta treba biti gusta da ne iscuri tijekom pečenja;
- Ne koristite šećer pri pripremi plombi, bolje ga zamijenite šećerom u prahu, inače ćete osjetiti "pijesak" na zubima;
- Zgodna zamjena za cijelu čokoladicu su čokoladni "gumbići", koji također dolaze u različitim vrstama i prodaju se na težinu.
Univerzalna čokoladna krema:
Sastojci:
- Kakao prah - 50 g;
- Šećer u prahu - 200 g;
- Maslac – 100 gr.
Napomena: ni u kojem slučaju nemojte zamijeniti kakao prah napitcima od kakaa! Sadrže šećer i mlijeko u prahu koji će pokvariti okus kreme.
Koraci kuhanja:
- 1. U dubokoj zdjeli pomiješajte kakao i šećer u prahu;
- 2. Dodati maslac i sve rukama umijesiti da se dobije gusta čokoladna gruda;
- 3. Od grudice otkidajte male komadiće i stavljajte u buduće lisnato tijesto.
Imajte na umu: ulje mora biti vrlo mekano, stoga ga unaprijed izvadite iz hladnjaka ili stavite na radijator.
Čokoladna krema:
Sastojci: 
- Mlijeko – 250 ml;
- Šećer u prahu - 50 g;
- Kukuruzni škrob - 30 g;
- Kakao - 1 žlica;
- Maslac - 10 g;
- Jaje – 3 kom .;
- Brašno 30 gr.
Koraci kuhanja:
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka u posebnu zdjelu;
- U žumanjke dodajte kakao, škrob i brašno i dobro promiješajte;
- Ulijte mlijeko u lonac i dodajte mu šećer u prahu;
- Stavite posudu na laganu vatru i dovedite gotovo do vrenja;
- Neprekidno miješajući vrlo pažljivo u tankom mlazu ulijte mlijeko u posudu sa žumanjcima. Žumanjci ne smiju prokuhati!
- Ulijte sve natrag u tavu i stavite na laganu vatru;
- Stalno se miješamo;
- Kad vrhnje zakuha, miješajući kuhati oko pola minute;
- Maknite kremu s vatre i u nju stavite maslac;
- Miješajte dok se ulje ne otopi.
Kombinirate li univerzalno lisnato tijesto i univerzalnu čokoladu, dobit ćete izvrsno čokoladno lisnato tijesto! Ali znamo da se i heljdina kaša može pripremati na različite načine, zbog čega je recept svake domaćice jedinstven, kao i okus njezinih peciva.
Recept za kolače od banane i čokolade
Sastojci:
- Lisnato tijesto – 450 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Banane - 2 velike;
- – 40 gr.;
Koraci kuhanja:
Lisnate kuverte s čokoladom
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 500 gr.;
- Jaje – 1 kom.;
- Čokolada (mliječna ili gorka) - 1 bar;
Koraci kuhanja:
- Razvaljajte tijesto u oblik kvadrata;
- Izrežite tijesto na 9 malih kvadrata;
- Čokoladu nasjeckajte nožem na male komadiće;
- U sredinu kvadratića stavite čokoladu;
- Povezujemo suprotne rubove kvadrata zajedno u središtu. Dobro stisnite sredinu;
- Kuverte stavite na lim za pečenje i premažite ih žumanjkom;
- Čokoladne kolačiće pecite oko 20 minuta na 200 stupnjeva.
Rolat sa orasima i čokoladom od lisnatog tijesta
Sastojci: 
- Tijesto za lisnato tijesto – 250 gr.;
- Čokolada (mlijeko) - 1 bar;
- Orasi - 100 gr.;
- Jaje - 1 komad.
Koraci kuhanja:
- Razvaljajte tijesto, ali nemojte biti pretanko;
- Stavite cijelu čokoladnu pločicu u sredinu dobivenog pravokutnika;
- Orašaste plodove usitnite nožem ili sameljite u blenderu;
- Pospite čokoladu orasima. Ostavite nekoliko oraha za ukras;
- Napravite vodoravne rezove duž stranica pravokutnika tijesta;
- “Utkati” nadjev u tijesto;
- Stavite roladu na silikonsku podlogu ili papir za pečenje na lim za pečenje;
- Jaje dobro umutiti i njime premazati površinu rolade;
- Gornji dio rolade ukrasite orasima;
- Pecite u pećnici oko 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
Pažljivo pogledajte recept s fotografijom, "pletenje tijesta" samo zvuči zastrašujuće, ali zapravo je vrlo jednostavno.
Umjesto oraha možete koristiti i lješnjake, pekan orahe, koricu naranče i kokos.
Kroasani s čokoladom
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 500 gr.;
- Čokoladni namaz – 1 staklenka;
- Jaje – 1 kom.
Koraci kuhanja:
- Razvaljajte tijesto u veliki krug;
- Krug izrežite na komade kao da režete pizzu;
- Na široki dio, malo odmaknuvši od ruba, žličicom stavite malo čokoladne paste;
- Počnite rolati kroasan od širokog ruba prema izljevu;
- Stavite kroasane na lim za pečenje tako da vrh bude na dnu, inače se proizvod može otvoriti;
- Pecite oko 15 minuta na 230 stupnjeva.
Rolice s cimetom i čokoladom od oraha i grožđica
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 400 gr.;
- Grožđice - 150 gr.;
- Orasi - 100 gr.;
- Čokoladni namaz (krema) – 300 gr.;
- Cimet – 1 žličica.
Koraci kuhanja:
- Razvaljajte tijesto u pravokutnik;
- Namočite grožđice i orahe u toploj vodi oko 15 minuta;
- Samljeti matice nožem ili miješalicom;
- Čokoladu usitnite nožem. Može se otopiti u blenderu;
- U zdjeli pomiješajte grožđice, orahe, čokoladu i cimet. Miješati;
- Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu;
- Tijesto razvaljajte u cjepanicu i vrlo oštrim nožem izrežite na male komadiće. Budite oprezni, punjenje se može raspasti zbog heterogenosti;
- Komade slažite na pleh obložen papirom za pečenje;
- Pecite kiflice u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva.
Tajna: ako pečenja prije stavljanja u pećnicu poškropite hladnom vodom bit će rumenija i hrskavija.
Natočite si šalicu čaja, uzmite vruću čokoladu i pustite cijeli svijet da čeka!
Kako kaže mudra izreka: “Sve genijalno je jednostavno!” To se može reći o nevjerojatnom, originalnom i laganom desertu, za koji će vam trebati čokoladica i lisnato tijesto. Ako nemate puno slobodnog vremena, a želite uživati u nečem slatkom, čokoladnom i domaćem, možete poslužiti izvrsnim korak-po-korak receptom.
Značajke kuhanja
Za izradu pletene čokoladne pite od lisnatog tijesta nije vam potrebno previše sastojaka. Desert će se svidjeti apsolutno svima koji vole čokoladu, pa se pojede za nekoliko minuta.
Možete koristiti crnu, bijelu, mliječnu čokoladu; najbolje ju je uzimati s orasima i grožđicama, ali možete je koristiti i bez dodataka. Za pripremu, recept s fotografijom pomoći će vam da se nosite sa zadatkom.
Sastojci:
- kokošje jaje - 1 kom .;
- lisnato tijesto - 1 paket;
- čokolada;
- orašasti plodovi.
Tehnologija kulinarskog procesa:
Najprije morate razvaljati tijesto kako biste formirali pravokutni sloj. Njegova širina će odgovarati duljini odabrane čokoladice. Pleh obložiti posebnim papirom za pečenje i na njega staviti razvaljano lisnato tijesto. Stavite čokoladicu u sredinu sloja, kao na fotografiji.
Sljedeći korak je napraviti rezove, čija je širina oko dva centimetra. Počnite rezati od nadjeva prema rubovima, režući duž pristranosti. Preporučljivo je koristiti nož za pizzu, ali korištenje običnog noža sigurno će poslužiti. Napravite rezove s obje strane čokolade.
Pažljivo, pažljivo prekrijte cijelu čokoladicu da se ne vidi. Pomoću noža možete lagano pritisnuti rubove.
Kokošje jaje razmutite vilicom i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pripremljenog lisnatog tijesta.
Po želji možete dodati i orahe, ali to nije potrebno. Narežite ih na srednje komade i pospite po vrhu pite.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Zatim lim za pečenje s pitom možete staviti u pećnicu na dvadeset pet minuta.
Slojevito čokoladno remek-djelo prema izvornom receptu je spremno. Poslužite uz vruću kavu, čaj, kakao ili mlijeko. Možete uživati u nevjerojatnom okusu i nježnoj aromi domaćeg deserta.
Kućna verzija testa
Ako ne želite koristiti kupovni proizvod, možete ga pokušati napraviti sami. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- maslac - 270 grama;
- brašno - 450 grama;
- vrlo hladna voda - 300 mililitara;
- fina sol - 1 žličica.
Posebnosti kuhanja:
- Posuđe mora biti hladno - to je vrlo važan kriterij za uspješan recept. Maslac stavite na dasku, narežite na komadiće i stavite u hladnjak.
- Obavezno prosijte brašno tako da bude obogaćeno kisikom. Bit će nježno i mekano. U ohlađenu posudu stavite brašno, dodajte maslac, usitnite tupom stranom noža da dobijete jednoličnu konzistenciju. Ulijte ledenu vodu, miješajte hladnom žlicom bez prestanka.
- Nakon što dobijete homogenu masu koja ne sadrži grudice i ima glatku i ravnu površinu, napravite kuglu i zamotajte je u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na pola sata. Važno je zapamtiti da vam ruke moraju biti hladne.
- Pospite stol brašnom, uklonite film. Oklagijom razvaljajte tortu, pridržavajući se dimenzija: 45 x 15 centimetara, uglove poravnajte.
- Presavijte gornju 1/3 prema unutra, a zatim donju. Rezultat će biti kvadrat. Okrenite za devedeset stupnjeva, razvaljajte, pritiskajući šavove. Stavite u hladnjak na dvadesetak minuta.
- Zatim ga izvadite i ponovite postupak motanja barem tri puta. Između toga stavite u hladnjak na dvadesetak minuta.
Lisnato pecivo volimo jer su neobvezujući, neodgovorni zalogaji: uzmite nešto krepko ili slatko – i to je to. Čini nam se da se lisnato tijesto ne taloži na struku i bokovima (iluzija, naravno), a kako su samo ukusni! I vi ne možete odoljeti lisnatom tijestu s nadjevom od čokolade!
Nema smisla sami pripremati lisnato tijesto. Smrznuto tijesto je uvijek na akciji. Dizano lisnato tijesto prikladno je za čokoladne lisnate kolače. Još jedna ljepota čokoladnih kolačića je ta što ne morate pripremati nadjev, samo kupite nekoliko štapića tamne čokolade u trgovini. Upravo tamna čokolada, nikako mliječna, inače će čokolada jednostavno iscuriti iz limova tijekom pečenja.
Pakiranje gotovog lisnatog tijesta od 500 g i dvije pločice crne čokolade dat će osam čokoladnih oblačića. Za njihovu pripremu trebat će vam 45 minuta, ne računajući vrijeme odmrzavanja tijesta.
Sastojci
- gotovog dizanog lisnatog tijesta 500 g
- tamna čokolada 2 pločice po 100 g
Kako napraviti čokoladne puffs
Da bi se tijesto dobro razvaljalo, potrebno je lisnato tijesto izvaditi iz zamrzivača, izvaditi iz ambalaže, razdvojiti slojeve ako su 2 komada u pakiranju, kao što je moje, i ostaviti da se odledi na rezu. dasku oko dvadesetak minuta. Kada se tijesto odmrzne, potrebno je uključiti pećnicu da se zagrije, postaviti temperaturu na 200 stupnjeva.
Zatim trebate lagano razvaljati tijesto u jednom smjeru. Ovo je važno; lisnato tijesto se uvijek razvalja samo u jednom smjeru. Razvaljani sloj tijesta mora imati debljinu od najmanje 2 mm. Pretanko razvaljano lisnato tijesto se ne diže dobro i puca tijekom pečenja.
Nakon toga potrebno je razvaljano tijesto podijeliti na četiri jednaka dijela.
Na jednu stranu staviti nadjev od čokolade. Imam kulinarsku glazuru u granulama. Pločicu tamne čokolade možete jednostavno izlomiti na velike komade.
Presavijte tijesto na pola, prekrijte nadjev i stisnite rubove.
Isto napravite i sa drugim slojem tijesta. U ovom slučaju odlučila sam koristiti granule glazure od bijele čokolade kao punjenje.
Veliki lim za pečenje obložite silikonskom podlogom, ne mažite ga ničim za silikon. Stavite lisnata tijesta na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedno od drugog. Imajte na umu da lisnato tijesto prilikom pečenja znatno poveća volumen, iako uglavnom raste prema gore. Ali, ako se lisnati tijesta tijekom pečenja dodiruju, onda kada ih odvojite jedno od drugog, čokoladni nadjev će iscuriti iz njih.
Ostavite lisnato tijesto da se "diže" (termin kuhanja) 20 minuta izravno na limu za pečenje. Za to vrijeme tijesto će se potpuno otopiti, omekšati i malo narasti. Ovo je važna točka. Ako lisnata tijesta požurite staviti ravno u pećnicu, neće biti rahla kao što biste željeli.
Sada lisnate kolače možete staviti u pećnicu da se peku 20 minuta. Prilikom pečenja lisnato tijesto treba udvostručiti visinu i malo po obodu.
Nakon što se oblačići ohlade, možete ih čak i rezati; čokolada neće iscuriti jer ima vrlo nisku točku topljenja (oko 37 stupnjeva). Glazura za kuhanje ima višu točku topljenja pa sam ja svoje lisnate tijesta mogla rezati dok su bila još topla, skoro vruća. Dobar tek! Uživajte u svojim oblacima čokolade!
Volite li jednostavna i impresivna peciva? Onda definitivno ne možete bez lisnatog tijesta! A kao slastan primjer nudimo idealan primjer najjednostavnijeg pečenja - čokoladnu pitu od lisnatog tijesta. U receptu su samo dva značajna sastojka: čokolada i lisnato tijesto. Pita se formira doslovno 5 minuta, peče se 25. A okus je jednostavno nevjerojatan! Nijedan sladokusac ne može odoljeti!
Možete koristiti tijesto s kvascem ili bez kvasca - nema nikakve razlike u okusu, ali će vizualno s kvascem pite biti malo rahlije. U receptu se koristi lisnato tijesto jer se brže odmrzava i manje je zahtjevno za oblikovanje pite.
Što se tiče punjenja. Možete koristiti apsolutno bilo koju čokoladu: bijelu, gorku ili s nadjevom - samo je stvar ukusa. U ovom slučaju koristi se 60% tamna čokolada. Probajte, eksperimentirajte s nadjevima i uživajte u prekrasnom okusu torte s finim nadjevom!
Lako
Sastojci
- kvasac od lisnatog tijesta, list - 2 sloja (450-500 g);
- čokolada (po mogućnosti tamna) – 2 štanglice po 100 g;
- jaje - 1 kom.,
- kikiriki (po želji) - šaka,
- brašno ili škrob - za posipanje.
Priprema
Prvo odmrznite tijesto. Pakiranje u pravilu sadrži 2 skoro četvrtasta sloja tijesta - izvadite ih, stavite na radnu površinu malo posutu brašnom ili škrobom, odozgo ih obavezno prekrijte da se tijesto ne osuši. Ako je soba topla, nakon 15 minuta možete nastaviti raditi s tijestom - odmrznuto je.
Uzmite jedan od kora i razvaljajte ga malo tanje. Veličinu razvaljanog sloja bolje je izračunati prema veličini čokoladice koja će biti u nadjevu. Širina sloja treba biti 2,5-3 puta veća od pločice, visina treba biti veća 3-5 cm čim počnete oblikovati pite, odmah možete uključiti pećnicu da se zagrije.
U sredinu sloja stavite čokoladicu.
Zatim se naoružamo nožem i napravimo kose rezove s obje strane pločice, počevši od vrha. Širina traka nije osobito važna; možete je prilagoditi po vlastitom nahođenju. Uklonimo kutne dijelove tijesta odozgo i odozdo - bez njih će biti lakše oblikovati urednu pitu.
Dobivene trakice premažite otprilike 2/3 razmućenim jajetom - to će pomoći da trakice ostanu na mjestu tijekom pečenja da se ništa ne raširi. Sada skrivamo čokoladu u lisnato tijesto: prvo pokrijemo vrh pravokutnim komadom tijesta, zatim jednu po jednu, preklapajući trake jednu na drugu. Također skrivamo donji pravokutnik tijesta ispod pruga.
Kao rezultat, trebali biste imati pravokutnu čokoladnu tortu s uzorkom od kikica na vrhu. Na isti način oblikujemo drugu pitu, nakon čega oba vrha namažemo jajetom.
Već u ovom obliku, pite su, općenito, spremne za pečenje. No, kako bi bili još ukusniji i simpatičniji, vrhove možete posuti mljevenim orasima ili bilo kojim drugim preljevom: sezamom, makom, strugotinama koka-kole itd.
Stavite pite u lim za pečenje, malo namočen vodom ili obložen papirom za pečenje, i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190-200 stupnjeva oko 25-30 minuta. (ali bolje je usredotočiti se na stupanj tamnjenja vrhova).
Gotovu pitu možete rezati i poslužiti uz čokoladicu nakon što se ohladi ili odmah. Iako se čokolada tijekom pečenja otopila, nije se dovoljno otopila da iscuri. Jedini problem je što se slojevi vrućeg lisnatog tijesta pri rezanju malo slijepe i slojevita struktura pite se ne vidi toliko jasno.
Ali slojevita čokoladna torta je ukusna i topla i hladna. S čajem, kavom ili mlijekom odleti gotovo trenutno. Dobar tek!
Učitavanje...