Slane rajčice za instant hranu. Instant slabo slane rajčice

Svi rado jedu rajčice iz vrta, bile one crvene, ružičaste ili žute. Rajčice ljeti svježe odleti za stolom uz prasak! I stvarno želim uživati ​​u njihovom okusu i mirisu zimi.

Kolovoz. Sezona berbe je u punom jeku. Rajčice su ukusne i zdravo povrće Osim što ih možete jesti svježe, možete pripremiti razne kisele krastavce. I ne samo za buduću upotrebu zimi, već i lagano slane rajčice sa začinskim biljem i drugim povrćem iz vrta. Oni savršeno nadopunjuju jelovnik bilo kojeg stola, djelujući kao odličan snack a podjednako dobro idu uz meso i riblja jela, krumpir, žitarice i tjestenina.

bez rasola

Spoj:
Kopar (mali kišobran sa sjemenkama) - 6 kom.
Crni papar (mljeveni) - 0,5 žličice.
Rajčica - 3 kom.
Češnjak - 3 režnja
Sol - 1 žličica.

priprema:

Uzmimo rajčice.

Izrežite "stražnjicu" s konusom.

Češnjak sitno nasjeckajte.

Premažite ga preko rajčica.

Zatim u svaki dodajte 1/3 žličice. sol, crni papar.

Dodamo i sjemenke kopra i ostavimo našu kreaciju 8-12 sati na hladnom mjestu. Jelo je spremno. Također možete dodati bilo koje zelje koje volite.

Dobar tek!

Slane rajčice i instant krastavci u vrećici

Ekspresna metoda za one koji brzo požele nešto slano.

Spoj:
Krastavac (mali) - 500 g
Cherry rajčice - 300 g
Sol (po ukusu) - 1 žličica.
Crni papar (mljeveni, po ukusu)
Češnjak - 2 režnja
Hren (svježi, mali list) - 1 kom.

priprema:

Krastavce operite i odrežite krajeve. Prerezati po dužini na 4 dijela. Male - na pola. Duge su još prepolovljene.

U plastičnu vrećicu, najbolje dvije u jednu, stavite krastavce, protisnuti češnjak, nasjeckani kopar i hren. Posolimo kao salatu, pa dodamo još koji prstohvat da ima okus malo presoljene salate. Nemojte pretjerivati ​​sa solju! Papar po ukusu. Možete dodati prstohvat papra u zrnu.

Okrenite vrećicu i snažno protresite dok se ne pojavi sok. Ostavite 10 minuta.

Rajčice probosti vilicom 2-3 puta. Stavili smo ga u istu vreću. Vežemo vrećicu ili je čvrsto uvrnemo. Lagano protresite nekoliko puta i stavite u hladnjak.

Lagano slani krastavci i rajčice u vrećici su spremni. Dobar tek!

Slane rajčice u vrećici brzi recept za 5 minuta

Dobar tek!

Lagano slane rajčice recept za brzo kuhanje u loncu

Od takvih slabo posoljene rajčice nitko neće odbiti češnjak i kopar - polizat ćete prste. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, okus je nevjerojatan.

Spoj:
1,5 l vode
1 kg rajčice
4 žlice. l. sol
2 žlice. l. Sahara
1,5 žličice ocat
5 grančica kopra
1 korijen peršina
3 lista lovora
2 lista ribiza
4 lista trešnje
6 zrna crnog papra
1/3 žličice sjemenke gorušice
1/3 žličice paprika
2 klinčića
6 – 8 češnjeva češnjaka

priprema:

Uzmite rajčice i operite ih. Zatim malo zarežemo sa strane i ubacimo nasjeckane režnjeve češnjaka. Stavite rajčice u lonac ili staklenku, pospite ih solju, šećerom, začinima i začinima.

Prokuhamo vodu. Ostavite da odstoji 1 – 2 minute. i ulijte rajčice. Sada dodajte ocat i pokrijte poklopcem. Nakon što se posuda ili staklenka potpuno ohlade, potrebno ju je staviti u hladnjak. Nakon 10 - 12 sati naše lagano slane rajčice su spremne.

U ovoj salamuri možete ih držati koliko god želite, ali nakon tjedan dana to više neće biti slabo slane rajčice, nego slane. Što je također vrlo ukusno! Dobar tek!

Instant slabo slane rajčice. Recept u vrućoj salamuri za staklenku od 3 litre

Pokušajte kuhati malo slane rajčice na bjeloruski način. Najzanimljivije je to što se ove rajčice mogu zarolati čak i ako pri ruci nemate nijedan začin za kiseljenje. Još uvijek ukusno. Kakav kiseli krastavac!

Spoj:
Rajčice - 15 komada
Sol - 1,5 tbsp. l.
Šećer - 6 žlica. l.
Limunska kiselina - 1 žličica.

priprema:
Crni papar u zrnu, sjemenke gorušice, češnjak, kopar, peršin i celer. Svi začini se mogu mijenjati po ukusu.

Na dno sterilizirane staklenke stavite grančicu kopra, peršina i celera i stavite rajčice. Prelijte kipućom vodom, pokrijte steriliziranim poklopcima i ostavite dok se ne ohladi.

Kada staklenke postanu mlake, odlijte vodu i sve začine stavite direktno u staklenke. Proporcije su dane za jednu 3 litarsku teglu.

Ponovno prelijte kipućom vodom, smotajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Rezultati su nevjerojatno ukusne rajčice. Probajte i vi ovaj recept! Dobar tek!

Lagano slane rajčice na pola za zimu

Spoj:
rajčice - 1,5 kg
suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
zeleni kopar - po ukusu
peršin - po ukusu
lovorov list - po ukusu
češnjak - na okus
luk - 1 kom.
papar u zrnu - 5-7 kom.
stolni ocat - 4-6 žlica. l.
sol - 2 žlice. l.
voda - 5 čaša
granulirani šećer - 6 žlica. l.

priprema:

Rajčice operite i narežite na polovice. Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce.

Na dno staklenke stavite peršin, kopar, luk narezan na pola kolutiće, lovorov list, 5-7 zrna crnog papra. Za staklenku od litre - pola luka.

Zatim poslažite rajčice narezane na polovice. Na paradajz nemojte sipati punu žlicu. suncokretovo ulje, 1,5 - 2 žlice. l ocat.

Skuhajte marinadu za 1 staklenku od tri litre.
U vodu uspite sol i šećer i prokuhajte. Zatim ohladite marinadu i hladnom marinadom prelijte rajčice.
Staklenke poklopiti metalni poklopci i dajte ih sterilizirati. Tegle od litre 4 minute, tegle od 1,5 litre 5 minuta, tegle od 3 litre 7 minuta.

Staklenke zavrnemo metalnim poklopcima i okrećemo dok se rajčice potpuno ne ohlade.

Dobar tek!

Bilješka
Izračunavanje količine rajčice i salamure je jednostavno. Kad se rajčica čvrsto nabije u teglu, pola volumena ostane za salamuru. Na primjer, u staklenku od litre stavi se 500-600 g rajčice i 500 ml salamure, u staklenku od tri litre stane 1,5 kg paradajza i 1,5 litara salamure. Naravno, može doći do pogreške od 100 ml ili 100 g u jednom ili drugom smjeru. Sve ovisi o veličini rajčice i gustoći pakiranja.

Lagano slane rajčice s češnjakom i instant začinskim biljem

Spoj:
Rajčica - 8 kg
Sol - 3 šalice
Voda - 10 l
Češnjak po ukusu
Hren po ukusu
Kopar po ukusu
Lišće trešnje po ukusu
Listovi crnog ribiza po ukusu
Ljuta paprika po ukusu

priprema:

Rajčice sortiramo i operemo.

Pripremite začine.

Na dno tepsije stavite začine, gore dva sloja rajčice, zatim još začina itd. Kada su sve rajčice posložene, prekrijte ih listovima hrena.

Otopite sol u vodi i prelijte rajčice.

Za dva tjedna možete uživati ​​u ukusnim rajčicama! Dobar tek!

Rajčice po klasičnom receptu u staklenci od 3 litre

Vrlo ukusne ukiseljene rajčice, jednostavne za pripremu i odmah se pojedu. Salamura od rajčice ima okus soka od rajčice.
Sastav za staklenku od 3 litre:
Rajčice - koliko stane (oko 2 kg)
Voda - 1,5 litara
Sol - 1 žlica. l.
Šećer - 4 - 5 žlica. l.
Ocat 70% - 1 žličica.

priprema:

Pripremite i operite rajčice.

Sterilizirajte staklenke. Prokuhajte poklopce.

Stavite rajčice u sterilizirane staklenke i pokrijte sterilnim poklopcima.

Zakuhajte vodu, prelijte kipuću vodu preko rajčica i ostavite 5 - 7 minuta. Ocijedite vodu iz rajčica, dodajte šećer, sol i zakuhajte marinadu.

Rajčice prelijte marinadom, dodajte ocat i zarolajte rajčice.

Okrenite i zamotajte dok se ne ohladi. Ukusne rajčice oduševit će vaše najmilije i goste. Dobar tek!

Gruzijske zelene rajčice u vlastitom soku bez salamure

Apsolutno nevjerojatan recept kiseljenje zelenih rajčica - bez salamure, u vlastiti sok. Rezultat je nadmašio sva očekivanja!

Spoj:
Rajčica (zelena) - 2 kg
Pepperoni paprika (zelena) - 5-10 kom.
Češnjak (velika glava) - 1 kom.
Kopar (velika hrpa) - 1 hrpa
Peršin (velika hrpa) - 1 hrpa
Peteljka celera - 1 hrpa
Cilantro (velika hrpa) - 1 hrpa
Sol

priprema:

Uzimamo male i jake rajčice. Svježe začinsko bilje- sortirano. Papar, ako volite ljuto, uzmite čili - sve zeleno. Sve temeljito operite i osušite.

Rajčice zarežemo skoro do temelja da oblikujemo džep. Iznutra ih obilno natrljajte solju, stavite u zdjelu i ostavite da puste sok.

Zelje i papar sitno nasjeckajte. Češnjak ili naribajte ili sitno nasjeckajte. Sve pomiješajte u zdjeli.

Svaku rajčicu punimo aromatično bilje- oko žlica po džepu rajčice.

Stavite u staklenku ili drugu duboku posudu. Lagano ga natrpati, poklopiti poklopcem i staviti na tamno i hladno mjesto. Nema rasola - rajčice same puste sok. S vremena na vrijeme ih prebirati, mijenjajući gornje s donjim, da se sve posole - još uvijek nema dovoljno soka da dođe do vrha.

Za deset dana rajčice su gotove. Ljuto, sočno, ukusno! Dobar tek!

Recept za rajčice u mikrovalnoj pećnici

Recept nije naporan i oduzima malo vremena.

Sastav za staklenku od 1 litre:
Rajčice - 500-600 g
Češnjak – 4 – 5 češnja
lovorov list— 2 kom.
Klinčići - 2 kom.
Slatki grašak - 3 kom.
Crni papar u zrnu - 5 kom.
Sol - 1 žlica. l.
Šećer - 1,5 tbsp. l.
Ocat 9% - 1 žličica.
Voda

priprema:

Pripremite i operite rajčice. Sterilizirajte staklenku i poklopac.

Ogulite i operite češnjak, pripremite začine.

Na dno staklenke stavite češnjak i začine. Napunite staklenku pripremljenim rajčicama.

Prokuhajte vodu. U staklenku napunjenih rajčica sipati šećer i sol. Napunite staklenku kipućom vodom.

Stavite u mikrovalnu pećnicu na 3 - 5 minuta (snaga - 800 vata).

Voda u tegli treba prokuhati, ako voda ne prokuha, stavite ponovo.

Prelijte octom i zarolajte. Dobar tek!

Instant slabo slane rajčice u staklenki. Recept "Asortirano" s krastavcima, tikvicama, slatkom paprikom i mrkvom

Dobra stvar kod ovog recepta je što svoje omiljeno povrće možete pronaći u teglici.

priprema:

Operite i nasjeckajte zelje i povrće.
U 2 x l. Teglu punimo: koprom, peršinom, listom ribiza, slatkim graškom, češnjakom, zatim cvjetnim povrćem. kupus, slatka paprika, luk, tikvice, krastavci, mrkva, rajčica.
Prelijte kipućom vodom 5 minuta.

Zatim ga ulijte u lonac i dodajte 1 žlicu. l. sol, 1 žlica. l. šećera, 1/2 žličice. limunska kiselina. Pustite da prokuha. Dobiveni rasol ulijte u staklenke s povrćem i zarolajte. Dobro se skladišti i sobna temperatura, samo ga treba držati na tamnom mjestu. Dobar tek!

Recept za instant blago slane rajčice s češnjakom i začinskim biljem

Rajčice ispadaju jake i vrlo ukusne - aromatične, lagano slane i slatko-kisele! Rajčice će biti ukusnije ako dodate lišće trešnje i ribiza. Tako da možete uspjeti ukusna priprema, birajte mesnate sorte rajčica.

Spoj:
rajčice
Češnjak
Suhi kopar
paprika (ljuta)
Crni papar (grašak)
peršin (zelje)
lovorov list
ispuniti:
Voda - 3 litre
Sol - 120 g
Šećer - 100 g
Ocat (esencija) - 1,5 tbsp. l.

priprema:

Rajčice izbockati vilicom.
Suhi kopar operite, prelijte kipućom vodom 3 minute i ocijedite vodu. Lovorov list i crni papar također prelijte kipućom vodom.

Na dno emajlirane posude stavite "zeleni" sloj - kopar, češnjak, crni papar, papriku, lovorov list, peršin.
Na “zeleni jastuk” stavite sloj rajčica. Potrebno je čvrsto položiti bez oštećenja voća. Naizmjence redajte sve dok ne stavite sve rajčice.

Najgornji sloj bi trebao biti "zelen".

Na vrh stavite ravni tanjur.

ispuniti:
Prokuhajte vodu sa šećerom i soli.

Maknite s vatre, dodajte octena esencija i odmah prelijte po rajčicama.
Stavite uteg na vrh i pokrijte cijelu "strukturu" ručnikom.

Ostavite na sobnoj temperaturi 18-22 stupnja. Nakon 3 dana, rajčice su spremne!
Salamura će ostati bistra i ukusna.

Gotove rajčice stavite u staklenke, zalijte salamurom i čuvajte u hladnjaku. Ukusno - prste ćete polizati! Dobar tek!

Bilješka
Preporučuje se svaku rajčicu prije stavljanja u staklenku probosti čačkalicom ili sterilnom iglom u području peteljke. To se radi kako bi se rajčice brže i bolje natopile slanom vodom i imale manje šanse da puknu u vodi.

Instant slabo slane rajčice s češnjakom

Rajčice se pripremaju bez octa i začina, samo se dodaje češnjak. Imaju okus svježe rajčice.

Sastav za staklenku od 3 litre:
Rajčice - koliko želite
Češnjak - 4 režnja
Voda - 1,5 l
Sol - 3 žlice. l.
Šećer - 4 žlice. l.

priprema:

Pripremite rajčice, operite ih, izbockajte šibicom na 2-3 mjesta. Blanširati u kipućoj vodi.

Češnjak ogulite i operite.

Stavite češnjak na dno sterilizirane staklenke. Napunite staklenku rajčicama.

Prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta.
Pripremite rasol - u ocijeđenu vodu posolite i pošećerite, prokuhajte i prelijte preko rajčica.

Zarolajte, preokrenite i zamotajte. Ovaj pripravak ima okus svježe rajčice. Dobar tek!

Lagano slane rajčice s češnjakom i instant začinskim biljem

Spoj:
Rajčica - 3-4 kg
Češnjak
Zeleni (začini po ukusu)

priprema:

Izrežite peteljku rajčice.

Sitno nasjeckajte papriku, češnjak, kopar i peršin, a kao opcija za one vrlo napredne - kuhinjski procesor, rezultat ništa lošiji, ušteda vremena ogromna!

Ovom biljkom napunimo rajčice, ne zaboravite na ostale omiljene začine, i stavite ih u posudu.

Odmjerimo vodu u litrama, toliko da pokrije rajčice i stavimo da prokuha. Na litru vode potrebna vam je žlica soli, žlica šećera i 50 grama octa.

Ispunite tople vode i zaboraviti na 2-3 dana. Za one koji vole slanije i ljutije samo dodajte začine po želji. Dobar tek!

Marinirane rajčice s trešnjama bez octa

Sastav za staklenku od 3 litre:
rajčice - koliko stane u staklenku
trešnja šljiva - 300 g
paprika - 1 kom.
crni papar u zrnu - 10 kom.
lovorov list - 3 kom.
peršin - 2 grančice
kišobrani kopra - 2 grančice
češnjak - 10 češnja
sol - 2 žlice. l.
granulirani šećer - 3 žlice. l.
papar slatki grašak— 5 kom.

priprema:
Staklenke steriliziramo i ohladimo.

Hoćete li šljivama višnje odstraniti koštice, odlučite sami. Bolje ga je nabaviti tako da kasnije bude zgodno dodati šljive trešnje drugim jelima.

Probušite rajčice čačkalicom. Tako će se rajčice bolje ponašati u dodiru s kipućom vodom.

Na dno staklenke stavite zrna crnog papra i lovor.
Tamo dodajte češnjak. Češnjeve prerežemo na najmanje dva dijela kako bi češnjak aktivnije prenio svoj okus i miris pripravku.

Stavite dio rajčica u staklenku. Radimo slojeve rajčica s višnjama. Ljepše izgleda. Ako šljivama višnje vadite sjemenke, najbolje ih je staviti na vrh staklenke, tada će zadržati svoj izgled.

Dodajte slatku papriku, narezanu na tanke ploške. Bolje je ne staviti sve odjednom, već rasporediti po posudi.

Na rajčice stavite višnje.

Zatim na vrh šljive stavimo grančice peršina i kišobrane kopra, te još malo češnjaka.

Na taj način napunimo cijelu staklenku, ali ne do samog vrha - ostavimo malo mjesta za sol i šećer.

Dodajte krupnu sol.

Dodajte šećer.

Staklenke napunite kipućom vodom i zatvorite poklopcem.

Staklenku pažljivo stavite u posudu i napunite je vodom do ramena. Uključite vatru, zakuhajte i sterilizirajte 15 minuta. Staklenke zarolati, okrenuti i umotati dok se potpuno ne ohlade.

Dobivamo svijetli sunčani pripravak u staklenki. Jednostavno divno! Dobar tek i ukusna zimnica.

Marinirane rajčice su kao i svježe. Brzi recept za 2 sata

Brze ukiseljene rajčice ispadnu slatke. Ovo jelo je vrlo svijetlo i izgleda elegantno na stolu.

Spoj:
Rajčice - 1 kg
Ocat - 3\4 šalice (marinada)
Šećer - 0,5 šalice (marinada)
Biljno ulje - 1/2 šalice (marinada)
Celer (zelje) - 50 g (marinada)
Sol - 1 žlica. l.

Kako kuhati “Brzo ukiseljene rajčice”

priprema:

Rajčice operite, narežite na kriške. Izrežite zelje.
Napravite marinadu: pomiješajte sol i šećer s uljem, dodajte ocat.

Paradajz prelijte marinadom, dodajte začinsko bilje. Nakon 2 sata rajčice su spremne. Dobar tek!

Oduševite svoje najmilije zalogajem od blago slanih rajčica tako ugodnog i poznatog okusa! Svojim bogatim bojama i prekrasnom aromom podsjetit će vas na ljeto, postat će ukras stola i dostojan razlog za ponos domaćice.

Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Gumbi društvenim mrežama nalaze se na vrhu i dnu članka. Hvala vam, često se vraćajte na moj blog za nove recepte.

Savjet! Što prije nakon berbe rajčice se pojedu ili koriste za kiseljenje, to će gotovo jelo biti ukusnije. Ako su ubrani prije više od 8-10 sati, neće škoditi "oživjeti" ih. Da biste to učinili, morate sipati rajčice hladna voda, po mogućnosti bunar ili izvor 15-30 minuta.

Recepti za lagano slane rajčice

Svakako obratite pozornost na preporučeno vrijeme kuhanja. Jasno je da ako ostavite rajčice pola sata ili sat, ništa se loše neće dogoditi. Ali ne biste trebali ostaviti "petominutne" rajčice nekoliko sati. Moglo bi ih samo uništiti.

Instant slabo slane rajčice u vrećici

Izvrsna opcija za one koji stvarno žele slane rajčice i ne žele dugo čekati. Rajčice možete pripremiti i neposredno prije odlaska u prirodu i staviti ih u rashladnu torbu. Dok stignete, oni će već biti spremni!

Sastojci:

• gusti plodovi srednje veličine - 3 komada;
• kopar i peršin, pola hrpe;
• dva režnja češnjaka;
• sol - 1,5 žličice.

priprema:

Rajčice dobro operite i stavite na salvetu da se ocijedi višak tekućine. Oštrim nožem narežite voće na kriške. Nasjeckajte zelje i češnjak. Sve stavite u dublju zdjelu, pospite solju, promiješajte, a potom pažljivo stavite u vrećice za pakiranje. Ako nema posebnih, možete koristiti obične, ali samo zapamtite da morate uzeti nekoliko odjednom, inače bi sok mogao iscuriti.

Vrećicu rajčice treba staviti u hladnjak na 1-2 sata. Za to vrijeme poželjno je nekoliko puta lagano protresti vrećicu kako bi se kriške rajčice ravnomjerno posolile.

Slane rajčice s češnjakom i instant začinskim biljem u salamuri

Rajčice dobivene ovim receptom vrlo su ukusne i nevjerojatno sočne. Upotreba šećera čini ih vrlo nježnim. Svakako probajte.

Sastojci:

• prosječni plodovi približno istog oblika - 1,2-1,5 kg;
• šećer - 2,5 žlice;
• sol - 2 žlice;
• lovorov list - 2 lista;
• piment - 3-5 graška;
• svježi kopar - mala hrpa;
• češnjak - 2-4 režnja;
• ocat 9% - 5 žlica;
• kipuća voda - 800 ml.

priprema:

Pripremite veliki lonac ili praktičnu zdjelu za salatu. U posudu uspite sol i šećer te ih prelijte octom. Dodati grašak i lovorov list (listove možete prethodno zgnječiti rukama kako bi se više otkrila njihova aroma). Prelijte kipućom vodom. Dobivenu smjesu dobro promiješajte i ostavite da se kuha oko četvrt sata.

Za to vrijeme potrebno je oprati rajčice (bolje je uzeti malo nedozrele kako bi dobro zadržale oblik), pustiti da se višak tekućine ocijedi i svaku narezati na 4 kriške. Kopar sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte nožem ili provucite kroz posebnu prešu, izmiješajte. Svaku rajčicu premažite dobivenim nadjevom i stavite je prerezanom stranom prema dolje u toplu salamuru. Kad se skroz ohladi možete ga staviti u hladnjak, a za samo sat vremena probati.

Slane rajčice u vrećici, brzi recept za 5 minuta

Ova opcija soljenja pripada kategoriji "suhih", tj. pripremljeno bez rasola. Ovo ne samo da smanjuje vrijeme za kuhanje i naknadno pranje posuđa. Vrlo je važno da se na taj način u rajčici zadrži mnogo više blagodati.

Sastojci:

• zrele guste rajčice istog oblika - 1 kg;
• češnjak - 4-6 češnja;
• kr. sol - 1 stol. žlica;
• šećer - 1,5 stol. žlice;
• kopar - nekoliko "kišobrana" ili stol. žlica s hrpom sjemena;
• nekoliko zrna papra.

priprema:

Bolje je koristiti posebne vrećice za pakiranje i zamrzavanje hrane. Ali ako ih nemate pri ruci, poslužit će i obični, ali morate ih uzeti barem dva, umetnuti ih jedan u drugi za veću gustoću.

Stavite kopar u vrećicu. Odozgo pospite sitno nasjeckanim češnjakom. Zatim operite rajčice i narežite ih na polovice ili četvrtine. Sve pospite solju i šećerom, dodajte papar u zrnu.

Zatvorite vrećicu patentnim zatvaračem ili je čvrsto zavežite, ispuštajući zrak. Dobro protresite da se sastojci ravnomjerno rasporede. I ostavite nekoliko sati, ili još bolje, preko noći. Nema potrebe stavljati u hladnjak. Na sobnoj temperaturi rajčice će se bolje usoliti.

Instant slabo slane cherry rajčice s češnjakom

Ove rajčice su kuhane u emajl tava. Dobro zadržava toplinu, što omogućuje brže mariniranje.

Sastojci:

• cherry rajčice - 1 kg;
• češnjak - 3-5 češnja;
• voda - 1 litra;
• sol - 1,5 žlice;
• šećer - 0,5 žlice;
• list hrena;
• nekoliko listova crnog ribiza;
• 1-2 "kišobrana" kopra;
• nekoliko zrna papra;
• par listova lovora.

priprema:

Rajčice operite i osušite. Svaku probodite čačkalicom na dva-tri mjesta. Češnjak sitno nasjeckajte. Polovicu, zajedno s polovicom listova ribiza i kopra, stavite na dno posude, na to stavite rajčice i prekrijte ih preostalim češnjakom, koprom i lišćem.

Pripremite salamuru u posebnoj posudi. Da biste to učinili, dodajte sol i šećer, grašak i lovorov list u litru vode. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Isključite i ostavite da se ohladi na oko 50 stupnjeva. Pažljivo prelijte rajčice i ostavite ih 8-10 sati na sobnoj temperaturi.

Lagano posoljene rajčice u vrećici 2 sata u hladnjaku

Izvrsna opcija za brze zalogaje. I što je najvažnije, rajčice će biti marinirane iznutra. Dakle, kuhanje ovog recepta nije samo jednostavno, već i vrlo zanimljivo.

Sastojci:

• rajčice okruglog oblika srednje veličine - 1 kg;
• sol - žlica;
• 2-3 češnja češnjaka;
• sjemenke gorušice - žličica;
• hrpa svježeg začinskog bilja (peršin ili kopar, ili možete oboje).

priprema:

Operite rajčice. Odrežite vrh svake ravnomjerno kako biste formirali "kapu". Žlicom izvadite pulpu i u posebnom tanjuru pomiješajte sa sitno nasjeckanim češnjakom, soli, senfom i začinskim biljem. Stavite smjesu natrag u rajčicu. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. Možete jesti nakon 40 minuta, ali nakon dva sata rezultat će biti puno bolji.

Lagano slane rajčice na gruzijski način

Ne sumnjamo da će ovaj recept biti prva stvar koju ćete dodati svom kuharica. Svaki gurman će cijeniti pikantne rajčice, a vrlo su jednostavne za pripremu.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: font-family: sans-serif; -blok; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: 15px; padding-right: 4px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Lagano posoljeno predjelo razlikuje se od kiselih krastavaca po tome što proces traje puno kraće. Sam postupak kuhanja je sličan: u većini recepata rasol se prvo zakuha pa se njime prelije povrće. Pričekajte dan, a onda možete jesti rajčice. Kako bi grickalica bila što ukusnija, poslužite se sljedećim trikovima:

1. Odabrane su iste rajčice kao i za kisele krastavce. Trebaju sadržavati gustu sjemensku komoru, biti umjereno sočne i male veličine. Bolje je ne koristiti mesnate sorte, njihova pulpa se brzo širi, prikladne su samo za proizvodnju pasta i smjesa. Sorte Ivanych, Yamal, Semko, Antoshka, Alpha, Gnome dobro su prikladne za kiseljenje.
2. Plodovi moraju biti zdravi bez znakova truleži, plamenjače, pepelnica i druge bolesti.
3. Prije kuhanja, sav korišteni pribor, uključujući staklenke i tave, mora se sterilizirati ili preliti kipućom vodom. Ako dođe do infekcije, obradak se može pokvariti.
4. Zadržati gotov proizvod U hladnjaku ne može stajati više od 3 dana. Rajčice se brzo kvare, a okus im se počinje mijenjati u kiselo.

Najbolji recepti za brze slabo slane rajčice

Sve su metode vrlo jednostavne i ne zahtijevaju poseban odlazak u trgovinu po sastojke.

Metoda s paketom

Neobičan, ali vrlo uobičajen recept već su cijenile mnoge domaćice. Omogućuje vam značajnu uštedu vremena jer ne sadrži složene manipulacije. Kao rezultat toga, dobivate ukusne lagano slane rajčice koje će cijeniti cijela obitelj. Vrijeme kuhanja - 5-10 minuta, ne više. Daljnje soljenje rajčice traje oko jedan dan.

Sastojci:

• 0,5 kg crvenih rajčica;
• mala hrpa zelenila (peršin i kopar);
• žličica sol;
• 3-4 češnjaka;
• ½ žličice Sahara.

Birajte samo guste rajčice. Temeljito se operu i izrežu peteljku. Da bi se kiseljenje brže obavilo, svakom povrću se kožica probuši iglom na 3-4 mjesta.

Na mjestu gdje je bila stabljika, prave se plitki rezovi ne više od 0,5 milimetara, u obliku križa.

Svježi peršin i kopar se operu, a zatim osuše na ručniku. Kad se zelje osuši, zgnječi se.

Češnjak se reže nožem, u ovom stanju čuva što je više moguće karakteristike okusa. Možete koristiti prešu za češnjak, ali će se izgubiti dio okusa i arome.

Uzmi bilo koju deblju plastična vrećica i tamo stavite pripremljene rajčice.

Zatim dodajte zelje i češnjak u sadržaj, pospite sastojke solju i šećerom na vrhu.

Vrećica se zaveže na vrhu da ne ostane zraka unutra. Usput, bolje je koristiti dva paketa. Laganim pokretima protresite vrećicu nekoliko minuta i ostavite u sobi ili hladnjaku jedan dan.

Kada prođe navedeno vrijeme, vrećice se režu nožem, a kuhano povrće se stavlja u staklenu čašu ili staklenku. Snack ispada nevjerojatno ukusan, tako da ga nećete morati dugo čuvati. Odmah će se pojesti za nekoliko sati.

Vrijeme mariniranja ovisi o željenom rezultatu. Ako želite da povrće bude slanije, marinirajte ga 5-6 sati duže od predviđenog vremena.

S hrenom

Za ljubitelje ljutog i opor okus recept će poslužiti s hrenom. Povrće ispada sočno i umjereno trpko. Kao prilog možete skuhati krumpir i dinstati kupus. Za svježe povrće izvrsne su i slabo slane rajčice.

Sastojci:

• rajčice - 1-1,5 kg;
• hrpa kopra;
• hren - 1 kom .;
• lovorov list - 2 kom .;
• crni papar u zrnu - 3-4 kom .;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 litre vode;
• 1 žlica. granulirani šećer.

Svi sastojci se operu i osuše. Za recept će vam trebati staklena posuda s kapacitetom od 2 -3 litre. Mora se sterilizirati na dan pripreme.

Na dno posude stavite pola kopra i češnjaka. List lovora se prelomi na 3-4 dijela i stavi na samo dno staklenke. Hren se zdrobi i doda sadržaju.

Rajčicama se izreže peteljka, iglom se ubode kožica na nekoliko mjesta i stave u staklenku. Stavite pažljivo kako ne biste zgnječili pulpu. Posljednji sloj je opet staviti hren, češnjak i kopar s paprom.

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. U kipuću vodu dodaju se sol i šećer. Vruću smjesu ulijte u sadržaj staklenke i brzo zatvorite poklopac.

Spremnik treba hladiti u sobnim uvjetima najmanje jedan dan. Drugi dan staklenka se može otvoriti i uzeti uzorak. Rajčice su uspjele biti toliko dugo slane i nisu izgubile okus.

Video recept

Radi lakše pripreme, ispod je kratki video koji govori kako se priprema slabo posoljene rajčice ukusno i ispravno. Svi sastojci uključeni u recept mogu se zamijeniti prema ukusu i željama. Količinu šećera i soli možete regulirati sami. Ako želite da povrće bude slađe, upotrijebite 1,5-2 puta više šećera u prahu nego što je navedeno.

Brzi način za kiseljenje rajčica u staklenci

Kako ne biste gubili puno vremena, možete kuhati rajčice na brzo rješenje. Za pripremu ne treba više od 20 minuta, zatim rajčice moraju odstajati najmanje 12 sati, nakon čega se mogu kušati.

Sastojci:

• rajčice - kg;
• kišobrani kopra -2-3 kom .;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2-3 zrna crnog papra;
• 2 lista ribiza;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. sol;
• 1/2 žlice Sahara.

Na dno pripremljene staklenke prvo stavite kišobrane kopra, a zatim listove ribiza, papar i češnjak. Ako su klinčići veliki prepolovite ih.

Plodovi se pripremaju: peteljka se izreže i na tom mjestu se napravi križni rez kako prilikom prelijevanja salamurom ne bi popucala kožica. Stavite voće u posudu do samog vrha. Na povrće se stavljaju listovi ribiza, češnjak i kopar.

U loncu zakuhajte vodu, pa u njoj otopite začine. Kipuća tekućina se ulije u sadržaj posude i pokrije najlonskim poklopcem.

Ostavite posudu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Držati staklenku zatvorenu najmanje 12 sati. Kada ovo vrijeme završi, možete otvoriti i probati snack.

Kako samljeti rajčice u loncu

Kako ne biste sterilizirali staklenke i ne gubili dragocjeno vrijeme na to, predlaže se uzeti obični lonac. Trebao bi imati tanko dno i kapacitet od 3-5 litara. Ovaj volumen će biti sasvim dovoljan da u njemu pripremite budući zalogaj.

• rajčice -1-1,5 kg;
• 4-5 češnjaka;
• 1 žličica granulirani šećer;
• 2 žlice. sol;
• 2-3 lista ribiza;
• 2-3 kišobrana kopra;
• 5-6 zrna crnog papra;
• 2 lista hrena.

Priprema počinje pranjem rajčice. Ne morate rezati u stabljiku. Kožica se na svakom plodu probode čačkalicom na 4-5 mjesta.

Češnjak se isječe na 3-4 dijela da bi mirisniji bio. Kopar, listovi ribiza operite i stavite ih na dno posude. Tu se također šalje nekoliko zrna papra i listova hrena.

U drugoj posudi pripremite slanu otopinu: ulijte 2 litre vode, u njoj otopite sol i šećer i kuhajte sadržaj 2-3 minute. Smjesu ulijte u tavu s povrćem i poklopite poklopcem.

Sadržaj se čuva najmanje 24 sata. Zatim treba izvaditi jednu rajčicu i probati. Ako vam okus odgovara, priprema je spremna za stol. Ako nema dovoljno soli u okusu, onda rajčice namačite u salamuri još najmanje 6 sati.

Petominutni recept za slabo slane rajčice

Ovaj metoda će djelovati za one koji ne vole trošiti puno vremena na kuhanje. Rajčice se mariniraju 5 minuta, a zatim ih je potrebno ostaviti da odstoje 5-6 sati. Za recept su prikladni čak i veliki plodovi, ali s tvrdom pulpom.

• rajčice -1-1,5 kg;
• 3-4 češnjaka;
• 2 žlice. sol;
• 1 žlica. granulirani šećer;
• 1 žličica 6% octa;
• mala hrpa kopra i peršina;
• 2-3 zrna papra.

Oprano povrće se nareže na velike ploške i stavi u staklenku. Kriške se moraju pažljivo rezati kako komora za sjeme ne bi ispala.

DO kriške rajčice dodajte preostale sastojke - češnjak i začinsko bilje, pospite paprom u zrnu. Nema potrebe miješati ili sabijati sadržaj. Sok od rajčice treba ostati unutar pulpe.

Po litri tople vode otopiti granulirani šećer, octa i soli, dobro promiješajte i ulijte smjesu u staklenku. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se ulije najmanje 2-3 sata.

Pažnja!

Po želji ocat se može izostaviti.

Dobivene ploške rajčice imaju ugodan kiselkasti okus zbog dodatka octa. Ocat daje sjaj boji i produljuje rok trajanja u hladnjaku do tjedan dana.

Kako kuhati malo slane rajčice u salamuri

Tradicionalni način kuhanja uključuje pripremu i čuvanje povrća u salamuri. Za pripremu salamure koristite filtriranu vodu. Možete uzeti mineralnu vodu, ali s niskim udjelom soli i srednjom karbonizacijom.

Sastojci:

• rajčice - 1-1,5 kg;
• 3-4 češnjaka;
• hrpa kopra;
• 1 žlica. sol;
• 1 žličica Sahara;
• hren i listovi crnog ribiza.

Rajčice operite i izrežite peteljke. Režanj češnjaka prereže se na 3-4 dijela i svaki dobiveni češanj se utakne u udubljenje prerezane stabljike. Tako će povrće biti bolje zasićeno aromom češnjaka i imat će karakterističan okus.

Rajčice se stavljaju u posudu čije je dno već obloženo lišćem hrena i ribiza. Plodovi se po vrhu posipaju nasjeckanim koprom.

U litru kipuće vode razmutiti sol i šećer i uliti smjesu u sadržaj posude. Zatvorite posudu i ostavite da se ohladi i ulijeva 16-20 sati.

Prije posluživanja malo namastite rajčice biljno ulje i pospite sitno nasjeckanim koprom.

S octom

Ako želite nešto kiselo, onda će vam ova metoda dobro doći. Kiselost se može regulirati dodavanjem octa. Možete koristiti otopinu s koncentracijom od 6 ili 9%. Bolje je uzeti jabučni ocat, dobrog je okusa i ne miriše tako jako.

Sastojci:

• 1-1,5 kg rajčice;
• 1 žlica. kuhinjska sol;
• 1 žličica granulirani šećer;
• 1 žlica. 6% octa;
• crni papar - 4-5 graška;
• kišobrani kopra.

Oprane rajčice s izrezanom peteljkom složite u redove u staklenku. Razmak redova položen je kišobranima kopra i paprom.

Ocat, sol i šećer otopi se u litri kipuće vode. Dobivenu smjesu odmah ulijte u posudu i zatvorite poklopcem. Sadržaj treba odstajati najmanje jedan dan.

Uzorak se uzima drugi dan. Prije posluživanja rajčice pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Slano predjelo za ručak i večeru je spremno.

Recept za slabo slane rajčice bez kože

Kako biste osigurali nježan okus i jednostavno topljenje voća u ustima, preporučljivo je ukloniti kožu prije kuhanja. Međutim, za ovaj recept prikladne su rajčice s vrlo gustom pulpom koja se ne gnječi i ne gužva.

Sastojci:

• kg rajčice;
• 1 žlica. sol;
• 1 žličica Sahara;
• 3-5 kišobrana kopra;
• 4-5 zrna papra;
• 3-4 češnja češnjaka.

Iz ploda rajčice se izreže peteljka i naprave križni rezovi. Pripremljeno povrće preliti kipućom vodom ili potopiti u kipuću vodu 1-2 minute ako je kora jako tvrda. Koža se tada lako skida.

U posudu se stavljaju kopar i papar, a zatim sami plodovi. Morate ga položiti vrlo pažljivo; bez kože, povrće je vrlo lako oštetiti.

U tople vode Otopite šećer i sol i dobivenu smjesu ulijte u staklenku. Voda ne smije biti viša od 60 stupnjeva, inače se pulpa može oštetiti. Zatvorite staklenku poklopcem i marinirajte najmanje jedan dan.

Kad prođe vrijeme, paradajz se može jesti. Voće vadite žlicom iz posude i stavljajte na tanjur. Vrlo delikatan zalogaj Cijenit će ga i najizbirljiviji gurmani.

Brzi recept za lagano slane cherry rajčice

Trešnje savršeno pristaju kratko vrijeme, budući da imaju malu kompaktnu veličinu. Za praznine možete koristiti staklenku kapaciteta litre ili 2 litre, ne više. Ova količina je taman dovoljna da kušate ukusne blago slane rajčice za večeru.

• 1 kg trešnje;
• ½ žlice Sahara;
• 1 žlica. sol;
• 2-3 češnja češnjaka;
• par listova ribiza.

Trešnje oprati i probušiti im koru s jednim ili dva uboda na suprotnim stranama.

U manju čistu staklenku zapremine 700-1000 ml stavite rajčice s češnjakom i listovima ribiza.

Na štednjaku zagrijte litru vode, u njoj razmutite šećer i sol i zakuhajte. Vruću smjesu prelijte preko povrća i poklopite poklopcem. Izradak se drži 24 sata na toplom mjestu.

Rajčice ispadaju slatke i slane, ovaj je okus prikladan kao dodatak jela od mesa ili ptici.

Lagano slane rajčice smatraju se jednostavnim, ali vrlo ukusan zalogaj, koji je univerzalan i uvijek će vam dobro doći. Može se postaviti na svečani stol ili redovito obiteljska večera. Pripravak nikako neće stajati u hladnjaku jer će se svidjeti svim ukućanima.

Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!

Sada ću vam reći kako jednostavno i brzo pripremiti ovo jelo u loncu. Da biste postigli idealan rezultat, morate se sjetiti nekoliko pravila:

• Posuda za kiseljenje treba biti od nehrđajućeg čelika. Ostruge i pukotine mogu dovesti do brzog kvarenja hrane i neugodnog okusa;
• Rajčice je potrebno odabrati iz sorti za kiseljenje. Takvi su, na primjer, poznati “ Damski prsti" Osim toga, bilo koja vrsta sa tanka koža i elastična pulpa. Što se tiče veličine, bolje je uzeti srednje plodove. Prevelike možda neće imati vremena za potpuno soljenje;
• Rajčicama je potrebno puno više vremena da se mariniraju nego krastavcima. Ako želite brzo dobiti svoj dragocjeni zalogaj, upotrijebite običnu čačkalicu. Njime probušite voće na nekoliko mjesta. Također možete napraviti nekoliko rezova u obliku križa s nožem;
• Za to je bolje odabrati široku tavu. Činjenica je da uske posude možda neće primiti sve sastojke u jednom sloju. A slojevi koji se preklapaju mogu negativno utjecati na cjelovitost ploda, jer su rajčice vrlo ranjive;
• Nakon kuhanja, zalogaj treba čuvati u hladnoj prostoriji. Visoke temperature mogu uzrokovati plijesan i kiseljenje jela.

Drži se ovoga nekoliko jednostavnih savjeta, sigurno ćete postići uspjeh i vaši voljeni će vam biti zahvalni na tome.

Kad kiselim rajčice za zimu, moja obitelj s tugom gleda na taj proces. Uostalom, svu ovu ljepotu nećemo moći uskoro okusiti. Da im ugodimo, u pomoć im stiže ovaj recept. Ovo ukusno jelo priprema se vrlo brzo i ne zahtijeva puno troškova. Tijekom ljetne sezone sve sastojke možete izvaditi iz gredica i staviti u marinadu. Jako cool! Pokušajte sami!

Sastojci:

1. 1 kilogram nezrelih rajčica;
2. 1 litra hladne vode;
3. 1 žlica krupne soli;
4. mali buket kopra;
5. 5 češnjaka (neoguljenog);
6. jedna ljuta papričica.

Za ovaj recept bolje je uzeti zelene ili malo nezrele rajčice. Ako imate pri ruci prezrele i vrlo velike rajčice, onda ih je bolje izrezati na komade.

Rukama natrgajte kopar.Češnjak nije potrebno guliti. Kriške stisnite bočnom stranom noža direktno u kožu dok se ne pojave pukotine i upotrijebite ih u ovom obliku. Činjenica je da ljuska ima i aromatizirajuća svojstva, a napukle kriške će se u salamuri više otvoriti.

U loncu poslagati jedan dio pripremljenih rajčica te naslagati jednim dijelom začinskog bilja i češnjaka. Ponovite slojeve nekoliko puta dok ne potrošite sastojke. Ljutu papričicu ili čili narežite na kolutiće i pospite ih po vrhu. Pripremite salamuru od vode i soli, dobro promiješajte. Dobivenu tekućinu ulijte u pleh. Pokrijte tanjurićem i na vrh stavite uteg u obliku posude s vodom.

Posudu za mariniranje ostavite u hladnjaku oko 2 dana. Okus je jednostavno čaroban, a salamura nevjerojatno osvježavajuća. Sve se pripremi za nekoliko minuta, a možete jesti za par dana. Moja obitelj i ja jednostavno obožavamo ove rajčice.

Poslužite se! I vama će se svidjeti!

Recept bez dodavanja octa

Ukusne i sočne rajčice u loncu možete kuhati u toploj salamuri bez octa. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da rajčice ne smijete prelijevati kipućom vodom. Kožica može prsnuti, a meso može postati mekano kašasto, osobito ako sorta nije bila prikladna za kiseljenje.

Stoga ćemo pribjeći toplom aromatična salamura, koji će najbolje zasititi svaku rajčicu jedinstven okus. Vrlo često kuham po ovom receptu i moja obitelj obožava ovu deliciju.

Sastojci:

• 1 kilogram čvrstih i zrelih rajčica;
• 1 litra filtrirane vode;
• 1 žlica soli;
• 1 žličica granuliranog šećera;
• 3-4 lista lovora;
• 4 režnja češnjaka;
• pola žličice papra u zrnu;
• kišobrani kopra - 2-3 mala komada.

Ako koristite rajčice srednje veličine, možete ih sameljeti cijele. Ako su plodovi veći, bolje ih je prerezati na 2 ili više dijelova. Inače, sredina pulpe može ostati neslana.

Povrće operite i po potrebi narežite na komade. Stavite ih na dno prostrane posude. Širom stranom noža zgnječite neoguljeni češnjak i dodajte ga rajčicama. Pokrijte sjemenkama kopra ili kapama.

Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i granulirani šećer. Dodati papar u zrnu i rukom izmrviti lovor. Zakuhajte i nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Osjetite miris već u fazi vrenja salamure. Ostaviti sa strane dok se ne ohladi. Prilikom izlijevanja rajčice, tekućina bi trebala imati temperaturu ne višu od 60 stupnjeva.

Kako rajčice ne bi isplivale na površinu, morate ih pokriti običnim tanjurićem. Ako to ne pomogne, bolje je instalirati improvizirani uteg iz limenke napunjene vodom. Stavite posudu sa strane na 2 sata, a zatim u hladnjak na još 2 dana.

Okus im je vrlo nježan i pikantan. Odlično ide uz krumpir u bilo kojem obliku. I bez ičega su jednostavno izvrsni!

Video o tome kako ukiseliti rajčice u loncu

Lagano slane rajčice u tavi za 5 minuta

Povrće po ovom receptu možete marinirati 5 minuta. Čekati gotove grickalice potrebno vam je 12-20 sati, ovisno o tome koliko preferirate stupanj soljenja. Za ovo uzimam cherry rajčice. Prikladni su za lagano soljenje kako strukturom tako i veličinom. Oni posebno nestrpljivi mogu ih prepoloviti. Time se vrijeme smanjuje za još nekoliko sati.

Sastojci:

1. 1 kilogram cherry rajčica nosio grančice;
2. 2 ravne žlice soli;
3. 1 žličica šećera;
4. kopar i 1 kapa;
5. 2-3 lista lovora;
6. 4 režnja češnjaka;
7. 4 graška pimenta;
8. pola žličice sjemenki korijandera;
9. 3 žlice 9% octa;
10. 1 litra vode.

Prvo što trebate učiniti je pripremiti rasol. Trebat će nam ohlađeno pa ga prvo trebamo skuhati. Dok se tekućina infuzira, pripremit ćemo sljedeće sastojke.

Dakle, da biste pripremili rasol za kiseljenje, morate u lonac uliti vodu i staviti je na vatru. Dodajte sol i šećer i potpuno ih otopite. Dodati papar, korijander i rukama izmrviti lovorov list. Nakon vrenja kuhati 4 minute i dodajte ocat. Ugasite štednjak.

U suhoj, čistoj posudi posložite rajčice, pokrijte ih natrganim koprom i sitno nasjeckanim češnjakom.

Čim se salamura malo ohladi i temperatura joj je otprilike 50-60 stupnjeva, potrebno je preliti jela s povrćem.

Ostavite na stolu par sati, a zatim staviti u hladnjak preko noći.

Već ujutro možete doručkovati zdravi međuobrok. Ova ukusna poslastica vrlo je osvježavajuća i podiže raspoloženje. Okus je neobično aromatičan, sladak, s pikantnom kiselošću. Mogu to opisati zauvijek. Lakše je samo uzeti i probati!

Čim dođe vrijeme za prve stakleničke rajčice, soljenje je u punom jeku. Osim toga zimske pripreme, sigurno ću kuhati brzi kiseli krastavci. Bez njih niti jedan praznik nije moguć. Čak i u svakodnevni život stalno su prisutni na stolu, pogotovo ljeti.

Isprobala sam mnogo recepata i svaki je poseban i ukusan na svoj način. Kako najčešće solite rajčice? Koja metoda je najomiljenija i dobitna? Podijelite tajne i životne hakove za pripremu slanog povrća. Svidio vam se ovaj članak? Spremite ga na društvene mreže i koristite ga. Podijelite svoje rezultate s nama u komentarima. Vidimo se uskoro!

Sada je vrijeme za kuhanje malo slane rajčice, zar ne? Gdje bismo bili bez njih, zar ne?

Po meni, krastavci i rajčice su kod nas “čisti klasici”. Ruska kuhinja, što ti misliš?

Dakle, kao i obično, dijelim ono što sam sam napravio i čime sam bio zadovoljan kao rezultat.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Instant slabo slane rajčice - najukusniji recepti

Slane rajčice u loncu - kuhati u salamuri

Pripremaju se za dva dana. Vrlo zgodno, brzo, jednostavno, i što je najvažnije - ispada ukusno!

Trebat će nam:

• (osam malih komada),
• kopar i peršin,
• ljuta papričica i piment,
• lovorov list,
• češnjak,
• šećer (žlica),
• sol (žličica),
• vode (oko jedne litre).

Uzmite bilo koji spremnik koji vam odgovara. Možete koristiti staklenku, možete koristiti tavu, možete koristiti zdjelu.

Volim to raditi u loncu, ne volim vaditi iz tegle... Prebiraš, prebiraš tamo... sjetiš se svih rajčica, kao i obično... Ali radiš onako to vam je najprikladnije.

Dakle, kako kuhati:

1. Rajčice operite, prerežite na pola,
2. Češnjak narežite na “latice” ili zgnječite u preši za češnjak,
3. Na dno posude stavite polovinu pripremljenog začinskog bilja, češnjak, papar, lovorov list,
4. Na vrh stavite pripremljene rajčice.
5. Pripremite salamuru (zakuhajte vodu sa šećerom i soli) i vrućom salamuru odmah prelijte rajčice.
6. Ostatak zelja stavite na vrh i pritisnite "utegom".
7. Pokrijte svoju "strukturu" gazom kako biste spriječili ulazak prašine i ostavite je na sobnoj temperaturi (možete to učiniti na kuhinjskom stolu) dva dana.

Nakon dva dana izvadite i probajte!

Preostale rajčice stavite u hladnjak.

Slane rajčice u vrećici

Sljedeći recept je iz kategorije “ instant kuhanje».

To su slabo slane rajčice kuhane u vrećici. Odličan snack, reći ću vam, prijatelji!

Brzo, jednostavno, ukusno. Nema potrebe koristiti nikakvo posuđe ili pripremati rasol... Jednom - i gotovi ste! Milost!

Kao i obično, dijelim svoj "trik": ovim rajčicama dodam malo više krastavaca i paprike. Time su još ukusniji! Probajte!

Dakle trebamo:

• Oko jedan kilogram rajčice,
• Ako koristite slatke (babure) paprike i krastavce, onda ih ima 3-4 komada, ne više, ovisno o veličini i ukusu,
• Jedan cijelu glavučešnjak (ovo je moj ukus, ako niste ljubitelj ljutog okusa češnjaka - nema problema, dodajte manje!),
• Zeleni (kopar, peršin, cilantro) - što više, to bolje
• Sol (prilagodite svom ukusu)
• Mljeveni crni papar.

priprema:

1. U tu svrhu koristite čvrstu i izdržljivu torbu. Koristim ga sa zip zatvaračem, vrlo je zgodan!
2. Svo povrće i začinsko bilje dobro operite, povrće narežite kako želite (ja sam ga narezala jako, jako krupno, lijepo ispadne i neće biti povrtne “kaše”).
3. Stavite povrće i začinsko bilje u vrećicu, dodajte nasjeckani češnjak, sol, crni papar,
4. Zavežite (zip) vrećicu i lagano protresite njezin sadržaj kako bi se svi sastojci pomiješali,
5. Stavite vrećicu u hladnjak na jedan dan, povremeno je izvadite i okrenite kako bi salamura ravnomjerno natopila povrće.

Ako želite da se rajčice brže skuhaju, onda vrećicu ne morate stavljati u hladnjak, ostavite je na sobnoj temperaturi i za nekoliko sati moći ćete jesti blago slane instant rajčice!

Moj ti je savjet: Ako ne pojedete sve rajčice odjednom (mada ne mislim tako... baš su ukusne!), onda bi bilo najbolje da ih izvadite iz vrećice i stavite u staklenku ili neku drugu posudu.

Primijetila sam da ako ih nastaviš čuvati u vrećici (čak i u hladnjaku!), onda kao da se “uguše” ili tako nešto... Odnosno, postanu letargični, ružni, neukusni i... ništa, općenito ...

Lagano slane cherry rajčice - recept

Obožavam ovaj recept! Cherry rajčice same zanimljiv okus, a slabo slane su još ukusnije! A mi ćemo im dodati još začinskog bilja i češnjaka... mmm... bajka!

I ove rajčice izgledaju vrlo lijepo; bit će ukras za svaki stol.

Pa potpuno šutim o tome da se savršeno slažu uz apsolutno SVAKO jelo...

Trebat će nam:

• Cherry rajčice - uzmite 500 grama,
• , peršin - velika hrpa,
• Češnjak - po vašem ukusu, uzimam tri režnja,
• Sol, mljeveni crni papar.

Dakle, pripremimo:

• Rajčice i zelje operite, zelje sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte.
• Zatim svaku rajčicu, da bi bila dobro posoljena, probodemo čačkalicom na nekoliko mjesta (možete zarezati u obliku križa na mjestu peteljke).
• Stavite rajčice u zdjelu, dodajte začinsko bilje, sol, papar, češnjak i dobro promiješajte.
• Sada pokrijte zdjelu folijom i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati, povremeno miješajući sadržaj.
• Nakon toga zdjelu stavimo u hladnjak preko noći, ni manje ni više.

Usput, možete odmah kuhati svoje "trešnje" u vrećici, ako vam je to zgodno!

Dobro ih poslužite i tek tako i prelijte po vrhu mala količina biljno ulje, maslinovo ulje ovdje odlično funkcionira.

Za zelje u ove rajčice volim dodati bosiljak i ružmarin, baš suooo mirisni!

Samo nemojte pretjerivati, bosiljak i ružmarin imaju dosta jaku aromu i okus i lako mogu “pregrmiti” svu čar ovog jela!

Još jedan “trik” za one koji vole ljuto: umjesto soli dodajte umak od soje– Ispada jako cool okus!

I da, takve slane rajčice možete pripremiti i od običnih, ako nemate pri ruci "cherry" rajčice.

Nemoj se uzrujavati. I slobodno kuhajte od onoga što imate! Iz iskustva - ružičaste rajčice I ovaj recept je jako dobar!

Lagano slane rajčice sa senfom

Još jedan recept za ljubitelje ljutog okusa– malo slane rajčice sa senfom.

Sve je, kao i obično, vrlo jednostavno:

• Potrebno je pripremiti rajčice (bolje je uzeti male): oprati ih i zarezati u području stabljike s "križem", možete napraviti nekoliko uboda čačkalicom u blizini stabljike,
• Stavite rajčice u posudu (staklena tegla će poslužiti) zajedno s češnjakom, začinima, začinskim biljem,
• Pospite sol, šećer i gorušica u prahu(ovisi o ukusu kako volite) i sve to prelijte kipućom vodom.
• Zavežite posudu s rajčicama na vrhu gazom i ostavite na sobnoj temperaturi.
• To je to! Kao rezultat, dobit ćete ukusne "senf" rajčice

Proces fermentacije traje tri do četiri dana, ali može i kraće, ovisi o veličini vaših rajčica.

Stoga, izvadite jednu stvar za par dana, isprobajte je po svom ukusu, je li gotova?

Kako kuhati brze slabo slane rajčice - video

Savjetujem vam i da pogledate ovaj video, ovdje ćete naći jako veliki izbor recepata za pripremu slabo slanih rajčica.

Ovo su recepti koje vam danas nudim, prijatelji.

Napišite u komentarima svoje recepte i "trikove" za pripremu slabo slanih rajčica, bit će me jako zainteresirano!

Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

S vama je bila Alena Yasneva, doviđenja svima!