Juha s rezancima od jaja bez mesa. Pileća dijetalna juha s rezancima. Video: Začinjena pileća juha s rižom

Kako pravilno kuhati pileću juhu. Kako je to korisno? Recepti za pileće juhe na štednjaku, u pećnici i sporom kuhalu.

Juha od pileće juhe je hranjiva, lako probavljiva i nježna. Mogu ga jesti gotovo svi, uključujući i malu djecu, osobe nakon operacija i one koji mršave. Uz piletinu se slažu mnoge namirnice pa postoji neograničen broj mogućnosti za pripremu ukusne juhe.

Pileća juha: dobrobiti, štete i neke tajne kuhanja

Bake su uvjerene: ako svaki dan jedete juhu za ručak, nikada nećete imati problema sa želucem i drugim probavnim organima. Pogotovo ako se radi o laganoj pilećoj juhi. Liječnici se u potpunosti slažu s njima, jer:

• ovo toplo jelo, zagrijavajući stijenke želuca, potiče proizvodnju želučanog soka, a time i probavu
• pileća juha je vrlo probavljiva
• tekućina se mora jesti tako da je ravnoteža vode i soli u tijelu normalna
• Kuhanje se smatra nježnom metodom toplinske obrade pilećeg mesa i drugih proizvoda, što omogućuje očuvanje maksimalne količine njihovih korisnih svojstava.

Cijela pileća juha (s kostima, masnoćom i kožom), kao i juhe od nje, preporučuju se za upotrebu kada:

• bolesti bronha povezane s oštećenom prohodnošću
• gastrointestinalne bolesti
• bolesti kardiovaskularnog sustava

VAŽNO: Ali za one koji žele smršavjeti, koji imaju problema s apsorpcijom masti, bolje je jesti juhe kuhane s bijelim mesom - nemasnim pilećim fileom

Jao, ima ljudi koji ne mogu jesti pileću juhu. Ovaj:

1. Bolesnici s ulkusima i gastritisom. Za njih je kontraindicirana stimulacija proizvodnje želučanog soka.
2. Osobe s bolestima jetre kojima nedostaju enzimi za preradu pilećeg mesa i pileće juhe
3. Osobe koje su alergične na piletinu

Osnova za ukusnu pileću juhu je juha od pilećeg mesa (i kostiju). Mislim da nema ništa lakše od kuhanja. Ali iz nekog razloga to ne može svatko. Evo nekoliko tajni:

1. Bolje je kuhati juhu ne samo od mesa, već i od određene količine kostiju. Tada će biti nešto jači, kosti će mu dati svoju želatinu. I to je korisno za ljudski mišićno-koštani sustav
2. Možete kuhati bilo koji dio pilećeg trupa. Ali bolje je ukloniti kožu i masnoću kako juha ne bi ispala prekalorična i masna. Osim toga, kod kuhanja masti u juhi se stvaraju toksini.
3. Za bogatu juhu optimalni udio je 1 kg mesa na 2 litre vode. Ako je juha dijetalna, skuhajte 1 kg piletine u 3-4 litre vode
4. Pileća juha se kuha bez poklopca. Kada voda zavrije, bjelančevine u piletini se zgrušaju i stvaraju pjenu koja jelu daje specifičan okus i neuglednu zamućenost. Pjena se mora ukloniti
5. Vrijeme kuhanja pileće juhe ovisi o tome koliko je kostiju u njoj. Što ih je više, to ih duže trebate kuhati. Dakle, pileći file se kuha 40 minuta, a pileći trup se kuha oko 2 sata.
6. Kako bi juha imala naočit izgled, nakon kuhanja meso i kosti treba je procijediti
7. U piletinu se dodaje povrće (100 g biljnih proizvoda na 1 kg mesa). To su luk, mrkva, celer itd.

VIDEO: O prednostima pileće juhe

Kako kuhati pileću juhu s krumpirom?

Pileća juha s krumpirom vrlo je hranjivo prvo jelo koje se brzo priprema.

Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, pileće meso - 300 g, krumpir - 5-6 kom., mrkva - 1 kom., luk - 1 kom., začinsko bilje, sol, papar po ukusu.

1. Povrće se oguli i izreže. Luk i mrkva - sitno, za pirjanje. Krompir - kocke srednje veličine
2. Krompir se šalje u juhu koja se kuha
3. Što se tiče pirjanja luka i mrkve za krumpirovu juhu, mnogi smatraju da to nije potrebno. Ali ako lagano pržite mrkvu, karoten iz nje će se bolje apsorbirati. A luk neće biti tako žilav
4. Pasirani luk i mrkva šalju se u juhu s krumpirom 10 minuta nakon što prokuha, kuhajte još 5-7 minuta
5. Zatim u juhu dodajte sitno nasjeckanu kuhanu piletinu.
6. Zelenje se dodaje u pileću juhu s krumpirom dvije minute prije gašenja ili u gotovo jelo

RECEPT: Pileća juha s rezancima i jajetom

Juha ispada ukusna, hranjiva i lijepa. Djeca ovu jako vole. A za pripremu je potrebno oko pola sata.

Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, kuhano pileće meso - 400 g, krumpir - 2 kom., mrkva - 1 kom., luk - 1 kom., vermicelli - 4 žlice. žlice, kokošja jaja - 3 kom., začin od povrća za juhu, začinsko bilje.

1. Gotovu i procijeđenu juhu ponovno prokuhamo
2. U to dodajte oguljeni i na kockice narezani krumpir.
3. Nakon 10 minuta, pirjano povrće, vermicelli i narezana piletina šalju se kuhati
4. Nakon 5 minuta juhu začinite
5. Jedno jaje se razbije i protrese, ulije u juhu 2 minute prije gašenja
6. Posebno se skuhaju još dva jaja, od kojih se polovica zajedno sa začinskim biljem doda u svaku porciju juhe prilikom posluživanja.

VIDEO: Kako napraviti pileću juhu s rezancima s povrćem

RECEPT: Pileća juha sa krem ​​sirom

Okus pileće juhe s topljenim sirom je istovremeno nježan i pikantan. Pažnja! Masni sir dodaje kalorije jelu.

Potrebno vam je: pileća juha – 2 l, kuhana piletina – 400 g, krumpir – 3 kom., mrkva – 1 kom., luk – 1 kom., riža – 2 žlice. žlice, topljeni sir - 1 kom., bilje, začini.

1. Gotova juha se dovede do vrenja, doda joj se oprana i sortirana riža.
2. Nakon dvije minute u rižu dodajte oguljen i na kockice narezan krumpir.
3. Mrkva i luk se pirjaju, a također se šalju kuhati
4. U juhu se doda i isjeckana piletina.
5. Sir se nariba na krupno ribež, dobivene strugotine i sitno nasjeckano zelje postupno se ulijevaju u juhu
6. Za 3 minute juha je gotova

Kako pripremiti pileću juhu s prosom?

Proso je jeftina, a vrlo zdrava žitarica. U juhi se jako dobro kuha. Djeca koja ne jedu prosenu kašu obično ne odbijaju juhu.

Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, krumpir - 3 kom., luk i mrkva - 1 kom., proso - 0,5 šalice, pileće meso - 400 g, začini i začinsko bilje.

1. Da bi se proso dobro raskuhalo, prvo ga se doda u kipuću pileću juhu.
2. Zatim pošalju krumpir i pirjano povrće kuhati.
3. Nasjeckano pileće meso, nasjeckano bilje i začini dodaju se jelu nekoliko minuta prije nego što bude spremno.

RECEPT: Pileća juha s rižom, fotografija

Ljeti, u sezoni, za ručak je jako dobro kuhati juhe s piletinom, rižom i povrćem.

Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, piletina - 400 g, krumpir - 2 kom., mrkva - 1 kom., luk - 1 kom., tikvice - 1 kom., cvjetača - 0,5 kom., zeleni grašak 0,5 šalice, riža - 0,5 šalice, začini i bilje.

Sastojci se dodaju u kipuću juhu sljedećim redoslijedom:

• kockice krumpira
• pirjana mrkva i luk
• cvjetača, oparena i razdijeljena na cvjetove
• kocke tikvica
• grašak
• začini i bilje

VIDEO: Pikantna pileća juha s rižom

RECEPT: orijentalna pileća juha (pileća juha s rezancima)

Ova juha je ljuta. Odlično grije zimi i pogodan je kao međuobrok uz alkohol, ali se teško može dati djeci.

Potrebno vam je: pileća juha – 2 l., kuhano pileće meso – 800 g., paradajz – 2 kom., paprika – 2 kom., mrkva – 1 kom., češnjak – 1 glavica, čili papričica – 1 kom., đumbir korijen - komad 5 cm, rižini rezanci - 100 g, soja umak, začini, začinsko bilje po ukusu.

1. Dok pripremljena pileća juha kuha, potrebno je pripremiti preljev od povrća poprženog na rastopljenom maslacu. Mrkvu naribati, paprike narezati na pola kolutića
2. U juhu se dodaje sitno nasjeckano pileće meso, prženje i rezanci
3. Mikserom napravite pastu od češnjaka, rajčice i đumbira te je dodajte juhi.
4. U jelo dodajte soja umak (obično ne više od 50 ml), začine i začinsko bilje

RECEPT: Pileća juha sa šampinjonima

U juhu dobro idu piletina i šampinjoni.

Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, piletina - 300 g, šampinjoni - 2 kom., luk i mrkva - po 1 kom, začinsko bilje, začini.

Juha se vrlo jednostavno priprema. Nakon što juha prokuha i krumpir kuha oko 10 minuta, dovoljno je kuhati narezane šampinjone sa začinskim biljem i pržiti samo 5 minuta. Imat će vremena pripremiti i prenijeti svoj okus i miris jelu.

VAŽNO: Kako juha i same gljive ne bi dobile sivkastu nijansu, možete pržiti šampinjone 1 minutu sa svake strane prije nego ih stavite u juhu.

RECEPT: Pileća juha s mlijekom

Ako želite nešto lagano i originalno, skuhajte krem ​​juhu s mlijekom i piletinom.

Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, pileće meso - 500 g, mrkva i luk - 1 kom., korijen peršina, žumanjak - 2 kom., brašno - 1 žlica. žlica, mlijeko - 800 ml, bilje i začini.

1. Povrće se kuha u pilećoj juhi, nakon čega se izgnječi u pire (samljeven u blenderu, propušten kroz mašinu za mljevenje mesa itd.)
2. Piletinu izrezati na kriške
3. Od pola mlijeka i poprženog na maslacu napravite srednje gust umak.
4. U juhu dodajte naribano povrće i umak te prokuhajte.
5. Drugu polovicu mlijeka i umućene žumanjke sjediniti i dodati u gotovu juhu.
6. Prije posluživanja, jelo je ukrašeno začinskim biljem i kriškama piletine.

VIDEO: Pileća juha

RECEPT SA FOTOGRAFIJOM: pileća juha s grahom iz konzerve (u laganom kuhalu)

Minimalni napor, jedinstveni okus i maksimalne koristi - ovo je juha od piletine i konzerviranog graha kuhana u laganom kuhalu.

Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, pileće meso - 400 g, krumpir - 3 kom., konzervirani grah - staklenka od 0,5 l, mrkva i luk - 1 kom., pasta od rajčice - 1 žlica. žlica, začini i bilje.

1. S desne strane, multicooker treba uključiti u način rada "Pečenje" za prženje luka, mrkve i pilećeg mesa
2. Nakon 5 minuta, kuhinjsku jedinicu prebacite na način kuhanja, dodajte vodu, krumpir, pire od rajčice, grah iz konzerve, začine
3. Nakon 30 minuta poslužite juhu ukrašenu začinskim biljem

RECEPT: Dijetalna pileća juha

Dijetalna pileća juha može se pripremiti s bilo kojom mješavinom svježeg ili smrznutog povrća, na primjer, meksičke. Kako jelu ne biste dodali kalorije, ne morate ih pržiti.

Pileća juha u loncu u pećnici

Juha u porcijskim loncima iz pećnice vrlo je lijepa prezentacija.

Pileća juha u loncu u pećnici.

Potrebno vam je: pileća juha - 1,5 litara, pileće meso - 300 g, krumpir - 4 mala komada, luk i mrkva - 1 komad, paprika - 1 komad, rajčica - 2 komada, začinsko bilje i začini.

1. Operite, ogulite, izrežite i propirjajte mrkvu, luk, papriku
2. Rajčice blanširati i narezati na ploške
3. Krompir se oguli i nareže na kockice
4. Kuhanu piletinu narezati na kockice
5. Sve komponente se stave u 4 porcione posude i preliju vrućom pilećom juhom, začine
6. Nakon 40 minuta juha u loncima je gotova, može se ukrasiti začinskim biljem i poslužiti.

VIDEO: Mirisna pileća juha

Korak po korak recepti za pileću juhu s jajima i sirom, vermicelli, vrhnjem, raznim povrćem

2017-12-26 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

4482

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

3 gr.

67 kcal.

Opcija 1: Klasična pileća juha s jajima i povrćem

U ovom receptu juha se priprema s povrćem, a jaje joj povećava hranjivu vrijednost i dodatno je obogaćuje proteinima. Jelo je dressing, odnosno priprema se uz pirjanje. Za juhu je najbolje koristiti kokoši s farme; od njih se dobivaju najokusnije i zdrave juhe.

Sastojci

• 700 g piletine;
• 2 jaja;
• 75 g luka;
• 1700 ml vode;
• 400 g krumpira;
• 80 g papra;
• 30 g maslaca (maslac);
• 75 g mrkve;
• lovor, sol;
• 20 g kopra.

Korak po korak recept za klasičnu juhu od piletine i jaja

Piletinu možete oprati i skuhati u velikim komadima ili je odmah rezati. Stavite u lonac, dodajte pticu hladne vode i stavite na štednjak. Pustite da zavrije na jakoj vatri, skidajući pjenu. Zatim smanjite intenzitet vrenja, poklopite i kuhajte juhu 40 minuta; perad može potrajati malo duže.

Ogulite svo povrće. Zagrijte ulje. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Premjestite ga prvo u tavu i pržite. Dodajte mrkvu i kuhajte dok ne porumeni. Budući da je maslac maslac, nema potrebe da ga zagrijavate na visokoj temperaturi.

Krompir narezati na kockice. Dodati piletini. Ako se ptica pekla u jednom većem komadu, tada je izvadimo i izlomimo. Nakon što krumpir kuha deset minuta, juhu posolite, a čim omekša dodajte nasjeckanu papriku, a zatim i povrće za preljev.

Jaja umutite vilicom, ne morate ih kuhati unaprijed. Otprilike tri minute nakon vrenja ulijte u kipuću pileću juhu, brzo miješajući drugom rukom.

Odmah nakon jaja u juhu dodajte kopar i dodajte lovor.

Juha neće biti prozirna ako se juha kuha na jakoj vatri, uz ključanje i ključanje. Također je važno dobro isprati pticu, kako biste uklonili ne samo pjenu tijekom kuhanja, već i sve tragove krvi s komada tijekom pripreme.

Opcija 2: Brzi recept za pileću juhu s jajima

Ovaj recept koristi meso prsa jer se vrlo brzo kuha. Ali ako već imate juhu kod kuće, pa čak i s peradi, možete ih koristiti. Dodatno će vam trebati malo povrća i jaja. Ovi proizvodi dovoljni su za pripremu 4-5 porcija prvog jela.

Sastojci:

• 400 g grudi;
• 1,5 litara vode;
• žarulja;
• 3 jaja;
• 4 krumpira;
• hrpa kopra;
• mala mrkva.

Kako brzo skuhati pileću juhu s jajima

Odmjerimo vodu i stavimo na štednjak. Prsa narežite na kockice, bacite i pričekajte da prokuhaju. Nemojte miješati kako ne biste poremetili prianjanje pjene. Čim se pojavi na površini, pažljivo ga uhvatite.

Odmah nakon što prokuha dodajte krumpir jer se prsa vrlo brzo kuhaju. Nakon još jedne minute u juhu dodajte luk i mrkvu. Narežite ih na sitne kockice. Kuhajte dok ne bude gotovo, fokusirajući se na krumpir. Posolite oko pet minuta prije kraja.

Umutiti jaja, sipati u mlazu u tavu, promiješati, dodati začinsko bilje i lovor po želji.

Ako se propusti trenutak vrenja juhe, pjena se ne ukloni na vrijeme, tone na dno. Ali možete uliti malo hladne vode, pričekati da ponovno prokuha i skupljati.

Opcija 3: Pileća juha s jajima i vermicelli

Recept je za vermicelli juhu s piletinom i jajetom, ali se priprema zasebno. Ova opcija nudi lijepu i bistru juhu. Zahtijeva male vermicelli; ljudi ovu vrstu zovu "paukova mreža".

Sastojci:

• 0,5 kg piletine;
• 3 krumpira;
• par luka;
• 40 g vermicelli;
• 4 jaja;
• 0,5 hrpa kopra;
• mrkva;
• 30 ml ulja.

Kako kuhati

Piletinu dobro operite, možete je rezati. Napunite s nekoliko litara vode i pripremite juhu. Zagrijati ne miješati, kad zavrije skinuti pjenu, dodati luk. Kuhajte najmanje pola sata, ptica bi trebala biti skoro gotova, a zatim dodajte krumpir narezan na komade. U ovom trenutku treba ukloniti luk.

Drugu glavicu luka narežemo, sipamo na zagrijano ulje, malo popržimo, dodamo jednu mrkvu. Povrće morate pržiti na srednjoj vatri, neka ne samo da porumeni, već i postane mekano.

Posebno skuhajte jaja u loncu. Ohladite u hladnoj vodi, ogulite i prerežite svaku na pola.

Povrće iz tave prebacite u juhu, pustite da prokuha i pirjajte par minuta da pusti okus.

Zato što se vermicellima kuha minuta. Dodajte ga na kraju, promiješajte i odmah dodajte nasjeckani kopar. Pričekajte da ponovno prokuha i ugasite. Pustite da malo odstoji i ponovno promiješajte. Pileću juhu stavite u zdjelice i u svaku zdjelicu dodajte nasjeckano jaje.

Sličnu juhu možete pripremiti i s drugom tjesteninom, primjerice školjkama. Ali morate ih ranije dodati u juhu da se pirjaju nekoliko minuta.

Opcija 4: Krem pileća juha s jajima

Ukusna verzija pileće juhe s jajima i krumpirom. Dodatno će vam trebati malo vrhnja koje će dati kremasti okus.

Sastojci:

• 5 krumpira;
• 400 g piletine;
• 2 luka;
• 3 jaja;
• 40 g maslaca;
• velika mrkva;
• 150 ml vrhnja 15%;
• 1 žličica curry začini;
• papar, začinsko bilje, sol.

Korak po korak recept

Piletinu narezati, kuhati u 1,3 litre vode dok ne omekša, izvaditi i ohladiti. Za to vrijeme u juhu dodajte krumpir.

Mrkvu i luk pirjamo na maslacu. Pržiti dok ne porumeni, dodati krumpiru, malo posoliti. Čim povrće omekša maknuti sa štednjaka.

Piletini odstranimo kosti, perad sjedinimo s povrćem, dodamo začine i sve nasjeckamo. Dodati vrhnje, posoliti po želji, prokuhati.

Skuhajte jaja, ali ne nužno tvrdo kuhana. Možete ga kuhati meko ili poširanog.

Krem juhu ulijte u zdjelice, dodajte jaje, pospite začinskim biljem i poslužite. Možete zdrobiti zrno papra i posuti jajetom.

Ovo jelo s prepeličjim jajima izgleda impresivnije i zanimljivije, ali potrebno je mnogo manje vremena za kuhanje. Dovoljno je prokuhati 3-4 minute.

Opcija 5: Pileća juha s jajima i rižom

Varijanta guste pileće juhe s jajima. Bolje je odabrati veliku rižu za prva jela; također je poželjno da je nakratko potopite u hladnu vodu da oslobodi škrob.

Sastojci:

• 500 g piletine;
• 3 jaja;
• 3 krumpira;
• 50 g riže;
• mrkva;
• ulje za prženje;
• bilje i začini za preljev.

Kako kuhati

Opranu perad preliti s dvije i pol litre hladne vode i ostaviti da se kuha. Ako odmah režemo na komade, onda pustimo da lagano kuha pola sata i dodamo krumpir. Ako kuhamo cijelu, onda piletinu kuhamo dok ne bude kuhana, izvadimo je iz juhe i tek onda dodamo povrće.

Rižu dodajte tek nakon 5-7 minuta kuhanja krumpira. Nakon toga možete dodati sol. Ne morate se brinuti da se žitarice neće imati vremena skuhati, u ovoj količini tekućine bit će još uvijek gotove.

Dok se temeljac od pileće juhe kuha, napravite jednostavnu zapršku s lukom i mrkvom na ulju. Također u zdjeli vilicom razmutite jaja i nasjeckajte začinsko bilje za preljev.

U tavu prvo stavite pirjano povrće, pustite da prokuha i kuha par minuta, zatim dodajte jaja, promiješajte i ubacite zelje. U posljednjoj fazi možete dodati lovor, crni papar, isključiti juhu.

Kako rezati krumpir za juhu? U kuhanju postoji pravilo - prema obliku preostalih sastojaka, odnosno otprilike. Ovo je riža, pa radimo kocke. Ako je juha s rezancima, onda je bolje dati prednost slamkama i kockama.

Opcija 6: Pileća juha s jajima i sirom

Još jedna varijanta ukusne pileće juhe, ali se priprema ne samo s jajima, već i s otopljenim sirom. Za juhu koristimo meso prsa; ovaj recept vrijedi i za brze, brze opcije.

Sastojci:

• 300 g grudi;
• 100 g prerađenog sira;
• 2 krumpira;
• 2 jaja;
• žarulja;
• začini, bilje.

Kako kuhati

Stavite krumpir u 1,5 l vode. Piletinu odmah operite, narežite na kockice i nakon kuhanja dodajte povrću. Uklonite pjenu.

Luk sitno nasjeckajte i dodajte. Juhu posolite i kuhajte 15 minuta.

Sir naribajte ili jednostavno narežite na kockice. Dodati kuhanom povrću i promiješati. Trebao bi se otopiti.

Umutiti jaja i uliti u juhu. Promiješajte, začinite biljem i začinima. Možete ga odmah poslužiti.

Ne tope se sve vrste sireva u juhi, razlog je sastav proizvoda. U njemu se sve češće mogu pronaći zgušnjivači, zamjene i arome. Ponekad se prilikom zagrijavanja pojavljuje kemijski miris. Za juhu je bolje odabrati skutu od sira pripremljenu prema GOST-u. Definitivno će se otopiti u juhi i oduševiti vas ugodnim okusom.

Pileća juha s jajima i rezancima je juha bez muke koja se vrlo brzo kuha. Okus je lagan, ali bogat. Za one koji žele učiniti juhu izdašnijom, možete dodati krumpir.

Spoj:

• Voda – 3 l
• Pileća prsa – 2 komada (250-300 g)
• Luk – 1 kom.
• Mrkva - 1 komad (ako je mrkva velika, dovoljno je pola)
• Jaja – 2 kom.
• Vermicelli - 2-3 šake
• Sol - po ukusu (oko 1,5 kašika)
• Mljevena paprika - po ukusu
• Začini - po ukusu (ja sam dodala sušeni kopar, peršin, origano i bosiljak)

priprema:

Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Operite piletinu i stavite u kipuću vodu.

Pirjajte piletinu sa zatvorenim poklopcem 20 minuta. Kad je piletina kuhana, izvadite je iz juhe i ostavite da se ohladi 15 minuta.

Dok se piletina hladi, operite i ogulite povrće. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

U tavi zagrijte malo biljnog ulja i dodajte povrće. Povrću odmah dodati prstohvat soli da pusti sok i ne zagori. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte povrće na laganoj vatri 10-15 minuta.

Ohlađenu piletinu rastavite na vlakna, upravo to rezanje piletine čini juhu najukusnijom.

Ponovno stavite juhu na vatru i zakuhajte. U juhu stavite narezanu piletinu, pirjano povrće i vermicelli. Kuhajte juhu 5-7 minuta dok vermicelli ne budu spremni. Ako kuhate juhu s krumpirom, dodajte krumpir narezan na trakice zajedno s pirjanim povrćem i piletinom, juhu s krumpirom kuhajte 15-ak minuta i tek onda dodajte vermicelli.

U to vrijeme, u posebnoj posudi, vilicom umutite jaja i dodajte im malo sušenog kopra ili peršina.

Nakon što su vermicelli kuhani, u kipuću juhu u tankom mlazu ulijevajte jaja. Odmah promiješajte da se ravnomjerno rasporede.

Juhu posolite, začinite i popaprite te promiješajte.

Pileća juha s jajima i rezancima je spremna. Ostavite u posudi pod zatvorenim poklopcem da odstoji 5 minuta i spremni ste za posluživanje. Juhu možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Jednostavna juha iz djetinjstva... Evo ga, odličan recept za hranjivu juhu koju obično koristim kad mi je netko od ukućana prehlađen. Juha je lagana i ukusna i neće vam oduzeti puno vremena za pripremu. Priprema se bez prženja. Djeca ga posebno obožavaju zbog njegove "kovrčavosti". Ovaj učinak nastaje zbog dodavanja tučenog jaja. Toplo preporučujem da ga pokušate skuhati.

Juha ispada srednje gusta, više rijetko nego gusta. Volim koristiti vermicelli vrste "paukova mreža" ili nešto poput "mivine"; ova vermicella je vrlo tanka i ne kuha se, dajući juhi pristojan ukusan izgled. “Kovrčava” juha s rezancima i jajima jednostavno je fantastičnog okusa. Kuhano u pilećoj juhi, dobro će doći tijelu i zasititi vas za cijeli dan.

Pileći file - 300 g
krumpir - 2-3 kom.
"Spiderweb" vermicelli - 50 g
kokošje jaje - 1 kom.
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
začin od mješavine suhog povrća i začinskog bilja - ½ žličice.
lovorov list - 1 kom.
sol - po ukusu
mljeveni crni papar - na okus
svježi kopar - par grančica

1. Pripremite pileću juhu. Stavite 1,5 litara vode u lonac, stavite na štednjak i zakuhajte. Nakon vrenja dodajte pileći file i kuhajte dok ne bude spreman, ne zaboravite skinuti pjenu. Zatim pileće meso izvaditi, ohladiti i narezati na komade.

2. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

3. Mrkvu oguliti, oprati i narezati na sitne kockice.

4. Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Ja sam imala dva velika krumpira, pa ako imate male krumpire, možda ćete morati povećati količinu krumpira. Zatim krumpir stavite u lonac s juhom, pustite da prokuha, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.

5. Nakon 10 minuta u tavu dodajte luk i mrkvu.
6. Samljeti kopar. Umutiti jaje. Kad je krumpir skoro gotov, u juhu dodajte rezance i u tankom mlazu ulijte razmućeno jaje, neprestano miješajući vilicom.
7. Na samom kraju dodajte nasjeckani kopar, prokuhajte, držite pola minute i ugasite.