Recept za toplu juhu od cikle korak po korak. Recept za ciklu: priprema

Juha od cikle mnoge podsjeća na boršč, a sve zbog sličnih sastojaka. Očita razlika je odsustvo kupusa. Može se kuhati toplo ili hladno, što je posebno važno u vrućoj sezoni. Ovo prvo jelo vrlo je jednostavno za pripremu i može se modificirati dodavanjem ili uklanjanjem nekih sastojaka. Juha je prilično bogata vitaminima, pa se preporuča jesti s niskim imunitetom i nedostatkom vitamina.

hladna juha od cikle

Ovo prvo jelo jednostavno je idealno za vruće dane, jer ne samo da pomaže utažiti glad, već i žeđ. Osim toga, ovo jelo idealno je za one koji paze na svoju figuru.

Korišteni proizvodi:

Cikla - 0,5 kg;
Sol - 1,5 žličice;
Krastavci - 300 g;
Stolni ocat - 40 ml;
Krumpir – 300 g;
Krastavci - 300 g;
Jaja – 4 kom.;
Kopar, zeleni luk, kiselo vrhnje.

Proces kuhanja:

prvo što treba učiniti je korjenasto povrće i narezati na kockice;
stavite ciklu u lonac i zalijte vodom toliko da dođe do vrha povrća, što je otprilike 300 ml;
ako želite da tekućina ima svijetlu boju, dodajte malo octa dok kuhate korjenasto povrće;
stavite na malu vatru i pokrijte poklopcem;
posoliti, zaliti još oko 1,5 l i ostaviti da se ohladi;
Za juhu skuhajte krumpir i jaja u ljusci. Njih i krastavce nasjeckajte na kockice i stavite u ohlađenu tekućinu;
nasjeckajte zelje i pomiješajte sa soli kako biste postigli najbolja aroma, zatim ih možete samljeti u mužaru. Stavite ih u juhu i ohladite pola sata;
Prije posluživanja na tanjur dodajte kiselo vrhnje.

Ono što je zanimljivo: kao i boršč, hladna juha od cikle sutradan postaje još ukusnija!

vruća juha od cikle

Svjetlo i izdašno jelo savršeno za ručak. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja, usredotočimo se na jednu od njih.

Korišteni proizvodi:

Repa – 2 kom.;
Mrkva – 1 kom.;
Luk – 1 kom.;
Rajčice - 2 kom .;
Voda – 4 l;
Zeleni, sol.

Proces kuhanja:

potrebno je oguliti i oprati korjenasto povrće, koje zatim možete izrezati na velike komade i skuhati;
zatim odvojite tekućinu i naribajte povrće;
nasjeckajte luk i mrkvu i popržite;
Stavite rajčice u kipuću vodu na nekoliko sekundi, zatim uklonite kožu i naribajte ih na sitnom ribežu;
dodajte dobivenu pastu u tavu s povrćem i kuhajte 3 minute;
U tavu ulijte prethodno pripremljenu juhu, 1,5 litara vode, prženo povrće i repu;
ne zaboravite na začine i bilje;
kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 25 minuta.

Poslužite vruće.

hladna juha od cikle s kefirom

Ovo je prvi put lagano jelo i vrlo korisno. Na prvi pogled, okus se može činiti čudnim, ali u isto vrijeme vrlo je ukusan i originalan.

Korišteni proizvodi:

Cikla - 0,5 kg;
Jaja – 4 kom.;
Krastavci - 3 kom .;
Kiselo vrhnje - 250 g;
Kefir - 1,5 l;
Kopar, sol, zeleni luk.

Proces kuhanja:

prvo što treba učiniti je korjenasto povrće i skuhati ga;
zatim ih zajedno s krastavcima nasjeckajte na krupni ribež;
Kefir dobro izmiješajte s kiselim vrhnjem i soli. Ovamo pošaljite pripremljeno povrće;
Posebno skuhajte jaja, ogulite ih i prepolovite;
Po želji možete dodati malo jabučnog octa ili vinskog octa.

Juhu od cikle poslužite s pola jaja i začinskim biljem.

juha od cikle s ribom

Mislite li da je takva kombinacija sastojaka neuspješna i da će okus biti odvratan? Zapravo, takav eksperiment omogućuje vam da dobijete vrlo ukusno prvo jelo.

Korišteni proizvodi:

Cikla - 3 kom.;
Vruće dimljena riba - 0,5 kg;
Zelena jabuka - 2 kom .;
Krastavac - 2 kom .;
Jaja – 3 kom.;
Kruh - 1 komad;
Zeleni luk, sol, papar, kopar i kiselo vrhnje.

Proces kuhanja:

Korjenasto povrće dobro oprati i kuhati 40 minuta u oko 2 litre vode;
potom skinite koru i narežite na tanke ploške.;
procijedite dobivenu juhu i dodajte joj nasjeckanu repu i raženi kruh;
pokrijte sve s poklopcem i stavite u hladnjak 24 sata;
nakon isteka vremena izvadite kruh, dodajte sol i papar;
uzeti ribu, skinuti kožu i kuhati oko 2 minute, a zatim rezati;
Jaja tvrdo skuhati i sitno nasjeckati;
jabuke, krastavce oguliti i narezati na kockice, a zelje nasjeckati;
Sve pripremljene sastojke sjediniti i posuti koprom.

juha od cikle s gljivama

Još originalna verzija, što se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim i ukusnim. Ovaj hladna juha Priprema se jednostavno, kao i prethodne opcije.

Korišteni proizvodi:

Cikla - 4 kom.;
– 2 l;
Suhe gljive - 200 g;
Krompir – 2 kom .;
Ukiseljeni krastavci - 5 kom .;
Zeleni luk, sol, papar, kopar i hren.

Proces kuhanja:

trebali biste početi s kuhanjem sušene gljive u maloj količini vode. To bi trebalo biti učinjeno na minimalnoj toplini;
zatim ih ohladite i nasjeckajte;
Cveklu skuhajte i narežite na male kockice;
Posebno skuhajte krumpir koji također nasjeckajte zajedno s krastavcima;
pomiješajte sve sastojke, ulijte ohlađenu juhu i kvas.

vrhovi cikle

Vegetarijanska opcija prvo ukusno Jelo je dijetalno, ali u isto vrijeme njegov okus nije ni na koji način inferioran klasičnoj verziji.

Korišteni proizvodi:

Repa s vrhovima – 2 kom.;
Krastavci - 3 kom .;
Jaja – 3 kom.;
Kopar - 1 hrpa;
Zeleni luk - 1 hrpa;
Jabučni ocat, sol, šećer, crni papar, kiselo vrhnje.

Proces kuhanja:

odvojiti vrhove i staviti cveklu kuhati. Za to će vam trebati otprilike 35 minuta;
zatim ga ogulite i naribajte na krupnije ribež ili narežite na sitne kockice;
procijedite dobivenu juhu kroz gazu i ohladite je;
tvrdo skuhajte jaja i narežite ih na male kockice;
operite vrhove, osušite i narežite na tanke trakice;
također morate nasjeckati krastavce, luk i kopar;
zasebno pomiješajte sve sastojke osim juhe;
tamo dodajte sol i papar;
U juhu dodajte malo octa i stavite je u lonac. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte malo prokuhane vode;
Prilikom posluživanja možete dodati kiselo vrhnje.

juha od cikle u laganom kuhalu

Zahvaljujući korištenju ove tehnike, proces kuhanja je uvelike pojednostavljen. Krajnji rezultat je vrlo ukusan i bogata juha. Poslužite ga i hladnog i toplog.

Što se tiče popularnosti među tekućim prvim jelima, juha od cikle može se usporediti s borščem. Gotovo svi njegovi recepti su identični, razlika je samo u dodanim proizvodima. Pokušajte napraviti hladnu juhu od cikle. Klasičan recept nudi se u raznim varijantama.

Klasična hladna juha od cikle

Hladni recept klasična juha od cikle– vrlo je zadovoljavajuće i zdravo jelo. Nakon njega dugo se osjećate sitima.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

repa – 0,5 kg;
zelje, zelena salata - 100 g;
kokošja jaja - 3 kom .;
krastavac - 200 g;
zeleni luk - 30 g;
lim. sok - 2 žličice;
sol - ½ žličice;
šećer - ½ žličice;
kiselo vrhnje - 120 g.

Za početak ciklu temeljito operite, ogulite i skuhajte na jakoj vatri s limunovim sokom i vodom. Nakon što voda počne kuhati, smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati još 40 minuta.

Tvrdo kuhana jaja se dijele na žumanjke i bjelanjke. Potonji su izrezani na male kocke. Isto se radi s krastavcima. Zelje se sitno nasjecka, a salata se nareže na sitne trakice.

Provjerite spremnost cikle vilicom. Ako je dovoljno mekano, onda se povrće izvadi iz posude i prebaci u hladna voda. Juha se filtrira kroz gazu u zdjelu pripremljenu unaprijed. Trebao bi biti najmanje jedan i pol litara. Ako količina ne odgovara, možete dodati vode do potrebne količine. Sada bi se juha trebala ohladiti.

Cikla se izreže na kockice i stavi u drugu tepsiju zajedno sa jajima, krastavcima, začinskim biljem i vrhnjem. Doda se sol i šećer. Sve se to prelije ohlađenom juhom. Hladna cikla spreman.

S dodatkom kobasice

Za one koji vole obilniji ručak možete pripremiti juhu od cikle s kobasicom.

Što će vam trebati:

repa – 2 kom .;
krumpir - 5 kom .;
bilo koja kuhana kobasica - 250 g;
kokošja jaja - 4 kom .;
krastavac - 5 kom .;
jabučni ocat - 1 žličica;
sol.

Ciklu oprati, oguliti i naribati na krupnije ribež, zatim staviti u veliku šerpu i preliti sa 1,5-2 litre vode. Smjesa se prokuha, doda se sol i ocat.

Ohladite juhu u tavi. Cvekla se odatle ne uklanja. Tvrdo kuhana jaja se narežu na sitne kockice. Zatim se krumpir također nasjecka i pomiješa s jajima. Kasnije im se dodaju nasjeckani krastavci, kobasica i nasjeckano začinsko bilje. Sve je temeljito i pažljivo izmiješano i stavljeno u hladnjak neko vrijeme. Prije posluživanja smjesa se podijeli na dijelove i zalije juhom od cikle.

Recept za kefir

Volite li originalne i osvježavajuće juhe? Onda je juha od cikle na kefiru ono što vam treba!

Što će vam trebati:

repa – 0,5 kg;
masni kefir - 3 žlice;
krastavac - 2 kom .;
kokošja jaja - 2 kom .;
zelena;
kiselo vrhnje;
sol.

Cikla, oprana i kuhana unaprijed, potpuno se napuni vodom u loncu i kuha na laganoj vatri oko sat vremena. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini cikle i njezinoj sorti. Zatim se ohladi u hladnoj vodi pola sata, oguli, nasjecka ili nariba na krupnije ribež, stavi u tepsiju i posoli.

Cikli se dodaje kefir i voda. Smjesa se dobro izmiješa i ponovno posoli. U isto vrijeme, morate staviti tvrdo kuhana jaja, izrezati ih zajedno s krastavcima i začinskim biljem. Osnova za "salatu" se presavija zasebno i prije posluživanja pomiješa s juhom od cikle i kefira.

Uz pečenu ciklu

Hladna juha od cikle s dodatkom pečene cikle savršena je za one koji je ne jedu sirovu.

Što će vam trebati:

repa – 4 kom .;
pileća juha - 0,5 l;
luk – 1 kom.;
češnjak;
zelena;
rast. ulje – 1 žličica.

Cvekla se dobro opere, ali ne i oguli. Odrezati mu se rep i vrh, nakon čega se povrće peče u pećnici 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. U loncu na biljno ulje Nekoliko nasjeckanih režnjeva češnjaka i luk se poprže. U isto vrijeme morate početi zagrijavati pileću juhu. Treba prokuhati.

Pečenu ciklu oguliti i izrezati na 7-8 komada te prebaciti u tavu gdje su se pržili luk i češnjak. Tamo se ulije kipuća juha. Buduća juha od cikle još jednom se dovede do vrenja, nakon čega se vatra lagano upali 15-20 minuta. Dodajte zelje u juhu.

Nakon tog vremena, cikla se makne sa štednjaka i samelje uronjenim blenderom u pire. Ohladite dok željenu temperaturu, a nakon toga juha je spremna za posluživanje.

Hladna juha od cikle s govedinom

Volite li dobro i zasitno jesti? Onda isprobajte recept za hladnu juhu od cikle s govedinom.

Što će vam trebati:

repa – 3 kom .;
govedina - 200 g;
kokošja jaja - 3 kom .;
krastavac - 1 kom .;
krumpir - 2 kom .;
sok od limuna - 2 žličice;
zelena;
kiselo vrhnje;
sol.

Kuhana govedina se izreže na nekoliko manjih komada. Krompir i cikla se kuhaju s ljuskom, nakon čega ih je potrebno pustiti da se ohlade i oguliti.

Cikla se izreže male komadiće ili naribano na krupno ribež i izliveno u lonac hladna voda i zakuhajte. Zatim dodajte sok od limuna Kuhana jaja, krompir i krastavac se izrežu na sitne kockice. Luk se također nasjecka i pomiješa sa soli. U juhu se ulije nasjeckano povrće i jaja. Odozgo je fino posuto začinskim biljem. Prilikom posluživanja možete dodati kiselo vrhnje.

sol;

sok od limuna - 2 žličice;

začinima.

Par cikla se nariba na grubo ribež i prelije kvasom sat i pol. Preostali dio oguliti i kuhati u hladnoj vodi dok ne omekša. Nakon toga se cikla izvadi iz tave, a u juhu se doda limunov sok. Kad se tekućina ohladi, potrebno ju je posoliti.

Kuhana cikla se nareže na kockice ili trakice. Krompir, meso, krastavac se izrežu na male kockice. Jaja se skuhaju, žumanjci se odvoje od bjelanjaka i umute zajedno sa kiselim vrhnjem, bez velik broj crni papar i sol.

Kvas koji sadrži ciklu filtrira se kroz gazu. Prije posluživanja, dva dijela cikle se sjedine i po vrhu posipaju začinskim biljem. Dodatno, možete dodati kiselo vrhnje.

Sastojci

Svinjetina - 350 g (ili govedina).
Krumpir - 3-4 kom.
Cikla - 2 kom. (srednje veličine, kuhana u kori).
Mrkva-1 kom.
Mašna - 1 kom.
Biljno ulje - 2 žlice.

Osim toga:Ocat 6% -2 žlice. Šećer - 1 žličica soli - 2 žlice. Lovorov list - 1-2 kom. Papar u zrnu - 2-3 graška. Svježe mljeveni crni papar. Peršin i luk.

Količina sastojaka je izračunata za posudu od 2,5 litara.

FAZA 1

Meso operite i osušite papirnatim ubrusom pa ga narežite na kockice porcionirani komadi.
Meso preliti hladnom vodom i ostaviti da se kuha.

FAZA 2

Dok se meso kuha pripremite povrće:
Krompir i mrkvu ogulite i operite. Krompir narežite na kockice ili trakice.
Mrkvu narežite na kockice ili naribajte na srednje velike ribeže.

FAZA 3

Ogulite luk i ciklu. Luk narezati na kockice. Cveklu narežite na trakice ili je naribajte na krupnije ribež.

FAZA 4

Dok zavrije, šupljikavom žlicom skinite nastalu pjenu s površine juhe. Kuhajte meso do kraja. Zatim dodajte krumpir i kuhajte 15-20 minuta. dok nije potpuno kuhano.

FAZA 5

Pripremimo preljev od cikle:
Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte i pržite 2-3 minute.

FAZA 6

Nakon toga dodajte pastu od rajčice. Ako je pasta od rajčice gusta, dodajte 4-5 žlica juhe. Promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri 2-3 minute.
Sada možete dodati repu, ocat, šećer i 1 žličicu. sol. Promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri 2-3 minute.

FAZA 7

Gotov preljev dodajte tek kad je krumpir potpuno kuhan. Dalje ćemo dodati lovorov list, papar u zrnu i nasjeckani peršin. Začinite solju i paprom po ukusu. Juhu od cikle zakuhajte i kuhajte 1-2 minute. Zatim zatvorite posudu poklopcem i pustite da se cikla kuha 5-7 minuta. Nakon toga uklonite lovorov list.

FAZA 8

Vruća juha od cikle je spremna. Poslužite s kiselim vrhnjem i nasjeckanim lukom i peršinom.
DOBAR APET!

Boršč od cikle, juha od cikle, holodnik - sve su to nazivi za isto prvo jelo. Beskorisno je raspravljati o tome kojoj kuhinji pripada. Nekoliko će se morati boriti za prvenstvo odjednom nacionalne kuhinje mir.

Zašto je tako dobro juha od cikle? Uglavnom privlači svojom svestranošću i raznolikošću varijacija. Zimi, na primjer, možete kuhati vruća cikla na bogatu juhu od mesa ili kostiju. Za vrućeg vremena, kada vam se uopće ne jede, hladna juha od cikle poput okroške, začinjena kiselim vrhnjem i ledenim kvasom ili juhom od cikle, dobro će pasti na vašu dragu dušu.

Klasični recept s ciklom s videom

Klasična juha od cikle - vrlo korisna i ukusna juha. Štoviše, poslužuje se i toplo i hladno. Sve ovisi o godišnjem dobu kada ga odlučite kuhati.

3 srednje repe;
3 velika krumpira;
2 srednje mrkve;
1 luk;
1 poriluk (bijeli dio);
mali komad peršina i korijena celera;
2 žlice. sol;
3 žlice. Sahara;
3 žlice. sok od limuna;
1 veliki krastavac;
svježe začinsko bilje;
kiselo vrhnje.

priprema:

Ciklu i mrkvu unaprijed skuhajte dok puna spremnost.
Ogulite krumpir, korijen peršina i celera. Krompir narežite na velike ploške, ostalo povrće na 2-3 dijela.
U odgovarajuću šerpu ulijte 4 litre čisto hladne vode i odmah dodajte pripremljene sastojke, a zatim i sitno nasjeckani luk i poriluk.
Pokrijte poklopcem, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
Čist kuhana cikla i mrkvu povrće naribati na krupnije ribež.
Nakon što je krumpir potpuno kuhan, izvadite korijenje iz juhe. Umjesto toga dodajte naribanu ciklu i mrkvu.
Odmah dodajte sol, šećer i limunov sok. Nakon što cikla ponovno prokuha, isključite vatru.
Gotovu juhu ohladite dok sobna temperatura i stavite u hladnjak da se dodatno ohladi.
Prije posluživanja na svaki tanjur stavite dio svježeg (ili kiselog) krastavca narezanog na trakice, žlicu kiselog vrhnja i prelijte hladnom ciklom. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Hladna juha od cikle - korak po korak recept

Sljedeća hladna juha od cikle priprema se poput okroške. Za punjenje, recept predlaže korištenje hladne juhe od repe.

3 mlade cikle s listovima;
2-3 velika jaja;
2 srednja krastavca;
2-3 srednja krumpira;
zeleni luk;
šećer, ocat (limunov sok), sol po ukusu.

priprema:

Prije svega, počnite pripremati juhu od repe. Odrežite lišće i stabljike, ogulite korijenje.
Prokuhajte oko 2 litre vode, dodajte malo šećera i octa (sok od limuna). Ubacite cijelu oguljenu ciklu i kuhajte dok nije potpuno kuhana.
Čim se cikla može lako probosti nožem ili vilicom, izvadite je, malo ohladite da se ne opeče i narežite na trakice. Vratite natrag u tavu i postupno ohladite juhu prirodno. Za to vrijeme potpuno će upiti boju i okus cikle.
Krumpir i jaja stavite kuhati u posebnu posudu i počnite s preradom lišće repe. Odstranite ružne i pokvarene dijelove, listove i stabljike dobro operite, prelijte kipućom vodom, osušite i sitno narežite.
Nakon što se ohladi, kuhani krumpir narežite na sitne kockice, svježe krastavce na trakice, jaja na veće ploške.
Sitno nasjeckajte zeleni luk ili bilo koje drugo zelje, pospite krupna sol i malo ga protrljajte.
Pripremljene sastojke stavite u lonac i ulijte juhu od cikle zajedno s ciklom. Posolite po ukusu i po želji dodajte malo limunovog soka i šećera. Pažljivo promiješajte i ostavite u hladnjaku pola sata.

Topla juha od cikle - recept

Zimi našem tijelu posebno često trebaju topla prva jela. U isto vrijeme, cikla zasićuje tijelo vitalnom energijom i vitaminima.

Za 3 litre vode:

500 g piletine;
2-3 srednje repe;
4-5 komada krumpira;
1 srednja mrkva;
2 mala luka;
2 režnja češnjaka;
2 žlice. pasta od rajčice;
sol, mljeveni crni papar, lovorov list;
ulje za prženje.

priprema:

Piletinu narežite na komade i stavite u hladnu vodu. Kuhajte oko 30-40 minuta.
Ogulite svo povrće. Krompir narežite na kockice, a luk narežite na kolutiće. Ciklu i mrkvu na tanke trakice (ako ste lijeni samo ih naribajte na krupnije).
Kuhanu piletinu izvadite i odvojite meso od kostiju. U kipuću juhu bacite krumpir i polovicu nasjeckane cikle.
Zagrijte ulja u tavi, popržite luk dok ne postane proziran i dodajte preostalu ciklu i mrkvu. Pržiti oko 10 minuta dok povrće ne omekša.
Dodajte rajčicu, lovorov list i dodajte malo vode da dobijete rijedak umak. Pirjajte ispod poklopca na laganom plinu oko 10-15 minuta.
Dobro dinstano preljev od rajčice prebaciti u kipuću juhu. Dodati sol i mljeveni papar po ukusu.
Prokuhajte još 5-7 minuta, začinite nasjeckanim češnjakom, suhim začinskim biljem i ugasite.
Prije posluživanja ostavite da odstoji najmanje 15 minuta i poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha od cikle u sporom kuhalu - korak po korak foto recept

hladno boršč od repe ili jednostavno juhu od cikle najbolje je napraviti s juhom od cikle. Multicooker je idealan za ovaj zadatak. A gotovo jelo će dodati vašem uobičajenom ljetni meni malo raznolikosti.

4 male cikle;
4 srednja krumpira;
300 g šunke ili kuhane piletine;
4 jaja;
3-4 srednja krastavca;
pola limuna;
svježe začinsko bilje i zeleni luk;
sol, šećer po ukusu.

priprema:

Ciklu ogulite, narežite na trakice ili naribajte.

2. Staviti u multicooker i odmah dodati 3 litre hladne vode.

3. U izborniku opreme odaberite način rada "juha" i postavite program na 30 minuta. Nakon završetka procesa, ohladite juhu izravno u zdjeli. Ne zaboravite dodati sok od limuna, sol i šećer po ukusu.

4. Dok se juha hladi, skuhajte krumpir i mrkvu. Ohladite, ogulite i narežite po želji.

5. Krastavce i zelje dobro operite, osušite i narežite po želji.

6. Šunku ili piletinu narežite na sitne kockice. Kako biste dobili potpuno posnu juhu, izostavite ovaj korak.

7. Pomiješajte sve pripremljene sastojke.

8. Prije posluživanja na tanjur dodajte kiselo vrhnje i željeni dio temeljca. Ulijte ohlađenu juhu zajedno s ciklom. Ukrasite s pola jaja i vrhnjem.

Kako kuhati juhu od cikle na kefiru

Nema puno hladnih ljetne juhe. Među njima je najpopularnija uobičajena okroshka. Ali alternativa tome može biti originalna juha od cikle na kefiru.

2-3 srednje repe;
4-5 jaja;
3-4 krastavca;
250 g kobasica, kuhano meso;
2 litre kefira;
250 g kiselog vrhnja;
zelena;
soli po ukusu.

priprema:

Cveklu i jaja skuhajte dok nisu potpuno kuhani u zasebnim loncima. Ohladiti i oguliti. Jaja nasjeckajte po želji, cveklu krupno naribajte.
Kobasicu ili meso narežite na kockice, krastavce na tanke trakice. Dostupno zelje sitno nasjeckajte.
Sve pripremljene proizvode pomiješajte, posolite i dodajte kiselo vrhnje. Ulijte kefir.
Promiješajte, ako ispadne pregusto, razrijedite mineralnom ili pročišćenom vodom.

Juha od cikle s mesom - vrlo ukusan recept

Juha od cikle često se brka s borščem. Ova dva topla jela stvarno su slična. Jedina razlika između juhe od cikle je u tome što se u nju ne dodaje kupus.

500 g govedine;
3-4 krumpira;
2 srednje repe;
jedna velika mrkva i jedan luk svaki;
2-3 žlice rajčica;
ocat ili sok od limuna (kiselina);
biljno ulje za prženje;
sol, lovorov list, mljeveni papar;
kiselo vrhnje za posluživanje.

priprema:

Goveđu pulpu narežite na velike komade i stavite u kipuću vodu. Kuhajte na laganoj vatri nakon vrenja oko 30-40 minuta, ne zaboravite ukloniti pjenu.
Oguljenu ciklu narežite na trakice, krumpir na pravilne ploške. Dodajte u tavu i kuhajte 20-25 minuta.
U isto vrijeme, nasjeckajte luk i mrkvu i pržite u biljnom ulju dok ne porumene. Dodajte rajčicu i malo juhe. Kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca oko 10-15 minuta.
Pečeno prebacite u pleh s ciklom, posolite i začinite po želji. Nakon još pet minuta isključite vatru i ostavite juhu da odstoji oko 15-20 minuta.

Juha od cikle s kvasom

Hladna juha od repe s kvasom ima okrepljujući, blago pikantan okus. Idealno bi bilo da se kuha na kvas od repe, ali poslužit će i obični kruh.

2 srednje repe;
5 krumpira;
5 srednjih svježih krastavaca;
5 jaja;
1,5 l kvasa;
1–2 žlice kupovni hren s repom;
sol, papar;
kiselo vrhnje ili majoneza za preljev.

priprema:

Skuhajte cveklu, krumpir i jaja različita jela do potpunog spremanja. Dobro ohladite i nasjeckajte kao okrošku;
Čisto oprane krastavce narežite na trakice, zelenje nasjeckajte i sameljite sa šakom soli.
Pripremljene sastojke stavite u jednu veću šerpu, dodajte hren, kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Ulijte kvas, promiješajte.

Za razliku od mnogih složena jela Cikla se može nazvati najjeftinijom. Možete ga kuhati čak i bez mesa, ispada ništa manje zadovoljavajuće i ukusno. Glavni uvjet je imati kvalitetan i slatka cikla svijetle bordo boje. Cilindrične i okrugle sorte tipa Bordeaux idealne su za ove svrhe.

Za spremanje savršena boja korjenasto povrće i sve korisne tvari, najbolje je ne kuhati ciklu, već je peći u pećnici. To je osobito istinito ako recept ne uključuje upotrebu juhe od repe, a vrijedan proizvod mora se jednostavno izliti.

Mnoge domaćice eksperimentalno su dokazale da kiselo okruženje pomaže u očuvanju izvorne boje cikle. Da biste to učinili, samo dodajte malo octa (običnog ili jabučnog) ili limunovog soka (kiselina) u posudu u kojoj se kuha korjenasto povrće.

Usput, ako ga nemate pri ruci svježe povrće, onda je ukiseljena cikla prikladna za pripremu juhe od cikle. U ovom slučaju, jelo će ispasti još pikantnije i ukusnije.

Što se tiče hladne juhe, postoje bezbrojne varijacije u njenoj pripremi. Za zalijevanje, na primjer, možete koristiti juhu od cikle ili bilo kojeg drugog povrća, kao i kvas (krušni ili od cikle), kao i ohlađeno meso ili riblja juha, kefir, mineralna voda, prirodni jogurt, kiseli krastavac itd.

Glavni sastojci hladne juhe od cikle su sama cikla i jaja. Zatim možete dodati što vam padne na pamet i pri ruci. Svježi krastavci, rotkvica, bilo koja vrsta mesnih proizvoda(uključujući kobasice), kuhane gljive pa čak i dimljena riba s ostalim plodovima mora.

Jedini uvjet: da bi juha od cikle bila ukusna i zdrava, treba je pripremiti doslovno odjednom. Kako to da se zbog dodatka kiseline, bez veće štete na kvaliteti, jelo može čuvati najviše jedan dan, pa čak i tada strogo u hladnjaku.

Korak po korak recepti za pripremu zdrave i ukusne tople juhe od cikle

2018-10-16 Natalija Dančišak

Razred
recept

1756

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

5 gr.

8 gr.

Ugljikohidrati

9 gr.

129 kcal.

Opcija 1. Recept za klasičnu vruću juhu od cikle

Puna mesna juha od repe - divno jelo Za puni ručak. Juha se najčešće poslužuje hladna, ali ništa manje ukusna nije ni vruća. Zahvaljujući cikli, jelo ima bogatu crvenu boju.

Sastojci

350 g svinjetine;
50 g paste od rajčice;
5 krumpira;
4 graška pimenta;
3 g mljevenog papra;
20 ml pročišćeno ulja;
5 g bijelog šećera;
2 lista lovora;
1 luk;
3 mlade cikle;
20 ml 6% octa;
1 mrkva.

Punjenje goriva

vezica poriluka;
50 g svježeg bilja;
kiselo vrhnje - 200 g.

Korak po korak recept za vruću klasičnu ciklu

Svinjetinu dobro operite, meso narežite na srednje komade i stavite u posudu s vodom. Stavite na umjerenu vatru i kuhajte do pola. Čim juha počne kuhati, uklonite pjenu šupljikavom žlicom.

Cveklu operite i skuhajte u posebnoj posudi dok ne omekša. Povrće izvadite, ohladite i narežite na tanke trakice. Krompir i mrkvu oguliti. Uklonite koru s luka. Nasjeckajte povrće na srednje kocke.

U tavu s mesom stavite krumpir i kuhajte dok povrće ne omekša. Na zagrijanom ulju propirjajte nasjeckani luk dok ne porumeni. Ulijte ocat, posolite, dodajte šećer i dodajte pastu od rajčice. Promiješajte i pirjajte 5 minuta.

U juhu dodajte ciklu i mrkvu. Ovdje šaljemo i preljev od rajčice. Dodajte papar u zrnu, lovor i začinsko bilje. Kuhajte još 10 minuta.

Poriluk i zelje sitno nasjeckajte. Sjediniti sa kiselim vrhnjem i izmiksati. Ulijte juhu u zdjelice, u svaku stavite po žlicu kiselog vrhnja i začinsko bilje te poslužite.

Da juha od cikle ispadne crvena i da se ne rasipa tijekom kuhanja. bogata boja, koristite ocat i pastu od rajčice.

Opcija 2. Brzi recept za vruću ciklu kao u vrtiću

Ako želite nahraniti svoje dijete ukusno i zadovoljno, pripremite mu zdravu hranu hranjiva cikla. Cikla je izvor vitamina i mikroelemenata koji pozitivno utječu na probavu i cirkulatorni sistem. Povrće mora biti prisutno u prehrani djeteta.

Sastojci

suncokretovo ulje;
gusta kisela vrhnja;
žarulja;
tri gomolja krumpira;
mrkva;
zelje - 30 g;
izvorska voda;
repa;
prstohvat šećera i soli.

Kako brzo pripremiti toplu juhu od cikle kao u vrtiću

Ciklu operite, stavite u lonac s puno vode i kuhajte dok ne omekša. Ohladite, očistite i krupno nasjeckajte.

Ogulite i operite krumpir i mrkvu. Krompir narežite na kockice, a mrkvu na tanke trakice. Nasjeckajte luk na pola kolutića.

Pržite luk u loncu dok ne zlatne boje, dodati mrkvu i dinstati dok ne omekša uz malo dodavanja vode.

U loncu zakuhajte pola litre vode. Posložite naribanu ciklu, pričekajte da ponovno prokuha i dodajte krumpir. Nakon par minuta u tavu ubacite prženje i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Posolite, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Čim juha prokuha, maknite je s vatre. Poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Za pripremu juhe od cikle koristite bordošku ciklu. Stolna repa neće raditi. Preporučljivo je čuvati juhu od cikle najviše jedan dan.

Opcija 3. Vruća juha od cikle s vrhovima

Klasični recept možete mijenjati pripremom juhe od cikle s vrhovima. U ovom slučaju ne koristi se samo korjenasto povrće, već i lišće, koje također sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari.

Sastojci

govedina;
kiselo vrhnje;
korjenasto povrće i vrhovi repe;
lovorov list;
krumpir;
mljeveni papar;
mrkva;
kamena sol;
luk i zeleni luk;
biljno ulje

Kako kuhati

Operite govedinu. Možete koristiti meso s kostima ili pečenicu. Stavite u lonac s vodom i kuhajte juhu, pazeći da skinete pjenu.

Mrkvu i ciklu očistimo i operemo. Povrće nasjeckajte na tanke trakice. Luku odstranimo ljusku i sitno ga nasjeckamo. Ogulite i narežite krumpir na srednje komade. Vrhovi repe a mladi luk operite i nasjeckajte.

U zagrijanu tavu na ulju stavite luk i pirjajte dok ne porumeni. Dodajte mrkvu i nastavite pržiti oko pet minuta. Stavite krumpir u kipuću juhu i kuhajte dok ne omekša. Deset minuta prije spremnosti dodajte naribanu repu u juhu. Nakon par minuta dodajte vrhove. Kuhajte još desetak minuta. Dodajte mladi luk i popržite u juhu. Dodajte lovorov list, papar, sol i pirjajte još 5 minuta.

Vrhove cikle potrebno je uzimati mlade. Kuhajte juhu na umjerenoj vatri, izbjegavajući intenzivno ključanje.

Opcija 4. Vruća klasična juha od cikle s pilećom juhom u sporom kuhalu

Juha od cikle u laganom kuhalu - mirisna i svijetlo jelo. Zahvaljujući laganom krčkanju, okus juhe je bogat.

Sastojci

75 ml pročišćeno biljno ulje;
pola kilograma pilećeg mesa;
mala mrkva;
veliki luk;
dvije mlade cikle;
30 g paste od rajčice;
četiri krumpira;
dva kokošja jaja;
50 g zelenila.

Korak po korak recept

Operite pileće meso. Stavite ga u lonac, napunite izvorskom vodom i stavite na srednju vatru. Kuhajte sat i pol, pazeći da skinete pjenu. Procijedite juhu i ulijte u multicooker posudu. Meso ohladite, odvojite od kostiju i sitno nasjeckajte.

Krompir oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Povrću i mesu dodajte juhu i posolite. Zatvorite poklopac multicookera i pokrenite program "pirjanje". Postavite vrijeme na sat vremena.

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Mrkvi i cikli odrežite kožicu. Povrće sameljite na krupni ribež. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Na tavi uz stalno miješanje pirjajte luk, mrkvu i ciklu dok lagano ne porumene. Dodajte pastu od rajčice, promiješajte. Otvorite poklopac uređaja i stavite pečenje u juhu. Dodajte nasjeckano bilje i pustite da se kuha u "toplom" načinu rada. Juhu podijeliti u zdjelice, u svaku dodati pola kuhanog jaja i kiselo vrhnje.

Dok pržite luk i mrkvu dodajte malo vode da povrće ne zagori. Možete dodati pastu od rajčice, sok ili svježe rajčice, izrezati na male kockice.

Opcija 5. Vruća juha od cikle s kobasicama

Ljubitelji cikle svakako trebaju napraviti juhu od cikle s kobasicama. Juha je bogate bordo boje i blago slatkog okusa.

Sastojci

1 litra 50 ml juhe;
za okus bilja, soli i kiselog vrhnja;
700 g cikle;
po 5 g šećera i brašna;
200 g kobasica;
10 ml octa;
mrkva;
20 g otopljenog maslaca;
žarulja;
50 g paste od rajčice;
korijen peršina.

Kako kuhati

Ciklu operite, stavite u lonac s vodom i kuhajte u ljusci dok ne omekša. Ocijedite juhu, ohladite povrće, ogulite i grubo nasjeckajte.

Ogulite korijen peršina i mrkvu. Ogulite luk. Povrće narežite na trakice. Duboko stavite povrće tava od lijevanog željeza sa grijanim rastopljeni maslac i pržiti dok ne porumeni. Dodajte pastu od rajčice i nastavite pirjati još nekoliko minuta.

Skinite ovojnicu s kobasica. Narežite ih na krugove i stavite u cjedilo. Prelijte kipućom vodom. Na suhoj tavi popržiti brašno. Zatim ulijte žlicu juhe i promiješajte, razbijajući grudice.

Pripremljene proizvode stavite u lonac, sve zalijte kipućom juhom i kuhajte desetak minuta. Ciklu posolite, pošećerite i zalijte octom. Gotova juha Stavite na tanjure, začinite kiselim vrhnjem, dodajte nasjeckane začine i poslužite.

Kobasice se mogu zamijeniti kobasicama ili drugim kobasice. Juha će biti ukusnija ako kobasice prvo popržite na otopljenom maslacu dok ne porumene.

Opcija 6. Topla klasična juha od cikle s grahom

Juha od cikle s grahom svidjet će se onima koji vole gustu i krepke juhe. Mahune se mogu kuhati ili konzervirati.

Sastojci

kg janjetine;
75 g paste od rajčice;
tri male repe;
5 ml octa;
tri krumpira;
25 g šećera;
čaša prethodno kuhanog crvenog graha;
tri kriške češnjaka;
dvije rajčice;
mrkva i luk - po jedno korjenasto povrće.

Korak po korak recept

Janjetinu operemo, stavimo u lonac s vodom i stavimo na umjerenu vatru. Kuhajte juhu dok ne bude gotova. Kad tekućina prokuha, šupljikavom žlicom uklonite pjenu.

Cveklu očistimo, operemo i krupno naribamo. Povrće pirjajte na zagrijanom ulju pasta od rajčice. Ulijte ocat i dodajte šećer. Zalijte s malo vode, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri tri minute. Rajčice operite, sitno nasjeckajte i dodajte u tavu. Pirjajte još pet minuta i maknite sa štednjaka.

Ogulite mrkvu. Grubo nasjeckajte i pržite u posebnoj tavi dok ne bude napola kuhano. Prebacite mrkvu u juhu. Krompir oguliti, oprati i narezati na ploške. Dodati u juhu i kuhati do pola kuhano. U juhu dodajte zapršku od cikle i kuhajte dok krumpir ne omekša. Dodajte mahune, posolite i popaprite. Stavite na tanjure. U svaki smo stavili nasjeckani češnjak, začinsko bilje i kiselo vrhnje.

Mahune prethodno namočiti i kuhati dok ne omekšaju. Za kuhanje možete koristiti bijele ili crvene mahunarke.

Opcija 7. Vruća juha od cikle s gljivama

Cikla je dobila ime zahvaljujući glavnom sastojku – cikli. Ovaj odlična alternativa boršč Hladna cikla utažit će vam glad na vrućini, a vruća cikla i hranjivo jelo, koji se može pripremati tijekom cijele godine.

Sastojci

dvije repe;
kuhinjska sol;
dva krumpira;
mljeveni papar i šećer;
dva kisela krastavca;
zeleni luk;
dva jaja;
stolni hren;
300 g suhih gljiva;
kiselo vrhnje;
jednu i pol litru laganog kvasa.

Korak po korak recept

Opranu ciklu stavite u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite juhu, ohladite povrće i ogulite ga. Nemojte guliti krumpire. Prokuhajte dok ne bude gotovo. Ohladiti i oguliti. Uklonite ljusku s tvrdo kuhanih jaja.

Osušene gljive operite, stavite u lonac od tri litre i prelijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Stavite cjedilo na zdjelu. Bacite gljive u to. Ohladite ih i nasjeckajte.

Vratite juhu od gljiva u tavu. U njega pošaljite gljive. Kuhano povrće krupno naribati. Kisele krastavce nasjeckajte na fino ribež. Stavite sve u lonac. Kopar i mladi luk operite, sitno nasjeckajte i dodajte juhi. Začinite po želji paprom, solju, šećerom i hrenom. Ulijte kvas i promiješajte.

Stavite posudu na štednjak, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte juhu još četvrt sata. Juhu od cikle ulijte u tanjure, u svaki dodajte žlicu nemasnog kiselog vrhnja i pola kuhanog jaja.

Ako nemate dovoljno kiseline, u tanjur možete iscijediti sok od limuna. Juhu od cikle s gljivama poslužite uz svježe raženi kruh. Jelo možete začiniti ne samo kvasom, već i kefirom razrijeđenim prokuhanom ohlađenom vodom.