Za mariniranje birajte mesnate. sočno povrće: ovako će pripravci biti ukusniji. A kako bi bile lijepe, koristite paprike različitih boja.
Nakon zatvaranja, staklenke je potrebno okrenuti, umotati u neku deblju toplu stvar i ostaviti da se potpuno ohlade.
Paprika ispada nevjerojatno mirisna, umjereno slatka i vrlo ukusna.
Sastojci
- 1½ kg babura paprika(težina oguljenog povrća);
- 500 ml vode;
- 100 ml biljnog ulja;
- 65 ml octa 9%;
- 150 g šećera;
- 1 žlica soli;
- 5 graška piment;
- 1–2 lista lovora.
Priprema
Ove se paprike mariniraju posebno za nadjev. Povrće jednostavno izvadite iz staklenke, posložite po njemu i pripremite jelo kao i obično.
Sastojci
- 1½-2 kg paprike (oko 12-15 srednjih povrća);
- oko 2 litre vode;
- 2 žlice soli;
- 1 žlica šećera;
- 3 žlice octa 9%.
Sastojci su za staklenku od 3 litre.
Priprema
Paprikama uklonite sjemenke i peteljke. Odrežite vrhove tako da kasnije možete puniti povrće.
Paprike stavite u čistu staklenku. Da stane više, umetnite ih jedan u drugi. Napunite teglu kipućom vodom do vrha, pokrijte poklopcem i ostavite pola sata.
Natopljenu vodu ulijte u lonac i dodajte sol i šećer. Zakuhajte i kuhajte još 2 minute.
U paprike ulijte ocat i kipuću rasol i zarolajte staklenku.
Med čini papriku još slađom, aromatičnijom i ukusnijom.
Sastojci
- 700 ml vode;
- 120 g;
- 80 ml biljnog ulja;
- 50 ml octa 9%;
- 1 žlica soli;
- 9 zrna crnog papra;
- 3 pupoljka suhih klinčića.
Sastojci su za 3 staklenke od ½ litre.
Priprema
Paprikama očistite sjemenke i peteljke te ih uzdužno narežite na duge trake.
Ulijte vodu u šerpu, dodajte med, ulje, ocat, sol, crni papar i klinčiće. Miješajući, marinadu zakuhajte na jakoj vatri.
Stavite paprike u tavu, promiješajte i ponovno prokuhajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite i kuhajte još 3-4 minute. Paprike će ostati lagano hrskave. Ali ako kuhate još par minuta, postat će mekši.
Stavite povrće u sterilizirane staklenke. Ako marinada uđe unutra, vratite je u tavu. Tekućinu zakuhajte, prelijte preko paprika i poklopite poklopcima.
Na dno čiste posude stavite krpu i poslažite paprike. Izliti u tepsiju tople vode tako da pokriva limenke do njihovih vješalica. Zakuhajte vodu na laganoj vatri, sterilizirajte staklenke 15 minuta i zatvorite.
Za pripremu ovoga ukusni zalogaji ne morate potrošiti puno vremena i truda. Ono će za vas obaviti glavni posao.
Sastojci
- 1 kg paprike (težina oguljenog povrća);
- 100 ml biljnog ulja;
- 6 zrna crnog papra;
- 4 režnja češnjaka;
- 2 žličice soli;
- 4 žlice šećera;
- 4 žlice octa 9%;
- otprilike ½ litre vode.
Sastojci su za 2 tegle od ½ litre.
Priprema
Uklonite peteljke i sjemenke s paprika i prerežite svako povrće na pola ili četvrtine po dužini. Lim za pečenje obložite folijom i premažite uljem.
Paprike stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C 30-35 minuta. Ako povrće počne goriti, lagano ga promiješajte. Pečene paprike izvaditi iz pećnice i ostaviti par minuta da se malo ohlade.
Na dno svake sterilizirane staklenke stavite 3 zrna crnog papra, 2 narezana režnja češnjaka, 1 žličicu soli i po 2 žlice šećera i octa.
Paprike stavite u staklenke i zalijte kipućom vodom do vrha. Staklenke zatvorite i lagano protresite da se začini otope.
Vrhunac ovoga već originalni snack je da se povrće kiseli u sok od rajčice.
Sastojci
- 1½ kg paprike;
- 1½ kg kupusa;
- 1 velika mrkva;
- 2½ žlice soli;
- 1 litra soka od rajčice;
- 75 ml octa 9%;
- 200 ml biljnog ulja;
- 100 g šećera.
Sastojci su za 4 staklenke od 1 litre.
Priprema
Paprikama odrežite vrhove i izvadite sjemenke. Kupus sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Pomiješajte kupus, mrkvu i 1 žlicu soli. Zapamtite rukama i ostavite 15-20 minuta. Potom smjesom od povrća napunite paprike.
U tavu uliti sok od rajčice, ocat i ulje te posoliti i pošećeriti. Zakuhajte na jakoj vatri. Stavite u drugu tepsiju punjene paprike i prelijte kipućom marinadom.
Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta. Paprike stavite u sterilizirane staklenke, prelijte marinadom i zarolajte.
Postoji mnogo recepata za kisele paprike za zimu. Probao sam različite, sviđaju mi se mnogi od njih, ali postoji jedan najdraži. Već tri godine zaredom kiselim paprike po ovom receptu. Sam recept je jednostavan: papriku narežite na komade, nekoliko puta prelijte kipućom vodom, a zatim dodajte marinadu. Za mene su sve proporcije savršene. Jako mi se sviđa i to što ne morate kuhati paprike. Po mom mišljenju, metoda konzerviranja lijevanjem je najjednostavnija, najbrža i najčišća. Za početnike sam napravio korak po korak recept sa slikama. Marinirana paprika prema ovom receptu razlikuje se po tome što ispada hrskava. I naravno jako je ukusna i sočna. Može se koristiti kao predjelo, dodati juhi, poslužiti uz tjesteninu i sl.
Sastojci:
- Na bazi 4 limenke od po 0,5 litara.
- Slatka paprika - oko 1,5 kg.
- Sol – 2 žlice. s toboganom
- Šećer – 2 žlice. s toboganom
- Ocat 9% - 60 ml.
- Papar slatki grašak– 12 kom. (3 kom po staklenci)
Način pripreme kisele paprike za zimu:
Za kuhanje sam koristila paprike babure različite boje. Možete koristiti paprike iste boje, to nikako neće utjecati na okus. Ali kad su paprike raznobojne, tegla izgleda ljepše.
Staklenke i poklopce pripremim unaprijed. Potrebno ih je oprati sodom i sterilizirati. Staklenke i poklopce kuhala sam na pari u sporom kuhalu. Ova metoda mi se sviđa jer je manje vruća, a možete sterilizirati 4 staklenke u isto vrijeme.
Paprike temeljito operem u tekućoj vodi, odstranim peteljke, sjemenke i opne.
Zatim sam paprike narezala na trakice. Prvo na pola, a zatim svaku polovicu na još 4 trake.
Slažem tako dok se paprika lako ne složi. Zatim stavim staklenku na stol i u pukotine nabijem trakice paprike. Paprike trebaju biti čvrsto nabijene.
Trake paprike izmjenjujem po bojama da lijepo izgleda.
Zatim ispustim vodu u sudoper.
Ponovno prokuham kuhalo i napunim je. Ostavim još 5 minuta.
U tavu uspite sol, šećer, dodajte papar u zrnu.
Nakon 5 minuta iscijedim vodu iz limenki u tavu. promiješam. Stavim na vatru i prokuham.
gasim vatru. Dodam ocat, brzo promiješam i prelijem paprike marinadom. Staklenke smotam, okrenem i zamotam. Ostavim tako dok se potpuno ne ohladi.
Sve! Kisele paprike su spremne za zimnicu! Za sve će vam trebati 1-1,5 sat. Čini mi se da to uopće nije puno, a rezultat će vas oduševiti cijelu zimu.
Paprike je bolje pustiti da odstoje mjesec dana kako bi se dobro marinirale začinima. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Dobar tek!
Ako volite ljuto grickalice od povrća, onda preporučujem da to učinite. Ljepota ovih recepata brzo mariniranje Najbolja stvar kod povrća je što ne morate čekati zimu da ga probate. Kiseljenjem paprike dobit ćete odličan dodatak za pečeni ili mladi krumpir. Danas postoji veliki broj recepata za brze kisele paprike. Postoje dva načina mariniranja paprike – sa ili bez marinade.
babura paprika instant kuhanje, recept za koji ćemo danas razmotriti uvijek ispadne vrlo ukusan zbog slatko-kisela marinada te aromatičnih začina i bilja. Možete je jesti, poput korejskih ili brzih tikvica, nekoliko sati nakon kuhanja.
Sastojci za dvije litre vode:
- paprika - 1 kg,
- peršin - 1-2 grančice,
- Češnjak - 3-4 češnja,
- Sol – 3 žlice. žlice,
- lovorov list - 1-2 kom.,
- ružmarin - 1 grančica,
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice,
- Ocat - 4 žlice. žlice,
- Šećer – 2 žlice. žlice,
- Piment u grašku - 5-7 kom.
Instant kisele paprike - recept
Operite bugarski. Izrežite na četiri dijela. Isperite kriške paprike pod vodom kako biste uklonili sjemenke. Ogulite češnjak. Operite ružmarin i peršin.
Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. U to stavite polovice paprika. Stavite u lonac s paprom lovorov list, češnjak.
Dodajte par zrna pimenta. Možete dodati i sjemenke gorušice ili crni papar.
Dodati stolni ocat i suncokretovo ulje.
Nakon toga dodajte sol i šećer.
Pomiješajte marinadu s paprom. Dodajte grančicu peršina i ružmarina.
Maknite posudu sa štednjaka. Pripremite čistu staklenku u kojoj ćete marinirati instant paprike. Sterilizirajte ga. Ploške paprike stavite u staklenku, dodajte češnjak, lovorov list, ružmarin i peršin.
Vruću marinadu prelijte preko paprike. Staklenku zatvorite poklopcem. Nakon hlađenja stavite u hladnjak. Instant kisele paprike kušate već 3-4 sata nakon stavljanja u staklenke. Što se mene tiče, bolji je okus nakon jednog dana. Marinirano pripremljeno po ovom receptu instant paprika U hladnjaku može stajati najviše tjedan dana. Dobar tek.
Pokušajte napraviti pečene kisele paprike.
Sastojci:
- paprika - 1 kg,
- Sol - 1 čajna žličica,
- Jabučni ocat - 3 žlice. žlice,
- Maslinovo ulje - 1 čaša,
- Crna mljeveni papar– prstohvat,
- češnjak - 1 glavica,
- Šećer – 1 žlica. žlica,
- Osušen provansalsko bilje– 1 žličica.
Pečene kisele paprike – recept
Paprike operite i osušite. Stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici na 200C 15-20 minuta. Zatim ga stavite u vrećicu i ostavite da se kuha na pari oko 15 minuta. Nakon toga prerežite papriku na dva dijela.
Uklonite sjemenke iz polovica paprike. Pripremite preljev. Ulijte u posudu maslinovo ulje. Dodajte mu sol, ocat i šećer. Dodajte sušeno provansalsko bilje i mljeveni crni papar.
Češnjak protisnite kroz prešu. Pomiješajte marinadu. Pečenu papriku stavite u plastični pleh. Zalijte ga aromatični preljev. Zatim opet dodajte sloj paprike. Ponovno prelijte marinadom. Zatvorite pleh i stavite u hladnjak. Instant pečene kisele paprike možete kušati 2 sata nakon mariniranja.
O tome kako sočno i ukusno povrće Najčešće razmišljamo o tome kada želimo napraviti salatu? Nije li to nešto o čemu počinjemo razmišljati kada planiramo pripreme za zimnicu odmah nakon, i tijekom sve vrste? Prilično sam siguran da će većina nas odmah pomisliti na papriku. Koliko ukusna jela Možete kuhati s njim, ali nema manje načina za pripremu paprike za zimu. Najbolji recepti Možete dugo skupljati od rodbine, prijatelja, poznanika i interneta, ali ja ću za vas napraviti svoju malu zbirku recepata. Isti oni koji su meni najbolji i najukusniji recepti.
Danas ćemo sačuvati paprike za zimu na nekoliko provjerenih i vrlo ukusnih načina.
Kisele paprike za zimu - recept za pripremu korak po korak
Ljudi imaju različite ukuse, ali siguran sam da se mnogi od vas mogu složiti sa mnom da je kiseljenje jedno od najboljih ukusni pogledi konzerviranje povrća. Marinade su obično tako aromatične i pikantne, s laganom kiselošću i začinima, češnjakom, začinskim biljem. Polizat ćeš prste. Pa, imam slabu točku prema njima. Iz tog razloga najčešće kiselim paprike za zimu.
Ako još niste probali kiselu papriku, propuštate. I iako je drugo ukiseljeno povrće puno češće na policama trgovina, nitko nas neće spriječiti da sami napravimo ovo nevjerojatno jelo i grickalicu.
Za kiselu papriku trebat će vam:
- slatka paprika - 3 kg,
- ocat 9% - 1 čaša,
- šećer - 0,5 šalice,
- sol - 2 žlice,
- češnjak - 1 glavica,
- lovorov list - 8-10 listova,
- svježi peršin - velika hrpa,
- papar u zrnu - 1 žličica,
- klinčići - 6-8 kom.
Mesnato crvena i žuta paprika. Paprike pretankih stijenki neće biti tako ukusne. Voće možete uzeti bilo koje veličine, jer ih je ipak najprikladnije izrezati i staviti u staklenke. Tako će kapacitet svake staklenke kisele paprike biti maksimalan.
priprema:
1. Paprike operite. Uklonite peteljku i izrežite jezgru sa sjemenkama. To ćete lakše učiniti ako papriku prepolovite po dužini.
2. Paprike narežite na široke trakice. Svaka polovica se može prerezati na 2 ili tri dijela, ovisno o veličini paprike.
3. U veliki lonac ulijte 600 ml vode. Tamo ulijte čašu octa i biljnog ulja, dodajte sav šećer i sol odjednom. Uključite štednjak i pustite da buduća marinada prokuha.
4. U kipuću marinadu stavite komadiće paprike, pričekajte da tekućina ponovno zakipi i pirjajte povrće 10 minuta pod poklopcem uz stalno miješanje.
Paprika bi trebala malo omekšati, ali ne biti potpuno kuhana. Kisele paprike su jako dobre s malo hrskanja.
5. Pripremite staklenke za konzerviranje. Prikladne su limenke zapremine 1 ili 0,5 litara.
Bolje ih je sterilizirati unaprijed. Da biste to učinili, možete ih zagrijati u pećnici, prokuhati u posudi s vodom, držati na pari ili staviti u mikrovalnu s vodom i pustiti da prokuhaju.
Kako bi paprika za zimu bila aromatična i blago pikantna, naše "začine" stavljamo na dno steriliziranih staklenki. U svaki stavite 3-4 češnja češnjaka, svaki prepolovite, 1-2 grančice peršina, 2 lista lovora, 5 zrna papra i 1-2 češnja.
6. Ljutu tek skuhanu papriku stavite u staklenke. Učinite to što je moguće čvršće i nemojte se bojati zgnječiti ili presavijati komade paprike. Kada ste posložili sve paprike, prelijte marinadom iz tepsije sve do ruba tegle. Paprika će se u njoj nastaviti marinirati.
7. Staklenke zavrnuti poklopcima ili zarolati strojem. Staklenke preokrenite na poklopac i umotajte u deblji ručnik dok se potpuno ne ohlade.
Za nekoliko mjeseci takva će paprika postati nevjerojatno ukusna i savršeno će vas nadopuniti zimska dijeta povrće. Uspjet će on odličan prilog ili čak blagdansko predjelo.
Najbolje ga je čuvati na hladnom mjestu, poput podruma ili hladnjaka.
Paprika za zimu u umaku od meda - recept sa fotografijom
Paprika za zimu s medom je vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme ukusan recept. Paprike ispadaju slatke, hrskave s kiselinom. Vrlo neobično jer će med dati svoje jedinstven okus. Po mom mišljenju, med se jako dobro slaže s paprikom, istovremeno upotpunjuje njenu slatkoću i lijepo ističe okus. U ovu marinadu se ne dodaju nikakvi začini jakog okusa, što medu ostavlja mogućnost da otkrije svoj okus i okus papra. Recept je vrlo pogodan za razne zimnice.
Za konzerviranje najčešće preporučam uzeti staklenke koje nisu prevelike, pogotovo ako vaša obitelj nije prevelika i otvorena staklenka paprike mora dugo stajati u hladnjaku. Zašto još jednom riskirati svoje zdravlje i žaliti hranu. Slažete se, ako želite više, uvijek možete otvoriti dvije male staklenke. Ali nemoguće je sačuvati veliku pozadinu.
Također, kada nešto kuhate prvi put, napravite male količine za eksperimentiranje. Uostalom, ono što jedna osoba voli ne mora biti po ukusu druge.
Isprobavši ovaj recept na sebi, pokušavam napraviti par staklenki papra i meda.
Za pripremu će vam trebati:
- paprika - 1 kg,
- med - 4 žlice,
- ocat 9% - 4 žlice,
- biljno ulje- 3 žličice,
- sol - 2 žličice,
- crni papar u zrnu - 1 žličica,
- sjemenke korijandera - 1 žličica.
priprema:
1. Operite se slatka paprika i prerežite ga na dva dijela. Izvadite jezgru zajedno s peteljkom. Isperite sve preostale sjemenke.
2. Papriku narežite na manje komade. Svaku polovicu prerežite po dužini na 2 ili 3 dijela. Ako je paprika jako gusta, kao u mom slučaju, možete koristiti čak i 4. Glavna stvar je napraviti komade koji će kasnije biti zgodni za jelo.
3. Čvrsto zapakirajte komade paprike u čiste, sterilizirane staklenke. Napunite ih do kraja paprom. Pokušajte ne zatvarati staklenke koje nisu pune, jer se neće dugo čuvati velika količina zrak. Preostale paprike najbolje je drugačije pripremiti, primjerice od njih napraviti svježu salatu.
4. Sada zakuhajte kotlić i prelijte kipućom vodom paprike u staklenkama. Napunite staklenke do vrha, poklopite ih steriliziranim poklopcima i ostavite tako 10 minuta.
5. Sada je vrijeme za pripremu marinade. Uzmite manji lonac ili kutlaču. Na dno ulijte med, dodajte sol, papar u zrnu i korijander. Napominjemo da se šećer ne dodaje, zamjenjuje ga med.
6. Ocijediti tople vode iz staklenki s paprikama direktno u ovaj lonac, od ove juhe ćemo pripremiti marinadu.
7. Marinadu zakuhajte i prelijte natrag preko paprika u staklenkama.
8. Nakon toga zašrafite poklopce što je moguće čvršće. Provjerite cure li. Zatim staklenke preokrenite i umotajte u toplu deku ili ručnik. U ovakvom obliku staklenke se moraju ohladiti prije spremanja.
Ovo vrlo nježno i pikantno marinirano predjelo zasigurno će vas oduševiti svojim ljetnim okusom u dugu zimsku večer. Uživajte i počastite svoje najdraže.
Marinirane paprike u ulju, na kavkaski način
A evo još jednog originalni recept. Znate da ponekad začini i način kuhanja mogu potpuno promijeniti okus jela. Ovo je jedan od takvih slučajeva. Paprika ispadne toliko aromatična i ukusna da je nećete moći povući ni za uši.
Recept nije nimalo kompliciran, a dodavanje puno začinskog bilja i češnjaka samo čini papriku ukusnijom za zimnicu.
Paprika u umaku od rajčice
Ako tražimo sve vrste ukusne opcije Kada pripremate zimnicu od paprike, jednostavno je grehota ne sjetiti se kako se divno spajaju okusi paprike i rajčice. svi omiljeni lecho samo iz ove kategorije. Ali, ako želite kuhati ne lecho, kojem se često dodaje širok izbor drugog povrća, već samo slatke paprike u soku od rajčice, onda je ovaj recept pravi.
U umak od rajčice zatvorit ćemo veliki komadi papar, koji će biti naša ljuta zimnica.
Za pripremu paprike u rajčici trebat će vam:
- paprika - 5 kg,
- neslani sok od rajčice - 3 litre,
- biljno ulje - 1 šalica,
- sol - 2 žlice,
- šećer - 0,5 šalice,
- ocat 9% - 6 žlica,
- začini po ukusu (papar u zrnu i piment, lovorov list, klinčići, češnjak).
priprema:
1. Paprike operite hladna voda te odstraniti sjemenke i rep. Zatim narežite na velike komade. Pola ili četvrtina paprike, ovisno o veličini povrća.
2. Ulijte sok od rajčice u veliki lonac. Odaberite posudu u koju će na kraju stati sve paprike.
U sok od rajčice dodajte šećer, sol, začine i ocat. Ovo će biti naše marinada od rajčice. Sok možete kupiti u trgovini, a možete ga i sami napraviti od svježih rajčica.
3. Kada sok od rajčice prokuha dodajte mu biljno ulje, a zatim dodajte sve paprike. Dobro promiješajte i kuhajte uz miješanje 15 minuta.
4. Ljutu tek skuhanu papriku u soku od rajčice vrlo čvrsto složite u prethodno sterilizirane staklenke. Napunite sokom do samog ruba i zavrnite poklopce. Poklopci također moraju biti sterilni.
Nakon toga okrenite staklenke i provjerite da poklopci ne cure. Ovako okrenute staklenke stavite na stol i umotajte u frotirni ručnik. Pustite ih da se ohlade, nakon čega možete izvaditi paprike i spremiti ih na hladno mjesto za zimu.
Bit će spreman za nekoliko tjedana. Dobar tek!
Pečene paprike za zimu
Možda mislite da još nismo ništa pokušali učiniti s paprom kako bismo ga ukusno sačuvali. Pa, na primjer, još ga nismo pržili. I moram vam reći, ovo je veliki propust, jer pečene paprike za zimu jednostavno moraju zatvoriti barem jednu teglu za ukusnu raznolikost.
Znate da kada se prži, okus paprike se malo mijenja, a mi ćemo je pokušati sačuvati za zimu. I vjerujte mi, uspjet ćemo, jer je recept izuzetno jednostavan za pripremu. Vjerojatno je čak i lakše od standardnog mariniranja.
Moja majka je jednom rekla da je ovo recept za lijene. Ali za nas će to značiti dodatni napor ne morate ga primijeniti, već kvalitetu ukusna priprema Neće pogoršati stvari.
Trebat će vam:
- slatka paprika bilo koje boje (po mogućnosti ne velika) - 2,5 kg,
- češnjak - 1 glavica,
- ljuta paprika - 1 mala mahuna,
- ocat 9% - 0,3 šalice,
- šećer - 1 staklo,
- sol - 1 puna supena kašika,
- biljno ulje za prženje.
priprema:
1. Mlade sitne paprike oprati. Nema potrebe da ga čistimo jer bismo ga u potpunosti ispekli i sačuvali. Kažu da je to tajna njegovog jedinstvenog okusa.
2. U tavu ulijte ulje i pržite paprike dok ne proprže zlatno smeđu koricu. Ne zaboravite ih okrenuti da se zapeku sa svih strana. Usput, ulje će puno prskati i pucati, pa pokrijte poklopcem ili posebnim zaslonom protiv prskanja ulja.
3. Sterilizirajte staklenku (ili staklenke) s poklopcima. Stavite pržene paprike spremna staklenka slojeva, naizmjenično sa sitno nasjeckanim češnjakom.
Sloj papra, sloj češnjaka, sloj papra i tako dalje.
4. Ulijte sol i šećer direktno u staklenku. Imam jednu veliku staklenku od tri litre. Ako konzervirate u više staklenki, tada količinu soli i šećera (a kasnije i octa) podijelite s brojem staklenki koje ste napunili paprom.
5. Sada zakuhajte kuhalo za vodu ili posudu s vodom. Staklenku napuniti do dvije trećine kipućom vodom, uliti ocat u vodu, pa doliti.
Sol, šećer i ocat će se sami pomiješati u staklenci i ravnomjerno rasporediti po svim paprikama. Pogotovo nakon vremena dok se staklenka ne spremi do zime. Ne brinite oko toga, ovo je provjerena metoda.
6. Sada staklenku treba okrenuti i na standardan način zamotati u nešto toplo da se polako hladi.
Dakle, naša jednostavna metoda kuhanja pržene paprike za zimu je spremna. Probajte i uživajte hladna zima.
Paprike punjene kupusom za zimu - video recept
Za ovaj recept morate se pripremiti klasična marinada, a paprike ostaviti cele da se svaka puni sitno narendanim kupusom i mrkvom. Tu ćete morati sve dobro izračunati, jer ako uzimate velike paprike i posude, morat ćete tražiti odgovarajuću.
Ali vjerujem da ćete i vi, kao i ja, uspjeti. Izgled detaljan recept i eksperimentirajte u svojoj kuhinji.
Među svim ljetnim vrstama voća i povrća, slatka paprika zauzima svoje zasluženo mjesto. Ovo je mjesto, iskreno govoreći, časno. Mnogi povrtni zalogaji i salate za zimu ne mogu bez ovog svijetlog, lijepog, ukusnog i vrlo zdravo povrće. Paprike su dobre, kako u sastavu brojnih jela, tako iu izvrsnoj izolaciji. Dakle, mnoge domaćice vole kiseliti slatku papriku za zimu. Postoji mnogo recepata za kisele paprike, marinirane u soku od rajčice, s medom, s ljutom paprikom, uz krastavce i tikvice. Nudimo vrlo jednostavan i brzi recept slatke i kisele ukiseljene slatke paprike u marinadi od octa.
Informacije o okusu Ostale praznine
Sastojci za šišanje
- slatka paprika - 1,5 kg,
- voda - 300 ml,
- biljno ulje - 1 šalica,
- šećer - 0,5 šalice,
- češnjak - 5 češnja,
- ocat - 200 ml,
- lovorov list - 3 kom.,
- sol - 1 žlica;
- papar u zrnu - 8-10 kom.
Kako pripremiti kiselu slatku papriku za zimu
Možete marinirati i paprike jedne vrste i različite sorte u jednoj banci. Isto se može reći i za boju: možete sačuvati povrće u jednoj boji (po mogućnosti crvenoj) ili možete stvoriti cijelu paletu boja. Više volim drugu opciju, pa za ovaj recept Skupljao sam razne paprike.
Pripremimo paprike. 
Izvadite jezgru sa sjemenkama iz povrća i narežite voće na male trakice.
Što se tiče veličine trakica, usredotočeni smo na to da paprika bude prikladna za jelo. 
Za marinadu trebat će nam: šećer, sol, biljno ulje (suncokretovo), ocat, zrna crnog papra. Možete dodati češnjak, ali nije potreban sastojak. 
Ulijte vodu u zdjelu ili tavu, dodajte biljno ulje, šećer i ostale sastojke. 
Tu stavimo i papar. Stavite na vatru i blanširajte papriku 5-6 minuta u kipućoj vodi. 
Paprika će uvenuti i zauzeti kompaktniji položaj u zdjeli. 
Poparite staklenke i prokuhajte poklopce. 
Paprike stavite u staklenke i prelijte marinadom koja je ostala u posudi. 
Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih sterilizirati u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, možete koristiti prostranu tavu čije je dno prekriveno lanenim ubrusom. 
Staklenke od pola litre sterilizirajte u kipućoj vodi 15 minuta, a zatim ključem zarolajte poklopce. Okrenite staklenke i ostavite ih tako 2-3 sata. 
Ovakvu kiselu papriku smo mi dobili, ovo jelo se lako i jednostavno priprema, paprike su slatkasto-kiselkaste, prijatne. 
Teaser mreža
Recept br. 2. Ukiseljene slatke paprike za zimu "Semafor"
Ovaj šaljivi naziv ima jednostavno objašnjenje: u receptu se koriste paprike tri boje “semafora”, odnosno crvena, žuta i zelena. Zahvaljujući tome, staklenke sa gotova salata izgledaju posebno elegantno. Vi, naravno, možete uzeti samo obično voće ... Ali onda će ova priprema za zimu izgledati najobičnija. A od raznih paprika (a ako se i mašte, pa komadiće povrća ne bacate samo u staklenke, već ih slažete u slojeve u boji) dobit ćete konzervu koju se nećete sramiti izložiti. luksuzan svečani stol. A osim toga, ova zimska salata je jako ukusna. Probajte!
Za 2 tegle od pola litre:
- 500-700 g slatke paprike (oko 20 komada ako je povrće malo),
- 60 g šećera (četvrtina šalice ili 6 ravnih žlica),
- 60 g octa (9%)
- pola žličice soli,
- 5 žlica biljnog ulja,
- 150 ml hladne vode,
- 1 veći list lovora,
- 4 graška pimenta.
Recept za kiselu papriku korak po korak
Dakle, prvo treba oprati papriku, svako povrće podijeliti na 4 dijela (ako je povrće veliko, može i na 6). Iz svake četvrtine morate izvaditi sjemenke. 
U malom loncu zakuhajte marinadu (voda, sol, šećer, ocat i biljno ulje). U dva pristupa dodajte papar i pustite da se kuha ne više od
4-5 minuta (da ne stigne previše omekšati i postati kaša). 
Komadiće paprike pažljivo premjestite u pripremljene sterilne staklenke (na dno svake stavite pola lovorovog lista i dva zrna pimenta). Sve preliti vrućom marinadom. Zarolajte poklopce, okrenite i zamotajte preko noći. 
To je to! Osobno sam po ovom receptu dobila točno 2 staklenke.
Odmah nakon što sam izvadio šav ispod svoje bunde, moji su rođaci pogledali i pažljivo pogledali prekrasna salata, i nisu izdržali - otvorili su jednu teglu. Što da kažem - odmah sam zažalio što nisam pripremio još više, jer se zapravo kisela paprika pokazala vrlo ukusnom.
Svakako probajte ovo malo povrtno umjetničko djelo. Nećete ostati ravnodušni, a vaši ukućani će biti oduševljeni!
Učitavanje...